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    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責 1.負責中餐廳，落實各個時期的工作任務。 2.制定中餐廳服務工作規(guī)范及工作制度并確保實施。 3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務質(zhì)量。 6.抓好設備設施的維修保養(yǎng)，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 工作要求 1.精通中餐的業(yè)務知識，熟練掌握中餐的技能技巧；
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    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責 1.負責中餐廳，落實各個時期的工作任務。 2.制定中餐廳服務工作規(guī)范及工作制度并確保實施。 3.協(xié)助餐廳經(jīng)理制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務質(zhì)量。 6.抓好設備設施的維修保養(yǎng)，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 工作要求 精通中餐的業(yè)務知識，熟練掌握中餐的技能技巧； 具備培訓技能，落實餐廳的對客服務培訓，確保對客服務質(zhì)量

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    1、 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應及時向主管匯報。 2、 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3、 迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。 4、 客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 5、 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 6、 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。 7、 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。 8、 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。

  • 餐廳服務員
    3.5千-4.5千
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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-10
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    【崗位職責】 1、負責餐廳日常服務工作，包括餐前準備、餐中服務及餐后收尾工作，確保服務流程順暢； 2、熱情接待顧客，主動介紹菜品及酒水，提供專業(yè)的點餐建議，提升顧客用餐體驗； 3、嚴格按照服務標準操作，確保餐具擺放、菜品呈現(xiàn)符合酒店要求； 4、及時響應顧客需求，處理顧客投訴及特殊要求，確保問題高效解決； 5、保持餐廳環(huán)境整潔，協(xié)助完成餐具清潔、桌椅擺放及衛(wèi)生維護工作； 6、熟悉菜單內(nèi)容及酒水知識，定期參與產(chǎn)品培訓，確保服務專業(yè)性； 7、配合團隊完成上級安排的其他工作任務。 【崗位要求】 1、具備良好的服務意識與溝通能力，能夠以熱情、耐心的態(tài)度對待顧客； 2、身體健康，形象端正，能夠適應站立工作及早晚班輪班制度； 3、具備團隊合作精神，服從管理安排，工作認真負責； 4、有餐廳服務經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供崗前培訓； 5、能夠適應快節(jié)奏工作環(huán)境，具備一定的抗壓能力； 6、對酒店行業(yè)有基本了解，愿意長期從事服務行業(yè)者優(yōu)先。

  • 酒吧服務員
    3.5千-4.5千
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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-10
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒吧區(qū)域的日常服務工作，包括酒水調(diào)制、飲品出品及顧客接待； 2、熟悉各類酒水知識，能夠根據(jù)顧客需求推薦合適的飲品； 3、保持酒吧區(qū)域的整潔與衛(wèi)生，確保吧臺、器具及工作環(huán)境符合酒店標準； 4、協(xié)助庫存管理，定期清點酒水及物料，及時補充所需物品； 5、處理顧客的投訴或特殊需求，確保提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務體驗； 6、遵守酒店的各項規(guī)章制度，確保服務流程的規(guī)范性和安全性； 7、配合團隊完成上級安排的其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、對酒店服務業(yè)有熱情，愿意學習酒吧服務相關(guān)技能； 2、具備良好的溝通能力和服務意識，能夠與顧客及同事有效協(xié)作； 3、身體健康，能夠適應倒班工作制； 4、無不良嗜好，工作認真負責，具備團隊合作精神； 5、有酒吧或餐飲服務經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓； 6、能夠承受一定的工作壓力，適應快節(jié)奏的工作環(huán)境。
