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    發(fā)布于 06-24
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    工作職責: 1.監(jiān)督餐飲部所有員工,設施,銷售和成本的狀況,確保部門獲得最大的利潤。 2.為獲得最佳效果,持續(xù)性的對以下各方面進行控制和分析: 產(chǎn)品和服務質(zhì)量的水平 賓客滿意度 市場與銷售 運營成本 公共衛(wèi)生與清潔 協(xié)調(diào)和管理食品的準備,外觀和服務工作,確保自始至終提供卓越的品質(zhì)。建立和保持良好的員工關系。 根據(jù)市場因素調(diào)整菜價,酒水單的報價和制定工作 3.配合財務經(jīng)理確定餐飲存貨量的最低和最高線。 4.根據(jù)行政管理活動時間表按要求參加所有其它會議。 5.記錄并更新所有餐飲物品的標準“菜單”文檔 6.所有的餐飲部門執(zhí)行每日,每周的工作檢查單。確保跟進工作的進行,從而獲得最高的質(zhì)量和最大的效益。 7.通過商業(yè)雜志和現(xiàn)場拜訪不斷的了解酒店和餐廳領域內(nèi)餐飲準備和服務方面的潮流,系統(tǒng),操作和設備。 8.與這些酒店外的個人進行交往(不僅限這些人):客戶,供應商,政府官員,競爭對手和本地社區(qū)的其他成員。 9.和人力資源部一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 10.和財務總監(jiān)一起編制和管理部門預算。 管理半徑:餐廳經(jīng)理,宴會服務經(jīng)理,中廚總廚,西廚總廚,管事部經(jīng)理 任職要求: 1.酒店管理,餐飲或相關專業(yè)的學士學位或大專學歷。 2.5年相關工作經(jīng)歷,包括管理經(jīng)驗,或與此相當?shù)慕逃拖嚓P工作經(jīng)驗結合的背景。 3.本地社會餐飲類型均可,有本地客戶資源者優(yōu)先考慮。
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    精品酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 06-20
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    1、服務品質(zhì)管理:制定并監(jiān)督執(zhí)行高標準的服務流程與規(guī)范,確保服務始終如一;定期評估服務質(zhì)量,收集顧客反饋,及時解決服務問題,持續(xù)優(yōu)化服務體驗。 2、團隊管理與發(fā)展:組建、培訓和激勵服務團隊,提升團隊整體素質(zhì);合理安排員工工作,明確崗位職責,定期進行績效評估,提供有針對性的指導與反饋。 3、運營協(xié)調(diào):與廚房、采購等部門密切協(xié)作,確保餐飲服務流程順暢;協(xié)調(diào)處理各類突發(fā)情況,保障餐廳日常運營有條不紊。 4、客戶拓展與維護:開拓新客戶資源,通過電話銷售、拜訪等方式,積極拓展企業(yè)客戶、團體客戶和高端個人客戶。積極維護現(xiàn)有客戶,建立良好的客戶關系;及時處理顧客投訴與建議,提升顧客滿意度和忠誠度。
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 06-18
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    Responsible for attending to, resolving or actingupon any alarms or security breaches that may occur whilst on duty. 當班期間,要負責解決出現(xiàn)的意外情況。 The Manager is to ensure and oversee that the staffsAgent shift procedures/duties are completed on time and are procedurallycorrect. 餐廳經(jīng)理要確保和監(jiān)督餐廳員工的班次運轉(zhuǎn)正常,工作程序符合要求。???????? Ensures that on-going pertinent/relevant logbookcommunication to other shifts is maintained.??????? 要確保有相關的交班本上與其他班次可以進行有效的溝通。 Assists all area in the restaurant as required.(I.e.: ?Waiter/Waitress, Captain, Hostess,Asst.Manager.) 按照需要幫助所有的餐廳工作崗位。例如:服務員,領班,咨客以及餐廳副經(jīng)理。 Responsible for assisting in a "hands-on"capacity should the need arise in any outlet or area in the Hotel. 如果飯店的任何餐廳和任何區(qū)域需要幫助時,要負責向他們提供幫助。 Assists as required/requested with the solving ofany guest complaints/upsets. 協(xié)助處理客人的詢問和投訴。 Ensures all staff is correctly uniformed Accordingto Hotel Standard. 要負責所有的餐廳員工穿著正確,符合酒店要求。 