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崗位職責(zé) 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 7、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全； 8、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 9、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會(huì)議，提出處理。 崗位要求 1、大學(xué)大專以上學(xué)歷，食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣?、專業(yè)知識等。

【崗位職責(zé)】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 7、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全； 8、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 9、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會(huì)議，提出處理。 【崗位要求】 1、食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，有酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問題的能力； 4、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺I(yè)知識等。

崗位職責(zé) 1.在全酒店貫徹酒店和萬豪集團(tuán)有關(guān)的衛(wèi)生政策，同時(shí)要建立一個(gè)干凈并且健康的工作環(huán)境。 2.執(zhí)行日常工作中不應(yīng)受到任何人的阻擾，同時(shí)按酒店的衛(wèi)生政策培訓(xùn)所有的廚房員工以及相關(guān)員工。 3.執(zhí)行和承擔(dān)“衛(wèi)生安全小組”的責(zé)任，與相應(yīng)政府職能部門進(jìn)行工作對接和政策落實(shí)。 崗位要求 1.必須具備非常好的傳授衛(wèi)生和食品安全專業(yè)技能的能力。 2.必須具有和發(fā)揮衛(wèi)生和食品安全方面的能力。 3.必須是一個(gè)合格的培訓(xùn)者。 4.具有良好的中文基礎(chǔ)和良好的傳達(dá)能力。

【崗位職責(zé)】 1、 組織酒店食品安全培訓(xùn)、質(zhì)量安全會(huì)議，完成食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 2、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 3、?按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全； 4、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 【崗位要求】 1、大專以上學(xué)歷，食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2、熟練操作辦公軟件，有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問題的能力 3、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣?、專業(yè)知識等。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店食品衛(wèi)生安全管理體系的建立、實(shí)施與監(jiān)督，確保符合國家衛(wèi)生法規(guī)及希爾頓品牌標(biāo)準(zhǔn) 2、定期檢查廚房、餐廳、倉庫等區(qū)域的衛(wèi)生狀況，制定整改措施并跟蹤落實(shí) 3、組織員工食品安全培訓(xùn)，建立衛(wèi)生操作規(guī)范并監(jiān)督執(zhí)行 4、處理食品安全突發(fā)事件，主導(dǎo)衛(wèi)生事故調(diào)查并制定預(yù)防方案 5、協(xié)助總經(jīng)理處理日常行政事務(wù)，包括會(huì)議記錄、文件起草及行程安排 6、協(xié)調(diào)跨部門工作對接，督辦總經(jīng)理交辦的重點(diǎn)事項(xiàng) 7、參與酒店運(yùn)營數(shù)據(jù)分析，提供管理改進(jìn)建議 【崗位要求】 1、熟悉《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī) 2、具備衛(wèi)生檢查、風(fēng)險(xiǎn)評估及體系文件編制能力 3、持有食品安全管理員或公共衛(wèi)生相關(guān)證書者優(yōu)先 4、優(yōu)秀的公文寫作能力，能獨(dú)立完成工作報(bào)告及制度文件 5、熟練使用Office辦公軟件，具備基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析能力 6、具備酒店、餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮

We are currently looking for a Service Leader - Hygiene & Sanitation to join our EO team. 我們正在尋找一位賓客服務(wù)主管-食品衛(wèi)生加入我們行政辦公室團(tuán)隊(duì)。 As a?Service Leader - Hygiene & Sanitation, we rely on you to: 作為一名賓客服務(wù)主管-食品衛(wèi)生，需要獨(dú)立承擔(dān)以下崗位職責(zé)： Regularly review cleaning records and cleaning status of all equipment and verify the procedures for cleaning and disinfecting tableware. ? ? ?定期審核各項(xiàng)設(shè)備的清潔記錄和清潔狀況，驗(yàn)證餐具清潔消毒的程序。 Conduct training on hygiene practices in food preparation. ? ? ?進(jìn)行食品準(zhǔn)備方面衛(wèi)生操作的培訓(xùn)。 Review the supplier audit planformulated?by the procurement department, implement on-site supervision and audit, and assist in completing the annual supplier evaluation. ? ? ?檢查采購部制定的供應(yīng)商審核計(jì)劃, 并實(shí)施現(xiàn)場監(jiān)督審核，協(xié)助完成供應(yīng)商年度評估。 Implement the process according to the HACCP operating procedures and conduct hazard analysis on various types of food. ? ? ?按 HACCP 操作程序?qū)嵤┝鞒?，對各種食品進(jìn)行危害分析。 Comply with the arrangements of superiors and fulfill the tasks assigned by leaders. ? ? ?服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排，完成領(lǐng)導(dǎo)交代的任務(wù)。 We are looking for someone who: 候選人應(yīng)具備以下特質(zhì)： Communicates and writes with fluency in English (and local language) ? ? ?能流利地用英語（和當(dāng)?shù)卣Z言）進(jìn)行交流和寫作 Preferably has relevant experience with an international 5* hotel group ? ? ?具有國際五星級酒店集團(tuán)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)為佳 Good computer skills in relevantworking?systems ? ? ?良好的電腦操作技能 Have a qualified training certificate in hygiene and food safety control ? ? ?有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)證書 Familiar with international hotel HACCP and food safety management systems will be better ? ? ?熟知國際酒店HACCP和食品安全管理體系優(yōu)先

