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崗位職責： 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如衛(wèi)生檢疫、健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品和各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、將相關(guān)信息傳達給行政總廚。 9、檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 10、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 11、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 12、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 13、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和協(xié)助衛(wèi)生經(jīng)理執(zhí)行國家規(guī)定的執(zhí)行標準。 崗位要求： 1、奢華酒店同崗位工作經(jīng)驗2年及以上。 2、有餅房行政總廚經(jīng)驗，或東南亞菜經(jīng)驗，或港澳廚房經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 3、熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責：（備餐間副廚師長1名，東南亞菜副廚師長1名，日韓料理副廚師長1名） 1、負責處理西廚房的運作及出餐工作安排事務(wù)，主要負責東南亞餐的備餐工作和烹飪，在指定工作范圍內(nèi)，專業(yè)并有效地履行副廚師長指定的工作職責。 2、確保所有相關(guān)的自助餐臺在客人到達之前擺放完畢并合乎出餐標準。 3、在指定食品加工區(qū)域按照食品安全衛(wèi)生標準制作食品。 4、當在明檔廚房準備食品或烹飪時，適當?shù)呐c客人溝通；在前場或餐廳時必須注 意整潔和行為舉止。 5、負責廚房所在區(qū)域的衛(wèi)生規(guī)范，及自身儀容儀表規(guī)范。每餐需留樣，下班前進行存貨整理、標簽規(guī)范和做好衛(wèi)生清潔。 6、遵守崗位的操作規(guī)范，安全使用各類廚房設(shè)備，和設(shè)備的保養(yǎng)維修上報。 7、能夠適應(yīng)酒店行業(yè)，公司等的變化并做出相應(yīng)決策。 8、在培訓(xùn)及發(fā)展方面，在副廚的工作管轄范圍內(nèi)，展示給員工正確的工作方法。 9、按照標準的食品配方準備食品，份量標準降低浪費。 10、依據(jù)酒店及當?shù)胤ㄒ?guī)，約束及管理員工。 11、依據(jù)工作政策及程序，準備相關(guān)工作記錄，并按時交至行政總廚辦公室。 12、了解最新市場成品趨勢。 13、掌握基本電腦操作能完成廚房相關(guān)工作。 任職要求： 1、有3年以上廚房工作經(jīng)驗和東南亞餐的烹飪工作經(jīng)驗。 2、熟悉東南亞菜系的菜品配料和搭配調(diào)味料等烹調(diào)。 3、熟悉食品安全管理體系，能發(fā)現(xiàn)食品安全風險，妥善處理食品安全問題。 4、擁有在與他人交往時大多數(shù)時間所使用的溝通技能；完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 5、有大型連鎖品牌或聯(lián)號酒店同崗位的工作經(jīng)驗優(yōu)先。 6、有成本意識，及菜品創(chuàng)新精神。

1.有計劃訂購餅房所有的原料，控制把原材料的質(zhì)量和數(shù)量關(guān)，制定食品品種的規(guī)格及驗收工作。 2.將每個品種定形定量，工作程序，配方，規(guī)定操作，督導(dǎo)員工遵守操作規(guī)范和質(zhì)量要求，確保出品質(zhì)量。 3.嚴格檢查餅房對食品衛(wèi)生，生產(chǎn)用具衛(wèi)生，個人衛(wèi)生的規(guī)章制度。 4.按照廚師長的要求，對各樣的西餅，甜品，面包，在每個節(jié)日，宴會，不斷翻新，研制新風格的產(chǎn)品，并培訓(xùn)下屬員工。

崗位職責： 1、按所定食譜精心加工、制作涼菜食品； 2、注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔； 3、認真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高面點制作的技術(shù)水平； 4、教授及培訓(xùn)新員工。 任職資格： 1、年齡28-45歲,身體健康,并有健康體檢證明； 2、服從分配，對工作認真負責； 3、熱愛本職工作，有團隊合作精神，為人踏實，積極肯干。

