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*該崗位為高端粵菜餐廳-頤亭中餐廳中餐行政總廚崗位！ 崗位職責： 1.The operational success that are needed for an optimal work environment to ensure the proper knowledge of those recipes and ingredients are being delivered to the whole team as it pertains to products, training and understanding of the kitchen; 運營成功所需的最佳工作環(huán)境，確保傳達給整個團隊，對這些配方和食材的正確認知，它與廚房的產品、培訓和了解有關； 2. Be in charge of R&D and put forward new varieties and promotion plan to the management for approval; 主管整個部門的菜品研發(fā)，向管理層提出及申請新品種及推廣方案的批準； 3.?Formulate the cost and control gross profit margin; 擬定成本及控制毛利率； 4.?Communicate and order the food and products required to complete all tasks; 溝通和訂購完成任務所需的食品和產品； 5. Manage costs and inventory to follow budget and minimize waste; 管理成本和庫存，以遵守預算并最大程度地減少浪費； 6.?Responsible?for?taking?notes and documenting?all important specifications of the outlet?as dictated by the standard operating procedures, so that consistency can be enforced; 負責記錄標準操作程序所規(guī)定的餐廳的所有重要規(guī)范，以確保一致性； 7.?Provide leadership training and hands-on management of the team members. Responsible?for?hiring, training?a team to achieve the goals of the department within the?monthly labor budget。 為團隊成員提供領導力培訓和實踐管理，負責招募、培訓團隊，在每月的人工預算內實現部門目標。 崗位要求： 1.??Minimum of 3 years’?management experience in similar position, 5 years of Chinese fine dining restaurants in international luxury hotels,?Michelin standard or Asia’s 50 Best Award; 同等職位3年或以上的管理經驗，至少5年在國際奢華酒店、米其林標準或亞洲50佳獎項的Fine Dining中餐廳經驗； 2.?Proficiency in using purchasing system and regular office software; 熟練使用采購系統和日常辦公軟件； 3. Good teamwork spirit and sense of innovation; 有良好的團隊合作精神和創(chuàng)新意識； 4. Leadership, management and training skills with costing, ordering knowledge; 具備領導才能及管理、培訓技巧，成本控制和訂貨能力； 5.?Can work under pressure and long hours, cope with quick turnover of business; 能適應高壓力和長時間的工作環(huán)境，善于處理快節(jié)奏的運營和翻臺；

任職資格： 1. 大專以上學歷, 30-39歲； 2. 有游艇會、會所、國際五星級酒店的餐廳或級別很高的個體餐廳的相關經驗5年以上； 3. 服務意識強，抗壓能力強、有強烈的創(chuàng)新精神。 4. 熱愛海洋生活，具備服務意識、責任心、主動性、進取心、合作精神。 任職技能： 1. 熟練掌握與運用廚房運作管理及成本控制方法、廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法； 2. 具備成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識，并且很好的執(zhí)行； 3. 很強的組織能力和廚房管理能力、有強烈的創(chuàng)新精神，并且很好的執(zhí)行； 4. 要求有成功、被認可的成績，且具備良好的合作能力； 5. 擅長潮州菜和粵菜的烹飪，同時也熟悉西餐的制作流程； 6. 精通潮菜、粵菜，會基本的西餐優(yōu)先，需要接受現場試菜。

【崗位職責】 1、執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和部門的工作程序，主持廚房的日常工作，與酒店其它部門保持良好的合作關系。 2、定期進行市場調查，掌握市場動態(tài)，制定有效的經營策略和價格政策；帶領部門員工積極完成經營指標。 3、根據酒店定位、市場需求、季節(jié)特點和成本控制要求，主導菜單的策劃、設計、開發(fā)與更新，提升餐飲競爭力與吸引力。協調樓面和廚房的工作關系，努力提高服務質量和出品質量。 4、負責廚房食品成本預算的制定、執(zhí)行與監(jiān)控，努力達成成本控制目標。 5、監(jiān)督檢查部門的安全和衛(wèi)生工作，確保餐廳所有食品、衛(wèi)生符合安全標準；對部門的安全生產工作負責。 6、負責廚房團隊的培訓、指導、績效考核與激勵，營造積極向上、團結協作、遵守紀律的工作氛圍，提升團隊專業(yè)技能和綜合素質。 7、建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，提高餐飲服務質量。 【崗位要求】 1、年齡30-45歲之間，需身體健康、精力充沛，無傳染病史?；大專及以上學歷。 2、8年以上廚房工作經驗，其中至少5年四星級及以上廚師長或早餐檔口管理經驗；具有較強的管理和組織能力。 3、熟悉早餐菜品制作流程與操作要求（如中式面點、西式烘焙、本地特色小吃等），善于開發(fā)新的菜式菜品，有菜單籌劃能力?。 4、精通食材特性與成本控制，了解瀏陽本地食材市場?。 5、具備食品安全管理能力，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及廚房衛(wèi)生標準?。 6、能統籌早餐備餐、出品、設備管理維護全流程，確保高效出餐與質量穩(wěn)定?。

