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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:58
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    崗位職責： 1、主持中餐廚房的日常管理工作。 2、制定菜單，根據(jù)季節(jié)變化，不斷創(chuàng)新菜式和定期推出特色菜。 ?? 3、調(diào)動廚師積極性，監(jiān)督菜肴的質(zhì)量，滿足客人對菜肴質(zhì)量的特殊要求。 4、監(jiān)督宴會、酒會、團體餐出品的準備工作和出菜過程。 5、制定采購計劃，及時提供采購單，簽署廚房每日領貨量。 6、堅持質(zhì)量標準，督導廚師按標準化技術操作。 7、監(jiān)督廚師正確使用和維護廚房設備，安全生產(chǎn)。 8、評估屬下廚師的工作表現(xiàn)，檢查廚師的儀容儀表、衛(wèi)生狀況。 9、做好食品成本控制工作。? 10、合理排班，監(jiān)督出菜順序和速度，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。 11、研究新菜式，定時推出新菜單。 12、做好市場調(diào)查工作，確保菜式符合客人口味。 13、完成上級指派的其他任務。 崗位要求： 1、餐飲技能或相關專業(yè)的大專學歷或職業(yè)證書。 2、5年廚師工作經(jīng)歷，包括2年的管理經(jīng)驗，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。 3、有洲際相關管理經(jīng)驗者優(yōu)先。

  • 頭鍋 Wok 1
    5千-7千
    萍鄉(xiāng) | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:16
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    有投必應
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    崗位職責 1、進行川菜、湘菜以及本地菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種食材原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序。 4、事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 5、指導廚房幫手的工作。 6、與員工建立并保持良好的工作關系。 7、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 任職要求：身體健康、精力充沛，酒店行業(yè)廚房工作經(jīng)驗，對食品安全管理體系（如：HACCP、FSMS等）了解；具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、食材處理方法；對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。

  • 熱菜主管
    6千-8千
    上饒 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    發(fā)布于 15:01
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    【崗位職責】 1、負責景區(qū)餐廳熱菜廚房的日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及食品安全符合標準 2、制定熱菜菜單，根據(jù)季節(jié)變化和游客需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，控制食材成本 3、監(jiān)督廚房設備維護保養(yǎng)，確保操作規(guī)范及安全生產(chǎn) 4、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業(yè)技能和工作效率 5、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理制度，落實廚房6S管理標準 6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對接，保障餐飲服務順暢運行 【崗位要求】 1、具備3年以上中餐熱菜制作經(jīng)驗，1年以上廚房管理崗位經(jīng)驗 2、精通贛菜系烹飪技法，熟悉其他主流菜系特點者優(yōu)先 3、持有廚師職業(yè)資格證書（中級以上） 4、具備較強的成本控制意識和團隊管理能力 5、能適應景區(qū)工作節(jié)奏，節(jié)假日及旺季期間需在崗 6、身體健康，無傳染性疾病，持有有效健康證

  • 冷菜主管
    6千-8千
    上饒 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    其他景區(qū) | 1000-2000人
    發(fā)布于 14:58
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    【崗位職責】 1、負責冷菜間的日常運營管理，包括菜品制作、出品質(zhì)量把控及成本控制； 2、制定冷菜菜單，研發(fā)新菜品，定期更新菜品以滿足顧客需求； 3、監(jiān)督冷菜制作流程，確保食品安全與衛(wèi)生標準符合相關規(guī)定； 4、管理冷菜團隊，合理分配工作任務，并對團隊成員進行技能培訓與考核； 5、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作，確保菜品出品效率與整體運營順暢； 6、負責冷菜原料的采購計劃與庫存管理，控制損耗并優(yōu)化成本； 7、處理顧客對冷菜質(zhì)量的反饋，及時調(diào)整并改進菜品質(zhì)量。 【崗位要求】 1、具備扎實的冷菜制作技能，熟悉各類冷菜工藝及擺盤技巧； 2、有一定的團隊管理經(jīng)驗，能夠有效協(xié)調(diào)與指導團隊成員； 3、對食品安全與衛(wèi)生標準有深刻理解，并能嚴格執(zhí)行相關規(guī)范； 4、具備創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求研發(fā)新菜品； 5、工作細致認真，責任心強，能承受高強度工作壓力； 6、具備良好的溝通能力與團隊協(xié)作精神； 7、有相關工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗但學習能力強亦可考慮。

