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    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-10
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    職責(zé)描述： 1、協(xié)助全日制餐廳主管工作，做好主管的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要按質(zhì)、按量按時(shí)完成。 2、按照本班服務(wù)內(nèi)容做好開餐前的準(zhǔn)備工作，落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃。 3、保持對(duì)客區(qū)域整潔，著重檢查用品、物品是否備齊、清潔和無破損； 4、檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損； 5、檢查工作程序逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)不能解決的問題及時(shí)報(bào)告當(dāng)值經(jīng)理。 6、注意客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人各種用餐需求，參與并做好服務(wù)工作。 7、如有客人遺物，應(yīng)及時(shí)上報(bào)經(jīng)理并上交。 8.負(fù)責(zé)按照國際專業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)全日制餐廳員工，以最專業(yè)的服務(wù)技能展現(xiàn)會(huì)展中心高規(guī)格餐飲服務(wù) 9、完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù)。 任職資格： 1、高中以上學(xué)歷，1年以上星級(jí)酒店全日制餐廳服務(wù)經(jīng)驗(yàn)； 2、性別不限，年齡20-35周歲，身高165cm-1.75cm； 3、有較高的職業(yè)素養(yǎng)； 4、熟悉餐飲及全日制餐廳服務(wù)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 5、熟悉餐飲服務(wù)系統(tǒng)知識(shí)，熟悉食品安全及相關(guān)國家政策和法律法規(guī)。
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)描述： 1、協(xié)助全日制餐廳主管工作，做好主管的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要按質(zhì)、按量按時(shí)完成。 2、完成上級(jí)分配的工作，按照本班服務(wù)內(nèi)容做好開餐前的準(zhǔn)備工作，落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃。 3、保持對(duì)客區(qū)域整潔，著重檢查用品、物品是否備齊、清潔和無破損； 4、檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損； 5、檢查工作程序逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)不能解決的問題及時(shí)報(bào)告當(dāng)值經(jīng)理。 6、注意客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人各種用餐需求，參與并做好服務(wù)工作。 7、如有客人遺物，應(yīng)及時(shí)上報(bào)經(jīng)理并上交。 8、完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù)。 任職資格： 1、高中以上學(xué)歷，1年以上星級(jí)酒店全日制餐廳服務(wù)經(jīng)驗(yàn)； 2、性別不限，年齡20-35周歲，身高165cm-1.75cm； 3、有較高的職業(yè)素養(yǎng)； 4、熟悉餐飲及全日制餐廳服務(wù)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 5、熟悉餐飲服務(wù)系統(tǒng)知識(shí)，熟悉食品安全及相關(guān)國家政策和法律法規(guī)；
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    職責(zé)描述： 1、完成上級(jí)分配的工作，按照本班服務(wù)內(nèi)容做好開餐前的準(zhǔn)備工作，落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃。 2、保持對(duì)客區(qū)域整潔，著重檢查用品、物品是否備齊、清潔和無破損； 3、檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損； 4、檢查工作程序逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)不能解決的問題及時(shí)報(bào)告當(dāng)值經(jīng)理。 5、注意客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人各種用餐需求，參與并做好服務(wù)工作。 6、如有客人遺物，應(yīng)及時(shí)上報(bào)經(jīng)理并上交。 7、完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù)。 任職資格： 1、高中以上學(xué)歷，1年以上星級(jí)酒店中餐廳服務(wù)經(jīng)驗(yàn)； 2、性別不限，年齡20-35周歲，身高165cm-1.75cm； 3、有較高的職業(yè)素養(yǎng)； 4、熟悉餐飲及中餐廳服務(wù)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 5、熟悉餐飲服務(wù)系統(tǒng)知識(shí)，熟悉食品安全及相關(guān)國家政策和法律法規(guī)。
