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    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促各崗位抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。 2.檢查各類用具的破損丟失情況，將各項(xiàng)易耗品費(fèi)用降到最低點(diǎn)。 3.督促廚師長做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率， 最大限度盈得利潤。 4.發(fā)展良好的賓客關(guān)系，滿足賓客特殊需求，處理各類賓客投訴。 5.制定、推行和監(jiān)督本部門的各項(xiàng)管理制度。 崗位要求 1.大專以上學(xué)歷或同等文化程度。 2.有5年以上的酒店管理經(jīng)驗(yàn)，掌握餐飲各部門的崗位職責(zé)和工作程序。 3.具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感及高尚的職業(yè)道德。 4.身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅。 5.能夠根據(jù)市場變化和客人的需求，及時調(diào)整餐飲經(jīng)營策略，善于組織和開展各種食品展銷活動。 6.具有酒店預(yù)算管理知識，能編制餐飲預(yù)算。
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    發(fā)布于 07-10
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    【崗位職責(zé)】 - 負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 - 負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 - 與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 - 協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 -?制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 - 酒店管理或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷； - 工作經(jīng)驗(yàn)及年限：至少2年以上餐飲部負(fù)責(zé)人工作經(jīng)驗(yàn)； - 有戰(zhàn)略管理、組織變革管理、管理能力開發(fā)、市場營銷、合同法、財務(wù)管理及談判技巧等方面的培訓(xùn)能力； -?精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 -?具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。
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    發(fā)布于 07-09
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    【崗位職責(zé)】: 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部的籌備和運(yùn)營管理工作； 2、組織并督導(dǎo)下級管理人員提供有效的餐飲管理，制定實(shí)施餐飲部的營銷計劃，不斷探索新的餐飲內(nèi)容促銷及推廣活動方式； 3、確保服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、出品質(zhì)量和工作程序的應(yīng)用，完成餐廳的利潤目標(biāo)并創(chuàng)建良好聲譽(yù)； 4、確保有關(guān)食品衛(wèi)生、安全工作程序和規(guī)章制度的應(yīng)用實(shí)施，遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定； 5、審核餐飲部工作計劃與預(yù)算，并組織落實(shí)，遵守品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度； 6、配合管理公司餐飲部完成餐飲關(guān)鍵性工作，為員工創(chuàng)造良好的工作氛圍。 【任職資格】: 1、性別不限，30-45歲，身體健康，五官端正； 2、大專以上學(xué)歷或具有同等學(xué)歷，餐旅管理專業(yè)或經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)； 3、三年以上酒店或相關(guān)行業(yè)同等職位工作經(jīng)驗(yàn)，熟練使用office系列辦公軟件； 4、性情開朗，沉著穩(wěn)重，普通話標(biāo)準(zhǔn)，表達(dá)和書寫能力強(qiáng)，有親和力，樂于支持、幫助他人； 5、有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，觀察力強(qiáng)，思維敏捷清晰，組織能力強(qiáng)，能承受工作壓力。 工作地點(diǎn)：深圳市大鵬新區(qū)壩光片區(qū)
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    發(fā)布于 07-09
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    【崗位職責(zé)】: 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部的籌備和運(yùn)營管理工作； 2、組織并督導(dǎo)下級管理人員提供有效的餐飲管理，制定實(shí)施餐飲部的營銷計劃，不斷探索新的餐飲內(nèi)容促銷及推廣活動方式； 3、確保服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、出品質(zhì)量和工作程序的應(yīng)用，完成餐廳的利潤目標(biāo)并創(chuàng)建良好聲譽(yù)； 4、確保有關(guān)食品衛(wèi)生、安全工作程序和規(guī)章制度的應(yīng)用實(shí)施，遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定； 5、審核餐飲部工作計劃與預(yù)算，并組織落實(shí)，遵守品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度； 6、配合管理公司餐飲部完成餐飲關(guān)鍵性工作，為員工創(chuàng)造良好的工作氛圍。 【任職資格】: 1、性別不限，30-45歲，身體健康，五官端正； 2、大專以上學(xué)歷或具有同等學(xué)歷，餐旅管理專業(yè)或經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)； 3、三年以上酒店或相關(guān)行業(yè)同等職位工作經(jīng)驗(yàn)，熟練使用office系列辦公軟件； 4、性情開朗，沉著穩(wěn)重，普通話標(biāo)準(zhǔn)，表達(dá)和書寫能力強(qiáng)，有親和力，樂于支持、幫助他人； 5、有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，觀察力強(qiáng)，思維敏捷清晰，組織能力強(qiáng)，能承受工作壓力。
