亚洲欧美自偷自拍视频图片,伊人久久精品亚洲午夜,亚洲精品一区二区三区四区高清,荫蒂添的好舒服视频 ,最近免费中文字幕大全免费版视频

崗位職責(zé)： 1. 廚房運(yùn)營(yíng)管理 - 全面負(fù)責(zé)西餐廳廚房的日常運(yùn)營(yíng)，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及食品安全管理。 - 制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），確保出品質(zhì)、效率及穩(wěn)定性。 - 監(jiān)督食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及供應(yīng)商合作，保證原料新鮮且符合成本預(yù)算。 2. 菜單設(shè)計(jì)與創(chuàng)新 - 根據(jù)餐廳定位設(shè)計(jì)季節(jié)性菜單，定期更新菜品。 - 結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)和客戶(hù)反饋，研發(fā)創(chuàng)新菜式，保持競(jìng)爭(zhēng)力。 - 確保菜品擺盤(pán)、口味及呈現(xiàn)方式符合餐廳品牌標(biāo)準(zhǔn)。 3. 團(tuán)隊(duì)管理 - 領(lǐng)導(dǎo)并培訓(xùn)廚師團(tuán)隊(duì)，制定排班及績(jī)效考核。 - 營(yíng)造高效協(xié)作的廚房文化，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)。 4. 成本與質(zhì)量控制 - 監(jiān)控廚房成本（食材、人力、能耗），優(yōu)化資源使用，達(dá)成利潤(rùn)目標(biāo)。 - 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如HACCP），確保符合當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)。 5. 客戶(hù)與品牌維護(hù) - 參與重要客戶(hù)接待，處理菜品相關(guān)客訴。 - 配合市場(chǎng)部進(jìn)行品牌推廣（如美食節(jié)、媒體合作等）。 任職要求： - 經(jīng)驗(yàn)： - 5年以上西廚房工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上行政主廚或廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，有高端西餐廳/五星級(jí)酒店背景優(yōu)先。 - 熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系，具備融合菜開(kāi)發(fā)能力，炭烤類(lèi)菜品。 - 技能： - 精通西餐烹飪技術(shù)、食材特性及醬汁調(diào)配。 - 熟練使用廚房管理系統(tǒng)（如KMS）及成本控制工具。 - 英語(yǔ)溝通能力佳（涉外餐廳需具備菜單翻譯能力）。 - 素質(zhì)： - 極強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)力、抗壓能力及創(chuàng)新能力。 - 注重細(xì)節(jié)，對(duì)菜品品質(zhì)有極致追求。

崗位職責(zé)： 1.每季度至少推出3道創(chuàng)新菜品，并達(dá)到高點(diǎn)單，高復(fù)購(gòu)的目標(biāo)； 2.根據(jù)食材供應(yīng)和客人偏好，建立季節(jié)性菜單輪換機(jī)制； 3.制定食譜標(biāo)準(zhǔn)化SOP，對(duì)操作流程和規(guī)范實(shí)現(xiàn)精確描述，實(shí)現(xiàn)出餐品質(zhì)的一致性； 4.主導(dǎo)食材選購(gòu)評(píng)估，優(yōu)化供應(yīng)商優(yōu)勝劣汰機(jī)制，高水平把控品質(zhì)和成本的平衡； 5.系統(tǒng)化管理后廚員工的招聘，培訓(xùn)，評(píng)估和獎(jiǎng)懲機(jī)制。在餐廳總體戰(zhàn)略的框架下，制定并落實(shí)提升廚房人效的管理措施； 6.通過(guò)多技能人員調(diào)配，預(yù)制和現(xiàn)制的組合，各檔口分時(shí)分區(qū)的調(diào)度，保障高峰時(shí)段出餐時(shí)間； 7.建立多級(jí)品控體系，包括自查，抽查和盲測(cè)等手段，保障出餐品質(zhì)的穩(wěn)定； 8.根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格變化更新菜品成本卡，保持菜品毛利率，通過(guò)優(yōu)化運(yùn)營(yíng)和邊角料的創(chuàng)意性利用，降低食材的耗損率。 任職要求： 1.5年以上西餐廚房管理經(jīng)驗(yàn)，意大利菜優(yōu)先。需提供至少2款本人設(shè)計(jì)的菜品案例，包括創(chuàng)意來(lái)源，呈現(xiàn)邏輯，成本結(jié)構(gòu)和效果評(píng)估； 2.成功管理過(guò)日均接待300+人次的廚房，有出色的抗壓指揮能力，能夠勝任任何檔口的工作，并可對(duì)他人進(jìn)行有效指導(dǎo)培訓(xùn)； 3.有出色的團(tuán)隊(duì)管理能力和領(lǐng)導(dǎo)力，有很強(qiáng)的責(zé)任感和內(nèi)驅(qū)力； 4.擁有國(guó)外工作背景或?qū)W習(xí)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 您可將個(gè)人簡(jiǎn)歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com，如有合適職位，我們會(huì)第一時(shí)間與您聯(lián)系~

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，達(dá)到酒店出品標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1.年齡30-45歲，身體健康，無(wú)不良嗜好； 2.酒店烹飪專(zhuān)業(yè)優(yōu)先； 3.精通淮揚(yáng)菜，融合菜者優(yōu)先； 4.一職多能，兼顧熱菜，涼菜或面點(diǎn)； 5.有4,5星級(jí)酒店或會(huì)所的3年以上廚師經(jīng)驗(yàn)； 6.勤勞踏實(shí)，服從管理，團(tuán)隊(duì)合作精神強(qiáng)。

