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  • 舟山 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 年終獎(jiǎng)金
    • 店齡獎(jiǎng)金
    • 月度美食節(jié)
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 崗位要求 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3.身體健康，能吃苦耐勞。

  • 冷菜廚師
    8千-1萬
    舟山 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 涼菜廚師
    5.5千-5.5千
    紹興 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店涼菜間的日常運(yùn)營(yíng)，包括涼菜的制作、擺盤及出品質(zhì)量把控 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成各類涼菜的備料、加工及調(diào)味工作 3、確保涼菜制作符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行廚房操作規(guī)范 4、定期研發(fā)新式?jīng)霾似贩N，豐富酒店菜品選擇 5、負(fù)責(zé)涼菜區(qū)域的設(shè)備維護(hù)及清潔管理工作 6、合理控制涼菜原料成本，避免浪費(fèi) 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的涼菜制作基本功，熟悉各類涼菜加工工藝 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求 3、能夠適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏 4、具有創(chuàng)新意識(shí)，能不斷開發(fā)新菜品 5、工作細(xì)致認(rèn)真，有責(zé)任心，注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作 6、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)者可提供培訓(xùn)
  • 杭州 | 2年以上 | 高中
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 雙休
    • 員工生日禮物
    • 員工宿舍
    • 員工餐
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    ·?進(jìn)行菜肴的制作、烹飪、上餐和儲(chǔ)存工作。 ·?清潔并整理工作區(qū)域。 ·?加強(qiáng)制作工藝流程中的成本控制，減少對(duì)食材的浪費(fèi)。 ·?確保所有食物在準(zhǔn)備和制作期間符合所定的標(biāo)準(zhǔn)。 ·?嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程，妥善保管各種菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。 ·?負(fù)責(zé)對(duì)專用工具，砧板，容器等消毒工作，同時(shí)也要負(fù)責(zé)冰柜，專間等的衛(wèi)生清潔。 ·?檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購和補(bǔ)充。
  • 溫州 | 2年以上 | 高中
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 雙休工時(shí)
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。
  • 嘉興 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 午餐補(bǔ)貼
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 學(xué)歷提升
    • 學(xué)歷補(bǔ)貼
    其他景區(qū) | 2000人以上
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、在涼菜主管的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)涼菜的制作和出品； 2、熟悉所有涼菜的配制方法，要求技術(shù)熟練； 3、熟悉原料、配料、調(diào)料的使用，保證所有出菜品色、香、味俱全； 4、負(fù)責(zé)涼菜的儲(chǔ)藏和保管工作； 5、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、防止食品污染、注意食品衛(wèi)生

  • 冷菜廚師
    5.2千-6千
    杭州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專 | 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 節(jié)日禮物
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 五險(xiǎn)兩金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 午餐補(bǔ)貼
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【冷菜間招人要求】 年紀(jì)輕，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，責(zé)任心強(qiáng)，適應(yīng)早班班次（5:30—13:30），長(zhǎng)日班班次（9:00—13:30，15:30—19:00）；晚班班次（13:30—21:00）；擅長(zhǎng)冷菜制作，刀工基礎(chǔ)扎實(shí)； 有高星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)，有雕刻技能者優(yōu)先。
