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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點(diǎn)等食品; 2.確保有足量的面包供應(yīng); 3.負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏; 4.負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉; 5.接受上級的其他任務(wù)。 崗位要求 1.熟悉面包西餅等的制作工藝及技能; 2.熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀; 3.有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 4.廚師崗位每月4天休
  • 鄭州 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.按照下達(dá)的任務(wù)單,組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2.檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3.注重質(zhì)量,嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4.協(xié)助廚師長擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5.提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報廚師長審定。 6.負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7.根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8.完成廚師長交派的其他工作。 崗位要求 1.中專學(xué)歷以上。? 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 3.熟悉西式面包制作,有一定的創(chuàng)新意識 。 4.廚師崗位每月4天休
  • 餅房廚師

    4千-5千
    煙臺 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    綜合性酒店 | 2000人以上
    發(fā)布于 06-25
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    有投必應(yīng)
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    【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)及其他簡單的烤制食品; 2、準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面; 3、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作; 4、確保有足量的甜品供應(yīng)。 【崗位要求】 1、在星級酒店或西餐廳從事甜品制作工作經(jīng)驗(yàn)2年以上; 2、熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀; 3、熟練甜品制作工藝及高超技能。
  • 餅房主管

    4千-5千
    常州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-04
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、西點(diǎn)等食品; 2.確保有足量的面包供應(yīng); 3.負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏; 4.負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉; 5.確保所有操作都符合食品安全衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn); 6.接受上級的其他任務(wù)。 崗位要求 1.熟悉面包、西點(diǎn)等的制作工藝及技能; 2.熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀; 3.有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
  • 郴州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-16
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    有投必應(yīng)
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    【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點(diǎn)等食品; 2、確保有足量的面包供應(yīng); 3、負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏; 4、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉; 5、接受上級的其他任務(wù)。 【崗位要求】 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能; 2、熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀; 3、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
  • 青島 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 2024-04-17
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    • 投遞簡歷
    職位簡介 美妙而難忘的用餐體驗(yàn)離不開多種元素的相互作用。風(fēng)景、聲音、氣味,以及重中之重——美食。?作為廚師主管,您對美食和擺盤的熱情、對傳遞美味的專注,將使每位賓客的入住體驗(yàn)趨于完滿。維持后廚空間的神圣,保持極高的制作標(biāo)準(zhǔn),將您的專業(yè)透過菜品逐一體現(xiàn),讓酒店賓客回味無窮。? 您的日常工作 ?讓每一餐都成為視覺的盛宴、味蕾的狂歡。堅(jiān)持我們的高標(biāo)準(zhǔn),再融入您自己的特有風(fēng)格,為每位賓客打造難忘的美食體驗(yàn) ?組織廚房的運(yùn)作,預(yù)備和提供一系列的菜式,同時監(jiān)督廚房下級成員?? ?愛護(hù)您的廚房——維護(hù)各種用品和設(shè)備,并盡量減少浪費(fèi)?? ?在任何可能的情況下進(jìn)行資源循環(huán)利用,增強(qiáng)員工的成本控制意識 ?如發(fā)現(xiàn)任何設(shè)備不安全、用品不足或發(fā)生安全事故,請向您的上級主管或值班經(jīng)理匯報?? ?遵守我們的安全程序,佩戴必要的防護(hù)設(shè)備,協(xié)助打造安全的工作環(huán)境?? ?保持非比尋常的潔凈度——符合或超過當(dāng)?shù)貪崈艉托l(wèi)生法律規(guī)定?? ?需要時協(xié)助清洗和其他后廚工作?? ?幫助解答疑問或提出建議,為賓客提供更好的體驗(yàn)?? ?