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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08:58
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    崗位職責(zé)： 1、主持中餐廚房的日常管理工作。 2、制定菜單，根據(jù)季節(jié)變化，不斷創(chuàng)新菜式和定期推出特色菜。 ?? 3、調(diào)動(dòng)廚師積極性，監(jiān)督菜肴的質(zhì)量，滿足客人對(duì)菜肴質(zhì)量的特殊要求。 4、監(jiān)督宴會(huì)、酒會(huì)、團(tuán)體餐出品的準(zhǔn)備工作和出菜過(guò)程。 5、制定采購(gòu)計(jì)劃，及時(shí)提供采購(gòu)單，簽署廚房每日領(lǐng)貨量。 6、堅(jiān)持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，督導(dǎo)廚師按標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)操作。 7、監(jiān)督廚師正確使用和維護(hù)廚房設(shè)備，安全生產(chǎn)。 8、評(píng)估屬下廚師的工作表現(xiàn)，檢查廚師的儀容儀表、衛(wèi)生狀況。 9、做好食品成本控制工作。? 10、合理排班，監(jiān)督出菜順序和速度，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。 11、研究新菜式，定時(shí)推出新菜單。 12、做好市場(chǎng)調(diào)查工作，確保菜式符合客人口味。 13、完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。 崗位要求： 1、餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷或職業(yè)證書。 2、5年廚師工作經(jīng)歷，包括2年的管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。 3、有洲際相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

  • 頭鍋 Wok 1
    5千-7千
    萍鄉(xiāng) | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 09:16
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    有投必應(yīng)
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    崗位職責(zé) 1、進(jìn)行川菜、湘菜以及本地菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種食材原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、實(shí)施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序。 4、事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 5、指導(dǎo)廚房幫手的工作。 6、與員工建立并保持良好的工作關(guān)系。 7、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 任職要求：身體健康、精力充沛，酒店行業(yè)廚房工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)食品安全管理體系（如：HACCP、FSMS等）了解；具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、食材處理方法；對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

  • 廚師主管
    4千-6千
    吉安 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 10:47
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括食材采購(gòu)、成本控制、菜品研發(fā)及菜單設(shè)計(jì)； 2、監(jiān)督食品制作流程，確保菜品質(zhì)量、口味及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求； 3、協(xié)調(diào)廚房團(tuán)隊(duì)工作安排，合理分配任務(wù)，提升團(tuán)隊(duì)效率； 4、定期檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀況，確保設(shè)備安全及正常使用； 5、制定并執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度，確保符合食品安全及衛(wèi)生規(guī)范； 6、協(xié)助餐飲部完成宴會(huì)、會(huì)議等活動(dòng)的餐飲服務(wù)支持； 7、定期對(duì)廚房員工進(jìn)行技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪技能，熟悉中西餐制作流程及標(biāo)準(zhǔn)； 2、有一定的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，能夠高效協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)工作； 3、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理要求，具備較強(qiáng)的責(zé)任意識(shí)； 4、具備良好的溝通能力，能與各部門順暢協(xié)作； 5、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備較強(qiáng)的抗壓能力； 6、對(duì)菜品創(chuàng)新有熱情，能根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜單； 7、持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先。

  • 頭砧
    6千-8千
    吉安 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-11
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    【崗位職責(zé)】1、負(fù)責(zé)廚房砧板崗位的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鮮及初加工等工作，確保符合菜品標(biāo)準(zhǔn)。2、根據(jù)菜單需求，高效完成各類食材的切配任務(wù)，保證出餐速度和菜品質(zhì)量。3、協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行食材驗(yàn)收、庫(kù)存管理及成本控制，避免浪費(fèi)。4、維護(hù)砧板區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5、定期檢查刀具、設(shè)備的完好性，確保安全使用并及時(shí)報(bào)修故障。6、配合其他崗位完成廚房整體工作，服從工作安排及臨時(shí)任務(wù)調(diào)配?！緧徫灰蟆?、中專及以上學(xué)歷，烹飪、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，1年以上砧板崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、熟練掌握各類食材的切配技巧（如絲、片、丁、塊等），刀工扎實(shí)，效率高。3、了解常見(jiàn)食材特性及保鮮方法，具備基礎(chǔ)成本控制意識(shí)。4、持有健康證，熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范。5、吃苦耐勞，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及早晚班次安排，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。6、有星級(jí)酒店或連鎖餐飲砧板經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。

