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【崗位職責(zé)】 1、掌握點(diǎn)心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 有在星級酒店從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)3年以上； 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀； 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能； 4、兼?zhèn)渲惺矫纥c(diǎn)和西式面點(diǎn)制作工藝。

崗位職責(zé) 1、熟練掌握傳統(tǒng)中式面點(diǎn)的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味; 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計(jì)劃; 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊; 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價以及毛利率核算; 5、注意安排各種宴會所需中式面點(diǎn)技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求; 任職要求： 1、3年以上中式點(diǎn)心師工作經(jīng)驗(yàn) 2、有星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 3、熟練掌握各類包點(diǎn)、蘇式點(diǎn)心制作等 該崗位工作地點(diǎn)為蘇州（太保家園·蘇州國際頤養(yǎng)社區(qū)）

一、人員與培訓(xùn)管理 團(tuán)隊(duì)協(xié)作與任務(wù)分配根據(jù)酒店經(jīng)營狀況和面點(diǎn)間的日常工作量，科學(xué)合理地安排面點(diǎn)師及助手的工作任務(wù)與排班，確保在早、中、晚餐及宴會等不同時段，中式面點(diǎn)的制作與供應(yīng)高效有序。 促進(jìn)面點(diǎn)間員工與廚房其他部門的溝通協(xié)作，主動了解其他崗位需求，確保面點(diǎn)與其他菜品的搭配和供應(yīng)節(jié)奏相契合，提升酒店餐飲服務(wù)的整體協(xié)調(diào)性。 技能培訓(xùn)與提升針對新入職員工，制定系統(tǒng)的基礎(chǔ)培訓(xùn)方案，涵蓋中式面點(diǎn)制作的基本手法，如揉面、搟面、包餡、捏花等，以及各類常見面團(tuán)（如水調(diào)面團(tuán)、膨松面團(tuán)、油酥面團(tuán)等）的調(diào)制方法和特性。為有一定經(jīng)驗(yàn)的員工提供進(jìn)階培訓(xùn)，包括地方特色面點(diǎn)（如廣式早茶點(diǎn)心、蘇式糕點(diǎn)等）的制作工藝、創(chuàng)新面點(diǎn)菜品研發(fā)等內(nèi)容，以提升團(tuán)隊(duì)整體技術(shù)水平和創(chuàng)新能力。定期組織內(nèi)部技術(shù)交流活動，鼓勵員工分享經(jīng)驗(yàn)與技巧，共同解決工作中遇到的難題，營造良好的學(xué)習(xí)氛圍。二、面點(diǎn)制作與質(zhì)量把控 遵循標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范嚴(yán)格要求團(tuán)隊(duì)成員按照酒店制定的中式面點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)食譜和操作流程進(jìn)行制作，從食材的稱量、配料的比例到制作的步驟、火候的掌握，都要精準(zhǔn)無誤，確保每一款面點(diǎn)的口味、口感、外形等符合酒店設(shè)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)酒店面點(diǎn)的品牌形象。 在研發(fā)新中式面點(diǎn)菜品時，積極參與并協(xié)助廚師長進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)和改良，確定最佳的食材配方、制作工藝和成品標(biāo)準(zhǔn)，形成詳細(xì)的制作規(guī)范。 食材與原料管理親自參與或嚴(yán)格監(jiān)督中式面點(diǎn)食材與原料的采購驗(yàn)收工作，確保面粉、餡料、糖、油等各類原材料的品質(zhì)優(yōu)良、新鮮安全，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。對不符合質(zhì)量要求的原料，堅(jiān)決予以退回。精確把控原材料的使用量，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。根據(jù)不同季節(jié)和市場供應(yīng)情況，合理調(diào)整原材料的采購計(jì)劃，避免因原料積壓或缺貨影響生產(chǎn)。定期對原材料的庫存進(jìn)行盤點(diǎn)和清理，遵循先進(jìn)先出原則，確保原材料的質(zhì)量和新鮮度。出品質(zhì)量檢查在面點(diǎn)出品前，對每一道面點(diǎn)進(jìn)行細(xì)致檢查，包括外觀的完整性、色澤的均勻度、口味的協(xié)調(diào)性以及份量的準(zhǔn)確性等。