穿著制服,展現(xiàn)自豪感? 在需要全員出動時,能夠承擔(dān)其他臨時職責(zé)?? 我們對您的要求 ?能讀會寫——您需要掌握良好的閱讀、寫作技能和基本數(shù)學(xué)知識?? ?彈性時間——這份工作可能需要在夜間、周末和假日翻班工作?? ?遵守規(guī)定——遵循當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)食品處理和酒精售賣的法律,您應(yīng)該達(dá)到最低年齡下限,并能流利使用當(dāng)?shù)卣Z言?? ?善于表達(dá)——溝通能力佳,熱情洋溢,富有親和力? ?1年相關(guān)工作經(jīng)歷或與正式培訓(xùn),或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景 我們可為您提供的福利 包括有競爭力的薪水,實(shí)現(xiàn)最佳工作績效的各項(xiàng)福利(提供食宿,五險一金,帶薪年假和其他福利,全套制服、可觀的住房折扣和業(yè)內(nèi)最好的培訓(xùn))。 我們的宗旨是歡迎擁有不同背景的人加入我們的團(tuán)隊(duì),并把建立一支包容性團(tuán)隊(duì)作為追求,我們認(rèn)同人與人之間的獨(dú)特性,鼓勵同事全身心投入工作。IHG酒店與度假村為申請人和員工提供平等的就業(yè)機(jī)會,無關(guān)乎種族、膚色、宗教、性別、性取向、性別認(rèn)同、國籍、受保護(hù)的退伍軍人身份或殘疾。我們提倡彼此信任,支持和認(rèn)可的文化,無論您是來自何種背景,擁有哪些經(jīng)歷,我們都能認(rèn)可您的觀點(diǎn)。 IHG為每名團(tuán)隊(duì)成員提供適宜的發(fā)展空間,支持在協(xié)作的環(huán)境中成長并發(fā)揮自身的價值。我們知道,要提高工作效率,就要提高幸福感(無論是在工作中還是在工作之外),通過我們的myWellbeing框架,我們致力于提升您在健康,生活方式和工作場所中的幸福感。 加入我們,成為不斷壯大的全球大家族的一員。
  • 佛山 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 06-05
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    崗位職責(zé) 1.準(zhǔn)備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)和其他簡單的烤制食品。 2.在烤制盒內(nèi)涂以牛油或墊上鋁箔,在盒中使餡餅、生面成形。 3.將需要烤制的糕點(diǎn)、餡餅和各種食品放入烤箱,并將烤好的成品取出。 4.準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面。 5.做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作。 6.確保有足量的面包供應(yīng)。 7.確保餐廳有足量漢堡包、熱狗包供應(yīng)。 崗位要求 1. 中專以上學(xué)歷,有在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗(yàn)1年以上 2. 熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀。 3. 熟練面包制作工藝及高超技能。
  • 餅房廚師

    3千-5千
    南京 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known進(jìn)行交接班說明,確保了解酒店的活動和運(yùn)營要求。 Prepares a selection of rolls and breads制作各式面包。 Prepares a selection of specialty items制作各種特色食品。 Prepares a selection of bread art制作各種面點(diǎn)。 Requisition supply items as needed from storerooms; assist in receiving items and taking inventory.向庫房申請所需的用品;協(xié)助接收物品和盤存的工作。 Set up work station as required to include mis en place, tools, equipment and supplies.必要時整理布置工作臺,包括擺設(shè),工具,設(shè)備和用品。 Maintain sanitation, cleanliness, safety and health standards. Inspect the sanitation, operation and cleanliness of all tools, equipment and supplies, including ovens.? Alert management of potentially serious issues.?保持衛(wèi)生,清潔,安全和健康標(biāo)準(zhǔn)。檢查所有工具,設(shè)備和包括烤箱在內(nèi)的用品的衛(wèi)生,運(yùn)行和清潔情況。就有可能發(fā)生的嚴(yán)重問題提醒管理層。 Clean and/or break down work station and complete closing duties including transporting dirty pots to the potwash station, sterilizing and cleaning cutting boards and work tables, and preparing station for the next day’s activities.??清潔和拆卸工作臺并完成收尾工作,包括將臟的器具送到清洗站,消毒和清潔案板和工作臺,為第二天的工作做好準(zhǔn)備。 Maintains personal hygiene保持個人衛(wèi)生。
  • 餅房廚師

    3千-4千
    商洛 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-09
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    崗位職責(zé) 1.準(zhǔn)備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)及其他簡單的烤制食品; 2.準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面; 3.做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作; 4.確保有足量的面包供應(yīng)。 崗位要求 1.中學(xué)以上學(xué)歷,在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先; 2.熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀; 3.熟練面包制作工藝及技能。
  • 北京-朝陽區(qū) | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    崗位職責(zé)(技能好工資可談) 1.準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點(diǎn)等食品; 2.確保有足量的面包供應(yīng); 3.負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏; 4.負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉; 5.接受上級的其他任務(wù)。 崗位要求 1.熟悉面包西餅等的制作工藝及技能; 2.熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀; 3.有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