  • 燒臘主管
    6千-8千
    吉安 | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-11
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    【崗位職責(zé)】1、全面負(fù)責(zé)酒店燒臘間的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括燒臘產(chǎn)品的制作、加工及質(zhì)量控制，確保出品符合酒店標(biāo)準(zhǔn)及食品安全要求。2、制定燒臘菜單及新品研發(fā)計(jì)劃，定期推出創(chuàng)新菜品，提升顧客滿意度及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。3、監(jiān)督燒臘原料的采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存管理，確保食材新鮮、成本可控，避免浪費(fèi)。4、嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生及安全操作規(guī)范，確保燒臘間環(huán)境整潔、設(shè)備運(yùn)行正常，符合衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)。5、與其他廚房部門協(xié)調(diào)配合，確保菜品出品時(shí)間及品質(zhì)的一致性。 【崗位要求】1、年齡25-45歲，中專及以上學(xué)歷，烹飪或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，具備3年以上燒臘主管或同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、精通粵式燒臘制作工藝（如燒鴨、叉燒、乳豬等），熟悉各類燒臘設(shè)備的使用及維護(hù)。3、具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)及食品安全管理能力，熟悉廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn)。4、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性，具備解決突發(fā)問(wèn)題的應(yīng)變能力。5、身體健康，持有健康證，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及早晚班安排。6、有星級(jí)酒店或連鎖餐飲燒臘工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

  • 荷王
    6千-8千
    吉安 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房冷菜間的日常運(yùn)營(yíng)與管理，確保冷菜出品質(zhì)量、衛(wèi)生及食品安全符合標(biāo)準(zhǔn)。 2、根據(jù)菜單需求，獨(dú)立完成冷菜的切配、腌制、裝盤及創(chuàng)意造型設(shè)計(jì)，保證菜品美觀與口感。 3、嚴(yán)格把控食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存及加工流程，避免浪費(fèi)并控制成本。 4、定期研發(fā)季節(jié)性冷菜新品，配合主廚完成菜單更新與優(yōu)化。 5、維護(hù)冷菜間設(shè)備工具，確保工作環(huán)境符合5S及衛(wèi)生防疫要求。 6、協(xié)助廚房團(tuán)隊(duì)完成大型宴會(huì)或特殊活動(dòng)的冷菜備餐任務(wù)。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，烹飪或酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，3年以上星級(jí)酒店冷菜崗位經(jīng)驗(yàn)。 2、精通各類冷菜制作工藝（中式/西式/融合菜），熟悉醬汁調(diào)配及食品雕刻技術(shù)。 3、持有有效的健康證，熟知《食品安全法》及HACCP相關(guān)規(guī)范。 4、具備較強(qiáng)的成本意識(shí)與創(chuàng)新能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及彈性排班。 5、性格沉穩(wěn)細(xì)致，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，無(wú)不良操作習(xí)慣。

  • 燒臘中工
    5千-6千
    吉安 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    【崗位職責(zé)】1、負(fù)責(zé)燒臘產(chǎn)品的日常制作，包括腌制、烤制、斬切等工序，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定。2、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)配方和工藝流程操作，嚴(yán)格控制火候、時(shí)間及調(diào)味比例。3、維護(hù)燒臘區(qū)域的衛(wèi)生與安全，執(zhí)行5S管理標(biāo)準(zhǔn)，確保工作環(huán)境符合食品安全要求。4、協(xié)助燒臘師傅研發(fā)新菜品，參與季節(jié)性產(chǎn)品調(diào)整與創(chuàng)新。5、定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，及時(shí)報(bào)修故障并做好基礎(chǔ)維護(hù)。6、完成每日原料盤點(diǎn)與耗材申領(lǐng)，避免浪費(fèi)并控制成本?！緧徫灰蟆?、2年以上燒臘崗位實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，熟悉粵式燒臘制作工藝（如燒鴨、叉燒、燒肉等）。2、掌握肉類腌制、烤制火候控制及醬料調(diào)配技能，能獨(dú)立完成基礎(chǔ)燒臘出品。3、持有健康證，了解《食品安全法》及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范。4、具備較強(qiáng)責(zé)任心，能適應(yīng)早晚班及節(jié)假日排班制度。5、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，服從工作安排，無(wú)不良操作習(xí)慣。6、具備基礎(chǔ)廚房設(shè)備操作知識(shí)（如烤爐、冷藏柜等），會(huì)簡(jiǎn)單維修者優(yōu)先。