對于任何不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，及時安排返工或采取補(bǔ)救措施，確保上桌的面點(diǎn)都是精品。主動收集顧客對面點(diǎn)的反饋意見，與服務(wù)人員保持密切溝通，了解顧客的喜好和需求變化。根據(jù)反饋信息，與團(tuán)隊(duì)成員共同分析原因，制定改進(jìn)措施，持續(xù)優(yōu)化面點(diǎn)的品質(zhì)和口味。三、成本控制 食材成本管理協(xié)助廚師長制定中式面點(diǎn)原材料的采購預(yù)算，通過與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，爭取更優(yōu)惠的采購價格，降低采購成本。同時，關(guān)注市場動態(tài)，適時調(diào)整采購策略。 在保證面點(diǎn)質(zhì)量的前提下，優(yōu)化原材料的使用方式，提高原材料的利用率。例如，合理利用剩余面團(tuán)制作其他小吃，避免浪費(fèi)。 定期分析面點(diǎn)菜品的成本構(gòu)成，對成本較高的品種進(jìn)行深入研究，提出切實(shí)可行的成本控制建議，如調(diào)整食材搭配、優(yōu)化制作工藝等，確保在不降低產(chǎn)品質(zhì)量的同時，有效控制食材成本。 能源與設(shè)備成本控制加強(qiáng)對面點(diǎn)間員工的節(jié)能意識培訓(xùn)，制定并執(zhí)行能源使用規(guī)范，如合理設(shè)置蒸箱、烤箱、爐灶等設(shè)備的使用時間和溫度，避免能源浪費(fèi)。負(fù)責(zé)中式面點(diǎn)制作設(shè)備（如蒸箱、烤箱、和面機(jī)、壓面機(jī)等）的日常維護(hù)與保養(yǎng)計(jì)劃制定及執(zhí)行監(jiān)督工作。定期組織員工對設(shè)備進(jìn)行清潔、檢查和簡單維修，確保設(shè)備正常運(yùn)行，延長設(shè)備使用壽命，降低設(shè)備維修和更換成本。四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對中式面點(diǎn)間員工進(jìn)行全面的安全培訓(xùn)，包括各類設(shè)備（如蒸箱、烤箱、和面機(jī)等）的正確操作方法，以及防火、防燙、防觸電等安全知識和應(yīng)急處理措施。確保每位員工都能熟練掌握并嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程。 定期對中式面點(diǎn)制作區(qū)域的設(shè)備、電路、燃?xì)夤艿赖冗M(jìn)行安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)并排除潛在的安全隱患。如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或安全問題，立即停止相關(guān)設(shè)備的使用，并安排專業(yè)人員進(jìn)行維修。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行嚴(yán)格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督中式面點(diǎn)制作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作。要求員工每天對工作場地、設(shè)備、工具等進(jìn)行徹底清潔和消毒，確保工作環(huán)境干凈、整潔、衛(wèi)生。督促員工嚴(yán)格遵守個人衛(wèi)生規(guī)范，如穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩，勤洗手消毒，定期進(jìn)行健康檢查等。嚴(yán)禁患有傳染性疾病的員工從事面點(diǎn)制作工作，防止食品污染。積極配合酒店和衛(wèi)生部門的衛(wèi)生檢查工作，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，并制定相應(yīng)的預(yù)防措施，確保中式面點(diǎn)制作過程始終符合食品安全法規(guī)要求。五、溝通與協(xié)作 內(nèi)部溝通與廚房內(nèi)其他部門主管保持密切溝通與協(xié)作，如熱菜、涼菜、燒臘等部門，及時了解菜品的整體供應(yīng)情況和顧客需求變化，合理調(diào)整中式面點(diǎn)的制作計(jì)劃和出品時間，確保酒店餐飲服務(wù)的協(xié)調(diào)性和高效性。 定期向廚師長匯報中式面點(diǎn)部門的工作進(jìn)展、質(zhì)量情況、成本控制成果以及遇到的問題和困難，為廚房整體管理決策提供準(zhǔn)確、詳細(xì)的信息支持。 跨部門協(xié)作與餐廳服務(wù)部門建立良好的溝通機(jī)制，及時了解顧客對中式面點(diǎn)的特殊要求、反饋意見以及用餐高峰期對中式面點(diǎn)的需求情況，以便及時調(diào)整制作計(jì)劃和服務(wù)方式，提高顧客滿意度。積極配合采購部門的工作，根據(jù)中式面點(diǎn)制作的實(shí)際需求，提前提供準(zhǔn)確的食材采購清單和質(zhì)量要求，協(xié)助采購部門篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，確保食材的穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全。同時，與采購部門共同探討降低采購成本的方法和策略。

