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一、運(yùn)營(yíng)管理 協(xié)助制定計(jì)劃：協(xié)助經(jīng)理制定西餐廳的年度、季度和月度運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，包括但不限于菜品銷售目標(biāo)、服務(wù)質(zhì)量提升目標(biāo)、成本控制目標(biāo)等，并確保計(jì)劃的有效執(zhí)行和跟進(jìn)。 日常運(yùn)營(yíng)監(jiān)督：負(fù)責(zé)西餐廳日常運(yùn)營(yíng)的監(jiān)督與管理，包括餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間、人員出勤、設(shè)備運(yùn)行等情況，確保餐廳運(yùn)營(yíng)順暢，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和服務(wù)。 高峰時(shí)段協(xié)調(diào)：在餐廳營(yíng)業(yè)高峰時(shí)段，親自參與現(xiàn)場(chǎng)管理，協(xié)調(diào)服務(wù)人員、廚師團(tuán)隊(duì)之間的工作，及時(shí)解決顧客提出的問(wèn)題，確保服務(wù)流程的高效運(yùn)作，提升顧客用餐體驗(yàn)。 二、服務(wù)管理 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：嚴(yán)格執(zhí)行酒店制定的西餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保每一位服務(wù)人員都能提供熱情、周到、專業(yè)的服務(wù)。定期對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)行為及時(shí)糾正。 顧客反饋處理：積極收集顧客的反饋意見(jiàn)，無(wú)論是現(xiàn)場(chǎng)溝通、問(wèn)卷調(diào)查還是在線評(píng)價(jià)，都要認(rèn)真對(duì)待。針對(duì)顧客提出的問(wèn)題和建議，及時(shí)與相關(guān)部門(mén)溝通協(xié)調(diào)，采取有效措施加以改進(jìn)，不斷提升顧客滿意度。 特殊需求應(yīng)對(duì)：負(fù)責(zé)處理顧客的特殊需求和投訴，如對(duì)菜品的特殊要求、過(guò)敏食材的處理、服務(wù)失誤的補(bǔ)救等。以積極的態(tài)度解決問(wèn)題，確保顧客的合理需求得到滿足，并將處理結(jié)果記錄備案，以便分析總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。 三、人員管理 員工培訓(xùn)與發(fā)展：協(xié)助經(jīng)理制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)等。定期組織培訓(xùn)課程，提升員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。關(guān)注員工的職業(yè)發(fā)展，為員工提供晉升機(jī)會(huì)和發(fā)展建議。 團(tuán)隊(duì)激勵(lì)與溝通：營(yíng)造積極向上的工作氛圍，通過(guò)團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)、員工表彰等方式激勵(lì)員工，提高員工的工作積極性和團(tuán)隊(duì)凝聚力。定期組織員工會(huì)議，傳達(dá)酒店政策和工作要求，同時(shí)傾聽(tīng)員工的想法和建議，促進(jìn)雙向溝通。 績(jī)效評(píng)估與反饋：按照酒店的績(jī)效考核制度，協(xié)助經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，客觀公正地評(píng)價(jià)員工的工作表現(xiàn)。及時(shí)與員工進(jìn)行績(jī)效反饋，肯定優(yōu)點(diǎn)，指出不足，并共同制定改進(jìn)計(jì)劃，幫助員工提升工作績(jī)效。 四、菜品與酒水管理 菜品質(zhì)量監(jiān)督：與廚師團(tuán)隊(duì)密切合作，監(jiān)督菜品的質(zhì)量和出品標(biāo)準(zhǔn)。定期檢查菜品的原材料新鮮度、制作工藝、口味和擺盤(pán)等，確保每一道菜品都符合酒店的質(zhì)量要求。對(duì)新菜品的研發(fā)和推出提供建議和支持。 酒水知識(shí)培訓(xùn)：熟悉西餐廳酒單上各類酒水的特點(diǎn)、產(chǎn)地、搭配建議等知識(shí)，組織服務(wù)人員進(jìn)行酒水知識(shí)培訓(xùn)，確保服務(wù)人員能夠?yàn)轭櫩吞峁I(yè)的酒水推薦和服務(wù)。 庫(kù)存管理協(xié)助：協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行菜品原材料和酒水的庫(kù)存管理，定期盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存數(shù)量，確保食材和酒水的充足供應(yīng)，同時(shí)避免積壓浪費(fèi)。與采購(gòu)部門(mén)溝通協(xié)調(diào)，根據(jù)銷售情況和庫(kù)存水平制定合理的采購(gòu)計(jì)劃。 五、成本控制 成本監(jiān)控：協(xié)助經(jīng)理監(jiān)控西餐廳的各項(xiàng)成本，包括食材成本、人力成本、能耗成本等。分析成本數(shù)據(jù)，找出成本控制的關(guān)鍵點(diǎn)和潛在問(wèn)題，提出合理的成本控制措施和建議。 預(yù)算執(zhí)行：按照酒店下達(dá)的預(yù)算指標(biāo)，嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用支出，確保西餐廳的運(yùn)營(yíng)成本在預(yù)算范圍內(nèi)。對(duì)預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行定期檢查和分析，及時(shí)調(diào)整偏差，確保預(yù)算目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 六、安全與衛(wèi)生管理 安全管理：負(fù)責(zé)西餐廳的安全管理工作，包括食品安全、消防安全、設(shè)備安全等。