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    發(fā)布于 07-07
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    Same position working experience preferred.? ?有同等職位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
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    發(fā)布于 07-07
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    1、在上級領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，努力作好上級領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手，起到承上啟下的作用。 2、根據(jù)酒店發(fā)展需要，協(xié)助店經(jīng)理建立并完善各項(xiàng)餐飲管理制度；并定期對餐飲管理制度進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。 3、協(xié)助店經(jīng)理做好相關(guān)年度、季度、月度營業(yè)計劃并提出經(jīng)營、管理相關(guān)的意見或建議。 4、協(xié)助店面制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。 5 、每月召開餐飲管理專題會議.根據(jù)市場變化和客人的需求，及時調(diào)整餐飲經(jīng)營策略。 6、協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)下屬部門之間的關(guān)系，協(xié)助店經(jīng)理解決好工作難題。 7、督導(dǎo)店面做不同時期的員工崗位技能培訓(xùn)計劃，并安排合適的時間進(jìn)行培訓(xùn)、監(jiān)督；提高一線員工的服務(wù)質(zhì)量。 8、協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)作好經(jīng)營、服務(wù)及各項(xiàng)管理工作。 9、協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)做好各部門的考核、評優(yōu)、檢查等工作。 10、抓好管理人員的基本建設(shè)和企業(yè)人才梯隊(duì)培養(yǎng)，熟悉和掌握管理人員的思想狀況、工作表現(xiàn)和為務(wù)水平，注意培訓(xùn)、考核和選拔人材。
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    發(fā)布于 07-03
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運(yùn)營管理工作，包括餐廳、宴會、酒吧等區(qū)域的運(yùn)營監(jiān)督與服務(wù)質(zhì)量把控； 2、制定并執(zhí)行餐飲部年度、季度、月度經(jīng)營計劃，確保完成營收及利潤目標(biāo)； 3、優(yōu)化餐飲服務(wù)流程，提升客戶滿意度，處理客人投訴及突發(fā)事件； 4、負(fù)責(zé)餐飲部成本控制，包括食材采購、庫存管理及人力成本優(yōu)化； 5、監(jiān)督食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保符合國家相關(guān)法規(guī)及酒店要求； 6、負(fù)責(zé)餐飲部員工培訓(xùn)、排班及績效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平與服務(wù)意識； 7、策劃并執(zhí)行餐飲促銷活動，提升酒店餐飲品牌影響力及市場競爭力； 8、與其他部門（如前廳部、市場部）協(xié)調(diào)合作，確保酒店整體服務(wù)品質(zhì)。 【崗位要求】 1、具備較強(qiáng)的餐飲管理能力，熟悉酒店餐飲運(yùn)營模式及服務(wù)流程； 2、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與溝通協(xié)調(diào)能力，能有效激勵員工并處理突發(fā)問題； 3、具備成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力，能制定合理的經(jīng)營策略； 4、對食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)法規(guī)有深入了解； 5、具備較強(qiáng)的市場敏感度，能根據(jù)市場需求調(diào)整餐飲服務(wù)策略； 6、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備良好的抗壓能力及服務(wù)意識； 7、有酒店或高端餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
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    發(fā)布于 05-30