職責描述 作為中餐廳廚房主管，負責監(jiān)督和管理中餐廳廚房的日常運營，確保高質(zhì)量的菜?品和服務(wù)。 主要職責 一?、廚房管理 1. 監(jiān)督中餐廳廚房的日常運營，確保高質(zhì)量的菜品和服務(wù)。 2. 制定并執(zhí)行中餐廳菜單，確保菜品多樣性和創(chuàng)新性。 3. 控制食品和飲料的成本，提高盈利能力。 4.?處理客人關(guān)于菜品的投訴和請求，提高客戶滿意度。 5. 與相關(guān)部門協(xié)調(diào)，確保信息暢通和服務(wù)一致性。 二?、培訓(xùn)與發(fā)展 1. 制定并執(zhí)行中餐廳廚房團隊的培訓(xùn)計劃，提升烹飪技能和服務(wù)質(zhì)量。 2. 定期進行員工績效評估，提供反饋和改進建議。 3. 激勵和獎勵優(yōu)秀員工，建立積極的工作氛圍。 三?、運營優(yōu)化 1. 分析中餐廳廚房運營數(shù)據(jù)，提出改進措施，提高效率。 2. 優(yōu)化中餐廳廚房操作流程，減少浪費，提升客戶體驗。 3. 監(jiān)控食材的質(zhì)量和新鮮度，確保食品安全。 任職資格 一?、學(xué)歷情況 1. 烹飪或酒店管理相關(guān)領(lǐng)域的?？茖W(xué)歷。 二?、工作經(jīng)歷 1. 至少5年以上的中餐烹飪經(jīng)驗，其中至少2年在管理層。 2. 有國際五星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 三?、專業(yè)技能 1. 具備深厚的中餐烹飪技藝和創(chuàng)新能力。 2. 熟悉食品安全和衛(wèi)生標準。 3. 熟悉中餐廳廚房操作標準和流程。 四?、領(lǐng)導(dǎo)能力 1. 具備良好的組織和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠激勵團隊成員。 2. 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備良好的抗壓能力。 五、服務(wù)意識 1. 秉持以客戶為中心的思維及服務(wù)精神。 2. 具備較高的道德意識和精準的數(shù)據(jù)分析能力。 六?、外語能力 1. 第二外語為英語(具備基本的聽說讀寫能力)

【崗位職責】 1、準備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品； 2、準備各種果凍和較少的生面； 3、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作； 4、確保有足量的面包供應(yīng)。 【崗位要求】 1、在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗2年以上； 2、熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀； 3、熟練面包制作工藝及高超技能。

崗位職責： 1、負責西廚房冷菜團隊的日常運營管理，確保食品出品質(zhì)量符合酒店標準; 2、監(jiān)督并指導(dǎo)西冷廚師團隊的工作流程，優(yōu)化操作規(guī)范，提升工作效率; 3、制定西冷菜品的研發(fā)與創(chuàng)新計劃，定期推出符合市場需求的新菜品; 4、嚴格把控食材采購、儲存及使用環(huán)節(jié)，確保食品安全與成本控制; 5、協(xié)調(diào)與其他廚房部門及前廳的溝通協(xié)作，確保出餐及時性與服務(wù)滿意度; 6、負責西冷廚房員工的排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團隊整體技能水平; 7、落實酒店衛(wèi)生及安全管理制度，確保廚房環(huán)境符合相關(guān)法規(guī)要求。 崗位要求： 1、具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉西冷菜品的制作工藝及標準; 2、有較強的團隊管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)和激勵團隊成員; 3、具備良好的成本控制意識，能夠合理規(guī)劃食材使用及庫存管理; 4、工作細致認真，責任心強。

崗位職責 - 負責宴會檔口砧板相關(guān)事宜 - 宴會菜系為粵菜方向，負責鹵汁準備及制作 - 協(xié)調(diào)打荷，提前安排團隊成員做好相關(guān)準備工作 - 宴會當天協(xié)助炒鍋做好出品 任職資格 - 酒店砧板工作經(jīng)驗 - 同級別砧板主管或副廚師長經(jīng)驗

1. 負責蒸制餐廳所需的各類蒸菜，包括米飯、海鮮、蔬菜等，掌握不同食品的蒸制要求，確保菜肴達到原汁原味、色香味形俱佳的效果。 2. 根據(jù)菜品要求，正確調(diào)制各種菜品的味汁，使菜品口味濃淡各異，形成獨特風味。 3.熬制廚房所用的各種湯汁，如老火湯、燉品等，確保湯汁鮮美可口，滿足菜品烹飪 負責魚翅、海參、燕窩等高級干貨的發(fā)制工作，確保干貨漲發(fā)充分，質(zhì)量上乘。 4. 從水臺等崗位領(lǐng)取烹飪所需的原材料，進行初步的加工和處理，確保原料新鮮、衛(wèi)生。 5. 負責加工醬汁、領(lǐng)取海鮮原料、加工半成品原料，保證有一定的庫存及保鮮程度。

