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  • 武漢 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    可隨時(shí)隨地查看職位

    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    工作職責(zé) 負(fù)責(zé)上什崗位的日常組織和管理工作,督導(dǎo)和帶領(lǐng)上什廚師按要求和規(guī)范,做好各種干貨的浸發(fā)和保管。 按照營業(yè)的需要和菜單的要求,做好菜肴的準(zhǔn)備和控制。 按操作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn),做好菜肴和海鮮的烹飪一蒸。 掌握和反映各種干貨的起成率,以利于成本的控制。 帶領(lǐng)上什廚師不斷研究改進(jìn)操作方式,以及掌握好各種不同原材料的浸發(fā)和烹飪程序的時(shí)間。? 完全代表酒店,品牌和公司與顧客,員工和第三方交往的能力。 具有解決問題,推理,號召,組織和培訓(xùn)能力。 協(xié)助行政總廚對出品食品的出品監(jiān)控及對食品提出意見。 控制和分析,根據(jù)以下的要求: 銷售 成本 可出品的食品 食品酒水的質(zhì)量和推廣 干凈整潔的設(shè)施設(shè)備環(huán)境 客人的滿意 市場 協(xié)助行政總廚制作培訓(xùn)計(jì)劃,培訓(xùn)計(jì)劃根據(jù)IHC指引方針?,廚師和酒水員需有實(shí)操培訓(xùn)。 協(xié)助行政總廚計(jì)劃和組織成功的餐飲活動(dòng)。 協(xié)助行政總廚制作所有菜式的處方并定期更新準(zhǔn)確的成本支出和餐飲產(chǎn)品的銷售。 協(xié)助行政總廚決定食品,原料和設(shè)備的最大最小的存貨量。 積極的實(shí)行酒店?duì)I運(yùn)設(shè)備破損率控制,并每季度盤點(diǎn)破損率控制在0.3%以下。 與主管和人力資源經(jīng)理一起工作去確保部門員工的成績是多效的,主要包括: 為新員工準(zhǔn)備詳細(xì)的引導(dǎo)資料。 確保廚房員工的培訓(xùn)需要分析得到貫徹執(zhí)行,?培訓(xùn)計(jì)劃的設(shè)計(jì)和實(shí)施與需要相一致。 指導(dǎo),忠告和約束員工,提供有建設(shè)性的意見來提高工作成績。 定期與員工進(jìn)行交流,同員工之間保持良好的關(guān)系。 根據(jù)酒店情況安排員工休假。 協(xié)助上司準(zhǔn)備并管理部門預(yù)算,并了解財(cái)務(wù)目標(biāo)。 在任何可能的情況下進(jìn)行資源循環(huán)利用,增強(qiáng)員工的成本控制意識。 了解職業(yè)健康及安全政策及流程,并在其指導(dǎo)下確保安全貫徹實(shí)施,確保直屬下屬的執(zhí)行。 理解關(guān)懷職責(zé),使其符合職業(yè)健康及安全法規(guī)、政策及流程。 熟悉財(cái)物安全、急救、火災(zāi)及緊急程序,并確保能夠安全的使用相關(guān)設(shè)備。 更正危險(xiǎn)情境,并任命潛在危險(xiǎn)狀況下的負(fù)責(zé)人。 根據(jù)酒店要求,記錄安全事故。 確保酒店火災(zāi)、健康及安全流程得到實(shí)施。
  • 武漢 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    工作職責(zé) ·??在上級缺席的時(shí)候,管理輪更簡報(bào)去確保知道酒店的行動(dòng)和運(yùn)作的需求 ·?依照標(biāo)準(zhǔn)配方制作高品質(zhì)食物 ·?對來賓和國內(nèi)的客人客氣地溝通和禮貌地展示 ·?給廚房助手提供指導(dǎo),包括廚工,廚什和管事員 ·?有關(guān)客人意見和其它相關(guān)困難時(shí),與你的當(dāng)值主管進(jìn)行溝通。 ·?建立和維持有生氣的同事工作關(guān)系 ·?按照預(yù)定出席和參與日常簡報(bào)和其它會議 ·?按照預(yù)定出席和參與培訓(xùn)課程 ·?提前準(zhǔn)備服務(wù)用的食物,飲品,原料和設(shè)備? ·?執(zhí)行酒店和部門規(guī)則,政策和程序: ·?公司規(guī)則和規(guī)章 ·?健康和安全 ·?儀容 ·?質(zhì)量 ·?衛(wèi)生和清潔 ·?維持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ·?維持廚房的清潔衛(wèi)生 ·?清潔廚房及設(shè)備 ·?保持良好的個(gè)人衛(wèi)生 ·?完成相關(guān)職責(zé)和分派的特別任務(wù) ·?了解職業(yè)健康及安全政策及流程,并在其指導(dǎo)下確保安全貫徹實(shí)施,確保直屬下屬的執(zhí)行 ·?理解關(guān)懷職責(zé),使其符合職業(yè)健康及安全法規(guī)、政策及流程 ·?熟悉財(cái)物安全、急救、火災(zāi)及緊急程序,并確保能夠安全的使用相關(guān)設(shè)備 ·?更正危險(xiǎn)情境,并任命潛在危險(xiǎn)狀況下的負(fù)責(zé)人 ·?根據(jù)酒店要求,記錄安全事故 ·?確保酒店火災(zāi)、健康及安全流程得到實(shí)施
  • 中廚廚師

