運營管理:
1. 監(jiān)督餐廳日常運營,確保在餐飲經(jīng)理缺席時代管整體工作。
2. 落實健康、安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),定期檢查合規(guī)性。
3. 管理庫存,協(xié)助采購物資并維護供應(yīng)商關(guān)系。
4. 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程(SOP),優(yōu)化系統(tǒng)及活動策劃。
團隊管理:
1. 協(xié)助招聘、培訓(xùn)及排班,完成員工需求分析與培訓(xùn)計劃。
2. 督導(dǎo)員工工作表現(xiàn),解決團隊沖突并提供指導(dǎo)。
3. 組織每日例會,傳達VIP接待、促銷重點等信息。
客戶服務(wù):
1. 確保高質(zhì)量服務(wù),主動接待并協(xié)助顧客。
2. 及時處理投訴,制定提升顧客滿意度與忠誠度的策略。
財務(wù)管理:
1. 協(xié)助制定預(yù)算、控制成本并完成財務(wù)報告。
2. 監(jiān)督每日營收與現(xiàn)金流,核對收銀流程合規(guī)性。
3. 策劃促銷活動及特色活動以增加收入。
行政事務(wù):
1. 記錄員工績效、銷售數(shù)據(jù)及顧客反饋。
2. 審核運營報告,確保文檔準(zhǔn)確存檔。
3. 支持市場推廣及社交媒體運營,提升餐廳曝光度。
任職資格:
經(jīng)驗與技能:
1. 6年以上餐飲或酒店行業(yè)包括3年以上管理經(jīng)驗,具備多任務(wù)處理能力。
2. 卓越的溝通能力,能與員工、顧客及供應(yīng)商高效協(xié)作。
3. 出色的領(lǐng)導(dǎo)力與組織能力,注重細節(jié)及團隊激勵。
4. 靈活應(yīng)對突發(fā)問題,決策以顧客滿意度為核心。
5. 需適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境,接受彈性排班。
技術(shù)能力:
1. 熟練使用POS系統(tǒng)、餐飲管理軟件及辦公軟件。
2. 掌握基礎(chǔ)財務(wù)知識及成本控制方法。
語言與教育:
1. 中英文雙語能力。
2. 大專及以上學(xué)歷,相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。