  • 廈門 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 大專

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    發(fā)布于 07-14
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    We are looking for a Service Leader - Kitchen 我們正在尋找一位賓客服務(wù)主管-廚房 As a Service Leader - Kitchen, we rely on you to 作為一名賓客服務(wù)主管-廚房,你的主要工作職責(zé)為: 1. Supervise and control the work of the kitchen personnel in your section 2. Assist with overseeing the daily operation of the kitchen 3. Maintain the quality of the food provided 4. Maintain a close and positive relationship with the team 5. Support the Executive Sous Chef on daily operation 1、監(jiān)督和控制部分中的廚房人員的工作 2、協(xié)助監(jiān)督廚房的日常運(yùn)作 3、維護(hù)提供食物的質(zhì)量 4、與團(tuán)隊(duì)保持密切和積極的關(guān)系   We are looking for someone who: 我們正在尋找一位具備以下條件的候選人: 1. Has a passion for F&B 2. Better have experience in either a luxury restaurant or a 5* hotel environment 3. Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends 4. Committed to serving food of the highest quality 5. A self-starter and a teamplayer 6. Communicates and writes with fluency in English (and local language) 1、對餐飲有很高的熱情 2、最好有豪華餐廳或5星級酒店的工作經(jīng)驗(yàn) 3、好奇心強(qiáng),樂于花時間學(xué)習(xí)和了解新的烹飪趨勢 4、致力于提供最高品質(zhì)的食品 5、主動和團(tuán)隊(duì)合作精神 6、較好的英語溝通(和當(dāng)?shù)卣Z言)   If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您覺得您適合以上條件,那還等什么呢?請點(diǎn)擊下面的申請按鍵吧!
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 2024-02-27
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    【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點(diǎn)等食品; 2、確保有足量的面包供應(yīng); 3、負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏; 4、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉; 5、接受上級的其他任務(wù)。 【崗位要求】 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能; 2、熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀; 3、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
  • 南京 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    在上級的帶領(lǐng)下,負(fù)責(zé)中西點(diǎn)心的制作以及點(diǎn)房的生產(chǎn)管理工作,帶領(lǐng)本班組員工制作、出品風(fēng)味純正的各類點(diǎn)心。 工作職責(zé): 1.根據(jù)廚房的年、月度工作計劃,帶領(lǐng)員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo); 2.定期參加部門及廚房會議,提出合理化建議,了解每日的預(yù)訂情況; 3.召開班前例會,督促員工做好班前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,并做好餐前檢查; 4.負(fù)責(zé)制定各種點(diǎn)心的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),報上級審批后督導(dǎo)執(zhí)行; 5.負(fù)責(zé)檢查出品的質(zhì)量,保證接受訂單和出菜有條不紊; 6.負(fù)責(zé)各類原材料的申領(lǐng)工作,督導(dǎo)員工節(jié)約能源,合理使用原料及調(diào)料,做好成本控制,杜絕浪費(fèi); 7.監(jiān)督下屬員工執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī); 8.監(jiān)督衛(wèi)生工作,包括員工個人衛(wèi)生,食品衛(wèi)生,餐具衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生和操作衛(wèi)生; 9.絕對不向客人提供霉變、過期的不合格食品; 10.督促員工做好設(shè)施設(shè)備的檢查保養(yǎng)工作及工作區(qū)的衛(wèi)生工作; 11.督導(dǎo)員工按規(guī)程操作生產(chǎn),對點(diǎn)心間各類設(shè)備進(jìn)行有效控制和維護(hù)、保養(yǎng),確保安全生產(chǎn); 12.每日下班前檢查當(dāng)日剩余面點(diǎn)制品是否存入冰箱或指定廚柜,督促員工做好收尾工作; 13.掌握員工思想情況,經(jīng)常關(guān)心員工的工作,學(xué)習(xí)和生活; 14.經(jīng)常在工作中表揚(yáng)工作努力或出色的員工,指正不足之處,做到公平、公正; 15.定期對本班組員工進(jìn)行考勤和績效評估,組織、實(shí)施相關(guān)的培訓(xùn)活動; 16.做好本班組的人才開發(fā)和培養(yǎng)工作; 17.協(xié)助上級負(fù)責(zé)與其他相關(guān)部門的聯(lián)系與信息溝通; 18.完成上級交辦的其他工作; 任職標(biāo)準(zhǔn) 1.學(xué)歷要求:廚師烹飪專業(yè)畢業(yè),職高及以上學(xué)歷 2.外語水平:初級英文水平 3.體貌要求:五官端正 4.工作經(jīng)驗(yàn):具有三年以上中餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)