    5千-8千
    宜昌 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    崗位職責(zé):負(fù)責(zé)廚房菜品烹飪出品工作; 任職要求:具備2年以上酒店宴會廚房經(jīng)驗(yàn),擅長本地菜或者川湘菜。
  • 炒鍋

    6.5千-7千
    武漢 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    火鍋/燒烤 | 50-99人
    發(fā)布于 07-14
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    炒鍋師傅,菜品簡單。要求做事利索
  • 武漢 | 3年以上 | 大專

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-11
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    崗位空缺:中廚廚師 【崗位職責(zé)】 1、掌握客情和菜單,負(fù)責(zé)備齊加工原料。 2、指導(dǎo)摘菜工工作,負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進(jìn)行切割、漿制。 3、負(fù)責(zé)對腌制食品的原料加工,并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補(bǔ)加工,保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。 4、與切配崗、點(diǎn)心崗及冷菜崗,密切聯(lián)系,保證提供加工原料及時(shí)適量,不斷改進(jìn)加工工藝,提高出凈率。 5、隨時(shí)保證本崗位的衛(wèi)生整潔,及時(shí)清運(yùn)垃圾。 6、合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備,妥善保管加工用具。 7、及時(shí)妥善保藏未加工及加工好的原料,杜絕浪費(fèi)。 8、負(fù)責(zé)每日各點(diǎn)所需已加工原料的發(fā)放。 9、負(fù)責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、懂得各類原料的加工方法,熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。
  • 上什主管