  • 杭州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1.準(zhǔn)備各種涼菜，確保涼菜的口感和質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)和客人的要求。 2.確定并合理使用設(shè)備、原材料和食品調(diào)料等，控制制作成本，提高涼菜生產(chǎn)效率和質(zhì)量。 3.檢查每日食材的新鮮度、質(zhì)量和數(shù)量等問題，防止食品浪費(fèi)和剩余問題的出現(xiàn)。 4.按規(guī)定的衛(wèi)生要求進(jìn)行廚房?jī)?nèi)環(huán)境的清潔、衛(wèi)生消毒任務(wù)。 5.編制制度及操作規(guī)范，對(duì)涼菜生產(chǎn)的相關(guān)文件資料進(jìn)行妥善管理。 6.安排并進(jìn)行廚房?jī)?nèi)涼菜的分配和儲(chǔ)備，確保菜品的及時(shí)供應(yīng)和充足儲(chǔ)備。 7.確保涼菜口感的不斷改進(jìn)和創(chuàng)新。
  • 杭州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 黑珍珠餐廳
    • 人性化管理
    • 五險(xiǎn)
    • 優(yōu)質(zhì)平臺(tái)
    • 技能培訓(xùn)
    中式餐飲 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1. 精通各類現(xiàn)代與經(jīng)典冷菜制作技藝（如腌制、油封、低溫慢煮、分子料理等），并能獨(dú)立完成醬汁、凝膠、泡沫、脆片等現(xiàn)代烹飪?cè)氐闹谱鳌＞邆涑錾牟似穭?chuàng)意和審美能力，能參與新菜研發(fā)。 2. 深刻理解時(shí)令食材的特性，對(duì)食材的新鮮度、產(chǎn)地和品質(zhì)有近乎苛刻的標(biāo)準(zhǔn)，懂得如何運(yùn)用最佳烹飪手法展現(xiàn)食材的本味與高級(jí)感。 3. 擁有在米其林星級(jí)餐廳、黑珍珠餐廳或同等水準(zhǔn)高端餐飲機(jī)構(gòu)擔(dān)任冷菜廚師2年以上的工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉高標(biāo)準(zhǔn)的工作流程和環(huán)境。 4. 具備極強(qiáng)的食品安全和衛(wèi)生意識(shí)，工作臺(tái)時(shí)刻保持絕對(duì)整潔。對(duì)出品的穩(wěn)定性、分量、擺盤造型有極致的一致性要求，能承受高強(qiáng)度工作壓力。 5. 具備優(yōu)秀的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，能高效地與廚房其他部門（如熱廚、甜品部）及服務(wù)團(tuán)隊(duì)協(xié)同工作，共同確保完美的賓客體驗(yàn)。
  • 杭州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 技能培訓(xùn)
    • 年底雙薪
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    養(yǎng)老服務(wù) | 1000-2000人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)：1、依據(jù)社區(qū)廚房標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊(cè)，遵照相關(guān)規(guī)章制度，完成涼菜的烹調(diào)制作任務(wù)。 2、計(jì)劃食材用料、精工細(xì)作，改善烹調(diào)方法，做到菜品色香味俱佳及多樣化。 3、參與制定每周菜譜，開發(fā)新菜品，依據(jù)社區(qū)住戶特點(diǎn)，兼顧菜品營(yíng)養(yǎng)與美味。 4、維護(hù)廚房環(huán)境，保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到操作工具用畢洗凈擦干，定位存放。 5、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生責(zé)任制，注意個(gè)人衛(wèi)生，保證飲食操作安全，杜絕食物中毒事件。 6、做好廚房?jī)?nèi)日常安全防范檢查，提高安全意識(shí)，消除安全隱患。 7、視供餐模式需要，在餐廳內(nèi)參與打餐服務(wù)。 8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 任職要求：1、中專、技校、職高及以上。做六休一，第三方合同，六險(xiǎn)一金 2、3年以上涼菜廚師工作經(jīng)驗(yàn)。 3、浙江省健康證。 4、具備扎實(shí)的餐飲業(yè)務(wù)知識(shí)及烹飪技術(shù)。 5、堅(jiān)忍不拔，敬業(yè)奉獻(xiàn)，有持續(xù)學(xué)習(xí)能力，有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)。

  • 冷菜廚師
    6千-8千
    臺(tái)州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    ?冷菜廚師的崗位描述?： ?一、崗位職責(zé)? ?菜品制作?：冷菜廚師主要負(fù)責(zé)制作、調(diào)配和裝飾各種涼菜，確保菜品口味和質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)?。 ?原料準(zhǔn)備?：根據(jù)菜單要求，準(zhǔn)備所需原料和調(diào)料，確保菜品制作的順利進(jìn)行?。 ?食材處理?：對(duì)食材進(jìn)行精細(xì)處理，保證食材的新鮮度和衛(wèi)生安全?。 ?創(chuàng)新改進(jìn)?：針對(duì)冷菜種類和口味的需求，進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn)，提高菜品特色和競(jìng)爭(zhēng)力?。 ?二、任職要求? ?經(jīng)驗(yàn)要求?：具有相關(guān)的冷菜制作經(jīng)驗(yàn)，熟悉冷菜的制作工藝和裝飾技巧?。 ?創(chuàng)作能力?：具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)作能力，能夠根據(jù)客人需求和市場(chǎng)需求推出新穎的冷菜?。 ?把控能力?：對(duì)食材的新鮮度和質(zhì)量有高度的把控能力，確保食品質(zhì)量?。 ?團(tuán)隊(duì)合作?：具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與其他廚師密切配合，確保菜品質(zhì)量和服務(wù)效率?。 冷菜廚師是餐廳中不可或缺的重要角色，他們通過精湛的技藝和創(chuàng)意，為客人提供美味的冷菜，為餐廳增添色彩和吸引力?。 擅長(zhǎng)臺(tái)州菜優(yōu)先！

