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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳熱菜的制作與出品，確保菜品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制食材成本，減少浪費(fèi) 3、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗(yàn) 5、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日備餐工作，確保出餐效率與時(shí)效性 6、維護(hù)和保養(yǎng)廚房設(shè)備，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn) 【崗位要求】 1、具備熱菜烹飪基礎(chǔ)技能，熟悉常見菜系制作流程 2、工作細(xì)致認(rèn)真，有責(zé)任心，能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)工作節(jié)奏 3、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，服從工作安排，能與同事良好配合 4、身體健康，無傳染性疾病，持有健康證 5、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)者可提供培訓(xùn)

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)轉(zhuǎn)，安排員工班次并做好考勤工作。 2、建立標(biāo)準(zhǔn)菜譜、制定菜單，適時(shí)推出時(shí)令菜、推薦菜，積極參與部門的各類推廣計(jì)劃。 3、參加部門每周例會(huì)，協(xié)調(diào)廚房與餐廳的關(guān)系，處理賓客對(duì)菜肴的投訴。 4、負(fù)責(zé)菜肴的質(zhì)量管理及成本控制，親自為重要客人主廚、把關(guān)。 5、根據(jù)客情及庫存狀況提出食品原料的采購計(jì)劃，加強(qiáng)驗(yàn)收，把好質(zhì)量關(guān)。 6、負(fù)責(zé)制定廚師的培訓(xùn)計(jì)劃，并付諸實(shí)施。 7、負(fù)責(zé)制定廚房各崗位的工作流程，并加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo) 8、組織員工定期業(yè)務(wù)技術(shù)交流和競賽，進(jìn)行績效評(píng)估，并實(shí)施獎(jiǎng)懲，合理調(diào)配員工 9、做好餐前準(zhǔn)備，檢查下屬的個(gè)人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生和廚房的環(huán)境衛(wèi)生。 10、檢查餐廳的設(shè)備設(shè)施做好維護(hù)保養(yǎng)工作，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和消防安全等各項(xiàng)安全工作。 任職要求： 1、2年以上星級(jí)酒店管理經(jīng)驗(yàn)； 2、高中以上或同等學(xué)歷； 3、接受過餐飲業(yè)的專業(yè)培訓(xùn)，熟知餐飲業(yè)的各種原材料的產(chǎn)地和季節(jié)特點(diǎn)，精通烹飪方法，善于鑒別菜品的品質(zhì)和口味，掌握食品原料學(xué)、烹制學(xué)和餐飲管理學(xué)等方面知識(shí)。 4、無違法犯罪記錄（出生日期至今） 福利待遇： 1、薪資：基礎(chǔ)薪資+績效+五險(xiǎn)一金+帶薪年假+年底雙薪。 2‘’住宿條件：距離酒店員工通道走路一分鐘地上宿舍、4-8人間，免費(fèi)提供床上用品、空調(diào)、WIFI、公共浴室、24小時(shí)熱水。 3、用餐：免費(fèi)提供工作餐。 4、生日福利：生日蛋糕券。 5、工會(huì)福利：節(jié)日禮品、互助險(xiǎn)。 6、培訓(xùn)體系：吉旅&中旅酒店集團(tuán)培訓(xùn)體系。 7、住房優(yōu)惠：維景品牌酒店享受員工價(jià)格住宿。 8、中旅&國旅雙國企，穩(wěn)定性好，福利待遇全面。 9、工作時(shí)間：做五休二。

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崗位職責(zé)： 1、協(xié)助員工餐廳廚師長做好員工餐的出品工作； 2、負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域的服務(wù)質(zhì)量，衛(wèi)生清潔，食品安全； 3、按工作班次要求，做好衛(wèi)生、工具、及原料的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，保證員工餐廳每日準(zhǔn)時(shí)開餐； 4、按分工和程序保質(zhì)保量地完成食品的加工及制作； 5、負(fù)責(zé)個(gè)人分管的工具、設(shè)備的安全使用和日常保養(yǎng)； 6、負(fù)責(zé)員工餐廳烹調(diào)制作，增加出品品種類型； 7、計(jì)劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色香味俱佳； 8、協(xié)助員工餐廳廚師長做好員工餐廳倉庫物品定期抽查盤點(diǎn)工作； 9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它各項(xiàng)任務(wù)。 任職要求： 1、初中以上學(xué)歷，有責(zé)任心，能吃苦耐勞。 2、有1年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)。

