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    【崗位職責(zé)】 1.確保遵循酒店的政策方針和凱悅品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2.確保所有隊(duì)員遵守酒店儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 3.確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 4.提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì),增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率。 5.與中廚房共同配合達(dá)成各項(xiàng)預(yù)算及經(jīng)營目標(biāo)。 【崗位要求】 1.有酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)或大型餐飲公司工作經(jīng)驗(yàn)者。 2.在本地有豐富地客戶資源(必須項(xiàng))
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    【崗位職責(zé)】 全面了解相關(guān)的食品、飲料、服務(wù)知識(shí)。 確保準(zhǔn)確無誤的將酒店標(biāo)準(zhǔn)和政策傳達(dá)給員工,并執(zhí)行統(tǒng)一的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 按照宴會(huì)訂單確保所有活動(dòng)的擺臺(tái)。 對(duì)各種活動(dòng)的更改、取消做出及時(shí)反應(yīng)。 及時(shí)向員工介紹相關(guān)活動(dòng)細(xì)節(jié)、特殊要求以及服務(wù)和食品項(xiàng)目。 督促食品和飲料的準(zhǔn)備工作并符合酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 對(duì)新入職員工和老員工進(jìn)行培訓(xùn)。 在活動(dòng)開始之前及時(shí)發(fā)現(xiàn)和彌補(bǔ)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補(bǔ)并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 按照活動(dòng)要求有計(jì)劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準(zhǔn)備時(shí)間。 確保所有的設(shè)備設(shè)施的合理擺放、維修及維護(hù)。 負(fù)責(zé)宴會(huì)廳房及周邊區(qū)域的年度維修、維護(hù)以及清潔計(jì)劃。 對(duì)所管轄區(qū)域提出合理化建議意見以不斷提高。 及時(shí)更新每日工作報(bào)告并向部門負(fù)責(zé)人匯報(bào)。 對(duì)有可能舉行的活動(dòng)隨時(shí)保持關(guān)注。 隨時(shí)對(duì)部門收入及相關(guān)成本控制保持關(guān)注。
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    有星際連鎖酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 實(shí)現(xiàn)本部門在客人滿意率、利潤收入指標(biāo)、提高員工士氣等方面為達(dá)到目標(biāo)。 管理餐廳服務(wù) 管理現(xiàn)金的兌付和每日的結(jié)帳工作 監(jiān)督每日財(cái)務(wù)報(bào)告指導(dǎo)員工了解信用政策和設(shè)備建立現(xiàn)金安全兌換程序 負(fù)責(zé)設(shè)備的維護(hù) 監(jiān)督客用設(shè)施和對(duì)客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn) 控制存貨并監(jiān)督存貨安全程序 指導(dǎo)員工表現(xiàn),實(shí)施合適的管理方式給予員工動(dòng)力和溝通?(一對(duì)一)指導(dǎo)員工,必要時(shí)對(duì)員工進(jìn)行個(gè)別面對(duì)面指導(dǎo) 加強(qiáng)、提高服務(wù)水準(zhǔn)以超出規(guī)定的服務(wù)要求,承擔(dān)起客人滿意的責(zé)任,負(fù)責(zé)向客人傳送高水平服務(wù)
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    1. 負(fù)責(zé)每天廚房生產(chǎn)量預(yù)測以及工作班次安排。 2. 組織保持高效率的廚房生產(chǎn)班子,參與制訂廚房職工招聘計(jì)劃。 3. 制訂和實(shí)施控制措施,使食品質(zhì)量,份量始終保持一致。 4. 負(fù)責(zé)每天廚房業(yè)務(wù)檢查和監(jiān)督,合理使用人力和分派任務(wù)。 5. 不斷提高食品,改進(jìn)菜肴外觀,以出我的技藝啟發(fā)、培養(yǎng)員工鉆研學(xué)習(xí)廚藝的興趣。 6. 負(fù)責(zé)控制食品成本, 正確預(yù)測生產(chǎn)量和領(lǐng)料量。 7. 負(fù)責(zé)訓(xùn)練并保持精良的廚師隊(duì)伍及時(shí)提撥有才能的職工。 8. 協(xié)助行政總廚設(shè)計(jì),改進(jìn)菜單,使之更有吸引力, 以助推銷。 9. 不斷提出改進(jìn)食品采購方法的建議,負(fù)責(zé)收集、修改、創(chuàng)新各種菜譜。
  • 管事部主管

    3.8千-4.2千
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    在當(dāng)班期間負(fù)責(zé)監(jiān)督管事部的運(yùn)營和清潔工作,確保餐飲物資達(dá)到高度衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 負(fù)責(zé)接收和存儲(chǔ)廚房物品的管理工作。 監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和存放。 監(jiān)督廚房的清潔工作。 管理廢品的清除。 監(jiān)督廚房布巾的處理工作。 監(jiān)督廚房的衛(wèi)生。