Responsible for ensuring that end of shift balancesfor outlets are completed on time and are in balance. 要在下班前負責準時完成所有崗位的核算并且要無誤。 Responsible for ensuring clear and constantcommunication lines are kept with all staff and hotel departments. 要負責同所有的員工和飯店的各個部門保持良好的溝通。 Ensure that you as a outlet Manager are completelyaware of all Renmin Square Hotels Xi’an's services and facilities, outletoperating hours and scope of service. 作為餐廳經(jīng)理要始終關注西安索菲特人民大廈的服務質(zhì)量和設施設備以及餐廳的良好運轉(zhuǎn)。 Responsible for on going pertinent/relevant logbookcommunication to other shifts/departments. 負責向其它班次/部門協(xié)調(diào)交班本上有關需要溝通的事項。 Responsible for adhering to Renmin Square Hotels Xi’anstaff rules and regulations as detailed in Renmin Square Hotels Xi’an staffhandbook. 遵守西安索菲特人民大廈的店規(guī)店紀和員工手冊
  • 西安 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 06-10
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    1. Check storage areas for proper supplies, organization, and cleanliness. Instruct designated personnel to rectify any cleanliness/organization deficiencies.檢查倉庫地區(qū)的存貨量,擺放陳列和衛(wèi)生情況,派專人去保持衛(wèi)生清潔和整理貨品陳列。 2. Establish par levels for supplies and equipment. Complete requisitions to replenish shortages or additional items needed for the anticipated business.建立易耗品,酒精飲料的平均存放量,完成對庫房的補貨或?qū)υ黾游锲返牟少彙?3. Check stock of wines / champagnes and inform the staff to order shortages noted. Ensure wines are received, properly stored, and keep secured.檢查葡萄酒/香檳酒的庫存并及時通知員工補充存貨,確保葡萄酒正常收貨并正確和安全的被存放。 4. Review sales of previous day; resolve discrepancies with Finance. Track revenue against budget and forecast. 查看前一天的銷售和酒水的成本,解決賬目上的差異問題,對比實際銷售額與預算。 5. Meet with the Chef to review daily specials and out of stock items; update board throughout shift. Ensure that staffs are aware of such.與廚師長每天一起查看每日精選和沽清物品,每隔一個班次要更新一次,確保所有的員工都知道。 6. Periodically check with the Restaurant reservation employees/hostesses to review updates on reservation levels and arrivals. 定期和餐廳預定員/咨客一同檢查預定系統(tǒng)的更新狀況。 7. Prepare weekly short schedules in accordance with staffing guidelines and labour forecasts. Adjust schedules throughout the week to meet the business demands.根據(jù)員工的具體情況制定每周員工排班表,如有特殊情況則進行更改。 8. Ensure that Staff report to work as scheduled. Document any late or absent employees.  確保員工是按照排班表在工作,記錄下員工的遲到或是缺席。 9. Coordinate breaks for staff. 合理調(diào)節(jié)員工的休息時間。 10. Assign work and side duties to staff in accordance with departmental procedures. Communicate additions or changes to the assignments as they arise throughout the shift. Identify situations which compromise the department’s standards and delegate these tasks.