  • 廚師主管
    4千-6千
    吉安 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 10:47
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    【崗位職責】 1、負責廚房日常運營管理，包括食材采購、成本控制、菜品研發(fā)及菜單設計； 2、監(jiān)督食品制作流程，確保菜品質(zhì)量、口味及衛(wèi)生標準符合酒店要求； 3、協(xié)調(diào)廚房團隊工作安排，合理分配任務，提升團隊效率； 4、定期檢查廚房設備運行狀況，確保設備安全及正常使用； 5、制定并執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度，確保符合食品安全及衛(wèi)生規(guī)范； 6、協(xié)助餐飲部完成宴會、會議等活動的餐飲服務支持； 7、定期對廚房員工進行技能培訓，提升團隊專業(yè)水平。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能，熟悉中西餐制作流程及標準； 2、有一定的廚房管理經(jīng)驗，能夠高效協(xié)調(diào)團隊工作； 3、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理要求，具備較強的責任意識； 4、具備良好的溝通能力，能與各部門順暢協(xié)作； 5、能適應高強度工作，具備較強的抗壓能力； 6、對菜品創(chuàng)新有熱情，能根據(jù)市場需求調(diào)整菜單； 7、持有廚師相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先。

  • 頭砧
    6千-8千
    吉安 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-11
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    【崗位職責】1、負責廚房砧板崗位的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鮮及初加工等工作，確保符合菜品標準。2、根據(jù)菜單需求，高效完成各類食材的切配任務，保證出餐速度和菜品質(zhì)量。3、協(xié)助廚師長進行食材驗收、庫存管理及成本控制，避免浪費。4、維護砧板區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準。5、定期檢查刀具、設備的完好性，確保安全使用并及時報修故障。6、配合其他崗位完成廚房整體工作，服從工作安排及臨時任務調(diào)配?！緧徫灰蟆?、中專及以上學歷，烹飪、酒店管理或相關專業(yè)優(yōu)先，1年以上砧板崗位工作經(jīng)驗。2、熟練掌握各類食材的切配技巧（如絲、片、丁、塊等），刀工扎實，效率高。3、了解常見食材特性及保鮮方法，具備基礎成本控制意識。4、持有健康證，熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范。5、吃苦耐勞，能適應高強度工作及早晚班次安排，具備團隊協(xié)作精神。6、有星級酒店或連鎖餐飲砧板經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

  • 燒臘主管
    6千-8千
    吉安 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-11
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    【崗位職責】1、全面負責酒店燒臘間的日常運營管理，包括燒臘產(chǎn)品的制作、加工及質(zhì)量控制，確保出品符合酒店標準及食品安全要求。2、制定燒臘菜單及新品研發(fā)計劃，定期推出創(chuàng)新菜品，提升顧客滿意度及市場競爭力。3、監(jiān)督燒臘原料的采購、驗收及庫存管理，確保食材新鮮、成本可控，避免浪費。4、嚴格執(zhí)行廚房衛(wèi)生及安全操作規(guī)范，確保燒臘間環(huán)境整潔、設備運行正常，符合衛(wèi)生防疫標準。5、與其他廚房部門協(xié)調(diào)配合，確保菜品出品時間及品質(zhì)的一致性。 【崗位要求】1、年齡25-45歲，中專及以上學歷，烹飪或相關專業(yè)優(yōu)先，具備3年以上燒臘主管或同等崗位工作經(jīng)驗。2、精通粵式燒臘制作工藝（如燒鴨、叉燒、乳豬等），熟悉各類燒臘設備的使用及維護。3、具備較強的成本控制意識及食品安全管理能力，熟悉廚房5S管理標準。4、良好的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性，具備解決突發(fā)問題的應變能力。5、身體健康，持有健康證，能適應高強度工作及早晚班安排。6、有星級酒店或連鎖餐飲燒臘工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

