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協(xié)助集團(tuán)運(yùn)營(yíng)中心總經(jīng)理完成以下工作 體系化建設(shè)： 1.負(fù)責(zé)建立并完善集團(tuán)運(yùn)營(yíng)部?jī)?nèi)部管理流程與制度； 2.負(fù)責(zé)建立并完善集團(tuán)運(yùn)營(yíng)部與酒店管理團(tuán)隊(duì)之間的管理流程與制度，創(chuàng)造順暢高效的溝通與技術(shù)支持平臺(tái)。 3.負(fù)責(zé)制定相關(guān)運(yùn)營(yíng)管理制度要求下的匯報(bào)系統(tǒng)。 項(xiàng)目管控： 1.負(fù)責(zé)組織編撰合約項(xiàng)目前期可行性報(bào)告，如市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)分析、經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)等； 2.負(fù)責(zé)監(jiān)督旗下酒店執(zhí)行雅閣集團(tuán)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，確保旗下酒店管理及服務(wù)質(zhì)量符合雅閣集團(tuán)要求； 3.負(fù)責(zé)針對(duì)酒店主要運(yùn)營(yíng)部門(mén)，如客房、餐飲、前廳部、工程部、財(cái)務(wù)部的運(yùn)營(yíng)工作提供技術(shù)支持和專業(yè)化的指導(dǎo)； 4.負(fù)責(zé)定期收取運(yùn)營(yíng)管理流程規(guī)定的報(bào)告文件等； 5.保持與酒店總經(jīng)理之間定期的業(yè)務(wù)咨詢溝通，及時(shí)了解酒店經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)和支持需求，維護(hù)良好的溝通機(jī)制； 6.根據(jù)項(xiàng)目情況及公司發(fā)展要求，負(fù)責(zé)編制相關(guān)報(bào)告，如年度工作計(jì)劃、相關(guān)部門(mén)培訓(xùn)要求； 7.根據(jù)公司相關(guān)規(guī)定，負(fù)責(zé)定期提交工作總結(jié)、計(jì)劃等文件； 8.在保證酒店服務(wù)品質(zhì)和經(jīng)營(yíng)結(jié)果的基礎(chǔ)上，負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)費(fèi)用的收繳。 團(tuán)隊(duì)建設(shè)： 1.建立高效的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，包括銷(xiāo)售、運(yùn)營(yíng)工程、財(cái)務(wù)的管控，根據(jù)公司發(fā)展需求和酒店經(jīng)營(yíng)需要提供專業(yè)的技術(shù)支持和管理之道； 2.建立并維護(hù)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)與酒店管理團(tuán)隊(duì)的溝通及匯報(bào)程序。 商務(wù)發(fā)展支持： 1.參與商務(wù)發(fā)展洽談項(xiàng)目的討論，提供專業(yè)的意見(jiàn)和建議，保證后期簽約項(xiàng)目能夠符合雅閣集團(tuán)運(yùn)營(yíng)要求和市場(chǎng)發(fā)展需求，確保后期運(yùn)營(yíng)質(zhì)量； 2.商務(wù)發(fā)展洽談項(xiàng)目提供相關(guān)專業(yè)的報(bào)告。

【職位描述】 - 協(xié)助餐飲部總監(jiān)監(jiān)督整個(gè)餐飲部的有效運(yùn)作，確保餐飲部運(yùn)作符合其酒店策略 - 確保所有餐飲部的員工遵循品牌承諾并始終提供優(yōu)異的對(duì)客服務(wù)，確?？腿朔?wù)和產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)，以滿足客人的期望 - 不斷評(píng)估當(dāng)?shù)?、?guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)趨勢(shì)、供應(yīng)商和其他酒店/餐飲企業(yè)營(yíng)運(yùn)狀況以確保酒店自身經(jīng)營(yíng)狀況保持競(jìng)爭(zhēng)力和領(lǐng)先位置 - 積極參加每周收益管理會(huì)議，監(jiān)督適用的價(jià)格結(jié)構(gòu)以達(dá)到收益和餐廳及宴會(huì)廳整體利潤(rùn)的最大化 - 在營(yíng)運(yùn)過(guò)程中將對(duì)于餐飲產(chǎn)品的檢驗(yàn)和監(jiān)督貫穿始終，并在適當(dāng)?shù)那闆r下做出反饋 - 在客人滿意度、財(cái)務(wù)目標(biāo)、員工培訓(xùn)等方面實(shí)現(xiàn)部門(mén)目標(biāo) 【任職要求】 - 持有酒店管理專業(yè)的文憑/學(xué)位，擅長(zhǎng)餐飲管理 - 出色的英文口語(yǔ)以及書(shū)面表達(dá)能力 - 至少5年的餐廳經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn) 或兩年以上餐飲部經(jīng)理的工作經(jīng)驗(yàn) - 優(yōu)秀的客戶服務(wù)技巧和餐飲服務(wù)技能 - 良好的組織能力以及時(shí)間管理能力