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    監(jiān)督所在餐廳的服務(wù)和菜單內(nèi)容的提供情況,確保高品質(zhì)和一致性。 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 在自己當(dāng)班期間盡可能解決所有的投訴,并在工作日志中記錄所有投訴以便進(jìn)一步跟進(jìn)的工作。 監(jiān)督現(xiàn)金的處理和存放程序。 處理異常的付款情況。 監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。 監(jiān)督客用設(shè)施和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。 控制存貨和監(jiān)督保安成序。 協(xié)助菜單和酒水單的設(shè)計(jì)工作。 監(jiān)督各項(xiàng)職能。 監(jiān)督餐廳的服務(wù)
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    【崗位職責(zé)】 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程,進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力 提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃,跟蹤和執(zhí)行改變 在工作中和下屬員工溝通,維護(hù)已確定的政策和方針。 在用餐期間確保及時(shí)糾正錯(cuò)誤的餐位。 保持操作臺(tái)的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 為團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備培訓(xùn)課題。 在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 在團(tuán)隊(duì)中展現(xiàn)個(gè)人精神和嚴(yán)守時(shí)間。 問候客人,處理評(píng)論和問題,無論何時(shí)都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水,適當(dāng)?shù)臑榭腿它c(diǎn)單和服務(wù)食品和酒水。 維護(hù)良好的客戶關(guān)系和提高個(gè)人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 準(zhǔn)備每周排班。 在經(jīng)理缺席期間負(fù)責(zé)運(yùn)營。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 為客人服務(wù)酒水和食品。 提出好的主意和建議在設(shè)計(jì)菜單和食品促銷的時(shí)候。 實(shí)施培訓(xùn)課程和時(shí)間表格。 全面的食品和酒水知識(shí)。 熟練運(yùn)用客人維護(hù)技能。 領(lǐng)導(dǎo)素能。 【崗位要求】 全面的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)和時(shí)尚的管理主義。 至少3年的餐飲運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。 至少1年以上的同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 良好的運(yùn)營和管理技能。 良好的儀容儀表。 積極主動(dòng)。 團(tuán)隊(duì)有良好的溝通才能,監(jiān)督和刺激員工的積極性。 良好的英文書面和口語能力。
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    在當(dāng)班期間管理餐廳運(yùn)行 確保員工按照標(biāo)準(zhǔn)與程序完成任務(wù) 遵守飯店的規(guī)章制度,推廣相關(guān)系統(tǒng)的程序知識(shí)以盡可能的超越客人期望 監(jiān)督付款情況和每日的結(jié)賬工作和每日的結(jié)賬工作 監(jiān)督設(shè)備的維護(hù)工作 控制存貨并控制存貨安全程序 監(jiān)督員工行使職責(zé) 監(jiān)督餐廳服務(wù) 鼓勵(lì)員工掌握多技能以保證員工在工繁忙時(shí)最大的工作適應(yīng)性 協(xié)助員工培訓(xùn)與發(fā)展 建立員工工作表現(xiàn)測評(píng) 指導(dǎo)員工 給予所管轄的員工以不斷的建議和支持 實(shí)施合適的管理方式給予員工動(dòng)力和溝通 (一對(duì)一)指導(dǎo)員工
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    ·????????Deliver Food and Beverageservice of high standard and in accordance with departmental standards andprocedures 按照部門的規(guī)范和程序提供高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。 ·????????Communicates to his/hersuperior any difficulties, guest comments and other relevant information? ????? 與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交流有關(guān)疑難,客人意見和其它相關(guān)信息。 ·????????Establishes and maintainseffective employee working relationships ???? 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系。 ·????????Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled ????? 參加和參與每日的例會(huì)和其它計(jì)劃好的會(huì)議。 ·????????Attends and participates intraining sessions as scheduled ????? 參加和參與計(jì)劃好的培訓(xùn)課程。 ·????????Prepares for service byensuring: ????? 確保部門的以下各項(xiàng)工作就緒為客人提供服務(wù): o???????Grooming is impeccable and inaccordance with ICHG personal presentation standards ?????? 遵守洲際酒店集團(tuán)的個(gè)人儀表儀容規(guī)范著裝無可挑剔 o???????Outlet equipment is clean ?????? 設(shè)備干凈 o???????Equipment is sorted and stored ?????? 設(shè)備分類且存放好 o???????Glassware is polished ?????? 玻璃器皿擦亮 o???????Flatware is polished ?????? 擦亮餐具 o???????China is clean ?????? 清潔瓷器 o???????Waiter stations are prepared ?????? 準(zhǔn)備好服務(wù)臺(tái) o???????Cutlery is placed for buffetand table service ?????? 擺放好自助餐桌上的餐具 o???????Tables are set ?????? 擺設(shè)好餐臺(tái) o???????Reservations are read andfamiliarized ?????? 閱讀并熟悉預(yù)訂 o???????Special occasions are ready ?????? 準(zhǔn)備好特別活動(dòng) o???????Music is on ?????? 放音樂 o???????Lighting is on ?????? 開燈 o???????Outlet is ready for serviceand guest comfort ?????? 酒吧準(zhǔn)備就緒為客人提供舒適的服務(wù)。 ·????????Carries out effective serviceby ensuring: 高效的提供服務(wù): o???????Guests are greeted and seated ?????? 迎賓并安排客人就坐 o???????Daily specials are explainedand upsold ?????? 說明并推銷每日特價(jià) o???????Food orders are processedaccurately ?????? 準(zhǔn)確的下餐單 o???????Trays and tray jacks areeffectively used ?????? 有效的利用托盤和托盤架 o???????Food orders are taken quickly ?????? 快速的為客人寫餐單 o???????Payment methods are handledaccurately 確的處理付款方法 o???????Working areas are cleaned andre-set quickly ?????? 快速的清潔工作區(qū)和重新布置 o???????Bar is clean ?????? 清潔的酒吧 o???????Used ashtrays are regularlycleaned ?????? 定時(shí)清理用過的煙灰缸 o???????Guests are conversed with inrelation to the food and beverage products 與客人談?wù)撚嘘P(guān)的餐飲產(chǎn)品 ·????????Carries out effective beverageservice by ensuring: ????? 通過確保以下內(nèi)容高效的提供飲品服務(wù): o???Beverages are upsold andregularly replenished, abiding by responsible alcohol service regulations ?????? 遵守酒精飲料服務(wù)歸定,推銷飲料并定時(shí)為客人續(xù)酒。 o???Converse with Guests aboutwine, advising the types and styles of wine, taking wine orders and servingwine ?????? 與客人談?wù)撈咸丫?,建意葡萄酒的品種和風(fēng)格,寫單和為客人送酒 o???Promoting and sellingcocktails to guests ?????? 向客人推銷雞尾酒 o???Making and presentingcocktails ?????? 調(diào)配和裝飾雞尾酒 o???Coffee and tea is served hotand in accordance with standard 按規(guī)范提供熱的咖啡和茶 ·????????Take appropriate action toresolve guest complaints ????? 正確處理客人的投訴。 ·????????Food and beverage stock isstored in relation to hotel procedures 按照酒店的規(guī)定存儲(chǔ)餐飲存貨。 ·????????Performs related duties andspecial projects as assigned ????? 承擔(dān)相關(guān)的職責(zé)和安排的特別項(xiàng)目。