負責于中廚一切運作及中式宴會包括對其他一些餐廳幫助。

根據從都的規(guī)章、制度及餐飲部的要求，在總經理-營運的領導下，全面負責食品的制作，控制廚房出品。制定各餐廳菜單和廚房菜譜，監(jiān)督食品供應和食品質量，確定出品價格，控制成本費用，合理安排工作崗位。培訓廚房員工的烹調技術、工作意識，協調廚房各崗位的工作，確保廚房工作的正常運作。處理客人的投訴。

1、45歲以下，身體健康；? 2、十年以上大型餐飲廚房從業(yè)經驗，五年以上大型餐飲店廚師長崗位工作經驗；? 3、有較強的菜品開發(fā)能力以及出品質量控制能力，熟悉酒店廚房各個環(huán)節(jié)的運營管理；? 4、在過往就職企業(yè)有優(yōu)秀的歷史經營業(yè)績；? 5、善于溝通協調，具備高度的責任心、執(zhí)行力。

【崗位職責】 1、協助管理西廚房日常運營，確保菜品出品質量符合酒店標準； 2、負責西餐菜品的研發(fā)、創(chuàng)新及菜單更新，定期推出季節(jié)性特色菜品； 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生、食品安全及操作規(guī)范，確保符合衛(wèi)生安全標準； 4、協助控制廚房成本，合理管理食材采購、庫存及損耗； 5、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業(yè)技能及工作效率； 6、協調與其他部門的溝通，確保餐飲服務流程順暢； 7、處理廚房突發(fā)問題，及時調整工作安排以保證服務質量。 【崗位要求】 1、八年以上工作經驗，要有相關的職位經驗；具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉各類西餐菜系及烹飪工藝，會東南亞菜系的優(yōu)先考慮；會基礎電腦以及成本的控制； 2、有一定的廚房管理經驗，能夠高效組織團隊完成工作任務； 3、了解食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范，持有相關證書者優(yōu)先； 4、具備良好的溝通協調能力，能夠承受高強度工作壓力； 5、工作細致認真，責任心強，具備團隊合作精神； 6、有創(chuàng)新意識，能夠根據市場需求調整菜品風格； 7、能適應倒班及節(jié)假日工作安排。

【崗位職責】 1、協助行政總廚，維護管轄廚房的營運手冊，部門營運手冊應當反映出酒店政策和程序以及工作過程和標準。確保每年進行回顧，反映出改變。 2、協助行政總廚，確保部門目標充分體現酒店目標并滿足員工需要。 3、協助行政總廚，有效控制成本。 4、控制、監(jiān)測并領導整個餅房的運作。 5、協助行政總廚，確保收益表和生產說明的準確維護。 6、協助行政總廚，制定菜單、分析配方、確定選材、進行人員分配、計算管理費用的成本及菜式定價。 【崗位要求】 1、十年以上工作經驗，至少2年以上餅房廚師長工作經驗及專業(yè)能力，具有大型國際高端酒店籌備經驗為佳。 2、最好擁有食品制作領域的經歷或專業(yè)學歷。 3、必須具有良好的實踐經驗、經營和管理能力以及創(chuàng)新天分。

【崗位職責】 1、協助行政總廚，維護管轄廚房的營運手冊，部門營運手冊應當反映出酒店政策和程序以及工作過程和標準。確保每年進行回顧，反映出改變。 2、協助行政總廚，確保部門目標充分體現酒店目標并滿足員工需要。 3、協助行政總廚，有效控制成本。 4、協助行政總廚，確保烹飪配方、轉換烹飪配方、收益表和生產說明的準確維護。 5、協助行政總廚，制定菜單、分析烹飪配方、確定選材、進行人員分配、計算管理費用的成本及菜式定價。 【崗位要求】 1、十年以上工作經驗，2年以上湘菜廚師長工作經驗，具有大型國際高端酒店籌備經驗為佳 2、最好擁有食品制作領域的經歷或專業(yè)學歷 3、必須具有良好的實踐經驗、經營和管理能力以及創(chuàng)新天分

