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  • 炒鍋
    6.5千-7千
    武漢 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    火鍋/燒烤 | 50-99人
    發(fā)布于 07-14
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    炒鍋師傅，菜品簡單。要求做事利索
  • 武漢 | 3年以上 | 大專

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    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-11
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    崗位空缺：中廚廚師 【崗位職責(zé)】 1、掌握客情和菜單，負責(zé)備齊加工原料。 2、指導(dǎo)摘菜工工作，負責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責(zé)對腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進行適當(dāng)添補加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責(zé)每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 9、負責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標準。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。
  • 武漢 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 年底雙薪
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    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-10
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、直接向行政總廚負責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作、 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、中專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達到中級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，至少熟悉六國以上西式烹調(diào)，其中在四星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。
  • 全國 | 5年以上 | 中專

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    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1.負責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作； 2.負責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務(wù)會議，對業(yè)務(wù)工作進行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗，以廚房負責(zé)人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。
  • 武漢 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-04
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責(zé)所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、XXX學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗XXX年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達到X級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在X星級飯店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。
  • 武漢 | 3年以上 | 中專 | 食宿面議

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    • 五險一金
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    • 生日禮物
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    • 學(xué)習(xí)發(fā)展
    • 管理規(guī)范
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.協(xié)助廚房主管做好所用食品準備工作，并作好本職工作; 2.完成開餐、備餐的各項工作任務(wù)，嚴格按照程序操作，保證出品質(zhì)量; 3.清潔并整理工作區(qū)域，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并上報上級，嚴格遵守衛(wèi)生制度，保證食品安全; 4.參加部門及酒店組織的各類培訓(xùn); 5.及時發(fā)現(xiàn)部門運作中設(shè)備損壞及安全隱患，并上報工程部進行維修; 崗位要求 1.烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過廚房管理專業(yè)培訓(xùn); 2.掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求，1年以上廚房工作經(jīng)驗; 3.工熱愛本職工作，嚴守職業(yè)操守;

  • 配菜主管
    4千-5.5千
    十堰 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
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    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    1.負責(zé)所有菜肴的刀工處理，使食品原材料符合烹飪要求；2.負責(zé)客餐的料頭和干貨等原料的調(diào)配；3.注意原料的綜合利用，保證出凈率，避免浪費；4.根據(jù)菜單要求，嚴格按照標準食譜及時.準確地配菜；5.嚴格按照廚師長要求做好當(dāng)日各餐各類食品的準備工作，力爭做到門類清楚.擺放整齊.有序，并努力做好廚師的助手。

  • 切配師傅
    4千-5千
    十堰 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    1.嚴格按照切配烹調(diào)要求操作，主.配料合理配制；2.與廚師密切配合，按順序配菜，防止漏菜；3.負責(zé)菜品的改刀加工工作；4.清洗配菜用具.盛具.砧板.冰箱。

  • 面點師傅
    4千-6千
    十堰 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    1. 掌握食品成本核算協(xié)助廚師長制定供應(yīng)的面點及售價。 2. 根據(jù)貨源、客源及酒店特色協(xié)助廚師長制定食品原材料的采購計劃。 3. 根據(jù)季節(jié)的變化、重大節(jié)慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。 4. 根據(jù)營業(yè)情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。 5. 根據(jù)實際需要認真填寫原料申購單對原料要做到心中有數(shù)不積壓、不短缺。 6. 熟練掌握各種面點的制作工藝發(fā)酵、蒸制時間嚴格執(zhí)行質(zhì)量標準，保證面點質(zhì)量和及時供應(yīng)。 7. 做好技術(shù)交流面點師傅要對蒸鍋、徒工進行技術(shù)傳授和指導(dǎo)。 8. 積極參加各種技術(shù)培訓(xùn)活動不斷鉆研技術(shù)增加面點品種推出新的 花樣食品提高面點質(zhì)量。

  • 蒸菜師傅
    5千-7千
    十堰 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    1.主要負責(zé)蒸箱.蒸菜的制作出品；2.保證其出品質(zhì)量與出品速度；3.服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排，積極配合工作；任職資格：1.具有責(zé)任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作；2.勤奮努力，對餐飲工作有較高的工作熱情。