【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術(shù)，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應(yīng)的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1.有3年以上的粵式點心工作經(jīng)歷。 2.相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，并有技能等級證書。 3.具有很強的語言表達能力，善于評估員工、培訓(xùn)員工并激勵下屬員工工作。

員工餐廳炒鍋廚師 1. 負責員工餐廳基礎(chǔ)菜品炒鍋 2. 熟悉食品衛(wèi)生安全政策 3. 參與員工餐廳菜品研發(fā) 4. 工作班次：早中夜三班倒

崗位職責 1.各類烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有2年廚房工作經(jīng)驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。

【職位描述】 1、協(xié)助員餐廚師長，為雇員提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品 2、協(xié)助員餐廚師長，根據(jù)雇員提出的見意和意見，積極做好改進工作 3、協(xié)助員餐廚師長，按時完成員餐菜單編制工作 4、烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準備食品, 以確保食品的質(zhì)量達到國際凱悅的標準 5、在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴 6、緊密督導(dǎo)廚師和員餐其他雇員，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確經(jīng)濟、及時的食品制作 【任職要求】 1、國際五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先 2、西安本地廚師優(yōu)先 3、團隊合作能力強 4、積極主動 5、較強的溝通能力和創(chuàng)新能力

【崗位職責】 1、負責酒店餐廳及宴會菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標準； 2、根據(jù)菜單要求準備食材，合理控制食材成本，減少浪費； 3、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全及衛(wèi)生管理制度； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 5、配合團隊完成每日備餐任務(wù)，確保出餐效率及菜品口感穩(wěn)定； 6、定期檢查廚房設(shè)備運行狀況，及時上報維修需求，確保設(shè)備正常使用； 7、完成上級安排的其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪基本功，熟悉中式或西式烹飪技法； 2、能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作精神； 3、對食材新鮮度及菜品口味有較高敏感度，注重細節(jié)； 4、無重大健康問題，持有健康證優(yōu)先； 5、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可接受培訓(xùn)； 6、工作態(tài)度認真，責任心強，能接受彈性排班及節(jié)假日加班。

崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務(wù)會議，對業(yè)務(wù)工作進行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。

崗位職責： 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示，對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領(lǐng)計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領(lǐng)貨記錄，對成本進行分析并作出經(jīng)營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務(wù)，對員工進行日?？记诤碗A段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質(zhì)地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設(shè)備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學(xué)知識和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識、團隊意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