Based within the Food & Beverage in Guangzhou, the Chinese Brasserie Concept Sommelier is responsible for managing the wine program and beverage offerings across the hotel’s dining venues, ensuring exceptional service, thoughtful pairings, and an elevated guest experience. With a deep knowledge of wine, spirits, and food pairings, the Sommelier plays a key role in curating selections that reflect the hotel’s standards and culinary vision. The Chinese Brasserie Concept Sommelier reports to the Director of Food & Beverage. 該職位位于廣州文華東方酒店餐飲部，中式小館概念侍酒師負(fù)責(zé)管理酒店餐飲場(chǎng)所的葡萄酒計(jì)劃和酒水供應(yīng)，確保提供卓越的服務(wù)、周到的搭配和提升的賓客體驗(yàn)。侍酒師對(duì)葡萄酒、烈酒和食物搭配有著深入的了解，在策劃反映酒店標(biāo)準(zhǔn)和餐飲愿景的選擇方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。中式小館概念侍酒師向餐飲總監(jiān)匯報(bào)。 工作職責(zé)/職位描述: 向餐飲總監(jiān)匯報(bào)工作，職責(zé)和基本工作職能包括但不限于以下內(nèi)容: 策劃和維護(hù)一份根據(jù)餐廳/酒吧概念和客戶量身定制的獨(dú)特葡萄酒單，在全球選擇和稀有發(fā)現(xiàn)之間取得平衡。 使用年度績(jī)效評(píng)估流程為直接報(bào)告設(shè)定目標(biāo)和期望，并讓員工對(duì)成功和失敗負(fù)責(zé)。侍酒師的 要職責(zé)是確保他的直接下屬配備所有工具，以在工作中取得成功。 確保餐廳內(nèi)有效的溝通流程（例如餐前簡(jiǎn)報(bào)、員工會(huì)議、與廚房團(tuán)隊(duì)的溝通等）。 與直接下屬一起開(kāi)發(fā)和執(zhí)行餐廳的食品和飲品促銷(xiāo)活動(dòng)，了解競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，并提出想法，以持續(xù)提高餐廳產(chǎn)品和服務(wù)的范圍和質(zhì)量。 激勵(lì)門(mén)店團(tuán)隊(duì)提供符合品牌和門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)的卓越服務(wù)體驗(yàn)。 監(jiān)控酒水業(yè)績(jī)，并通過(guò)菜單設(shè)計(jì)和促銷(xiāo)活動(dòng)協(xié)助實(shí)現(xiàn)收入目標(biāo)。 確保遵守許可證法、健康和安全以及衛(wèi)生法規(guī)。 在需要時(shí)支持跨部門(mén)和活動(dòng)的所有飲料服務(wù)，包括定制品酒、葡萄酒晚宴和特別活動(dòng)。 以熱情、平易近人的方式與客人互動(dòng)，教育和指導(dǎo)他們選擇葡萄酒。 與廚房團(tuán)隊(duì)密切合作，使葡萄酒供應(yīng)與季節(jié)性菜單和品嘗菜單相一致。 與供應(yīng)商、酒廠和分銷(xiāo)商建立關(guān)系，尋找獨(dú)家或限量版標(biāo)簽。 管理葡萄酒庫(kù)存、采購(gòu)、酒窖組織和成本控制。 定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，以提高葡萄酒知識(shí)、服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)和追加銷(xiāo)售技巧。 提供專家建議和葡萄酒搭配，以提升客人的用餐體驗(yàn)。 崗位要求： 認(rèn)證侍酒師（WSET 2級(jí)或更高級(jí)別優(yōu)先） 在豪華酒店或高級(jí)餐飲環(huán)境中擔(dān)任類似職位至少2-3年 對(duì)全球+地區(qū)葡萄酒產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)商和年份有深入了解 優(yōu)秀的溝通、人際交往和講故事能力 熱情好客、賓客互動(dòng)和提供量身定制的服務(wù) 熟悉葡萄酒庫(kù)存和酒窖管理 能在快節(jié)奏的工作環(huán)境中承受壓力。 作為團(tuán)隊(duì)的一員，能夠有凝聚力地工作。 能夠關(guān)注客人的需求，始終保持冷靜和禮貌。 英語(yǔ)語(yǔ)言技能： 口語(yǔ)：會(huì)話/優(yōu)秀 寫(xiě)作和閱讀：優(yōu)秀