1.計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 2.嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)。 3.在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 4.正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 5.必須對(duì)具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和SOP’s的提高和改善保持關(guān)注。 6.必須積極主動(dòng)參加每日質(zhì)量會(huì)議（每日廚師晨會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議），以保持廚房運(yùn)營(yíng)持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 7.可以被要求進(jìn)行外賣(mài)工作，可以被要求在廚房以外的地點(diǎn)完成工作，可以被要求進(jìn)行盤(pán)存工作。 8.所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會(huì),預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 9.及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 10.與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。 11.對(duì)于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意。 12.積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?13.用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見(jiàn)。 14.采購(gòu)和控制產(chǎn)品。 15.時(shí)刻保持對(duì)于同事和主管等一個(gè)專(zhuān)業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行為舉止，確保部門(mén)的良好運(yùn)營(yíng)。 16.協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。 17.時(shí)刻保持自己和所管轄的員工的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮?。并且檢查個(gè)人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺(tái)的?? 整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險(xiǎn)和適當(dāng)檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政總廚匯報(bào)所有的問(wèn)題并采取適當(dāng)?shù)男袆?dòng)。 18.遵照行政總廚要求的任何新菜單的改動(dòng)和對(duì)于新菜單、每日特供菜單、促銷(xiāo)活動(dòng)所采取的任何 工作方法。 19.緊密配合行政總廚對(duì)于當(dāng)天食品數(shù)量的定購(gòu)。最大限度的杜絕浪費(fèi)已獲得最佳的收益率。 20.檢查所有歸屬于該部門(mén)的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，如果需要向行政總廚匯報(bào)所有問(wèn)題。準(zhǔn)備遞送工程部門(mén)的維修單。 21.確保菜譜和成本的存在和更新。 22.監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 23.在行政總廚缺席的情況下出席每月管理者會(huì)議、運(yùn)營(yíng)部會(huì)議以及組織部門(mén)會(huì)議。 24.協(xié)助行政總廚廚師對(duì)新菜單提出建議和改變季節(jié)性食品的觀念。 25.組織廚師日?；镜奶魬?zhàn)，令客人感受無(wú)任何延誤的服務(wù)。 26.檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 27.選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工作為部門(mén)標(biāo)準(zhǔn)。 28.管理培訓(xùn)和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 29.提前審閱部門(mén)廚師長(zhǎng)安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同時(shí)很大程度影響客人的滿意度。 30.監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 31.負(fù)責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護(hù)，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標(biāo)準(zhǔn)。 32.參加交流會(huì)議并負(fù)責(zé)確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 33.控制、監(jiān)控和負(fù)責(zé)獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 34.與廚師緊密合作，常規(guī)會(huì)面決定菜單的選擇，以同時(shí)讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 35.時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法，達(dá)到使命和目標(biāo)和部門(mén)的總體標(biāo)準(zhǔn)。

崗位職責(zé)：? 與客戶(hù)指定聯(lián)系人和客戶(hù)內(nèi)部有影響的人員保持日常溝通Ensures regular communication with client designated contacts and influential people? 通過(guò)膳食委員會(huì)會(huì)議、服務(wù)調(diào)查等方式收集客戶(hù)意見(jiàn)，與區(qū)域經(jīng)理一起制定行動(dòng)計(jì)劃，并負(fù)責(zé)執(zhí)行Collects client’s ideas via Food Committee’s meetings, service satisfaction surveys etc, develops action plans with the Area Manager and takes responsibility of the implementation? 向上級(jí)經(jīng)理匯報(bào)客戶(hù)業(yè)務(wù)發(fā)展、組織架構(gòu)，制定聯(lián)系人等信息變動(dòng)情況Reports to his/her superior any alternation of Client business, organizational structure and designated contacts etc.? 參與、協(xié)助區(qū)域經(jīng)理和食品研發(fā)部門(mén)制定菜單Assists the Area Manager and FOM Department to develop food menus? 執(zhí)行適合的餐飲產(chǎn)品搭配。Implements appropriate matching of offers? 根據(jù)菜單安排及庫(kù)存情況訂購(gòu)食品原料Orders food raw materials according to menus and inventory? 監(jiān)督管理食品原料衛(wèi)生及質(zhì)量Checks and ensures food raw materials hygiene and quality.? 協(xié)調(diào)食品原料配送中出現(xiàn)的問(wèn)題Solves problems in the delivery of food raw materials? 參與、協(xié)助區(qū)域經(jīng)理和食品研發(fā)部門(mén)制定菜單Assists the Area Manager and FOM Department to develop food menus? 執(zhí)行適合的餐飲產(chǎn)品搭配。Implements appropriate matching of offers? 確定食品烹飪安排，確保及時(shí)供應(yīng)Determines food cooking schedules to ensure duly supplies? 監(jiān)督、協(xié)調(diào)廚師的烹飪工作Supervises and coordinates activities of the cooks? 隨時(shí)檢查控制菜肴品質(zhì)，保障菜品衛(wèi)生、安全、口味等符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)Inspects and controls the food quality at any time and ensures that food hygiene, safety and taste meet the established standards任職資格：? 教育背景Education Background? 職業(yè)高中或高中以上學(xué)歷Vocational school or senior high school and above? 工作經(jīng)驗(yàn)Working Experience? 5年以上的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)5 years and above cooking experience? 2年以上廚師長(zhǎng)崗位經(jīng)驗(yàn)2 years and above working experience on chef position? 專(zhuān)業(yè)技能Professional skills? 熟練的烹調(diào)技能Proficient cooking skills? 熟悉公司營(yíng)業(yè)流程及衛(wèi)生安全制度Familiar with operational procedures and hygiene & safety regulations? 食品成本控制知識(shí)Knowledge of food cost control? 制定菜單的能力Ability of Menu Planning? 熟悉獨(dú)立經(jīng)營(yíng)和收取管理費(fèi)財(cái)務(wù)管理模式Familiar with Profit & Lost or management fee financial model? 通用技能General skills? 較強(qiáng)的溝通與協(xié)調(diào)能力Strong communication skills? 良好的服務(wù)與團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)Good service and team spirit? 較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力 （員工培訓(xùn)、評(píng)價(jià)以及激勵(lì)能力）Strong team management skills (staff training, employee appraisal and motivating ability)? 外語(yǔ)溝通能力 （根據(jù)部門(mén)的情況需要）Communication ability in foreign languages (required by specific sites)? 緊急事件及處理投訴能力Emergency and complaints handling ability? 熟練的電腦辦公軟件（Word，Excel）操作能力Solid computer skills (office software – word, excel)? 解決問(wèn)題能力Problem solving skills