  • 北京-朝陽區(qū) | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
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    SCOPE? 范圍 Is in charge of the day to day duties in his respective outlet 負(fù)責(zé)相關(guān)領(lǐng)域的每日日常運(yùn)營工作 RESPONSIBILITIES主要職責(zé) Financial: 財務(wù)工作: -Helps to direct, control and co-ordinate the activities of all chefs and kitchen attendants, engaged in preparing and cooking food, to ensure an efficient, profitable and smooth food serve at all times 協(xié)助管理,控制和協(xié)調(diào)廚房內(nèi)所有廚師和員工的各項(xiàng)活動。從事食品的準(zhǔn)備和烹飪時,要始終保證有效,有利及流暢的食品供應(yīng) -Daily makes sure that there is no wastage in storeroom, refrigerators and freezers 每日對庫房,冰箱和凍庫進(jìn)行檢查,確保沒有浪費(fèi) -Minimizes spoilage, utilizes food surpluses and portion control 將食品腐敗降至最小化,對剩余食品加以利用并控制分量 -Checks the quality and quantity of food received from the markets and stores 檢查直購和庫房提貨的質(zhì)量和數(shù)量 -Is always looking for cost saving and environment ideas 不斷尋求關(guān)于節(jié)省成本和環(huán)境保護(hù)的想法 -Assists in operating his outlet at an acceptable food and staff cost 協(xié)助所在廚房運(yùn)營合理的食品和員工成本 -Maximizes his productivity, in order to minimize payroll cost 將員工生產(chǎn)力達(dá)到最大化,薪資成本最小化 ? Operational: 運(yùn)營工作: -Ensure that all food is prepared and served according to the standard set by Executive Chef 確保食品根據(jù)行政總廚所制定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行準(zhǔn)備和操作 -Produces cooking and presentation of food 負(fù)責(zé)食品的烹飪和擺盤工作 -Makes sure standard recipes are used, and food is presented according to pictorials 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)制程和圖解進(jìn)行制作和擺放食品 -Makes sure that all machines, furniture (fridges, benches, etc.), equipment and utensils are clean and in working condition at all times. Checks all areas assigned to him in regards to sanitation and hygiene to prevent contamination of any kind 確保所有機(jī)器、家具(冰箱,工作臺等)、設(shè)備和工具,始終保持干凈和良好的工作狀態(tài)。保證所負(fù)責(zé)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和消毒,預(yù)防任何形式的感染 -Makes sure the kitchen is always in a safe condition to prevent accidents 要確保廚房始終處于安全的狀態(tài),預(yù)防事故的發(fā)生 -Is responsible in making the through flow of information work from him all the way to the low rank’s level 負(fù)責(zé)將信息的流通,始終可以將信息傳達(dá)給低級別的員工 -Maintains interdepartmental communication to avoid frictions of any kind 維護(hù)與各部門之間的溝通避免摩擦的發(fā)生 ? Marketing: 市場工作: -Represents the Culinary team in an absolute correct manner when in public areas 代表廚房部出現(xiàn)在公共場合時,要展示出絕對正確的方式和行為 ? Employee Handling: 人員工作: -Maximizes his and the team member’s productivity moral and consistently maintain discipline following hotel guidelines and local legislation 將自己和團(tuán)隊(duì)的道德生產(chǎn)力最大化,始終貫徹執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī) -Motivates all staff to perform their duties by demonstrating professionalism, organisational skills and team spirit 通過展示專業(yè)精神,組織能力和團(tuán)隊(duì)合作激勵全體員工履行自己的職責(zé) -Ensures all staff adhere to grooming and presentation standards 確保所有員工達(dá)到儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn) -Reports all accidents, health and safety hazards to the Jr. Sous Chef 向初級副廚師長及時匯報所有事故,健康及安全風(fēng)險等問題 ? Administration: 行政工作: -Maintains all hotel records and forms as prescribed by local hotel management and policies 正確填寫酒店管理層及相關(guān)政策所制定的所有記錄和表格 ? General: 總述: -In summary, it is not the intention to list all the responsibilities pertaining to this position, but to highlight the most important aspects 綜上所述,對于此職位的所有相關(guān)職責(zé)并沒有全部列出,但是所列明的部分為最重要的方面 -Additional responsibilities and tasks can be added at any time according to the needs of the business and of the hotel. 附加工作職責(zé)和任務(wù)可隨時根據(jù)經(jīng)營和酒店需求進(jìn)行添加