崗位職責(zé)Job Overview: 在酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的高級別的全部責(zé)任。要確保所有客人和員工提供的食物都是免費(fèi)的微生物，化學(xué)和物理污染，和所有的工作區(qū)符合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門要求。同時(shí)，發(fā)展和不斷的完善所有相關(guān)流程的培訓(xùn)。Complete responsibility for the highest level of sanitation and hygiene standards in the hotel. To ensure all food?served to guests and employees are free of microbiological, chemical and physical contamination, and all work areas conform to minimum requirements set by local health authorities. Training, development and continuously improvement of all related processes. 1.要培養(yǎng)，發(fā)展的烹飪同事，根據(jù)每月的培訓(xùn)計(jì)劃，衛(wèi)生報(bào)告和任何其他突出顯示的微調(diào)/地區(qū)，將有利于部門的發(fā)展。報(bào)告意外及疾病的日志簿中，并立即報(bào)告任何此類事件每天，清晰，簡明的更新，如果需要的話。 To train, develop the culinary colleagues, according to the monthly training plan, hygiene reports and any other highlighted areas for fine tuning/development that would benefit the department. To report accidents and sickness in the log Book and to report any such incidents immediately to on a daily basis, with clear and concise updates if required 2.進(jìn)行審查同事的總體性能，并討論微調(diào)/發(fā)展的任何領(lǐng)域 - 突出優(yōu)勢領(lǐng)域的同事績效考核 Conducts colleague performance appraisals to review colleagues’ general performance and discuss any areas for fine tuning/development – and highlight areas of strength 3.出席會(huì)議和簡報(bào)會(huì)，并明確和簡潔的傳播相關(guān)信息，相關(guān)團(tuán)隊(duì)為了應(yīng)對變化的行業(yè)，公司或酒店部門的功能所決定的。 Attends meetings and briefings and clearly and concisely disseminates relevant?information to related teams To respond to change in the departmental function as dictated by the industry, company or hotel. 4.與其他部門的職責(zé)領(lǐng)域內(nèi)的管理的交流，和發(fā)展穩(wěn)固的合作關(guān)系。 酒店在任何緊急或安全情況作出適當(dāng)反應(yīng) 通知行政總廚更新的挑戰(zhàn)和違規(guī)行為，并建議采取的行動(dòng)。 Interacts with management of other departments within areas of responsibility and develops solid working relationships with them. To respond properly in any hotel emergency or safety situation To inform and keep the Executive Chef up to date on challenges and irregularities and recommends courses of action. 5.要極大限度地提高同事的工作效率，激勵(lì)，士氣，始終保持紀(jì)律和紀(jì)律相關(guān)文件后，酒店。要成為一個(gè)跨部門支援服務(wù)大使。 To maximize colleague productivity, motivation, morale and consistently maintain discipline and discipline related documentation following hotel To be an ambassador of Lateral Service

【崗位職責(zé)】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 7、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全； 8、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 9、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會(huì)議，提出處理。 【崗位要求】 1、大專以上學(xué)歷，食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺I(yè)知識等。