一、 崗位職責(zé) （一）按照粵菜工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)餐前準(zhǔn)備與收市工作； （二）細(xì)化執(zhí)行食品安全管理要求，檢查宴會(huì)及零點(diǎn)菜肴的原料、切配、半成品等的質(zhì)量，清潔工作區(qū)域，清洗消毒用具； （三）細(xì)化執(zhí)行設(shè)備設(shè)施安全管理要求，檢查本組爐灶、冰箱、煤氣、操作臺(tái)等的運(yùn)行使用情況； （四）按照業(yè)務(wù)規(guī)范操作、菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)質(zhì)高效地完成菜品準(zhǔn)備與制作，滿足顧客需求； （五）完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 二、崗位要求 （一）學(xué)歷要求：初中及以上； （二）外語水平：無； （三）體貌要求：身體健康，形象良好； （四）工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上技術(shù)工經(jīng)驗(yàn)； （五）基本素質(zhì)：學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，同理心，積極主動(dòng)，公平公正，誠實(shí)友善，大局觀，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，熱愛餐飲行業(yè)，自控能力強(qiáng)。

崗位職責(zé) 1、餐廳的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 2、檢查存貨及成品。 3、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 5、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，積極開創(chuàng)新菜。 6、完成上級(jí)交辦的其他工作。 崗位要求 1、擁有廚房烹飪經(jīng)驗(yàn)，其中在具規(guī)模的飯店工作同崗位不得少于2年以上。 2、能適應(yīng)常早班工時(shí)。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 4、身體健康，精力充沛。

1.根據(jù)菜單和顧客需求，準(zhǔn)確配料、預(yù)處理食材； 2烹飪技巧嫻熟，能夠炒、炸、烤、蒸、煮等不同方式烹制出優(yōu)質(zhì)菜品； 3 配合主廚或主管進(jìn)行菜品開發(fā)和創(chuàng)新，保持菜品質(zhì)量和口感的穩(wěn)定性； 4.食材儲(chǔ)備和管理。

1）負(fù)責(zé)明檔、鐵板或爐頭等工作； 2）勤奮努力，不斷學(xué)習(xí)新的西餐菜式； 2）帶領(lǐng)廚工出品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)： 3）具有一定的操作熟練程度； 4）能吃苦、耐勞、有學(xué)習(xí)悟性； 5）廚藝精湛且管理能力突出者，可推選主管崗位。

崗位職責(zé)： 1．在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2．按廚師長分工，完成菜品制作任務(wù)。 3．根據(jù)預(yù)訂情況及管理安排，準(zhǔn)備好當(dāng)日所用調(diào)料和原料，做好開餐一切準(zhǔn)備；? 4．嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，保證菜品質(zhì)量； 5．嚴(yán)格區(qū)分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調(diào)方法，保證每種烹調(diào)方法所出菜品的口味和色澤； 6．協(xié)助主管工作，提供高效率的服務(wù)； 7．安全、正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器； 8．完成上級(jí)交代的其它工作。 任職資格： 1、年齡25-40歲，性別不限，身體健康； 2、具有責(zé)任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作； 3、勤奮努力，對(duì)餐飲工作有較高的工作熱情。 2年五星級(jí)酒店同等職位工作經(jīng)驗(yàn)