  • 成都 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    1.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices. 全面理解并遵守公司的安全規(guī)程和操作規(guī)范。 2.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to Food hygiene and Safe Food Handling practices. 全面理解并遵守公司食品衛(wèi)生政策和食品安全操作規(guī)范。 3.To have a complete understanding of, and adhere to the culinary standards relating to recipes, preparation methods and plating standards in your outlets. 全面了解并遵守餐廳的烹飪標(biāo)準(zhǔn),包括食譜,制作方法和操作標(biāo)準(zhǔn)。 4.To liaise with the Stewarding Manager in order to ensure high standards of cleanliness are maintained in all areas of the kitchen, such as machinery, small Kitchen equipment, floors and fridges 與管事部經(jīng)理保持協(xié)作,以確保廚房所有區(qū)域保持高標(biāo)準(zhǔn)的清潔度,如機(jī)器,小型廚房設(shè)備,地板和冰箱。 5.To ensure that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage. 確保操作和廚房設(shè)備保持一個良好的標(biāo)準(zhǔn)和最低破損率。 6.To ensure any operating equipment malfunction is communicated to the Chef de Cuisine immediately, to allow for engineering response. 確保任何操作設(shè)備故障立即通知廚師長,以便工程部做出響應(yīng)。 7.To expedite orders on the line, if required. 如果有需要,須在工作崗位讀單,和出菜 8.To follow all control and key procedures. 要遵循所有控制和關(guān)鍵的程序。 9.To ensure all “quality ingredients” are accurately ordered, received and stored following F.I.F.O. rotation. 確保所有“優(yōu)質(zhì)原料”,在準(zhǔn)確訂購、接收和存儲之后保持遵循先進(jìn)先出的原則。 10.To ensure all “quality ingredients’’ are professionally prepared in accordance with recipes, plating guides, buffet set ups, with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financial goals-targets. 確保所有“優(yōu)質(zhì)原料''按照食譜,操作指南和自助餐的設(shè)置進(jìn)行專業(yè)準(zhǔn)備,最大限度的利用生產(chǎn)時間和減少浪費(fèi),以支持烹飪團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)其財務(wù)目標(biāo),控制食物成本。
  • 上海 | 3年以上 | 中專

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點(diǎn)等食品; 2、確保有足量的面包供應(yīng); 3、負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏; 4、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉; 5、接受上級的其他任務(wù)。 【崗位要求】 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能; 2、熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀; 3、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
  • 餅房廚師長

    1萬-1.2萬
    天津 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    崗位職責(zé) 1.協(xié)助行政總廚負(fù)責(zé)每天餅房的運(yùn)作; 2.承擔(dān)行政總廚賦予的餅房的工作職責(zé); 3.協(xié)助行政總廚完成所有與餅房相關(guān)的工作; 4.控制、監(jiān)測并領(lǐng)導(dǎo)整個餅房的運(yùn)作; 5.當(dāng)行政總廚不在時要全權(quán)負(fù)責(zé)起餅房的運(yùn)作; 6.負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。 崗位要求 1.中專學(xué)歷以上,熟練的專業(yè)英語交流能力。 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 3.熟悉西式面包制作,有一定的創(chuàng)新意識。
  • 餅房廚師

    3.7千-4.5千
    佛山 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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    崗位職責(zé) 1、準(zhǔn)備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)及其他簡單的烤制食品; 2、準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面; 3、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作; 4、確保有足量的面包供應(yīng)。 崗位要求 1、在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗(yàn); 2、熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀; 3、熟練面包制作工藝及高超技能; 4、考慮優(yōu)秀應(yīng)屆生或有志于酒店行業(yè)發(fā)展的實(shí)習(xí)生
  • 漳州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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    餅房廚師 Commis
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