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Key Responsibilities: Oversee all kitchen operations and ensure efficient food preparation processes across all outlets. 監(jiān)督所有廚房的日常運(yùn)營，確保各餐廳的食品準(zhǔn)備流程能夠保持高效運(yùn)作。 Maintain high standards of food quality, presentation, safety, cleanliness, and hygiene throughout the kitchen. 確保廚房內(nèi)的食品質(zhì)量、擺盤、安全、清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)保持高水平。 Ensure the kitchen operates within budgeted revenue and expenses while maximizing overall profitability. 確保廚房在預(yù)算內(nèi)運(yùn)行，同時優(yōu)化提高整體盈利能力。 Collaborate with sales and marketing teams to create new menu items and seasonal specials, enhancing overall appeal. 與市場營銷團(tuán)隊合作，研發(fā)新菜品和季節(jié)特餐，以提升整體吸引力。 Design and implement training programs for kitchen staff to improve skills and maintain consistency in food preparation. 設(shè)計並實施廚房員工的培訓(xùn)計劃，以提高技術(shù)並保持食品準(zhǔn)備的一致性。 Manage inventory of food supplies and kitchen equipment to ensure adequate stock levels and minimize waste. 管理食品及廚房設(shè)備的庫存，確保有足夠的供應(yīng)並減少浪費。 Job Requirements: Degree in Culinary Arts, Hospitality Management, or related field, with international competition experience preferred. 持有烹飪藝術(shù)、酒店管理或相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)學(xué)位，有國際比賽經(jīng)驗者優(yōu)先。 Minimum of 10 years of culinary experience, including at least 3 years in a similar role at a 5-star international hotel. 至少具備10年的烹飪經(jīng)驗，並曾於五星級國際品牌酒店擔(dān)任同職位至少3年。 Strong leadership skills with the ability to inspire and manage a diverse kitchen team. 具備強(qiáng)大的領(lǐng)導(dǎo)能力，能激勵和管理多元化的廚房團(tuán)隊。 Excellent culinary skills with a focus on food quality, creativity, and presentation. 優(yōu)秀的烹飪技能，專注於食品質(zhì)量、創(chuàng)意和擺盤。 Team player committed to staff development and fostering a positive work environment. 重視團(tuán)隊合作，致力於員工發(fā)展並促進(jìn)積極的工作環(huán)境。 Proficient in both spoken and written English and Chinese. 精通中英文口語和書寫能力。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、工作經(jīng)驗8年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餐廳日常菜品制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定，符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單設(shè)計研發(fā)新菜品，定期更新季節(jié)性菜單 3、管理廚房日常運(yùn)營，包括食材采購、成本控制、庫存管理 4、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，確保符合衛(wèi)生部門要求 5、培訓(xùn)指導(dǎo)初級廚師，提升團(tuán)隊整體技術(shù)水平 6、協(xié)調(diào)與其他部門的合作，確保餐飲服務(wù)高效運(yùn)轉(zhuǎn)7、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，確保正常使用 【崗位要求】 1、8年以上西餐廚房工作經(jīng)驗，3年以上廚師長或同等管理崗位經(jīng)驗 2、精通法餐、意餐等主流西餐菜系，具備扎實的西餐烹飪功底 3、熟悉西餐廚房運(yùn)營流程，具備成本控制意識和能力 4、具備良好的團(tuán)隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 5、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備較強(qiáng)的工作抗壓能力 6、對食材品質(zhì)有嚴(yán)格要求，具備創(chuàng)新意識和菜品研發(fā)能力

1. 組織和指揮出品部的各項工作，提高出品質(zhì)量，滿足賓客的需要。 Organized and directed the each work of department, improve product quality, meet the needs of the guests. 2. 檢查、協(xié)調(diào)各分部主管的工作，負(fù)責(zé)對他們進(jìn)行考核和評估，并根據(jù)工作實績提出獎懲意見，并報餐飲總監(jiān)決定。 Inspection, coordinate the efforts of each division supervisors, is responsible for the assessment and evaluation for them, and according to the working performance rewards and punishment opinions, and submitted to the food and beverage director to decide 3. 根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決定各崗位工作人員和工作的調(diào)換。 According to the chef business capability and technical expertise, decided to each post staff and work exchange 4. 加強(qiáng)多方協(xié)作，搞好廚房與酒店各部門之間的關(guān)系，主要是廚房與采購部、工程部、樓面部、營業(yè)部等部門之間的協(xié)作。 To strengthen multilateral cooperation, do well the relationship between the kitchen and hotel departments, mainly kitchen and purchasing department, engineering department, collaboration between the floor department, sales department and other departments 5. 大型、重要的宴會、酒會、自助餐會，親自負(fù)責(zé)生產(chǎn)的安排，制定進(jìn)貨計劃，進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)，以保證菜點質(zhì)量和酒店信譽(yù)。 Personally responsible for the large, important banquet, cocktail party and buffet will be the arrangement of the production, purchase planning, on-site supervision, to ensure the quality of dishes and the hotel reputation