    4千-6千
    宜昌 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-10
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房上什崗位的日常管理工作,確保菜品加工流程規(guī)范、高效; 2、監(jiān)督并指導(dǎo)上什崗位員工完成干貨泡發(fā)、高湯熬制、燉品制作等工作; 3、嚴(yán)格把控食材質(zhì)量與加工標(biāo)準(zhǔn),確保出品符合酒店食品安全及衛(wèi)生要求; 4、協(xié)調(diào)與其他廚房崗位的配合,保證出菜速度與菜品品質(zhì); 5、定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài),及時(shí)報(bào)修維護(hù),確保生產(chǎn)安全; 6、負(fù)責(zé)上什崗位員工的排班、培訓(xùn)及績效考核工作; 7、協(xié)助廚師長完成菜單研發(fā)及成本控制相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、1年以上酒店廚房上什崗位工作經(jīng)驗(yàn),熟悉干貨處理、燉品制作等工藝流程; 2、具備扎實(shí)的粵菜或中式烹飪基本功,了解高端酒店廚房運(yùn)作模式; 3、能獨(dú)立制定工作計(jì)劃并有效執(zhí)行,具備較強(qiáng)的現(xiàn)場管理能力; 4、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn),對食材品質(zhì)有敏銳的判斷力; 5、身體健康,能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及倒班制度; 6、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,善于溝通與協(xié)調(diào)。
  • 武漢 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 年底獎(jiǎng)金
    • 內(nèi)部調(diào)轉(zhuǎn)
    • 員工價(jià)
    • 五險(xiǎn)一金
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-10
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    崗位職責(zé): 為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價(jià)廉,要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會,預(yù)測計(jì)劃和收益。 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 ?如有必要 ,管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 ?時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作,提高工作效率,達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 ?監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 ?監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ?協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作,檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單,季節(jié)特供菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn),份量和成本。 時(shí)刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團(tuán)隊(duì)成員和上級,行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊的依據(jù),確保部門的良好運(yùn)營。 積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ?對于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。 ?與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 ?可以被要求進(jìn)行盤點(diǎn)工作。 能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 能夠接受外場工作任務(wù)。 ?正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ?在酒店運(yùn)營之中保持FSAA各方面要求。 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ?嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤指南。 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ?協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運(yùn)作,保證食品的高質(zhì)量 。
  • 武漢 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 年底雙薪
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-10
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    崗位職責(zé) 1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作、 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、中專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達(dá)到中級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),至少熟悉六國以上西式烹調(diào),其中在四星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。
  • 武漢 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    自助式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    工作模式:日料自助模式 附帶的一張鐵板 兩個(gè)人干 事少好干 薪資福利待遇: 包吃包住 薪資待遇6000+ 月休四天,法定節(jié)假日另補(bǔ)一天,宿舍近,到店只需五分鐘? 具體私我詳談 15871308902
  • 全國 | 5年以上 | 中專

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作; 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃,以及菜單的制定; 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量,并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核; 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)m?xiàng)業(yè)務(wù)會議,對業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查; 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項(xiàng)成本控制; 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單; 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范; 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜; 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗(yàn),或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗(yàn),以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗(yàn)及菜品研發(fā)能力; 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力,并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展; 5.對數(shù)字敏感,具有成本管控意識,能夠推動(dòng)收入和利潤增長,合理控制好食品成本; 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力,對烹飪抱有熱情; 7.同等條件下,具有高級廚師資格證優(yōu)先。
  • 武漢 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-04
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、XXX學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)XXX年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達(dá)到X級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),其中在X星級飯店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。
  • 武漢 | 3年以上 | 中專 | 食宿面議

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 年度旅游
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 年終獎(jiǎng)金
    • 生日禮物
    • 工會福利
    • 學(xué)習(xí)發(fā)展
    • 管理規(guī)范
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.協(xié)助廚房主管做好所用食品準(zhǔn)備工作,并作好本職工作; 2.完成開餐、備餐的各項(xiàng)工作任務(wù),嚴(yán)格按照程序操作,保證出品質(zhì)量; 3.清潔并整理工作區(qū)域,及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并上報(bào)上級,嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度,保證食品安全; 4.參加部門及酒店組織的各類培訓(xùn); 5.及時(shí)發(fā)現(xiàn)部門運(yùn)作中設(shè)備損壞及安全隱患,并上報(bào)工程部進(jìn)行維修; 崗位要求 1.烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過廚房管理專業(yè)培訓(xùn); 2.掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求,1年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn); 3.工熱愛本職工作,嚴(yán)守職業(yè)操守;
  • 配菜主管

    4千-5.5千
    十堰 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    1.負(fù)責(zé)所有菜肴的刀工處理,使食品原材料符合烹飪要求;2.負(fù)責(zé)客餐的料頭和干貨等原料的調(diào)配;3.注意原料的綜合利用,保證出凈率,避免浪費(fèi);4.根據(jù)菜單要求,嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)食譜及時(shí).準(zhǔn)確地配菜;5.嚴(yán)格按照廚師長要求做好當(dāng)日各餐各類食品的準(zhǔn)備工作,力爭做到門類清楚.擺放整齊.有序,并努力做好廚師的助手。
  • 切配師傅