定期組織員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。制定并執(zhí)行安全檢查制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，確保餐廳運(yùn)營(yíng)安全。 衛(wèi)生管理：嚴(yán)格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門(mén)制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督西餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生。定期檢查餐廳的清潔情況，包括餐桌椅、餐具、廚房設(shè)備等，確保餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生，為顧客提供放心的用餐環(huán)境。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)管理，包括人員調(diào)配、排班安排、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及店面衛(wèi)生監(jiān)督 2、制定并落實(shí)門(mén)店銷售目標(biāo)，分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案以提升業(yè)績(jī) 3、負(fù)責(zé)食材及物料的庫(kù)存管理，控制損耗率，優(yōu)化采購(gòu)成本 4、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)門(mén)店形象與客戶關(guān)系 5、執(zhí)行公司標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保食品安全及生產(chǎn)規(guī)范達(dá)標(biāo) 6、負(fù)責(zé)新員工培訓(xùn)及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，定期組織員工技能考核 【崗位要求】 1、2年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，有連鎖餐飲門(mén)店管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 2、熟悉餐飲運(yùn)營(yíng)全流程，包括供應(yīng)鏈管理、成本控制及營(yíng)銷策劃 3、具備較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力，能通過(guò)銷售數(shù)據(jù)制定經(jīng)營(yíng)策略 4、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括人員排班、服務(wù)流程優(yōu)化、菜品質(zhì)量控制等，確保餐廳高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 2、制定并執(zhí)行餐廳的銷售策略，提升營(yíng)業(yè)額及客戶滿意度，定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案； 3、監(jiān)督餐廳衛(wèi)生、安全及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，確保符合希爾頓格芮精選品牌及當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)要求； 4、負(fù)責(zé)西餐廳員工的招聘、培訓(xùn)、考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工專業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)意識(shí)； 5、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象，建立良好的客戶關(guān)系； 6、與廚房、采購(gòu)、財(cái)務(wù)等部門(mén)緊密協(xié)作，控制成本并優(yōu)化運(yùn)營(yíng)效率； 7、定期策劃并執(zhí)行主題餐飲活動(dòng)或促銷方案，提升餐廳市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 【崗位要求】 1、具備酒店管理、餐飲管理或相關(guān)領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)，有高端西餐廳或國(guó)際品牌酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉西餐服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)有敏銳洞察力； 3、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效激勵(lì)員工并處理復(fù)雜人際關(guān)系； 4、較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力及抗壓能力，能靈活應(yīng)對(duì)突發(fā)情況； 5、注重細(xì)節(jié)，對(duì)服務(wù)品質(zhì)及客戶體驗(yàn)有高標(biāo)準(zhǔn)要求； 6、熟練使用辦公軟件及餐飲管理系統(tǒng)，具備基礎(chǔ)財(cái)務(wù)分析能力； 7、英語(yǔ)口語(yǔ)流利者優(yōu)先，能適應(yīng)彈性工作時(shí)間安排。

