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職位描述 1. 爐灶或可以上灶背景的廚師均可 2. 3年以上4、5星級酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)（或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)） 3. 能夠適應(yīng)不同班次 4. 積極創(chuàng)新，具備良好的自制力及團(tuán)隊(duì)合作精神 5. 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境

崗位職責(zé) 1、向西廚副主廚負(fù)責(zé), 帶領(lǐng)西廚廚師完成每日食品加工工作。(需要中餐烹飪技能) 2、保證所有的廚房正常工作。 3、確保廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生符合要求。 4、確保出品質(zhì)量。 5、執(zhí)行各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。 崗位要求 1、職校以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、在國際性大飯店工作不得少于3年以上。 4、身體健康，精力充沛。

?Responsible for the entire galley operation onboard ?Ensuring professional production and distribution of all meals for guest and crew in accordance with company standards, menu cycle and recipes ?Organisationand execution of F&B related ship functions and special events (e.g. Welcome / Farewell) ?Ensuring food safety, highest level of cleanliness in the galley and production areas at all times in accordance with Viking River Cruise standards & HACCP ?Ordering of all food supplies according to production planning and in cooperation with the Hotel Manager ?Conduction of menu briefings with waiter staff prior to service and instruction of waiters to explain dishes ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Supervision, motivation and training of the multi-national galley crew ?Participation in loadings and conduction of quality control ?Responsible for cost control and adherence to set budgets ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedure ?Active participation in ship functions, socializing with guests during meal times

【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn)，有燒臘經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮 3、身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責(zé)： 1.管理，協(xié)調(diào)并參與廚房雇員為每個廚房正確的清潔及所有食品，切割，腌制，調(diào)味 2. 有關(guān)每周早飯，午飯，晚飯的菜單和建議，取得總廚肯定，檢查每天菜單，宴會菜單或確定的種類預(yù)算和食品的品種和數(shù)量的準(zhǔn)備工作 3.準(zhǔn)備預(yù)定的食品種類并做出計(jì)劃 4.預(yù)先注意和嘗試食品準(zhǔn)備樣品 5. 監(jiān)督好客人的特別點(diǎn)單或員工的特別推薦，自助餐會議和投訴，并告知上級主管 6. 檢查訂單供給食品的質(zhì)量，數(shù)量，新鮮程度 7. 準(zhǔn)備個人的每周計(jì)劃 8. 培訓(xùn)和評估個人的技能 9. 保證廚房設(shè)備和用具正確操作 10.確保落實(shí)酒店的成本控制政策和程序 11. 根據(jù)其他餐廳廚房的要求提供物品 12. 與管事部或其他廚房協(xié)調(diào)確保設(shè)備，工作區(qū)域及一冷房的清潔及維護(hù) 13. 在廚師長不在履行其職責(zé) 14. 組織面試第一輪員工并使之盡量達(dá)到酒店要求 ?15. 組織新員工參加迎新培訓(xùn)，并書面告知下屬員工今后業(yè)績評估的標(biāo)準(zhǔn)。 任職條件： 1.5年星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)，2年管理經(jīng)驗(yàn) 2. 有能力進(jìn)行人員管理 3. 懂得成本控制 4. 舉止大方，儀表端莊

1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對安全。

1. 按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜制作高質(zhì)量的食品。? 2. 進(jìn)行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作。? 3. 有效控制食品浪費(fèi)。? 4. 與行政總廚、餐廳廚師長一起決定所有食品、材料和設(shè)備的最小和最大庫存。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)切配、烹制散餐、宴會的冷菜。 2、合理使用食品原材料，并保存好剩余原料. 3、每天檢查、整理冷柜冰箱: 4、負(fù)責(zé)做好所屬廚房環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備的清潔衛(wèi)生及安全工作。 5、做好每天的環(huán)境、食品消毒工作。 6、服從領(lǐng)班及廚師長的管理及要求 7、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止食品污染，注意食品安全。 8、掌握各種熟食受冷的溫度，保證出品的質(zhì)量。 9、熟練掌握本崗的工作技能，注重裝盤效果，給客人以美的享受。11.認(rèn)真完成上級交予的其它任務(wù)。 任職資格： 1、3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、身體健康、吃苦耐勞。 3、工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

