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    崗位職責 1、班組的日常管理 （1）參加運營經(jīng)理召開的工作例會，了解每日的宴會安排情況并向本班組傳達； （2）每日宴會前，根據(jù)宴會預定情況向服務員布置具體的崗位任務； （3）根據(jù)宴會預定情況，合理安排員工排班，保證所舉辦宴會能夠合理、有序地展開。 2、宴會的過程管理工作 （1）在運營經(jīng)理的指導下，做好宴會設計、現(xiàn)場布置，督導服務員做好宴會前的擺臺、清潔衛(wèi)生、服務用具供應等準備工作； （2）督導服務人員按照客人要求提供優(yōu)質服務并盡量滿足客人的特殊要求； （3）督導服務員協(xié)助宴會主辦方做好客人的接待工作； （4）關注客人用餐狀況，適時征詢客人的意見、建議，及時處理客人投訴及突發(fā)性事件并向運營經(jīng)理匯報； （5）及時組織本服務區(qū)域的清潔、整理工作； （6）宴會結束，清點廳房內物品及設施、設備，檢查各廳房的宴會收尾的衛(wèi)生清潔情況。 3、人員管理 （1）根據(jù)安排，對服務員開展相關的業(yè)務培訓，不新提高照條品的照條技能與技巧 做好餐廳人才 的開發(fā)和培養(yǎng)工作； （2）在運營經(jīng)理的指導下，做好服務員的考勤、績效評估工作。

  • 餐飲接待
    5千-6千
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    崗位職責 1. 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應及時向主管匯報。 2. 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3. 迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。 4. 客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 5. 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 6. 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。 7. 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。 8. 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。 9. 餐前接待工作、餐中服務工作、餐后收餐工作。 崗位要求 1.大專畢業(yè)或具有同等學歷，經(jīng)過餐飲服務培訓。 2.有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現(xiàn)的一般性問題。 3.掌握餐廳服務規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。 4.工作主動、熱情、認真，責任心較強。 5.身體健康，儀表端莊。
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    崗位職責 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1、接受過專業(yè)技術訓練，同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、有豐富的技術及行政經(jīng)驗，其中在五星級飯店工作不得少于2年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。
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