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    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、確保公司的政策和程序，并服從品牌標準。 2、自信地知道食品和飲料菜單內(nèi)容并能夠詳細地解釋給客人，理解餐飲需求并提供適當?shù)慕ㄗh。 3、確保餐廳區(qū)域每餐段都將按標準設定，這包括擺臺,設置自助餐,所有設備準備好服務,確保你已經(jīng)被你的主管做了餐前會議。 4、確保自助餐臺的干凈和整潔。 5、確保服務臺保持干凈和整潔。 6、有效地與廚房溝通。 7、確保完全了解食品出品，已做更好推銷。 8、和客人和同事禮貌友好。 9、呈現(xiàn)菜單給客人和點飲料。 10、推薦菜品和飲料。 11、要知道廚房和餐廳之間協(xié)調(diào)的重要性。 12、當客人到達和離開時，要協(xié)助拉椅子。 13、清理桌面垃圾。 14、不斷的補充與替換：面包，黃油，水，煙灰缸，和其他配料。 15、客人離開后，馬上重新擺臺。 16、給不同區(qū)域及時補充清潔項目。 17、在適當?shù)牡胤綌[放及更換布草。 18、完成經(jīng)理，副經(jīng)理，督導分配的工作。 19、當督導要求時，可勝任其他工作。 20、參加酒店安排的所有培訓。 21、徹底了解服務流程。 22、在繁忙時迅速完成工作。 23、靈活性班次。 24、必要的團隊合作。 25、確保知道每日特價菜項目，估清項目(缺貨的物品)在用餐時間開始前,所有飲料確?？捎?。 26、知道并了解所有單杯葡萄酒。 27、熟知座位號碼、酒店政策對著裝要求,單間的情況等 28、餐飲總監(jiān)和經(jīng)理可能安排其他工作。
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    綜合性酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡歷
    1、全面負責餐飲部的日常運營管理工作，制定并執(zhí)行餐飲服務標準與流程，確保服務質(zhì)量和顧客滿意度； 2、制定餐飲部年度、季度、月度經(jīng)營計劃，并監(jiān)督實施，確保完成營收及利潤目標； 3、負責餐飲成本控制，包括食材采購、庫存管理及損耗控制，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)； 4、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。? 5、監(jiān)督菜品研發(fā)與菜單設計，結(jié)合市場趨勢及顧客需求，提升餐飲產(chǎn)品競爭力； 6、負責餐飲部員工招聘、培訓、考核及團隊建設，提升員工專業(yè)素質(zhì)與服務意識； 7、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、廚房、營銷等）的協(xié)作，確保運營順暢； 8、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象； 9、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進方案并落實執(zhí)行。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-11
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 ?餐飲總監(jiān)或餐飲經(jīng)理的督導下，制定每周及每月餐飲銷售計劃，執(zhí)行相應的餐飲銷售活動。 ? 確保對能對商品價格進行有效估價，盡可能地符合客人的意愿，將酒店服務做到最好。 ? 同時盡一切可能最大化增加餐飲銷售額。 ? 通過熱情招待、加強交流、定點拜訪、酒店介紹等銷售技巧，提高銷售業(yè)績，促進酒店經(jīng)營發(fā)展。 ? 保持與酒店老客戶、現(xiàn)有及潛在客戶之間的聯(lián)系，尤其是商業(yè)合作上的聯(lián)系。 ? 根據(jù)預定計劃組織定期的客戶拜訪，與客戶保持良好關(guān)系。 ? 在主要客戶及貴賓到店時歡迎其光臨，并做好在店內(nèi)的接待工作。 ? 提供完善的售后服務，確保妥善處理所有客人投訴，如需要可與相關(guān)部門進行商討溝通。 ? 始終了解各餐廳的運營信息，尤掌握酒店重要部門的信息更新。 ? 記錄酒店老客戶、目前及潛在客戶的信息資料并整理歸檔，以便更好使用客人資料管理工具。 ? 負責記錄部門所有銷售及其他相關(guān)活動，為制定下月暫行月度安排表做好準備。 ? 制定每日接待店內(nèi)客戶數(shù)量，積極接觸餐廳及行政酒廊的客人，挖掘潛在需求建立合作關(guān)系。 ? 及時收集客戶反饋，每周或在任何必要情況下與餐飲部門分享信息，便于提高和改進。 ? 利用競爭對手分析工具了解并熟悉競爭對手相關(guān)產(chǎn)品信息，特別是重點客戶及相應產(chǎn)量，密切監(jiān)控競爭對手動態(tài)，并定期及時向餐飲總監(jiān)/餐飲經(jīng)理匯報。 ? 通過直接銷售拜訪、聯(lián)合銷售拜訪、電話銷售、通信等方式努力將酒店主要市場保持在一個高水準的位置。 ? 記錄日常銷售拜訪記錄。 ? 將個人績效報告記錄在月度財務報告單上. ? 如有必要，該部門有權(quán)更改或補充該職位描述。 ? 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 崗位要求 ? 大專及以上學歷。 ? 至少一年相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗。 ? 基本英語閱讀能力 。 ? 餐飲銷售經(jīng)理必須熟悉酒店電腦、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)的操作與應用。
  • 泉州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 食宿面議