【崗位職責(zé)】 1、營(yíng)運(yùn) 通過(guò)使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)制定一份可行的部門(mén)年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)。 任何時(shí)候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行39點(diǎn)衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門(mén)每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財(cái)產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進(jìn)行防護(hù)維修檢查一次 堅(jiān)持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過(guò)自身的榜樣和親自動(dòng)手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)員工。 能預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營(yíng)。 對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬經(jīng)理和主管制定和實(shí)行管理培訓(xùn)計(jì)劃。 實(shí)行部門(mén)的每天15分鐘培訓(xùn)項(xiàng)目。 負(fù)責(zé)專業(yè)和及時(shí)地完成所有員工的表現(xiàn)評(píng)估。 負(fù)責(zé)與餐飲總監(jiān)一起進(jìn)行員工管理，包括雇傭、訓(xùn)誡等。 對(duì)每位員工實(shí)行“打開(kāi)大門(mén)”的政策。 3、 行政管理 負(fù)責(zé)餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財(cái)務(wù)部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時(shí)間和考勤系統(tǒng)。 定期的計(jì)劃員工外出活動(dòng)促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作精神。 在24小時(shí)內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問(wèn)或顧慮。 4、市場(chǎng)推廣 熟悉所有客人的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計(jì)劃以達(dá)到餐廳的市場(chǎng)占有率。 >每個(gè)季度要熟悉市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)者并加以分析。 【崗位要求】 1、3年餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少2年管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營(yíng)知識(shí) 3、具備優(yōu)秀的英語(yǔ)和普通話表達(dá)能力

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)管理，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、產(chǎn)品質(zhì)量把控及成本控制； 2、制定并落實(shí)門(mén)店銷售計(jì)劃，完成公司下達(dá)的業(yè)績(jī)指標(biāo)，定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案； 3、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)、考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)； 4、維護(hù)門(mén)店衛(wèi)生、安全及設(shè)備管理，確保符合食品安全及消防規(guī)范； 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，建立良好的客戶關(guān)系，提升顧客滿意度； 6、監(jiān)督庫(kù)存管理，優(yōu)化采購(gòu)流程，控制食材損耗及運(yùn)營(yíng)成本； 7、執(zhí)行公司品牌標(biāo)準(zhǔn)，保持門(mén)店形象統(tǒng)一，策劃并落地促銷活動(dòng)。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，餐飲管理、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、2年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，有連鎖餐飲店長(zhǎng)經(jīng)歷者優(yōu)先； 3、熟悉餐飲運(yùn)營(yíng)全流程，具備成本控制、人員管理及營(yíng)銷策劃能力； 4、年齡27-45歲，身體健康，能適應(yīng)早晚班及高強(qiáng)度工作； 5、執(zhí)行力強(qiáng)，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理能力；

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及質(zhì)量控制 2、制定并實(shí)施餐廳服務(wù)流程與操作規(guī)范，確保服務(wù)品質(zhì)達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn) 3、負(fù)責(zé)西餐菜單設(shè)計(jì)、成本控制及食材采購(gòu)監(jiān)督，優(yōu)化餐飲成本結(jié)構(gòu) 4、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象與客戶滿意度 5、定期組織員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí) 6、完成餐飲銷售目標(biāo)，策劃并執(zhí)行節(jié)假日促銷活動(dòng) 7、保持與廚房部門(mén)的緊密協(xié)作，確保出餐效率與食品安全 【崗位要求】 1、具備餐飲服務(wù)行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐運(yùn)營(yíng)流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 2、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)并帶領(lǐng)20人以上服務(wù)團(tuán)隊(duì) 3、具備成本控制意識(shí)與數(shù)據(jù)分析能力，熟練使用餐飲管理系統(tǒng) 4、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能妥善處理客戶關(guān)系及跨部門(mén)協(xié)作 5、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，具備較強(qiáng)的抗壓能力與突發(fā)事件處理能力 6、持有餐飲管理相關(guān)證書(shū)或酒店管理專業(yè)背景者優(yōu)先

