【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)夜宵門店日常運營管理,包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、產(chǎn)品質(zhì)量把控等工作2、制定并落實門店銷售計劃,完成公司下達(dá)的業(yè)績指標(biāo),控制經(jīng)營成本
3、處理顧客投訴及突發(fā)事件,維護(hù)門店良好形象,提升顧客滿意度
4、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)與團(tuán)隊建設(shè),定期組織技能考核,提升團(tuán)隊服務(wù)水平
5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度,確保符合當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門要求
6、管理門店庫存,控制食材損耗,定期盤點并提交相關(guān)報表
7、監(jiān)督收銀流程,確保賬款準(zhǔn)確無誤,每日營業(yè)款項按時上交
【崗位要求】
1、25-40周歲,身體健康,能適應(yīng)夜班工作(通常為18:00-次日2:00)
2、具有2年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗,有燒烤/夜宵類門店管理經(jīng)驗者優(yōu)先
3、熟悉餐飲運營全流程,包括采購、后廚管理、前廳服務(wù)等環(huán)節(jié)
4、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊管理能力,能有效調(diào)動員工積極性
5、具有成本控制意識和營銷策劃能力,能獨立制定促銷方案
6、責(zé)任心強(qiáng),抗壓能力好,能妥善處理各類突發(fā)事件
7、持有健康證及食品安全管理員證者優(yōu)先考慮