1、監(jiān)督中廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在5星級(jí)飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is looking for a?Pastry Sous Chef?to join our Food & Beverage Culinary team. Are you a master of craft??Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.? Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is a five-star luxury hotel which located on the banks of the Huangpu River. In the heart of Pudong’s financial district, we offer the perfect combination of style, comfort, and world-class service. We pride ourselves on our innovative restaurants, serene spa and contemporary design. ? About the job Based at the Mandarin Oriental Pudong, Shanghai within the Food & Beverage Culinary Department. The?Pastry Sous Chef?reports to Executive Pastry Chef. As Pastry Sous Chef, you will be?responsible?for the following duties: Responsible for assisting the Executive Pastry Chefwith the administration and smooth running of the Kitchen. Primarilyresponsible for organizing work and follow up / tracing pending projects. As Pastry Sous Chef, we?expect?from you: Globally-recognized culinary qualification. Outgoing, friendly,?Disciplined,?Mature,?Friendly,?Excellent organiser,?Dedicated,?Good?team leader,?Open-Minded,?Analytical Minimum highschool, tourism school or culinary school certification Minimum of 5-7 years cooking experience in restaurant and/or 4-5 starhotel kitchen (or relevant work experience) Minimum of 2 years in supervision experience Ableto physical work GoodEnglish skills Able to work flexible schedule Positive creative Self-motivated and team player Ability in fast pace environment Able to lead a team of young chefs Our commitment to you Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally (after working for 6 months, you can enjoy supplementary commercial medical insurance). Competitive salary and benefits package, providing superior four-person sharing dormitory with independent bathroom, independent washing machine and refrigerator, free high-speed Wi Fi, free gym and shuttle bus. Delicious work buffet meals & various team building activities. Support the internal talent transfer plan of the group worldwide. We’re Fans. Are you? 上海浦東文華東方酒店正在尋找餅房副廚師長(zhǎng)加入我們的餐飲廚房團(tuán)隊(duì)。 您是精雕細(xì)琢的大師嗎？您想在一個(gè)共同榮耀的團(tuán)隊(duì)中茁壯成長(zhǎng)，在盡心盡責(zé)的同時(shí)彰顯誠(chéng)信與尊重嗎？您擁有成長(zhǎng)思維嗎？我們邀請(qǐng)您成為非凡卓越的粉絲。 文華東方作為一家屢獲殊榮的酒店集團(tuán)，也是一些全球知名目的地的最豪華酒店、度假村和住宅的運(yùn)營(yíng)者，同時(shí)擁有豐富的開(kāi)發(fā)渠道。集團(tuán)因打造一些全球最受歡迎的酒店、提供受亞洲傳統(tǒng)啟發(fā)的傳奇服務(wù)，同時(shí)代表最前沿的奢華體驗(yàn)，而受到越來(lái)越多的認(rèn)可。 上海浦東文華東方酒店是一家坐落在黃浦江畔的豪華酒店。酒店位于浦東金融區(qū)中心，將時(shí)尚風(fēng)范、舒適和服務(wù)完美集于一身。我們對(duì)酒店的創(chuàng)意餐廳、寧?kù)o的水療中心和現(xiàn)代設(shè)計(jì)倍感自豪。 關(guān)于工作 工作地點(diǎn)位于上海浦東文華東方酒店，在 餐飲廚房部，餅房副廚師長(zhǎng)向餅房行政總廚匯報(bào)。 作為餅房副廚師長(zhǎng)，您將負(fù)責(zé)以下職責(zé)： ?負(fù)責(zé)協(xié)助餅房行政總廚處理相關(guān)行政事務(wù)， 確保廚房有條不紊地運(yùn)轉(zhuǎn)。 主要負(fù)責(zé)工作的安排、跟進(jìn)未完成的項(xiàng)目。 作為餅房副廚師長(zhǎng)，我們對(duì)您的期望： 持有高中、旅游或烹飪學(xué)校證書(shū)以上 5-7年4、5星級(jí)酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)（或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)） 2年以上管理經(jīng)驗(yàn) 能勝任本職工作 英語(yǔ)溝通能力 能夠適應(yīng)不同班次 積極創(chuàng)新 具備良好的自制力及團(tuán)隊(duì)合作精神 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境 能夠領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)年輕的廚師團(tuán)隊(duì) 我們對(duì)您的承諾 學(xué)習(xí)與發(fā)展。您的成功就是我們的成功。我們?yōu)槟殬I(yè)生涯的各個(gè)階段制定獨(dú)特的學(xué)習(xí)和發(fā)展計(jì)劃，讓您不斷成長(zhǎng)。 MOstay （同事住宿福利）。當(dāng)您像我們的同事一樣工作非常努力，那么必要的休息是很重要的。作為 #MOfamily（文華東方大家庭）的一員，無(wú)論您身在何處，都可以入住我們的酒店。 MOstay 計(jì)劃為您和您的親人提供免費(fèi)住宿和優(yōu)惠房?jī)r(jià)。 健康與同事福利。找到正確的工作與生活平衡很重要，您的健康對(duì)我們來(lái)說(shuō)意義重大。我們?yōu)槿蛩型绿峁└鞣N健康福利和健康計(jì)劃（工作6個(gè)月后可享有補(bǔ)充商業(yè)醫(yī)療保險(xiǎn)）。 有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬和福利待遇，提供優(yōu)越的四人間宿舍，擁有獨(dú)立衛(wèi)浴，獨(dú)立洗衣機(jī)和冰箱，免費(fèi)高速Wi-Fi，免費(fèi)健身房和上下班班車(chē)。 豐富多樣兼顧各地口味的美味自助工作餐及精彩紛呈的文娛活動(dòng)。 支持集團(tuán)全球范圍內(nèi)的人才內(nèi)部調(diào)轉(zhuǎn)計(jì)劃。 我們是粉絲。您呢？