財(cái)務(wù)回報(bào): 密切監(jiān)測食品和飲料供應(yīng)的接收情況,確保以最小的成本獲得最高品質(zhì)的產(chǎn)品 密切監(jiān)測設(shè)施設(shè)備的狀況從而在保證質(zhì)量的同時(shí)盡量使成本最小化 員工團(tuán)隊(duì): 根據(jù)部門月度計(jì)劃實(shí)施員工工作場所的健康與安全培訓(xùn) 協(xié)助餐飲總監(jiān)制定和維護(hù)最新的有關(guān)工作場所健康與安全的酒店政策和標(biāo)準(zhǔn)化操作流程 協(xié)助采購經(jīng)理和行政總廚檢測和控制酒店收貨的質(zhì)量 賓客體驗(yàn)： 協(xié)助發(fā)展質(zhì)量管理系統(tǒng)以確保一致性 建立完善的有關(guān)酒店前后臺區(qū)域食品安全的系統(tǒng)和方法 定期對食品的準(zhǔn)備和處理進(jìn)行衛(wèi)生檢查以確保始終遵循食品標(biāo)準(zhǔn) 檢查廚房區(qū)域(內(nèi)部和外部),食品臺區(qū)和存儲(chǔ)區(qū)以確保衛(wèi)生狀況始終保持高標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)標(biāo)簽判斷食品是否在有效期內(nèi)并確保所有員工知曉 根據(jù)法律的要求保持食品的衛(wèi)生和安全,并及時(shí)將政府機(jī)關(guān)對法規(guī)的修改和補(bǔ)充傳達(dá)給管理層和員工 按正確操作流程培訓(xùn)員工從而確保正確處理、使用和存儲(chǔ)所有設(shè)備 確保酒店所有后臺區(qū)域都安裝了便利的洗手設(shè)施并配備了清晰易辨的標(biāo)識和說明 企業(yè)責(zé)任: 確保所有食品和飲料準(zhǔn)備、服務(wù)的方式，都安全衛(wèi)生并符合洲際集團(tuán)的食品安全管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn) 確保遵守酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理政策 確保遵守酒店的環(huán)境政策 參加并支持當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)活動(dòng) 執(zhí)行所賦予的其它職責(zé)

【崗位職責(zé)】 1. 負(fù)責(zé)酒店食品安全衛(wèi)生工作 2. 充分了解本地的衛(wèi)生法律和法規(guī) 3. 詳細(xì)了解危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）和食品安全管理體系（SFS） 4. 建立食品衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄 5. 有培訓(xùn)、審計(jì)等方面的工作經(jīng)驗(yàn)，組織酒店員工進(jìn)行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn) 【崗位要求】 1. 具有食品衛(wèi)生安全知識，有食品處理及各種衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2. 持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書或者職業(yè)安全證書者優(yōu)先 3. 團(tuán)隊(duì)合作能力及較強(qiáng)的責(zé)任感

Fully responsible for the hotel related standards in order to comply with local law and LHI Brand standard. This include: suppliers product delivery logistic & receiving procedures, food storage and production as well as colleagues practice and habits. He/she is conducting daily spot checks. He/she is will conduct hygiene related training with hand out and attendance record. He/she will write daily reports to inform supervisor of hygiene status. Certifications, special Hygiene Bureau requests, hygiene licenses, rating, pass with full marks Hygiene Bureau checks, comply with any new law and anything related to Hygiene. 全權(quán)負(fù)責(zé)酒店衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以符合當(dāng)?shù)胤珊屠释⑵放茦?biāo)準(zhǔn)。包括：物流與供應(yīng)商的產(chǎn)品交付接收程序，食品儲(chǔ)藏及生產(chǎn)以及同事的操作習(xí)慣。每日需進(jìn)行抽查，定期培訓(xùn)同事相關(guān)衛(wèi)生知識并作好出勤記錄，做好每日報(bào)告，及時(shí)通知主管衛(wèi)生情況。所有證明材料，衛(wèi)生局的特別要求，衛(wèi)生許可證書，評定星級，衛(wèi)生局檢查時(shí)不失分，遵守新的衛(wèi)生安全 法律條例等以上這些都屬于其職責(zé)范圍。

衛(wèi)生檢查員直接向行政總廚匯報(bào)與食品安全相關(guān)的事宜;執(zhí)行食品安全程序;與餐飲部員工共同完成與食品安全相關(guān)的工作。 1.依照FSMS,HACCP程序工作。 2.協(xié)助行政總廚完成餐飲部每月的食品安全內(nèi)部審核 3.陪同外部審查員完成審查任務(wù)。 4.調(diào)查食品安全事件，提交報(bào)告給行政總廚。 5.協(xié)助行政總廚完成對廚房新員工的食品安全知識的培訓(xùn)。 6.保存相關(guān)文件。確保所有的溫度記錄表填寫正確。 7.完成食品樣本的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)工作。 8.提出與食品安全相關(guān)的問題，并給出改正意見。 9.協(xié)助相關(guān)部門完成須執(zhí)行的改正行動(dòng)。