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    在自己當(dāng)班期間盡可能解決所有的投訴,并在工作日志中記錄所有投訴以便進(jìn)一步跟進(jìn)的工作。 監(jiān)督現(xiàn)金的處理和存放程序。 編制每日存款和流動(dòng)資金報(bào)告。 制定并指導(dǎo)員工執(zhí)行現(xiàn)金安全制度。 處理異常的付款情況。 監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。 監(jiān)督客用設(shè)施和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。 控制存貨和監(jiān)督保安成序。 協(xié)助菜單和酒水單的設(shè)計(jì)工作。 監(jiān)督各項(xiàng)職能。 監(jiān)督餐廳的服務(wù)。 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。
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    1.了解每日宴會(huì)安排情況,配合主管完成每日宴會(huì)接待工作。 2.每日宴會(huì)前,根據(jù)宴會(huì)預(yù)定情況向服務(wù)員布置具體的崗位任務(wù)。 3.督導(dǎo)服務(wù)人員按照客人要求提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)并盡量滿足客人的特殊要求。 4.關(guān)注客人用餐狀況,適時(shí)征詢客人的意見、建議,及時(shí)處理客人投訴及突發(fā)性事件并向宴會(huì)主管匯報(bào)。 5.宴會(huì)結(jié)束,清點(diǎn)廳房內(nèi)物品及設(shè)施、設(shè)備,檢查各廳房的宴會(huì)收尾的衛(wèi)生清潔情況。
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    Duties And Responsibilities工作職責(zé): ·?In absence of Manager conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known? 在經(jīng)理缺席時(shí)負(fù)責(zé)交班說明,確保了解酒店的各項(xiàng)活動(dòng)和運(yùn)營要求。 ·?During the shift, oversees the preparation of kitchen equipment for use 在當(dāng)班期間管理廚房設(shè)備使用前的準(zhǔn)備工作。 ·?Supervises the receiving and storage of kitchen goods 負(fù)責(zé)接收和存儲(chǔ)廚房物品的管理工作。 ·?Supervises the cleaning and storage of kitchen equipment 監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和存放。 ·?Supervises the cleaning of the premises 監(jiān)督廚房的清潔工作。 ·?Supervises the removal of waste 管理廢品的清除。 ·?Supervises the handling of kitchen linen 監(jiān)督廚房布巾的處理工作。 ·?Supervises the cleaning of an hygienic kitchen 監(jiān)督廚房的衛(wèi)生。 ·?Engages in and supervises the cleaning of kitchen and equipment 參與監(jiān)督清潔廚房和設(shè)備的工作。 ·?Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team? 保持高度的個(gè)人衛(wèi)生并在小組中執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·?Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs 監(jiān)督管事部的各項(xiàng)職責(zé),使部門成本控制到最低。 ·?Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation 監(jiān)督管事部的各方面職責(zé),使?jié)M意度達(dá)到最高水平。 ·?Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships ?????與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關(guān)系。 ·?Assists the Chief Steward in developing training plans, develops training material in accordance with IHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees.? 協(xié)助管事部經(jīng)理制定培訓(xùn)方案,按照洲際酒店集團(tuán)的綱要制定培訓(xùn)材料,為管事部員工和餐飲部其它員工執(zhí)行培訓(xùn)。 ·?Assists the Chief Steward in setting Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies? 協(xié)助管事部經(jīng)理設(shè)定管事部的目標(biāo)和制定策略,程序和規(guī)定。 ·?Assists in determining the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment 協(xié)助確定庫存的最多和最少量,控制所有材料和設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)存貨量。 ·?Supervises the counting of inventories in coordination with employees of the accounting division 與會(huì)計(jì)部門員工一起監(jiān)督盤點(diǎn)庫存。 ·?Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs? 聯(lián)系工程部員工安排預(yù)防性的維護(hù)維修。 ·?Works with Supervisor in manpower planning and management needs 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 ·?Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。