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    職責(zé)描述： 1、做好大堂吧區(qū)域的衛(wèi)生工作和營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，保持地面、臺(tái)面、操作臺(tái)和餐具 的清潔衛(wèi)生； 2、熟悉各類酒水的名稱和價(jià)格，熟悉所有雞尾酒的配方和飲用方式，掌握推銷技巧，做好 酒水的推銷工作； 3、做好吧臺(tái)和各類酒具的衛(wèi)生工作； 4、根據(jù)賓客要求提供專業(yè)的酒飲點(diǎn)單和服務(wù)，向賓客進(jìn)行積極且有技巧的推銷，并按規(guī)定 填寫酒飲單； 5、及時(shí)征詢賓客意見和建議，盡量幫助賓客解決消費(fèi)過程中的各類問題； 6、做好營業(yè)結(jié)束的善后工作，認(rèn)真檢查和整理大堂吧的設(shè)施和用品，杜絕能耗浪費(fèi)，并做 好與下一班次人員的工作交接； 7、積極參加各種培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)知識(shí)水平； 8、完成上級(jí)交辦的其他工作。 任職資格： 1、學(xué)歷要求：高中及以上學(xué)歷 2、外語水平：具有基本的英語聽說能力 3、體貌要求：五官端正 4、工作經(jīng)驗(yàn)：有半年以上飯店餐飲部工作經(jīng)驗(yàn) 5、培訓(xùn)紀(jì)錄：參加過酒店入職培訓(xùn)和部門入職培訓(xùn) 6、 專業(yè)資格要求：擁有酒店培訓(xùn)合格證書 7、 基本素質(zhì)：處事靈活，眼明手快，機(jī)智靈活并具有熟練的服務(wù)技巧

  • 行政總廚
    1.5萬-2萬
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的運(yùn)營管理:制定并執(zhí)行廚房工作計(jì)劃，確保菜品質(zhì)量、口味及出品標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求。 2、統(tǒng)籌廚房團(tuán)隊(duì)管理，包括人員調(diào)配、工作安排、績(jī)效考核及培訓(xùn)指導(dǎo)，提升團(tuán)隊(duì)整體技能與工作效率負(fù)責(zé)菜單設(shè)計(jì)與開發(fā)，結(jié)合市場(chǎng) 3、需求及酒店定位，定期更新菜品創(chuàng)新菜式，提升客戶滿意度。 4、嚴(yán)格把控食品成本，制定采購計(jì)劃，監(jiān)督原材料驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用，確保成本控制在合理范圍內(nèi)。 5、落實(shí)食品安全與衛(wèi)生管理制度確保廚房操作符合國家相關(guān)法規(guī)及酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作如前廳、采購等，確保廚房運(yùn)營順暢，滿足客戶需求。 7、處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、人員短缺等，及時(shí)制定解決方案，保障正常運(yùn)營。 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端酒店或大型餐飲企業(yè)的廚房運(yùn)營模式。 2、精通中西餐烹飪技術(shù)，擅長(zhǎng)菜品創(chuàng)新與研發(fā)，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜單。 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效激勵(lì)員工，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力與執(zhí)行力。 熟悉食品成本控制及供應(yīng)鏈管4、具備較強(qiáng)的預(yù)算與成本分析能理，力。 5、了解食品安金法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)持有相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先。 具備較強(qiáng)的抗壓能力與應(yīng)變能6、力，能夠高效處理突發(fā)情況。 7、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門緊密配合，確保運(yùn)營順暢。
  • 潮州 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿

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    本崗位為餐廳經(jīng)理 工作職責(zé)： 1、協(xié)助餐飲總監(jiān)管理酒店餐飲區(qū)域運(yùn)營工作，并負(fù)責(zé)跟蹤落實(shí)各類相關(guān)運(yùn)營決議； 2、負(fù)責(zé)客戶意見收集及協(xié)助企劃部進(jìn)行餐飲產(chǎn)品宣傳策劃； 3、負(fù)責(zé)制定下屬各部服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)營中負(fù)責(zé)調(diào)改優(yōu)化流程； 4、負(fù)責(zé)各下屬各部日常管理及服務(wù)質(zhì)量的巡檢、監(jiān)督及督導(dǎo)工作； 5、負(fù)責(zé)下屬部門崗位培訓(xùn)及考核； 6、負(fù)責(zé)服務(wù)部門月度工作計(jì)劃制定與執(zhí)行。 崗位要求： 1、年齡：28-45歲，大專及以上學(xué)歷； 2、10年以上餐廳接待工作經(jīng)驗(yàn)，5年以上星級(jí)酒店餐廳經(jīng)驗(yàn)； 3、熟悉餐飲服務(wù)工作流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，具有菜單制定能力及培訓(xùn)能力； 4、具有組織協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力、表達(dá)能力及信息管理能力； 5、性格開朗，有團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，執(zhí)行力強(qiáng)。