工作內(nèi)容： 1、擔(dān)負(fù)冷菜間各種出品的數(shù)量及質(zhì)量符合要求及標(biāo)準(zhǔn)； 2、負(fù)責(zé)督導(dǎo)冷菜間出品的準(zhǔn)備工作； 3、按照酒店標(biāo)準(zhǔn)，制作冷菜出品，把好原料關(guān)； 4、保持新菜品的開發(fā)； 5、負(fù)責(zé)保證冷菜間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 職位要求： 1、初中以上學(xué)歷,或相關(guān)專業(yè)畢業(yè) ; 2、有6年廚房燒 味工作經(jīng)驗(yàn) ,為人正值 ,有責(zé)任 心,具備一定的管理能力 ;? 3、具備較強(qiáng)的菜點(diǎn)原料加工與制作能力 ;? 4、具有制作符合客人點(diǎn)菜要求食品的能力 ;? 5、擁有五星級(jí)酒店 同等 崗位的工作經(jīng)驗(yàn) 。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)和保持廚房食品準(zhǔn)備和出品標(biāo)準(zhǔn)； 2、幫助發(fā)展和保持廚房的廚藝感念、食品準(zhǔn)備和展示的標(biāo)準(zhǔn)； 3、參與菜單制定，積極創(chuàng)新、豐富菜品，配合執(zhí)行新品的推出； 4、使所有貨品保持新鮮，并在庫房按食品不同的型號(hào)、耐儲(chǔ)時(shí)間、溫度等進(jìn)行管理 合理使用和銷售儲(chǔ)備物； 5、根據(jù)長者的意見反饋，結(jié)合實(shí)景情況不斷改進(jìn)和提高菜肴的品種和質(zhì)量。 任職要求： 1、初中及以上學(xué)歷或同等學(xué)歷工作經(jīng)歷； 2、外貌端莊，口齒清晰，性格外向，思路明晰； 3、接受過廚師職業(yè)、營養(yǎng)師等基本的培訓(xùn)，具備職業(yè)證書； 4、全面掌握中式菜肴的烹飪方法. 特點(diǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，善于鑒別菜肴的品質(zhì)和口味； 5、要有創(chuàng)新精神，能不斷開發(fā)新的餐飲產(chǎn)品，掌握長者需求的變化保證菜品更新和長者滿意度。

基本要求 1. 年齡與性別：年齡22-45歲，性別不限。 2. 學(xué)歷：初中及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 3. 健康狀況：身體健康，無傳染性疾病，持有有效的健康證。 專業(yè)技能 1. 烹飪技術(shù)：熟悉云南菜的烹飪流程和基本技法，能夠熟練制作常見的云南菜菜品，如汽鍋雞、過橋米線、傣味酸湯魚等。 2. 協(xié)助能力：能夠協(xié)助主廚完成菜品的制作和廚房的日常運(yùn)營工作，包括食材的初加工、烹飪過程中的輔助工作等。 3. 學(xué)習(xí)能力：具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，能夠快速掌握新菜品的制作方法和廚房設(shè)備的使用。 工作經(jīng)驗(yàn) 1. 工作經(jīng)驗(yàn)：具備1-3年廚房工作經(jīng)驗(yàn)，有云南菜制作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能夠與主廚和其他廚房人員密切配合，共同完成廚房任務(wù)。 其他要求 1. 溝通能力：具備良好的溝通能力，能夠與主廚、采購人員和服務(wù)人員進(jìn)行有效溝通。 2. 責(zé)任心：工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，能夠保證菜品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。 3. 抗壓能力：能夠承受工作壓力，在繁忙的用餐時(shí)段保持冷靜，確保工作順利進(jìn)行。

崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐飲部廚房切配工序的日常工作，確保食材的高品質(zhì)切割與搭配； 2、負(fù)責(zé)食材的預(yù)處理工作，包括清洗、削皮、切塊等流程，保證食品安全衛(wèi)生和效率； 3、根據(jù)菜品制作需求，計(jì)算所需原料數(shù)量并進(jìn)行合理分配，減少浪費(fèi)并控制成本； 4、持續(xù)優(yōu)化工作流程和操作標(biāo)準(zhǔn)，提升團(tuán)隊(duì)整體工作效率及出品質(zhì)量一致性； 5、協(xié)助主廚完成新菜品的研發(fā)工作，提供創(chuàng)意性的刀功展示方案并參與試制過程。 6、定期參加培訓(xùn)活動(dòng)提高自身的專業(yè)技能水平和服務(wù)意識(shí)。 7、負(fù)責(zé)維護(hù)與保養(yǎng)相關(guān)廚具設(shè)備設(shè)施, 確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)以支持日常生產(chǎn)需要. 8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)事項(xiàng)。 【崗位要求】 1、具備至少1年以上星級(jí)酒店或大型連鎖餐廳同崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮； 2、熟練掌握各類中西式菜肴所需的精細(xì)刀法技巧以及原材料特性知識(shí) ； 3、注重個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，保持整潔干凈，儀表著裝符合食品衛(wèi)生安全規(guī)范要求； 4、對(duì)成本控制有深刻認(rèn)識(shí)并能有效實(shí)施節(jié)約措施降低損耗率； 5、熱愛本職工作, 責(zé)任心強(qiáng)，吃苦耐勞精神，好學(xué)上進(jìn)，心態(tài)積極，陽光正面影響他人； 6、能夠適應(yīng)高強(qiáng)度的工作環(huán)境壓力和挑戰(zhàn)性工作任務(wù)安排。

? 協(xié)助員餐廚師長，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 ? 協(xié)助員餐廚師長，根據(jù)員工提出的建議和意見，積極做好改進(jìn)工作。 ? 協(xié)助員餐廚師長，按時(shí)完成員餐菜單出品工作。 ? 確保根據(jù)所設(shè)定的政策和方針, 最大化地減少食品浪費(fèi)。 ? 烹制菜肴時(shí), 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 ? 在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 ? 緊密督導(dǎo)下屬，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確保經(jīng)濟(jì)、及時(shí)的食品制作。 ? 負(fù)責(zé)監(jiān)督食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計(jì)制作的。 ? 在食物裝盤及服務(wù)前，對(duì)食物進(jìn)行檢查。 ? 按時(shí)檢查員餐廚房設(shè)備/設(shè)施，確保正常運(yùn)作。 ? 確保所有廚師在操作中使用正確的工具和遵循正確流程。 ? 確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機(jī)器。 ? 確保員餐工作場所始終干凈整潔。 ? 當(dāng)班過程中，督導(dǎo)和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲(chǔ)和留樣等操作都符合政府的要求和集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)。 ? 在食品成本預(yù)算內(nèi)，最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品，同時(shí)積極提議和落實(shí)各類美食節(jié)和員工餐廳活動(dòng)。 ? 協(xié)助廚師長負(fù)責(zé)員工餐廳相關(guān)營運(yùn)成本和費(fèi)用的控制。 ? 當(dāng)班過程中，確保餐廳和廚房區(qū)域干凈，衛(wèi)生，符合當(dāng)?shù)卣吆图瘓F(tuán)要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ? 堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。

崗位職責(zé) 1、根據(jù)運(yùn)營要求準(zhǔn)備、制作、各類不同菜品 2、嚴(yán)格遵循質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保出品質(zhì)量符合要求 3、善于溝通，注重團(tuán)隊(duì)合作,具備工作責(zé)任心，學(xué)習(xí)能力強(qiáng) 4、服從后廚主任安排，遵循品牌運(yùn)營操作流程 【崗位要求】 1.語言表達(dá)清晰明確，有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神 2.具有火鍋后廚經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 3.年齡16-40周歲,中專以上學(xué)歷優(yōu)先 4.遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，協(xié)調(diào)配合相關(guān)工種的關(guān)系，完成本崗位承擔(dān)的工作任務(wù) 薪資:4000元/月起補(bǔ)貼獎(jiǎng)金樣樣有! 福利: 1.三天休息，國家法定節(jié)假日雙倍工資: 2.包三餐

收入構(gòu)成：底薪+提成 崗位職責(zé)： 1. 精通各種海鮮的烹飪方法，以及能很好的創(chuàng)新各種海鮮 2. 具有很強(qiáng)的市場洞察力及溝通管理能力 3. 負(fù)責(zé)制作所有海鮮的選品以及質(zhì)量把控 4. 能夠與餐廳及客人有更緊密的溝通與聯(lián)系，實(shí)時(shí)調(diào)整與推廣各類海鮮 5. 參與海鮮的推廣銷售 要求持有《河豚烹調(diào)上崗資格證》