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    1.負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。 2.出席每周的業(yè)務(wù)會(huì),匯報(bào)本餐廳工作,向員工傳達(dá)會(huì)議精神。 3.檢查工作。 4.主持每日餐前會(huì),安排當(dāng)天的服務(wù)工作。 5.從廚房了解當(dāng)天出菜的情況,布置重點(diǎn)推銷菜式。 6.簽領(lǐng)食物、材料。 7.妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。 8.做好員工考勤工作、評(píng)估工作。 9.做好餐廳的財(cái)產(chǎn)管理工作。 10.負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn) 工作。
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)迎接客人,引導(dǎo)客人入座,為客人介紹場所設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目。 2、根據(jù)客人的需求,提供酒水、小吃等餐飲服務(wù)。 3、協(xié)助客人點(diǎn)歌、調(diào)節(jié)音響設(shè)備,確保娛樂活動(dòng)的順利進(jìn)行。 4、保持包房或座位的整潔,及時(shí)更換煙灰缸,清理桌面垃圾。 5、協(xié)調(diào)與其他服務(wù)員或工作人員的工作,確保服務(wù)的連貫性和高效性。 6、確保場所內(nèi)的消防安全,熟悉消防設(shè)備的使用方法,并在緊急情況下能夠迅速疏散客人。 7、協(xié)助客人進(jìn)行結(jié)賬,確保賬單準(zhǔn)確無誤。 【崗位要求】 1、服務(wù)意識(shí)強(qiáng),能夠主動(dòng)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、具備良好的溝通能力,能夠與客人進(jìn)行愉快的交流,解決客人的問題。 3、熟悉娛樂場所的服務(wù)流程和規(guī)范,能夠熟練操作相關(guān)設(shè)備。 4、了解酒水、小吃等餐飲產(chǎn)品的知識(shí),能夠?yàn)榭腿颂峁I(yè)的推薦和建議。 5、具備良好的身體素質(zhì),能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。
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    1、負(fù)責(zé)督導(dǎo)本部下屬員工,維持日常工作的順利運(yùn)作轉(zhuǎn); 2、保持本區(qū)域的衛(wèi)生清潔,督導(dǎo)檢查清潔工的工作; 3、負(fù)責(zé)向廚房,餐廳,等場所提供所需用品和設(shè)備,籌劃和配備宴會(huì)等活動(dòng)的餐具,物品; 4、根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學(xué)用品。 5、協(xié)助管事部經(jīng)理進(jìn)行各種設(shè)備,餐具的盤點(diǎn)工作。 6、監(jiān)督本區(qū)域員工按規(guī)定的程序和要求工作,保證餐具的完整,降低破損,保證衛(wèi)生質(zhì)量,做好員工考勤。 7、與廚房,餐廳保持良好的關(guān)系,加強(qiáng)溝通。 8、熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價(jià)格,懂得餐具用具的分類和保管方法; 9、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)放放; 10、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。
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    入職即繳納雙休五險(xiǎn)一金: · 始終提供禮貌、專業(yè)的服務(wù)。 Provides a courteous and professional service at all times. · 根據(jù)業(yè)務(wù)需要協(xié)助賓客服務(wù)員履行職責(zé)。 Assists with Host duties as requested and required due to operational needs. · 必要時(shí),協(xié)助同事向其他部門的內(nèi)部客人和賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 Assists to ensure that associates also provide excellent service to internal customers and guests in other departments as appropriate. · 通過禮貌有效的方式處理同事的投訴和要求。如果不能及時(shí)解決,要對(duì)投訴或問題進(jìn)行匯報(bào),并尋求迅速反饋。 Handles employee enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found, whilst providing a prompt follow-up. · 與客人及同事建立起積極的交流互動(dòng)并保持良好的工作關(guān)系。 Maintains positive guest and associate interactions with good working relationships.
