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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餅房日常運(yùn)營(yíng)管理，制定生產(chǎn)計(jì)劃并組織實(shí)施，確保各類西點(diǎn)、面包及甜品的出品質(zhì)量與時(shí)效性。 2、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督廚房清潔消毒流程，確保操作環(huán)境及食品符合國(guó)家衛(wèi)生法規(guī)要求。 3、負(fù)責(zé)西餅房成本核算與毛利率控制，優(yōu)化原料采購(gòu)及庫(kù)存管理，減少損耗。 4、統(tǒng)籌備餐工作，明確產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量及出品標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)各崗位高效配合。 5、全程監(jiān)督西點(diǎn)制作流程，對(duì)烘焙工藝、裝飾技法等環(huán)節(jié)提供專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，嚴(yán)控成品口感與品相。 6、定期研發(fā)創(chuàng)新西點(diǎn)產(chǎn)品，每?jī)蓚€(gè)月更新一次展示柜臺(tái)陳列方案，提升產(chǎn)品吸引力。7、負(fù)責(zé)西餅房員工技能培訓(xùn)與績(jī)效考核，搭建高效協(xié)作團(tuán)隊(duì)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西式烘焙專業(yè)功底，精通面包、蛋糕、甜品等各類西點(diǎn)制作工藝，能獨(dú)立完成產(chǎn)品研發(fā)。 2、3年以上星級(jí)酒店或高端西餅房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉廚房動(dòng)線設(shè)計(jì)及標(biāo)準(zhǔn)化流程制定。 3、持有食品安全相關(guān)證書（如衛(wèi)生許可證、健康證等），對(duì)HACCP體系有實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。 4、具備成本管控意識(shí)與數(shù)據(jù)分析能力，能通過(guò)原料配比優(yōu)化實(shí)現(xiàn)毛利率目標(biāo)。 5、審美能力突出，對(duì)西點(diǎn)造型、色彩搭配有獨(dú)到見解，擅長(zhǎng)市場(chǎng)趨勢(shì)分析。 6、責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備團(tuán)隊(duì)管理與突發(fā)事件處理能力。