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西廚熱菜廚房的日常運(yùn)營管理，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求，合理分配工作任務(wù)，督導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)高效完成備餐及出品 3、嚴(yán)格把控食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用環(huán)節(jié)，控制廚房成本，減少浪費(fèi) 4、定期研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜單，提升顧客滿意度 5、監(jiān)督執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房符合5S管理標(biāo)準(zhǔn) 6、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，及時(shí)報(bào)修故障設(shè)備 7、培訓(xùn)指導(dǎo)初級(jí)廚師，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能 【崗位要求】 1、初中及以上學(xué)歷，身體健康 2、2年以上西餐熱菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，1年以上廚房管理崗位經(jīng)驗(yàn) 3、精通西式熱菜烹飪技法，熟悉各類西餐醬汁調(diào)制 4、具備成本控制意識(shí)和食品安全管理知識(shí) 5、能適應(yīng)倒班工作制，抗壓能力強(qiáng) 6、持有廚師職業(yè)資格證書者優(yōu)先 7、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力

廚房各崗位。爐灶、涼菜、配菜等等。廚藝技術(shù)穩(wěn)定，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，有特長及專攻，為人勤快，服從安排。應(yīng)聘時(shí)，能明確崗位。

崗位職責(zé)： 1、按規(guī)范流程清洗、消毒餐具，確保無菌無殘留，分類存放于保潔柜。 2、檢查餐具質(zhì)量，剔除破損或污漬餐具，特殊餐具使用專用清潔劑。 3、保持洗碗間、通道及垃圾區(qū)清潔，及時(shí)清理殘?jiān)⒎诸愄幚砝?4、定期清潔消毒設(shè)備，檢查運(yùn)行狀態(tài)，異常及時(shí)報(bào)修。 5、配合廚房其他崗位工作，如備菜、整理廚具等。 任職要求： 1、持健康證，無傳染性疾病，適應(yīng)潮濕環(huán)境及體力勞動(dòng)。 2、責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，注重細(xì)節(jié)。 3、服從管理，與團(tuán)隊(duì)協(xié)作順暢，熟悉設(shè)備操作及清潔劑使用。

1.學(xué)習(xí)制作面點(diǎn)? 2.吃苦耐勞 勤奮上進(jìn)

崗位職責(zé)： 1.各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 崗位要求： 1.初中以上學(xué)歷,或相關(guān)專業(yè)畢業(yè) ;2.有6年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) ,為人正值 ,有責(zé)任心 ,具備一定的管理能力;3,具備較強(qiáng)的菜點(diǎn)原料加工與制作能力 ;4,具有制作符合客人點(diǎn)菜要求食品的能力 ;5.擁有五星級(jí)酒店同等崗位的工作經(jīng)驗(yàn)

【崗位職責(zé)】 1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境； 2、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開餐準(zhǔn)備工作； 3、準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)，熟知領(lǐng)班宣布的每日客人預(yù)訂情況，重要團(tuán)體、宴會(huì)等各種信息，以及酒店部門的有關(guān)精神； 4、上班時(shí)要集中精力，保持規(guī)范的站立姿拋，不準(zhǔn)交頭接耳，湊在一起聊； 5、愛護(hù)設(shè)備物品，做好保養(yǎng)維護(hù)工作，尤其是每月的計(jì)劃衛(wèi)生保養(yǎng)工作天； 6、保證開餐結(jié)束后的整潔衛(wèi)生，達(dá)到下一次的開餐要求，總之做好收尾工作； 7、待領(lǐng)班檢查完畢后并征得領(lǐng)班同意可下班； 8、積極參加酒店及部門舉辦的各種培訓(xùn)，不斷提高自身服務(wù)技能和技巧以及綜合素質(zhì)； 9、自學(xué)遵守酒店及部門規(guī)定的各項(xiàng)制度； 10、完成領(lǐng)班交辦的其他工作。 【崗位要求】 基本素質(zhì)：對(duì)工作有責(zé)任心。 自然條件：身體健康。 文化程度：初中以上文化程序。 工作經(jīng)驗(yàn)：1年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)。 特殊要求：工作細(xì)心、耐心。