主要負(fù)責(zé)自助早餐開(kāi)餐等各項(xiàng)工作。 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)。 在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持FSAA各方面要求。 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 必須關(guān)注持續(xù)性提高和改善培訓(xùn)手冊(cè)和工作標(biāo)準(zhǔn)程序。 必須積極主動(dòng)參加每日質(zhì)量會(huì)議（每日廚師晨會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議），以保持廚房運(yùn)營(yíng)持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 能夠接受外場(chǎng)工作任務(wù)。 能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 可接受盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存的工作。 所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會(huì),預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 結(jié)合數(shù)碼照片制作試菜新菜品。 協(xié)助廚師長(zhǎng)合理調(diào)節(jié)廚房?jī)?nèi)部的崗位。 與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 對(duì)于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。 積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見(jiàn)。 根據(jù)需求合理的采購(gòu)食材和嚴(yán)格監(jiān)督食材的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收貨。 時(shí)刻保持以專(zhuān)業(yè)和積極的態(tài)度對(duì)待團(tuán)隊(duì)成員和上級(jí)，行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)的依據(jù)，確保部門(mén)的良好運(yùn)營(yíng)。 協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。 時(shí)刻保持自己和所管轄的團(tuán)隊(duì)成員的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮?。并且檢查個(gè)人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺(tái)的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險(xiǎn)和適當(dāng)檢查，徹底清理冰箱的需要。向廚師長(zhǎng)匯報(bào)所有的問(wèn)題并采取適當(dāng)?shù)男袆?dòng)。 遵照廚師長(zhǎng)要求的任何新菜單的改動(dòng)和對(duì)于新菜單、每日特供菜單、促銷(xiāo)活動(dòng)所采取的任何 工作方法。 緊密配合廚師長(zhǎng)對(duì)于當(dāng)天食品數(shù)量的定購(gòu)。最大限度的杜絕浪費(fèi)已獲得最佳的收益率。 檢查所有歸屬于該部門(mén)的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，如果需要向廚師長(zhǎng)匯報(bào)所有問(wèn)題。準(zhǔn)備遞送工程部門(mén)的維修單。 協(xié)助廚師長(zhǎng)確保菜譜和成本的存在和更新。 監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的團(tuán)隊(duì)成員作為部門(mén)標(biāo)準(zhǔn)。 管理培訓(xùn)和確保所有團(tuán)隊(duì)成員上崗之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 負(fù)責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護(hù)，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標(biāo)準(zhǔn)。 控制、監(jiān)督，負(fù)責(zé)協(xié)助廚師長(zhǎng)獲得最佳的成本控制以及獲得最佳收益和最佳客人滿意度。 檢查所有的時(shí)間表以確保所有團(tuán)隊(duì)成員的工作時(shí)間和用餐時(shí)間準(zhǔn)確。 時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門(mén)的總體標(biāo)準(zhǔn)。 確保團(tuán)隊(duì)成員充分的理解并遵守團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)內(nèi)容。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及廚房人員排班等； 2、監(jiān)督并確保所有出品的菜品符合酒店的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生要求，保證食品安全； 3、制定并優(yōu)化廚房操作流程，提高工作效率，降低運(yùn)營(yíng)成本； 4、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的維護(hù)與管理，確保設(shè)備正常運(yùn)行； 5、定期對(duì)廚房員工進(jìn)行技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體業(yè)務(wù)水平； 6、根據(jù)季節(jié)變化及市場(chǎng)需求，及時(shí)調(diào)整菜單，推出創(chuàng)新菜品； 7、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的溝通合作，確保餐飲服務(wù)的順暢進(jìn)行。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中餐烹飪技能，熟悉各類(lèi)菜系（如粵菜、川菜、本幫菜等）的制作工藝； 2、有較強(qiáng)的廚房管理能力，能夠高效組織并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的成本控制意識(shí)； 4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與各部門(mén)緊密配合； 5、工作責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力，適應(yīng)靈活排班； 6、有星級(jí)酒店或知名餐飲企業(yè)中廚管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

崗位職責(zé)： 1.確保廚房食品的質(zhì)量。 2.協(xié)助廚師長(zhǎng)做好員工的培訓(xùn)和指導(dǎo)工作。 3.做好成本控制。 4.遵守酒店規(guī)章制度。 ? 崗位要求： 1.具有星級(jí)酒店同等職位1年以上工作經(jīng)驗(yàn)。 2.具有良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)。 3.具有法餐廳廚房任職的優(yōu)先考慮。 4.英文熟練。