要求：對面點(diǎn)品種有獨(dú)立操作技能，具有一定的創(chuàng)新能力。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中西式面點(diǎn)的制作，包括但不限于面包、蛋糕、點(diǎn)心、酥餅等各類面點(diǎn)產(chǎn)品； 2、根據(jù)菜單和客戶需求，獨(dú)立完成面點(diǎn)的配料、和面、成型、烘烤或蒸制等工藝流程； 3、確保面點(diǎn)出品質(zhì)量穩(wěn)定，符合食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、協(xié)助研發(fā)新式面點(diǎn)產(chǎn)品，定期更新菜單，提升客戶滿意度； 5、維護(hù)面點(diǎn)制作區(qū)域的清潔與設(shè)備保養(yǎng)，確保工作環(huán)境整潔有序； 6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成其他相關(guān)工作，如食材準(zhǔn)備、庫存管理等。 【崗位要求】 1、具備中西面點(diǎn)制作基礎(chǔ)技能，熟悉各類面點(diǎn)的制作工藝及流程； 2、對食材特性有一定了解，能夠根據(jù)需求調(diào)整配方或工藝； 3、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境； 4、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與其他崗位人員高效協(xié)作； 5、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)但熱愛面點(diǎn)制作、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)者可培養(yǎng)； 6、身體健康，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌癥，持有健康證者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、掌握點(diǎn)心及面食的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 【崗位要求】 1、 有在星級酒店從事面點(diǎn)制作工作優(yōu)先，工作經(jīng)驗(yàn)3年以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。

酒店環(huán)境優(yōu)美，包吃包住，速來投遞~ 崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)各類面點(diǎn)的制作與研發(fā)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和口感: 2、負(fù)責(zé)與團(tuán)隊(duì)成員協(xié)作，共同完成面點(diǎn)產(chǎn)品的創(chuàng)新與改進(jìn)工作; 3、定期進(jìn)行面點(diǎn)技術(shù)的學(xué)習(xí)與提升，保持專業(yè)技能的先進(jìn)性。 崗位要求: 1、具備面點(diǎn)師相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn); 2、熟悉面點(diǎn)制作工藝流程，能夠獨(dú)立完成各類面點(diǎn)的制作: 3、具備良好的研發(fā)能力，能夠持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì): 4、具有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神:

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店面點(diǎn)廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括面點(diǎn)產(chǎn)品的研發(fā)、制作及質(zhì)量控制 2、根據(jù)酒店經(jīng)營需求，制定面點(diǎn)菜單并定期更新，確保產(chǎn)品多樣性和市場競爭力 3、監(jiān)督面點(diǎn)制作流程，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保符合酒店SOP要求 4、合理控制面點(diǎn)原材料成本，做好庫存管理及采購計(jì)劃 5、負(fù)責(zé)面點(diǎn)廚房員工的工作安排、技能培訓(xùn)及績效考核 6、配合餐飲部門完成各類宴會、會議及特殊活動的面點(diǎn)供應(yīng)保障 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中西式面點(diǎn)制作專業(yè)技能，熟悉各類面點(diǎn)工藝流程 2、有酒店或大型餐飲企業(yè)面點(diǎn)廚房工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 3、具備良好的成本管控意識和食品安全管理能力 4、能夠承受工作壓力，適應(yīng)酒店行業(yè)彈性工作時間安排 5、具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)和溝通能力

工作區(qū)域：西餐廳中式點(diǎn)心房（早中晚三餐營業(yè)） 崗位職責(zé): 1、掌握點(diǎn)心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味 2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)1年以上優(yōu)先考慮 2、熟練面點(diǎn)制作工藝及相關(guān)技能 3、工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，身體健康，精力充沛

【崗位職責(zé)】 1、掌握點(diǎn)心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得效益。 【崗位要求】 1、 中專學(xué)歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)5年以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店各類中式面點(diǎn)、西式點(diǎn)心的制作與研發(fā)，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、造型美觀； 2、根據(jù)酒店運(yùn)營需求，制定每日面點(diǎn)生產(chǎn)計(jì)劃，合理控制原材料成本； 3、嚴(yán)格遵循食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)操作區(qū)域設(shè)備清潔及工具規(guī)范存放； 4、定期更新面點(diǎn)菜單，結(jié)合季節(jié)或節(jié)日設(shè)計(jì)特色產(chǎn)品，提升客戶滿意度； 5、協(xié)助廚房團(tuán)隊(duì)完成其他臨時性工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的面點(diǎn)制作基本功，熟悉發(fā)酵、烘焙、蒸制等工藝； 2、能獨(dú)立完成至少20種常見中式面點(diǎn)（如包子、餃子、糕點(diǎn)）或西式點(diǎn)心（如面包、蛋糕）的制作； 3、對食材特性敏感，有創(chuàng)新意識，能根據(jù)客戶反饋優(yōu)化產(chǎn)品口感； 4、吃苦耐勞，適應(yīng)酒店行業(yè)早晚班次安排及高強(qiáng)度工作節(jié)奏； 5、持有健康證，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌疾病。

Produces and presents the dishes for the section inline with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.?????????? 根據(jù)酒店和品牌的烹飪指導(dǎo)和流程, 制作并展示菜肴 May be asked to carry out some food preparation inthe dining room in front of guests, depending on events or how the F&Boffer is organized 視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內(nèi)準(zhǔn)備食物。 Ensures that dishes are well presented, of a highstandard and at the right temperature.? ? ? ? ? ? ? 確保在合適的溫度下，高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的呈現(xiàn)菜肴。 Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 適時提供菜肴, 以滿足客人的期望 Depending on the hotel, may be asked to receivedeliveries, check and store merchandise. 根據(jù)酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 ?Organizes his/her work and timing to suitfluctuations in guest numbers and special events. 根據(jù)客人數(shù)量和特殊活動的變化，合理安排他/她的工作和時間。 Evolves working methods in line with brandphilosophy.?? 工作方式符合品牌理念。 Develops team spirit and motivation by creating agood working atmosphere.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 通過營造良好的工作氛圍來培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神和提高團(tuán)隊(duì)積極性。 Organizes and supervises the work carried out bycommis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 管理和監(jiān)督所屬范圍內(nèi)的廚師及廚工的工作。 Informs the team about cost optimisation and thereduction of raw material wastage; tracks implementation. 告知團(tuán)隊(duì)關(guān)于節(jié)省成本和減少原材料的浪費(fèi),并跟蹤實(shí)施。 Trains commis chefs, apprentices and interns to ahigh standard.? ? ? ? 培訓(xùn)廚師，廚工及實(shí)習(xí)生，以提高其工作標(biāo)準(zhǔn)。 Attends meetings and briefings for kitchen talent.? 參加廚房的會議及例會。 Have good working relationships with the other hotel departments.? 與酒店其他部門保持良好的合作關(guān)系。