  • 冷菜
    6千-8千
    湖州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中技 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 帶薪年假
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 美女多
    • 帥哥多
    • 出國(guó)旅游
    • 年度旅游
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)冷菜間的日常菜品制作，包括原料處理、切配、腌制、裝盤等工作，確保出品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。 2、根據(jù)菜單要求，按時(shí)完成冷菜制作，保證菜品的新鮮度、口感和美觀度。 3、負(fù)責(zé)冷菜間的衛(wèi)生管理，包括工具、設(shè)備、操作臺(tái)的清潔與消毒，確保符合食品安全規(guī)范。 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)開發(fā)新菜品，參與冷菜菜品的創(chuàng)新與改良，提升顧客滿意度。 5、定期檢查冷菜原料庫存，及時(shí)補(bǔ)充所需食材，避免浪費(fèi)。 6、配合其他廚房崗位的工作，確保整體出餐效率。 【崗位要求】 1、具備冷菜制作基礎(chǔ)技能，熟悉常見冷菜的制作工藝和流程。 2、了解食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，能夠嚴(yán)格執(zhí)行廚房操作規(guī)范。 3、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。 4、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與其他崗位人員有效溝通協(xié)作。 5、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)者可提供培訓(xùn)。

  • 涼菜師傅
    5千-8千
    濟(jì)南 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    涼菜師傅，簡(jiǎn)單的幾個(gè)菜系
  • 南通 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議
    中式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    一、崗位職責(zé) 1. 涼菜制作： · 負(fù)責(zé)每日所有涼菜的準(zhǔn)備、加工和制作，確保按時(shí)出品。 · 熟練掌握各類涼菜的調(diào)味汁水（如紅油、麻醬、蒜泥、酸辣等）的配方與調(diào)制，保證口味穩(wěn)定、地道。 · 負(fù)責(zé)涼菜的切配、擺盤和裝飾，做到刀工精細(xì)、造型美觀，符合菜品標(biāo)準(zhǔn)。 · 負(fù)責(zé)鹵水、泡菜等需要提前制備的涼菜品種。 2. 甜品制作： · 負(fù)責(zé)餐廳中式傳統(tǒng)甜點(diǎn)（如紅豆沙、綠豆湯、酒釀圓子、龜苓膏、杏仁豆腐等）及創(chuàng)新甜品的制作。 · 負(fù)責(zé)西式與中式結(jié)合的新派甜品（如楊枝甘露、椰汁糕等）的開發(fā)與穩(wěn)定出品。 · 注重甜品的口感、甜度控制和外觀創(chuàng)意，提升顧客用餐體驗(yàn)。 3. 廚房運(yùn)維： · 負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的食材驗(yàn)收、庫存管理，確保原料新鮮、安全。 · 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持工作臺(tái)、設(shè)備和用具的清潔與消毒。 · 協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行新菜品的研發(fā)和菜單優(yōu)化。 二、任職要求 經(jīng)驗(yàn)豐富： 具有2年以上中餐廳涼菜間或甜品房工作經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立操作。有知名中餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 涼菜方面： 精通各種冷菜烹調(diào)技法（拌、熗、腌、鹵、泡、凍等），刀工精湛，擅長(zhǎng)創(chuàng)意擺盤。 甜品方面： 熟悉中式甜品的傳統(tǒng)做法，并能進(jìn)行一定的創(chuàng)新和改良。 知識(shí)儲(chǔ)備： 熟悉食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)，持有有效的《食品從業(yè)人員健康證明》。 味覺靈敏： 對(duì)味道有出色的辨別和掌控能力，能準(zhǔn)確把握各種調(diào)料的配比。 富有創(chuàng)意： 對(duì)美食有熱情，樂于學(xué)習(xí)和嘗試新的菜品與呈現(xiàn)方式。 注重細(xì)節(jié)： 工作細(xì)致認(rèn)真，對(duì)出品的每一道菜都有高標(biāo)準(zhǔn)要求。 團(tuán)隊(duì)合作： 具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能承受廚房快節(jié)奏的工作壓力。 吃苦耐勞： 熱愛餐飲行業(yè)，工作積極主動(dòng)，責(zé)任心強(qiáng)。