您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 行使餐飲部產(chǎn)品經(jīng)理職能，確保所有餐廳和宴會遵循酒店標(biāo)準(zhǔn)成功運(yùn)營并各自贏利。 You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. To function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. 擁有食品制作領(lǐng)域的學(xué)徒經(jīng)歷或?qū)I(yè)學(xué)歷；至少兩年在大型機(jī)構(gòu)內(nèi)擔(dān)任行政總廚或行政副總廚的工作經(jīng)驗。必須具有良好的實踐經(jīng)驗、經(jīng)營和管理能力以及創(chuàng)新天分。 Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production. Minimum 2 years work experience as Executive Chef, or Executive Sous chef in larger operation. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.

您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 行使餐飲部產(chǎn)品經(jīng)理職能，確保所有餐廳和宴會遵循酒店標(biāo)準(zhǔn)成功運(yùn)營并各自贏利。 You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. To function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. 最好擁有食品制作領(lǐng)域的學(xué)徒經(jīng)歷或?qū)I(yè)學(xué)歷；至少兩年在大型機(jī)構(gòu)內(nèi)擔(dān)任行政總廚或行政副總廚的工作經(jīng)驗。必須具有良好的實踐經(jīng)驗、經(jīng)營和管理能力以及創(chuàng)新天分。 Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production. Minimum 2 years work experience as Executive Chef, or Executive Sous chef in larger operation. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括菜單設(shè)計、菜品研發(fā)、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執(zhí)行廚房操作流程及標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定且符合酒店品牌定位； 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，優(yōu)化供應(yīng)鏈效率，合理控制成本； 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊的人員管理，包括招聘、培訓(xùn)、排班及績效考核，提升團(tuán)隊專業(yè)技能與服務(wù)意識； 5、定期分析廚房運(yùn)營數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案，提升廚房整體運(yùn)營效率及客戶滿意度； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如樓面、采購、財務(wù)等）的溝通協(xié)作，確保餐飲服務(wù)流程順暢； 7、與餐飲經(jīng)理密切配合，提高餐飲營業(yè)額； 8、確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生、安全及環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，遵守相關(guān)法律法規(guī)。 【崗位要求】 1、10年以上高端廚房實戰(zhàn)經(jīng)驗，具備豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉中餐、西餐或融合菜系的烹飪技術(shù)及廚房運(yùn)營流程； 2、精通菜品研發(fā)與菜單設(shè)計，能夠根據(jù)市場需求及季節(jié)變化調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)； 3、具備較強(qiáng)的成本控制意識，熟悉食材采購、庫存管理及財務(wù)預(yù)算編制； 4、優(yōu)秀的團(tuán)隊管理能力，能夠有效激勵員工并處理突發(fā)問題； 5、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有相關(guān)職業(yè)資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）優(yōu)先； 6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力及抗壓能力，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 7、對餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢有敏銳洞察力，具備創(chuàng)新思維和執(zhí)行力。

1、負(fù)責(zé)酒店自助早餐熱灶崗的出品； 2、執(zhí)行廚房衛(wèi)生例行清潔，確保廚房衛(wèi)生和食品安全； 3、確保廚房區(qū)域內(nèi)的安全操作，消除一切安全隱患； 4、優(yōu)先考慮會桌餐的； 5、月休4天

