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    卓越雇主
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    一、職位描述 1.完成開發(fā)任務(wù)指標；負責(zé)管理合同申報、合同簽訂、項目管理歸納(簽約、歸檔、房量變 更、權(quán)利義務(wù)轉(zhuǎn)讓、項目解約等); 2.負責(zé)項目評估、審查、簽約，對競爭對手研究、收集競爭對手信息、了解競爭對手優(yōu)勢與不足、對競爭對手作出客觀分析研究； 3.針對業(yè)主背景、業(yè)主要求、項目規(guī)模、戰(zhàn)略區(qū)域、周邊環(huán)境、經(jīng)濟總量、發(fā)展趨勢、酒店業(yè)發(fā)展水平等方面對進行前期審核，現(xiàn)場調(diào)研物業(yè)的地理位置、周邊市場條件、建筑結(jié)構(gòu)、 面積、業(yè)主情況、產(chǎn)權(quán)性質(zhì)等信息； 4.熟悉行業(yè)發(fā)展趨勢，所轄區(qū)域的行業(yè)政策等 的調(diào)查收集和信息的反饋；品牌加盟業(yè)務(wù)的市場調(diào)研分析、規(guī)劃，品牌加盟策略的制定； 5.對開發(fā)結(jié)果負責(zé)，并組織實施財務(wù)預(yù)算方案及使用方案，對差旅等財務(wù)預(yù)算進行管控； 6.代表公司參與相關(guān)項目事務(wù)活動，提升公司對外的認知度及品牌形象，整合公司內(nèi)部資 源，獲取政策優(yōu)勢； 7.負責(zé)重要大客戶的接待參觀及投資人關(guān)系維護，灌輸投資人對品牌企業(yè)文化、發(fā)展前景、 加盟優(yōu)勢的了解；整合后端職能資源(推薦會 等),挖掘潛在客戶資源。 二、任職要求 1、 具備至少三年的酒店/公寓的開發(fā)、運營、工程等工作經(jīng)驗，有成功簽約酒店項目者； 2、 良好的表達溝通能力與問題解決能力； 3、 能夠吃苦耐勞，適應(yīng)出差，負責(zé)地區(qū)的拓展工作，能經(jīng)常性短期出差； 4、 富有激情，勇于挑戰(zhàn)壓力和高薪。
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    崗位要求： 1. 完成客房的清潔、客用品的更換及入住期間的服務(wù)工作； 2. 有經(jīng)驗者優(yōu)先； 3. 綜合薪資3500-5500，底薪加房提。

  • 砧板廚師
    3.5千-4.5千
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    負責(zé)砧板日常工作 掌握菜品的刀工、腌制方法等 日常餐食的備料，輔助主管做好日常材料的申購

  • 餐飲部主管
    4.5千-5.5千
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    崗位職責(zé) ⒈實施工作標準和服務(wù)程序，督促員工嚴格履行其崗位職責(zé)。 2.根據(jù)營業(yè)情況，對服務(wù)員進行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 3.與賓客和廚房保持良好的工作關(guān)系，及時向經(jīng)理和廚師長反饋賓客對食品，服務(wù)方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。 4.了解客情，親自為重要賓客服務(wù)。 5.處理餐廳里發(fā)生的問題和賓客的意見，并及時向經(jīng)理匯報。 6.定期檢查，清點餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，將結(jié)果匯報給經(jīng)理。 崗位要求 1.專科以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，3年以上服務(wù)員工作經(jīng)歷。 2.有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務(wù)技能。 3.熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責(zé)。 4.身體健康，儀表端莊。
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    崗位職責(zé) 1、健全各種問訊資料。 2、掌握客房預(yù)訂情況，向部門經(jīng)理報告重要團體和客人的訂房情況，檢查VIP通知單的發(fā)送情況，負責(zé)VIP接待工作的落實。 3、處理總臺工作中的差錯，處理賓客有關(guān)投訴。 4、負責(zé)總臺財產(chǎn)、設(shè)備的使用管理和保養(yǎng)工作，及各類資料的收集、存檔及管理工作。 5、檢查每日的報表是否有誤，并及時糾正。 6、建立體質(zhì)良好的賓客關(guān)系，努力增加客房銷售。 任職資格： 1.至少有2年以上前臺工作經(jīng)驗，熟悉前臺系統(tǒng)。 2.大專學(xué)歷，年齡20-30歲，女身高160以上，男身高170以上。 3.身體健康，性格外向，溝通良好，有較好的服務(wù)意識，熱愛酒店行業(yè)。
