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本店是個300多平米的小店，做湘菜小炒下飯菜，自切自配自炒，平價消費(fèi)。招一名衡陽或長沙廚師長帶師傅2名， 需在這個賽道這樣的店子做過有經(jīng)驗(yàn)，功底和手藝要好，廚師也要負(fù)責(zé)一灶炒菜， 待遇面議。

【崗位職責(zé)】 1、臺州本地菜廚師，每月需有創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年中廚房炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)。 3、身體健康，能吃苦耐勞，講究衛(wèi)生。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳各類菜品的烹飪制作，包括炒鍋、涼菜、面點(diǎn)或切配等崗位工作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、嚴(yán)格按照菜品標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行加工制作，保證食品衛(wèi)生安全 3、根據(jù)營業(yè)情況合理控制原材料使用，避免浪費(fèi) 4、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，符合食品安全衛(wèi)生管理要求 5、定期維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn) 6、參與新菜品研發(fā)，提出創(chuàng)新建議 7、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日備餐及收尾工作 【崗位要求】 1、中技及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、具備扎實(shí)的烹飪基本功，熟悉各類菜系制作工藝 3、持有健康證，了解食品安全相關(guān)法規(guī) 4、能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)工作時間安排 5、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備團(tuán)隊(duì)合作精神 6、有星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮 7、對菜品創(chuàng)新有熱情，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類中式熱菜的烹飪工作，確保菜品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，熟練完成炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒等多種烹飪技法； 3、嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，合理使用原材料，避免浪費(fèi)； 4、保持廚房設(shè)備及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范； 5、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日備餐任務(wù)，確保出餐效率與質(zhì)量； 6、根據(jù)季節(jié)或餐廳需求，參與新菜品的研發(fā)與改良。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中式烹飪基本功，熟悉各類食材特性與烹飪技巧； 2、能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作節(jié)奏，具備良好的抗壓能力； 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作，服從廚房工作安排； 4、持有健康證，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌疾病； 5、有相關(guān)餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)者可提供培訓(xùn)； 6、對菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學(xué)習(xí)并提升烹飪技能。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房爐灶區(qū)域日常烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味達(dá)標(biāo)； 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成各類熱菜的烹制，包括炒、炸、燉、煮等烹飪工藝； 3、協(xié)助廚師長開發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的烹飪流程與標(biāo)準(zhǔn)； 4、嚴(yán)格把控食材使用，合理控制成本，避免浪費(fèi)； 5、保持爐灶區(qū)域清潔衛(wèi)生，遵守食品安全與操作規(guī)范； 6、配合團(tuán)隊(duì)完成廚房其他相關(guān)工作，如備料、設(shè)備維護(hù)等。 【崗位要求】 1、具備爐灶烹飪基礎(chǔ)技能，能熟練操作廚房設(shè)備； 2、對火候、調(diào)味有較好把控能力，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境； 3、有責(zé)任心，注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作，服從廚房工作安排； 4、身體健康，持有有效健康證； 5、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)可培訓(xùn)上崗。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餐菜品的制作與出品，確保食品質(zhì)量與口味符合標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制食材成本，減少浪費(fèi) 3、保持廚房衛(wèi)生整潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單以提升顧客體驗(yàn) 5、維護(hù)廚房設(shè)備，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)并及時上報(bào)故障 6、配合團(tuán)隊(duì)完成每日備餐任務(wù)，確保出餐效率 【崗位要求】 1、中技及以上學(xué)歷，西餐烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、3年以上西餐廚師工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐制作流程 3、掌握西餐烹飪技巧，能獨(dú)立完成牛排、意面、沙拉等常見西餐菜品 4、具備食品安全意識，熟悉廚房衛(wèi)生與安全規(guī)范 5、年齡25-45歲，身體健康，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏 6、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，抗壓能力強(qiáng)