根據(jù)部門的運作程序為員工分配任務和職責,如在員工當班期間出現(xiàn)加班或是換班情況需及時與當事人進行溝通。 11.  Monitor the preparation of station assignments, ensuring compliance to departmental standards.檢查崗位分配的準備情況,確保與部門標準相一致。 12. Conduct line-ups with staff and review all information pertinent to the day’s business.組織員工短會并在會上重溫當天所有的相關信息。 13. Inspect grooming and attire of staff; rectify any deficiencies. 檢查員工的儀容儀表并予與更正。 14. Inspect, plan and ensure that all materials, equipment and service carts are in complete readiness for service; rectify deficiencies with respective personnel.檢查,計劃和確保所有的設備,器皿和服務車都可用,如有任何問題需及時通知相關人員進行修護。 15. Constantly monitor staff performance in all phases of service and job functions, ensuring that all procedures are carried out to departmental standards; rectify any deficiencies with respective personnel. 持續(xù)檢查員工各方面的行為和職責,確保所有的程序運作與部門標準相一致;如有不足之處需及時改正。 16. Inspect table set-ups; check for cleanliness, neatness and agreement to departmental standards; rectify deficiencies with respective personnel. 檢查桌面擺臺和清潔衛(wèi)生以及整潔度是否和部門標準相一致。 17. Inspect all aspects of the restaurant environment ensuring compliance with standards of cleanliness and order. Direct respective personnel to rectify deficiencies.檢查餐廳的每個角落確保與部門標準相一致。
  • 收銀

    3千-4千
    西安 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-09
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    熟悉收銀設備,熟練操作支付系統(tǒng),計算能力強。細心耐心,責任心強,能準確處理錢款;服務意識好,態(tài)度親和;誠實守信,無不良記錄。適應倒班,抗壓能力強,需有相關經(jīng)驗。
  • 服務員

    4千-5千
    西安 | 2年以上 | 初中

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    中式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 06-06
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    【崗位職責】 1、負責餐廳日常服務工作,包括顧客接待、點單、上菜、結賬等,確保服務流程順暢高效; 2、保持餐廳環(huán)境整潔,定期清理和整理餐具、桌椅,維護良好的就餐環(huán)境; 3、熟悉菜單內(nèi)容,能夠向顧客推薦菜品,解答顧客關于菜品和服務的疑問; 4、協(xié)助處理顧客投訴或特殊需求,及時反饋問題并協(xié)調(diào)解決; 5、配合團隊完成開餐前準備及收餐后整理工作,確保餐廳運營有序; 6、遵守公司服務標準和操作規(guī)范,提升顧客滿意度。 【崗位要求】 1、初中及以上學歷,具備2年以上餐飲服務行業(yè)工作經(jīng)驗; 2、熟悉餐廳服務流程,具備良好的服務意識和溝通能力; 3、工作認真負責,能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境; 4、具備團隊合作精神,服從管理安排; 5、形象端正,舉止得體,有親和力; 6、能適應倒班工作制(含早晚班)。
  • 全國 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-29
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    卓越雇主
    卓越雇主
