崗位職責:
1、了解行業(yè)趨勢,制定和實施門店的工作方案,結(jié)合線上線下模式,帶領(lǐng)團隊完成營業(yè)目標;
2、制定月度計劃,組織、督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營指標,對經(jīng)營情況進行分析;制定成本管控方案,并帶領(lǐng)團隊完成指標任務(wù);
3、負責餐廳日常運營,確保服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量,提升餐廳知名度和客戶滿意度;
4、結(jié)合業(yè)務(wù)狀況,制定市場拓展計劃,提高門店整體營收,制定門店價格體系,保障門店經(jīng)營毛利;
5、負責組織實施規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程的制定和落地,門店的機構(gòu)設(shè)置,規(guī)定各級管理人員和員工的崗位職責并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。
6、負責核心關(guān)鍵崗位人員的錄用、考核、獎懲、晉升評估等。負責指導(dǎo)、管理、監(jiān)督店面內(nèi)下屬人員的工作,組織員工提升培訓(xùn),不斷提升團隊工作質(zhì)量和工作效率。
7、負責門店營業(yè)狀況的復(fù)盤和財務(wù)數(shù)據(jù)分析,及時解決各部門問題,提升服務(wù)質(zhì)量,保證門店的服務(wù)口碑;
8、負責門店各類促銷活動的監(jiān)控、時間、進度、執(zhí)行規(guī)范的跟進和監(jiān)督;
9、負責統(tǒng)籌組織推廣及營銷渠道,做好產(chǎn)品定位與品牌特色,建立食品安全保障管理監(jiān)督機制,不斷提升顧客滿意度及品牌美譽度;
10、負責門店各業(yè)務(wù)板塊團隊的協(xié)調(diào)和管理,確保團隊協(xié)同配合高效。
任職要求:
1、大專以上學(xué)歷,年齡35-45歲,熟練使用各項辦公軟件;
2、餐飲行業(yè)10年以上從業(yè)經(jīng)驗,5年以上中餐餐飲店長經(jīng)驗,有高端餐飲門店總經(jīng)理經(jīng)驗者優(yōu)先;
3、有大型中餐餐飲企業(yè)店面獨立管理運營經(jīng)驗,熟悉餐飲企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、經(jīng)營管控、運營管理、品牌營銷等,有籌備經(jīng)歷者優(yōu)先;
4、具有較強的組織管理能力,能科學(xué)的制定各項經(jīng)營指標計劃,并能帶領(lǐng)團隊完成;
6、具有財務(wù)管理意識,能有效的控制餐飲成本;
4、能督導(dǎo)各項餐飲服務(wù)規(guī)范和菜品質(zhì)量標準的執(zhí)行;
5、具有較好的社會資源與大客戶拓展維護能力。
6、有較好的溝通表達能力,組織能力,平衡能力,培訓(xùn)能力。
7、有餐飲團隊搭建能力。