賓館早餐主廚。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店特色菜品的研發(fā)、制作與出品，確保菜品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)季節(jié)變化及市場需求，定期更新特色菜單，提升菜品競爭力； 3、嚴(yán)格把控食材的選用、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生； 4、協(xié)助廚房團(tuán)隊(duì)完成日常備餐、烹飪及餐后整理工作； 5、配合餐飲部門完成特色菜品推廣活動，提供專業(yè)建議與支持； 6、維護(hù)廚房設(shè)備，確保操作規(guī)范及工作環(huán)境整潔。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪基本功，熟悉特色菜系（如魯菜、海鮮料理等）的制作工藝； 2、對食材特性、調(diào)味搭配有深刻理解，能夠獨(dú)立完成菜品創(chuàng)新； 3、工作細(xì)致認(rèn)真，具備較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力； 4、能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏，具備一定的抗壓能力； 5、有酒店或高端餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 6、持有廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)培訓(xùn)證明者優(yōu)先。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)日常菜品炒制；2、負(fù)責(zé)湘菜食材預(yù)處理，保障品質(zhì)；3、與團(tuán)隊(duì)配合高效出餐；維護(hù)設(shè)備安全，做好廚房衛(wèi)生；4、控制食材調(diào)料損耗，參與盤點(diǎn)。 任職要求： 1、3年以上湘菜經(jīng)驗(yàn)，熟悉烹飪技法，有連鎖餐飲經(jīng)歷優(yōu)先；2、持健康證，能適應(yīng)快節(jié)奏，團(tuán)隊(duì)意識強(qiáng)。 薪資區(qū)間： 5-8k優(yōu)秀面議 其他；包食宿、社保、節(jié)日福利、晉升空間。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類菜品的炒制工作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合標(biāo)準(zhǔn)。 2、根據(jù)菜單要求，熟練操作爐灶，掌握火候、調(diào)味及裝盤技巧。 3、協(xié)助廚房備料，合理使用食材，避免浪費(fèi)，保證食材新鮮度。 4、保持工作區(qū)域整潔，遵守食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，定期清潔爐灶及周邊設(shè)備。 5、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日餐品制作任務(wù)，確保出餐效率。 6、根據(jù)客流量調(diào)整烹飪節(jié)奏，應(yīng)對高峰時段的訂單需求。 【崗位要求】 1、年齡30-50歲，身體健康，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間及強(qiáng)度。 2、具備爐灶操作基礎(chǔ)，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先（無經(jīng)驗(yàn)可培訓(xùn)）。 3、熟悉川菜或其他菜系烹飪技法，能獨(dú)立完成常見菜品炒制。 4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識。 5、服從廚房管理安排，遵守操作流程及安全規(guī)范。 6、對食材新鮮度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有基本認(rèn)知，無不良職業(yè)記錄。

爐灶廚師 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店早餐的日常烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)早餐菜單要求，獨(dú)立完成各類熱菜的烹制，包括炒、炸、煎、燉等烹飪工藝； 3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，合理使用原材料，避免浪費(fèi)； 4、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日備餐任務(wù)，確保出餐效率與時效性； 5、定期維護(hù)和保養(yǎng)爐灶設(shè)備，保持工作區(qū)域整潔，符合食品安全規(guī)范； 6、參與新菜品的研發(fā)與改良，提出合理化建議以提升菜品競爭力； 7、遵守廚房操作流程及安全規(guī)范，確保工作環(huán)境安全有序。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，接受早班和偶爾加班。 2、1年以上爐灶廚師工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類中式熱菜烹飪技法； 3、具備扎實(shí)的刀工和火候掌控能力，能獨(dú)立完成高標(biāo)準(zhǔn)的菜品制作； 4、了解食品安全與衛(wèi)生管理要求，持有健康證； 5、工作責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的高強(qiáng)度工作節(jié)奏； 6、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，服從廚房管理安排，溝通能力良好； 7、對菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學(xué)習(xí)并提升烹飪技能。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)湘菜菜品的研發(fā)、改良及創(chuàng)新，確保菜品具有傳統(tǒng)湘菜特色并符合現(xiàn)代消費(fèi)者口味需求； 2、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行烹飪，確保菜品的質(zhì)量、口感及出品穩(wěn)定性； 3、負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營管理，包括食材驗(yàn)收、儲存、加工及成本控制，確保食品安全與衛(wèi)生； 4、根據(jù)餐廳運(yùn)營需求，制定菜單并定期更新，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)； 5、培訓(xùn)及指導(dǎo)廚房團(tuán)隊(duì)成員，提升團(tuán)隊(duì)整體技術(shù)水平和工作效率； 6、配合餐廳管理層完成其他相關(guān)工作，確保廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、10年以上湘菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，精通湘菜傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代烹飪技術(shù)，能獨(dú)立完成各類湘菜制作； 2、熟悉湘菜食材特性及調(diào)味技巧，對菜品創(chuàng)新有獨(dú)到見解； 3、具備較強(qiáng)的廚房管理能力，能有效控制成本、優(yōu)化流程并提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率； 4、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 5、無學(xué)歷要求，但需具備扎實(shí)的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)及良好的職業(yè)素養(yǎng)； 6、年齡不限，身體健康，能長期穩(wěn)定工作。