  • 荷王
    6千-8千
    吉安 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    發(fā)布于 07-11
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    【崗位職責】 1、負責酒店廚房冷菜間的日常運營與管理，確保冷菜出品質(zhì)量、衛(wèi)生及食品安全符合標準。 2、根據(jù)菜單需求，獨立完成冷菜的切配、腌制、裝盤及創(chuàng)意造型設計，保證菜品美觀與口感。 3、嚴格把控食材驗收、儲存及加工流程，避免浪費并控制成本。 4、定期研發(fā)季節(jié)性冷菜新品，配合主廚完成菜單更新與優(yōu)化。 5、維護冷菜間設備工具，確保工作環(huán)境符合5S及衛(wèi)生防疫要求。 6、協(xié)助廚房團隊完成大型宴會或特殊活動的冷菜備餐任務。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烹飪或酒店管理相關專業(yè)優(yōu)先，3年以上星級酒店冷菜崗位經(jīng)驗。 2、精通各類冷菜制作工藝（中式/西式/融合菜），熟悉醬汁調(diào)配及食品雕刻技術。 3、持有有效的健康證，熟知《食品安全法》及HACCP相關規(guī)范。 4、具備較強的成本意識與創(chuàng)新能力，能適應高強度工作及彈性排班。 5、性格沉穩(wěn)細致，有團隊協(xié)作精神，無不良操作習慣。

  • 燒臘中工
    5千-6千
    吉安 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    發(fā)布于 07-11
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】1、負責燒臘產(chǎn)品的日常制作，包括腌制、烤制、斬切等工序，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定。2、根據(jù)標準配方和工藝流程操作，嚴格控制火候、時間及調(diào)味比例。3、維護燒臘區(qū)域的衛(wèi)生與安全，執(zhí)行5S管理標準，確保工作環(huán)境符合食品安全要求。4、協(xié)助燒臘師傅研發(fā)新菜品，參與季節(jié)性產(chǎn)品調(diào)整與創(chuàng)新。5、定期檢查設備運行狀態(tài)，及時報修故障并做好基礎維護。6、完成每日原料盤點與耗材申領，避免浪費并控制成本?！緧徫灰蟆?、2年以上燒臘崗位實操經(jīng)驗，熟悉粵式燒臘制作工藝（如燒鴨、叉燒、燒肉等）。2、掌握肉類腌制、烤制火候控制及醬料調(diào)配技能，能獨立完成基礎燒臘出品。3、持有健康證，了解《食品安全法》及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范。4、具備較強責任心，能適應早晚班及節(jié)假日排班制度。5、有團隊協(xié)作意識，服從工作安排，無不良操作習慣。6、具備基礎廚房設備操作知識（如烤爐、冷藏柜等），會簡單維修者優(yōu)先。

  • 員工餐廳廚師
    4.5千-5.5千
    南昌 | 3年以上 | 學歷不限

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    1.?讓每一餐都成為視覺的盛宴、味蕾的狂歡。堅持我們的高標準，再融入您自己的特有風格，為每位酒店員工打造難忘的美食體驗 2.愛護您的廚房——維護各種用品和設備，并盡量減少浪費 3.?如發(fā)現(xiàn)任何設備不安全、用品不足或發(fā)生安全事故，請向您的上級主管或值班經(jīng)理匯報 4.遵守我們的安全程序，佩戴必要的防護設備，協(xié)助打造安全的工作環(huán)境 5.保持非比尋常的潔凈度——符合或超過當?shù)貪崈艉托l(wèi)生法律規(guī)定 6.需要時協(xié)助清洗和其他后廚工作 7.幫助解答疑問或提出建議，為酒店員工提供更好的體驗 8.統(tǒng)一著裝，展現(xiàn)自豪感 9.在需要全員出動時，能夠承擔其他臨時職責
  • 上饒 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-09
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    【崗位職責】 1、負責融合菜系的研發(fā)、制作及出品，確保菜品口味、品質(zhì)及呈現(xiàn)符合酒店標準。 2、根據(jù)季節(jié)變化及市場需求，定期更新菜單，設計創(chuàng)新菜品，提升客戶用餐體驗。 3、嚴格把控食材選用、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生標準。 4、協(xié)調(diào)廚房團隊分工，高效完成備餐、烹飪及出餐任務，保障運營順暢。 5、協(xié)助成本控制，合理規(guī)劃食材用量，減少損耗，優(yōu)化后廚運營效率。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烹飪相關專業(yè)優(yōu)先，3年以上融合菜或中西餐烹飪經(jīng)驗。 2、精通融合菜系（如粵菜、贛菜與西式料理結(jié)合），具備扎實的刀工、火候及調(diào)味功底。 3、熟悉廚房設備操作及食材特性，能獨立完成菜品研發(fā)與標準化流程制定。 4、持有健康證，具備食品安全與衛(wèi)生管理意識，熟悉HACCP體系者優(yōu)先。 5、責任心強，具備團隊協(xié)作能力，能適應高強度工作及彈性排班安排。
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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務會議，對業(yè)務工作進行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發(fā)展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。
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    發(fā)布于 07-08
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    崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關協(xié)作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄，對成本進行分析并作出經(jīng)營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日?？记诤碗A段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質(zhì)地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調(diào)料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