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)與管理工作； 2.負(fù)責(zé)門(mén)店人員的管理發(fā)展和團(tuán)隊(duì)建設(shè)； 3.配合店長(zhǎng)完成日常運(yùn)營(yíng)管理的各項(xiàng)任務(wù)； 4.掌握門(mén)店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。 任職資格： 1.2年以上的餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，具有較強(qiáng)的店務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)； 2.較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通能力，能夠承受較大的工作強(qiáng)度和工作壓力； 3.具有良好的人際關(guān)系和溝通能力，嚴(yán)于律己，責(zé)任心強(qiáng)。

【崗位職責(zé)】 1、確保全日餐廳、大堂吧順利運(yùn)作，落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)，實(shí)現(xiàn)本部門(mén)在客人滿意率、利潤(rùn)、收入等方面的指標(biāo)； 2、制定全日餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施； 3、協(xié)助上級(jí)制定各項(xiàng)餐飲推廣計(jì)劃與策略； 4、監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，實(shí)施獎(jiǎng)懲制度； 5、處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量； 6、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格把控物資管理制度，做好餐廳安全和消防工作； 7、根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 【崗位要求】 1、5年星級(jí)酒店餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少2年同崗位管理經(jīng)驗(yàn)； 2、精通全日餐廳和大堂吧的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握技能技巧，精通葡萄酒、烈酒知識(shí)及雞尾酒配制，熟練掌握酒水服務(wù)等知識(shí)； 3、具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力，善于調(diào)動(dòng)本部門(mén)各級(jí)管理人員的積極性，有培訓(xùn)指導(dǎo)下屬和團(tuán)隊(duì)人才梯隊(duì)建設(shè)的能力。

崗位職責(zé) 1.調(diào)查和了解市場(chǎng)情況，掌握酒店和餐廳經(jīng)營(yíng)情況；制定短期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃；安排下屬班次，合理分工。 2.保持并發(fā)展客戶關(guān)系。 3.參加餐飲部例會(huì)，并于開(kāi)餐前召開(kāi)班前會(huì)布置任務(wù)，完成上傳下達(dá)工作。 4.檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律及規(guī)章制度的落實(shí)。 5.組織協(xié)調(diào)餐廳內(nèi)部關(guān)系及餐廳與其他相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系。 6.審核餐廳的營(yíng)業(yè)收支情況，填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報(bào)告。 7.定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，提出員工獎(jiǎng)懲方案，并組織對(duì)本餐廳人員培訓(xùn)。 8.完成上級(jí)特別指派的任務(wù)。 崗位要求 1.具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，有高尚的職業(yè)道德。 2.身體健康，儀表端莊大方。 3.大專以上學(xué)歷，良好的英語(yǔ)表達(dá)溝通能力，具有餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷 學(xué)等方面知識(shí)。 4.3年以上西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求。 5.善于評(píng)估員工、培訓(xùn)員工并激勵(lì)員工工作。

  1、協(xié)助咖啡廳運(yùn)營(yíng)經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳的日常事務(wù) 2、5年以上星際酒店西餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn) 3、流利英文及普通話 4、熟練使用微軟辦公軟件, 預(yù)訂系統(tǒng)及收銀系統(tǒng)