Responsibilities 工作職責 1.Prepares all dim sum items for daily operation； 2. Checks and prepare all mise-en-place in section. 1.準備每日所需的點心,以確保運作順利進行； 2.檢查和準備所在部門的全部食品準備工作。 Preferred Qualification and Skills 崗位職責 1.High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience; 2. Assist in the kitchen, contributing to the overall success of the outlet, in accordance with corporate F&B guidelines, Hotel F&B standards and financial goals; 3.Ability to operate, maintain and properly clean work environment; 4.With relevant working experience in Black pearl or Michelin-starred restaurants will be given priority; 5.Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required. 1.食品烹飪相關高中學歷或相關工作經歷； 2.在廚房中協助整個部門的運營，嚴格遵循集團餐飲部規(guī)章制度、酒店餐飲標準以實現財務目標； 3.能夠運營、維持及保持工作環(huán)境的清潔； 4.具備黑珍珠或米其林星級餐廳相關工作經驗的候選人將被優(yōu)先考慮； 5.能夠講普通話及具有在中國工作的許可。

崗位職責 1、負責國外華為分公司員工餐廳廚房的整體工作，包括團隊管理，分工安排，開菜單及菜品創(chuàng)新 2、負責國外華為分公司員工一日三餐的準備、烹飪，對滿意度負責 3、負責國外華為分公司VIP的宴請接待 5、負責國外華為分公司美食節(jié)出品策劃 4、研究當地餐飲市場，極積開創(chuàng)新菜 崗位要求 1、高中及以上學歷,同崗位工作經驗10年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，達到中級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在星級飯店工作不得少于5年。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。 6、接收海外工作（拉美）

Position Summary 職位概述 1.Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在飯店運營之中保持HACCP各方面要求 2.Must focus on constant improvement of Training Manuals and SOP’s 必須對具有持續(xù)性的人員培訓和SOP’s的提高和改善保持關注 3.Must participate actively in Daily Quality initiatives in order to constantly improve the Culinary. 積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高。 4·Coordinate, organize and participate in allproduction pertaining to the kitchen. Checks and follow-up on the mise-en-placeof the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains thestandards of preset recipes, portion control and costing at all times. 協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 5.Keeps discipline and proper work practices forhimself and the staffs assigned to him at all times. Also checks on personalhygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations,sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food andthe needs to proper checking and turnover of the mise-en-place in therefrigerators. Reports to the Chef on any problems to take appropriate actions. 時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向Chef匯報所有的問題并采取適當的行動。 6.Follow up on any changes in new recipes or workmethods pertaining to any new menus, daily specials, and promotional activitiesas per instructions given by the DO. 遵照DO要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何工作方法。 7.Works closely with the Chef on determining thequantity of food items and mise-en-place to be produced, bought or prepared forthat day. With a view to exercise the maximum control on wastage and achieveoptimum profitability. 緊密配合對于當天食品數量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 8.Checks all equipments belonging to hisdepartment and make sure that all are in good working order, and if necessaryreports to the Chef for any faults and problems to be solved. Prepares thenecessary work orders to the Engineering department. 檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉，如果需要向Chef匯報所有問題。準備遞送工程部門的維修單。 9.Can be asked to work for off site events. 可以被要求進行外賣工作 10.Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在廚房以外的地點完成工作 11.Can be utilized during inventories. 可以被要求進行盤存工作 12.Ensure overseas discipline of all culinary employees. 確保廚房員工的紀律性 13.All colleagues have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and so on. 所有員工都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益 14.Preparation of menus as per request, in timely fashion. 及時的按要求準備菜單 15.Control of stations within the kitchen. 調節(jié)廚房內部的崗位 16.Close working relationship with the Stewarding to ensure high cleanliness and breakages. 與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損 17.Every guest request must be responded to complete satisfaction. 對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意 Required Qualifications 任職要求 1. At least 3 years same position experience beyond the degree 具有至少三年以上同崗位工作經驗。 2.Working experience in similar five star international chain hotel is preferred. 具有同等國際連鎖星級酒店工作經驗者優(yōu)先。 3.Team work spirit 團隊精神。 4.Working under pressure 有一定的抗壓能力

