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【崗位職責】 1、協(xié)助西廚房副廚師長管理廚房日常運營，確保出品質量符合酒店標準 2、監(jiān)督食品準備、烹飪及裝盤流程，把控食品安全與衛(wèi)生標準 3、負責西餐菜單研發(fā)與成本控制，定期優(yōu)化菜品結構 4、培訓并指導廚房員工操作規(guī)范，提升團隊專業(yè)技能 5、協(xié)調宴會及零點區(qū)域工作安排，高效應對用餐高峰需求 6、管理廚房設備維護及食材庫存，降低運營損耗 【崗位要求】 1、大專及以上學歷，西餐烹飪或酒店管理相關專業(yè)優(yōu)先 2、3年以上西廚房工作經(jīng)驗 3、熟悉主流西餐菜系，具備創(chuàng)新研發(fā)能力 4、持有廚師資格證，熟悉FSMS食品安全管理體系 5、具備出色的成本管控意識及團隊管理能力 6、能適應倒班工作制，抗壓能力強

【崗位職責】 1、全面負責管事部的日常運營管理工作，確保餐具、廚具、設備等清潔消毒工作符合酒店衛(wèi)生標準 2、制定并執(zhí)行管事部的工作流程與操作規(guī)范，優(yōu)化部門工作效率 3、負責管事部員工排班、培訓及績效考核，提升團隊專業(yè)能力 4、定期檢查清潔設備維護狀況，確保設備正常運轉并及時報修 5、嚴格控制清潔用品及耗材的庫存與使用，合理控制部門成本 6、配合餐飲部門做好大型宴會活動的餐具準備工作 7、定期檢查并確保洗碗?yún)^(qū)域、儲物區(qū)域的衛(wèi)生與安全達標 【崗位要求】 1、高中及以上學歷，酒店管理、餐飲管理等相關專業(yè)優(yōu)先 2、5年以上高星級酒店管事部工作經(jīng)驗，其中至少2年管理崗位經(jīng)驗 3、精通酒店餐具清潔消毒流程及衛(wèi)生標準，熟悉HACCP體系 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效激勵和培養(yǎng)下屬員工 5、熟悉各類清潔設備的使用與維護，具備基本的設備故障判斷能力 6、工作細致認真，具備較強的抗壓能力和突發(fā)事件處理能力 7、身體健康，能適應倒班工作制

【崗位職責】 1、能制作經(jīng)營風味的各種燒、鹵食品及配料。 2、負責燒臘食品的提供，保證染料質量和食品質量，了解各種菜肴的特點。 3、制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗收標準，做好每季，每月的工作計劃。 4、負責燒、鹵、浸食品工作，能夠品質各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 5、與餐廳聯(lián)系，保證食品正常供應，了解當?shù)氐氖袌鲂星?，做好每天所需食品計劃和貨源計劃?6、執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關政策，講究個人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。 7、當天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱，將冰箱調整到食品所要求的溫度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈、上叉、掃付等工作。 9、做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有2年廚房燒臘工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責： 1、負責餐具的清潔工作； 2、合理使用衛(wèi)生清潔用品，努力降低各種清潔用品的消耗； 3、積極參加酒店及部門舉辦的各種培訓，不斷提高自身服務技能和綜合素質； 4、自學遵守酒店及部門規(guī)定的各項制度； 5、完成領班交辦的其他工作。 工作地點：藝家風格酒店? 金牛區(qū)蜀漢路530號

工作描述： Job Description: 1. 與其他同事積極靈活地合作，以酒店的總體業(yè)績和客人的滿意為重點； Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests; 2. 服務中保持禮貌專業(yè)； Provide a courteous and professional service at all times; 3. 按照食譜優(yōu)化生產(chǎn)流程并嚴格遵守相關衛(wèi)生標準； Facilitate the process of producing food from scratch to final produce which comply to strict hygiene standard and according to recipe; 4. 幫助保持標準庫存并確保庫存充足。 Help in keeping stocks and to ensure sufficient supplies at all times. 5.進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 6.保持衛(wèi)生，清潔，安全和健康標準。檢查所有工具，設備和包括烤箱在內的用品的衛(wèi)生，運行和清潔情況。就有可能發(fā)生的嚴重問題提醒管理層。 Maintain sanitation, cleanliness, safety and health standards. Inspect the sanitation, operation and cleanliness of all tools, equipment and supplies, including ovens.? Alert management of potentially serious issues. 7.保持個人衛(wèi)生 Maintains personal hygiene. 任職資格： Qualification： 1. 文化程度：中專及以上. Education background: junior college or above. 2. 語言要求：普通話 – 發(fā)音標準；有英語讀寫能力及閱讀能力、 ?Language：Good Mandarin pronunciation，Good English literacy and reading. 3. 較好的溝通能力，良好的計算機能力。 Good ability to communicate and good computer capacity.