1.按照每日菜譜和操作規(guī)程進(jìn)行食品加工； 2.不斷提高烹飪技術(shù)，飯菜質(zhì)量，做到飯菜可口，滿足和方便員工進(jìn)餐； 3.加強(qiáng)食品管理，不斷調(diào)解飯菜花色品種，達(dá)到多樣化以滿足員工的不同口味要求； 4.配合洗碗工保持廚房衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和本崗位環(huán)境衛(wèi)生； 5.合理使用和節(jié)約原材料；努力降低成本； 6.熟悉廚房設(shè)施設(shè)備的性能，注意對(duì)設(shè)備進(jìn)行及時(shí)的維護(hù)和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)尚博協(xié)助有關(guān)人員盡快維修； 7.完成員餐廚師長交給的其他任務(wù)。

1. Ensure the quality of the food items and notify supervisor if a product does not meet specifications.確保食品質(zhì)量并且及時(shí)通知主管如果出品不符合要求 2. Follow appropriate personal hygiene procedures to ensure food served to employees is safe for consumption, including disinfecting hands prior to handling food and wearing a hat/hairnet and proper footwear.遵守個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以確保服務(wù)客人食品的安全，包括接觸食物前先洗手消毒，戴帽子、發(fā)網(wǎng)和穿合適的鞋 3. Follow and ensure compliance with food safety and handling policies and procedures, such as product rotation, First In-First Out (FIFO); dating, labeling, cleaning, and organizing coolers/freezers/storage areas; and Cold Chain compliance, across all food-related departments and areas.確保食品的安全及遵守食品處理的政策和程序，如食品的操作，先進(jìn)先出，日期，標(biāo)簽，清潔和整理冰箱/冷藏室/庫房，按照新鮮食品低溫運(yùn)輸要求經(jīng)過所有食品相關(guān)的部門和領(lǐng)域。?4. Prepare all potentially hazardous foods at the correct temperature according to the HACCP guidelines. 根據(jù)HACCP準(zhǔn)則，在正確的溫度下準(zhǔn)備所有的潛在危險(xiǎn)食品 Communicate any assistance needed during busy periods to the Chef to ensure optimum service to guests.在繁忙時(shí)段與廚師溝通是否需要協(xié)助以提供給客人最好的服務(wù) 5. Monitor the quantity of food that is prepared and the portions that are served in to control food waste and ensure that good food is not thrown away.??監(jiān)督食品的質(zhì)量和分量以控制食品的浪費(fèi)并確保好的食品不被浪費(fèi) 6. Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food using thermostats and thermometers, including monitoring freezer systems, such as fans, drains, and doors, for proper operation, and report issues or problems to facility management.使用溫控器和溫度計(jì)檢查并確保電器及食品溫度的正確性，包括監(jiān)測冷凍系統(tǒng)，如風(fēng)扇、排水以確保正常運(yùn)作，及時(shí)報(bào)告設(shè)施設(shè)備的相關(guān)問題 7. Operate ovens, stoves, grills, microwaves, and fryers to prepare foods.使用烤箱，爐灶，烤架，微波爐和煎鍋準(zhǔn)備食物 8. Maintain kitchen logs for food safety program compliance.將食品安全程序記錄在廚房日志 9. Report maintenance issues immediately to appropriate personnel (i.e., management or maintenance).及時(shí)向相關(guān)人員報(bào)告有關(guān)維修事宜（上司或工程維修部） 10. Maintain up-to-date knowledge of company Food Safety Programs within assigned area of responsibility, as well as all local, state, and federal regulations.保持在自己職責(zé)范圍內(nèi)的有關(guān)食品安全項(xiàng)目知識(shí)的不斷更新，包括當(dāng)?shù)丶皣业?11. Inform Chef of any excess food items that can be used in daily specials or elsewhere.告知廚師任何多余的食物，可以用在日常其他地方 12. Maintain food logs for all food products (e.g., production charts).保持所有食品的記錄（如產(chǎn)品圖表)