崗位職責(zé)：? 1）參與和庫(kù)管員及采購(gòu)員對(duì)采購(gòu)的貨物、進(jìn)貨的共同檢驗(yàn)、簽收。 2）安排今天日計(jì)劃布置工作，及時(shí)了解當(dāng)日的預(yù)定情況。 3）檢查后廚環(huán)境爐具衛(wèi)生情況，檢查后廚6s現(xiàn)場(chǎng)安全管理落實(shí)情況。 4）檢查品種質(zhì)量保證符合要求，按菜品的需要指導(dǎo)加工成半成品。 5）按照標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)本崗的加工預(yù)制加工，主要參與爐灶菜品的出品制作。 6）協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行菜品改良，新菜品的研發(fā)。 6）認(rèn)真執(zhí)行安全檢查工作，督導(dǎo)各員工做好安全計(jì)劃，責(zé)任分工到位。 7）協(xié)助做好食品留樣、檢測(cè)工作，確保食品安全。 任職要求： 1）高中以上學(xué)歷，5年以上爐灶工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn)。 3）具備一定的中餐特色出品的能力，菜品創(chuàng)新的能力。 2）具有高度責(zé)任心和良好的職業(yè)道德。

崗位職責(zé) 1、直接向西廚行政總廚匯報(bào)，負(fù)責(zé)配合西廚房的日常工作 2、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量 3、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作 4、積極開(kāi)創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單 崗位要求 1、高中以上學(xué)歷，國(guó)際品牌酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2-3年以上 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，熟悉西式烹調(diào)，并且對(duì)西餐有自己的經(jīng)驗(yàn) 3、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí) 4、身體健康，精力充沛

協(xié)助西餅房廚師長(zhǎng)按照集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)完成部門(mén)的工作 帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成部門(mén)目標(biāo)和部門(mén)行政類(lèi)事務(wù)的管理 至少1年以上五星級(jí)酒店西餅房副廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)

崗位職責(zé) 1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作、 6、極積開(kāi)創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、在技術(shù)學(xué)院或酒店學(xué)校完成酒店烹飪課程 2、曾在高級(jí)餐廳，酒吧或酒店任職的類(lèi)似經(jīng)驗(yàn) 3、多年管理領(lǐng)導(dǎo)，食品生產(chǎn)，成本控制，培訓(xùn)人員在西餐/意餐餐廳的經(jīng)驗(yàn) 4、有效的人際交往能力，團(tuán)隊(duì)合作精神，領(lǐng)導(dǎo)能力。

·????????Accountable for overall success of the dailykitchen operations & designated section.? ·????????負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)和指定區(qū)域的順利運(yùn)作。 ·????????Exhibits culinary talents by personally performingtasks while leading the staff and managing all food related functions.? ·????????在領(lǐng)導(dǎo)員工和管理所有與食品相關(guān)的職能的同時(shí)，親自執(zhí)行任務(wù)，展示烹飪才能。 ·????????Works to continually improve guest and employeesatisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all kitchenareas to ensure a consistent, high quality product is produced.? Responsible for guiding and developing staffincluding direct reports. ·????????在保持運(yùn)營(yíng)預(yù)算的同時(shí)，不斷提高客人和員工的滿意度。監(jiān)督所有廚房區(qū)域，確保生產(chǎn)出一致、高質(zhì)量的產(chǎn)品。負(fù)責(zé)指導(dǎo)和發(fā)展員工，包括直接下屬。 ·?????????Must ensuresanitation and food standards are achieved ·????????必須確保達(dá)到衛(wèi)生和食品標(biāo)準(zhǔn)。

Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is looking Chef de Partie to join our Food & Beverage Culinary team. Are you a master of craft??Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.? Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is a five-star luxury hotel which located on the banks of the Huangpu River. In the heart of Pudong’s financial district, we offer the perfect combination of style, comfort, and world-class service. We pride ourselves on our innovative restaurants, serene spa and contemporary design. ? About the job Based at the Mandarin Oriental Pudong, Shanghai within the Food & Beverage Culinary Department, The Chef de Partie reports to the Chef de Cuisine. As Chef de Partie you will be?responsible?for the following duties: The Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Chef de Cuisine in supervising culinary operations of a specific kitchen or outlet. Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de Cuisine, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures. To supervise the kitchen team and produce consistently high-quality food production and presentation, always meeting agreed standards. He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through demonstrating technical skills, sharing knowledge and upholding all culinary & hotel standards. Train and develop junior kitchen staff to operate to the required standards as established by the Hotel and Chef’s Office. Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are communicated, upheld or surpassed, at all times. Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel. Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting hotel Standards. As Chef de Partie we?expect?from you:? Minimum high school, tourism school or culinary school certification? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? Minimum of 5-7 years cooking experience in restaurant and/or 4-5 star hotel kitchen (or relevant work experience) Minimum of 2 years in supervision experience? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ?? Able to work flexible schedules Positive creative Self-motivated and team player Ability in fast-paced environment Able to lead a team of young chefs Our commitment to you Learning& Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow,continuously. MOstay.When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. Asa member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world.The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath &Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally (after working for6 months, you can enjoy supplementary commercial medical insurance). Competitive salary and benefits package, providing superior four-person sharing dormitory with independent bathroom, independent washing machine and refrigerator, free high-speed Wi Fi, free gym and shuttlebus. Delicious work buffet meals &various team building activities. Support the internal talent transfer plan of the group worldwide. We’re Fans. Are you? 上海浦東文華東方酒店正在尋找廚師主管加入我們的餐飲廚房團(tuán)隊(duì)。 您是精雕細(xì)琢的大師嗎？您想在一個(gè)共同榮耀的團(tuán)隊(duì)中茁壯成長(zhǎng)，在盡心盡責(zé)的同時(shí)彰顯誠(chéng)信與尊重嗎？您擁有成長(zhǎng)思維嗎？我們邀請(qǐng)您成為非凡卓越的粉絲。 文華東方作為一家屢獲殊榮的酒店集團(tuán)，也是一些全球知名目的地的最豪華酒店、度假村和住宅的運(yùn)營(yíng)者，同時(shí)擁有豐富的開(kāi)發(fā)渠道。集團(tuán)因打造一些全球最受歡迎的酒店、提供受亞洲傳統(tǒng)啟發(fā)的傳奇服務(wù)，同時(shí)代表最前沿的奢華體驗(yàn)，而受到越來(lái)越多的認(rèn)可。 上海浦東文華東方酒店是一家坐落在黃浦江畔的豪華酒店。酒店位于浦東金融區(qū)中心，將時(shí)尚風(fēng)范、舒適和服務(wù)完美集于一身。我們對(duì)酒店的創(chuàng)意餐廳、寧?kù)o的水療中心和現(xiàn)代設(shè)計(jì)倍感自豪。 關(guān)于工作 工作地點(diǎn)位于上海浦東文華東方酒店，在餐飲廚房部，廚師主管向 廚師長(zhǎng)匯報(bào)。 作為廚師主管，您將負(fù)責(zé)以下職責(zé)： 廚師主管負(fù)責(zé)協(xié)助廚師長(zhǎng)或副廚師長(zhǎng)管理所在廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)。保持與廚師長(zhǎng)或副廚師長(zhǎng)良好的溝通，?及時(shí)傳達(dá)內(nèi)部及顧客的意見(jiàn)和建議。了解并遵守酒店或部門(mén)各項(xiàng)規(guī)定和程序。負(fù)責(zé)管理廚師，?保證菜品的色、香、味、形，?達(dá)到菜品的標(biāo)準(zhǔn)。確保廚師在一個(gè)積極和專(zhuān)業(yè)的工作環(huán)境中工作，?使各成員能夠共同交流、探討相關(guān)技術(shù)和知識(shí)，了解并達(dá)到廚房及酒店的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。培訓(xùn)初級(jí)廚房工作人員以達(dá)到酒店及總廚辦公室制定的標(biāo)準(zhǔn)。保證食品的衛(wèi)生、許可及安全標(biāo)準(zhǔn)是被了解并認(rèn)同的。遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度及程序。確保所在廚房及部門(mén)內(nèi)的良好溝通。確保廚房按照標(biāo)準(zhǔn)操作程序裝備及收檔，?包括所有食品的正確保存同時(shí)達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)。 作為廚師主管，我們對(duì)您的期望： 持有高中、旅游或烹飪學(xué)校證書(shū)以上? ?? 5-7年4、5星級(jí)酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)（或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)） 2年以上管理經(jīng)驗(yàn)?? 能夠適應(yīng)不同班次 積極創(chuàng)新 具備良好的自制力及團(tuán)隊(duì)合作精神 ?能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境 ?能夠領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)年輕的廚師團(tuán)隊(duì) 我們對(duì)您的承諾 學(xué)習(xí)與發(fā)展。您的成功就是我們的成功。我們?yōu)槟殬I(yè)生涯的各個(gè)階段制定獨(dú)特的學(xué)習(xí)和發(fā)展計(jì)劃，讓您不斷成長(zhǎng)。 MOstay（同事住宿福利）。當(dāng)您像我們的同事一樣工作非常努力，那么必要的休息是很重要的。作為 #MOfamily（文華東方大家庭）的一員，無(wú)論您身在何處，都可以入住我們的酒店。 MOstay 計(jì)劃為您和您的親人提供免費(fèi)住宿和優(yōu)惠房?jī)r(jià)。 健康與同事福利。找到正確的工作與生活平衡很重要，您的健康對(duì)我們來(lái)說(shuō)意義重大。我們?yōu)槿蛩型绿峁└鞣N健康福利和健康計(jì)劃（工作6個(gè)月后可享有補(bǔ)充商業(yè)醫(yī)療保險(xiǎn)）。 有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬和福利待遇，提供優(yōu)越的四人間宿舍，擁有獨(dú)立衛(wèi)浴，獨(dú)立洗衣機(jī)和冰箱，免費(fèi)高速Wi-Fi，免費(fèi)健身房和上下班班車(chē)。 豐富多樣兼顧各地口味的美味自助工作餐及精彩紛呈的文娛活動(dòng)。 支持集團(tuán)全球范圍內(nèi)的人才內(nèi)部調(diào)轉(zhuǎn)計(jì)劃。 我們是粉絲。您呢？