工作描述?Job Description: 1. 嚴格遵照食品準備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾要求，確保食物按照規(guī)定標準準備。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 2. 保持廚房的干凈整潔并嚴格遵守酒店的衛(wèi)生標準。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 3. 及時報告任何食品加工設備的故障。 Report any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 任職資格 Qualification: 1. 較好的溝通能力。 Good ability to communicate. 2. 工作經(jīng)驗：有同崗位工作經(jīng)驗（國際聯(lián)號工作經(jīng)驗優(yōu)先）。 Work experience: similar position working experience. （work experience in international chain hotel as priority） 3. 有強烈的上進心、責任感與團隊合作精神，吃苦耐勞。 Strong aspiration, sense of responsibility and team spirit, hard – working.

工作描述： Job Description: 1. 協(xié)助行政總廚管理指定廚房作為獨立利潤中心，符合餐廳營運理念和凱悅酒店集團的標準，確保營運在預算范圍內的同時，最大限度令客人滿意及幫助餐廳贏利。 To assist the Executive Chef in running the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt Hotels Corporation standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. 2. 無論何時盡可能購買當?shù)匦迈r產(chǎn)品，通過有限的菜單的頻繁更換，確?？偰転榭腿颂峁┗臃倍嗟牟穗取?Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. 3. 監(jiān)督烹飪及員工工作，協(xié)調他們的工作任務，確保經(jīng)濟省時的出品。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 4. 觀察食物準備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾，確保食物按照規(guī)定標準準備。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 5. 協(xié)助部門建立完善并且維護部門營運手冊，部門營運手冊應當反映出酒店政策和程序以及工作過程和標準。確保每年進行回顧，反映出改變。 Assist with the development and maintenance of a detailed Department Operations Manual that reflects Policies & Procedures, work processes and standards of performance within the Division. Ensure annual review to accurately reflect any changes. 6. 通過在整個部門內建立靈活的員工編制，實施高效的薪資管理/資源分配。 這基于一個靈活的員工編制基數(shù)（全職員工和臨時工）、多技能及多任務的原則而定。 Exercise efficient Payroll Management/ Resources allocation through the establishment of a flexible workforce throughout the Division. This will be based on the principles of a flexible associate base (Full Time & Part Time associates), multi-skilling and multi-tasking. 7. 錄用、挑選并發(fā)展員工，引導他們在工作中遵循經(jīng)營、財務及行政管理的理念，努力掌握多項技能并承擔多項工作。 Recruits, selects, motivates and develops Outlet Chefs to work following the operational, financial, administrative philosophies and willing to become multi skilled and perform multi tasks. 任職資格: Qualification： 1. 較好的溝通能力 Good ability to communicate 2. 工作經(jīng)驗：有同崗位工作經(jīng)驗（國際聯(lián)號工作經(jīng)驗優(yōu)先） Work experience: similar position working experience（work experience in international chain hotel as priority） 3. 持有烹飪專業(yè)證書優(yōu)先 Certificate of cook as priority 4. 有強烈的上進心、責任感與團隊合作精神，吃苦耐勞 Strong aspiration，sense of responsibility and team spirit，hard – working