  • 員工餐廳廚師
    4.5千-5.5千
    南昌 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 成長(zhǎng)空間大
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
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    1.?讓每一餐都成為視覺(jué)的盛宴、味蕾的狂歡。堅(jiān)持我們的高標(biāo)準(zhǔn)，再融入您自己的特有風(fēng)格，為每位酒店員工打造難忘的美食體驗(yàn) 2.愛(ài)護(hù)您的廚房——維護(hù)各種用品和設(shè)備，并盡量減少浪費(fèi) 3.?如發(fā)現(xiàn)任何設(shè)備不安全、用品不足或發(fā)生安全事故，請(qǐng)向您的上級(jí)主管或值班經(jīng)理匯報(bào) 4.遵守我們的安全程序，佩戴必要的防護(hù)設(shè)備，協(xié)助打造安全的工作環(huán)境 5.保持非比尋常的潔凈度——符合或超過(guò)當(dāng)?shù)貪崈艉托l(wèi)生法律規(guī)定 6.需要時(shí)協(xié)助清洗和其他后廚工作 7.幫助解答疑問(wèn)或提出建議，為酒店員工提供更好的體驗(yàn) 8.統(tǒng)一著裝，展現(xiàn)自豪感 9.在需要全員出動(dòng)時(shí)，能夠承擔(dān)其他臨時(shí)職責(zé)
  • 上饒 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-09
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)融合菜系的研發(fā)、制作及出品，確保菜品口味、品質(zhì)及呈現(xiàn)符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 2、根據(jù)季節(jié)變化及市場(chǎng)需求，定期更新菜單，設(shè)計(jì)創(chuàng)新菜品，提升客戶用餐體驗(yàn)。 3、嚴(yán)格把控食材選用、儲(chǔ)存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4、協(xié)調(diào)廚房團(tuán)隊(duì)分工，高效完成備餐、烹飪及出餐任務(wù)，保障運(yùn)營(yíng)順暢。 5、協(xié)助成本控制，合理規(guī)劃食材用量，減少損耗，優(yōu)化后廚運(yùn)營(yíng)效率。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，3年以上融合菜或中西餐烹飪經(jīng)驗(yàn)。 2、精通融合菜系（如粵菜、贛菜與西式料理結(jié)合），具備扎實(shí)的刀工、火候及調(diào)味功底。 3、熟悉廚房設(shè)備操作及食材特性，能獨(dú)立完成菜品研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)化流程制定。 4、持有健康證，具備食品安全與衛(wèi)生管理意識(shí)，熟悉HACCP體系者優(yōu)先。 5、責(zé)任心強(qiáng)，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及彈性排班安排。

  • 行政總廚兼廚師長(zhǎng)
    1.5萬(wàn)-3萬(wàn)
    全國(guó) | 5年以上 | 中專

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    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營(yíng)管理工作； 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核； 4.主持召開(kāi)餐飲廚房經(jīng)營(yíng)例會(huì)或?qū)ｍ?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議，對(duì)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項(xiàng)成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場(chǎng)監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗(yàn)，或具有5年及以上中高端酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過(guò)一家中高端星級(jí)酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗(yàn)及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級(jí)廚師資格證優(yōu)先。
  • 全國(guó) | 3年以上 | 中專

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    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運(yùn)營(yíng)管理工作； 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開(kāi)發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫(kù)存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情。
  • 全國(guó) | 3年以上 | 中專