  • 潮州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    【崗位職責(zé)】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊(duì)員遵守酒店儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵守時(shí)間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì)，增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率。 處理員工問題時(shí)需要匯報(bào)給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團(tuán)隊(duì)成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊(duì)成員，同時(shí)需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的季度評(píng)估和團(tuán)隊(duì)紀(jì)律。 提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準(zhǔn)備每周班次表。 確保運(yùn)營時(shí)候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時(shí)間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報(bào)告。 在中餐廳有活動(dòng)或者大型宴會(huì)時(shí)候準(zhǔn)備分析報(bào)告。 監(jiān)管維護(hù)申請(qǐng)。 出息餐飲部和每日會(huì)議。 每餐前的員工會(huì)議。 為以后的活動(dòng)和促銷制定客人郵箱明細(xì)。 實(shí)施部門會(huì)議。 運(yùn)營時(shí)候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設(shè)計(jì)客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 計(jì)劃和實(shí)施每日，每周和每月的清潔計(jì)劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入 【崗位要求】 英文和其它語言的溝通能力。 全面的餐飲部運(yùn)營知識(shí)。 3年相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，1年主管級(jí)經(jīng)驗(yàn)。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動(dòng)和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干，和團(tuán)隊(duì)有良好的溝通。 優(yōu)秀的書面和口語的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。

  • 中餐廳主管
    3.3千-4.8千
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    職責(zé)描述 1.負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域的所有餐飲活動(dòng)， 2.負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域內(nèi)的場(chǎng)地布置、協(xié)調(diào)、人員調(diào)配等； 3.負(fù)責(zé)宴會(huì)團(tuán)隊(duì)的任務(wù)分配、管理、監(jiān)督、排班、培訓(xùn)； 4.負(fù)責(zé)按照銷售部訂單要求，積極與銷售部和客戶溝通協(xié)調(diào)，針對(duì)客戶自助餐、餐飲活動(dòng)給出專業(yè)意見； 5.負(fù)責(zé)按照國際專業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)中餐廳員工，以最專業(yè)的服務(wù)技能展現(xiàn)會(huì)展中心高規(guī)格餐飲服務(wù)； 6.在大型活動(dòng)中負(fù)責(zé)分配、監(jiān)管臨時(shí)工，以科學(xué)合理的分配和領(lǐng)導(dǎo)方式充分發(fā)揮臨時(shí)工作用，避免人力物力的浪費(fèi)，確保人盡其用、物盡其用； 7.負(fù)責(zé)中餐廳的倉庫管理、設(shè)施設(shè)備管理； 8.負(fù)責(zé)提高餐廳團(tuán)隊(duì)凝聚力和專業(yè)性。 9.完成上級(jí)交辦的其他事宜。 任職資格 1.大專以上學(xué)歷； 2.2年以上星級(jí)酒店中餐廳主管以上職務(wù)； 3.英語口語水平良好，熟悉各類菜品、餐具英文翻譯，能與外賓溝通交流； 4.有較高的職業(yè)素養(yǎng)和管理水平，個(gè)人素質(zhì)較高； 5.有豐富的大型餐飲活動(dòng)實(shí)踐和管理經(jīng)驗(yàn)； 6.熟悉中餐廳流程、人員配置、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 7.具備較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力，熟悉餐飲管理和服務(wù)系統(tǒng)知識(shí)，熟悉餐飲經(jīng)營、食品安全、HACCP、ISO9001體系管理等國家政策和法律法規(guī)； 8.熟悉餐飲行業(yè)市場(chǎng)營銷、服務(wù)心理學(xué)以及營養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)和國內(nèi)外各地區(qū)各民族的風(fēng)俗習(xí)慣和口味特點(diǎn)； 9.有較強(qiáng)的管理經(jīng)驗(yàn)，精通前線服務(wù)人員管理培訓(xùn)。