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    1、 負(fù)責(zé)貫徹部門各項(xiàng)規(guī)章制度,確保為客人人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，完成當(dāng)月營業(yè)指標(biāo)。 2、負(fù)責(zé)召開每日班前會，檢查員工儀容儀表，提出工作要求，布置任務(wù)，安排各班班次，督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作。 3、負(fù)責(zé)實(shí)施針對性的員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。 4、熟悉餐廳的經(jīng)營情況，加強(qiáng)巡視督導(dǎo)員工對客服務(wù)質(zhì)量，確保優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)水準(zhǔn)。 5、負(fù)責(zé)檢查評估每天的環(huán)境衛(wèi)生按時按質(zhì)達(dá)標(biāo)、巡檢督導(dǎo)對客高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，適時提供感動服務(wù)，監(jiān)督餐用具的清潔消毒。 6、與廚師長及時溝通，反饋客人用餐情況，根據(jù)季節(jié)差異、客人需求制定個性化菜單。 7、加強(qiáng)餐廳財產(chǎn)管理，管控物品使用情況，灌輸全員節(jié)能降耗意識。 8、參加部門召開的各種會議，傳達(dá)會議精神，完成部門經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。 9、監(jiān)督并審核部門每日營業(yè)日報表，各種賬務(wù)，物資申報及月終盤點(diǎn)。 工作地點(diǎn)：鄭州市管城回族區(qū) 聯(lián)系電話： 郭女士??18137271229
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-29
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    工作職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)酒店餐飲的日常經(jīng)營和管理。 2、研究分析市場狀況，了解客人的飲食需求. 根據(jù)酒店客人的飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣，確定酒店餐飲工作經(jīng)營和管理目標(biāo)； 3、根據(jù)酒店總體的預(yù)算要求，分析各月、年度的餐飲市場狀況，指導(dǎo)和審定餐飲部門的月、季、年度預(yù)算指標(biāo)； 4、參與和指導(dǎo)餐飲部，定期研究，制定食品推廣計劃和餐飲部推廣計劃，審定各種時令和特價菜單； 5、制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品(飲品）質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理； 6、定期檢查所屬部門的各項(xiàng)經(jīng)營情況，會同財務(wù)部對所屬部門的各項(xiàng)成本預(yù)算進(jìn)行審定，有效地監(jiān)督和控制成本，保證所屬部門的綜合毛利。 7、激勵、培訓(xùn)本部門的員工。 任職資格： 1、大專及以上學(xué)歷，具有五年以上星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)； 2、掌握一定的英語口語，并能進(jìn)行日常交流； 3、具有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，良好的客戶關(guān)系，語言、文字表達(dá)能力強(qiáng)； 4、熟悉國內(nèi)知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，能夠把握行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢和發(fā)展動向，對關(guān)鍵技術(shù)有獨(dú)到見解； 5、熟悉星級酒店籌開及運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)和流程。

  • 餐飲店長
    1萬-1.5萬
    平頂山 | 5年以上 | 大專

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    中式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 05-23
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    崗位職責(zé)： 1. 日常運(yùn)營管理：負(fù)責(zé)餐飲門店的日常運(yùn)營工作，包括人員調(diào)度、庫存管理、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督等，確保門店高效有序運(yùn)行。 2. 銷售與利潤目標(biāo)：制定并實(shí)現(xiàn)銷售和利潤目標(biāo)，通過促銷活動、菜單優(yōu)化等手段提升銷售額和顧客流量。 3. 顧客服務(wù)管理：確保高標(biāo)準(zhǔn)的顧客服務(wù)質(zhì)量，處理顧客投訴，提升顧客滿意度和忠誠度。 4. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)：招聘、培訓(xùn)并激勵員工，構(gòu)建高效和諧的團(tuán)隊(duì)氛圍，提升員工士氣和工作效率。 5. 食品安全與衛(wèi)生：嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保所有操作符合相關(guān)法規(guī)要求。 任職要求： 1. 年齡30-40歲，具有餐飲管理、酒店管理或相關(guān)專業(yè)的?？萍耙陨蠈W(xué)歷。 2. 具有至少3年的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，有成功提升門店業(yè)績的工作經(jīng)歷。 深入了解餐飲行業(yè)運(yùn)作流程，熟悉食品安全法規(guī)。 3. 具有出色的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和人員管理能力，能夠有效激勵團(tuán)隊(duì)達(dá)成目標(biāo)。 4.有優(yōu)秀的溝通和人際交往能力，能夠處理好內(nèi)外部關(guān)系。同時具備良好的問題解決能力和應(yīng)變能力，能冷靜處理各類突發(fā)狀況。
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