  • 廚房主管
    4千-5千
    南昌 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 年終獎金
    • 雙休
    • 技能培訓
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 領導好
    • 帥哥多
    • 美女多
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-08
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 落實公司標準，監(jiān)督廚房清潔消毒，檢查設備及食材儲存，保障環(huán)境安全達標。 協(xié)助制定驗收標準，檢查食材質(zhì)量，監(jiān)督烹飪流程，確保菜品符合出品要求。 按標準配方烹飪，規(guī)劃流程，協(xié)調(diào)前后廚，保障餐點供應及時穩(wěn)定。 清點原料、統(tǒng)計損耗，結(jié)合客流制定采購計劃，平衡庫存。 監(jiān)督員工規(guī)范加工、烹飪，把控出餐進度，保障高峰供餐效率。 【崗位要求】 高中 / 中專及以上學歷，2 年以上星級酒店廚房管理經(jīng)驗，熟悉餐飲服務標準。 具備組織協(xié)調(diào)與溝通能力，能統(tǒng)籌多崗位協(xié)作，處理多方關系。 熱愛餐飲行業(yè)，責任心強，具團隊精神，嚴守食品安全規(guī)范。 學習能力強，適應快節(jié)奏工作，能主動提升技能 。
  • 九江 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 技能培訓
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-04
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給餐飲總監(jiān)。 10、經(jīng)常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

  • 行政總廚
    8千-1.5萬
    南昌 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-04
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    • 投遞簡歷
    一、廚房運營與管理 ?團隊管理?：建立并管理高效的廚房團隊，督導所有員工的工作，確保中西廚房出品質(zhì)量?。 ?制度與流程?：制定餐飲服務規(guī)章制度和運作流程，建立服務質(zhì)量評價體系，并監(jiān)督員工嚴格遵守酒店規(guī)章制度（如消防、衛(wèi)生檢疫等）?。 ?設備維護?：指導餐飲服務設備的維護、使用及更換，完善廚房設備布局以保障菜肴質(zhì)量?。 二、菜單與產(chǎn)品開發(fā) ?菜單設計?：與餐飲部負責人共同籌劃和設計菜單，更新菜品烹飪存檔，開發(fā)符合時令和當?shù)匦枨蟮男庐a(chǎn)品?。 ?新品研發(fā)?：領導新菜肴的試菜和開發(fā)工作，確保菜品創(chuàng)新與質(zhì)量控制?。 三、成本與質(zhì)量控制 ?成本控制?：制定采購計劃，監(jiān)控每日市場采購單，研究食品處理過程的成本，優(yōu)化廚房運營成本?。 ?質(zhì)量監(jiān)督?：檢查所收貨物的品質(zhì)，監(jiān)督食品處理過程及成品質(zhì)量，對質(zhì)量問題提供技術性建議?。 四、溝通與協(xié)調(diào) ?信息傳達?：向總經(jīng)理匯報關鍵信息，協(xié)助召開部門例會，協(xié)調(diào)廚房各項工作?。 ?跨部門協(xié)作?：與餐飲部負責人等合作，確保采購、出品和服務流程順暢?。

  • 炒鍋廚師
    6千-8千
    南昌 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五險一金
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    一、崗位職責： 1.在總廚的領導下嚴格按菜式規(guī)定，保證出品質(zhì)量及上菜速度； 2.掌握各種菜肴的烹調(diào)方法和技術要求，保證各種菜肴的質(zhì)量； 3.參加下單工作，確保原料量及控制和節(jié)約。上菜時安全規(guī)范操作，高效率并保質(zhì)保量。4.準備開市工作，保持爐灶區(qū)域的消防安全和衛(wèi)生，做好收市衛(wèi)生工作； 4.完成領班交派的其他任務 ； 5.協(xié)助領班管理部門的正常運作，保證食品的高質(zhì)量； 6.在部門運作方面支持領班工作，保證提供高效率的服務； 7.保證工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔； 8.保證安全和正確的使用設備、工具和機器； 二、崗位要求： 1.至少3年以上星級酒店工作經(jīng)驗； 2.擅長贛菜、融合菜； 3.有責任心，上進心及團隊意識。 三、福利待遇 1、單休、五險一金、免費食宿、生日福利、豐富的員工活動、完善的培訓發(fā)展體系及職業(yè)規(guī)劃等。
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