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    崗位描述： 1、制定酒店餐廳經(jīng)營目標，負責年度、季度及月度銷售目標的達成落實； 2、制定酒店餐廳經(jīng)營策略及各類營銷推廣方案，提升營收業(yè)績； 3、負責市場調(diào)研、客戶研究、客戶資源拓展及關(guān)系維護； 4、與各部門建立良好的協(xié)作關(guān)系，廣泛聽取客戶意見，處理重大投訴等； 任職要求： 1、3年以上餐飲銷售經(jīng)驗，熟悉閩南餐飲市場； 2、具備良好的人際關(guān)系及溝通表達能力，形象氣質(zhì)佳，星級酒店或高端社餐相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、負責制定餐飲部年度、月度的營業(yè)計劃，領(lǐng)導全體員工積極完成各項接待任務和經(jīng)營指標。定時分析年度、月度經(jīng)營情況，做好總結(jié)工作，并組織、協(xié)調(diào)、指揮、控制各部門準確貫徹實施。 2、審閱每天的營業(yè)登記表,掌握當天的預訂情況和部門的準備工作情況;了解當日的重要宴請和來賓的有關(guān)情況及特殊要求，認真組織做好一切準備工作。 3、負責本部門的安全管理，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育工作，以確保餐廳、庫房的安全。 4、溝通本部門與酒店其它部門的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作；與廚師長及其他部門聯(lián)系溝通，相互協(xié)助提高服務效率和質(zhì)量。 5、服從上級安排的其它工作。 崗位要求 具備三年以上酒店餐飲相關(guān)崗位工作經(jīng)驗，熟悉酒店餐飲管理的專業(yè)知識及操作流程，對餐飲經(jīng)營有一定的認識，較強的現(xiàn)場統(tǒng)籌管理能力及食品質(zhì)量、食品安全管理經(jīng)驗；具有一定的財務預算核算管理知識和餐飲市場營銷能力，具備較強的文字表達能力和組織、溝通、協(xié)調(diào)、管理、抗壓能力；可異地任職、服從集團統(tǒng)一工作地點調(diào)配者優(yōu)先。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    1.與上級制定餐飲的年度和月度銷售目標及獎勵機制 2.預測市場需求和行業(yè)動態(tài)變化，制定銷售計劃 3.負責制定每周和月度的工作計劃并做每周工作總結(jié) 4.與各部門建立良好的協(xié)調(diào)溝通和聯(lián)系 5.跟進宴會和餐飲活動，包括前期查看及預定場地、簽訂協(xié)議等 6.完成業(yè)務善后工作，處理投訴等
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    綜合性酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-14
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    1.負責制定并實施餐廳.多功能會議室及大堂吧運營計劃，確保各營業(yè)場所的高效運行。 2.管理并指導廚房和服務團隊，提高菜品及服務質(zhì)量。 3.負責管理.督導各營業(yè)場所的日常工作提供高效.高品質(zhì)的服務。 4.負責審定各餐廳日常管理制度.工作程序和標準。 5.開展市場調(diào)研，了解顧客需求，推出創(chuàng)新菜單以吸引顧客。 6.負責分析餐飲部經(jīng)營成本，采取有效措施，降成本，提效益。 7.協(xié)調(diào)與供應商的關(guān)系，確保食材新鮮.質(zhì)量可靠。 8. 組織員工培訓和發(fā)展計劃，提升員工技能和滿意度。 9.領(lǐng)導團隊解決客戶投訴，維護餐廳的良好聲譽。 10.完成上級交辦的各項任務。
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    1. 負責完成餐廳日常經(jīng)營管理相關(guān)工作，制定長、短期經(jīng)營預算，完成每月營業(yè)指標； 2. 建立和完善餐廳的各項規(guī)章制度及服務程序與標準并組織實施；落實餐廳各項材料及輔料的管理規(guī)范，控制損耗；　 3. 組織建立餐廳菜系的設計并適時更新菜譜，注客戶對菜品和服務的反饋意見，及時處理顧客問題與投訴，持續(xù)提升顧客滿意度。 4. 負責提供餐廳培訓并建立服務SOP，提升團隊凝聚力與執(zhí)行力，并專注于餐廳品質(zhì)提升。 5. 設計菜品擺盤，根據(jù)餐廳風格和用餐場景，挑選餐具、搭配桌布、布置裝飾，打造舒適用餐環(huán)境。 6. 控制餐廳收支情況，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點，并進行有效的成本控制；　 7. 保持并發(fā)展客戶關(guān)系，建立客戶檔案。處理客人投訴，收集、分析客人反饋意見；
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    • 多彩員工活動
    • 廣闊職業(yè)發(fā)展
    • 工作環(huán)境溫馨
    • 國際管理理念
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-09
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    1-負責中餐廳客人會議，包廂，宴會預訂接待和營銷推廣； 2-負責客人包廂用餐菜品推薦介紹 3-跟蹤餐飲部客戶用餐體驗和意見收集
  • 泉州 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 04-29