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運(yùn)作和管理，保證營(yíng)業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示，對(duì)廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負(fù)責(zé)； 3. 負(fù)責(zé)制定中廚房各項(xiàng)工作計(jì)劃，主持中廚房的會(huì)議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計(jì)劃，制定每天的市場(chǎng)采購(gòu)計(jì)劃和申領(lǐng)計(jì)劃，審批每天的貨物驗(yàn)收記錄及領(lǐng)貨記錄，對(duì)成本進(jìn)行分析并作出經(jīng)營(yíng)性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時(shí)間和任務(wù)，對(duì)員工進(jìn)行日?？记诤碗A段性工作評(píng)估，根據(jù)各人所長(zhǎng)，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情。
  • 全國(guó) | 3年以上 | 中專

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品，確?？谖?、色澤、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2.合理掌握烹飪時(shí)間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時(shí)溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對(duì)不符合要求的食材及時(shí)反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費(fèi)； 7.正確使用和維護(hù)炒鍋及周邊烹飪?cè)O(shè)備，使用后及時(shí)清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時(shí)上報(bào)，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，對(duì)食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格認(rèn)知； 4.具備成本控制意識(shí)，懂得食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

  • 廚房主管
    4千-5千
    南昌 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 年終獎(jiǎng)金
    • 雙休
    • 技能培訓(xùn)
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 落實(shí)公司標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督廚房清潔消毒，檢查設(shè)備及食材儲(chǔ)存，保障環(huán)境安全達(dá)標(biāo)。 協(xié)助制定驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，檢查食材質(zhì)量，監(jiān)督烹飪流程，確保菜品符合出品要求。 按標(biāo)準(zhǔn)配方烹飪，規(guī)劃流程，協(xié)調(diào)前后廚，保障餐點(diǎn)供應(yīng)及時(shí)穩(wěn)定。 清點(diǎn)原料、統(tǒng)計(jì)損耗，結(jié)合客流制定采購(gòu)計(jì)劃，平衡庫(kù)存。 監(jiān)督員工規(guī)范加工、烹飪，把控出餐進(jìn)度，保障高峰供餐效率。 【崗位要求】 高中 / 中專及以上學(xué)歷，2 年以上星級(jí)酒店廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 具備組織協(xié)調(diào)與溝通能力，能統(tǒng)籌多崗位協(xié)作，處理多方關(guān)系。 熱愛(ài)餐飲行業(yè)，責(zé)任心強(qiáng)，具團(tuán)隊(duì)精神，嚴(yán)守食品安全規(guī)范。 學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，適應(yīng)快節(jié)奏工作，能主動(dòng)提升技能 。

  • 西餐行政總廚
    1.5萬(wàn)-2萬(wàn)
    九江 | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 技能培訓(xùn)
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-04
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、和各廚房廚師長(zhǎng)一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。關(guān)注食品成本控制。 4、開(kāi)展新菜肴的試菜和開(kāi)發(fā)工作。 5、召開(kāi)所管轄部門的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給餐飲總監(jiān)。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來(lái)發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問(wèn)題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。

  • 行政總廚
    8千-1.5萬(wàn)
    南昌 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-04
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    一、廚房運(yùn)營(yíng)與管理 ?團(tuán)隊(duì)管理?：建立并管理高效的廚房團(tuán)隊(duì)，督導(dǎo)所有員工的工作，確保中西廚房出品質(zhì)量?。 ?制度與流程?：制定餐飲服務(wù)規(guī)章制度和運(yùn)作流程，建立服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，并監(jiān)督員工嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度（如消防、衛(wèi)生檢疫等）?。 ?設(shè)備維護(hù)?：指導(dǎo)餐飲服務(wù)設(shè)備的維護(hù)、使用及更換，完善廚房設(shè)備布局以保障菜肴質(zhì)量?。 二、菜單與產(chǎn)品開(kāi)發(fā) ?菜單設(shè)計(jì)?：與餐飲部負(fù)責(zé)人共同籌劃和設(shè)計(jì)菜單，更新菜品烹飪存檔，開(kāi)發(fā)符合時(shí)令和當(dāng)?shù)匦枨蟮男庐a(chǎn)品?。 ?新品研發(fā)?：領(lǐng)導(dǎo)新菜肴的試菜和開(kāi)發(fā)工作，確保菜品創(chuàng)新與質(zhì)量控制?。 三、成本與質(zhì)量控制 ?成本控制?：制定采購(gòu)計(jì)劃，監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單，研究食品處理過(guò)程的成本，優(yōu)化廚房運(yùn)營(yíng)成本?。 ?質(zhì)量監(jiān)督?：檢查所收貨物的品質(zhì)，監(jiān)督食品處理過(guò)程及成品質(zhì)量，對(duì)質(zhì)量問(wèn)題提供技術(shù)性建議?。 四、溝通與協(xié)調(diào) ?信息傳達(dá)?：向總經(jīng)理匯報(bào)關(guān)鍵信息，協(xié)助召開(kāi)部門例會(huì)，協(xié)調(diào)廚房各項(xiàng)工作?。 ?跨部門協(xié)作?：與餐飲部負(fù)責(zé)人等合作，確保采購(gòu)、出品和服務(wù)流程順暢?。

