崗位職責
1.各類熱葷的烹調制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量;
2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種熱葷原材料,合理用料,降低消耗成本;
3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生;
4.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充;
5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保賓客食品的絕對安全。
崗位要求
1.烹飪等相關專業(yè)畢業(yè);
2.抗壓能力強,能適應各種不同班次;
3.具備良好團隊合作精神,服從上級工作安排;
4.廚師崗位每月4天休