  • 炒菜師傅
    5.5千-8千
    十堰 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    1.負責(zé)店內(nèi)菜品的出品與制作，主要負責(zé)炒菜，以川菜為主，保證食品質(zhì)量；2.負責(zé)開餐前的準備工作，如加工炸制品.提前燒制菜等；3.聽取客戶意見，不斷改進工作及菜品質(zhì)量，滿足客人要求；4.在廚師長的安排下按時制作出相應(yīng)菜肴，協(xié)助廚師長完成其它工作。
  • 十堰 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    1、能熟練炒農(nóng)家菜 2、身體健康，手腳麻利 3、工作積極向上，有責(zé)任心
  • 武漢 | 8年以上 | 學(xué)歷不限

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    團膳 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    任職要求： 1、年齡55歲以下； 2、擅長大鍋菜、小炒、接待餐，技術(shù)過硬； 3、負責(zé)：開菜單、成本核算與控制、菜品創(chuàng)新，后廚人員管理； 4、有5年以上（團餐）廚師長工作經(jīng)驗； 5、工作認真，有責(zé)任心，服從管理，有創(chuàng)新能力。 崗位職責(zé)： 1、負責(zé)制訂廚房的工作計劃； 2、會開菜單，能獨立完成周食譜制作及每日報貨； 3、熟悉和掌握各種菜品的制作技術(shù)，要求色、香、味、形符合質(zhì)量標準； 4、每天根據(jù)食堂經(jīng)營需要，按照菜單及分菜的先后順序，掌握好火候保證準時出
  • 孝感 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 社保福利
    • 管理規(guī)范
    • 帥哥多
    • 美女多
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    1、主要負責(zé)酒店自助早餐、零點午餐、晚餐的菜品出品，保證菜品質(zhì)量。 2、負責(zé)菜單的設(shè)計，每季度定期更新菜品。 3、負責(zé)食品成本的管控。 4、負責(zé)對廚師技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)。 5、負責(zé)保證食品安全。 6、負責(zé)做好環(huán)境衛(wèi)生、成品保護。 7、共同努力完成餐飲部業(yè)績指標任務(wù)。

  • 廚師長
    1.3萬-1.8萬
    武漢 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
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    • 員工體檢
    • 年終獎金
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督酒店餐飲廚房及員工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責(zé)所有餐飲的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況，確保廚房管理符合食品安全管理要求。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在高星標準酒店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

  • 頭鍋
    9千-1.4萬
    宜昌 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-29
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店中廚房頭鍋崗位工作，主導(dǎo)熱菜出品，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類熱菜的烹飪制作，包括炒、炸、燉、燜等工藝； 3、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品工藝流程，提升出品效率； 4、嚴格把控食材選用、預(yù)處理及烹飪過程，確保食品安全與衛(wèi)生標準； 5、管理頭鍋區(qū)域設(shè)備工具，定期維護保養(yǎng)，保持工作區(qū)域整潔有序； 6、指導(dǎo)幫廚及學(xué)徒工作，傳遞專業(yè)技能與操作規(guī)范。 【崗位要求】 1、3年以上星級酒店或高端餐飲頭鍋崗位工作經(jīng)驗，精通川、湘、粵等菜系優(yōu)先； 2、具備扎實的烹飪基本功，能熟練掌控火候、調(diào)味及裝盤技巧； 3、熟悉廚房設(shè)備操作及維護，了解食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)范； 4、責(zé)任心強，具備團隊協(xié)作意識，能適應(yīng)高強度工作節(jié)奏； 5、持有廚師職業(yè)資格證或健康證者優(yōu)先。

  • 頭砧
    6千-1.4萬
    宜昌 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-29
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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)廚房頭砧崗位的日常操作，確保食材的切配、腌制、保存等工作符合標準 2、根據(jù)菜單要求，準確完成各類食材的刀工處理，保證出品質(zhì)量和美觀度 3、管理砧板區(qū)域的衛(wèi)生與安全，嚴格執(zhí)行食品安全標準和操作規(guī)范 4、協(xié)助廚師長進行食材驗收、庫存管理及成本控制工作 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)初級砧板員工，提升團隊整體操作水平 6、根據(jù)營業(yè)情況合理預(yù)估食材用量，做好備貨計劃 【崗位要求】 1、3年以上星級酒店或高端餐飲砧板工作經(jīng)驗，熟悉各類食材特性 2、精通各類刀工技法（絲、片、條、塊等），能獨立完成高難度食材處理 3、持有有效的健康證明，熟知食品安全法規(guī)及HACCP體系 4、具備較強的成本意識和食材保鮮知識 5、能適應(yīng)早晚班工作安排，具備抗壓能力和團隊協(xié)作精神 6、有宴會籌備及大型廚房運作經(jīng)驗者優(yōu)先