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    崗位要求 1.具有酒店宴會銷售崗位1年以上工作經(jīng)驗，特別是宴會/會議的銷售，能結(jié)合行業(yè)特點開展整體市場營銷工作，有一定的客戶積累，團隊合作精神 2.對會議/宴會的組織及執(zhí)行有豐富的經(jīng)驗； 3.具有較強的管理能力、判斷和決策能力、人際溝通協(xié)調(diào)能力、計劃與執(zhí)行能力； 4.工作細致、嚴謹，有責(zé)任心。 崗位要求： 1.?大專及以上學(xué)歷；國際聯(lián)號經(jīng)驗者優(yōu)先； 2.?按照公司整體要求，實施公司在市場策劃、銷售管理、客戶服務(wù)等方面的戰(zhàn)略部署； 3.?有較好的溝通及管理能力，對酒店市場熟悉掌握，并有一定的敏感度。 平臺好體量大（400間房+10個會議室（1200平方+400*）+餐飲17個包間+大廳），歡迎熱衷于銷售崗位的各位人士前臺咨詢了解。
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    崗位職責(zé) 1. .協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項餐飲推銷計劃與策略。 2.監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務(wù)，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。 3.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 4.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全工作。 5.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1.中專以上文化程度；2年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2.精通餐飲的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握餐飲服務(wù)的技能技巧； 3.有較強的溝通能力，管理能力，善于調(diào)動中/西餐廳各級服務(wù)人員的積極性。
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    一、招聘崗位 前臺接待、迎賓員、預(yù)訂員、前臺收銀、中西餐服務(wù)員、傳菜員、后廚等優(yōu)秀實習(xí)生； 愿意從事酒店行業(yè)，能夠做到尊重客人，講究禮貌！ 二、崗位要求 1. 18-28歲，大專以上學(xué)歷優(yōu)秀實習(xí)生與應(yīng)屆畢業(yè)生； 2. 五官端正、形象氣質(zhì)佳、語言表達能力較強； 3. 能適應(yīng)酒店倒班工作，抗壓能力強； 4. 愛護酒店設(shè)備、設(shè)施及用品； 5. 無不良嗜好與記錄，無明顯紋身； 三、福利待遇： 1. 接受各高校實習(xí)生，上實習(xí)備案平臺，購買實習(xí)生專用保險，簽訂實習(xí)協(xié)議； 2. 免費培訓(xùn)，有人教有人帶； 3. 免費提供食宿，中央空調(diào)、獨衛(wèi)、24小時熱水； 4. 不定期舉辦員工活動、每季度享有季度福利、生日福利等； 5. 量身定制個人職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。 6. 底薪加提成的薪資結(jié)構(gòu)，每月提成約為500-1000不等。
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    崗位職責(zé)： 1.確保自己的服飾、發(fā)型整潔、淡妝等方面全部符合規(guī)定的要求。 2.查看交班記錄，了解上一班的移交事項，并負責(zé)處理。 3.熟悉預(yù)訂資料，了解客情，尤其要記住即將來店的貴賓、?？偷男彰?，了解酒店的所有活動。 4.熟悉酒店有關(guān)客房銷售的各項政策，向來店賓客推銷客房，努力爭取最好的經(jīng)濟效益。 5.熟練總臺各項專業(yè)業(yè)務(wù)和技能，做好對客服務(wù)。 6.熟練掌握店內(nèi)外信息，提供準確的問訊服務(wù)。 7.負責(zé)為下榻酒店的賓客辦理入住登記手續(xù)。 8.負責(zé)客房房卡的管理和發(fā)放工作并嚴格遵守驗證制度。 9.制作有關(guān)報表，為其它部門提供準確的接待信息。 任職要求： 1.?？埔陨衔幕潭?，女身高160以上，男身高170以上 2.性格開朗、頭腦靈活、工作踏實，具有較強的服務(wù)意識、推銷意識和責(zé)任感。 3.通曉酒店各項對客政策、設(shè)施設(shè)備及服務(wù)種類以及總臺工作程度和規(guī)范。 4.相貌端正，身體健康