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    能適應(yīng)倒班班次。 有責(zé)任心,能聽從領(lǐng)導(dǎo)指示并保證工作質(zhì)量按時(shí)完成。 持殘疾人證,能溝通交流,能從事一般體力勞動(dòng)。
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    1.保證食品的最高等級(jí)的安全水平。 2.確保廚房的效率和控制損耗。 3.協(xié)助和支持廚房的必要操作。 4.確保標(biāo)準(zhǔn)菜譜、步驟、系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)遵循并能夠?qū)崿F(xiàn)最高水平的食品質(zhì)量,安全性和客人滿意度。 5.履行管理層安排的其他工作職責(zé)。 6.確保生產(chǎn)的食品質(zhì)量能正確反映預(yù)測業(yè)務(wù)最大程度的新鮮和最小程度的浪費(fèi)水平。
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    為客人提供五星級(jí)的殷勤好客餐飲服務(wù),最大限度的令客人滿意。每位員工都嫻熟的專業(yè)水準(zhǔn)為客人提供出色的餐飲服務(wù),確??腿藵M意。營造健康的工作環(huán)境并融入其中。 征求賓客意見以改善食品及服務(wù)質(zhì)量 協(xié)助客戶解決與餐廳服務(wù)有關(guān)的問題 餐前準(zhǔn)備及食品的準(zhǔn)備。 協(xié)助接收并儲(chǔ)存食品。 清潔并維護(hù)設(shè)備及工作區(qū)域的衛(wèi)生。 維持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及習(xí)慣
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    發(fā)布于 07-14
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    崗位職責(zé) 1. 熟知當(dāng)天訂餐情況,注意記錄賓客的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì)),應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。 2. 替賓客存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒賓客自行保管。 3. 迎接賓客,引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺(tái)位或賓客滿意的臺(tái)位。 4. 客滿時(shí),負(fù)責(zé)安排好后到的賓客,使賓客樂于等位。 5. 隨時(shí)注意聽取賓客的意見,及時(shí)向上級(jí)反映。 6. 隨時(shí)注意在接待工作中的各種問題,及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。 7. 掌握和運(yùn)用禮貌語言,負(fù)責(zé)接聽電話,賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。 8. 向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn),吸引賓客來餐廳就餐。 崗位要求 1.有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力,能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。 2.掌握餐廳服務(wù)規(guī)程,了解餐廳各種菜肴的基本特點(diǎn)和簡單的烹制方法。 3.工作主動(dòng)、熱情、認(rèn)真,責(zé)任心較強(qiáng)。 4.身體健康,儀表端莊。 員工福利 1、免費(fèi)工作餐及宿舍。 2、免費(fèi)洗浴設(shè)施。 3、免費(fèi)制服及制服清洗。 4、持續(xù)的員工培訓(xùn)。 5、豐富多彩的員工活動(dòng),如:員工生日會(huì)、新年聯(lián)歡會(huì)等。 6、法定假日及帶薪年假。
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    以友好、嫻熟的專業(yè)水準(zhǔn)為客人提供出色的餐飲服務(wù),最大限度的令客人滿意 分類及儲(chǔ)存餐廳設(shè)備 處理玻璃器皿 處理刀、叉、匙等餐具 準(zhǔn)備備餐臺(tái) 準(zhǔn)備服務(wù)設(shè)備和材料 提供彬彬有禮的專業(yè)餐飲服務(wù) 向客人問候并安排為其安排座位 記住并稱呼客人的姓名 接收餐飲定單 傳遞餐飲定單 根據(jù)食品的選擇調(diào)整餐具和玻璃器皿的搭配 提供食品服務(wù)并打掃剩余食品 協(xié)助關(guān)閉餐廳 熟悉餐飲知識(shí)和餐廳菜單。 了解并熟知所有食品服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和程序 熟悉酒水知識(shí),酒水服務(wù)知識(shí)
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    崗位要求: ?1、50歲以下,女,身高1.60米以上,男,身高1.65米以上。 2、五官端正,大方得體,有親和力,熱愛服務(wù)行業(yè)。 3、能適應(yīng)倒班工作。 ?崗位職責(zé):?為就餐的客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和高雅、整潔的就餐環(huán)境。? 員工福利: 1、免費(fèi)工作餐及宿舍。 2、免費(fèi)洗浴設(shè)施。 3、免費(fèi)制服及制服清洗。 4、持續(xù)的員工培訓(xùn)。 5、豐富多彩的員工活動(dòng),如:員工生日會(huì)、新年聯(lián)歡會(huì)等。 6、法定假日及帶薪年假。
  • Bar Manager

    8千-1.2萬
    全國 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 全球80家
    • 度假村酒店
    • 一價(jià)全包
    • 海外工作機(jī)會(huì)
    • 每年輪換酒店
    • 大中華區(qū)3家
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    • 員工全球免費(fèi)
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    MAIN MISSIONS: -He/she is responsible for budgets of the bar (sales, PMH, HR, energy, consumables) and manages the sales and the bar margins, notably by respecting the partnership agreements. -He/she optimizes the quality of the service, the application the hygiene and the safety procedures and the training of his/her team -He insures the delivery of the services integrating the animation of the village ORGANIZE THE BAR -Adapt the organization (production, distribution, storage) in function of infrastructures