崗位職責(zé): 1、管理西餐廳的整體運(yùn)營(yíng)，尤其是前廳的管理及銷售，主抓VIP優(yōu)質(zhì)客戶，配合主廚，完成餐廳各項(xiàng)KPI指標(biāo)任務(wù)。 2、執(zhí)行店面人員的考核工作，包含日常指標(biāo)考核管理，業(yè)績(jī)考核。 3、樹(shù)立良好的企業(yè)形象，維護(hù)店面對(duì)內(nèi)、對(duì)外公共關(guān)系管理，提升賓客滿意度。 4、建全酒店管理企業(yè)管理體系，把控酒店品牌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，要求合理化，精簡(jiǎn)化，高效化。指導(dǎo)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)人才，提高酒店服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。 完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)其他工作。 任職資格: 1、有西餐廳、國(guó)際品牌西餐廳工作至少3年以上店長(zhǎng)、經(jīng)理級(jí)別工作優(yōu)先。 2、具有較強(qiáng)的店務(wù)管理、服務(wù)及營(yíng)銷能力，全面負(fù)責(zé)門(mén)店人、財(cái)、物各方面正常運(yùn)營(yíng)。 3、有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，擁有親和力和凝聚力，良好的溝通能力； 4、年齡28-40歲，身體健康，形象佳。 具有一定的審美，了解年輕消費(fèi)群體消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)西餐的餐飲市場(chǎng)有獨(dú)特的認(rèn)知。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及質(zhì)量控制 2、制定并優(yōu)化西餐服務(wù)流程與操作規(guī)范，確保符合酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 3、監(jiān)督食品出品質(zhì)量，定期檢查食材儲(chǔ)存及廚房衛(wèi)生狀況 4、負(fù)責(zé)西餐成本控制，包括食材采購(gòu)審核、庫(kù)存管理及損耗控制 5、培訓(xùn)并考核西餐服務(wù)團(tuán)隊(duì)，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí) 6、處理客人投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象 7、根據(jù)市場(chǎng)需求策劃西餐促銷活動(dòng)，完成部門(mén)營(yíng)收目標(biāo) 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、3年以上高星級(jí)酒店西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐運(yùn)營(yíng)流程 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)20人以上服務(wù)團(tuán)隊(duì) 4、較強(qiáng)的成本控制意識(shí)及數(shù)據(jù)分析能力 5、年齡28-45周歲，形象氣質(zhì)佳 6、能適應(yīng)彈性工作時(shí)間，具備處理突發(fā)事件的應(yīng)變能力

1.根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，對(duì)西餐服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，帶領(lǐng)服務(wù)員認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2.督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正； 3.妥善處理餐廳里發(fā)生的問(wèn)題和客人的意見(jiàn)，及時(shí)向廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品，服務(wù)方面的信息。 4.定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、等物品 5.熟悉操作電腦設(shè)計(jì)制作及各類文件管理 6.做好前廳服務(wù)員考勤、培訓(xùn)工作；督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)部門(mén)規(guī)章制度。 任職要求： 1、男女不限；年齡25-40； 2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能； 3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力； 4、具備從事西式餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上； 5、需要五星級(jí)酒店或高級(jí)會(huì)所服務(wù)經(jīng)驗(yàn)； 6、了解西式餐飲各類菜系服務(wù)知識(shí)及飲食文化； 7、精品創(chuàng)意型西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 8、連鎖西式餐飲機(jī)構(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 9、熟悉辦公軟件操作

崗位職責(zé)： 1、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好餐廳相關(guān)工作，認(rèn)真完成上級(jí)分配的工作任務(wù)； 2、全面指導(dǎo)和檢查餐廳全體員工的日常工作，確保各部分細(xì)致分工、各負(fù)其責(zé)，確保整個(gè)餐廳運(yùn)行井然有序； 3、參與部門(mén)的各項(xiàng)活動(dòng)策劃，執(zhí)行餐廳的市場(chǎng)計(jì)劃和商務(wù)策略； 4、做好協(xié)調(diào)工作，做到上傳下達(dá)，向員工傳達(dá)貫徹餐廳之要求、計(jì)劃、目標(biāo)、政策及營(yíng)業(yè)措施； 5、全面負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境維護(hù)、餐具衛(wèi)生及員工儀容、儀表的督導(dǎo)； 6、編寫(xiě)部門(mén)的年度、月度培訓(xùn)計(jì)劃，經(jīng)批準(zhǔn)后，并負(fù)責(zé)執(zhí)行部門(mén)的培訓(xùn)計(jì)劃。 