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    基本工資5000起，績效提成單獨核算，和業(yè)績相關(guān)聯(lián)。 崗位職責(zé)： 1.?積極協(xié)助銷售總監(jiān)，確保階段的銷售戰(zhàn)略計劃被理解、有效實施； 2.?根據(jù)部門總體市場策略編制自己分管的市場的銷售計劃，對本市場中的客源大戶要熟悉他們的基本情況，隨時關(guān)注其變化并適時做出應(yīng)對； 3.?仔細計劃與客戶的會面，對預(yù)定的客戶實施客戶關(guān)系管理，完成銷售目標； 4.?鼓勵和指導(dǎo)下屬開拓客戶資源、維護客戶資源、服務(wù)客戶。 崗位要求： 1.?大專及以上學(xué)歷；3年以上同崗位工作經(jīng)驗，國際聯(lián)號經(jīng)驗者優(yōu)先； 2.?按照公司整體要求，實施公司在市場策劃、銷售管理、客戶服務(wù)等方面的戰(zhàn)略部署； 3.?有較好的溝通及管理能力，對酒店市場熟悉掌握，并有一定的敏感度，有一定客戶資源。
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    崗位職責(zé) 1、熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。 2、清潔并擦亮所有器皿。 3、保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。 4、添加所需的布品及操作設(shè)備。 5、從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。 6、根據(jù)標準來完成服務(wù)工作。 7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。 8、結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 崗位要求 1、有餐飲服務(wù)行業(yè)工作經(jīng)歷優(yōu)先。 2、對工作認真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。 3、掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務(wù)技能。 4、身體健康，儀表端正。
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    崗位職責(zé) 1、與既有的客戶和潛在的客戶及合作伙伴保持密切的聯(lián)系。 2、高效認知和掌握銷售線索。 3、代表酒店參加國際及國內(nèi)的銷售活動。 4、發(fā)揮創(chuàng)造力，為酒店的產(chǎn)品及部門做出應(yīng)有的貢獻。 5、仔細計劃與客戶的會面，對預(yù)定的客戶實施客戶關(guān)系管理，完成銷售目標。 6、在所負責(zé)的市場區(qū)域內(nèi)，監(jiān)視和報告市場及競爭者的情況。 7、準備銷售報告，確保市場及客戶信息的準確性，以便于工作的跟進。 8、積極地傳播產(chǎn)品信息，在負責(zé)的市場內(nèi)營造酒店的知名度。 崗位要求 1、至少2年以上國際品牌銷售與市場推廣方面的經(jīng)驗。 2、掌握使用互聯(lián)網(wǎng)、銷售及前臺的電腦系統(tǒng)。 3、了解商務(wù)旅游、旅游業(yè)國際市場，會議旅游及餐飲銷售。 4、能夠掌握和理解市場和競爭。 5、必須具備良好的中，英文讀寫能力。 6、良好的人際交往和溝通技巧。

  • 裝修工
    3千-4千
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    崗位職責(zé) 1.按工作程序，保證維修單、工作指令單上規(guī)定的工作盡快地完成。 2.酒店各區(qū)域的家具、木制固定設(shè)施的維修、維護。 3.天花、玻璃、鏡具、標志牌的維護保養(yǎng)。 4.各種沙發(fā)、椅子、柜臺、墻面包布的維修和更換。 5.家具油漆（含新制家具）及裝修板面的油漆。 6.機電設(shè)備及其水管、蒸氣管、通風(fēng)管的油漆。 7.各種砌筑工程、地面貼面修補、墻面刷白、天花批灰、刷白、屋面墻面補漏。 崗位要求 1.中專以上文化程度；2年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2.掌握裝修、裝潢的基本知識，并具有一定的審美能力。 3.掌握各種裝修材料的工藝特性和操作方法，較熟練地掌握木器制作、維修、修補墻紙、各種五金配件的修理、修補地毯等基本技藝。 4.熱愛本職工作，努力學(xué)習(xí)技術(shù)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，做到一專多能，舉止文明禮貌。 5.身體健康，精力充沛。