    工作職責: 1、負責酒店餐飲的日常經(jīng)營和管理。 2、研究分析市場狀況,了解客人的飲食需求. 根據(jù)酒店客人的飲食結構和生活習慣,確定酒店餐飲工作經(jīng)營和管理目標; 3、根據(jù)酒店總體的預算要求,分析各月、年度的餐飲市場狀況,指導和審定餐飲部門的月、季、年度預算指標; 4、參與和指導餐飲部,定期研究,制定食品推廣計劃和餐飲部推廣計劃,審定各種時令和特價菜單; 5、制訂服務標準和操作規(guī)程,檢查管理人員的工作和餐廳的服務態(tài)度,服務規(guī)程、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理; 6、定期檢查所屬部門的各項經(jīng)營情況,會同財務部對所屬部門的各項成本預算進行審定,有效地監(jiān)督和控制成本,保證所屬部門的綜合毛利。 7、激勵、培訓本部門的員工。 任職資格: 1、大專及以上學歷,具有五年以上星級酒店工作經(jīng)驗; 2、掌握一定的英語口語,并能進行日常交流; 3、具有豐富的餐飲管理經(jīng)驗,良好的客戶關系,語言、文字表達能力強; 4、熟悉國內(nèi)知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢,能夠把握行業(yè)技術發(fā)展趨勢和發(fā)展動向,對關鍵技術有獨到見解; 5、熟悉星級酒店籌開及運營標準和流程。
  • 西安 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 05-23
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    • 投遞簡歷
    統(tǒng)籌部門整體的運營及管理工作,對內(nèi)完善部門職能及相關制度&流程,確保其落地執(zhí)行;對外根據(jù)餐飲總監(jiān)部署的戰(zhàn)略規(guī)劃,統(tǒng)籌部門的日常業(yè)務運營情況,確保營收目標的達成。
  • 西安 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-07
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    • 投遞簡歷
    工作職責 在經(jīng)理缺席時主持交接班說明會,確保員工了解酒店的活動和運營的要求。 在自己當班期間盡可能解決所有的投訴,并在工作日志中記錄所有投訴以便進一步跟進的工作。 監(jiān)督現(xiàn)金的處理和存放程序。 編制每日存款和流動資金報告。 制定并指導員工執(zhí)行現(xiàn)金安全制度。 處理異常的付款情況。 監(jiān)督服務設備的維護保養(yǎng)。 監(jiān)督客用設施和服務的標準。 控制存貨和監(jiān)督保安成序。 協(xié)助菜單和酒水單的設計工作。 監(jiān)督各項職能。 監(jiān)督餐廳的服務。 和上級領導一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 和上級領導一起編制和管理部門預算。 技能要求 ·????????完全代表酒店,品牌和公司與顧客,員工和第三方交往的能力。 ·????????持有當?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 ·????????具有解決問題,推理,號召,組織和培訓能力 ·????????具有良好的寫作技能 ·????????具有領導能力 學歷 ·????????酒店管理,餐飲或相關專業(yè)的大專學歷。 經(jīng)驗 ·????????2年相關工作經(jīng)驗或與此相當?shù)慕逃c工作經(jīng)驗結合的背景
  • 服務員

    3千-4千
    西安 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    火鍋/燒烤 | 1-49 人
    發(fā)布于 05-06
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、負責迎接客人,引導客人入座,為客人介紹場所設施和服務項目。 2、根據(jù)客人的需求,提供酒水、小吃等餐飲服務。 3、協(xié)助客人點歌、調(diào)節(jié)音響設備,確保娛樂活動的順利進行。 4、保持包房或座位的整潔,及時更換煙灰缸,清理桌面垃圾。 5、協(xié)調(diào)與其他服務員或工作人員的工作,確保服務的連貫性和高效性。 6、確保場所內(nèi)的消防安全,熟悉消防設備的使用方法,并在緊急情況下能夠迅速疏散客人。 7、協(xié)助客人進行結賬,確保賬單準確無誤。 崗位要求 1、服務意識強,能夠主動為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。 2、具備良好的溝通能力,能夠與客人進行愉快的交流,解決客人的問題。 3、熟悉娛樂場所的服務流程和規(guī)范,能夠熟練操作相關設備。 4、了解酒水、小吃等餐飲產(chǎn)品的知識,能夠為客人提供專業(yè)的推薦和建議。 5、具備良好的身體素質(zhì),能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境。
  • 餐飲主管

    5千-6千
    咸陽 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 2024-09-19
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    • 投遞簡歷
    有投必應
    有投必應
    【崗位職責】 按照經(jīng)理的檢查表來開始和結束一天的營運。 與客人進行積極的互動,來尋求反饋。 在餐廳中,培訓、維持和執(zhí)行所有的服務標準。 執(zhí)行規(guī)范的酒吧指南,并進行展示,以確保給客人提供的飲料具有一貫的品質(zhì)。 在班次上正確執(zhí)行收入和賬單控制程序。 處理日常員工的協(xié)作關系(例如時間調(diào)整)。 為所有的員工和客人,建立一個安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。 為餐廳營運提供盡可能的幫助(例如工作時間表,樓層安排,預定)。 確保在餐廳營運時,協(xié)助服務員或領位,在各自的崗位上使客人滿意。 確保服務的食品和飲料有質(zhì)量保證。 確保完成每天基本的工作。 運用崗位的輪換制,來確保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。 以身作則來激勵我們的員工取得成功。 上級領導安排的其他工作。 【崗位要求】 1.必須有3年以上的餐廳管理經(jīng)驗 2.有較好的服務精神和溝通技巧