Shangri-La Xian Located in the prestigious financial and shopping mall centre on Keji Road in Yanta District, Shangri-La Hotel, Xian, enjoys easy access to Xian’s leading business, entertainment and shopping destinations. Our hotel serves as a prime residence for both business and leisure travellers alike. The hotel is approximately a 35-minute drive from Xi’an International Airport and Xian North railway station, a 45-minute drive from the Terracotta Warriors Museum and a 25-minute drive from City Wall and Bell Tower. Metro line 3 is close to the hotel and it only takes 15 minutes to reach the Giant Wild Goose Pagoda. The hotel’s tour guide manager can customize different city tour routes for you. -393 rooms and suites -4 restaurants & bars 酒店位于雁塔區(qū)科技路商務(wù)區(qū)腹地，毗鄰市內(nèi)頗具規(guī)模的商業(yè)及娛樂購物區(qū)。步行3分鐘可達金鷹國際和世紀金花購物中心，步行5分鐘可達創(chuàng)業(yè)咖啡街區(qū)和大都薈商業(yè)區(qū)，酒店對面永興坊美食街區(qū)及周邊特色餐廳讓您盡享休閑時光的愜意與味蕾的美好體驗。一朝步入西安，一日讀懂千年。深入體驗歷史名都，酒店地鐵三號線15分鐘直達曲江大雁塔景區(qū)，25分鐘可達鐘鼓樓廣場，驅(qū)車前往兵馬俑博物館45分鐘左右。?? -393間客房和套房 -4家餐館和酒吧? We are currently looking for an? Executive Chef?to join our Kitchen team. 我們正在尋找一位行政總廚加入我們廚房團隊。 As an?Executive Chef, we rely on you to:? 1. Oversee the daily operations and management of the hotel kitchen, ensuring food quality, presentation standards, and food safety comply with Shangri-La brand requirements. 2. Develop and implement kitchen management systems, operational procedures, and cost-control measures to optimize kitchen efficiency. 3. Regularly update menus and develop innovative dishes based on market trends and seasonal changes to enhance culinary competitiveness. 4. Manage kitchen team building, including recruitment, training, performance evaluation, and work scheduling. 5. Supervise ingredient procurement, inspection, and inventory management to ensure raw material quality and cost control. 6. Coordinate communication and collaboration with other departments (e.g., Food & Beverage, Purchasing) to ensure smooth operations. 7. Strictly enforce hygiene and safety standards, maintaining a kitchen environment that meets national and hotel sanitation regulations. 行政總廚的工作職責如下： 1、全面負責酒店廚房的日常運營與管理，確保菜品質(zhì)量、出品標準及食品安全符合香格里拉品牌要求； 2、制定并執(zhí)行廚房管理制度、操作流程及成本控制方案，優(yōu)化廚房工作效率； 3、根據(jù)市場需求和季節(jié)變化，定期更新菜單并研發(fā)創(chuàng)新菜品，提升餐飲競爭力； 4、負責廚房團隊的建設(shè)與管理，包括人員招聘、培訓(xùn)、考核及工作安排； 5、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，確保原材料品質(zhì)并控制成本； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如餐飲部、采購部等）的溝通與合作，確保運營順暢； 7、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生安全標準，確保廚房環(huán)境符合國家及酒店衛(wèi)生規(guī)范。 We are looking for someone who: 1. Extensive experience in kitchen management, proficient in both Chinese and Western culinary techniques and kitchen operations. 2. Exceptional menu development skills, capable of innovating dishes that blend local flavors with international standards. 3. Strong leadership abilities to effectively motivate and manage the kitchen team. 4. Familiar with food cost control, ingredient procurement, and inventory management. 5. Excellent communication and coordination skills to efficiently handle cross-departmental collaboration. 6. In-depth understanding of food safety, hygiene, and fire safety regulations with strict compliance. 7. Ability to work under high pressure and adapt flexibly to unexpected situations. 我們正在尋找一位具備以下條件的候選人： 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉中西餐烹飪工藝及廚房運作流程； 2、出色的菜品研發(fā)能力，能結(jié)合本地特色與國際化標準創(chuàng)新菜單； 3、優(yōu)秀的團隊領(lǐng)導(dǎo)能力，能有效激勵和管理廚房團隊； 4、熟悉食品成本控制、食材采購及庫存管理； 5、具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力，能高效處理跨部門協(xié)作問題； 6、對食品安全、衛(wèi)生及消防規(guī)范有深刻理解并嚴格執(zhí)行； 7、能適應(yīng)高強度工作壓力，具備靈活應(yīng)對突發(fā)情況的能力。 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now!? 如果您覺得您適合以上條件，那還等什么呢？請點擊下面的申請按鍵吧！

崗位職責 1.各類烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有2年廚房工作經(jīng)驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。

【崗位職責】 1、協(xié)助廚師長管理西廚房熱菜部門的日常運營，確保菜品質(zhì)量、出品標準及食品安全符合酒店要求。 2、負責熱菜菜單的設(shè)計、研發(fā)及更新，根據(jù)季節(jié)和市場趨勢調(diào)整菜品，提升顧客滿意度。 3、監(jiān)督熱菜制作流程，控制食材成本，優(yōu)化庫存管理，減少浪費。 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團隊專業(yè)技能和工作效率，確保操作規(guī)范。 5、檢查廚房設(shè)備的使用和維護，確保工作環(huán)境安全、衛(wèi)生符合標準。 6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作，確保出餐及時、高效。 7、處理突發(fā)問題，如顧客投訴或食材短缺，提出解決方案并落實。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐熱菜烹飪技能，熟悉各類西式烹飪技法及食材特性。 2、有一定的廚房管理經(jīng)驗，能夠帶領(lǐng)團隊完成高強度工作任務(wù)。 3、對食品安全、衛(wèi)生標準有深刻理解，嚴格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范。 4、具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場需求設(shè)計新菜品。 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與團隊成員及其他部門高效合作。 6、抗壓能力強，適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，能靈活應(yīng)對突發(fā)狀況。 7、有星級酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