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    崗位職責(zé) 1、負責(zé)餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 3、負責(zé)安排、監(jiān)督和檢查管事部員工的工作。 4、負責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責(zé)餐廳及廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 5、負責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強的責(zé)任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。
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    崗位職責(zé) 1、根據(jù)部門總體市場策略編制自己分管的市場的銷售計劃。 2、對本市場中的客源大戶要熟悉他們的基本情況，隨時關(guān)注其變化并適時做出應(yīng)對。 3、管理開發(fā)好自己的客戶。 4、向銷售總監(jiān)提交銷售拜訪概況報告，提交月銷售拜訪計劃。 5、反饋信息，保持聯(lián)系及加強相關(guān)合作單位間合作。 6、協(xié)助部門總監(jiān)做好本市場客戶的建立及升級管理工作，保持客戶檔案的完整。 崗位要求 1、大專以上學(xué)歷，有從事酒店銷售的工作經(jīng)歷。 2、熟練掌握銷售的方法和推銷技巧，并能在工作中靈活運用。 3、熟悉酒店各個部門的運作程序，溝通協(xié)調(diào)能力強。 4、具備酒店銷售學(xué)、酒店管理學(xué)、旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游心理學(xué)、公共關(guān)系學(xué)等知識的儲備。 5、具有市場調(diào)查和預(yù)測能力，能及時掌握市場動態(tài)，并能綜合分析，及時地提出相應(yīng)的措施和合理的建議。 6、有較強的語言表達能力，能撰寫市場調(diào)研報告，具有起草工作計劃、總結(jié)及業(yè)務(wù)匯報的能力。
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    崗位職責(zé) 1、遵守操作規(guī)程及酒店規(guī)章制度。 2、按計劃檢修客房，檢修公共區(qū)域，根據(jù)客房損壞情況排出先后次序。  3、完成綜合性臨時任務(wù)，如檢查VIP房；監(jiān)督客房、餐廳、大堂等外包大修工作。 4、完成賓客提出的小修工作。 5、完成主管安排的其它工作。 6、提供客房設(shè)施現(xiàn)狀、公共區(qū)域現(xiàn)狀，提出補救意見。 崗位要求 1、2年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2、以電工優(yōu)先，對空調(diào)、木工、裝修等專業(yè)知識有一定的了解，具備一專多能，動手能力強。 3、身體健康，吃苦耐勞，精力充沛。
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    發(fā)布于 13:37
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    崗位職責(zé) 1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。 2、清潔并擦亮所有器皿。 3、保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。 4、添加所需的布品及操作設(shè)備。 5、從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。 6、根據(jù)標準來完成服務(wù)工作。 7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。 8、結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 崗位要求 1、有餐飲服務(wù)行業(yè)工作經(jīng)歷優(yōu)先。 2、對工作認真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。 3、掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務(wù)技能。 4、身體健康，儀表端正。
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    崗位職責(zé) 1、按照酒店規(guī)程清掃客房，及時補充客房用品，控制物料消耗。 2、發(fā)現(xiàn)房間設(shè)備損壞，地毯、墻紙污跡應(yīng)做好記錄，及時通知服務(wù)中心。 3、嚴格執(zhí)行安全制度，確保客房安全。 4、及時反饋賓客信息和意見。 5、在早班不在時協(xié)助樓層完成對客服務(wù)工作和相關(guān)后勤保障工作。 6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。 崗位要求 1、初中以上學(xué)歷。 2、有1年以上客房工作經(jīng)驗或相關(guān)經(jīng)驗。 3、身體健康，相貌端正。