  • 涼菜廚師
    8千-1萬
    北京 | 10年以上 | 學(xué)歷不限
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、負(fù)責(zé)檔口員工的管理工作，合理分配工作任務(wù)，并對(duì)員工的各項(xiàng)工作、狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)督檢查、上報(bào)； 2、負(fù)責(zé)檢查本檔口員工的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，符合規(guī)定要求； 3、負(fù)責(zé)本檔口菜品原料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工及剩余菜品的處理工作； 4、 定時(shí)檢查冰箱庫存量，對(duì)剩余的食品原料及快要過期的食品原料，及時(shí)上報(bào)處理； 5、 負(fù)責(zé)檢查涼菜間、操作臺(tái)及加工用具、設(shè)備的保養(yǎng)、保管、清洗、消毒并做好每日消毒記錄； 6、負(fù)責(zé)涼菜類制品的食品衛(wèi)生工作； 7、 負(fù)責(zé)各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤，按時(shí)出餐； 8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)(包含但不限于臨時(shí)緊急用餐、外送、外出支持、寄送物料、工作資料整理、部門庫房整理盤點(diǎn)、物料采購收貨等工作）。??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?任職要求：??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 1、年齡50歲以下，具有10年以上星級(jí)酒店或高端餐飲的涼菜制作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)涼菜菜品的多樣性和創(chuàng)新； 2、具備豐富的菜品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉涼菜的制作的傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代烹飪方法； 3、具有較強(qiáng)的責(zé)任心、良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 4、身體健康，符合餐飲健康要求，能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作特性。

  • 冷菜主管
    1.1萬-1.2萬
    上海-黃浦區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    會(huì)展/會(huì)務(wù) | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)日常冷菜出品，確保冷菜口味，呈現(xiàn)方式，精致，高雅，具備潮流冷菜創(chuàng)新能力，具備潮粵冷菜，江浙滬冷菜的功底。旁通刺身，少許燒臘如乳鴿，叉燒類更好。 2、態(tài)度端正，踏實(shí)肯干，服從管理，具備高效團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠吃苦耐勞。 3、管理冷菜間食材的采購、驗(yàn)收及庫存，確保食材新鮮且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；定期檢查冷菜間設(shè)備及衛(wèi)生狀況，確保符合食品安全及衛(wèi)生法規(guī) 確保冷菜檔口干凈，衛(wèi)生，整潔，冰箱生熟分開，物料先進(jìn)先出，按照標(biāo)準(zhǔn)化操作，規(guī)范有序。 4、制定冷菜菜單，研發(fā)新菜品，確保菜品口味、造型及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合要求；監(jiān)督冷菜制作流程，優(yōu)化操作規(guī)范，提高工作效率； 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)冷菜廚師團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)； 6、本部門工作完成后協(xié)調(diào)與其他廚房部門的合作，確保出菜節(jié)奏與整體運(yùn)營(yíng)順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的冷菜制作技能，熟悉各類冷菜工藝及擺盤技巧； 2、有較強(qiáng)的菜品研發(fā)能力，能根據(jù)市場(chǎng)需求創(chuàng)新冷菜品種； 3、具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能夠有效分配任務(wù)并調(diào)動(dòng)員工積極性； 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力； 6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與團(tuán)隊(duì)及其他部門高效配合。