and existing equipments, theme and animation program -Establish the technical index cards (cocktails, snacks, glass type, hygiene,) and assure the follow-up -Determine product needs respecting for the ordering schedule -Control the rotation of day stocks taking into account hygiene standards and economical constraint -Apply the F&B agreements partnership according to sector  -Organize the workload of the bar team -Optimize the use of the given material MANAGE THE BAR -Create the conditions (organization, product selection, development) to reach and deliver the bar objectives in the respect with the Quali-Signs -Propose and establish actions to develop the sales and improve margins with the cooperation of the F&B manager or Hotel Services Manager -Identify and argue equipment requirements (PMH, Cleaning products) -Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events -Optimize the pricing, engage promotional actions, strengthen the display   ENFORCE THE APPLICATION OF THE SERVICES FOLLOWING THE DEFINED STANDARDS -Apply the procedures and the standards ("Quali-Signs" "Pro-Signs") -Control the application of Quali-Signs and Pro-Signs in bars - Engage corrective actions to be in line with Quali-Signs and Pro-Signs -Participate with the F&B Manager or Hotel Services Manager in the selection of the local goods (not referenced) -Give an opinion on the quality of the delivered goods -Be present at the key moments of the service to coordinate the teams and be the interlocutor of the GMs -Conceive with the coordinator of animation the “Mise en avant” of the services according to the themes and to the events -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  ENFORCE THE APPLICATION OF THE STANDARDS OF HYGIENE AND SAFETY -Apply the HACCP method and the safety regulations - Control the application of the method HACCP and the safety regulations in bars -Engage corrective actions to be in line with the HACCP method and the safety regulations by monthly self-checks -Organize and inspect the cleaning of premises, equipments and materials -Watch the maintenance of premises and equipments -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  MANAGE ITS BAR TEAM -Train GO / GE -Evaluate GO / GE on the objectives fixed with them -Reveal in his(her) team the GOs and GEs with potential ( key GO) -Elaborate the hourly schedules of the team, identify needs, establish and follow the punctuality/presence (within the framework of the regulation of the country) - Warn the F&B Manager or HSM if any noticed grave facts -Animate and motivate its team
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    【崗位職責(zé)】 - 負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 - 負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 - 與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 - 協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 -?制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度,對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 - 酒店管理或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷; - 工作經(jīng)驗(yàn)及年限:至少2年以上餐飲部負(fù)責(zé)人工作經(jīng)驗(yàn); - 有戰(zhàn)略管理、組織變革管理、管理能力開發(fā)、市場營銷、合同法、財(cái)務(wù)管理及談判技巧等方面的培訓(xùn)能力; -?精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí),熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉 食品原材料采購、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程,善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn),控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 -?具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。
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