  • 渭南 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 2024-10-21
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標準。 確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團隊嚴格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊,增加團隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導和勸告員工。 對于認可的員工實施培訓課程,進行全體員工的培訓和評估他們的能力 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關系。 確保培訓和監(jiān)管新的團隊成員,同時需要配合其他的員工。 負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發(fā)展計劃,跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關系。 準備每周班次表。 管理時間表格,出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準備分析報告。 監(jiān)管維護申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日,每周和每月的清潔計劃。 為家具和設備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預算,收入和成本的目標。 回顧運營的最低庫存量,尤其是葡萄酒庫存和其它飲料庫存并且關注咖啡,茶和果汁的使用。 實施和維護茶的挑選,防止出現(xiàn)滯銷產(chǎn)品和多余產(chǎn)品。 建議和實施好的創(chuàng)意而形成額外的生意。 通過餐飲部總監(jiān)積極的完成葡萄酒促銷和達到銷售目標。 通過盤點來控制成 崗位要求 英文和其它語言的溝通能力。 ?全面的餐飲部運營知識。 ?8年相關的工作經(jīng)驗,3年主管級經(jīng)驗及良好的管理技能。 ?持有商業(yè)的敏銳感。 ?積極主動和精力充沛。 ?領導才干,和團隊有良好的溝通。 ?優(yōu)秀的書面和口語的英文能力。 ?整潔干凈的儀容儀表。
  • 西安 | 2年以上 | 大專

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 04-21
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    崗位職責: 1、全面負責中餐廳的日常運營管理,包括服務質(zhì)量、菜品出品、環(huán)境衛(wèi)生等,確保餐廳高效有序運轉(zhuǎn); 2、制定并執(zhí)行餐廳經(jīng)營計劃,優(yōu)化服務流程,提升顧客滿意度及餐廳業(yè)績; 3、監(jiān)督員工工作表現(xiàn),定期組織培訓,提高團隊服務技能與職業(yè)素養(yǎng); 4、控制餐廳運營成本,合理管理食材、人力及其他資源,確保成本效益最大化; 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件,維護餐廳品牌形象,提升顧客忠誠度; 6、與廚房團隊密切協(xié)作,確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定,并根據(jù)市場反饋調(diào)整菜單; 7、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù),提出改進建議并落實執(zhí)行,完成業(yè)績目標。 勝任要求: 1、酒店管理,餐飲或相關專業(yè);2年以上同崗位工作經(jīng)驗; 2、具有解決問題,組織和培訓能力; 3、具備優(yōu)秀的餐飲管理能力,熟悉中餐廳運營流程及服務標準; 4、良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能高效管理團隊并與各部門協(xié)作; 5、具備較強的市場敏感度,能夠根據(jù)顧客需求調(diào)整經(jīng)營策略; 6、責任心強,執(zhí)行力突出,能承受高強度工作壓力; 7、有酒店或高端餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先; 8、具備基礎的財務知識,能獨立完成成本核算及預算管理。
  • 全國 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 02-27