  • 中餐主管
    6.5千-1萬
    潮州 | 3年以上 | 中專

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    崗位職責(zé) 1.?服務(wù)管理：監(jiān)督百果園農(nóng)家樂餐廳和拙園私房菜餐廳的服務(wù)流程，確保從接待、點(diǎn)餐、上菜到結(jié)賬的各個(gè)環(huán)節(jié)高效有序，嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，保障顧客能獲得優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)。 2.?團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)：合理安排兩個(gè)餐廳員工的工作崗位與班次，定期組織員工培訓(xùn)，提升員工業(yè)務(wù)能力；及時(shí)處理員工間的工作矛盾，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，提高整體工作效率 。 3.?客戶溝通：主動(dòng)與顧客交流，收集顧客對(duì)菜品、服務(wù)、環(huán)境等方面的意見和建議，快速響應(yīng)并解決顧客的投訴與問題，不斷提高顧客滿意度和忠誠度。 4.?運(yùn)營協(xié)助：協(xié)助上級(jí)制定餐廳的營銷方案和活動(dòng)計(jì)劃，如根據(jù)不同季節(jié)、節(jié)日策劃特色菜品推廣活動(dòng)；參與餐廳成本控制，管理餐廳設(shè)備、餐具、布草等物資，定期盤點(diǎn)，避免浪費(fèi)與損耗。 任職需求 1.?工作經(jīng)驗(yàn)：具有3年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，至少1年以上餐廳主管或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn)，有農(nóng)家樂、私房菜餐廳管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 2.?業(yè)務(wù)技能：熟悉中餐菜式，了解食材特性與菜品搭配技巧；能夠熟練運(yùn)用餐飲管理軟件和辦公軟件，掌握收銀系統(tǒng)的基本操作。 3.?能力素質(zhì)：具備優(yōu)秀的服務(wù)意識(shí)和溝通能力，能妥善處理顧客需求與突發(fā)狀況；擁有較強(qiáng)的組織管理能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，能有效帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成工作目標(biāo)。 4.?職業(yè)素養(yǎng)：工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有較強(qiáng)的責(zé)任心和抗壓能力，具備良好的職業(yè)道德和職業(yè)操守，對(duì)餐飲行業(yè)有熱情，愿意長(zhǎng)期發(fā)展。
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    職責(zé)描述： 1、協(xié)助中餐廳主管工作，做好主管的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要按質(zhì)、按量按時(shí)完成。 2、完成上級(jí)分配的工作，按照本班服務(wù)內(nèi)容做好開餐前的準(zhǔn)備工作，落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃。 3、保持對(duì)客區(qū)域整潔，著重檢查用品、物品是否備齊、清潔和無破損； 4、檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損； 5、檢查工作程序逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)不能解決的問題及時(shí)報(bào)告當(dāng)值經(jīng)理。 6、注意客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人各種用餐需求，參與并做好服務(wù)工作。 7、如有客人遺物，應(yīng)及時(shí)上報(bào)經(jīng)理并上交。 8、完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù) 任職資格： 1、高中以上學(xué)歷，1年以上星級(jí)酒店中餐廳服務(wù)經(jīng)驗(yàn)； 2、性別不限，年齡20-35周歲，身高165cm-1.75cm； 3、有較高的職業(yè)素養(yǎng)； 4、熟悉餐飲及中餐廳服務(wù)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 5、熟悉餐飲服務(wù)系統(tǒng)知識(shí)，熟悉食品安全及相關(guān)國家政策和法律法規(guī)。

  • 西餐主管
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    【崗位職責(zé)】 1、參加西餐餐廳例會(huì)，每天召開餐前餐后會(huì)，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。 2、按工作程序做好與餐廳及廚房關(guān)系，及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要求。 3、按月制訂西餐廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計(jì)劃，報(bào)批通過后執(zhí)行。 4、制訂西餐廳各級(jí)人員崗位職責(zé)，界定其工作范圍。 5、巡視、監(jiān)督、檢查西餐廳所屬員工的各項(xiàng)工作。 6、定期聽取員工的心聲，并對(duì)其做出工作評(píng)定。 7、根據(jù)工作需要調(diào)配西餐員工的崗位職責(zé)，報(bào)餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。 8、掌握西餐廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。 9、搞好客戶關(guān)系，處理顧客投訴。 10、關(guān)心西餐廳所屬員工的思想、工作和生活。 【崗位要求】 1、酒店西餐廳三年以上從業(yè)經(jīng)歷； 2、熟悉西餐廳的服務(wù)流程； 3、具備相關(guān)的管理經(jīng)驗(yàn)和管理能力； 4、能對(duì)西餐廳員工進(jìn)行培訓(xùn)； 5、熱愛酒店行業(yè)，有工作責(zé)任心。