【崗位職責(zé)】 1、掌握中式面點(diǎn)的制作技術(shù)（各種點(diǎn)心、花卷、饅頭、油條、水餃、糕品），負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)； 2、熟悉原材料的種類和特點(diǎn)，計(jì)劃面點(diǎn)食品的成本，檢查庫存情況，確保用料充足； 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊； 4、合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求； 【崗位要求】 1、 具有員工食堂或酒店廚房面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2、 獨(dú)立完成面點(diǎn)制作。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店各類中式面點(diǎn)的制作，包括但不限于包子、饅頭、餃子、面條等傳統(tǒng)面食2、根據(jù)酒店菜單要求，研發(fā)創(chuàng)新面點(diǎn)品種，定期更新面點(diǎn)產(chǎn)品 3、嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作，確保面點(diǎn)制作過程衛(wèi)生規(guī)范 4、合理控制面點(diǎn)制作成本，做好原材料的使用計(jì)劃和庫存管理 5、維護(hù)面點(diǎn)制作區(qū)域的設(shè)備清潔與保養(yǎng)工作6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日餐點(diǎn)供應(yīng)任務(wù) 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，持有中式面點(diǎn)師職業(yè)資格證書 2、2年以上酒店或大型餐飲企業(yè)面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)3、精通各類中式面點(diǎn)的制作工藝和流程 4、熟悉面點(diǎn)原料特性，掌握發(fā)酵、和面等關(guān)鍵技術(shù) 5、工作細(xì)致認(rèn)真，有較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)合作精神

崗位職責(zé)： （一）負(fù)責(zé)所在業(yè)務(wù)單元內(nèi)中式面點(diǎn)日常業(yè)務(wù)管理及研發(fā)工作，指導(dǎo)下屬員工照單出品； （二）擅長傳統(tǒng)中式點(diǎn)心或面食，如：廣東點(diǎn)心、淮揚(yáng)菜點(diǎn)心或膠東菜點(diǎn)心等某一樣或多樣點(diǎn)心的制作； （三）細(xì)化執(zhí)行食品安全管理，關(guān)注食品和原料的質(zhì)量、貯存、保質(zhì)期等； （四）細(xì)化執(zhí)行設(shè)備設(shè)施安全管理，檢查本組烤箱、蒸箱、冰箱、煤氣、操作臺等的運(yùn)行使用情況，發(fā)現(xiàn)故障及時匯報，并聯(lián)系工程部維修； （五）收集顧客對菜肴的意見，作為完善菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的參考依據(jù)； （六）不斷落實(shí)產(chǎn)品創(chuàng)新、改進(jìn)、優(yōu)化，滿足公司定位客戶需求； （七）加強(qiáng)培訓(xùn)，提高本組員工的業(yè)務(wù)技能； （九）完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 崗位要求 （一）體貌要求：身體健康，形象良好； （二）工作經(jīng)驗(yàn)：8年以上面點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)； （三）基本素質(zhì)：學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，積極主動，公平公正。