崗位職責(zé)： 1.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。 崗位要求： 1.中專及以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.三年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)景區(qū)餐廳熱菜廚房的日常運(yùn)營管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及食品安全符合標(biāo)準(zhǔn) 2、制定熱菜菜單，根據(jù)季節(jié)變化和游客需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，控制食材成本 3、監(jiān)督廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，確保操作規(guī)范及安全生產(chǎn) 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和工作效率 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理制度，落實(shí)廚房6S管理標(biāo)準(zhǔn) 6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對接，保障餐飲服務(wù)順暢運(yùn)行 【崗位要求】 1、具備3年以上中餐熱菜制作經(jīng)驗(yàn)，1年以上廚房管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、精通贛菜系烹飪技法，熟悉其他主流菜系特點(diǎn)者優(yōu)先 3、持有廚師職業(yè)資格證書（中級以上） 4、具備較強(qiáng)的成本控制意識和團(tuán)隊(duì)管理能力 5、能適應(yīng)景區(qū)工作節(jié)奏，節(jié)假日及旺季期間需在崗 6、身體健康，無傳染性疾病，持有有效健康證

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)冷菜間的日常運(yùn)營管理，包括菜品制作、出品質(zhì)量把控及成本控制； 2、制定冷菜菜單，研發(fā)新菜品，定期更新菜品以滿足顧客需求； 3、監(jiān)督冷菜制作流程，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合相關(guān)規(guī)定； 4、管理冷菜團(tuán)隊(duì)，合理分配工作任務(wù)，并對團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行技能培訓(xùn)與考核； 5、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作，確保菜品出品效率與整體運(yùn)營順暢； 6、負(fù)責(zé)冷菜原料的采購計(jì)劃與庫存管理，控制損耗并優(yōu)化成本； 7、處理顧客對冷菜質(zhì)量的反饋，及時調(diào)整并改進(jìn)菜品質(zhì)量。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的冷菜制作技能，熟悉各類冷菜工藝及擺盤技巧； 2、有一定的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能夠有效協(xié)調(diào)與指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員； 3、對食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解，并能嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范； 4、具備創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求研發(fā)新菜品； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力； 6、具備良好的溝通能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 7、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)但學(xué)習(xí)能力強(qiáng)亦可考慮。

該崗位所屬南頭城蓮花廣場-璟德軒餐廳 主要職責(zé)﹣(職務(wù)的主要工作) 在上級的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)涼菜部工作安排，按照標(biāo)準(zhǔn)制作菜肴，確保涼菜出品質(zhì)量與速度。 1.檢查并確保餐前準(zhǔn)備工作充分，適當(dāng)，包括涼菜間環(huán)境衛(wèi)生，設(shè)施設(shè)備，物料，確保能夠滿足營業(yè)期間需求 2.進(jìn)行當(dāng)日天貨品盤點(diǎn)工作，將原材料按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行存放與管理，杜絕浪費(fèi)積壓變質(zhì)物料 3.負(fù)責(zé)調(diào)制涼菜制作時所用的各種調(diào)味汁，確保數(shù)量充足，滿足經(jīng)營需要 4.負(fù)責(zé)根據(jù)營業(yè)情況，開出申購單，申領(lǐng)單，預(yù)計(jì)使用量，保證營業(yè)期間正常使用，并按照出品標(biāo)準(zhǔn)，對原材料進(jìn)行驗(yàn)收，確保所進(jìn)原材料符合質(zhì)量要求 5.負(fù)責(zé)計(jì)算涼菜原料出成率，確定每日標(biāo)準(zhǔn)加工量，制作各類涼菜調(diào)味汁標(biāo)準(zhǔn)和制作涼菜標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范涼菜制作，確保涼菜質(zhì)量 6.按照標(biāo)準(zhǔn)制作各種菜品，確保涼菜出品質(zhì)量與出品速度 7.嚴(yán)格落實(shí)安全與衛(wèi)生管理制度，確保操作過程中原材料，用品，用具，工作區(qū)域衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，杜絕食品衛(wèi)生安全隱患 8.協(xié)助上司月底對餐具，食材進(jìn)行盤點(diǎn)，確保盤點(diǎn)真實(shí)有效 9.收市負(fù)責(zé)檢查涼菜間所有操作工具，使用設(shè)備以及操作間的清潔，出現(xiàn)問題及時上報(bào)以便工程部修理 10.定期進(jìn)行原材料市場調(diào)查，根據(jù)同等原材料進(jìn)行價格對比，確保餐廳使用的原料符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 11.參加廚房例會，總結(jié)與涼菜工作運(yùn)行情況，提出改進(jìn)建議與措施 12.與出品部各位同事保持良好溝通，和睦相處 13.完成上級指派的其他任務(wù) 【職位要求】 1.身體健康，儀表端正 2.有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，用于創(chuàng)新，組織能力強(qiáng)，有良好的人際關(guān)系 3.中專以上學(xué)歷，同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上