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    【崗位職責(zé)】 1、營運(yùn) 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)。 任何時(shí)候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行衛(wèi)生設(shè)備檢查，每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財(cái)產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進(jìn)行防護(hù)維修檢查一次 堅(jiān)持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動(dòng)手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)員工。 能預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營。 對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源經(jīng)理一起為下屬經(jīng)理和主管制定和實(shí)行管理培訓(xùn)計(jì)劃。 實(shí)行部門的每天15分鐘培訓(xùn)項(xiàng)目。 負(fù)責(zé)專業(yè)和及時(shí)地完成所有員工的表現(xiàn)評(píng)估。 負(fù)責(zé)與餐飲經(jīng)理一起進(jìn)行員工管理，包括雇傭、訓(xùn)誡等。 對(duì)每位員工實(shí)行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負(fù)責(zé)餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財(cái)務(wù)部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時(shí)間和考勤系統(tǒng)。 定期的計(jì)劃員工外出活動(dòng)促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作精神。 在24小時(shí)內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問或顧慮。 4、市場(chǎng)推廣 熟悉所有客人的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計(jì)劃以達(dá)到餐廳的市場(chǎng)占有率。 >每個(gè)季度要熟悉市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)者并加以分析。 【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少3年管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營知識(shí) 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達(dá)能力
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    崗位職責(zé)： 1、協(xié)助餐飲負(fù)責(zé)人管理酒店餐飲區(qū)域運(yùn)營工作，并負(fù)責(zé)跟蹤落實(shí)各類相關(guān)運(yùn)營決議； 2、負(fù)責(zé)客戶意見收集及協(xié)助企劃部進(jìn)行餐飲產(chǎn)品宣傳策劃； 3、負(fù)責(zé)制定部門區(qū)域服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)營中負(fù)責(zé)調(diào)改優(yōu)化流程； 4、負(fù)責(zé)各下屬各小組日常管理及服務(wù)質(zhì)量的巡檢、監(jiān)督及督導(dǎo)工作； 5、負(fù)責(zé)部門員工崗位培訓(xùn)及考核； 6、負(fù)責(zé)部門月度工作計(jì)劃制定與執(zhí)行； 7、積極完成上級(jí)交辦的其它事項(xiàng)。 任職資格： 1、大專以上學(xué)歷，10年以上酒店餐飲工作經(jīng)歷，5年以上酒店餐飲管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟悉餐飲服務(wù)工作流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，具有菜單制定能力及培訓(xùn)能力； 3、具有組織協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力、表達(dá)能力及信息管理能力； 4、性格開朗，有團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，執(zhí)行力強(qiáng)。