崗位職責(zé)： 1.制定零點(diǎn)、宴會等點(diǎn)心單及制作規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)時令季節(jié)，不斷推出新品種，適時制訂活動點(diǎn)心單并制定相應(yīng)生產(chǎn)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 2.負(fù)責(zé)安排原料的申領(lǐng)、加工，掌握客情，根據(jù)菜單做好開餐前后的準(zhǔn)備和收尾工作。 3.檢查冰箱及工作臺冷柜原料的貯藏情況，妥善保管各種原料。 4.帶領(lǐng)員工按規(guī)定操作程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加工制作早餐、宴會、零點(diǎn)各類點(diǎn)心，做到點(diǎn)心出口準(zhǔn)確及時，節(jié)約使用原料，控制點(diǎn)心成本。 5.督導(dǎo)員工維護(hù)和保養(yǎng)設(shè)備，并負(fù)責(zé)對點(diǎn)心生產(chǎn)所需設(shè)備、器皿的添置和維修提出建議。 6.負(fù)責(zé)檢查各種餡料的配料、口味，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。 7.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 崗位要求; 1.具有團(tuán)隊(duì)精神，能夠和酒店其它員工通力合作。 2.有責(zé)任心。 3.同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)兩年以上，具備相應(yīng)職業(yè)資格證書優(yōu)先。

工作職責(zé) 1.?按照工作計(jì)劃，完成面點(diǎn)出品并確保質(zhì)量。 2.?做所需原料計(jì)劃，填寫采購單或領(lǐng)料單，報上級審批，檢查驗(yàn)收一切原料的質(zhì)量，不合格者退回。 3.?檢查面點(diǎn)間的蒸箱、烤箱、冰箱以及其他設(shè)備用具的運(yùn)轉(zhuǎn)情況并保持其清潔衛(wèi)生，檢查工作間的衛(wèi)生狀況。 4.?清潔并整理工作區(qū)域，保持個人衛(wèi)生。 5.?及時發(fā)現(xiàn)部門運(yùn)作中設(shè)備損壞及安全隱患，并上報工程部進(jìn)行維修。 6.?及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并上報上級。 任職要求 7.?初中或初中以上學(xué)歷。 8.?烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過廚房管理專業(yè)培訓(xùn)。 9.?2年以上點(diǎn)心房同等工作經(jīng)驗(yàn)，熟知原材料知識，掌握相關(guān)制作技法。 10.?熱愛本職工作，嚴(yán)守職業(yè)操守。 此職位描述所陳述的只是該項(xiàng)工作的核心內(nèi)容和主要層面，并非涵蓋所有職責(zé)或資歷要求。

主做小籠包，手部靈活，耐心細(xì)致，能適應(yīng)餐飲行業(yè)快節(jié)奏。 年齡：17-55歲，男女不限，門店可免費(fèi)辦理健康證，了解基礎(chǔ)食品安全知識，有團(tuán)隊(duì)意識，服從廚房工作安排。對面點(diǎn)行業(yè)熱愛，一定的白案基礎(chǔ)門店可以培養(yǎng)。 上班時間 B班9:30-19:30, C班10:30-20:30，中間休息兩個小時，上六休一 包吃住（包吃兩頓，住宿提供床上用品，水電全包。住宿離門店5分鐘路程） 工資：試用期一個月4500，轉(zhuǎn)正后5000，每月15號發(fā)薪（周末或節(jié)假日會除外） 上班地址：華商金融城（1號線金融城地鐵站）

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)面點(diǎn)廚房的日常運(yùn)營管理，確保面點(diǎn)出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、協(xié)助廚師長制定面點(diǎn)菜單，研發(fā)創(chuàng)新面點(diǎn)產(chǎn)品，提升顧客滿意度； 3、監(jiān)督面點(diǎn)制作流程，把控原材料選用、成本控制及食品安全； 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)面點(diǎn)廚師團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和工作效率； 5、維護(hù)廚房設(shè)備，確保工作環(huán)境整潔及操作規(guī)范； 6、配合其他部門完成酒店餐飲服務(wù)需求。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的面點(diǎn)制作技能，熟悉各類中式面點(diǎn)工藝及西式點(diǎn)心制作； 2、有較強(qiáng)的廚房管理能力，能有效協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)工作； 3、對食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解并嚴(yán)格執(zhí)行； 4、具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場需求開發(fā)新菜品； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力； 6、有酒店或大型餐飲企業(yè)面點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。