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  • 爐灶廚師
    6千-8千
    上海 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    養(yǎng)老服務 | 100-499人
    發(fā)布于 06-13
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向領班、主管匯報。 任職要求： 1、熟悉廚房工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質(zhì)量要求。 2、了解食品衛(wèi)生法。 3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。
  • 上海 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    、嚴格遵守各項規(guī)章制度，服從廚師長的統(tǒng)一安排，并完成廚師長下達的各項工作任務。 2、了解客情，做好餐前各項原料的準備工作。 3、加強學習，不斷提高烹飪技術，保證菜品的色、香、味、型 4、做好所轄區(qū)域的設施設備的維修保養(yǎng)工作，保證正常使用。 5、負責菜品的裝盤及出品，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量。 6、做好所轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生及安全工作。 7、負責調(diào)料品及物品的申購及保管工作。 8、有五星級酒店或者米其林、黑珍珠中餐廳上海本幫菜爐灶10年以上經(jīng)驗。
  • 上海 | 經(jīng)驗不限 | 中專

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    旅游/養(yǎng)生地產(chǎn) | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    此崗位是【常州會所】項目招聘，我司港資上市公司，全額交金，福利完善。 工作地址：常州市武進經(jīng)濟開發(fā)區(qū)鳳苑路，看清地址在投遞~~~ 不包住宿，不包住宿，不包住宿，不包住宿，不包住宿！?。?！ 月薪10-12K，全年13薪以上 崗位職責： 1.協(xié)助廚師長處理餐廳日常事務； 2.負責菜品的選材、加工及制作； 3.對菜品的整體品質(zhì)和口感負責； 4.參與菜單的設計和新菜品的設計，確保菜肴的創(chuàng)意性和可行性； 5.嚴格執(zhí)行熱菜制作的標準，熟練掌握炒菜菜肴的制作方法。要有自己比較拿手的特色菜出品 6.對熱菜類各種原材料能夠正確的使用.鑒別及保存，并能準確的核算熱菜，菜品的成本； 7.熟知餐飲行業(yè)衛(wèi)生法規(guī)，通曉本部門食品安全.衛(wèi)生等要求 任職要求： 1.中專及以上學歷； 2.熟悉高端餐飲，粵菜/融合菜相關背景，接受過專業(yè)熱菜技能培訓； 擅長 粵菜 者，優(yōu)先； 3.3年以上星級酒店/高檔社會餐飲廚師長經(jīng)驗，熟練掌握廚房運作及成本控制； 4.熟練掌握各種炒菜.熟食的加工.制作.改刀.擺盤及口味等。
  • 上海 | 3年以上 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
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    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 技能培訓
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-09
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、負責各類中式熱菜的爐灶烹飪工作，精準把控火候與調(diào)味； 2.、按照標準配方和工藝流程，確保菜品口味穩(wěn)定、出品一致； 3、熟練運用爆、炒、熘、炸、燜等中式烹飪技法； 4、保持爐灶區(qū)域整潔衛(wèi)生，規(guī)范使用和維護廚房設備； 5、配合廚師長完成新菜品的研發(fā)和試制工作； 6、遵守食品安全規(guī)范，嚴格執(zhí)行廚房操作標準。 崗位要求 1、上海本幫菜或江浙融合菜工作背景的優(yōu)先考慮； 2、有同奢華品牌酒店經(jīng)驗或黑珍珠、米其林從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先考慮； 3、熱愛烹飪、喜歡研究美食，有良好的職業(yè)操守和衛(wèi)生意識。
  • 上海 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 技能培訓
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 工作在云端
    • 集團免費房
    • 提供食宿
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    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 10:02
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    • 投遞簡歷
    - 1年以上星級酒店、高級廚師任職經(jīng)驗;有五星級酒店經(jīng)驗者優(yōu) - 根據(jù)餐廳運營理念和凱悅標準管理餐廳廚房的運作，最大程度地確保餐廳盈利和客人滿意度 - 尊重客人需求，認真對待客人的提問或投訴，熱衷于滿足客人期望，時刻提供專業(yè)和高水平的服務質(zhì)量 - 擁有全面的廚房、職業(yè)、食品衛(wèi)生安全知識 - 具備良好電腦技能，擁有配方管理經(jīng)驗者優(yōu)先 - At least 1 year experience as commis/demi chef in a hotel or restaurant of good standards；Preferably with experience in luxury international brands - Manages the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet's operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. - Respects guest needs; takes great interest in satisfying them by taking their interests and complaints seriously; consistently delivers professional services with high quality work standards. - Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential; - Good Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.  
  • 上海 | 2年以上 | 中專