7、對(duì)餐廳日常用品要加強(qiáng)控制，節(jié)約成本且及時(shí)供應(yīng)； 8、保證顧客得到最滿意的服務(wù)，聆聽(tīng)并處理顧客投訴及意見(jiàn)，并作出記錄及匯報(bào)； 9、負(fù)責(zé)重要宴會(huì)上菜進(jìn)度的把握及VIP客人的接待工作。 10、制定員工安全操作規(guī)則，防止及避免意外工傷。 11、關(guān)心員工生活，組織員工活動(dòng)，幫助員工解決生活及工作問(wèn)題； 12、對(duì)餐廳的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行策劃，并做好重要節(jié)日、重要活動(dòng)的接待和推廣工作； 13、自覺(jué)遵守餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度； 招聘要求： 1、三年以上米其林或黑珍珠 Finedining餐廳的工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少一年的領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)； 2、大?；蛞陨蠈W(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)； 3、熟悉餐飲服務(wù)的運(yùn)營(yíng)和管理流程； 4、具有良好的組織協(xié)調(diào)、溝通和團(tuán)隊(duì)管理能力； 5、具備出色的客戶服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量意識(shí)； 6、熟練掌握MicrosoftOffice、PS等辦公軟件； 7、具備流利的英語(yǔ)口語(yǔ)和書(shū)寫(xiě)能力； 8、具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心、抗壓能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

崗位職責(zé)： ?1、根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況制定西餐年度、月度經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃；認(rèn)真總結(jié)和分析餐廳年度、月度經(jīng)營(yíng)管理情況，并向上級(jí)匯報(bào)；領(lǐng)導(dǎo)西餐廳員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，努力提高餐廳銷售收入； ?2、全面掌握西餐廳預(yù)訂和重要接待活動(dòng)，主持召開(kāi)西餐廳班前例會(huì)和有關(guān)會(huì)議；每日巡視西餐廳營(yíng)運(yùn)狀況，檢查主管、領(lǐng)班及員工的工作情況和服務(wù)質(zhì)量； ?3、加強(qiáng)西餐廳員工隊(duì)伍的基本建設(shè)；負(fù)責(zé)對(duì)下屬績(jī)效考核和評(píng)估；組織開(kāi)展餐廳培訓(xùn)活動(dòng)，提高員工業(yè)務(wù)水平；做好西餐廳人才開(kāi)發(fā)和培養(yǎng)工作； ?4、發(fā)展良好的客戶關(guān)系，參與重要接待活動(dòng)； 積極征求賓客意見(jiàn)和建議，處理客人投訴；監(jiān)督建立并完善客史檔案； ?5、控制西餐廳易耗品成本，加強(qiáng)物品原材料、早餐飲品的管理，降低費(fèi)用，增加盈利； ?6、負(fù)責(zé)管理餐廳設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)和衛(wèi)生、安全工作；監(jiān)督各項(xiàng)衛(wèi)生工作； ?7、負(fù)責(zé)與相關(guān)部門(mén)的工作協(xié)調(diào)，處理各類突發(fā)事件；與西廚廚師長(zhǎng)保持密切聯(lián)系和合作，提出有關(guān)食品銷售建議，及時(shí)將客人需求反饋給廚師長(zhǎng)，為食品原料的采購(gòu)和廚房出菜提供依據(jù)； ?8、完成上級(jí)交辦的其他工作。 任職資格 ?1、有良好的英語(yǔ)書(shū)面和口頭溝通的技巧。 ?2、三年以上五星級(jí)酒店同等工作經(jīng)驗(yàn)；精通西餐、酒吧的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握本部門(mén)的技能技巧，有宴會(huì)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。 ?3、具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力。 ?4、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 ?5、西餐食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識(shí)。

崗位職責(zé)： 1.全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理，制定并執(zhí)行運(yùn)營(yíng)策略，確保餐廳高效、有序地運(yùn)轉(zhuǎn)； 2.監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，提升客戶滿意度； 3.管理員工團(tuán)隊(duì)，包括培訓(xùn)、考核、激勵(lì)等； 4.與廚房團(tuán)隊(duì)密切協(xié)作，保障菜品質(zhì)量與出餐效率； 5.處理客戶投訴與特殊需求，維護(hù)餐廳良好形象； 6.控制成本，優(yōu)化資源配置，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。 任職要求： 1.具備5年以上fine dining西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上餐廳管理經(jīng)驗(yàn)； 2.英文流利，可無(wú)障礙進(jìn)行全英文溝通與管理； 3.