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    發(fā)布于 13:36
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    【崗位職責(zé)】 1.對宴會銷售經(jīng)理制定的每一個會議細節(jié)熟悉，積極參與完成部門目標，實現(xiàn)商務(wù)部收益預(yù)算。 2.協(xié)助宴會銷售經(jīng)理與其他部門的溝通與聯(lián)系，例如，從宴會運作部門了解宴會樓層平面圖和設(shè)備，從主廚方面了解特別菜單等。 3.按照經(jīng)理指示保持良好的客戶服務(wù)。 4.處理復(fù)印和分發(fā)文件諸如備忘，宴會訂單，協(xié)議書，簡歷等到相關(guān)部門。 【崗位要求】 1.在類似酒店內(nèi)至少曾擔(dān)任過1年以上的銷售主任或2年以上的銷售協(xié)調(diào)員。 2.熟練操作電腦，良好的展示報告能力。 3.熟悉酒店和旅行社業(yè)。
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    【崗位職責(zé)】 1、與既有的客戶和潛在的客戶及合作伙伴保持密切的聯(lián)系。 2、高效認知和掌握銷售線索。 3、代表酒店參加國際及國內(nèi)的銷售活動。 4、發(fā)揮創(chuàng)造力，為酒店的產(chǎn)品及部門做出應(yīng)有的貢獻。 5、仔細計劃與客戶的會面，對預(yù)定的客戶實施客戶關(guān)系管理，完成銷售目標。 6、在所負責(zé)的市場區(qū)域內(nèi)，監(jiān)視和報告市場及競爭者的情況。 7、準備銷售報告，確保市場及客戶信息的準確性，以便于工作的跟進。 8、積極地傳播產(chǎn)品信息，在負責(zé)的市場內(nèi)營造酒店的知名度。 9、在所負責(zé)的區(qū)域內(nèi)，與市場銷售總監(jiān)一起計劃銷售攻勢，并確保其實現(xiàn)。 10、主動參與，完成各種銷售報告。 11、協(xié)助計劃和配合銷售活動。 12、協(xié)助配合開發(fā)制作所有酒店促銷材料。 13、管理客戶檔案數(shù)據(jù)庫，手工或以電腦更新客戶檔案。 14、不斷地對下屬員工給予持續(xù)建議及支持。 15、執(zhí)行上級要求的任務(wù)，完成市場銷售目標。 16、遵守酒店酒店的員工守則。 17、遵守酒店酒店的政策及程序。 18、堅持不斷的對自己的表現(xiàn)進行分析評估。 19、完成上級交給的其他任務(wù) 【崗位要求】 1、具備領(lǐng)導(dǎo)才能，了解所負責(zé)部門對各職位的責(zé)任。 2、掌握使用互聯(lián)網(wǎng)及其它主要電腦系統(tǒng)的知識。 3、掌握應(yīng)用銷售及前臺的電腦系統(tǒng)。 4、了解商務(wù)旅游、旅游業(yè)國際市場，會議旅游及餐飲銷售。 5、能夠掌握和理解市場和競爭。 6、必須具備良好的中，英文讀寫能力。 7、良好的電腦技能，至少會使用微軟2003或以上操作系統(tǒng)、微軟辦公軟件2003或更高版本、互聯(lián)網(wǎng)及其它的流行出版軟件。 8、良好的人際交往和溝通技巧。 9、獨立工作和團隊工作的能力。
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    · 嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度，認真操作，確保設(shè)備安全運行。 · 保證酒店日常供電、供水、供氣、供熱、供冷設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。 · 及時巡視準確的填報設(shè)備運行記錄及交接班記錄。 · 對所管轄的設(shè)備、設(shè)施進行巡檢與維護。 · 節(jié)約能源，控制能源消耗。 · 跟進宴會、會議的保障工作，保證酒店宴會、會議設(shè)備的正常工作。 · 定期按要求試運行發(fā)電機、確保斷電時發(fā)電送電。 · 執(zhí)行管理層所分配的其他工作任務(wù)。
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    餐飲部實習(xí)生 前廳部實習(xí)生 客房部實習(xí)生 廚房部實習(xí)生 工程部實習(xí)生 財務(wù)部實習(xí)生
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    【崗位職責(zé)】 1.每天檢查各區(qū)域日常工作并向部門經(jīng)理匯報。 2.檢查各區(qū)域主管制訂的工作計劃。 3.如需要可向部門經(jīng)理提出建議，就有關(guān)人員及設(shè)備問題提出申請。 4.掌握住客情況和房態(tài)，抽查客房，檢查VIP房間，不定期拜訪長住客，探訪生病賓客。 5.檢查所有公共區(qū)域的衛(wèi)生，并保證干凈和工作正常。 6.負責(zé)所有可租房隨時保持最佳狀態(tài)。 7.接受部門經(jīng)理布置的額外工作，并組織部門主管進行衛(wèi)生檢查，做好檢查記錄。 8.監(jiān)督樓面和客房中心的盤點工作；協(xié)調(diào)洗衣房做好布草的盤點工作。 【崗位要求】 1.大專畢業(yè)學(xué)歷或同等以上文化程度。 2.有5年以上客房管理工作經(jīng)驗或3年以上同星級酒店客房管理工作經(jīng)驗。 3.熟悉本部門專業(yè)知識，熟練使用電腦。 4.身體健康，相貌端正。 5.受過專業(yè)培訓(xùn)；并且能力出眾者。