1. 廚房運(yùn)營管理 ?制定廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，監(jiān)督各環(huán)節(jié)執(zhí)行，確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生及安全等。 ?統(tǒng)籌每日廚房生產(chǎn)計劃，協(xié)調(diào)宴會、零點餐廳、客房送餐、員工餐廳等部門的食材準(zhǔn)備與人員調(diào)配。 ?定期檢查廚房設(shè)備維護(hù)情況，確保符合安全及衛(wèi)生規(guī)范。 2. 菜品研發(fā)與質(zhì)量控制 ?主導(dǎo)菜單設(shè)計（主要是川菜），結(jié)合市場趨勢、賓客反饋及成本要求，定期更新菜品。 ?監(jiān)督菜品出品標(biāo)準(zhǔn)，確保色、香、味、形符合酒店定位要求。 ?處理賓客對餐飲的投訴，及時優(yōu)化調(diào)整出品。 3. 成本管控 ?審核食材采購計劃，監(jiān)控庫存及食材損耗，避免浪費。 ?制定成本預(yù)算，定期分析廚房運(yùn)營數(shù)據(jù)（如食品成本率、人力成本等），提出優(yōu)化方案。 4. 團(tuán)隊管理 ?負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊招聘、培訓(xùn)、績效考核及梯隊建設(shè)，營造高效協(xié)作氛圍。 ?組織技能培訓(xùn)（如新菜品制作、食品安全法規(guī)等），提升團(tuán)隊專業(yè)水平。 5. 衛(wèi)生與安全 ?嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理體系，確保廚房符合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門及酒店標(biāo)準(zhǔn)。 ?定期組織廚房清潔消毒及蟲害防治檢查，杜絕安全隱患。 6. 跨部門協(xié)作 ?與采購部協(xié)作，確保供應(yīng)商資質(zhì)及食材質(zhì)量達(dá)標(biāo)。 ?協(xié)同餐飲部策劃季節(jié)性推廣活動（如節(jié)日套餐、美食節(jié)），提升營收

此崗位是駐外工作崗位，在【剛果金】克魯維齊即將新開業(yè)的中餐廳工作。 工作內(nèi)容： 1、包廂精致私房菜及套餐菜品燒制，擺盤精美； 2、負(fù)責(zé)制作菜牌，根據(jù)季節(jié)更換菜牌；負(fù)責(zé)每日接待菜點制作計劃，負(fù)責(zé)根據(jù)會所用餐標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行菜單制定； 3、組織廚房工作例會，負(fù)責(zé)對廚房各崗位人員培訓(xùn)； 4、了解廚房各崗位人員的技術(shù)水平和專長，合理安排工作崗位及每日工作；負(fù)責(zé)檢查、考評各崗位的工作； 5、積極聽取客戶及管理人員對出品工作的意見和建議，不斷改進(jìn)工作，提升出品質(zhì)量； 6、根據(jù)經(jīng)營情況審核廚房申購及領(lǐng)用計劃單； 職位要求： 1、身體健康、精力充沛，愛干凈，五年以上廚師工作經(jīng)驗，至少有兩年以上粵菜經(jīng)驗； 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，研究新品種，按季節(jié)，據(jù)市場貨源情況，適當(dāng)更換零點，宴會菜單。 3、擅長粵菜制作，擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價； 4、對成本控制管理、負(fù)責(zé)節(jié)能降耗工作，嚴(yán)格控制水、電、氣的用量，以免浪費、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。 5、簡歷要求真實可靠，誠實視為第一重要的品質(zhì)，謝絕虛假簡歷內(nèi)容。 6、溝通能力較好，團(tuán)隊合作配合力較強(qiáng)。 一旦錄用，待遇優(yōu)厚，公司包食宿，提供生活必需品及每月一定額度的話費?！緧徫话l(fā)布為底薪，還有業(yè)績提成】 中餐廳附近就是我們的海外超市，有凍庫有食材有調(diào)味料，我們海外農(nóng)場自供應(yīng)新鮮蔬菜，所以食材方面不需要擔(dān)心。

此崗位是駐外工作崗位，在非洲中部【剛果金】克魯維齊即將新開業(yè)的中餐廳工作。 工作內(nèi)容： 1.精通火鍋、燒烤及川湘菜的烹飪技藝，能夠熟練制作各類經(jīng)典菜品，保證菜品的口味純正、色香味俱佳。 2.與主廚配合，共同研制菜品，管理廚房。 3.維護(hù)廚房衛(wèi)生，確保食品安全。 4.與團(tuán)隊合作，優(yōu)化菜品口味和提升服務(wù)質(zhì)量。 5.培訓(xùn)和指導(dǎo)本地幫廚。 6.良好的團(tuán)隊合作精神和溝通能力。 具體要求： 1、身體健康、精力充沛，愛干凈，五年以上廚師工作經(jīng)驗，至少有五年以上川湘菜經(jīng)驗； 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，研究新品種，按季節(jié)，據(jù)市場貨源情況，適當(dāng)更換零點，宴會菜單。 3、擅長川湘菜制作，擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價； 4、對成本控制管理、負(fù)責(zé)節(jié)能降耗工作，嚴(yán)格控制水、電、氣的用量，以免浪費、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。 5、簡歷要求真實可靠，誠實視為第一重要的品質(zhì)，謝絕虛假簡歷內(nèi)容。 6、溝通能力較好，團(tuán)隊合作配合力較強(qiáng)。 一旦錄用，待遇優(yōu)厚，公司包食宿，提供生活必需品及每月一定額度的話費。【崗位發(fā)布為底薪，還有業(yè)績提成】 中餐廳附近就是我們的海外超市，有凍庫有食材有調(diào)味料，我們海外農(nóng)場自供應(yīng)新鮮蔬菜，所以食材方面不需要擔(dān)心。 其他要求 年齡要求：30-45歲