崗位職責(zé) 1、制造業(yè)工廠的食堂招領(lǐng)班。 2、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)管理制度，負(fù)責(zé)員工食堂日常各項(xiàng)工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導(dǎo)廚師及衛(wèi)生工做好日常服務(wù)工作。 2、負(fù)責(zé)食品用料驗(yàn)收工作，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證出品質(zhì)量。 3、調(diào)劑好伙食品種，合理控制成本，按時開餐，保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4、每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績效，餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門業(yè)務(wù)水品。 5、聽取員工建議，組織下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)兄弟酒店先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提高飯菜質(zhì)量。 6、關(guān)心本部門員工，作好員工的思想工作，充分發(fā)揮員工積極性。 崗位要求 1、初中以上學(xué)歷，或相關(guān)技校畢業(yè)。 2、具備相應(yīng)的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)5年以上。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)。 4、身體健康，作風(fēng)正派。 5、持有專業(yè)的上崗證書。

崗位職責(zé)： 1.協(xié)助廚師長做好西廚房生產(chǎn)、人員的組織管理工作。 2.根據(jù)廚師的技藝專長和工作表現(xiàn)，建議安排合適的工作崗位。 3.負(fù)責(zé)制訂西餐菜單，對菜點(diǎn)質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān)，重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。 4.根據(jù)菜單，制定菜點(diǎn)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領(lǐng)用單,把好成本控制關(guān)。 5.參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。西餐廚房領(lǐng)班工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時解決工作中出現(xiàn)的問題。 6.負(fù)責(zé)對西廚房各點(diǎn)所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo)，審批設(shè)備檢修報(bào)告單。 7.服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排的工作。 任職要求： 1.中專及以上學(xué)歷或同等文化程度。 2.具備三年以上酒店廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 3.熟悉酒店廚房設(shè)備設(shè)施。

*目前在招崗位是涼菜主管崗位 崗位職責(zé)： 1.? 根據(jù)集團(tuán)旗下的品牌標(biāo)準(zhǔn)，在指導(dǎo)下進(jìn)行所有食品的準(zhǔn)備工作，協(xié)助廚房負(fù)責(zé)人充分落實(shí)出品標(biāo)準(zhǔn)； 2.? 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)，協(xié)助接收和儲存廚房物品； 3.? 保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱處于高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生、干凈及整潔狀態(tài)； 4.? 遵守本部門的標(biāo)準(zhǔn)及程序，嚴(yán)格按照菜譜和擺盤標(biāo)準(zhǔn)，確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)； 5.? 根據(jù)不同的要求，清洗、切配和處理各種肉類、家禽和海鮮，為菜品切配肉類、蔬菜和水果； 6.? 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器； 7.? 有效地協(xié)調(diào)組織廚房內(nèi)部的工作，最大化提高工作效率； 8.? 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過程，防止浪費(fèi)； 9.? 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)。 崗位要求： 1.? 中餐廚藝專業(yè)的教育背景或廚房經(jīng)驗(yàn)。 2.? 良好的英語口語及書面表達(dá)能力優(yōu)先。 3. ?具備基本的食品處理及烹飪技能。 4. ?接受學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，對廚藝及服務(wù)業(yè)富有激情。 5. ?能密切地服從指揮。 6. ?具備良好的團(tuán)隊(duì)精神，樂意學(xué)習(xí)及融入公司文化。 7.? 良好的英語口語及書面表達(dá)能力優(yōu)先。 餐廳概況 Savor Group旗下首家高端粵菜中餐廳，位于深圳南山區(qū)深圳灣萬象城，面積1700平方，內(nèi)含9個大包間及大廳座位，設(shè)有吧臺。 以秉承創(chuàng)新粵菜體驗(yàn)，傳承粵菜經(jīng)典滋味的旗艦店，已于今年4月底正式對外開業(yè)，為您呈現(xiàn)不一樣的粵菜新經(jīng)典。

