崗位職責(zé):
1. 在廚師長缺席時(shí)進(jìn)行交接班說明,確保了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營要求。
2. 進(jìn)行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作。
3. 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流。
4. 指導(dǎo)廚房幫手,包括廚師、管事的工作。
5. 與上級(jí)交流疑難問題,客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息。
6. 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系。
7. 按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議。
8. 按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng)。
9. 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。
10. 清潔并整理工作區(qū)域。
11. 實(shí)施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序,包括但不限于酒店的規(guī)則和規(guī)定、健康和安全、儀表儀容、質(zhì)量、衛(wèi)生和清潔。
12. 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。
13. 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。
任職資格:
1.至少2年相關(guān)工作經(jīng)歷。
2.有餐飲及食品安全等相關(guān)專業(yè)知識(shí)。
3.良好的溝通、協(xié)調(diào)能力,有出色的人際交往能力。
4.原則性強(qiáng),具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心和學(xué)習(xí)能力,良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。
實(shí)際招聘崗位:中餐砧板廚師主管+中餐上什廚師主管