工作描述： Job Description 1. 使用新鮮產(chǎn)品，以確保始終向客人提供花樣繁多的菜肴。 Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 2. 確保根據(jù)所設定的政策和方針，盡量利用剩余的食品原料。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 3. 烹制并確保根據(jù)菜單和配方準備食品，以確保食品質量達到凱悅酒店集團標準。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards. 4. 嚴格執(zhí)行食品分攤政策以便能有效的控制成本。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 5. 在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 6. 為客人提供新鮮食物，即使是最后一分鐘準備，也要堅持保證食物的高品質，充分體現(xiàn)餐廳風格及經(jīng)營理念。 Serve fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 7. 密切監(jiān)督烹飪及員工工作，協(xié)調他們的工作任務，確保經(jīng)濟省時的出品。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 8. 觀察食物準備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾，確保食物按照規(guī)定標準準備。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 9. 在食物裝盤及服務前，對食物進行檢查。 Tests cooked food before plate-up and service. 10. 對食物的消耗、采購、食物原材料及供應進行評估。 Estimate food consumption and purchases or requisitions of foodstuffs and kitchen supplies. 任職資格： Qualification： 1. 較好的溝通能力。 Good ability to communicate. 2. 工作經(jīng)驗：有同崗位工作經(jīng)驗（國際聯(lián)號工作經(jīng)驗優(yōu)先）。 Work experience: similar position working experience（work experience in international chain hotel as priority). 3. 有強烈的上進心、責任感與團隊合作精神，吃苦耐勞。 Strong aspiration，sense of responsibility and team spirit，hard – working.

1. 負責協(xié)助廚師主管做好出品工作。 2. 在西廚廚師長的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質量。 3. 按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 4. 能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5. 嚴格按順序出菜，時刻注意衛(wèi)生要求出品質量。 6. 負責廚具的清潔，剩余的食品放回冰柜保存，并把臺面的清潔衛(wèi)生器具整齊擺放。 任職要求： 1. 中專以上文化程度，相關烹飪專業(yè)畢業(yè)。 2. 熟悉西餐的工作規(guī)范和要求，保證操作技術的質量要求。 3. 了解食品衛(wèi)生法，一定的文字語言表達能力。 4. 學習能力強。

崗位職責 1、掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質量關，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 7、掌握早餐一般餐點的制作及技術。

職位描述 1. 爐灶或可以上灶背景的廚師均可 2. 3年以上4、5星級酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗（或相關工作經(jīng)驗） 3. 能夠適應不同班次 4. 積極創(chuàng)新，具備良好的自制力及團隊合作精神 5. 能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境

位職責 1、各類菜品的烹調制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有廚房工作經(jīng)驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

?Assistance with preparation and cooking daily meals (including breakfast, lunch, Tea Time, dinner, etc.) for crew and guests in accordance with Executive Chef Manual and menu cycle ?Handling all groceries, products and galley equipment with care ?Inventory according to instructions ?Separation and disposal of waste / garbage ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedures ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Assistance in other departments upon instruction from supervisors (if required) ?Performance according to company standards and HACCP rules ?Participation in loadings ?Luggage duty on embarkation and disembarkation day ?Correct storage of stock; establishing of par levels ?Active participation in onboard training programs

?Professional preparation and distribution of daily meals including breakfast, lunch, tea time, dinner, etc. for crew and guests in accordance with Executive Chef manual and menu cycle ?Ordering of stock in cooperation with Executive Chef ?Correct handling of all products and equipment ?Ensuring of perfect cleanliness in working area in accordance with HACCP rules ?Conducting stock takes; inventory according to company procedures ?Preparation to open and close ships at start and end of season ?Assistance in other departments upon instruction from supervisors (if required) ?Performance according to company standards and HACCP rules ?Participation in loading processes ?Correct storage of stock; establishing of par levels ?Active participation in onboard training programs ?Luggage duty on embarkation and disembarkation day

?Responsible for the entire galley operation onboard ?Ensuring professional production and distribution of all meals for guest and crew in accordance with company standards, menu cycle and recipes ?Organisationand execution of F&B related ship functions and special events (e.g. Welcome / Farewell) ?Ensuring food safety, highest level of cleanliness in the galley and production areas at all times in accordance with Viking River Cruise standards & HACCP ?Ordering of all food supplies according to production planning and in cooperation with the Hotel Manager ?Conduction of menu briefings with waiter staff prior to service and instruction of waiters to explain dishes ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Supervision, motivation and training of the multi-national galley crew ?Participation in loadings and conduction of quality control ?Responsible for cost control and adherence to set budgets ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedure ?Active participation in ship functions, socializing with guests during meal times