Based within the Food & Beverage in Guangzhou, the Chinese Brasserie Concept Assistant Manager is responsible for the operational and financial aspects of the restaurant operation. He/she offers support to the Restaurant Manager in overseeing the overall organization, insuring the implementation and consistency of the company standards. The Chinese Brasserie Concept Assistant Manager reports to the Chinese Brasserie Concept Manager. 該職位位于廣州文華東方酒店餐飲部，中式小館概念副經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳運(yùn)營(yíng)和財(cái)務(wù)方面。為餐廳經(jīng)理提供支持，監(jiān)督整個(gè)組織，確保公司標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施和一致性。中式小館概念副經(jīng)理向中式小館概念餐廳經(jīng)理匯報(bào). 工作職責(zé)/職位描述: 領(lǐng)導(dǎo)與支持餐廳的所有同事。 根據(jù)公司的指導(dǎo)方針，政策和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，安排和評(píng)估。 確保餐廳的盈利能力，效率，和創(chuàng)造力 制定日常物品補(bǔ)充的流程，并將職責(zé)交由員工執(zhí)行。 創(chuàng)造所有工作崗位日常工作職責(zé)，請(qǐng)監(jiān)督實(shí)施和貫徹的情況。 時(shí)刻監(jiān)督餐廳保持清潔與維護(hù)。 通過(guò)審查各種服務(wù)質(zhì)量審計(jì)報(bào)告、客人意見(jiàn)卡和客人事件報(bào)告，確定服務(wù)和餐飲質(zhì)量的改進(jìn)領(lǐng)域，并制定行動(dòng)計(jì)劃。 鼓勵(lì)積極主動(dòng)、高效和有效的跨部門(mén)溝通，以促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作和熱情的氛圍。 按照廣州文華東方酒店的程序，進(jìn)行并協(xié)助同事咨詢和紀(jì)律處分程序。 通過(guò)對(duì)服務(wù)人員的適當(dāng)監(jiān)督，確保酒店設(shè)備的適當(dāng)護(hù)理、安全和維護(hù)。 持續(xù)開(kāi)發(fā)和維護(hù)所有培訓(xùn)計(jì)劃，以確保同事的高度專業(yè)性。 保持和發(fā)展持續(xù)不斷的培訓(xùn)，來(lái)確保同事們?cè)诠ぷ髦刑峁└咚降膶I(yè)服務(wù)。 崗位要求： 較強(qiáng)的交際與解決問(wèn)題的能力。 豐富的食物與酒水產(chǎn)品知識(shí)。 責(zé)任心強(qiáng)，值得信賴。有團(tuán)隊(duì)精神。 能在壓力與快速的工作節(jié)奏下很好的完成工作。 沉穩(wěn)冷靜，彬彬有禮，專注于顧客的需求。 英語(yǔ)語(yǔ)言技能： 口語(yǔ)：會(huì)話/優(yōu)秀 寫(xiě)作和閱讀：優(yōu)秀

崗位職責(zé): Delight Guest和悅賓客 1.Practice the service culture SHINE with Service Essence Training 對(duì)客服務(wù)中踐行《服務(wù)精髓》中SHINE的服務(wù)文化要求 2.Solve the guest complaints with service culture E-Leap within Service Recovery Training 當(dāng)客人向我們表達(dá)不滿情緒時(shí)及時(shí)擔(dān)負(fù)責(zé)任，并踐行《服務(wù)補(bǔ)救》中的E-LEAP服務(wù)文化原則 3.Personal grooming, hygiene and courtesy are in line with hotel and brand standards 