崗位職責 ? 所有餐廳廚房，包括餅房、西廚房、管事部。 ? 計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 ? 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ? 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ? 正確操作所有的設備、器具和機器。 ? 必須對具有持續(xù)性的人員培訓和SOP’s的提高和改善保持關注。 ? 必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。 ? 可以被要求進行外賣工作。 ? 可以被要求進行盤存工作。 ? 新菜品的制作在品嘗上要結合數碼照片。 ? 參加服務部門的會議。 ? 對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。 ? 積極的學習和適當的改變。 ? 用虛心的態(tài)度去接受有建設性的意見。 ? 采購和控制產品。 ? 選擇有良好表現和工作態(tài)度的員工作為部門標準。 ? 對新菜單提出建議和改變季節(jié)性食品的觀念。 ? 監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ? 負責察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標準。 ? 參加交流會議并負責確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 ? 時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 崗位要求 ? 同類型酒店行政總廚經驗。 ? 始終保持對餐飲和烹飪的熱度和新鮮感。 ? 有研究和開發(fā)新產品的能力。 ? 很好的英文掌握能力。

Job Level 崗位級別：Department Head 部門經理 Report To 匯報給：Executive Chef 行政主廚 Salary Range 薪資范圍：Competitive 面議 Position Overview 崗位概述： 本崗位只接受外籍候選人申請。 This position is only open to expat candidate. 根據分類標準，菜譜以及餐盤指導說明為所有菜單上的食品，特別是為指定的廳面菜單計劃準備以及提供高質量的服務。保持工作區(qū)域及其設施的整齊，干凈和衛(wèi)生。確保員工正確執(zhí)行指令，衣著整齊，行為規(guī)范。在收貨時到場，并管理監(jiān)督食品的質量和供貨商。 Plan, prep, set up and providequality service in all areas of food production for menu items and specials inthe designated outlets in accordance with departmental quality standards,recipes and plating guide specifications. Maintain organization, cleanlinessand sanitation of work areas and equipment. Ensure staff are present &correct, Grooming and behavior. Be a presence during receiving times,controlling quality of food delivered and monitoring vendors. The Role 崗位職責： 1)????? 能夠高效精確的完成工作。 Ability to perform job functionswith attention to detail, speed and accuracy. 2)????? 能夠善于安排組織以及順利執(zhí)行任務。 Ability to prioritize, organizeand follow through. 3)????? 思維敏捷，遇事冷靜，有良好的判斷力。 Ability to be a clear thinker,remain calm and resolve problems using good judgment. 4)????? 能夠適應高壓工作，并能安排好顧客菜單的順序。 Ability to work well underpressure of meeting production schedules and timelines for guests' food orders. 5)????? 有良好的協調力。 Ability to maintain goodcoordination. 6)????? 全情投入以確保能夠滿足質量標準。 Ability to use all senses toensure quality standards are met. 7)????? 與副廚師長復查分配的任務，期望達到的業(yè)務級別，變化以及其他相關信息。 Meet with Executive Sous Chef toreview assignments, anticipated business levels, changes and other informationpertinent to the job performance. 8)????? 成功完成嘉佩樂酒店集團的培訓。 Successful completion of the CapellaHotel Group training/certification process. 9)?????研究開發(fā)新菜單。 Researchnew menu items. 10)?????參加指定的會議。（例如例會，月會，常規(guī)會議等等） Attenddesignated meetings (Line-up, monthly meeting, general session, e.g.). 11)? ? ? 能夠為所有區(qū)域提供精致的產品，特別是盤裝甜點 Exquisite presentation of all items for allareas, especially plated desserts 12)? ? ?能夠提供精致創(chuàng)新的自助 Amazingly creative buffet presentations and setups 13)? ? ?能親自為員工培訓，并且具備卓越的培訓技巧 Dedicated to staff training and excellenttraining skills, hands on. 14)? ? ?能解決問題并在必要時提供可選方案 Ability to solve problems and providealternatives as and when required 15)? ? ?能夠堅持長時間的工作并能適應高壓工作環(huán)境 Able to sustain long working hours and highpressure environment 16)? ? ?能夠時刻保持冷靜和愉悅的心情 Pleasant, calm and composed at all times. Talent Profile 能力&技能需求 至少八年以上的廚房以及糕點管理經驗。有酒店工作經驗者優(yōu)先。。 Minimum8 years combined culinary and supervisory experience in pastry and Bakery.? Prior hotel experience essential. 大專學歷以及同等學歷，或者具有同等教育培訓水平。大學以上學歷優(yōu)先。 Anycombination of education and experience equivalent to graduation from college or any other combination of education, training or experience thatprovides the required knowledge, skills and abilities.? High School diploma required.? College degree preferred. 能夠創(chuàng)造不同的烹飪方法 Knowledge of and ability to produce many different types of cuisine 英文可以作為工作語言（必備項），會法語更佳 English workable (Mandatory), French is a plus.