  • 點心主廚
    6千-1.4萬
    宜昌 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-29
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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店中西式點心的研發(fā)、制作及出品，確保產(chǎn)品品質(zhì)符合酒店標準2、根據(jù)季節(jié)變化和市場趨勢，定期更新點心菜單，創(chuàng)新產(chǎn)品種類 3、嚴格控制點心制作成本，合理規(guī)劃原材料采購及使用 4、管理點心廚房日常運營，包括設(shè)備維護、衛(wèi)生清潔及食品安全 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團隊專業(yè)技能和工作效率 6、配合餐飲部門完成各類宴會、活動的點心供應(yīng)需求 【崗位要求】 1、3年以上星級酒店或高端餐飲點心主廚工作經(jīng)驗 2、精通中式、西式點心制作工藝，具備扎實的烘焙技術(shù) 3、熟悉點心廚房運作流程，掌握食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范 4、具備良好的創(chuàng)新能力，能獨立研發(fā)新式點心產(chǎn)品 5、具有較強的團隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 6、能適應(yīng)高強度工作，具備良好的抗壓能力
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-29
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助燒臘廚師長管理燒臘廚房的日常運營，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標準 2、負責(zé)燒臘菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期推出新菜品以豐富菜單 3、監(jiān)督燒臘原材料的采購、驗收及儲存，確保食材新鮮、安全 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)燒臘廚師團隊，提升團隊整體技能水平 5、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標準 6、合理控制燒臘廚房的成本，減少浪費，提高運營效率 7、協(xié)助制定燒臘廚房的工作流程與操作規(guī)范，并監(jiān)督執(zhí)行 【崗位要求】 1、3年以上燒臘廚房工作經(jīng)驗，1年以上管理經(jīng)驗優(yōu)先 2、精通粵式燒臘制作工藝，熟悉各類燒臘設(shè)備的操作與維護 3、具備較強的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)市場需求調(diào)整菜品 4、良好的團隊管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)廚房人員工作 5、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求 6、能適應(yīng)高強度工作，具備較強的抗壓能力 7、工作細致認真，責(zé)任心強，注重細節(jié)與品質(zhì)
  • 宜昌 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長管理上什廚房日常運營，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標準 2、負責(zé)高檔干貨食材（如鮑魚、海參、燕窩等）的泡發(fā)、烹制及創(chuàng)新研發(fā) 3、督導(dǎo)員工規(guī)范操作蒸柜、燉盅等專用設(shè)備，做好設(shè)備維護保養(yǎng) 4、嚴格控制食材成本，制定標準化泡發(fā)流程并監(jiān)督執(zhí)行 5、培訓(xùn)下屬員工專業(yè)技能，提升團隊整體業(yè)務(wù)水平 6、配合宴會部完成大型接待活動的特色菜品制作 7、嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房5S達標 【崗位要求】 1、3年以上五星級酒店上什崗位工作經(jīng)驗，1年以上管理崗位經(jīng)歷 2、精通粵式高檔干貨泡發(fā)工藝（鮑參翅肚等），掌握傳統(tǒng)燉湯技法 3、具備成本管控意識，能獨立設(shè)計標準食譜卡 4、持有健康證及廚師職業(yè)資格證（中級以上優(yōu)先） 5、適應(yīng)早晚班工作制，能承受高強度工作壓力 6、具備良好的團隊協(xié)作能力和突發(fā)事件處理能力 7、對食材品質(zhì)有敏銳判斷力，熟悉時令食材特性
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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)涼菜間的日常運營管理，確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生標準及食品安全符合酒店要求； 2、根據(jù)菜單需求，設(shè)計并開發(fā)創(chuàng)新涼菜菜品，定期更新菜品種類； 3、監(jiān)督?jīng)霾酥谱髁鞒?，把控食材選用、加工、調(diào)味及擺盤，確保出品一致性和美觀度； 4、負責(zé)涼菜間的人員調(diào)配、工作安排及技能培訓(xùn)，提升團隊整體技術(shù)水平； 5、控制涼菜成本，合理規(guī)劃食材采購及庫存管理，減少浪費； 6、配合廚房其他部門協(xié)調(diào)工作，確保宴會、自助餐等大型活動的涼菜供應(yīng)； 7、嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保操作環(huán)境符合5S標準。 【崗位要求】 1、3年以上涼菜制作經(jīng)驗，1年以上管理崗位經(jīng)驗，熟悉星級酒店涼菜操作流程； 2、精通各類涼菜制作工藝，包括腌制、拌制、鹵制等，具備創(chuàng)新研發(fā)能力； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書優(yōu)先； 4、具備較強的團隊管理能力，能有效協(xié)調(diào)人員并處理突發(fā)情況； 5、工作細致認真，責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作及倒班安排； 6、對食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，注重成本控制與效率提升。