一、崗位職責： 負責酒店西廚房泰式及東南亞熱菜的制作，確保菜品質(zhì)量符合酒店標準。 根據(jù)市場需求和客人喜好，不斷創(chuàng)新和改進菜品，提高菜品口味。 嚴格遵守食品安全規(guī)定，確保廚房衛(wèi)生和食品安全。 協(xié)助廚師長制定菜單，并根據(jù)季節(jié)性食材調(diào)整菜品。 合理安排廚房工作，提高工作效率，降低成本。 廚房設(shè)備的維護保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行。 參加部門例會，匯報工作情況，提出改進建議。 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 二、任職要求： 學(xué)歷要求：高中及以上學(xué)歷，烹飪專業(yè)優(yōu)先。 工作經(jīng)驗：具有3年以上西廚房泰式及東南亞熱菜制作經(jīng)驗，星級酒店或知名餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 技能要求：熟練掌握西餐烹飪技巧，具備一定的創(chuàng)新能力，熟悉各類食材特性。 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能帶領(lǐng)團隊高效完成任務(wù)。 具有較強的責任心和敬業(yè)精神，服從管理，執(zhí)行力強。 具備一定的成本控制意識，合理使用食材，降低浪費。

崗位職責： 1.?統(tǒng)籌員工餐廳每日餐食準備、分發(fā)及收尾工作，確保按時供餐；監(jiān)督食品擺放、餐具補充及餐廳環(huán)境衛(wèi)生，符合酒店衛(wèi)生安全標準；協(xié)調(diào)廚房與服務(wù)員的工作流程，提升用餐效率； 2. 協(xié)同安排團隊的排班、考勤及工作任務(wù)分配；培訓(xùn)新員工掌握服務(wù)規(guī)范、衛(wèi)生標準及安全操作流程； 3.?檢查食材存儲、菜品質(zhì)量及份量，及時反饋；處理員工對餐食或服務(wù)的投訴，提出改進建議； 4.?協(xié)助盤點餐具、食材消耗，控制浪費，定期提交需求計劃；監(jiān)督設(shè)備維護，及時報修故障； 5.?確保餐廳符合消防、食品安全及酒店規(guī)章制度；定期組織衛(wèi)生消殺，保留檢查記錄。 勝任要求： 1.?高中及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲服務(wù)相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；2年以上餐飲服務(wù)經(jīng)驗，1年以上團隊管理經(jīng)驗（酒店/員工餐廳背景更佳）； 2.?熟悉餐飲衛(wèi)生安全法規(guī)；具備基礎(chǔ)成本管控及協(xié)調(diào)能力；熟練使用辦公軟件； 3.?責任心強，能適應(yīng)早晚班次；良好的溝通能力，服務(wù)意識突出。

崗位職責： 1.?負責西餐熱菜/冷菜的標準化烹制，確保出品符合酒店品質(zhì)要求；熟練掌握相應(yīng)烹飪技法，并能根據(jù)菜單需求創(chuàng)新改良菜品；嚴格把控食材質(zhì)量、火候、擺盤及溫度，保證菜品色香味形俱佳； 2.?協(xié)助主廚完成每日備餐、食材預(yù)處理及廚房設(shè)備維護；按需控制成本，合理使用原料，減少浪費；遵守食品安全與衛(wèi)生標準，確保操作區(qū)域清潔合規(guī)； 3.?配合其他崗位廚師完成出餐流程，提升整體效率；參與新員工技能培訓(xùn)，傳遞標準化操作規(guī)范； 4.?參與菜單研發(fā)及季節(jié)性菜品更新；完成上級交辦的臨時任務(wù)（如宴會接待、特殊客人需求等）。 勝任要求： 1.?中?；蛞陨蠈W(xué)歷，西式烹飪、酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；持有廚師資格證者優(yōu)先； 2. 2年以上西餐熱菜/冷菜烹飪經(jīng)驗，星級酒店或高端西餐廳背景者優(yōu)先； 3.?能適應(yīng)高強度工作，具備宴會大批量出餐能力；責任心強，注重團隊合作，具備抗壓能力。