【崗位職責(zé)】? ?1、負(fù)責(zé)餐廳各類中式熱菜的烹飪制作，確保菜品質(zhì)量與口味符合標(biāo)準(zhǔn)；? ?2、根據(jù)菜單要求，熟練操作炒鍋、煎炸等烹飪流程，保證出菜效率； ?3、嚴(yán)格把控食材用量與成本，合理備料，避免浪費(fèi)； ?4、保持后廚操作區(qū)域的衛(wèi)生整潔，遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范；? ?5、協(xié)助研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的烹飪工藝； ?6、配合團(tuán)隊(duì)完成每日備餐、出餐任務(wù)，確保高峰時段出餐流暢。? ?【崗位要求】 ?1、1年以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)，擅長湘菜或川菜者優(yōu)先； ?2、熟悉各類食材特性及烹飪技巧，能獨(dú)立完成炒、爆、熘等操作； ?3、具備較強(qiáng)的菜品質(zhì)量意識，對火候、調(diào)味有準(zhǔn)確把控能力；? ?4、身體健康，持有有效的健康證明； ?5、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間安排，吃苦耐勞，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； ?6、對后廚設(shè)備使用及維護(hù)有基本了解，安全意識強(qiáng)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房頭鍋崗位的日常工作，確保菜品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成各類熱菜的烹飪工作，保證菜品的色、香、味、形； 3、協(xié)助廚師長制定菜單，參與新菜品的研發(fā)與創(chuàng)新； 4、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)與清潔，確保工作環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5、監(jiān)督并指導(dǎo)其他廚房員工的工作，確保團(tuán)隊(duì)協(xié)作高效； 6、嚴(yán)格控制食材成本，避免浪費(fèi)，合理使用原材料； 7、遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，確保廚房操作符合相關(guān)法律法規(guī)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中式烹飪技能，熟悉各類熱菜的制作工藝； 2、能夠獨(dú)立完成頭鍋崗位的工作，有較強(qiáng)的菜品把控能力； 3、具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度的工作環(huán)境； 4、對食材有較高的敏感度，能夠合理利用食材并控制成本； 5、具備一定的創(chuàng)新能力，能夠參與新菜品的研發(fā)； 6、無學(xué)歷要求，但需具備相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 7、身體健康，能夠適應(yīng)倒班工作制。

一、崗位職責(zé) （一）按照本地菜工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)餐前準(zhǔn)備與收市工作； （二）細(xì)化執(zhí)行食品安全管理要求，檢查宴會及零點(diǎn)菜肴的原料、切配、半成品等的質(zhì)量，清潔工作區(qū)域，清洗消毒用具； （三）細(xì)化執(zhí)行設(shè)備設(shè)施安全管理要求，檢查本組爐灶、冰箱、煤氣、操作臺等的運(yùn)行使用情況； （四）按照業(yè)務(wù)規(guī)范操作、菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)質(zhì)高效地完成菜品準(zhǔn)備與制作，滿足顧客需求； （五）完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 二、崗位要求 （一）學(xué)歷要求：初中及以上； （二）外語水平：無； （三）體貌要求：身體健康，形象良好； （四）工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上技術(shù)工經(jīng)驗(yàn)； （五）基本素質(zhì)：學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，同理心，積極主動，公平公正，誠實(shí)友善，大局觀，服務(wù)意識強(qiáng)，熱愛餐飲行業(yè)，自控能力強(qiáng)。