【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗，有燒臘經(jīng)驗優(yōu)先考慮 3、身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責： 1.管理，協(xié)調并參與廚房雇員為每個廚房正確的清潔及所有食品，切割，腌制，調味 2. 有關每周早飯，午飯，晚飯的菜單和建議，取得總廚肯定，檢查每天菜單，宴會菜單或確定的種類預算和食品的品種和數(shù)量的準備工作 3.準備預定的食品種類并做出計劃 4.預先注意和嘗試食品準備樣品 5. 監(jiān)督好客人的特別點單或員工的特別推薦，自助餐會議和投訴，并告知上級主管 6. 檢查訂單供給食品的質量，數(shù)量，新鮮程度 7. 準備個人的每周計劃 8. 培訓和評估個人的技能 9. 保證廚房設備和用具正確操作 10.確保落實酒店的成本控制政策和程序 11. 根據(jù)其他餐廳廚房的要求提供物品 12. 與管事部或其他廚房協(xié)調確保設備，工作區(qū)域及一冷房的清潔及維護 13. 在廚師長不在履行其職責 14. 組織面試第一輪員工并使之盡量達到酒店要求 ?15. 組織新員工參加迎新培訓，并書面告知下屬員工今后業(yè)績評估的標準。 任職條件： 1.5年星級酒店工作經(jīng)驗，2年管理經(jīng)驗 2. 有能力進行人員管理 3. 懂得成本控制 4. 舉止大方，儀表端莊

1.遵照員工餐廳廚師長的統(tǒng)一管理及監(jiān)督，遵從規(guī)章制度。協(xié)助做好監(jiān)督和確保員工餐廳廚房和服務順利有效的運行； 2.檢查員工餐廳衛(wèi)生，確保用餐環(huán)境的干凈整潔； 3.積極主動了解用餐員工的需求，并做到及時反饋； 4.用餐時督促員工酌量提取，避免浪費； 5.根據(jù)預計用餐人數(shù)，配合做好各班次的安排； 6.為員工高效率的提供食品，并做到物美價廉； 7.保證廚房區(qū)域包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛(wèi)生標準； 8.保證安全、正確的使用設備、工具和機器； 9.強調維護職責,遵守工作區(qū)健康和安全法規(guī),政策和程序； 10.采取行動排除危險,向上級或經(jīng)理報告危險隱患。

1.組織廚房運營并制作和送上各種菜肴，監(jiān)管廚房團隊中的下級員工； 2.進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作； 3.監(jiān)督指導員工執(zhí)行FSMS標準； 4.指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作； 5.事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備； 6.清潔并整理工作區(qū)域。

1.向部門廚師提供支持，對一系列菜肴進行制作、裝盤、儲存和上餐； 2.進行食品的制作、烹飪、上餐和存儲工作； 3.與客人和內部客戶禮貌、友好的交流； 4.統(tǒng)計顧客喜好菜品，提出合理調整建議，分析菜品成本； 5.與員工建立并保持良好的工作關系； 6.事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備； 7.清潔并整理工作區(qū)域。

1.組織廚房運營并制作和送上各種菜肴，監(jiān)管廚房團隊中的下級員工； 2.進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作； 3.監(jiān)督指導員工執(zhí)行FSMS標準； 4.指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作； 5.事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備； 6.清潔并整理工作區(qū)域。

1.組織廚房運營并制作和送上各種菜肴，監(jiān)管廚房團隊中的下級員工； 2.進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作； 3.監(jiān)督指導員工執(zhí)行FSMS標準； 4.指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作； 5.事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備； 6.清潔并整理工作區(qū)域。

1.向部門廚師提供支持，對一系列菜肴進行制作、裝盤、儲存和上餐； 2.進行食品的制作、烹飪、上餐和存儲工作； 3.與客人和內部客戶禮貌、友好的交流； 4.統(tǒng)計顧客喜好菜品，提出合理調整建議，分析菜品成本； 5.事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備； 6.清潔并整理工作區(qū)域。

1.按照規(guī)范和包裝指導說明計劃，準備并切分，訂購和存儲所有肉類和魚類。保持工作區(qū)和設備的整潔和衛(wèi)生。協(xié)助上級領導完成分配的烹調工作； 2.負責酒店食品原材料甄選、加工、儲備及成本核定工作； 3.嚴格遵守FSMS食品安全標準； 4.確保所有屠宰設備，包括但不限于臺面，案板，磨刀器等處于正常工作狀態(tài)，定期進行清潔和消毒； 5.保持食品準備區(qū)的衛(wèi)生標準達到國家和地方衛(wèi)生局的檢查標準和酒店的要求； 6.正確的包裝肉類和魚類存儲和保護產(chǎn)品； 7.將肉進行適當切割。