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)中廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及廚房設(shè)備維護等； 2、根據(jù)酒店經(jīng)營需求，制定中餐菜單并定期更新，確保菜品質(zhì)量與創(chuàng)新性； 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，嚴格控制成本，避免浪費； 4、負責(zé)廚房團隊的管理與培訓(xùn)，提升員工專業(yè)技能及服務(wù)意識； 5、確保廚房衛(wèi)生、食品安全及操作流程符合國家相關(guān)標準及酒店要求； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)高效順暢； 7、處理廚房突發(fā)問題，及時調(diào)整運營策略以保障顧客滿意度。 【崗位要求】 1、具備3年以上中廚房廚師長或同等崗位工作經(jīng)驗，熟悉中餐烹飪工藝及廚房管理流程； 2、精通各類中式菜系（如川菜、粵菜等），具備較強的菜品研發(fā)與創(chuàng)新能力； 3、熟悉廚房成本控制、食材采購及庫存管理，具備良好的財務(wù)意識； 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能夠有效調(diào)動員工積極性并提升整體效率； 5、持有廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)證書者優(yōu)先； 6、工作責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力； 7、注重細節(jié)，對食品安全與衛(wèi)生有高標準要求。
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)西餅房日常運營管理，制定生產(chǎn)計劃并組織實施，確保各類西點、面包及甜品的出品質(zhì)量與時效性。 2、嚴格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標準，監(jiān)督廚房清潔消毒流程，確保操作環(huán)境及食品符合國家衛(wèi)生法規(guī)要求。 3、負責(zé)西餅房成本核算與毛利率控制，優(yōu)化原料采購及庫存管理，減少損耗。 4、統(tǒng)籌備餐工作，明確產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量及出品標準，協(xié)調(diào)各崗位高效配合。 5、全程監(jiān)督西點制作流程，對烘焙工藝、裝飾技法等環(huán)節(jié)提供專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，嚴控成品口感與品相。 6、定期研發(fā)創(chuàng)新西點產(chǎn)品，每兩個月更新一次展示柜臺陳列方案，提升產(chǎn)品吸引力。7、負責(zé)西餅房員工技能培訓(xùn)與績效考核，搭建高效協(xié)作團隊。 【崗位要求】 1、具備扎實的西式烘焙專業(yè)功底，精通面包、蛋糕、甜品等各類西點制作工藝，能獨立完成產(chǎn)品研發(fā)。 2、3年以上星級酒店或高端西餅房管理經(jīng)驗，熟悉廚房動線設(shè)計及標準化流程制定。 3、持有食品安全相關(guān)證書（如衛(wèi)生許可證、健康證等），對HACCP體系有實操經(jīng)驗。 4、具備成本管控意識與數(shù)據(jù)分析能力，能通過原料配比優(yōu)化實現(xiàn)毛利率目標。 5、審美能力突出，對西點造型、色彩搭配有獨到見解，擅長市場趨勢分析。 6、責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作，具備團隊管理與突發(fā)事件處理能力。
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    崗位職責(zé) 1、直接向行政總廚負責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作、 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、初中學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達到X級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，至少熟悉六國以上西式烹調(diào)，其中在5星級飯店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

  • 廚師
    6.5千-8千
    武漢 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 06-25
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    【崗位描述】 1.3 年以上烹飪經(jīng)驗，熟悉自助早餐、中餐、宴會餐等多場景菜品制作流程； 2.精通（武漢本幫菜、閩菜、海鮮菜、融合菜）烹飪技法，能根據(jù)客戶需求設(shè)計客房套餐、商務(wù)接待菜品； 3.具備創(chuàng)新研發(fā)能力，定期推出時令融合菜品，提升餐品競爭力； 4.熟悉食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，嚴格把控食材質(zhì)量及菜品出品標準； 5.擁有團隊協(xié)作精神，能與后廚團隊高效配合，保障高峰期出餐效率。
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