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【崗位職責(zé)】 1. 經(jīng)營(yíng)規(guī)劃：制定并執(zhí)行餐飲部年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，明確營(yíng)收和利潤(rùn)目標(biāo)，策劃各類餐飲活動(dòng)，定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案，推動(dòng)業(yè)務(wù)持續(xù)增長(zhǎng)。 2. 服務(wù)與品質(zhì)把控：監(jiān)督餐飲服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化流程，處理客戶投訴；與行政總廚協(xié)作，籌劃設(shè)計(jì)菜單，把控菜品質(zhì)量，確保符合標(biāo)準(zhǔn) 。 3. 團(tuán)隊(duì)管理：負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)組建，開展招聘、培訓(xùn)工作，制定績(jī)效考核方案，激勵(lì)員工，打造高效專業(yè)團(tuán)隊(duì)。 4. 成本管控：制定并監(jiān)控餐飲成本預(yù)算，嚴(yán)格把控食材采購(gòu)、庫(kù)存管理、人力成本等費(fèi)用，合理控制成本，提高經(jīng)營(yíng)效益。 【任職要求】 1. 學(xué)歷經(jīng)驗(yàn)：大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；5年以上高星級(jí)酒店或大型餐飲企業(yè)餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。 2. 專業(yè)技能：熟悉餐飲全流程，掌握成本核算、預(yù)算管理方法，具備數(shù)據(jù)分析能力，能運(yùn)用相關(guān)工具進(jìn)行成本和經(jīng)營(yíng)分析。 3. 管理能力：有出色的領(lǐng)導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)和決策能力，善于激勵(lì)團(tuán)隊(duì)，能應(yīng)對(duì)復(fù)雜局面和突發(fā)事件。 4. 綜合素養(yǎng)：具備良好的溝通與人際交往能力，有敏銳的市場(chǎng)洞察力、創(chuàng)新能力、客戶服務(wù)意識(shí)，以及強(qiáng)烈的責(zé)任心和敬業(yè)精神。