一、人員管理與培訓(xùn) 團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)與任務(wù)分配根據(jù)酒店?duì)I業(yè)情況和廚房整體工作計(jì)劃，合理安排廚師的工作班次與任務(wù)，確保高峰時段和日常運(yùn)營中菜品炒制高效、有序進(jìn)行。 觀察員工工作狀態(tài)，及時調(diào)整人員分工，應(yīng)對突發(fā)狀況，保障廚房炒鍋區(qū)域工作流暢。 技能培訓(xùn)與提升制定炒鍋崗位的技能培訓(xùn)計(jì)劃，針對新入職廚師進(jìn)行基礎(chǔ)烹飪技巧培訓(xùn)，如火候掌控、調(diào)味比例等，幫助其快速適應(yīng)崗位。 為有經(jīng)驗(yàn)的廚師提供進(jìn)階培訓(xùn)，包括新菜品研發(fā)相關(guān)的炒制技術(shù)、不同菜系特色手法等，提升團(tuán)隊(duì)整體烹飪水平。 定期組織內(nèi)部廚藝交流活動，分享經(jīng)驗(yàn)與技巧，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)成員共同成長。 二、菜品質(zhì)量把控 遵循標(biāo)準(zhǔn)食譜嚴(yán)格要求炒鍋廚師按照酒店制定的標(biāo)準(zhǔn)食譜進(jìn)行菜品制作，確保每道菜的口味、色澤、質(zhì)感等符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)酒店菜品的一致性和穩(wěn)定性。 對新推出菜品，協(xié)助廚師長進(jìn)行試菜和調(diào)整，確定最佳炒制流程與參數(shù)，形成標(biāo)準(zhǔn)食譜。 食材與調(diào)料管理檢查進(jìn)入炒鍋環(huán)節(jié)的食材質(zhì)量，拒絕使用變質(zhì)、過期或不符合標(biāo)準(zhǔn)的食材，保證菜品品質(zhì)。 監(jiān)督調(diào)料的使用，確保用量精準(zhǔn)，避免浪費(fèi)或因調(diào)味不當(dāng)影響菜品質(zhì)量。 根據(jù)營業(yè)情況，預(yù)估食材和調(diào)料的用量，提前與采購和庫房溝通，保證供應(yīng)充足，同時防止積壓庫存。 出品檢查在菜品出鍋前，對每一道炒制菜品進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜品及時返工處理，確保上桌菜品達(dá)到酒店要求。 收集顧客對菜品的反饋信息，針對問題與廚師團(tuán)隊(duì)共同分析原因，提出改進(jìn)措施，持續(xù)提升菜品質(zhì)量。 三、成本控制 食材成本管理協(xié)助廚師長優(yōu)化炒鍋菜品的食材采購規(guī)格與價格，通過與供應(yīng)商協(xié)商、集中采購等方式降低成本。 監(jiān)督食材的使用過程，指導(dǎo)廚師合理利用食材，減少邊角料浪費(fèi)，提高食材利用率。 分析菜品成本構(gòu)成，對成本較高的菜品提出改進(jìn)建議，如調(diào)整食材搭配、優(yōu)化烹飪方法等，在保證菜品質(zhì)量前提下降低成本。 能源與設(shè)備成本控制培養(yǎng)炒鍋廚師的節(jié)能意識，制定能源使用規(guī)范，如合理控制爐灶火力、及時關(guān)閉不用設(shè)備等，降低能源消耗。 負(fù)責(zé)炒鍋區(qū)域設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng)，制定設(shè)備維護(hù)計(jì)劃，督促廚師正確使用設(shè)備，延長設(shè)備使用壽命，降低維修成本。 四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對炒鍋廚師進(jìn)行安全培訓(xùn)，使其熟悉爐灶、鍋具等設(shè)備的正確操作方法，掌握防火、防爆、防燙傷等安全知識與應(yīng)急處理措施。 定期檢查設(shè)備安全狀況，如爐灶燃?xì)夤艿馈⒊橛蜔熛到y(tǒng)等，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報(bào)修，確保工作環(huán)境安全。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行監(jiān)督炒鍋區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，確保爐灶、工作臺、調(diào)料架等設(shè)備和區(qū)域每餐進(jìn)行清潔，保持環(huán)境整潔。 要求廚師遵守個人衛(wèi)生規(guī)范，如穿戴清潔工作服、口罩、帽子，勤洗手等，防止食品污染。 配合酒店衛(wèi)生檢查，對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的問題及時整改，確保廚房符合食品安全法規(guī)要求。 五、溝通與協(xié)作 內(nèi)部溝通與廚房其他崗位主管保持密切溝通，如切配主管、冷菜主管等，協(xié)調(diào)菜品制作流程，確保各環(huán)節(jié)緊密銜接，提高出菜效率。 及時向廚師長匯報(bào)炒鍋區(qū)域的工作情況、存在問題及改進(jìn)建議，為廚房整體管理提供參考。 跨部門協(xié)作與餐廳服務(wù)人員保持良好溝通，了解顧客對菜品的特殊需求、反饋意見等，及時調(diào)整菜品制作。 配合采購部門，提供食材需求信息，協(xié)助其做好采購工作，確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì)。

1、根據(jù)部門安排做好菜品的出品，保證菜品質(zhì)量（以川菜、津、魯菜為主）； 2、熟悉飲食的操作規(guī)范和要求，能按照要求和標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立完成操作； 3、工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)； 4、具有組織協(xié)調(diào)能力及團(tuán)隊(duì)合作意識。

--根據(jù)廚師長、要求按標(biāo)準(zhǔn)完成早餐、中餐及宴會熱菜菜品制作。 ?--協(xié)助廚師長對熱菜食品成本進(jìn)行控制。 ?--崗位靈活，協(xié)作性強(qiáng)，必要時廚房進(jìn)行補(bǔ)位。 ?--指導(dǎo)并培訓(xùn)爐灶及蒸箱廚師。

進(jìn)行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作： o??? 開胃菜、小菜、沙拉和三明治 o??? 在開餐準(zhǔn)備工作中發(fā)揮組織能力 o??? 調(diào)味汁 o??? 制作菜單上的冷、熱調(diào)味汁并保證風(fēng)格一致 o??? 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o??? 禽類和野味 o??? 葷菜 o??? 腌肉 o??? 分割肉 o??? 水產(chǎn)品 o??? 水產(chǎn)品用醬 o??? 對魚進(jìn)行裝飾的技巧和方法