【崗位職責(zé)】 1、制訂西餅房生產(chǎn)計(jì)劃，全面負(fù)責(zé)西餅房的餐食準(zhǔn)備與烹制。 2、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔，確保客人飲食安全。 3、擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、下達(dá)備餐任務(wù)、數(shù)量、規(guī)格。 6、進(jìn)行烹飪監(jiān)督，對(duì)各崗位技術(shù)性指導(dǎo)，對(duì)糕點(diǎn)質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行把關(guān)。 7、每?jī)蓚€(gè)月監(jiān)督更新一次柜臺(tái)的糕點(diǎn)陳列品。 【崗位要求】 1、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餅房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括人員調(diào)配、工作安排及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行餅房生產(chǎn)計(jì)劃，確保產(chǎn)品按時(shí)、按質(zhì)、按量完成； 3、研發(fā)創(chuàng)新西點(diǎn)、面包及甜品，定期更新菜單，滿足客戶需求； 4、監(jiān)督原材料采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存管理，控制成本并減少浪費(fèi)； 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保餅房符合相關(guān)法律法規(guī)； 6、培訓(xùn)并指導(dǎo)餅房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及工作效率； 7、與其他部門協(xié)調(diào)合作，確保宴會(huì)、餐廳及客房等區(qū)域的西點(diǎn)供應(yīng)； 8、處理客戶反饋，優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)及服務(wù)流程。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西點(diǎn)、面包及甜品制作技能，熟悉各類烘焙工藝及配方； 2、有五星級(jí)酒店同崗位經(jīng)驗(yàn)，能夠獨(dú)立統(tǒng)籌生產(chǎn)、人員及成本控制； 3、具備創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)開發(fā)新產(chǎn)品； 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求； 5、良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，善于溝通與協(xié)調(diào)； 6、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備較強(qiáng)的抗壓能力； 7、對(duì)工作細(xì)節(jié)有高標(biāo)準(zhǔn)要求，注重品質(zhì)與效率。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餅房日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括人員調(diào)配、排班安排及工作流程優(yōu)化； 2、制定并執(zhí)行西餅房產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定，符合酒店品牌要求； 3、研發(fā)創(chuàng)新西點(diǎn)、面包及甜品菜單，定期更新產(chǎn)品以適應(yīng)市場(chǎng)需求； 4、控制西餅房成本，合理規(guī)劃原材料采購(gòu)及庫(kù)存管理，減少浪費(fèi)； 5、監(jiān)督食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保操作符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)及酒店要求； 6、負(fù)責(zé)西餅房員工技能培訓(xùn)與考核，提升團(tuán)隊(duì)整體技術(shù)水平； 7、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對(duì)接，確保宴會(huì)、餐廳等需求及時(shí)響應(yīng)； 8、參與酒店籌備期的西餅房設(shè)備選型、布局規(guī)劃及開業(yè)前準(zhǔn)備工作。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西點(diǎn)、面包及甜品制作技能，熟悉各類烘焙工藝及原料特性； 2、有西餅房管理經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)運(yùn)作，具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力； 3、對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)敏感，具備創(chuàng)新意識(shí)和產(chǎn)品研發(fā)能力； 4、熟悉成本控制及廚房管理流程，具備良好的數(shù)據(jù)分析能力； 5、責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 6、具備食品安全及衛(wèi)生管理相關(guān)知識(shí)，持有相關(guān)證書者優(yōu)先； 7、有酒店籌備經(jīng)驗(yàn)或高端酒店從業(yè)背景者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、有效的控制廚房的產(chǎn)品成本、運(yùn)營(yíng)成本及產(chǎn)品的質(zhì)量； 2、服從、支持上級(jí)的調(diào)配，能夠條理清楚并快速的完成工作內(nèi)容； 3、協(xié)調(diào)上下級(jí)的關(guān)系； 4、主動(dòng)為店內(nèi)面包產(chǎn)品進(jìn)行改良及創(chuàng)新； 5、負(fù)責(zé)面包的制作及面包房的管理及對(duì)員工的培訓(xùn)。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷； 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí)； 3、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)。

崗位職責(zé) 1.協(xié)助餅房行政總廚負(fù)責(zé)每天餅房的運(yùn)作； 2.承擔(dān)餅房行政總廚賦予的餅房的工作職責(zé)； 3.協(xié)助餅房行政總廚完成所有與餅房相關(guān)的工作； 4.控制、監(jiān)測(cè)并領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)餅房的運(yùn)作； 5.當(dāng)餅房行政總廚不在時(shí)要全權(quán)負(fù)責(zé)起餅房的運(yùn)作； 6.負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。 崗位要求 1.中專學(xué)歷以上，熟練的專業(yè)英語(yǔ)交流能力。 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)6年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí)。

·?????? Ensures the respect and due application of therules of hygiene and security in the department, particularly HACCPstandards?? 始終遵守HACCP的要求，確保工作場(chǎng)所保持清潔和食品安全。 ·?????? Ensures that food items are stored in compliancewith current food hygiene standards: pantry storage, fish, meat etc.?? 確保食品存儲(chǔ)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):倉(cāng)庫(kù)、魚、肉等。 ·?????? Checks that talents' uniforms are clean and in goodcondition???? 檢查同事的制服是否干凈及整潔。 ·?????? Ensures that safety instructions are respected forthe use of kitchen equipment??? 確保所有廚師都按照安全指示操作廚房器具。 ·?????? Ensures that hygiene checks are carried out by anexternal laboratory in order to assess the results of his/her actions, andimplements any corrective actions as necessary. 由外部食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行的衛(wèi)生檢查，確保重視其評(píng)估結(jié)果, 并在必要時(shí)實(shí)施改進(jìn)措施。

崗位職責(zé) 1.按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2.檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3.注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4.協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5.提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 6.負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7.根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 崗位要求 具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí)