個(gè)人儀容儀表、衛(wèi)生及禮貌禮節(jié)符合酒店和品牌標(biāo)準(zhǔn) 4.Strictly adhere to service processes and brand standards, and convey the essence of the brand to our guests to improve guest experience and brand perception 嚴(yán)格遵守服務(wù)流程和品牌標(biāo)準(zhǔn)，向我們的客人傳遞品牌精髓的信息以提高客人體驗(yàn)感和品牌感知度 5.Provide Service to guests with the highest level of engagement 提供高水準(zhǔn)的服務(wù) 6.Ensures that associates also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate 確保員工同樣在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?yàn)槠渌块T(mén)的內(nèi)部客人提供同樣優(yōu)質(zhì)服務(wù) 7.Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following, through to make sure problems are resolved satisfactorily. 禮貌而高效地處理所有客人和內(nèi)部客人的投訴和詢問(wèn)，確保問(wèn)題得到圓滿解決 8.Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships 與客人和同事保持基于良好工作關(guān)系的互動(dòng)接觸 9.Personally and frequently verifies that guests in the Outlet are receiving the best possible service. 經(jīng)常親自證實(shí)餐廳客人得到的是最好的服務(wù) 任職資格: With 1 years above 5 starts hotel working experience at western restaurant. 具有5星級(jí)以上酒店西餐廳同級(jí)工作1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) Good Leadership and Training skills. 良好的領(lǐng)導(dǎo)力和培訓(xùn)技能 Good organization skills. 良好的組織能力 Communication skills are utilized a significant amount of time when interacting with others; demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 擁有在與他人交往時(shí)大多數(shù)時(shí)間所使用的溝通技能；完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力

1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測(cè)并填寫(xiě)記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過(guò)氧化值、油脂酸價(jià)、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛等。 2、每日對(duì)中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開(kāi)展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度，個(gè)人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。? 3、開(kāi)展月度專項(xiàng)檢查并形成報(bào)告，同時(shí)根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的ATP檢測(cè)并記錄。? 4、每月對(duì)溯源平臺(tái)、冷凍（藏）庫(kù)食品倉(cāng)庫(kù)的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。 5、每月對(duì)晨檢記錄、日常巡查記錄等報(bào)告進(jìn)行整理歸檔。? 6、對(duì)新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，對(duì)現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。