【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及廚房人員排班等； 2、監(jiān)督并確保所有出品的菜品符合酒店的質量標準及衛(wèi)生要求，保證食品安全； 3、制定并優(yōu)化廚房操作流程，提高工作效率，降低運營成本； 4、負責廚房設備的維護與管理，確保設備正常運行； 5、定期對廚房員工進行技能培訓，提升團隊整體業(yè)務水平； 6、根據季節(jié)變化及市場需求，及時調整菜單，推出創(chuàng)新菜品； 7、協調與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務的順暢進行。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能，熟悉各類菜系（如粵菜、川菜、本幫菜等）的制作工藝； 2、有較強的廚房管理能力，能夠高效組織并指導團隊完成工作任務； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，具備良好的成本控制意識； 4、具備良好的溝通協調能力，能夠與各部門緊密配合； 5、工作責任心強，能承受高強度工作壓力，適應靈活排班； 6、有星級酒店或知名餐飲企業(yè)中廚管理經驗者優(yōu)先。

【崗位職責】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、大專學歷,同崗位工作經驗8年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

Plan, prep, set up and prepare quality products in all areas of the Pastry/Bake Shop to include, but not limited to pastries, desserts, breads, ice creams, sorbets, creams, jams, displays/centerpieces in accordance with departmental quality standards and specifications.  Maintain organization, cleanliness and sanitation of work areas and equipment. 計劃，準備和設置所有包括餅房和面包店的優(yōu)質產品，包括但不限于根據部門質量標準對點心，甜品，面包，冰淇淋，冰糕，奶油，果醬的進行擺臺裝飾。保持工作區(qū)域和設施設備的歸放整齊，清潔和衛(wèi)生安全。

此崗位是駐外工作崗位，在【剛果金】克魯維齊即將新開業(yè)的中餐廳工作。 工作內容： 1、包廂精致私房菜及套餐菜品燒制，擺盤精美； 2、負責制作菜牌，根據季節(jié)更換菜牌；負責每日接待菜點制作計劃，負責根據會所用餐標準進行菜單制定； 3、組織廚房工作例會，負責對廚房各崗位人員培訓； 4、了解廚房各崗位人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位及每日工作；負責檢查、考評各崗位的工作； 5、積極聽取客戶及管理人員對出品工作的意見和建議，不斷改進工作，提升出品質量； 6、根據經營情況審核廚房申購及領用計劃單； 職位要求： 1、身體健康、精力充沛，愛干凈，五年以上廚師工作經驗，至少有兩年以上粵菜經驗； 2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，研究新品種，按季節(jié)，據市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單。 3、擅長粵菜制作，擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價； 4、對成本控制管理、負責節(jié)能降耗工作，嚴格控制水、電、氣的用量，以免浪費、廚房的設備知識擁有相當的基礎。 5、簡歷要求真實可靠，誠實視為第一重要的品質，謝絕虛假簡歷內容。 6、溝通能力較好，團隊合作配合力較強。 一旦錄用，待遇優(yōu)厚，公司包食宿，提供生活必需品及每月一定額度的話費?！緧徫话l(fā)布為底薪，還有業(yè)績提成】 中餐廳附近就是我們的海外超市，有凍庫有食材有調味料，我們海外農場自供應新鮮蔬菜，所以食材方面不需要擔心。