Strong Pastry and Bakery Skills 豐富的餅房和包房的技能 Good Product and Technical Knowledge 良好的產(chǎn)品和專業(yè)知識(shí) Good command in English (verbal & written) 很好的英文掌握能力(口語(yǔ)和書寫) Extensive knowledge of kitchen equipment and able to train colleagues 廣泛的知識(shí)包括廚房設(shè)備和能夠培訓(xùn)員工 To build and maintain a strong and efficient team 建立高效的團(tuán)隊(duì) To supervise production of all kitchen items. 負(fù)責(zé)廚房所有的產(chǎn)品 Plan daily market list with Executive Chef. 同行政總廚制定每日的菜單 Test and develop new dish items undo supervision of Executive Chef. 自愿開發(fā)和嘗試新菜式

崗位職責(zé)/職位描述 崗位職責(zé) 1.制訂西餅房生產(chǎn)計(jì)劃，全面負(fù)責(zé)西餅房的餐食準(zhǔn)備與烹制。 2.嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔，確保客人飲食安全。 3.擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5.下達(dá)備餐任務(wù)、數(shù)量、規(guī)格。 6.進(jìn)行烹飪監(jiān)督，對(duì)各崗位技術(shù)性指導(dǎo)，對(duì)糕點(diǎn)質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行把關(guān)。 崗位要求 1.大專學(xué)歷以上，優(yōu)秀者可放寬條件。 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。 請(qǐng)注意：你的簡(jiǎn)歷信息將會(huì)被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行流程使用。我們會(huì)采用合理的安全措施來(lái)保護(hù)您的個(gè)人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請(qǐng)?jiān)撀毼?，即表示您已知曉并認(rèn)可我們的操作。

如果你具備以下條件......來(lái)挑戰(zhàn)吧！ 期待卓而不凡的你，加入我們，同洲，共無(wú)際。 1、具有奢華品牌酒店相同或相似崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、高度的敬業(yè)精神、待客熱情、勇于創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)。 3、具備帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)精益求精，提供給客人非凡時(shí)刻的驚喜和體驗(yàn)，以及優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)、帶動(dòng)及管? ? ? ? 理能力 4、國(guó)籍不限