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    職責(zé)描述 1、制定大堂吧的安全衛(wèi)生、酒水飲料控制等制度，帶領(lǐng)員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營 指標(biāo)； 2、組織帶領(lǐng)員工完成每日接待工作，及時(shí)檢查物品及設(shè)施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì) 量、能耗狀況，使之達(dá)到酒店要求的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)； 3、負(fù)責(zé)設(shè)施用品的保養(yǎng)和更新，確保高效、安全、可靠； 4、全面掌握大堂吧賓客的消費(fèi)狀況，及時(shí)征詢賓客意見、建議，解決出現(xiàn)的問題，處理客 人投訴； 5、每日填寫工作日志，做好酒水銷售服務(wù)統(tǒng)計(jì)和賓客客史檔案的建立工作； 6、?監(jiān)督衛(wèi)生工作，包括員工個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生和操作衛(wèi)生； 7、?定期對(duì)本班組員工進(jìn)行考勤和績(jī)效評(píng)估，組織、實(shí)施相關(guān)的培訓(xùn)活動(dòng) 8、?做好本班組的人才開發(fā)和培養(yǎng)工作； 9、?協(xié)助上級(jí)負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，處理各類突發(fā)事件； 10、?完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)； 任職資格 1.大專以上學(xué)歷； 2.2年以上星級(jí)酒店大堂吧主管以上職務(wù)； 3.英語口語水平良好，熟悉各類菜品、餐具英文翻譯，能與外賓溝通交流； 4.有較高的職業(yè)素養(yǎng)和管理水平，個(gè)人素質(zhì)較高； 5.熟悉大堂吧流程、人員配置、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 6.具備較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力，熟悉餐飲管理和服務(wù)系統(tǒng)知識(shí)，熟悉餐飲經(jīng)營、食品安全、HACCP、ISO9001體系管理等國家政策和法律法規(guī)； 7.熟悉餐飲行業(yè)市場(chǎng)營銷、服務(wù)心理學(xué)以及營養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)和國內(nèi)外各地區(qū)各民族的風(fēng)俗習(xí)慣和口味特點(diǎn)； 8.有較強(qiáng)的管理經(jīng)驗(yàn)，精通前線服務(wù)人員管理培訓(xùn)。
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    職責(zé)描述： 1、協(xié)助宴會(huì)主管工作，做好主管的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要按質(zhì)、按量按時(shí)完成。 2、檢查服務(wù)員和派遣小時(shí)工的儀表儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范要求的不能上崗； 3、監(jiān)督服務(wù)員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，保證服務(wù)員工作符合會(huì)所標(biāo)準(zhǔn)。 4、完成上級(jí)分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作，落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃。 5、保持對(duì)客區(qū)域整潔，著重檢查用品、物品是否備齊、清潔和無破損； 6、檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損； 7、按照領(lǐng)班檢查工作程序逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)不能解決的問題及時(shí)報(bào)告當(dāng)值經(jīng)理。 8、注意客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人各種用餐需求，親自參與服務(wù)并督導(dǎo)服務(wù)員做好服務(wù)工作。 9、如有客人遺物，應(yīng)及時(shí)上報(bào)宴會(huì)部經(jīng)理并上交。 10、完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù) 任職資格： 1.?高中以上學(xué)歷，1年以上星級(jí)酒店宴會(huì)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)； 2.?性別不限，年齡20-35周歲，身高165cm-1.75cm； 3.?有較高的職業(yè)素養(yǎng)； 4.?有豐富的宴會(huì)、會(huì)展活動(dòng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)； 5.?熟悉餐飲及宴會(huì)服務(wù)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 6.熟悉餐飲服務(wù)系統(tǒng)知識(shí)，熟悉食品安全及相關(guān)國家政策和法律法規(guī)；