中廚房 酒吧廚房 會(huì)議宴會(huì)廚房 全面落實(shí)酒店餐飲部的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。 多在廚房里協(xié)調(diào)員工和客人/員工和其他部門(mén)同事的關(guān)系， 同時(shí)協(xié)助主廚培訓(xùn)下屬員工。 盡量購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)氐脑牧媳ＷC新鮮；保證菜單的精而清，勤換菜單為客人提供豐富的選擇。 參與菜單的編寫(xiě)，剩余原材料的利用，估計(jì)就餐的人數(shù)，市場(chǎng)條件等等。 重溫菜單，分析菜譜，根據(jù)原材料，勞力和固定成本制定菜肴價(jià)格。 嚴(yán)格執(zhí)行原材料分?jǐn)傊贫?，控制成本?新產(chǎn)品的推出應(yīng)以?xún)r(jià)格和產(chǎn)品本身為導(dǎo)向。 堅(jiān)持食品既賣(mài)即做的理念。 監(jiān)督菜肴的烹制保證，傳授給員工的正確的工作方法，提高工作效率。 監(jiān)督原材料的準(zhǔn)備、烹制、配置和菜肴的裝飾保證菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 上菜前要試菜。 估計(jì)原材料的需求量。 對(duì)菜肴進(jìn)行創(chuàng)新對(duì)菜譜進(jìn)行完善。 制定并嚴(yán)格執(zhí)行廚房的食品營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

1.根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況，負(fù)責(zé)安排當(dāng)日冷菜品種及重點(diǎn)時(shí)令冷菜的制作。 2.每天檢查冰箱內(nèi)冷菜及原料的質(zhì)量，按照原料先進(jìn)先出的原則，力求當(dāng)天制作的冷菜當(dāng)天用完。 3.嚴(yán)格控制冷菜的剩余量，以防因存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變質(zhì)。 4.制訂計(jì)劃購(gòu)買(mǎi)原料，嚴(yán)格控制冷菜的成本費(fèi)用。 5.愛(ài)護(hù)并正確使用各種實(shí)施及工具，節(jié)約用水用電及日常消耗品的使用，發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞、出現(xiàn)故障等情況，及時(shí)上報(bào)。 任職資格： 1.心理健康，身體健康。 2.有廚師等級(jí)證書(shū)、餐飲工作經(jīng)驗(yàn)兩年以上者優(yōu)先。 3.能吃苦耐勞、為人和善、顧全大局，有任勞任怨的精神； 4.保證好冷菜出品的及時(shí)性，口味符合要求，裝盤(pán)及造型符合規(guī)定要求，確保冷菜食品的衛(wèi)生安全。 5.持健康證上崗。 本崗位需試菜，具體薪資根據(jù)試菜結(jié)果定。

（目前主要招聘一名早餐中餐檔主管/領(lǐng)班） 為客人和員工高效率的提供食物，中餐為主，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 協(xié)助副廚師長(zhǎng)管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 。 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)指南。 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持FSAA各方面要求。 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 能夠接受外場(chǎng)工作任務(wù)。 能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 可以被要求進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)工作。 所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會(huì)，預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 對(duì)于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。 積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 時(shí)刻保持以專(zhuān)業(yè)和積極的態(tài)度對(duì)待團(tuán)隊(duì)成員和上級(jí)，行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)的依據(jù)，確保部門(mén)的良好運(yùn)營(yíng)。 協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。 ?監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門(mén)的總體標(biāo)準(zhǔn)。

酒吧廚房 會(huì)議宴會(huì)廚房 備餐廚房 全面落實(shí)酒店餐飲部的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。 多在廚房里協(xié)調(diào)員工和客人/員工和其他部門(mén)同事的關(guān)系， 同時(shí)協(xié)助主廚培訓(xùn)下屬員工。 盡量購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)氐脑牧媳ＷC新鮮；保證菜單的精而清，勤換菜單為客人提供豐富的選擇。 參與菜單的編寫(xiě)，剩余原材料的利用，估計(jì)就餐的人數(shù)，市場(chǎng)條件等等。 重溫菜單，分析菜譜，根據(jù)原材料，勞力和固定成本制定菜肴價(jià)格。 嚴(yán)格執(zhí)行原材料分?jǐn)傊贫龋刂瞥杀尽?新產(chǎn)品的推出應(yīng)以?xún)r(jià)格和產(chǎn)品本身為導(dǎo)向。 堅(jiān)持食品既賣(mài)即做的理念。 監(jiān)督菜肴的烹制保證，傳授給員工的正確的工作方法，提高工作效率。 監(jiān)督原材料的準(zhǔn)備、烹制、配置和菜肴的裝飾保證菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 上菜前要試菜。 估計(jì)原材料的需求量。 對(duì)菜肴進(jìn)行創(chuàng)新對(duì)菜譜進(jìn)行完善。 制定并嚴(yán)格執(zhí)行廚房的食品營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

保證所有的廚房正常工作。 確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。 極積開(kāi)創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上

崗位職責(zé) 1、向西廚副主廚負(fù)責(zé), 帶領(lǐng)西廚廚師完成每日食品加工工作。(需要中餐烹飪技能) 2、保證所有的廚房正常工作。 3、確保廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生符合要求。 4、確保出品質(zhì)量。 5、執(zhí)行各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。 崗位要求 1、職校以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、在國(guó)際性大飯店工作不得少于3年以上。 4、身體健康，精力充沛。