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    【崗位職責】 1、確保餐廳政策和程序與品牌標準相符并得到貫徹和執(zhí)行。 2、根據(jù)員工需求制定和實施相關(guān)培訓計劃并對他們的學習情況做出評估。 3、和廚房保持及時有效溝通。 4、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當?shù)墓ぷ麝P(guān)系。 5、嚴格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 6、問候客人，解決客人提出的各種意見及問題，隨時保持銷售意識以增加收入。 7、保持并不斷拓展與客人的良好關(guān)系，做好客史檔案。 8、和相關(guān)供應商訂貨以確保合理的庫存。 9、制定部門工作排班，合理安排人員。 10、能相應的對食品促銷等活動提出合理化建議。 【崗位要求】 1、全面的餐飲部運營知識。 2、五年相關(guān)的工作經(jīng)驗，兩年同崗工作經(jīng)驗。 3、良好的管理技能。 4、積極主動和精力充沛。 5、領(lǐng)導才干，和團隊有良好的溝通。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 02-24
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    崗位職責 1.負責中餐廳，落實各個時期的工作任務。 2.制定中餐廳服務工作規(guī)范及工作制度并確保實施。 3.協(xié)助餐飲部總監(jiān)制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務質(zhì)量。 6.抓好設備設施的維修保養(yǎng)，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 【崗位要求】 1.大專以上文化程度； 2.2年以上同崗位工作經(jīng)驗 3.良好的管理技能。 4.熟悉中餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證中餐管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方 ,各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗
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    崗位職責 1.負責中餐廳，落實各個時期的工作任務。 2.制定中餐廳服務工作規(guī)范及工作制度并確保實施。 3.協(xié)助餐飲部總監(jiān)制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務質(zhì)量。 6.抓好設備設施的維修保養(yǎng)，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1.大專以上文化程度；2年以上同崗位或銷售經(jīng)理崗位工作經(jīng)驗；? 2.精通中餐的業(yè)務知識，熟練掌握中餐的技能技巧； 3.具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動中餐部各級管理人員的積極性。 4.熟悉中餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證中餐管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方 ,各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
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    保持操作臺的干凈和整齊 和廚房保持有效的溝通 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系 在團隊中展現(xiàn)個人精神和嚴守時間 問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當?shù)臑榭腿它c單和服務食品和酒水 維護良好的客戶關(guān)系和提高個人的修養(yǎng)。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作 為客人服務酒水和食品 實施培訓課程和時間表格 全面的食品和酒水知識 熟練運用客人維護技能
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    崗位職責 作為餐廳主管，您將應以最高標準完成以下任務： ·???????? 在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。????? ·???????? 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 ·???????? 能夠提出對酒店的運作及環(huán)境有益的意見或建議。 ·???????? 能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。 ·???????? 在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 ·???????? 熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容，并可以詳細的給客人做出解釋。 ·???????? 了解健康食品的要求，并可以給出適當?shù)慕ㄗh。 ·???????? 與經(jīng)理商討，并做到如何提高對客服務意識，達成一致標準并采取相應的行動。 ·???????? 能夠達到產(chǎn)品知識的要求。 ·???????? 可以根據(jù)客人不同的國籍推薦菜單上的食品。 ·???????? 了解其他餐廳的菜肴，以便向客人推薦。 ·???????? 熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業(yè)時間。 ·???????? 可以向客人推薦其它具有吸引力的餐廳或場所。 ·???????? 在工作中隨時檢查員工的產(chǎn)品知識。 ·???????? 遵守服務程序，保證餐廳的各個區(qū)域都符合早餐、午餐及晚餐的服務標準。其中包括收銀臺的準備工作，及和廚師交流，餐廳預定的詳細情況。 ·???????? 檢查餐廳當天預定，保證員工能夠按照預定準備及正確擺臺，做好相應的準備，并能致電確認預定。 ·???????? 在必要的時候協(xié)助酒吧及廚房的同事，并完成經(jīng)理交代的任務。 ·???????? 確保所有員工提前了解換班的詳細安排。 ·???????? 完成賬單檢查表以準備餐廳服務。 ·???????? 微笑服務，協(xié)助顧客就座、掛外套及背包等，并做自我介紹。 ·???????? 保證客人都被引領(lǐng)入座并詢問他們喜歡吸煙區(qū)或非吸煙區(qū)。 ·???????? 滿足客人的各項要求，如不能立即回答客人的問題請與經(jīng)理聯(lián)系。 ·???????? 確保所有服務都符合標準。 ·???????? 確保所有區(qū)域與開始用餐時一樣整潔。 ·???????? 在生意變化的基礎(chǔ)上調(diào)整員工排班，做任何變化要確保餐飲部服務質(zhì)量及預算。 ·???????? 控制每個人員的分配，以確保顧客的期望得到滿足而達到預期的人員成本。 ·???????? 協(xié)助餐廳經(jīng)理進行就職培訓，及在職培訓。 ·???????? 為提高員工的工作技能及自信心，在每個班次的工作之后總結(jié)他們的工作表現(xiàn)。 ·???????? 通過體現(xiàn)自身的專業(yè)素質(zhì)，為餐廳的其他員工樹立良好榜樣。 ·???????? 確保每個班次的回顧，交接班及例會的召開。 ·???????? 如有必要，該部門有權(quán)更改或補充該職位描述。 ·???????? 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 崗位要求 ·???????? 一至二年在四/五星級酒店的相關(guān)管理經(jīng)驗。 ·???????? 良好的英語口譯及書寫能力。 ·???????? 具有積極合作的精神。以熱心的態(tài)度對待所有的工作， 并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。 ·???????? 具有極強的應變能力。靈活反應并以積極的態(tài)面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 ·???????? 具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。 ·???????? 領(lǐng)導技能及培訓技巧。 ·???????? 外向性格、可以長時間的工作。
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    1、負責中餐廳的組織安排和計劃工作。 2、負責中餐廳員工的考勤。 3、?根據(jù)員工的工作表現(xiàn)，對員工進行評估。 4、研究工作中需改善之處，向中餐廳經(jīng)理提交合理的建議。 5、?定期檢查中餐廳各工作場地的衛(wèi)生。 6、?依照酒店的規(guī)章制度實施紀律措施。 7、?督察員工的工作態(tài)度、儀表和紀律。 8 、協(xié)助中餐廳經(jīng)理提高中餐營業(yè)經(jīng)濟效益和服務質(zhì)量。 9、?負責屬下員工的服務技巧和實務操作培訓。 10、?協(xié)助中餐廳經(jīng)理抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務水平，開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發(fā)員工的積極性。 11、負責各類用具的回倉檢查情況、領(lǐng)用、保管和保養(yǎng) 12、協(xié)助中餐副經(jīng)理做好本部門的安全管理工作。 13、注意本部門的日常防火和安全隱患。 14、與各個相關(guān)部門保持良好的溝通。 15、參加中餐廳工作會議和小會。 16、服從上級安排的其它工作。 19、??掌握基本收銀技巧，滿足客人買單及發(fā)票需求。 20、?熟練掌握點菜及基本銷售技巧，確?？腿它c菜及包廂加菜環(huán)節(jié)流暢。 21、??作為基層管理人員能夠快速有效替崗餐飲廳面各管理及工作崗位。
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    崗位職責 1.根據(jù)預測、餐廳預定、團體餐安排及重要賓客的人數(shù)來安排工作。 2.做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設備的記錄。 3.給領(lǐng)導提出建議，提高工作效率，促進銷售，并達到增源節(jié)支的目的。 4.建立收銀調(diào)節(jié)控制程序，在服務前后，要按此程序來工作。 5.參與菜單、酒水單的制定及定價。  6.具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 工作要求 1.大專及以上學歷；熟練掌握外語。 2.4年相關(guān)工作經(jīng)歷，包括管理經(jīng)驗，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景；精通西餐、酒吧的業(yè)務知識，熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導工作能力和實際工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.西餐食品原料學、烹調(diào)學、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識。
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