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    職責(zé)描述： 1.?負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域的所有餐飲活動(dòng)，包括中式圍餐、西式自助餐、咖啡吧、茶歇等； 2.?負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域內(nèi)的場(chǎng)地布置、協(xié)調(diào)、臺(tái)型建議、人員調(diào)配等； 3.?負(fù)責(zé)宴會(huì)團(tuán)隊(duì)的任務(wù)分配、管理、監(jiān)督、排班、培訓(xùn)； 4.?負(fù)責(zé)按照銷售部訂單要求，積極與銷售部和客戶溝通協(xié)調(diào)，針對(duì)客戶會(huì)議、宴會(huì)活動(dòng)給出專業(yè)意見； 5.?負(fù)責(zé)按照國際專業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)宴會(huì)員工，以最專業(yè)的服務(wù)技能展現(xiàn)會(huì)展中心高規(guī)格餐飲服務(wù)； 6.?在大型活動(dòng)中負(fù)責(zé)分配、監(jiān)管臨時(shí)工，以科學(xué)合理的分配和領(lǐng)導(dǎo)方式充分發(fā)揮臨時(shí)工作用，避免人力物力的浪費(fèi)，確保人盡其用、物盡其用； 7.?負(fù)責(zé)宴會(huì)的倉庫管理、設(shè)施設(shè)備管理； 8.?負(fù)責(zé)提高宴會(huì)團(tuán)隊(duì)凝聚力和專業(yè)性。 9.完成上級(jí)交辦的其他事宜。 任職資格： 1.?大專以上學(xué)歷； 2.?2年以上星級(jí)酒店宴會(huì)主管以上職務(wù)； 3.?英語口語水平良好，熟悉各類菜品、餐具英文翻譯，能與外賓溝通交流； 4.?有較高的職業(yè)素養(yǎng)和管理水平，個(gè)人素質(zhì)較高； 5.?有豐富的大型餐飲活動(dòng)實(shí)踐和管理經(jīng)驗(yàn)； 6.?熟悉宴會(huì)流程、人員配置、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 7.?具備較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力，熟悉餐飲管理和服務(wù)系統(tǒng)知識(shí)，熟悉餐飲經(jīng)營、食品安全、HACCP、ISO9001體系管理等國家政策和法律法規(guī)； 8.?熟悉餐飲行業(yè)市場(chǎng)營銷、服務(wù)心理學(xué)以及營養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)和國內(nèi)外各地區(qū)各民族的風(fēng)俗習(xí)慣和口味特點(diǎn)； 9.有較強(qiáng)的管理經(jīng)驗(yàn)，精通前線服務(wù)人員管理培訓(xùn)。
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    職責(zé)描述： 1、協(xié)助宴會(huì)主管工作，做好主管的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要按質(zhì)、按量按時(shí)完成。 2、完成上級(jí)分配的工作，按照本班服務(wù)內(nèi)容做好開餐前的準(zhǔn)備工作，落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃。 3、保持對(duì)客區(qū)域整潔，著重檢查用品、物品是否備齊、清潔和無破損； 4、檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損； 5、檢查工作程序逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)不能解決的問題及時(shí)報(bào)告當(dāng)值經(jīng)理。 6、注意客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人各種用餐需求，參與并做好服務(wù)工作。 7、如有客人遺物，應(yīng)及時(shí)上報(bào)宴會(huì)部經(jīng)理并上交。 8、完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù) 任職資格： 1.?高中以上學(xué)歷，1年以上星級(jí)酒店宴會(huì)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)； 2.?性別不限，年齡20-35周歲，身高165cm-1.75cm； 3.?有較高的職業(yè)素養(yǎng)； 4.?有豐富的宴會(huì)、會(huì)展活動(dòng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)； 5.?熟悉餐飲及宴會(huì)服務(wù)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 6.熟悉餐飲服務(wù)系統(tǒng)知識(shí)，熟悉食品安全及相關(guān)國家政策和法律法規(guī)；
  • 潮州 | 3年以上 | 中專

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    發(fā)布于 07-14
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    【崗位職責(zé)】 1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測(cè)并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價(jià)、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對(duì)中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度，個(gè)人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項(xiàng)檢查并形成報(bào)告，同時(shí)根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的ATP檢測(cè)并記錄。 4、每月對(duì)溯源平臺(tái)、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。 5、每月對(duì)晨檢記錄、日常巡查記錄等報(bào)告進(jìn)行整理歸檔。 6、對(duì)新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，對(duì)現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 7、對(duì)各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、3年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)計(jì)劃