    4千-5千
    十堰 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    1.嚴(yán)格按照切配烹調(diào)要求操作,主.配料合理配制;2.與廚師密切配合,按順序配菜,防止漏菜;3.負(fù)責(zé)菜品的改刀加工工作;4.清洗配菜用具.盛具.砧板.冰箱。
  • 十堰 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    1. 掌握食品成本核算協(xié)助廚師長制定供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)。 2. 根據(jù)貨源、客源及酒店特色協(xié)助廚師長制定食品原材料的采購計(jì)劃。 3. 根據(jù)季節(jié)的變化、重大節(jié)慶日及客人口味特點(diǎn)不斷推出特色點(diǎn)心及小。 4. 根據(jù)營業(yè)情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。 5. 根據(jù)實(shí)際需要認(rèn)真填寫原料申購單對原料要做到心中有數(shù)不積壓、不短缺。 6. 熟練掌握各種面點(diǎn)的制作工藝發(fā)酵、蒸制時(shí)間嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),保證面點(diǎn)質(zhì)量和及時(shí)供應(yīng)。 7. 做好技術(shù)交流面點(diǎn)師傅要對蒸鍋、徒工進(jìn)行技術(shù)傳授和指導(dǎo)。 8. 積極參加各種技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)不斷鉆研技術(shù)增加面點(diǎn)品種推出新的 花樣食品提高面點(diǎn)質(zhì)量。
  • 蒸菜師傅

    5千-7千
    十堰 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    1.主要負(fù)責(zé)蒸箱.蒸菜的制作出品;2.保證其出品質(zhì)量與出品速度;3.服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排,積極配合工作;任職資格:1.具有責(zé)任心,良好的執(zhí)行能力和溝通能力,能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作;2.勤奮努力,對餐飲工作有較高的工作熱情。
  • 炒菜師傅

    5.5千-8千
    十堰 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    1.負(fù)責(zé)店內(nèi)菜品的出品與制作,主要負(fù)責(zé)炒菜,以川菜為主,保證食品質(zhì)量;2.負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作,如加工炸制品.提前燒制菜等;3.聽取客戶意見,不斷改進(jìn)工作及菜品質(zhì)量,滿足客人要求;4.在廚師長的安排下按時(shí)制作出相應(yīng)菜肴,協(xié)助廚師長完成其它工作。
  • 十堰 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    1、能熟練炒農(nóng)家菜 2、身體健康,手腳麻利 3、工作積極向上,有責(zé)任心
  • 涼菜師傅

    6.5千-8.5千
    十堰 | 1年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、熟練掌握涼菜刀工、調(diào)味、擺盤; 2、熟悉食材特性,能創(chuàng)新菜品; ?3、有1年以上涼菜制作經(jīng)驗(yàn),熟悉傳統(tǒng)及新式?jīng)霾俗龇ǎ?4、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生規(guī)范,做好食材儲存、加工及環(huán)境清潔; 5、責(zé)任心強(qiáng),能高效配合團(tuán)隊(duì),適應(yīng)快節(jié)奏工作,具備成本控制意識。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心; 2、有1年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn); 3、身體健康,能吃苦耐勞; 4、年齡50歲以內(nèi)。
  • 武漢 | 8年以上 | 學(xué)歷不限

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    團(tuán)膳 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    任職要求: 1、年齡55歲以下; 2、擅長大鍋菜、小炒、接待餐,技術(shù)過硬; 3、負(fù)責(zé):開菜單、成本核算與控制、菜品創(chuàng)新,后廚人員管理; 4、有5年以上(團(tuán)餐)廚師長工作經(jīng)驗(yàn); 5、工作認(rèn)真,有責(zé)任心,服從管理,有創(chuàng)新能力。 崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)制訂廚房的工作計(jì)劃; 2、會開菜單,能獨(dú)立完成周食譜制作及每日報(bào)貨; 3、熟悉和掌握各種菜品的制作技術(shù),要求色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn); 4、每天根據(jù)食堂經(jīng)營需要,按照菜單及分菜的先后順序,掌握好火候保證準(zhǔn)時(shí)出
  • 孝感 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 社保福利
    • 管理規(guī)范
    • 帥哥多
    • 美女多
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    1、主要負(fù)責(zé)酒店自助早餐、零點(diǎn)午餐、晚餐的菜品出品,保證菜品質(zhì)量。 2、負(fù)責(zé)菜單的設(shè)計(jì),每季度定期更新菜品。 3、負(fù)責(zé)食品成本的管控。 4、負(fù)責(zé)對廚師技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)。 5、負(fù)責(zé)保證食品安全。 6、負(fù)責(zé)做好環(huán)境衛(wèi)生、成品保護(hù)。 7、共同努力完成餐飲部業(yè)績指標(biāo)任務(wù)。
  • 行政總廚