財(cái)務(wù)回報(bào): 密切監(jiān)測食品和飲料供應(yīng)的接收情況,確保以最小的成本獲得最高品質(zhì)的產(chǎn)品 密切監(jiān)測設(shè)施設(shè)備的狀況從而在保證質(zhì)量的同時(shí)盡量使成本最小化 員工團(tuán)隊(duì): 根據(jù)部門月度計(jì)劃實(shí)施員工工作場所的健康與安全培訓(xùn) 協(xié)助餐飲總監(jiān)制定和維護(hù)最新的有關(guān)工作場所健康與安全的酒店政策和標(biāo)準(zhǔn)化操作流程 協(xié)助采購經(jīng)理和行政總廚檢測和控制酒店收貨的質(zhì)量 賓客體驗(yàn)： 協(xié)助發(fā)展質(zhì)量管理系統(tǒng)以確保一致性 建立完善的有關(guān)酒店前后臺區(qū)域食品安全的系統(tǒng)和方法 定期對食品的準(zhǔn)備和處理進(jìn)行衛(wèi)生檢查以確保始終遵循食品標(biāo)準(zhǔn) 檢查廚房區(qū)域(內(nèi)部和外部),食品臺區(qū)和存儲(chǔ)區(qū)以確保衛(wèi)生狀況始終保持高標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)標(biāo)簽判斷食品是否在有效期內(nèi)并確保所有員工知曉 根據(jù)法律的要求保持食品的衛(wèi)生和安全,并及時(shí)將政府機(jī)關(guān)對法規(guī)的修改和補(bǔ)充傳達(dá)給管理層和員工 按正確操作流程培訓(xùn)員工從而確保正確處理、使用和存儲(chǔ)所有設(shè)備 確保酒店所有后臺區(qū)域都安裝了便利的洗手設(shè)施并配備了清晰易辨的標(biāo)識和說明 企業(yè)責(zé)任: 確保所有食品和飲料準(zhǔn)備、服務(wù)的方式，都安全衛(wèi)生并符合洲際集團(tuán)的食品安全管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn) 確保遵守酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理政策 確保遵守酒店的環(huán)境政策 參加并支持當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)活動(dòng) 執(zhí)行所賦予的其它職責(zé)