1.負(fù)責(zé)制作各種中式點(diǎn)心，如包子、餃子、饅頭、花卷、燒麥、糕點(diǎn)等，確保點(diǎn)心的口感、外觀和品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)。 2.熟練掌握中式點(diǎn)心的制作工藝和技巧，包括揉面、搟皮、包餡、蒸煮、煎炸等，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)點(diǎn)心的品種和口味。 3.負(fù)責(zé)點(diǎn)心制作所需食材的采購(gòu)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存，確保食材的新鮮度和質(zhì)量。 4.熟悉和掌握點(diǎn)心制作設(shè)備的使用方法和維護(hù)保養(yǎng)要求，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。 5.嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)和餐廳的衛(wèi)生管理制度，保持工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生。 任職條件： 1.學(xué)歷不限，專業(yè)不限 2.3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，特別優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬 核心能力與素質(zhì)： 1、具備良好的職業(yè)道德和職業(yè)操守，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)； 2、有一定的中點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐廳或酒店中點(diǎn)部門的工作流程和操作規(guī)范； 3、身體健康，能夠適應(yīng)廚房高強(qiáng)度的工作環(huán)境和工作時(shí)間。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餅房的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保各項(xiàng)工作高效有序進(jìn)行 2、根據(jù)酒店餐飲需求，制定餅房的生產(chǎn)計(jì)劃和菜 3、監(jiān)督檢查餅房的衛(wèi)生和安全工作，確保符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 4、負(fù)責(zé)餅房的成本控制和預(yù)算管理，降低運(yùn)營(yíng)成本 5、與廚房、餐飲部等部門保持密切溝通，協(xié)調(diào)工作 6、定期向上級(jí)匯報(bào)餅房的工作情況和經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù) 7、負(fù)責(zé)餅房員工的培訓(xùn)和發(fā)展，提升團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì) 8、建立和完善餅房的績(jī)效考核體系，激勵(lì)員工積極性 9、分析餅房的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)措施和建議 10、關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)和市場(chǎng)需求，不斷研發(fā)新的產(chǎn)品和工藝 11、嚴(yán)格執(zhí)行酒店食品安全政策，監(jiān)督和管理廚房衛(wèi)生以確?？腿耸秤冒踩?。 12.、根據(jù)運(yùn)營(yíng)需求，全面負(fù)責(zé)餅房的制作計(jì)劃、制作與出品。 13.、制作具有創(chuàng)新性的西點(diǎn)，并定期更新菜單。 14、負(fù)責(zé)和監(jiān)督員工考勤，并對(duì)烹飪過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督，同時(shí)提供技術(shù)和服務(wù)技巧的指導(dǎo)。 15、有效控制成本，以增加效益。 崗位要求 1.具有餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2. 熟悉西式面包、糕點(diǎn)等制作，具有創(chuàng)新理念和敏銳的市場(chǎng)洞察力。 3. 具有良好的領(lǐng)導(dǎo)力、團(tuán)隊(duì)管理技能和組織協(xié)調(diào)能力。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餅房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括西點(diǎn)、面包、甜品的生產(chǎn)制作與質(zhì)量控制 2、根據(jù)酒店運(yùn)營(yíng)需求設(shè)計(jì)創(chuàng)新甜品菜單，定期更新產(chǎn)品種類及呈現(xiàn)方式 3、精確控制食品成本，制定原材料采購(gòu)計(jì)劃并監(jiān)督執(zhí)行 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保操作區(qū)域符合5S管理規(guī)范 5、負(fù)責(zé)餅房團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與技能提升，制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP） 6、協(xié)調(diào)宴會(huì)及餐廳部門的甜品供應(yīng)需求，確保出品時(shí)效性與穩(wěn)定性 7、維護(hù)設(shè)備正常運(yùn)行，提出廚房工具升級(jí)改造建議 【崗位要求】 1、精通法式甜點(diǎn)、藝術(shù)巧克力、翻糖裝飾等專業(yè)制作工藝 2、掌握現(xiàn)代烘焙設(shè)備操作及分子料理技術(shù)應(yīng)用 3、具備成本核算能力，熟悉食品原材料市場(chǎng)行情 4、持有食品安全管理員證書或相關(guān)職業(yè)資格認(rèn)證 5、能適應(yīng)早晚班工作制，具備高強(qiáng)度工作抗壓能力 6、有星級(jí)酒店餅房管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮 7、對(duì)食品美學(xué)有敏銳感知力，作品集可作為應(yīng)聘附加材料

崗位職責(zé) 1.按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2.檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3.注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4.協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5.提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 6.負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7.根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 崗位要求 1.中技學(xué)歷以上。 2.具有國(guó)際聯(lián)號(hào)酒店西餅房管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 3.熟悉西點(diǎn)以及面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。 4.擅長(zhǎng)巧克力制作優(yōu)先考慮。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助總廚負(fù)責(zé)每天餅房的運(yùn)作； 2、承擔(dān)餅房的工作職責(zé)； 3、協(xié)助完成所有與餅房相關(guān)的工作； 4、控制、監(jiān)測(cè)并領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)餅房的運(yùn)作； 5、負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，熟練的專業(yè)西式點(diǎn)心、面包制作經(jīng)驗(yàn)。 2、具有西餅房相同管理工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 3、熟悉西式點(diǎn)心及面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí)和溝通能力。