工作內(nèi)容： 負(fù)責(zé)餐廳西餐菜品的設(shè)計(jì)、制作和烹飪，確保餐廳西餐菜品美味可口，色香味俱佳。 主要職責(zé)： - 負(fù)責(zé)菜品的設(shè)計(jì)、制作和烹飪，確保餐廳西餐菜品符合口味和顧客的要求； - 制定菜品制作流程和標(biāo)準(zhǔn)，并確保菜品符合標(biāo)準(zhǔn)； - 熟練掌握各種西餐烹飪技巧和方法，并能夠熟練使用各種廚房設(shè)備； - 負(fù)責(zé)對(duì)食材的質(zhì)量進(jìn)行挑選和控制，并能夠處理剩余食材； - 協(xié)助餐廳經(jīng)理完成餐廳的運(yùn)營(yíng)和維護(hù)工作，包括菜品采購(gòu)、菜品 我們來(lái)審視一下 處置等； - 定期參加培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高自身的烹飪技能和專(zhuān)業(yè)素質(zhì)； - 有良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與餐廳的團(tuán)隊(duì)成員和其他工作人員保持良好的溝通和合作。 職位要求： - 5年以上西餐烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握各種西餐烹飪技巧和方法； - 熟悉西餐菜單和菜品，具有良好的審美和品味能力； - 熟練使用各種廚房設(shè)備和工具，并能夠熟練操作； - 具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與餐廳的團(tuán)隊(duì)成員和其他工作人員保持良好的溝通和合作； - 有強(qiáng)烈的責(zé)任心和事業(yè)心，能夠?qū)ぷ髡J(rèn)真負(fù)責(zé)，有較強(qiáng)的抗壓能力； - 能夠按照標(biāo)準(zhǔn)制作菜品，對(duì)服務(wù)質(zhì)量有較高的要求； - 有熱情的學(xué)習(xí)態(tài)度，愿意不斷學(xué)習(xí)和提高自身技能。

Job Level 崗位級(jí)別：Department Head 部門(mén)經(jīng)理 Report To 匯報(bào)給：Executive Chef 行政主廚 Salary Range 薪資范圍：Competitive 面議 Position Overview 崗位概述： 本崗位只接受外籍候選人申請(qǐng)。 This position is only open to expat candidate. 根據(jù)分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，菜譜以及餐盤(pán)指導(dǎo)說(shuō)明為所有菜單上的食品，特別是為指定的廳面菜單計(jì)劃準(zhǔn)備以及提供高質(zhì)量的服務(wù)。保持工作區(qū)域及其設(shè)施的整齊，干凈和衛(wèi)生。確保員工正確執(zhí)行指令，衣著整齊，行為規(guī)范。在收貨時(shí)到場(chǎng)，并管理監(jiān)督食品的質(zhì)量和供貨商。 Plan, prep, set up and providequality service in all areas of food production for menu items and specials inthe designated outlets in accordance with departmental quality standards,recipes and plating guide specifications. Maintain organization, cleanlinessand sanitation of work areas and equipment. Ensure staff are present &correct, Grooming and behavior. Be a presence during receiving times,controlling quality of food delivered and monitoring vendors. The Role 崗位職責(zé)： 1)????? 能夠高效精確的完成工作。 Ability to perform job functionswith attention to detail, speed and accuracy. 2)????? 能夠善于安排組織以及順利執(zhí)行任務(wù)。 Ability to prioritize, organizeand follow through. 3)????? 思維敏捷，遇事冷靜，有良好的判斷力。 Ability to be a clear thinker,remain calm and resolve problems using good judgment. 4)????? 能夠適應(yīng)高壓工作，并能安排好顧客菜單的順序。 Ability to work well underpressure of meeting production schedules and timelines for guests' food orders. 5)????? 有良好的協(xié)調(diào)力。 Ability to maintain goodcoordination. 6)????? 全情投入以確保能夠滿足質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 Ability to use all senses toensure quality standards are met. 7)????? 與副廚師長(zhǎng)復(fù)查分配的任務(wù)，期望達(dá)到的業(yè)務(wù)級(jí)別，變化以及其他相關(guān)信息。 Meet with Executive Sous Chef toreview assignments, anticipated business levels, changes and other informationpertinent to the job performance. 8)????? 成功完成嘉佩樂(lè)酒店集團(tuán)的培訓(xùn)。 Successful completion of the CapellaHotel Group training/certification process. 9)?????研究開(kāi)發(fā)新菜單。 Researchnew menu items. 10)?????參加指定的會(huì)議。（例如例會(huì)，月會(huì)，常規(guī)會(huì)議等等） Attenddesignated meetings (Line-up, monthly meeting, general session, e.g.). 11)? ? ? 能夠?yàn)樗袇^(qū)域提供精致的產(chǎn)品，特別是盤(pán)裝甜點(diǎn) Exquisite presentation of all items for allareas, especially plated desserts 12)? ? ?能夠提供精致創(chuàng)新的自助 Amazingly creative buffet presentations and setups 13)? ? ?能親自為員工培訓(xùn)，并且具備卓越的培訓(xùn)技巧 Dedicated to staff training and excellenttraining skills, hands on. 14)? ? ?能解決問(wèn)題并在必要時(shí)提供可選方案 Ability to solve problems and providealternatives as and when required 15)? ? ?能夠堅(jiān)持長(zhǎng)時(shí)間的工作并能適應(yīng)高壓工作環(huán)境 Able to sustain long working hours and highpressure environment 16)? ? ?能夠時(shí)刻保持冷靜和愉悅的心情 Pleasant, calm and composed at all times. Talent Profile 能力&技能需求 至少八年以上的廚房以及糕點(diǎn)管理經(jīng)驗(yàn)。有酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。。 Minimum8 years combined culinary and supervisory experience in pastry and Bakery.? Prior hotel experience essential. 大專(zhuān)學(xué)歷以及同等學(xué)歷，或者具有同等教育培訓(xùn)水平。大學(xué)以上學(xué)歷優(yōu)先。 Anycombination of education and experience equivalent to graduation from college or any other combination of education, training or experience thatprovides the required knowledge, skills and abilities.? High School diploma required.? College degree preferred. 能夠創(chuàng)造不同的烹飪方法 Knowledge of and ability to produce many different types of cuisine 英文可以作為工作語(yǔ)言（必備項(xiàng)），會(huì)法語(yǔ)更佳 English workable (Mandatory), French is a plus.