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓
    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-12
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1. 保障員工餐廳食品品質(zhì)保持一貫的質(zhì)量、口味及外觀； 2. 嚴格執(zhí)行衛(wèi)生標準，確保食品出品符合衛(wèi)生標準和公司要求； 3. 協(xié)助廚師長做好本部門人員管理工作，定期組織技能培訓； 4. 熟練掌握廚房設備的操作，并能迅速解決突發(fā)問題； 5. 高效完成上級安排的工作。 任職條件 1. 中專及以上或同等學歷畢業(yè)； 2. 必須具備2年以上相關工作經(jīng)驗； 3. 具有較強的管理能力、及良好的人際溝通能力。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。
  • 上海 | 2年以上 | 中專

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓
    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-12
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.遵守部門的申領單、采購單，報廢單等，并按正確途經(jīng)申請批準及報廢； 2.負責廚房部設備的正確使用，保證酒店設備的正常運作； 3.保證廚房設備的正常運作，力爭最大限度的提高餐品銷售率； 4.根據(jù)營業(yè)狀況，及時備齊原料，并適當提前切配，保證開餐的正常進行； 5.切配和烹制菜肴，并及時進行盤飾，保證出品符合規(guī)定質(zhì)量要求； 6.妥善保藏各種原料及食品，定期檢查、整理冰箱，保證存放食品的質(zhì)量和整齊； 7.嚴格按有關規(guī)定維護、保養(yǎng)廚房設備及各種烹調(diào)設施，安全使用和妥當保管各種用具，出現(xiàn)故障及時報修； 8.與其它外部單位、個人保持良好的溝通及協(xié)調(diào)。 任職條件 1.中專及以上學歷，良好的語言交流能力； 2.具有廚房相關管理工作經(jīng)驗2年以上； 3.熟悉廚房操作流程，有一定的創(chuàng)新意識 。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。
  • 上海 | 3年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

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    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    中餐爐灶兼職，每小時35元，9：00–13：30(4小時，半小時免費用餐)，可提供宿舍

  • 爐灶廚師
    7千-9千
    上海 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 出國旅游
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 節(jié)日禮物
    • 包吃包住
    西式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.炒鍋2年及以上經(jīng)驗。 2.協(xié)助廚師長保證廚房正常運行。 3.每日食材收貨，并與供貨商正確、準確溝通。 4.保持廚房衛(wèi)生干凈無死角。 5.按照配方完成日常備貨。 6.對負責檔口的低層級的學徒及廚師可以做好幫教及安排好相應的工作。 崗位要求 1、為人正直，有責任心 2、炒鍋2年及以上經(jīng)驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞 4、能夠接受加班 5、對自己職業(yè)有濃厚對興趣。對自己職業(yè)有規(guī)劃 6、遇到問題有隨機應變解決問題的能力及團隊合作精神。

  • 爐灶
    7千-1萬
    上海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-06
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    • 投遞簡歷
    ------ 一、核心工作職責 1. 菜品烹制 ? 負責所有熱菜（炒、爆、熘、炸、煮等）的烹飪，確?；鸷?、味道、色澤符合標準。 ? 按訂單順序快速出菜，保證上菜速度和菜品溫度。 ? 掌握不同食材的處理技巧（如腌制、過油、焯水等）。 2. 備料與預處理 ? 檢查每日備料（切配好的食材、調(diào)料、高湯等），確保齊全且質(zhì)量合格。 ? 參與部分食材的預處理（如腌制肉類、調(diào)制醬汁）。 3. 設備與衛(wèi)生管理 ? 維護炒鍋、爐灶等設備的清潔與安全使用，及時報告故障。 ? 保持工作臺面、工具整潔，符合食品安全規(guī)范。 4. 協(xié)作與溝通 ? 與砧板（切配）、打荷（輔助）崗位緊密配合，確保流程順暢。 ? 及時反饋食材問題（如變質(zhì)、短缺）給廚師長或采購。 5. 成本控制 ? 按標準投料，避免浪費；合理控制油、調(diào)料等用量。 ------ 二、關鍵技能要求 1. 技術能力 ? 精通各類中式烹飪技法（如小炒、干煸、紅燒、清蒸等）。 ? 熟悉不同菜系特點（如粵菜講究火候，川菜重調(diào)味）。 ? 能同時操作多口炒鍋，應對高峰時段壓力。 2. 經(jīng)驗與體力 ? 通常需3年以上爐頭經(jīng)驗，熟悉社會餐飲快節(jié)奏環(huán)境。 ? 能長時間站立、耐高溫，體力要求較高。 3. 食品安全意識 ? 熟知食材儲存、生熟分開、餐具消毒等規(guī)范。 4. 應急能力 ? 客訴時配合調(diào)整菜品（如回鍋、補做），或突發(fā)停電/斷貨時的靈活應對。 ------ 三、職業(yè)發(fā)展路徑 ? 晉升方向：頭鍋（主炒）→ 灶臺組長 → 廚師長 → 行政總廚。 ? 轉(zhuǎn)型機會：可轉(zhuǎn)向餐飲管理、菜品研發(fā)，或自主創(chuàng)業(yè)開餐館。 ------ 四、行業(yè)特點 ? 高強度：日均工作10小時以上，節(jié)假日最忙。 ? 薪資結(jié)構：通常為“底薪+績效”（績效與出菜量、退菜率掛鉤）。 社會餐飲炒鍋崗位注重實戰(zhàn)能力，經(jīng)驗和技術比學歷更重要，適合能吃苦、熱愛烹飪的人士。