  • 炒鍋廚師
    6千-8千
    南昌 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五險(xiǎn)一金
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    一、崗位職責(zé)： 1.在總廚的領(lǐng)導(dǎo)下嚴(yán)格按菜式規(guī)定，保證出品質(zhì)量及上菜速度； 2.掌握各種菜肴的烹調(diào)方法和技術(shù)要求，保證各種菜肴的質(zhì)量； 3.參加下單工作，確保原料量及控制和節(jié)約。上菜時(shí)安全規(guī)范操作，高效率并保質(zhì)保量。4.準(zhǔn)備開(kāi)市工作，保持爐灶區(qū)域的消防安全和衛(wèi)生，做好收市衛(wèi)生工作； 4.完成領(lǐng)班交派的其他任務(wù) ； 5.協(xié)助領(lǐng)班管理部門的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量； 6.在部門運(yùn)作方面支持領(lǐng)班工作，保證提供高效率的服務(wù)； 7.保證工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔； 8.保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器； 二、崗位要求： 1.至少3年以上星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)； 2.擅長(zhǎng)贛菜、融合菜； 3.有責(zé)任心，上進(jìn)心及團(tuán)隊(duì)意識(shí)。 三、福利待遇 1、單休、五險(xiǎn)一金、免費(fèi)食宿、生日福利、豐富的員工活動(dòng)、完善的培訓(xùn)發(fā)展體系及職業(yè)規(guī)劃等。

  • 行政總廚
    2萬(wàn)-3萬(wàn)
    南昌 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-26
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括菜單設(shè)計(jì)、菜品研發(fā)、成本控制及食品安全管理。 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)流程（SOP），確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定且符合酒店品牌定位。 3、統(tǒng)籌廚房人員排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與工作效率。 4、監(jiān)督食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及供應(yīng)商合作，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)并減少浪費(fèi)。 5、定期分析廚房運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)（如毛利率、客訴率等），提出改進(jìn)方案并落實(shí)執(zhí)行。 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如餐飲部、采購(gòu)部）的協(xié)作，確保宴會(huì)、會(huì)議等大型活動(dòng)的餐飲服務(wù)順利開(kāi)展。 7、嚴(yán)格把控食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及酒店內(nèi)部規(guī)范。 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中西餐烹飪工藝及高端酒店廚房運(yùn)作模式。 2、出色的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)和客戶需求設(shè)計(jì)差異化菜單。 3、精通成本核算與供應(yīng)鏈管理，具備較強(qiáng)的預(yù)算控制及資源調(diào)配能力。 4、具備高度責(zé)任心、抗壓能力及跨部門溝通協(xié)調(diào)能力。

  • 行政總廚
    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    景德鎮(zhèn) | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    可隨時(shí)隨地查看職位