此崗位是駐外工作崗位，在非洲中部【剛果金】克魯維齊即將新開業(yè)的中餐廳工作。 工作內容： 1.精通火鍋、燒烤及川湘菜的烹飪技藝，能夠熟練制作各類經典菜品，保證菜品的口味純正、色香味俱佳。 2.與主廚配合，共同研制菜品，管理廚房。 3.維護廚房衛(wèi)生，確保食品安全。 4.與團隊合作，優(yōu)化菜品口味和提升服務質量。 5.培訓和指導本地幫廚。 6.良好的團隊合作精神和溝通能力。 具體要求： 1、身體健康、精力充沛，愛干凈，五年以上廚師工作經驗，至少有五年以上川湘菜經驗； 2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，研究新品種，按季節(jié)，據市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單。 3、擅長川湘菜制作，擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價； 4、對成本控制管理、負責節(jié)能降耗工作，嚴格控制水、電、氣的用量，以免浪費、廚房的設備知識擁有相當的基礎。 5、簡歷要求真實可靠，誠實視為第一重要的品質，謝絕虛假簡歷內容。 6、溝通能力較好，團隊合作配合力較強。 一旦錄用，待遇優(yōu)厚，公司包食宿，提供生活必需品及每月一定額度的話費。【崗位發(fā)布為底薪，還有業(yè)績提成】 中餐廳附近就是我們的海外超市，有凍庫有食材有調味料，我們海外農場自供應新鮮蔬菜，所以食材方面不需要擔心。 其他要求 年齡要求：30-45歲

此崗位是駐外工作崗位，在【剛果金】克魯維齊即將新開業(yè)的中餐廳工作。 工作內容： 1.精通火鍋、燒烤及川湘菜的烹飪技藝，能夠熟練制作各類經典菜品，保證菜品的口味純正、色香味俱佳。 2.與主廚配合，共同研制菜品，管理廚房。 3.維護廚房衛(wèi)生，確保食品安全。 4.與團隊合作，優(yōu)化菜品口味和提升服務質量。 5.培訓和指導本地幫廚。 6.良好的團隊合作精神和溝通能力。 具體要求： 1、身體健康、精力充沛，愛干凈，五年以上廚師工作經驗，至少有五年以上川湘菜經驗； 2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，研究新品種，按季節(jié)，據市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單。 3、擅長川湘菜制作，擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價； 4、對成本控制管理、負責節(jié)能降耗工作，嚴格控制水、電、氣的用量，以免浪費、廚房的設備知識擁有相當的基礎。 5、簡歷要求真實可靠，誠實視為第一重要的品質，謝絕虛假簡歷內容。 6、溝通能力較好，團隊合作配合力較強。 一旦錄用，待遇優(yōu)厚，公司包食宿，提供生活必需品及每月一定額度的話費?！緧徫话l(fā)布為底薪，還有業(yè)績提成】 中餐廳附近就是我們的海外超市，有凍庫有食材有調味料，我們海外農場自供應新鮮蔬菜，所以食材方面不需要擔心。

此崗位是駐外工作崗位，在【剛果金】克魯維齊即將新開業(yè)的中餐廳工作。 工作內容： 1、包廂精致私房菜及套餐菜品燒制，擺盤精美； 2、負責制作菜牌，根據季節(jié)更換菜牌；負責每日接待菜點制作計劃，負責根據會所用餐標準進行菜單制定； 3、組織廚房工作例會，負責對廚房各崗位人員培訓； 4、了解廚房各崗位人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位及每日工作；負責檢查、考評各崗位的工作； 5、積極聽取客戶及管理人員對出品工作的意見和建議，不斷改進工作，提升出品質量； 6、根據經營情況審核廚房申購及領用計劃單； 職位要求： 1、身體健康、精力充沛，愛干凈，五年以上廚師工作經驗，至少有兩年以上粵菜經驗； 2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，研究新品種，按季節(jié)，據市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單。 3、擅長粵菜制作，擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價； 4、對成本控制管理、負責節(jié)能降耗工作，嚴格控制水、電、氣的用量，以免浪費、廚房的設備知識擁有相當的基礎。 5、簡歷要求真實可靠，誠實視為第一重要的品質，謝絕虛假簡歷內容。 6、溝通能力較好，團隊合作配合力較強。 一旦錄用，待遇優(yōu)厚，公司包食宿，提供生活必需品及每月一定額度的話費?！緧徫话l(fā)布為底薪，還有業(yè)績提成】 中餐廳附近就是我們的海外超市，有凍庫有食材有調味料，我們海外農場自供應新鮮蔬菜，所以食材方面不需要擔心。