7、對(duì)各廚房開(kāi)展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 8、及時(shí)上報(bào)各部門(mén)重大事項(xiàng)。 9、完成運(yùn)營(yíng)總監(jiān)安排的行政工作。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門(mén)的運(yùn)營(yíng)管理，制定并執(zhí)行年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，確保達(dá)成營(yíng)收及利潤(rùn)目標(biāo)。 2、優(yōu)化餐飲服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督菜品質(zhì)量、服務(wù)水準(zhǔn)及顧客滿意度，提升整體品牌形象。 3、統(tǒng)籌餐飲市場(chǎng)推廣活動(dòng)，策劃季節(jié)性菜單及特色主題餐飲項(xiàng)目，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 4、管理餐飲成本，包括食材采購(gòu)、庫(kù)存控制及人力配置，實(shí)現(xiàn)成本效益最大化。 5、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)，制定員工績(jī)效考核方案，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力與服務(wù)意識(shí)。 6、協(xié)調(diào)與酒店其他部門(mén)（如客房、銷(xiāo)售等）的協(xié)作，確?？绮块T(mén)運(yùn)營(yíng)順暢。 7、處理突發(fā)客訴及運(yùn)營(yíng)問(wèn)題，維護(hù)客戶關(guān)系并建立長(zhǎng)期忠誠(chéng)度。 【崗位要求】 1、本科及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，8年以上高端餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，3年以上同崗位經(jīng)驗(yàn)。 2、精通餐飲運(yùn)營(yíng)全流程，熟悉成本控制、食品安全及行業(yè)法律法規(guī)。 3、具備敏銳的市場(chǎng)洞察力，能獨(dú)立制定營(yíng)銷(xiāo)策略并推動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。 4、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，擅長(zhǎng)激勵(lì)與培養(yǎng)人才，具備跨部門(mén)協(xié)調(diào)經(jīng)驗(yàn)。 5、抗壓能力強(qiáng)，能高效處理突發(fā)事件，服務(wù)意識(shí)及客戶導(dǎo)向思維突出。 6、熟練使用辦公軟件及餐飲管理系統(tǒng)，英語(yǔ)口語(yǔ)流利者優(yōu)先。

工作職責(zé)：1.餐廳日常運(yùn)營(yíng)的管理：制定及落實(shí)執(zhí)行全年餐飲推廣活動(dòng)；研究市場(chǎng)趨勢(shì)及需要；研究新出品及特別食品推廣，并與各出品部及時(shí)溝通，監(jiān)察出品質(zhì)量配合營(yíng)運(yùn)政策；2.餐廳培訓(xùn)的管理：制定餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，監(jiān)察出品水平，建立和客人良好關(guān)系；積極宣傳酒店及餐飲各類推廣，處理即時(shí)性問(wèn)題及處理客人投訴及匯報(bào)，主持日常和定期性的內(nèi)部會(huì)議；評(píng)估各級(jí)員工的各項(xiàng)工作表現(xiàn)；3.餐廳衛(wèi)生的管理：檢查每日客人就餐的安排及巡查場(chǎng)地，提供最佳的飲食服務(wù)及環(huán)境；4.餐廳成本控制的管理：監(jiān)察及控制餐廳的營(yíng)運(yùn)成本，定時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)價(jià)格狀況及新產(chǎn)品的調(diào)查；5.崗位安全職責(zé)：遵守單位及部門(mén)各項(xiàng)規(guī)章制度、安全操作規(guī)范等安全管理制度，參加安全相關(guān)培訓(xùn)、開(kāi)展應(yīng)急處置、做好事件上報(bào)等安全工作。任職資格：1.本科以上，具有10年以上國(guó)際品牌酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)；2.精于西餐廳/自助餐廳管理工作，擅長(zhǎng)西餐廳/自助餐廳經(jīng)營(yíng)策劃，熟練運(yùn)用餐廳各類技能操作；3.具有較強(qiáng)的推銷(xiāo)能力，具備一定程度的中文書(shū)寫(xiě)及英文對(duì)話及書(shū)寫(xiě)能力，對(duì)電腦辦公室軟件操作有一定程度了解。