本職位負(fù)責(zé)在酒店整體的衛(wèi)生管理的監(jiān)督和咨詢，包括酒店食品安全管理機(jī)制以及針對酒店公區(qū)和客房的衛(wèi)生咨詢。并且，本職位被委派與外部專業(yè)衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)建立良好的溝通，例如食藥監(jiān)局，衛(wèi)生檢測機(jī)構(gòu) 本職位負(fù)責(zé)在營運(yùn)總監(jiān)/總經(jīng)理 (如果衛(wèi)生安全經(jīng)理空缺的情況下) 的指導(dǎo)下，建立, 監(jiān)督酒店衛(wèi)生安全管理政策，并提供有效的咨詢 負(fù)責(zé)在全酒店實(shí)施和貫徹希爾頓大中華區(qū)及蒙古食品安全手冊政策以及標(biāo)準(zhǔn), 并配合協(xié)調(diào)年度食品安全審計(jì)工作 1.      Oversees the preparation of kitchen equipment for use 監(jiān)督廚房設(shè)備的使用準(zhǔn)備情況。 2.      Oversees the receive and storage of kitchen goods 負(fù)責(zé)監(jiān)管廚房貨物的驗(yàn)收與貯存。 3.      Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment 監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和儲(chǔ)存情況。 4.      Oversee the cleaning of the kitchen 監(jiān)督廚房的清潔。 5.      Oversee the process of discharged food and beverage     監(jiān)督餐飲廚余處理的程序。 6.      Maintaining the entire food safety system within the hotel 負(fù)責(zé)維護(hù)整個(gè)酒店的食品衛(wèi)生安全系統(tǒng)。 7.      Organize food safety training to all related associates, also including food suppliers 組織酒店所有相關(guān)員工，以及食品供應(yīng)商，定期對他們進(jìn)行食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)。 8.      Control and follow up all procedures such as purchase, receiving, storage, process etc., and also pay attention to the feedback when guests are leaving restaurant. 負(fù)責(zé)對采購、收貨、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)，以及客人離開餐廳后一系列反應(yīng)的監(jiān)督與跟蹤。 9.      Check all monitoring records to all of related department, see if write correctly and archived them as per required and standard 檢查并監(jiān)督相關(guān)部門是否按照要求，完成了所有記錄的填寫，并分類存檔。 10.   Ensure that appropriate food sampling followed the food safety manual standard, and check it on time. 要求廚房按食品安全手冊標(biāo)準(zhǔn)要求的將食品留樣，并定時(shí)檢查。 11.   Contact government department or The third party to finish food and utensil microbial testing as the required frequency 定期聯(lián)系政府部門或第三方食品公司做食品及器皿微生物的檢測。 12.   Make rapid test for microbe as schedule 定期使用試劑做微生物的快速檢測。 13.   Check and Report the non-compliance finding on food safety every day, and then provide the follow up action and solution 每天監(jiān)測及報(bào)告不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品衛(wèi)生安全問題，后與相關(guān)部門協(xié)調(diào)解決。 14.   Monthly report to hotel Executive Committee, let them know that hygiene issue and progress at present 每月出報(bào)告，讓酒店管理層知道，目前食品衛(wèi)生安全存在的問題及進(jìn)展。 15.   Responsible for food safety chairing and meeting within the hotel 負(fù)責(zé)組織食品衛(wèi)生安全講座和會(huì)議。 16.   Responsible for the development and the maintenance of the food safety noticeboard 負(fù)責(zé)更新、發(fā)展和維護(hù)食品安全板報(bào)。 17.   Responsible for the calibration of all hotel probe thermometers 負(fù)責(zé)定期校準(zhǔn)酒店所有溫度計(jì)。 18.   Responsible for the connection with related government department 負(fù)責(zé)酒店與政府衛(wèi)生部門的所有聯(lián)系。 19.   Ensure that update Food Safety system timely according to group standards and local law. 確保酒店整個(gè)食品安全系統(tǒng)能夠根據(jù)集團(tuán)要求及當(dāng)?shù)胤杉皶r(shí)更新。

【崗位職責(zé)】 1. 負(fù)責(zé)酒店食品安全衛(wèi)生工作 2. 充分了解本地的衛(wèi)生法律和法規(guī) 3. 詳細(xì)了解危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）和食品安全管理體系（SFS） 4. 建立食品衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄 5. 有培訓(xùn)、審計(jì)等方面的工作經(jīng)驗(yàn)，組織酒店員工進(jìn)行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn) 【崗位要求】 1. 具有食品衛(wèi)生安全知識，有食品處理及各種衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2. 持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書或者職業(yè)安全證書者優(yōu)先 3. 團(tuán)隊(duì)合作能力及較強(qiáng)的責(zé)任感

1、參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn); 2、嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序; 3、執(zhí)行消毒/殺菌程序; 4、落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施; 5、食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單; 6、食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告; 7、按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全; 8、完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系; 9、到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會(huì)議，提出處理。 10、管理廚房設(shè)備使用前的準(zhǔn)備工作。 11、負(fù)責(zé)接收和存儲(chǔ)廚房物品的管理工作。 12、監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和存放。 13、監(jiān)督廚房的清潔工作。 14、管理廢品的清除。 15、保持廚房的衛(wèi)生。 16、清潔廚房和設(shè)備。 17、管理管事部的各項(xiàng)職責(zé)，使部門成本控制到最低。 18、管理管事部的各方面職責(zé)，使?jié)M意度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)水平。 19、設(shè)施設(shè)備的狀況和清潔度 20、與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關(guān)系。 21、協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚制定培訓(xùn)方案，按照洲際酒店集團(tuán)的綱要制定培訓(xùn)材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執(zhí)行培訓(xùn)。 22、協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚設(shè)定管事部的目標(biāo)和制定策略，程序和規(guī)定。 23、確定庫存的最多和最少量，控制所有材料和設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)存貨量。 24、聯(lián)絡(luò)采購經(jīng)理和供應(yīng)商有關(guān)管事部運(yùn)營所需的采購物品。 25、配合會(huì)計(jì)部門員工進(jìn)行盤點(diǎn)庫存。