*該崗位為高端粵菜餐廳-頤亭中餐廳中餐行政總廚崗位！ 崗位職責(zé)： 1.The operational success that are needed for an optimal work environment to ensure the proper knowledge of those recipes and ingredients are being delivered to the whole team as it pertains to products, training and understanding of the kitchen; 運(yùn)營成功所需的最佳工作環(huán)境，確保傳達(dá)給整個團(tuán)隊(duì)，對這些配方和食材的正確認(rèn)知，它與廚房的產(chǎn)品、培訓(xùn)和了解有關(guān)； 2. Be in charge of R&D and put forward new varieties and promotion plan to the management for approval; 主管整個部門的菜品研發(fā)，向管理層提出及申請新品種及推廣方案的批準(zhǔn)； 3.?Formulate the cost and control gross profit margin; 擬定成本及控制毛利率； 4.?Communicate and order the food and products required to complete all tasks; 溝通和訂購?fù)瓿扇蝿?wù)所需的食品和產(chǎn)品； 5. Manage costs and inventory to follow budget and minimize waste; 管理成本和庫存，以遵守預(yù)算并最大程度地減少浪費(fèi)； 6.?Responsible?for?taking?notes and documenting?all important specifications of the outlet?as dictated by the standard operating procedures, so that consistency can be enforced; 負(fù)責(zé)記錄標(biāo)準(zhǔn)操作程序所規(guī)定的餐廳的所有重要規(guī)范，以確保一致性； 7.?Provide leadership training and hands-on management of the team members. Responsible?for?hiring, training?a team to achieve the goals of the department within the?monthly labor budget。 為團(tuán)隊(duì)成員提供領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)和實(shí)踐管理，負(fù)責(zé)招募、培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，在每月的人工預(yù)算內(nèi)實(shí)現(xiàn)部門目標(biāo)。 崗位要求： 1.??Minimum of 3 years’?management experience in similar position, 5 years of Chinese fine dining restaurants in international luxury hotels,?Michelin standard or Asia’s 50 Best Award; 同等職位3年或以上的管理經(jīng)驗(yàn)，至少5年在國際奢華酒店、米其林標(biāo)準(zhǔn)或亞洲50佳獎項(xiàng)的Fine Dining中餐廳經(jīng)驗(yàn)； 2.?Proficiency in using purchasing system and regular office software; 熟練使用采購系統(tǒng)和日常辦公軟件； 3. Good teamwork spirit and sense of innovation; 有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和創(chuàng)新意識； 4. Leadership, management and training skills with costing, ordering knowledge; 具備領(lǐng)導(dǎo)才能及管理、培訓(xùn)技巧，成本控制和訂貨能力； 5.?Can work under pressure and long hours, cope with quick turnover of business; 能適應(yīng)高壓力和長時間的工作環(huán)境，善于處理快節(jié)奏的運(yùn)營和翻臺；

崗位職責(zé)： 1. 協(xié)助團(tuán)隊(duì)，確保廚房正常運(yùn)行。 2.?熟知行政總廚或主廚設(shè)計(jì)的菜單上所有菜品的配方、擺盤、特色及口味。 3. 確保食物始終保持高質(zhì)量及集團(tuán)的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 4.?時刻確保有效安全、衛(wèi)生、高效的工作程序。 任職要求： 1. 熱愛餐飲行業(yè)，對廚房有熱情，立志在高端獨(dú)立餐廳或米其林星級餐廳發(fā)展。 2. 具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠在壓力下工作。 2. 有較強(qiáng)的管理能力，和溝通能力。 3. 具備在高端獨(dú)立餐廳或米其林星級餐廳擔(dān)任西廚房主管1年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。 4. 基礎(chǔ)的英語溝通交流能力。

本崗位招聘兼職與全職的員工： 兼職崗位要求： 1、年齡：50歲以下，男女不限，工作能力強(qiáng)，能吃耐勞； 2、工作時間一般為9小時以內(nèi)，可協(xié)商固定班次，按時薪結(jié)算。 兼職崗位為固定兼職，短期工請勿擾。 全職崗位要求： 1、年齡：50歲以下，工作能力強(qiáng)、身體健康、能吃耐勞； 2、男女不限，可接受輪班，非固定班次，根據(jù)餐廳運(yùn)營需要排班。