    • 技能培訓(xùn)
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 午餐補(bǔ)貼
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 社會(huì)保險(xiǎn)
    精品酒店 | 1000-2000人
    發(fā)布于 06-25
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    【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長(zhǎng)一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展新菜肴的試菜和開(kāi)發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開(kāi)所管轄部門的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來(lái)發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問(wèn)題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。
  • 吉安 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 06-21
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括餐廳、廚房等區(qū)域的協(xié)調(diào)與監(jiān)督，確保服務(wù)質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 2、制定并執(zhí)行餐飲部的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、成本控制方案及服務(wù)流程優(yōu)化措施，提升整體運(yùn)營(yíng)效率。 3、負(fù)責(zé)菜單設(shè)計(jì)、菜品研發(fā)及出品質(zhì)量控制，定期更新菜品種類以滿足客戶需求。 4、監(jiān)督食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及供應(yīng)商合作，確保原材料質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)且成本合理。 5、培訓(xùn)、管理餐飲部員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)，營(yíng)造高效協(xié)作的工作氛圍。 6、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)良好的客戶關(guān)系，提升顧客滿意度。 7、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，制定改進(jìn)策略，完成公司下達(dá)的業(yè)績(jī)目標(biāo)。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店或高端餐飲運(yùn)營(yíng)模式，有廚師長(zhǎng)或餐飲經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2、精通廚房管理及菜品制作流程，對(duì)食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解。 3、具備較強(qiáng)的成本控制能力，能有效管理預(yù)算、采購(gòu)及庫(kù)存。 4、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，善于激勵(lì)員工并協(xié)調(diào)各部門合作。 5、具備良好的溝通能力和客戶服務(wù)意識(shí)，能妥善處理突發(fā)問(wèn)題。 6、對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)敏感，能根據(jù)需求調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，推動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。 7、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備較強(qiáng)的抗壓能力和責(zé)任心。

  • 廚師
    7千-8千
    南昌 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 03-16
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    崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)餐廳菜品烹飪，并按餐飲監(jiān)管部門要求進(jìn)行留樣； 2.負(fù)責(zé)領(lǐng)用原材料、提前做好準(zhǔn)備工作； 3.負(fù)責(zé)檢查廚房各項(xiàng)設(shè)備日常使用情況； 4.負(fù)責(zé)定期檢查清理廚房冰柜； 5.負(fù)責(zé)廚房及工作崗位的衛(wèi)生清潔； 6.負(fù)責(zé)把控菜品出品質(zhì)量及食品衛(wèi)生； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 注：此崗位工作地點(diǎn)在惠州市惠陽(yáng)區(qū)，介意者勿投?。?！
  • 撫州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 04-28
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    負(fù)責(zé)肉房和廚房的魚類加工間的正常運(yùn)作。 1.?????協(xié)助廚師長(zhǎng)管理廚房以及初加工房的正常運(yùn)作，保證食物和產(chǎn)品的品質(zhì)。 2.?????為所有主廚房高效率的提供食物和物美價(jià)廉。 3.?????保證初加工房區(qū)域包括倉(cāng)庫(kù)、冷房、冷凍室、干貨庫(kù)干凈、整潔并做到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4.?????在初加工房運(yùn)作方面支持西廚廚房長(zhǎng)工作，保證隨時(shí)提供高效率的服務(wù)。 5.?????食品知識(shí) 6.? ? ??參與培訓(xùn)和發(fā)展員工。 7.?????當(dāng)接到指示時(shí)，所有區(qū)域都要進(jìn)行食物的準(zhǔn)備工作。 8.?????保證安全、正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器。 9.?????協(xié)助廚師長(zhǎng)組織和計(jì)劃所分配的區(qū)域。保證制服干凈、整潔。 10.?????保證制服干凈,整潔和個(gè)人衛(wèi)生。 11.?????參加所有相應(yīng)級(jí)別的培訓(xùn)。 12.?????監(jiān)督部門的運(yùn)作。 13.?????從庫(kù)房定購(gòu)食品。 14.?????控制購(gòu)買和收到食品的質(zhì)量。 15.? ? ?負(fù)責(zé)員工工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 16.? ??推進(jìn)食譜卡和產(chǎn)品。 17.? ??參與菜單的設(shè)計(jì)。 18.? ??維持一個(gè)安全可靠的工作環(huán)境。
  • 全國(guó) | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 02-27
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    1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術(shù)； 2.熟悉每道菜的特點(diǎn)，掌握其所用原材料的名稱、產(chǎn)地、味型和蒸作方法； 3.在操作過(guò)程中，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)投料； 4.負(fù)責(zé)所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生，并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設(shè)備及用周具； 5.對(duì)蒸制技術(shù)精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準(zhǔn)備工作，餐中對(duì)上什菜品進(jìn)行品控，監(jiān)督； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房上什工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項(xiàng)目?jī)?chǔ)備，項(xiàng)目地點(diǎn)為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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