此崗位是駐外工作崗位，在【剛果金】克魯維齊即將新開業(yè)的中餐廳工作。 工作內(nèi)容： 1、包廂精致私房菜及套餐菜品燒制，擺盤精美； 2、負(fù)責(zé)制作菜牌，根據(jù)季節(jié)更換菜牌；負(fù)責(zé)每日接待菜點制作計劃，負(fù)責(zé)根據(jù)會所用餐標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行菜單制定； 3、組織廚房工作例會，負(fù)責(zé)對廚房各崗位人員培訓(xùn)； 4、了解廚房各崗位人員的技術(shù)水平和專長，合理安排工作崗位及每日工作；負(fù)責(zé)檢查、考評各崗位的工作； 5、積極聽取客戶及管理人員對出品工作的意見和建議，不斷改進(jìn)工作，提升出品質(zhì)量； 6、根據(jù)經(jīng)營情況審核廚房申購及領(lǐng)用計劃單； 職位要求： 1、身體健康、精力充沛，愛干凈，五年以上廚師工作經(jīng)驗，至少有兩年以上粵菜經(jīng)驗； 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，研究新品種，按季節(jié)，據(jù)市場貨源情況，適當(dāng)更換零點，宴會菜單。 3、擅長粵菜制作，擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價； 4、對成本控制管理、負(fù)責(zé)節(jié)能降耗工作，嚴(yán)格控制水、電、氣的用量，以免浪費、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。 5、簡歷要求真實可靠，誠實視為第一重要的品質(zhì)，謝絕虛假簡歷內(nèi)容。 6、溝通能力較好，團(tuán)隊合作配合力較強(qiáng)。 一旦錄用，待遇優(yōu)厚，公司包食宿，提供生活必需品及每月一定額度的話費?！緧徫话l(fā)布為底薪，還有業(yè)績提成】 中餐廳附近就是我們的海外超市，有凍庫有食材有調(diào)味料，我們海外農(nóng)場自供應(yīng)新鮮蔬菜，所以食材方面不需要擔(dān)心。

中廚房廚師長 作為廚師長，您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)： 計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 必須對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)與程序的提高和改善保持關(guān)注。 必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團(tuán)隊會議），以保持廚房運(yùn)營持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 可以被要求進(jìn)行外賣工作。 可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 可以被要求進(jìn)行盤存工作。 所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率, 宴會, 預(yù)測計劃和收益。 及時的按要求準(zhǔn)備菜單。 新菜品的制作在品嘗上要結(jié)合數(shù)碼照片。 調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。 對于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意。 積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見。 采購和控制產(chǎn)品。 時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運(yùn)營。 協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。 時刻保持自己和所管轄的員工的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮鳌２⑶覚z查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的 整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當(dāng)檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政總廚匯報所有的問題并采取適當(dāng)?shù)男袆印?遵照行政副總廚要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何 工作方法。 緊密配合行政副總廚對于當(dāng)天食品數(shù)量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 檢查所有歸屬于該部門的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，如果需要向行政副總廚匯報所有問題。準(zhǔn)備遞送工程部門的維修單。 確保菜譜和成本的存在和更新。 監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工作為部門標(biāo)準(zhǔn)。 管理培訓(xùn)和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 負(fù)責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護(hù)，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標(biāo)準(zhǔn)。 控制、監(jiān)控和負(fù)責(zé)獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準(zhǔn)確。 時刻理解、實踐和促進(jìn)團(tuán)隊的工作方法，達(dá)到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 確保員工充分的理解并遵守員工手冊內(nèi)容。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓廚師長職位始終要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): 八至十年廚房經(jīng)驗在四/五星級酒店的西餐廳或很高級別的個體餐廳。 高中畢業(yè)，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 英語基礎(chǔ)口語 更新的衛(wèi)生課程。 在食品安全體系方面的知識。 參與過額外的廚房課程或研討會。 具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗。