負責餐飲部廚房組織及管事部的日常管理，與總經理和餐飲總監(jiān)緊密合作，定期更新餐飲預算，確保達到預期目標及有效控制成本。 Responsible for the daily management of F&B kitchen organization and stewarding Department, work closely with General Manager and F&B Director to update F&B budget regularly to ensure the expected target is reached and cost is effectively controlled. 職責義務： Duties & Responsibilities: 1.建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有廚房的出品。 Establish and manage an efficient kitchen team and supervise all kitchen production. 2.協助餐飲總監(jiān)一起制定員工工作日程安排。 Assist the Director of Food and Beverage to make staff work schedule. 3.協助餐飲總監(jiān)一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 Assist the Food and Beverage Director to anticipate, develop and monitor the daily market purchase order. Focus on food cost control. 4.協助餐飲總監(jiān)召開所管轄部門的每日例會。 Assist the Food and Beverage Director to hold the daily meeting of the department under his jurisdiction. 5.充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 Fully understand and strictly abide by the hotel's rules and regulations, such as fire, health and safety. 6.監(jiān)督所有供應食品的質量與數量。 Supervise the quality and quantity of all food supplied. 7.經常檢查廚房設備，做好維護工作。 Check kitchen equipment frequently and maintain it. 8.保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 Make sure that the food displayed at the counter, buffet and banquet every day is attractive. 9.確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 Ensure that all staff directly dealing with guests have full knowledge of the food and its preparation process. 10.與各部門建立良好的聯系。 Establish good relations with various departments. 11.確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 Ensure proper hygiene procedures are followed by staff, check and control all relevant policies, assist kitchen hygiene doctors in monitoring the implementation of national regulations. 12.參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 Participate in menu planning, recommend new dishes, and contact all relevant kitchens and restaurants to implement the launch of new dishes. 13.完成餐飲總監(jiān)臨時性交代的工作。 Complete the temporary assignment of the food and beverage director. 專業(yè)知識技能： Job Knowledge / Skill: 1.10年及以上國際品牌酒店或大型餐飲企業(yè)的餐飲從業(yè)經驗。至少2年及以上同崗位工作經驗。 10 years or above catering experience in international luxury brand hotels or large catering enterprises. 2 years or above working experience in the same position. 2.具備出色的西餐烹飪技巧。 Excellent Western cooking skills. 3.具備參與餐廳革新、新餐廳建設經驗者優(yōu)先 。 Experience in restaurant innovation and new restaurant construction is preferred. 4.具有創(chuàng)造性，熟識江浙滬餐飲市場并能洞察本地及國際餐飲潮流趨勢。 Creative, familiar with Jiangsu, Zhejiang and Shanghai catering market and insight into local and international catering trends. 5.性格開朗，善于溝通，態(tài)度積極。 Cheerful, good at communication and positive attitude.

崗位職責：? 1）參與和庫管員及采購員對采購的貨物、進貨的共同檢驗、簽收。 2）安排今天日計劃布置工作，及時了解當日的預定情況。 3）檢查后廚環(huán)境爐具衛(wèi)生情況，檢查后廚6s現場安全管理落實情況。 4）檢查品種質量保證符合要求，按菜品的需要指導加工成半成品。 5）按照標準負責本崗的加工預制加工，主要參與爐灶菜品的出品制作。 6）協助廚師長進行菜品改良，新菜品的研發(fā)。 6）認真執(zhí)行安全檢查工作，督導各員工做好安全計劃，責任分工到位。 7）協助做好食品留樣、檢測工作，確保食品安全。 任職要求： 1）高中以上學歷，5年以上爐灶工作經驗，1年以上廚房管理經驗。 3）具備一定的中餐特色出品的能力，菜品創(chuàng)新的能力。 2）具有高度責任心和良好的職業(yè)道德。

在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺風格獨特、時尚現代和深入洞悉，這意味我們需要你： 親切、充滿自信、體現尊重來展現富有魅力的你。 理解和預測賓客的需要、做到細心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專注當下。 見多識廣、分享閱歷、展現你的風格來創(chuàng)造令人感覺特別的時刻，做到令人難忘。 · 精通川菜，有中廚房工作經驗者優(yōu)先考慮 ·?協助在堅持衛(wèi)生標準和遵守規(guī)章的基礎上管理所有食品和廚房事務的運營，協助員工培訓，監(jiān)督食品的準備和外觀的一致性，從而滿足顧客的期望。 ·?協助廚師管理食品生產和管事部的日常工作。? ·?按照洲際酒店集團的指導方針，協助行政總廚制定培訓計劃并編寫培訓材料，并為食品生產部員工和餐飲部其它員工提供培訓。 ·?監(jiān)視當地競爭對手的情況，并將他們的運作與酒店的餐飲運作進行比較