RESPONSIBILITIES職責(zé): · Keep and strictly abide by the HACCP / P&P and SOP of      the hotel. 保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 · To make sure all equipment are in good condition and well maintained. 確保所有設(shè)備都完好無(wú)損并得到最佳維護(hù)。 · To fully understand, implement and maintain the standard staff policies and procedures. 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 · To perform all related job tasks as requested by the Executive  Chef. 執(zhí)行行政總廚安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 · Attend management meeting in absence of department. 代表部門出席會(huì)議。 · Record the employee attendance; And make record of late or absent employees. 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 · Arranged, adjust the shift of time to rest. 安排,調(diào)整當(dāng)班員工的休息時(shí)間。 · Staff on duty for the arrangement of the task; And check. 對(duì)當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 ·Ensure that the every shift staff have prepare work according to the policies. 確保每個(gè)班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 · In accordance with the standards of division and specified recipe to make dishes on the menu. 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 · Observation,  research new menu foods. 觀察,研究新的菜單食品。 · Focus on unstable employee performance, ensure they follow department asked to finish the work, adjusting part of the shortage of staff. 關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 · To ensure that the customer services, when employees have problem the chef should help them immediately. 為確保對(duì)客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 · To ensure the waiter knows the menu. 確保餐廳的服務(wù)生知曉用餐時(shí)候的餐單。 · Ensure that the customer services, in the busy time if the department need any help please told the executive chef. 為確保對(duì)客的服務(wù),在繁忙時(shí)間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 · According to the department stander and keep the products records. 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 · According to the requirement of the health department and the hotel to keep the right way to food storage. 根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲(chǔ)存食物的正確方式。 · Control and maintain the cost of food, and to reduce the waste to a minimum. 控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)減到最少。 · Ensure that all employees in the pre-departure to complete the assigned work that day. 確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 · Communication with the executive chef of the daily work before finish on duty, and make the arrangements. 下班前與行政總廚溝通當(dāng)天工作，并做好下一步安排。  ·Organize and complete the training success. 成功組織并完成培訓(xùn).

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助行政總廚，維護(hù)管轄廚房的營(yíng)運(yùn)手冊(cè)，部門營(yíng)運(yùn)手冊(cè)應(yīng)當(dāng)反映出酒店政策和程序以及工作過(guò)程和標(biāo)準(zhǔn)。確保每年進(jìn)行回顧，反映出改變。 2、協(xié)助行政總廚，確保部門目標(biāo)充分體現(xiàn)酒店目標(biāo)并滿足員工需要。 3、協(xié)助行政總廚，有效控制成本。 4、控制、監(jiān)測(cè)并領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)餅房的運(yùn)作。 5、協(xié)助行政總廚，確保收益表和生產(chǎn)說(shuō)明的準(zhǔn)確維護(hù)。 6、協(xié)助行政總廚，制定菜單、分析配方、確定選材、進(jìn)行人員分配、計(jì)算管理費(fèi)用的成本及菜式定價(jià)。 【崗位要求】 1、十年以上工作經(jīng)驗(yàn)，至少2年以上餅房廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)及專業(yè)能力，具有大型國(guó)際高端酒店籌備經(jīng)驗(yàn)為佳。 2、最好擁有食品制作領(lǐng)域的經(jīng)歷或?qū)I(yè)學(xué)歷。 3、必須具有良好的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)和管理能力以及創(chuàng)新天分。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助西餅房廚師長(zhǎng)完成日常生產(chǎn)任務(wù)，確保西點(diǎn)出品質(zhì)量穩(wěn)定、造型美觀、口味達(dá)標(biāo)； 2、負(fù)責(zé)西餅房各崗位的工作安排與協(xié)調(diào)，監(jiān)督員工操作規(guī)范，提高生產(chǎn)效率； 3、參與西點(diǎn)新品研發(fā)，結(jié)合市場(chǎng)需求及季節(jié)變化設(shè)計(jì)創(chuàng)新產(chǎn)品； 4、嚴(yán)格把控原材料驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用標(biāo)準(zhǔn)，控制成本損耗； 5、維護(hù)廚房設(shè)備正常運(yùn)行，確保工作區(qū)域符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 6、負(fù)責(zé)西餅房員工技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平； 7、配合宴會(huì)、節(jié)日等特殊活動(dòng)的西點(diǎn)供應(yīng)需求，統(tǒng)籌備貨與生產(chǎn)計(jì)劃。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西點(diǎn)制作功底，熟練掌握烘焙、甜品、巧克力等工藝技術(shù)； 2、能獨(dú)立完成裱花、翻糖、慕斯等復(fù)雜西點(diǎn)制作； 3、具備較強(qiáng)的成本管控意識(shí)及食品安全管理能力； 4、良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作； 5、有連鎖酒店、大型餐飲或主題樂(lè)園西餅房工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 6、對(duì)西點(diǎn)行業(yè)趨勢(shì)敏感，具備創(chuàng)新思維和審美能力。