  • 中廚爐灶主管
    6.5千-8.5千
    上海 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 提供工作餐
    • 夜班津貼
    • 員工宿舍
    • 員工價申請
    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-27
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    • 投遞簡歷
    1.負責出品的烹制，根據(jù)標準進行烹制，保證菜肴的質(zhì)量。 2.檢查調(diào)味、醬汁、湯料及器皿，督促打荷廚師做好開餐前工作準備。 3.組織打荷廚師研究菜品的烹調(diào)操作及其裝盤擺飾，互相了解、加強溝通，確保在工作中能相互密切配合。 崗位要求 1.踏實肯干，態(tài)度良好 2.有5年以上廚房工作經(jīng)驗，2年以上爐灶廚師經(jīng)驗。 3.擅長徽菜和本幫菜
  • 上海 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 技能培訓
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    • 人性化管理
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    • 工作在云端
    • 集團免費房
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    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 10:02
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    • 投遞簡歷
    -? 1年以上相關工作經(jīng)驗；相關專業(yè)應屆高職畢業(yè)生亦可 -??中餐、西餐、宴會、員工餐廳均 -? 尊重客人需求，認真對待客人的提問或投訴，熱衷于滿足客人期望，時刻提供專業(yè)和高水平的服務質(zhì)量 -? 自信樂觀，工作自覺主動、負責任 -? 愿意接受輪班工作 -? At least 1 year similar working experience or fresh graduates who major in culinary or equivalent at higher vocational colleges -? Experience for Chinese Cuisine, Western Cuisine,??Banqueting Kitchen and Empolyee Restraunt is perferabl -? Respects guest needs; takes great interest in satisfying them by taking their interests and complaints seriously; consistently delivers professional services with high quality work standards. -? Shows self-confidence and an optimistic outlook; acts on own initiative and takes responsibility for own work -? Accepts to take shift work
  • 上海 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 500-999人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責熱廚產(chǎn)品出品，火候 溫度 味道 色澤。 2、按公司要求、比例配制食品，控制食品成本。 3、及時向廚師長匯報本部的食品儲存量，協(xié)助廚師長制訂食品采購計劃。 4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關，搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 5、認可公司企業(yè)文化，遵守公司規(guī)章制度，配合廚師長管理。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年中餐炒鍋工作經(jīng)驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。
  • 上海-金山區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 管理規(guī)范
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    • 領導好
    • 宿舍環(huán)境優(yōu)越
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡歷
    1.根據(jù)時間和需求安排不同的廚師工作。按照萬豪的標準準備所有的食品。 2.教育廚師衛(wèi)生法規(guī)，保持衛(wèi)生管理和標準。 3.監(jiān)督廚房員工有計劃的進行食品加工并符合健康、安全和衛(wèi)生標準的規(guī)定。 4.保證廚房及服務區(qū)域順利、有效運作。負責廚房出品、準備及展示。為員工提供培訓及指導，保證食品安全，并控制成本。 5.擅長制作上海本幫菜，臺州菜 6.需要進行試菜 實際招聘崗位：中廚房臺州菜炒鍋