【崗位職責(zé)】 1、能制作經(jīng)營風(fēng)味的各種燒、鹵食品及配料，并掌握菜肴的銷售價格和毛利率核算。管理，協(xié)調(diào)并參與廚房雇員為每個廚房正確的清潔及所有燒臘食品的制作。 2、負(fù)責(zé)燒臘、冷菜食品的提供，保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點。 3、制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗收標(biāo)準(zhǔn)，做好每季，每月的工作計劃。 4、負(fù)責(zé)燒、鹵、浸食品工作，能夠品質(zhì)各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 5、與餐廳聯(lián)系，保證食品正常供應(yīng)，了解當(dāng)?shù)氐氖袌鲂星?，做好每天所需食品計劃和貨源計劃?6、執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策，講究個人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。 7、當(dāng)天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱，將冰箱調(diào)整到食品所要求的溫度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈、上叉、掃付等工作。 9、做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有15年及以上社會酒樓廚房方式燒臘工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 4、戶籍：廣東人

崗位要求 1.大專學(xué)歷以上。 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗6年以上。 3.熟悉西點及西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識。

崗位職責(zé)： 1.?負(fù)責(zé)酒店自助餐廳、大堂吧、員工餐廳的各廚房組織及管事部的日常管理，隨時完善廚房設(shè)備設(shè)施的布局及整個服務(wù)流程； 2.?督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制好食品成本及產(chǎn)品出品質(zhì)量； 3.?按照酒店管理集團(tuán)指導(dǎo)方針制定所有食品和設(shè)備采購的標(biāo)準(zhǔn)； 4.?參與酒店收益計劃和市場各類推廣項目的準(zhǔn)備工作； 5.?了解賓客需求，熟悉成都市場，與餐飲總監(jiān)一起籌劃和設(shè)計菜單，及時開發(fā)符合當(dāng)?shù)貢r令需求的餐飲產(chǎn)品； 6.?負(fù)責(zé)整個部門的培訓(xùn)工作；與人力資源部合作做好人力資源規(guī)劃及管理； 7.?負(fù)責(zé)整個部門的編制及預(yù)算管理。 任職資格: 1.?同等星級酒店相同崗位5年以上工作經(jīng)驗； 2.?具備優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)及領(lǐng)導(dǎo)力； 3.?熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法； 4.?國際豪華酒店品牌工作經(jīng)驗優(yōu)先，五星級酒店優(yōu)先，籌備經(jīng)驗優(yōu)先； 5.?能接受休息不在周末和法定節(jié)假日

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳及宴會廚房的日常運(yùn)營管理，包括菜單設(shè)計、菜品研發(fā)、成本控制及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)及流程，確保食品安全與衛(wèi)生符合國家及酒店標(biāo)準(zhǔn)； 3、合理調(diào)配廚房人員，安排工作任務(wù)，監(jiān)督并指導(dǎo)廚師團(tuán)隊高效完成出品； 4、根據(jù)宴會需求統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食材采購、備貨及烹飪計劃，確保宴會菜品按時高質(zhì)量完成； 5、定期分析廚房運(yùn)營數(shù)據(jù)，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提升菜品利潤空間； 6、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)及管理，確保設(shè)備正常運(yùn)行并符合安全規(guī)范； 7、與餐飲部其他部門密切配合，協(xié)助完成酒店餐飲活動的策劃與執(zhí)行。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，30-48歲，具備8年以上中餐及宴會廚房工作經(jīng)驗，其中3年以上中廚廚師長崗位和5年以上川菜頭鍋崗位經(jīng)驗； 2、精通川菜、粵菜等主流中餐菜系，熟悉高端宴會菜品制作及擺盤標(biāo)準(zhǔn)； 3、具備扎實的廚房成本管控能力，熟悉食材市場行情及供應(yīng)鏈管理； 4、持有廚師職業(yè)資格證（中級以上）或食品安全管理員證書； 5、執(zhí)行力強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備突發(fā)宴會任務(wù)的應(yīng)急處理能力； 6、良好的團(tuán)隊管理及溝通協(xié)調(diào)能力，責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)與品質(zhì)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中餐廚房的日常炒鍋工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹制，包括但不限于炒、爆、熘、炸等烹飪技法； 3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度、加工流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全； 4、協(xié)助廚師長開發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 5、合理控制食材損耗，優(yōu)化成本管理，避免浪費； 6、保持工作區(qū)域整潔，遵守廚房衛(wèi)生及安全操作規(guī)范； 7、配合團(tuán)隊完成廚房其他相關(guān)工作，如備料、設(shè)備維護(hù)等。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類炒鍋操作及火候掌控； 2、了解中式菜系特點，能獨立完成常見中式熱菜的制作； 3、對食材特性、調(diào)味搭配有較深理解，注重菜品色香味形； 4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能適應(yīng)高強(qiáng)度廚房工作環(huán)境； 5、具備團(tuán)隊合作精神，服從廚房工作安排及管理； 6、持有健康證，無不良從業(yè)記錄； 7、有酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