【任職要求】 1、?大專以上學(xué)歷，具有2年以上星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)； 2、?具有良好的政治思想素質(zhì)和道德品質(zhì)； 3、?具備工作責(zé)任心、進(jìn)取心和敬業(yè)樂業(yè)精神； 4、?具有優(yōu)秀的管理能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力和執(zhí)行力； 5、?善于溝通和處理公共關(guān)系,并具備處理相關(guān)問題的知識及能力； 6、?熟悉國家關(guān)于食品安全和公共場所衛(wèi)生管理相關(guān)法律、法規(guī)、條例和標(biāo)準(zhǔn)； 7、?具有全面的衛(wèi)生檢驗(yàn)專業(yè)知識、崗位操作技能和工作經(jīng)驗(yàn)。能獨(dú)立操作相關(guān)檢驗(yàn)和衛(wèi)生評價(jià)分析工作； 8、?有良好的文字表達(dá)組織能力和文檔管理能力，電腦操作熟練。 【工作職責(zé)】 1、嚴(yán)格貫徹執(zhí)行國家食品安全和公共場所衛(wèi)生相關(guān)法律、法規(guī)、條例和標(biāo)準(zhǔn)； 2、嚴(yán)格按照酒店的規(guī)章制度和部門工作程序，參與衛(wèi)檢的日常工作； 3、制定和實(shí)施衛(wèi)檢室工作計(jì)劃，包括：食品安全和公共場所衛(wèi)生的檢查、檢驗(yàn)，重大宴會(huì)衛(wèi)生保障，從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，食品安全演練，考察食品供應(yīng)商等； 4、指導(dǎo)衛(wèi)檢員的日常工作，檢查和監(jiān)督衛(wèi)檢員完成工作的情況； 5、對在檢查和檢驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，并督促有關(guān)部門進(jìn)行整改； 6、審核檢驗(yàn)報(bào)告，提出可行性的建議； 7、協(xié)調(diào)組織酒店相關(guān)部門配合相關(guān)行政主管部門對酒店食品安全、公共場所衛(wèi)生進(jìn)行的各項(xiàng)監(jiān)督、監(jiān)測及評檢等工作； 8、協(xié)調(diào)組織酒店相關(guān)部門做好每年的星級復(fù)核、國家衛(wèi)生、文明城市復(fù)核、衛(wèi)生量化分級評定、衛(wèi)生保障及留樣等工作； 9、協(xié)助酒店每年月餅生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生和質(zhì)量監(jiān)控；餐飲服務(wù)許可證和公共場所衛(wèi)生許可證的變更和換證工作；協(xié)助餐飲場所和公共場所的衛(wèi)生報(bào)建工作； 10、及時(shí)傳達(dá)相關(guān)行政主管部門的要求，避免造成酒店經(jīng)濟(jì)和聲譽(yù)的損失； 11、完成上級分配的其他工作任務(wù)。

崗位職責(zé) 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 7、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全； 8、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 9、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會(huì)議，提出處理。

1.Conduct daily hygiene inspections in all food preparation and storage areas 時(shí)刻按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和萬豪食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全 2.Conduct hygiene related training to associate with hand outs and keep attendance records 進(jìn)行食品安全方面有聯(lián)系的培訓(xùn)并做好培訓(xùn)記錄 3.Is highly visible in operations 在日常運(yùn)作中起到明顯的指導(dǎo)作用 4.Inform his/her supervisors on any ir-regulations or violations of local laws or Marriott Standards and will try to solve issues by his own as much as possible 如遇到誰違背當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和萬豪食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)的情況時(shí)請及時(shí)匯報(bào)你的上屬主并立即解決此問題. 5.Will establish a good business relation with local hygiene bureau 和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系 6.Has to attend any hygiene inspections with local authorities who come to inspect hotel 在酒店接受到例行檢查時(shí)必須當(dāng)場, 并做到良好溝通 7.Takes food sample and get them analyzed. In house or external 做好對內(nèi)對外的食品留樣工作并加以分析 8.Applies fully with hotel rules and regulations as per associate hand book 嚴(yán)格依據(jù)員工手冊遵守酒店內(nèi)的規(guī)章制度 9.Punch in and out with personal hotel ID card (not transferable) 上下班要使用員工卡打卡(此卡不可轉(zhuǎn)讓他人) 10.If sick, report immediately to your supervisor. 如遇病假請及時(shí)匯報(bào)你的上屬主管 11.No associate to be on the property after working hours without authorization. 在未得到認(rèn)可的情況下員工下班后請勿在酒店內(nèi)逗留。 12.Attends the daily15 minute training session. 參加每天部門內(nèi)的15分鐘培訓(xùn) 13.Inform supervisor of any problems or complaints when they arise 當(dāng)遇到任何問題或是投訴問題時(shí)請及時(shí)和你的上屬主管取得聯(lián)系