  • 上海-黃浦區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    會(huì)展/會(huì)務(wù) | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)日常冷菜出品，確保冷菜口味，呈現(xiàn)方式，精致，高雅，具備潮流冷菜創(chuàng)新能力，具備潮粵冷菜，江浙滬冷菜的功底。 2、態(tài)度端正，踏實(shí)肯干，服從管理，具備高效團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠吃苦耐勞。 3、管理冷菜間食材的采購、驗(yàn)收及庫存，確保食材新鮮且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；定期檢查冷菜間設(shè)備及衛(wèi)生狀況，確保符合食品安全及衛(wèi)生法規(guī) 確保冷菜檔口干凈，衛(wèi)生，整潔，冰箱生熟分開，物料先進(jìn)先出，按照標(biāo)準(zhǔn)化操作，規(guī)范有序。 4、本部門工作完成后協(xié)調(diào)與其他廚房部門的合作，確保出菜節(jié)奏與整體運(yùn)營(yíng)順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的冷菜制作技能，熟悉各類冷菜工藝及擺盤技巧； 2、具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn) 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力； 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與團(tuán)隊(duì)及其他部門高效配合。

  • 冷菜廚師
    7千-8千
    南京 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)各類冷菜（涼拌菜、鹵味、刺身、拼盤、醬腌菜等）的制作、調(diào)味、裝盤及創(chuàng)新研發(fā)，確保符合餐廳標(biāo)準(zhǔn)。 2、監(jiān)督食材驗(yàn)收（如新鮮度、衛(wèi)生指標(biāo)），確保原料符合冷菜加工要求。 3、檢查成品口感、色澤、溫度，杜絕不合格菜品出檔。 4、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，佩戴手套、口罩，落實(shí)生熟分離、刀具砧板消毒等規(guī)范。 5、合理控制備貨量，減少浪費(fèi)，做好先進(jìn)先出（FIFO）管理。 6、保持操作臺(tái)、地面、下水道清潔，防止細(xì)菌滋生。 7、完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、初中以上學(xué)歷。 2、有3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 3、身體健康，精力充沛，態(tài)度積極。 4、熟悉冷菜制作工藝，具備刀工、調(diào)味、擺盤技能。
  • 蘇州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 集團(tuán)調(diào)轉(zhuǎn)機(jī)會(huì)
    • 年度體檢
    • 節(jié)日禮物
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    工作職責(zé)：烹飪技能：展示從基礎(chǔ)到中級(jí)的烹飪技巧，并了解食品準(zhǔn)備的知識(shí)。通過實(shí)際操作和師傅指導(dǎo)，持續(xù)學(xué)習(xí)并提高烹飪技能。注重細(xì)節(jié)：在食品準(zhǔn)備過程中確保精確，嚴(yán)格按照配方和規(guī)格執(zhí)行。識(shí)別并處理小瑕疵，保持高標(biāo)準(zhǔn)的食品質(zhì)量。團(tuán)隊(duì)合作與協(xié)作：與其他廚房員工有效合作，達(dá)成共同目標(biāo)，并維護(hù)積極的工作環(huán)境。通過指導(dǎo)和協(xié)作，向高級(jí)廚師學(xué)習(xí)并獲得支持。適應(yīng)力與靈活性：能夠適應(yīng)變化的工作時(shí)間表、菜單需求和廚房環(huán)境。在面對(duì)挑戰(zhàn)和突發(fā)事件時(shí)表現(xiàn)出韌性。溝通能力：與廚房員工、主管及其他部門有效溝通，確保順暢運(yùn)營(yíng)。積極傾聽并提供反饋，以改進(jìn)溝通和協(xié)作。時(shí)間管理：有效管理時(shí)間，按時(shí)完成任務(wù)并滿足截止日期要求。根據(jù)優(yōu)先順序安排任務(wù)，確保關(guān)鍵和緊急任務(wù)優(yōu)先完成。任職資格：o 至少有1年在酒店或高標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立餐廳擔(dān)任廚師或?qū)嵙?xí)生的經(jīng)驗(yàn)。o 熟悉西餐或中餐的基本知識(shí)。o 能在壓力大的情況下保持冷靜，并能解決問題。o 能夠在潮濕、炎熱和有時(shí)嘈雜的環(huán)境中工作。
  • 廈門 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 鼓勵(lì)展現(xiàn)個(gè)性
    • 崗位晉升
    • 可染發(fā)
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    全權(quán)負(fù)責(zé)酒店各餐廳區(qū)域的豐富食品準(zhǔn)備，當(dāng)其他部門的廚師缺席，自己可以代替。 Fully responsible and in charge of preparing a variety of food for guests in the venues of the Hotel.? Replace any section chefs during their absence. 領(lǐng)班在當(dāng)值時(shí)會(huì)被要求按照酒店規(guī)章制度表現(xiàn)得謙恭，安全和高效率的工作態(tài)度，以確保保持一個(gè)高質(zhì)量的服務(wù)水平。 The demi Chef will be required to conduct their duties in a courteous. Safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 參與酒店運(yùn)營(yíng)物資及運(yùn)營(yíng)物品庫存盤點(diǎn)。 Participate on each HOE & OE inventory. 熱愛“W”品牌及其生活方式，總是對(duì)市場(chǎng)潮流十分敏感，總是尋找新的東西來領(lǐng)導(dǎo)市場(chǎng)。 Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next.
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