  • 爐灶廚師
    6千-8千
    上海-楊浦區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、管理，制定、參與食物的準備和制作； 2、保證食材的成本在規(guī)定的合理范圍內(nèi)； 3、嚴格執(zhí)行廚房衛(wèi)生標準，廚房設備、工具定期保養(yǎng)； 4、協(xié)助培訓和訓導廚房員工； 5、保證食品的準備符合酒店的標準； 6、能適應酒店各類班次； 7、執(zhí)行其他必需的責任。 崗位要求： 1、3年以上星級酒店同等崗位工作經(jīng)驗； 2、良好烹調(diào)的技術和技能； 3、掌握最基本的工作技巧； 4、具有團隊合作精神。
  • 上海-靜安區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    養(yǎng)老服務 | 50-99人
    發(fā)布于 06-06
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責高端康養(yǎng)社區(qū)日常餐食的烹飪制作，確保菜品品質(zhì)與口感符合高標準要求； 2、根據(jù)營養(yǎng)師或膳食管理要求，合理搭配食材，注重營養(yǎng)均衡與適老化需求； 3、嚴格把控食材驗收、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生； 4、定期研發(fā)適老化創(chuàng)新菜品，豐富社區(qū)餐飲菜單； 5、維護廚房設備清潔及操作規(guī)范，落實消防安全管理制度； 6、配合餐飲團隊完成特殊活動餐、節(jié)日餐等定制化餐飲服務。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，擅長本幫菜、淮揚菜或粵菜者優(yōu)先； 2、熟悉老年人飲食特點，能針對性調(diào)整菜品軟硬度、咸淡及營養(yǎng)配比； 3、持有健康證及相關職業(yè)資格證書（如廚師證、食品安全培訓證等）； 4、工作細致耐心，具備較強的責任感和團隊協(xié)作意識；

  • 爐灶廚師
    6千-8千
    上海-黃浦區(qū) | 5年以上 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 領導好
    • 午餐補貼
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-11
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    • 投遞簡歷
    在廚師長的帶領下，認真完成菜肴烹制工作，具體職責如下： 1、負責中檔菜品的快炒、宴會菜肴的制作，協(xié)助廚師長制作高檔菜品，服從廚師長臨時安排的其他工作。 2、嚴格按照標準執(zhí)行，認真烹制，做到色、香、味、型俱佳。 3、負責培訓打荷人員的技術水平，監(jiān)督成品的出品質(zhì)量。 4、節(jié)省能源，水、點、煤氣等要及時關閉。 5、負責本工作區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責本工作區(qū)域內(nèi)設備、設施的維護保養(yǎng)工作。 7、按規(guī)定做好本崗位的安全工作，嚴格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預防各種事故發(fā)生。
  • 上海-浦東新區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    可隨時隨地查看職位

    • 五險一金
    • 月休八天
    • 免費食宿
    • 帶薪年假
    • 帶薪病假
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 補充醫(yī)療保險
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 12:38
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    • 投遞簡歷
    全面的食品加工及衛(wèi)生標準知識 良好的溝通技巧（聽力） 職校或相關文憑 廚房教育背景優(yōu)先 資格證書必須遵守國家和地方法規(guī)

  • 中餐廚師
    6千-6.5千
    上海-靜安區(qū) | 3年以上 | 初中

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    可隨時隨地查看職位

    • 五險一金
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    • 崗位晉升
    • 領導好
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 午餐補貼
    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:13
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    崗位職責 1、按操作程序和工藝要求烹制各種菜肴，負責熱菜的裝盤及出品。 2、正確使用及妥善保管好剩余調(diào)味品。 3、監(jiān)督菜品的質(zhì)量、負責檢查菜肴味、色、量及盤飾擺設是否清爽 美觀等情況，對不符合質(zhì)量標準的菜品應及時退回。 4、提供調(diào)味品的申購并負責驗收。 5、做好工作區(qū)域內(nèi)環(huán)境、設施設備的清潔衛(wèi)生及安全工作。 任職資格： 1.中專以上學歷，有3年以上酒店相關工作經(jīng)驗，擅長本幫菜、粵菜、川菜； 2.有相關廚師等級證書； 3.持健康證上崗。

  • 爐灶主管
    6千-6.5千
    上海-浦東新區(qū) | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 15:27
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    崗位職責 1.負責熱菜成品的烹制，根據(jù)標準進行烹制，保證菜肴的質(zhì)量。 2.負責各種湯料、醬汁的熬制。 3.檢查調(diào)味、醬汁、湯料及器皿，督促打荷廚師做好開餐前工作準備。 4.組織打荷廚師研究菜品的烹調(diào)操作及其裝盤擺飾，互相了解、加強溝通，確保在工作中能相互密切配合。 5.熟悉食品安全政策，積極配合廚房出品。 崗位要求 1.高中以上學歷。 2.有3年廚房同崗位或相似崗位工作經(jīng)驗。 3.能吃苦耐勞，團隊配合良好。 4.熟悉本地口味，有燒大型宴會出品經(jīng)驗。
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