形象氣質(zhì)佳，具備出色的領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通協(xié)調(diào)能力和問(wèn)題解決能力； 4.有海外留學(xué)經(jīng)歷或國(guó)際高端餐飲品牌工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及餐廳環(huán)境維護(hù) 2、制定并實(shí)施餐廳服務(wù)流程與操作規(guī)范，確保服務(wù)品質(zhì)符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 3、監(jiān)督食品出品質(zhì)量與擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)，定期與廚房團(tuán)隊(duì)溝通優(yōu)化菜單 4、負(fù)責(zé)餐廳員工培訓(xùn)、績(jī)效考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工服務(wù)技能與職業(yè)素養(yǎng) 5、分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，制定銷售策略并控制成本，完成月度營(yíng)收目標(biāo) 6、處理客人投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象與客戶關(guān)系 7、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的合作，確保宴會(huì)、會(huì)議等活動(dòng)的餐飲服務(wù)順利執(zhí)行 【崗位要求】 1、具備餐飲服務(wù)行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐運(yùn)營(yíng)模式及服務(wù)流程 2、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)員工并處理人員關(guān)系 3、敏銳的市場(chǎng)洞察力，具備成本控制意識(shí)和經(jīng)營(yíng)分析能力 4、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能妥善處理客戶投訴及跨部門(mén)協(xié)作 5、流利的英語(yǔ)溝通能力（需應(yīng)對(duì)國(guó)際賓客），掌握基礎(chǔ)辦公軟件 6、適應(yīng)彈性工作時(shí)間，能承受高強(qiáng)度工作壓力 7、對(duì)西餐文化有深刻理解，具備葡萄酒等酒水知識(shí)者優(yōu)先

運(yùn)營(yíng)管理： 1. 監(jiān)督餐廳日常運(yùn)營(yíng)，確保在餐飲經(jīng)理缺席時(shí)代管整體工作。 2. 落實(shí)健康、安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查合規(guī)性。 3. 管理庫(kù)存，協(xié)助采購(gòu)物資并維護(hù)供應(yīng)商關(guān)系。 4. 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），優(yōu)化系統(tǒng)及活動(dòng)策劃。 團(tuán)隊(duì)管理： 1. 協(xié)助招聘、培訓(xùn)及排班，完成員工需求分析與培訓(xùn)計(jì)劃。 2. 督導(dǎo)員工工作表現(xiàn)，解決團(tuán)隊(duì)沖突并提供指導(dǎo)。 3. 組織每日例會(huì)，傳達(dá)VIP接待、促銷重點(diǎn)等信息。 客戶服務(wù)： 1. 確保高質(zhì)量服務(wù)，主動(dòng)接待并協(xié)助顧客。 2. 及時(shí)處理投訴，制定提升顧客滿意度與忠誠(chéng)度的策略。 財(cái)務(wù)管理： 1. 協(xié)助制定預(yù)算、控制成本并完成財(cái)務(wù)報(bào)告。 2. 監(jiān)督每日營(yíng)收與現(xiàn)金流，核對(duì)收銀流程合規(guī)性。 3. 策劃促銷活動(dòng)及特色活動(dòng)以增加收入。 行政事務(wù)： 1. 記錄員工績(jī)效、銷售數(shù)據(jù)及顧客反饋。 2. 審核運(yùn)營(yíng)報(bào)告，確保文檔準(zhǔn)確存檔。 3. 支持市場(chǎng)推廣及社交媒體運(yùn)營(yíng)，提升餐廳曝光度。 任職資格: 經(jīng)驗(yàn)與技能： 1. 6年以上餐飲或酒店行業(yè)包括3年以上管理經(jīng)驗(yàn)，具備多任務(wù)處理能力。 2. 卓越的溝通能力，能與員工、顧客及供應(yīng)商高效協(xié)作。 3. 出色的領(lǐng)導(dǎo)力與組織能力，注重細(xì)節(jié)及團(tuán)隊(duì)激勵(lì)。 4. 靈活應(yīng)對(duì)突發(fā)問(wèn)題，決策以顧客滿意度為核心。 5. 需適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，接受彈性排班。 技術(shù)能力： 1. 熟練使用POS系統(tǒng)、餐飲管理軟件及辦公軟件。 2. 掌握基礎(chǔ)財(cái)務(wù)知識(shí)及成本控制方法。 語(yǔ)言與教育： 1. 中英文雙語(yǔ)能力。 2. 大專及以上學(xué)歷，相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。

崗位職責(zé) 1. 全流程服務(wù)管理 監(jiān)督迎賓、點(diǎn)單、上菜、結(jié)賬等服務(wù)環(huán)節(jié)，制定標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊(cè)與流程，定期組織員工演練與考核，確保服務(wù)流暢、專業(yè)且具有個(gè)性化。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)與監(jiān)控，提升服務(wù)效率與客戶滿意度，處理服務(wù)過(guò)程中的突發(fā)狀況，保障每位客人都能獲得優(yōu)質(zhì)用餐體驗(yàn) 。 2. 環(huán)境與衛(wèi)生管理 統(tǒng)籌前廳與后廚，制定并執(zhí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生清潔計(jì)劃，定期檢查餐廳、廚房及公共區(qū)域的衛(wèi)生狀況，確保符合五星級(jí)酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與食品安全法規(guī)。