  • 管事主管
    4千-7千
    潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    發(fā)布于 07-10
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    職責(zé)描述： 1. 督導(dǎo)員工正確使用機(jī)器和合理使用清潔劑及用品，避免浪費(fèi)，保障安全。 2. 定期對(duì)屬下進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，并組織實(shí)施技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 3. 了解客情，熟悉零點(diǎn)菜單，領(lǐng)取備齊各類開餐餐具，負(fù)責(zé)給每道菜肴提供合理餐具。 4. 根據(jù)工作量安排人員、班次、班次之間的交接工作及員工法定休假。做好考勤記錄 5. 負(fù)責(zé)餐飲二級(jí)庫房管理，嚴(yán)格按照程序、標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)取、發(fā)放各類物品； 6. 協(xié)助財(cái)務(wù)部作好物資盤點(diǎn)工作。 7. 督導(dǎo)員工做好機(jī)器的維修保養(yǎng)； 8. 發(fā)現(xiàn)設(shè)備和用具有問題及時(shí)向主管反映并請(qǐng)求修理。 9. 負(fù)責(zé)工作區(qū)域清潔工作，各類餐具要擺放整齊，隨時(shí)保證個(gè)人、工作區(qū)域的衛(wèi)生。 完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù) 任職資格： 1. 2年以上的酒店餐飲管事部工作經(jīng)驗(yàn)。具備較強(qiáng)的工作管理能力具有良好的人際關(guān)系和較強(qiáng)的工作協(xié)調(diào)能力。 2. 28周歲～45周歲，男女不限，品貌端正，身體健康。 3. 酒店餐飲或相關(guān)專業(yè)中專以上文化程度。 4. 富有責(zé)任心、進(jìn)取心，性格沉穩(wěn)，處事公正，具有良好的禮儀素養(yǎng)。 5. 具有熟練的業(yè)務(wù)技能及培訓(xùn)能力；有一定的財(cái)務(wù)知識(shí)，能夠合理控制成本。 6. 有良好的語言表達(dá)能力，飯店基礎(chǔ)知識(shí)、督導(dǎo)技巧培訓(xùn)等。 7. 具有基礎(chǔ)的統(tǒng)計(jì)、會(huì)計(jì)知識(shí)。 熟悉餐飲用各類清潔劑的性能，掌握各類清潔器具的維護(hù)與保養(yǎng)知識(shí)。
  • 潮州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    職責(zé)描述 1.負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域的所有餐飲活動(dòng)，包括西式自助餐、咖啡吧、茶歇等； 2.負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域內(nèi)的場(chǎng)地布置、協(xié)調(diào)、人員調(diào)配等； 3.負(fù)責(zé)宴會(huì)團(tuán)隊(duì)的任務(wù)分配、管理、監(jiān)督、排班、培訓(xùn)； 4.負(fù)責(zé)按照銷售部訂單要求，積極與銷售部和客戶溝通協(xié)調(diào)，針對(duì)客戶自助餐、餐飲活動(dòng)給出專業(yè)意見； 5.負(fù)責(zé)按照國際專業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)全日制餐廳員工，以最專業(yè)的服務(wù)技能展現(xiàn)會(huì)展中心高規(guī)格餐飲服務(wù)； 6.在大型活動(dòng)中負(fù)責(zé)分配、監(jiān)管臨時(shí)工，以科學(xué)合理的分配和領(lǐng)導(dǎo)方式充分發(fā)揮臨時(shí)工作用，避免人力物力的浪費(fèi)，確保人盡其用、物盡其用； 7.負(fù)責(zé)全日制餐廳的倉庫管理、設(shè)施設(shè)備管理； 8.負(fù)責(zé)提高餐廳團(tuán)隊(duì)凝聚力和專業(yè)性。 9.完成上級(jí)交辦的其他事宜。 任職資格 1.大專以上學(xué)歷； 2.2年以上星級(jí)酒店全日制餐廳主管以上職務(wù)； 3.英語口語水平良好，熟悉各類菜品、餐具英文翻譯，能與外賓溝通交流； 4.有較高的職業(yè)素養(yǎng)和管理水平，個(gè)人素質(zhì)較高； 5.有豐富的大型餐飲活動(dòng)實(shí)踐和管理經(jīng)驗(yàn)； 6.熟悉全日制餐廳流程、人員配置、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 7.具備較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力，熟悉餐飲管理和服務(wù)系統(tǒng)知識(shí)，熟悉餐飲經(jīng)營、食品安全、HACCP、ISO9001體系管理等國家政策和法律法規(guī)； 8.熟悉餐飲行業(yè)市場(chǎng)營銷、服務(wù)心理學(xué)以及營養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)和國內(nèi)外各地區(qū)各民族的風(fēng)俗習(xí)慣和口味特點(diǎn)； 9.有較強(qiáng)的管理經(jīng)驗(yàn)，精通前線服務(wù)人員管理培訓(xùn)。
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