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1.具體負責樓面的日常運轉(zhuǎn)和管理工作,保證以舒適的就餐環(huán)境、良好的服務來吸引客源,通過向客人提供規(guī)范的服務程序,高標準的優(yōu)質(zhì)服務,來獲取最佳的經(jīng)濟效益和社會效益; 2.負責簽署樓面各種用品的領用單、設備維修單、損耗報告單等,保證樓面的正常運行; 3.負責與相關部門的工作協(xié)調(diào),發(fā)現(xiàn)問題及時處理并尋求新的解決方案; 4.員工的儀容儀表,督導員工保持始終如一的衛(wèi)生標準; 5.營業(yè)期間堅持在第一戰(zhàn)線,加強餐中巡視,發(fā)現(xiàn)并糾正服務中出現(xiàn)的問題,處理各種突發(fā)事件;熱情待客、主動與顧客交流,迎送重要客人并在服務中給以特殊關照。記錄賓客信息,做好客源開發(fā)與維護; 6.處理賓客的抱怨和不滿,認真解決客人的投訴,并將客人的投訴意見及時向上級報告。 【崗位要求】 1.有良好的團隊領導精神及執(zhí)行力。工作認真負責,作風正派; 2.熟悉餐飲前廳的經(jīng)營管理工作,具有較強的工作責任感和敬業(yè)精神; 3.高端餐飲及酒店同崗位3年以上管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。 該職位為項目儲備,項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
  • 西安 | 2年以上 | 大專

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 04-21
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    崗位職責: 1、全面管理全日餐廳和送餐部的日常經(jīng)營工作; 2、確保符合服務的規(guī)范和運營的程序; 3、遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度; 4、提升餐廳收入,并達到預期; 5、保證賓客滿意度,建立和維護本地客戶群體; 6、培養(yǎng)及發(fā)展人才。 勝任要求: 1、酒店管理,餐飲或相關專業(yè);2年以上同崗位工作經(jīng)驗; 2、具有解決問題,組織和培訓能力; 3、具備優(yōu)秀的餐飲管理能力,熟悉中餐廳運營流程及服務標準; 4、良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能高效管理團隊并與各部門協(xié)作; 5、具備較強的市場敏感度,能夠根據(jù)顧客需求調(diào)整經(jīng)營策略; 6、責任心強,執(zhí)行力突出,能承受高強度工作壓力; 7、有酒店或高端餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先; 8、具備基礎的財務知識,能獨立完成成本核算及預算管理。
  • 全國 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 02-27
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1.配合樓面經(jīng)理做好前廳日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保樓面的服務質(zhì)量,直接對樓面經(jīng)理負責,嚴格執(zhí)行公司的規(guī)章制度,做好樓面經(jīng)理的助手,對領導分配的任務按時、按質(zhì)、按量完成; 2.檢查工作:每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況,檢查服務用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資,檢查儀容儀表; 3.了解當天的急推與估清,布置重點推銷菜式,了解當餐用餐人數(shù)及要求,合理安排餐廳服務人員的工作,督促服務員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準備工作; 4.熱情幫助,耐心輔導,搞好現(xiàn)場培訓,并帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待,要認真檢查餐前工作、餐中督導和餐桌收尾,檢查物品、餐具擺放是否符合標準,隨時注意就餐人員動態(tài)和服務情況,要在現(xiàn)場進行指揮,遇VIP 客人接待,要親自上臺服務,以確保服務的高水準; 5.加強與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,整理客人檔案情況,妥善處理客人的投訴和質(zhì)詢,并及時向經(jīng)理反映; 6.定期檢查設施設備和餐具盤點,做好公司的財產(chǎn)管理工作,制定并執(zhí)行衛(wèi)生標準,有問題及時向經(jīng)理匯報; 7.注意服務員的表現(xiàn),隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差,做好相關工作記錄,作為評選每月最佳員工的依據(jù),做好員工考勤和評估工作; 8.熟練掌握店內(nèi)服務項目及出品的詳細情況,熟悉菜牌、酒水牌,熟記每天供應的品種; 9.做好收市檢查工作,關閉所有門、窗、水、電、氣,做好安全和節(jié)電工作; 10.積極完成經(jīng)理交派的其它任務。 【崗位要求】 1.有良好的團隊領導精神及執(zhí)行力,工作認真負責,作風正派; 2.熟悉餐飲前廳的經(jīng)營管理工作,具有較強的工作責任感和敬業(yè)精神; 3.高端餐飲及酒店同崗位3年以上管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。 該職位為項目儲備,項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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