    1.6萬-2萬
    襄陽 | 2年以上 | 大專

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作; 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃,以及菜單的制定; 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量,并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核; 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)m?xiàng)業(yè)務(wù)會議,對業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查; 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項(xiàng)成本控制; 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單; 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范; 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜; 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。
  • 武漢 | 1年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 年底雙薪
    • 帥哥多
    • 美女多
    省市區(qū)縣文旅集團(tuán) | 500-999人
    發(fā)布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    工作職責(zé) 1.加入行業(yè)主流協(xié)會,與同層級同行進(jìn)行菜品學(xué)習(xí)及交流,了解市場行情,舉辦各類美食節(jié),保持與市場同頻。 2.尋找湖北特色、山珍、河鮮 、牛羊、臘味等高品質(zhì)原料,創(chuàng)建食材原料庫。 3.結(jié)合湖北地域特產(chǎn)及文化故事,打造2至3道招牌菜,每月至少研發(fā)5道創(chuàng)新菜, 4.根據(jù)政商務(wù)客人喜好,制定個(gè)性化菜單。 5.撰寫結(jié)合24節(jié)氣原材料研發(fā)的文字背書 6.協(xié)助其他重點(diǎn)項(xiàng)目,完成特殊要求的接待任務(wù)。 崗位要求 1.中專以上學(xué)歷,有菜品制作、研發(fā)等專業(yè)背景,扎實(shí)的專業(yè)功底。 2.熟悉國家食品體系相關(guān)法律法規(guī)。 3.具有菜品開發(fā)研究工作經(jīng)驗(yàn),能夠獨(dú)立組織開發(fā)和新技術(shù)開發(fā)。 4.具備扎實(shí)的菜品研發(fā)相關(guān)專業(yè)理論知識和較強(qiáng)的操作技能。
  • 廚師長

    1.3萬-1.8萬
    武漢 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 員工體檢
    • 年終獎(jiǎng)金
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督酒店餐飲廚房及員工廚房員工的工作,控制所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有餐飲的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況,確保廚房管理符合食品安全管理要求。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),其中在高星標(biāo)準(zhǔn)酒店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。
  • 燒臘主管

    4千-6千
    宜昌 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    可隨時(shí)隨地查看職位

    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-29
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店燒臘間的日常運(yùn)營及管理工作,確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2、制定燒臘菜品制作流程及標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督執(zhí)行并持續(xù)優(yōu)化工藝; 3、負(fù)責(zé)燒臘原料的驗(yàn)收、儲存及成本控制,合理規(guī)劃食材使用; 4、研發(fā)季節(jié)性新品及特色燒臘產(chǎn)品,提升菜單競爭力; 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)燒臘廚師團(tuán)隊(duì),提升整體技能水平與工作效率; 6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度,確保操作區(qū)域符合HACCP標(biāo)準(zhǔn); 7、協(xié)調(diào)廚房其他部門工作,保障宴會及日常出品的及時(shí)性。 【崗位要求】 1、2年以上高星級酒店或大型餐飲企業(yè)燒臘主管工作經(jīng)驗(yàn); 2、精通粵式燒臘制作工藝(燒鴨、叉燒、乳鴿等),掌握傳統(tǒng)及創(chuàng)新技法; 3、具備扎實(shí)的食材鑒別能力與成本管控意識; 4、能獨(dú)立設(shè)計(jì)燒臘菜單并制定標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊; 5、持有健康證,熟悉食品安全法規(guī)及廚房5S管理; 6、具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn),擅長技能培訓(xùn)與工作分配; 7、適應(yīng)彈性工作時(shí)間,能承受高強(qiáng)度工作壓力。
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