1.獨(dú)立開發(fā)面包系列產(chǎn)品； 2.具有國內(nèi)外知名面包店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)宴會廚房炒鍋菜品的制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)宴會菜單需求，高效完成各類中式熱菜的烹飪工作； 3、協(xié)助廚房主管進(jìn)行食材驗(yàn)收、儲存及成本控制； 4、維護(hù)炒鍋區(qū)域設(shè)備清潔及操作安全規(guī)范； 5、參與新菜品的研發(fā)及菜單優(yōu)化建議； 6、督導(dǎo)下屬廚師完成備餐及收尾工作； 7、配合宴會部完成大型活動餐食保障任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中式烹飪基本功，擅長川粵菜系者優(yōu)先； 2、熟悉宴會廚房工作流程及標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范； 3、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏及彈性排班（含周末/節(jié)假日）； 4、具備基礎(chǔ)食材成本核算及廚房管理意識； 5、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證者優(yōu)先； 6、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能承受工作壓力。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及廚房團(tuán)隊(duì)管理； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)及流程，確保菜品出品質(zhì)量、口味及食品安全符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 3、監(jiān)督食材采購、驗(yàn)收及庫存管理，合理控制成本，減少浪費(fèi)； 4、負(fù)責(zé)廚房員工的排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識； 5、與其他部門協(xié)調(diào)合作，確保中廚的高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 6、定期分析廚房運(yùn)營數(shù)據(jù)，優(yōu)化工作流程，提升運(yùn)營效率及客戶滿意度； 7、確保廚房設(shè)備維護(hù)及清潔衛(wèi)生符合酒店及行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中餐烹飪技術(shù)及豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉川菜及其他地方菜系； 2、熟悉廚房成本控制、食材采購及庫存管理流程，具備較強(qiáng)的成本意識； 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效激勵員工并提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率； 4、對食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及廚房設(shè)備維護(hù)有深刻理解，確保合規(guī)操作； 5、具備較強(qiáng)的抗壓能力及應(yīng)變能力，能夠高效處理突發(fā)情況； 6、具備創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求及客戶反饋優(yōu)化菜品及服務(wù)； 7、有高星級酒店或知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

崗位內(nèi)容： 1. 負(fù)責(zé)宴會廚房炒鍋工作。 2.支持餐廳烹飪理念和菜品的準(zhǔn)備以及出品。熟悉當(dāng)?shù)厥袌觯鶕?jù)季節(jié)性產(chǎn)品的供應(yīng)情況推薦菜單的變化。 3.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品，確?？谖?、色澤、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 4.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 5..與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 6.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 崗位要求： 具備五星級酒店3年以上炒鍋廚師工作經(jīng)驗(yàn)或社會餐飲炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)，具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能。

崗位職責(zé) 1、根據(jù)每個廚師的技術(shù)特長、業(yè)務(wù)能力、工作意識，合理安排工作。 2、對所屬部門的出品負(fù)有直接責(zé)任，如遇有重大投訴與餐廳協(xié)調(diào)工作。 3、不斷創(chuàng)新現(xiàn)有菜品，要有較強(qiáng)的管理意識和組織能力。 4、督導(dǎo)并帶領(lǐng)廚師按照標(biāo)準(zhǔn)配料表做好菜品的烹飪加工。 5、做好營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后的本崗位工作。 6、檢查督導(dǎo)廚師搞好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及安全等管理工作。 7、完成廚師長交給的其他工作。 崗位要求 1、中專以上學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過廚房管理專業(yè)培訓(xùn)。 3、熟知原材料知識，掌握制作技法。 4、熱愛本職工作，嚴(yán)守職業(yè)操守。

【崗位職責(zé)】 1.參與菜單的計(jì)劃和成本核算工作。 2.制訂并編寫標(biāo)準(zhǔn)菜譜。 3.開發(fā)新菜和新產(chǎn)品，進(jìn)行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作。 4.負(fù)責(zé)中、西餐菜品的制作和擺放。 5.指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 6.事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備 7.清潔并整理工作區(qū)域 8.事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備 9.服從酒店領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作