Plan, prep, set up and prepare quality products in all areasof the Pastry/Bake Shop to include, but not limited to pastries, desserts,breads, ice creams, sorbets, creams, jams, displays/centerpieces in accordancewith departmental quality standards and specifications.? Maintain organization, cleanliness and sanitationof work areas and equipment. 計劃，準(zhǔn)備和設(shè)置所有包括餅房和面包店的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，包括但不限于根據(jù)部門質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對點心，甜品，面包，冰淇淋，冰糕，奶油，果醬的進(jìn)行擺臺裝飾。保持工作區(qū)域和設(shè)施設(shè)備的歸放整齊，清潔和衛(wèi)生安全。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營管理，制定菜單及菜品研發(fā)，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定 2、熟練掌握各類烹飪技法，獨立完成熱菜、冷菜、面點等制作 3、嚴(yán)格把控食品衛(wèi)生安全，落實廚房6S管理標(biāo)準(zhǔn) 4、合理控制食材成本，做好庫存管理與設(shè)備維護(hù) 5、培訓(xùn)指導(dǎo)廚房助手，協(xié)調(diào)前廳后廚工作銜接 【崗位要求】 1、10年以上星級酒店或大型餐飲機(jī)構(gòu)廚師工作經(jīng)驗 2、精通魯菜系烹飪，同時掌握川湘菜系者優(yōu)先 3、持有中級以上廚師職業(yè)資格證，食品安全知識培訓(xùn)合格 4、具備廚房團(tuán)隊管理經(jīng)驗，能承受高強(qiáng)度工作壓力 5、對食材鑒別、成本控制有豐富實操經(jīng)驗 （服務(wù)員崗位單獨描述需補(bǔ)充請告知）

大學(xué)′食堂面點、早餐出口品一技才術(shù)一指導(dǎo)，采購計劃制單，面′食飯餡料調(diào)理。

核心職責(zé)： 協(xié)助總廚管理康養(yǎng)酒店后廚團(tuán)隊，負(fù)責(zé)菜品研發(fā)與出品把控，重點設(shè)計符合康養(yǎng)需求的營養(yǎng)餐（如慢病調(diào)理餐、康復(fù)滋補(bǔ)餐）； 主導(dǎo)粵菜、淮揚(yáng)菜菜品制作與創(chuàng)新，結(jié)合食材營養(yǎng)特性，平衡風(fēng)味與健康屬性； ?監(jiān)督后廚食材采購、庫存管理及成本控制，確保食材新鮮與食品安全； 制定后廚標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，培訓(xùn)廚師團(tuán)隊營養(yǎng)餐制作技能，提升整體出品效率。 ?任職要求 5 年以上酒店 / 高端餐飲后廚經(jīng)驗，3 年以上副廚及以上管理經(jīng)驗，有康養(yǎng) / 高端酒店后廚經(jīng)驗優(yōu)先； ?精通粵菜、淮揚(yáng)菜烹飪技藝，能獨立研發(fā)特色菜品，深入理解營養(yǎng)餐概念（如食材搭配、熱量控制）； 熟悉食品安全規(guī)范，具備成本管控意識，能統(tǒng)籌后廚日常運(yùn)營； 有團(tuán)隊管理能力，溝通高效，能適配康養(yǎng)酒店客戶對菜品健康性的需求。

崗位要求 1.同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。

【崗位要求】 1、高中、中專及 以上學(xué)歷，同崗位工作經(jīng)驗10年以上 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，有豐富的技術(shù)經(jīng)驗，其中在星級酒店或飯店工作至少 5年以上。 3、服從工作安排，配合加班. 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)所有商務(wù)餐廳客戶接待餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 2、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 3、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 4、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時性工作 特別說明：1.愿意來江蘇省昆山市發(fā)展的 2.此崗位需要來公司面試、試菜