崗位職責(zé)
1. 處理大堂酒廊一切業(yè)務(wù),協(xié)助上級(jí)制訂預(yù)訂營(yíng)業(yè)額,顧客數(shù)量及收入等,并加以跟辦;
2. 經(jīng)常留意員工日常工作表現(xiàn),是否達(dá)到酒店制訂之標(biāo)準(zhǔn),并作記錄;
3. 落實(shí)及妥善執(zhí)行一切規(guī)章制度;
4. 制訂排班表,安排員工之工作,并每月向上級(jí)呈交考勤記錄;
5. 解決員工之問(wèn)題,評(píng)估及檢討工作表現(xiàn),激勵(lì)員工士氣,并定期向上級(jí)匯報(bào);
6. 熟悉酒吧各項(xiàng)服務(wù)流程和服務(wù)技巧,計(jì)劃及制訂有關(guān)的在職培訓(xùn)課程,做好員工培訓(xùn)工作參加培訓(xùn);
7. 了解顧客對(duì)酒吧飲品食品和服務(wù)等方面的滿意程度,不斷改善服務(wù)質(zhì)量;
8. 監(jiān)察衛(wèi)生及安全事項(xiàng);
9. 須服從上級(jí)分配的工作,及上述職責(zé)范圍各條款外之合理任務(wù)指令;
10. 定時(shí)檢查所轄區(qū)域的各種設(shè)備設(shè)施情況,抓好維修保養(yǎng)工作,使之經(jīng)常處于完好狀態(tài)并得到合理的使用,若發(fā)現(xiàn)有損壞現(xiàn)象,及時(shí)通知工程部盡快排除故障,以確保酒水部的正常營(yíng)運(yùn);
11.評(píng)估員工的各項(xiàng)工作表現(xiàn),激勵(lì)員工的工作士氣,定期召開(kāi)員工會(huì)議;
崗位要求
1、掌握所有食品及飲料業(yè)務(wù)和現(xiàn)代管理原則方面的經(jīng)驗(yàn);
2、有同崗位至少1年的工作經(jīng)驗(yàn);
3、具備良好的運(yùn)營(yíng)和行政管理技。