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    【崗位職責(zé)】 1、查看交班記錄，了解上一班的移交事項，并負責(zé)處理； 2、熟悉預(yù)訂資料，了解客情，尤其要記住即將來電的貴賓、?？偷男彰?，了解酒店的所有活動； 3、熟悉酒店有關(guān)客房銷售的各項政策，向來店賓客推銷客房，努力爭取最好的經(jīng)濟效益； 4、熟練總臺各項專業(yè)業(yè)務(wù)和技能，搞好對客服務(wù)； 5、熟練掌握店內(nèi)信息，提供準確的問訊服務(wù)； 6、負責(zé)為下榻酒店的賓客辦理入住登記手續(xù)； 7、負責(zé)客房鑰匙的管理和發(fā)放工作并嚴格遵守驗證制度； 8、制作有關(guān)報表，為其它部門提供準確的接待信息。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度，流利的英語口語； 2、性格開朗、頭腦靈活、工作踏實，具有較強的服務(wù)意識、推銷意識和責(zé)任感； 3、通曉酒店各項對客政策、設(shè)施設(shè)備及服務(wù)種類以及總臺工作程度和規(guī)范。
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    西廚房熱菜主管 【崗位職責(zé)】 1.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2.協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量。 3.計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 4.嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 5.繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 6.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 7.正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 8.能夠接受外場工作任務(wù)。 9.能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 10.可以被要求進行盤點工作。 11.所有團隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會，預(yù)測計劃和收益。 12.及時的按要求準備菜單。 13.與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 14.對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。 15.積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 16.時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。 17.協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標準，份量和成本。 18.監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 19.檢查團隊成員準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 20.監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 21.時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 22.如有必要，管理層有權(quán)更改或補充該職位描述。 23..完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 【崗位要求】 1.至少一年國際品牌酒店廚房領(lǐng)班或相同職位經(jīng)驗。 2.能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 3.有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 4.具備與職位相匹配的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 5.掌握食品安全體系方面的知識。
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