維護(hù)餐廳優(yōu)雅、舒適的用餐環(huán)境，從桌椅擺放、燈光氛圍到背景音樂(lè)，都要精心設(shè)計(jì)與調(diào)整，同時(shí)保障餐廳設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行，及時(shí)安排維修與保養(yǎng)。 3. 員工管理與培訓(xùn) 負(fù)責(zé)員工的招聘、培訓(xùn)、考核與激勵(lì)。定期組織員工進(jìn)行服務(wù)禮儀、菜品知識(shí)、酒水知識(shí)、咖啡拉花技巧、調(diào)酒技能等培訓(xùn)，提升員工專業(yè)素養(yǎng)。制定績(jī)效考核制度，激勵(lì)員工提高服務(wù)質(zhì)量與工作效率，營(yíng)造積極向上的團(tuán)隊(duì)氛圍，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力與穩(wěn)定性。 4. 客戶關(guān)系維護(hù) 及時(shí)、專業(yè)處理客人投訴與反饋，制定投訴處理流程與應(yīng)急預(yù)案，確?？腿藛?wèn)題得到妥善解決，維護(hù)酒店良好聲譽(yù)。主動(dòng)巡視餐廳，與客人親切交流，了解用餐體驗(yàn)，收集客人意見(jiàn)與建議，為餐廳持續(xù)改進(jìn)提供依據(jù)。同時(shí)，建立客戶檔案，對(duì)重要客戶進(jìn)行個(gè)性化服務(wù)與回訪，提升客戶忠誠(chéng)度 。 5. 成本與收益管理 監(jiān)控人力、物料、水電等運(yùn)營(yíng)成本，制定成本控制方案，優(yōu)化人員排班，合理控制食材采購(gòu)與庫(kù)存，減少浪費(fèi)。深入分析餐廳經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，如客單價(jià)、人均消費(fèi)、酒水銷售占比等，結(jié)合市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與客戶需求，調(diào)整營(yíng)銷策略與菜單結(jié)構(gòu)，推出特色菜品與套餐，努力達(dá)成并超越餐廳營(yíng)業(yè)額與利潤(rùn)目標(biāo)。 6. 專業(yè)技能與知識(shí)應(yīng)用 精通咖啡拉花技巧，能制作多種復(fù)雜且精美的拉花圖案，定期為大堂吧研發(fā)特色咖啡飲品；熟練掌握各類調(diào)酒方法，包括經(jīng)典雞尾酒與創(chuàng)意雞尾酒調(diào)制，可根據(jù)客人需求推薦并制作適合的酒水。憑借對(duì)大堂吧酒吧專業(yè)知識(shí)的精通，指導(dǎo)員工工作，優(yōu)化酒水單設(shè)計(jì)，提升酒水銷售業(yè)績(jī)，同時(shí)為客人提供專業(yè)的酒水搭配建議，增強(qiáng)用餐體驗(yàn)的專業(yè)性與獨(dú)特性。 7. 跨部門(mén)協(xié)作 與酒店其他部門(mén)，如采購(gòu)部、后勤部、市場(chǎng)部等密切配合。協(xié)同采購(gòu)部保障食材、酒水、餐具等物資的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)；與后勤部共同維護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備；配合市場(chǎng)部制定并執(zhí)行餐廳營(yíng)銷推廣活動(dòng)，提升餐廳知名度與影響力。 任職要求 1. 運(yùn)營(yíng)管理能力 擁有豐富的高端西餐廳運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，能確保餐廳氛圍、服務(wù)流程、衛(wèi)生安全達(dá)到五星級(jí)酒店的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，注重細(xì)節(jié)管理，具備敏銳的觀察力與問(wèn)題解決能力，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的潛在問(wèn)題。 2. 成本管控與財(cái)務(wù)分析能力 深刻理解西餐廳高成本要素，如人力成本、進(jìn)口酒水、高端食材、精致餐具損耗等，具備扎實(shí)的財(cái)務(wù)分析能力，能夠通過(guò)數(shù)據(jù)分析制定有效的成本控制與收益提升策略。 3. 西餐專業(yè)知識(shí) 精通西餐文化，熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系的烹飪方式、菜單結(jié)構(gòu)，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求與客戶喜好調(diào)整菜單。掌握葡萄酒、烈酒等核心飲品知識(shí)，具備專業(yè)的侍酒能力，可進(jìn)行葡萄酒品鑒與餐酒搭配講解。 4. 飲品專業(yè)技能 具備精湛的咖啡拉花技藝，能熟練制作多種風(fēng)格的拉花作品；熟練掌握各類調(diào)酒技巧，熟悉常見(jiàn)基酒、利口酒特性，了解大堂吧酒吧運(yùn)營(yíng)模式與酒水管理知識(shí)，能夠獨(dú)立完成酒吧日常運(yùn)營(yíng)與管理工作。 5. 職業(yè)素養(yǎng) 工作高度負(fù)責(zé)，能在高強(qiáng)度、快節(jié)奏環(huán)境下保持冷靜，高效處理多任務(wù)與突發(fā)狀況。具備良好的溝通能力與團(tuán)隊(duì)管理能力，工作主動(dòng)積極，善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并提出創(chuàng)新性解決方案。 6. 行業(yè)與崗位經(jīng)驗(yàn) 具有3 - 5年五星級(jí)酒店西餐廳或同類型高端餐飲場(chǎng)所管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉五星級(jí)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)營(yíng)模式，有成功提升餐廳業(yè)績(jī)與客戶滿意度的案例。 7. 崗位福利 五險(xiǎn)一金，工齡獎(jiǎng)，績(jī)效獎(jiǎng)，工作服，工作餐，生日禮品。 8. 教育背景 不限。