【崗位職責(zé)】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、 食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 7、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全； 8、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 9、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會(huì)議，提出處理。 【崗位要求】 1、，食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺I(yè)知識等。

1、熟悉部門的規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)程，協(xié)助廚房內(nèi)一切日常事務(wù)，傳遞信息，聯(lián)系內(nèi)外，溝通左右及協(xié)調(diào)關(guān)系。 2、負(fù)責(zé)酒店食品安全衛(wèi)生工作。 3、監(jiān)控酒店食品制備程序，與行政總廚定期巡視酒店。 4、確保正確使用各類清潔產(chǎn)品。 5、確保所有員工都參加食品安全培訓(xùn)。 6、做好各類食品檢查清單及月度報(bào)告。 崗位要求 1、良好的工作態(tài)度。 2、一年以上相關(guān)酒店食品衛(wèi)生工作經(jīng)驗(yàn)。 3、食品衛(wèi)生相關(guān)背景優(yōu)先。 4、獲得食品安全證書

【崗位職責(zé)】 每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測并填寫記錄。 根據(jù)相關(guān)要求和標(biāo)準(zhǔn)，每日對廚房、餐廳開展監(jiān)督檢查。 開展月度專項(xiàng)檢查并形成報(bào)告。 對采購物品進(jìn)行相關(guān)的衛(wèi)生安全檢查，確保符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和程序。 每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報(bào)告進(jìn)行整理歸檔。 對新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉相關(guān)的政策和標(biāo)準(zhǔn)。 食品樣品留樣匯總文件記錄。 良好的溝通技巧。

協(xié)助行政總廚管理酒店相關(guān)部門的食品安全，保證食品的高質(zhì)量 。 在運(yùn)作方面協(xié)助并配合行政總廚做好食品安全衛(wèi)生監(jiān)控，保證提供安全的食品。 管理并參與食品安全的檢查工作 。 負(fù)責(zé)工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 監(jiān)督各部門食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況。 監(jiān)督并查收相關(guān)表格的填寫。 參與員工的培訓(xùn)。

-?????? Complete responsibility for the highest level of sanitation and hygiene standards in the hotel. To ensure all food served to guests and employees are free of microbiological, chemical and physical contamination, and all work areas conform to minimum requirements set by local health authorities. ? ? ? ? 全權(quán)負(fù)責(zé)酒店最高級別的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。確保為客人和員工提供的所有食物均沒有任何微生物、化學(xué)和物理污染，并且所有工作區(qū)域符合地方衛(wèi)生當(dāng)局的最低要求。 -?????? Full knowledge of local hygiene laws and rules. ? ? ? ? 充分了解本地的衛(wèi)生法律和法規(guī) -?????? Detailed knowledge about HACCP and FSMS. ? ? ? ? 詳細(xì)了解危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）和食品安全管理體系（FSMS） -?????? To carry out training in hygiene food preparation practices ? ? ? ? 進(jìn)行食品制備衛(wèi)生規(guī)范的培訓(xùn) -?????? Regular tour of the house with Executive Chef / Chief Steward and Duty Engineer ? ? ? ? 與行政總廚/總管事和值班工程師定期巡視酒店 -?????? Monthly, summary of Food Safety Management Program Checklist to GM / DOFB / Executive Chef) ? ? ? ? 每月將食品安全管理計(jì)劃檢查清單總結(jié)報(bào)告給總經(jīng)理/餐飲總監(jiān)/行政總廚 -?????? Monthly, Minute of the Food Hygiene Committee Meeting to GM (copy DOFB / Executive Chef / DOE / DOHR/ Director of Finance ? ? ? ? 每月將食品衛(wèi)生委員會(huì)會(huì)議記錄報(bào)告給總經(jīng)理（抄送餐飲總監(jiān)/行政總廚/工程總監(jiān)/人力資源總監(jiān)/財(cái)務(wù)總監(jiān)） -?????? Ensure Participation of all staff to the Food Safety training ? ? ? ? 確保所有員工參加食品安全培訓(xùn) -?????? Relevant certificates are preferred ? ? ? ? 持有相關(guān)證書者優(yōu)先