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    發(fā)布于 02-16
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    注意:13薪 中餐廳、全日餐廳、宴會廳、大堂吧等均在招,會依據(jù)個人經(jīng)歷、意愿及面試表現(xiàn)來定崗; 【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餐廳經(jīng)理進(jìn)行餐廳的日常管理、人員排班、運(yùn)營等; 2、協(xié)助餐廳經(jīng)理,對服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn),提升接待能力; 3、負(fù)責(zé)前廳和后廚之間的協(xié)調(diào)工作,確保餐廳與后廚之間聯(lián)動的順暢; 4、負(fù)責(zé)重要的政務(wù)、商務(wù)接待,提前規(guī)劃演練,確保萬無一失。 【崗位要求】 1、從事餐廳工作5年以上,至少2年以上的豪華酒店、度假型酒店餐廳主管經(jīng)驗(yàn); 2、擁有全面的餐廳服務(wù)技能和管理能力; 3、溝通表達(dá)能力順暢,能夠接待VIP客人并且熟悉接待流程,能培訓(xùn)的了服務(wù)員; 4、五官端正、形象氣質(zhì)佳。
  • 杭州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 2024-05-22
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    1、協(xié)助宴會主管制定和實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序。 2、督導(dǎo)員工嚴(yán)格履行崗位職責(zé),督促員工對會議中心安全清潔達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和要求。 3、根據(jù)營業(yè)情況,對本班組員工工作任務(wù)分配,檢查會前準(zhǔn)備和對客服務(wù)工作,提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),隨時注意會議中心動態(tài),進(jìn)行調(diào)配,對VIP客人親自服務(wù),確保服務(wù)質(zhì)量高水準(zhǔn),高效率。 4、妥善處理會議服務(wù)工作中發(fā)生的問題,解決投訴,盡可能滿足客人要求,與客人和銷售員建立良好的工作關(guān)系,及時向經(jīng)理反饋服務(wù)及其它方面的信息,不斷地提高服務(wù)質(zhì)量。 5、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用宴會中心的設(shè)施設(shè)備,做好清潔衛(wèi)生和保護(hù)工作,定期檢查清點(diǎn)會議中心的設(shè)施設(shè)備。 6、對布草等物品進(jìn)行管理,控制宴會廳的損耗,及時補(bǔ)充并匯報給主管。 7、協(xié)助宴會主管對員工考核評估,業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高服務(wù)技能。 8、主持召開每日班前例會,檢查員工儀表儀容出勤。 9、營業(yè)結(jié)束檢查收尾工作做好下班交接。 10、完成宴會主管安排的其他工作,對宴會主管負(fù)責(zé)。 11、督導(dǎo)本組服務(wù)員,優(yōu)質(zhì)高效地完成對客人的餐飲服務(wù)。 12、全面控制本區(qū)域?qū)头?wù)質(zhì)量,及時解決客人提出的問題,并適當(dāng)處理賓客投訴。
  • 溫州 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-21
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    1.?根據(jù)實(shí)際經(jīng)營情況制定西餐廳、大堂吧年度、月度經(jīng)營管理計劃; 2.?認(rèn)真總結(jié)和分析餐廳年度、月度經(jīng)營管理情況,并向上級匯報; 3.?合理制定領(lǐng)班和員工的排班表,帶頭執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度; 4.?領(lǐng)導(dǎo)餐廳員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo),努力提高餐廳銷售收入; 5.?審核西餐廳/大堂吧的營業(yè)收入,做好結(jié)賬控制工作,杜絕發(fā)生舞弊行為; 6.?參加餐飲總監(jiān)主持的工作例會,提出合理化建議; 7.?全面掌握西餐廳預(yù)訂和重要接待活動,主持召開咖啡廳班前例會和有關(guān)會議; 8.?控制餐廳低值易耗品成本,抓好成本核算、節(jié)能控制,加強(qiáng)物品原材料的管理,降低費(fèi)用,增加盈利; 9.?每日巡視西餐廳、大堂吧營運(yùn)狀況,檢查領(lǐng)班及員工的工作情況和餐廳的服務(wù)質(zhì)量; 10.?負(fù)責(zé)管理餐廳設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)和衛(wèi)生、安全工作; 11.?掌握西廚房的工作程序和相關(guān)知識; 12.?監(jiān)督衛(wèi)生工作,包括員工個人衛(wèi)生,食品衛(wèi)生,餐具衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生和操作衛(wèi)生; 13.?加強(qiáng)員工隊伍的基本建設(shè),掌握員工思想情況,經(jīng)常關(guān)心員工的工作,學(xué)習(xí)和生活; 14.?及時組織檢查與評比,表揚(yáng)工作努力或出色的員工,指正不足之處,做到公平、公正; 15.?發(fā)展良好的客戶關(guān)系,親自督導(dǎo)或參與重要接待活動; 16.?積極征求賓客意見和建議,處理客人投訴,監(jiān)督建立并完善客戶接待檔案; 17.?負(fù)責(zé)對下屬的考勤、績效考核和評估,做好咖啡廳、大堂吧人才開發(fā)和培養(yǎng)工作; 18.?負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào),處理各類突發(fā)事件; 19.?與西餐廚師長保持密切聯(lián)系和合作,提出有關(guān)食品銷售建議,及時將客人需求反饋給西餐廚師長,為食品原料的采購和廚房出菜提供依據(jù); 20.?組織開展餐廳培訓(xùn)活動,提高員工業(yè)務(wù)水平; 21.?完成上級交辦的其他工作;
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 02-20
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    【崗位職責(zé)】 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 對于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程,進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃,跟蹤和執(zhí)行改變 在工作中和下屬員工溝通,維護(hù)已確定的政策和方針。 在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 為團(tuán)隊準(zhǔn)備培訓(xùn)課題。 在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 在團(tuán)隊中展現(xiàn)個人精神和嚴(yán)守時間。 問候客人,處理評論和問題,無論何時都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水,適當(dāng)?shù)臑榭腿它c(diǎn)單和服務(wù)食品和酒水。 維護(hù)良好的客戶關(guān)系和提高個人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 準(zhǔn)備每周排班。 在經(jīng)理缺席期間負(fù)責(zé)運(yùn)營。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 為客人服務(wù)酒水和食品。 提出好的主意和建議在設(shè)計菜單和食品促銷的時候。 實(shí)施培訓(xùn)課程和時間表格。 全面的食品和酒水知識。 熟練運(yùn)用客人維護(hù)技能。 領(lǐng)導(dǎo)素能。 【崗位要求】 大專及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。
  • 餐飲部員工

    4千-4.2千
    杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-27
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    崗位職責(zé) 1、 熟知當(dāng)天訂餐情況,注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會),應(yīng)及時向主管匯報。 2、 替賓客存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒賓客自行保管。 3、 迎接賓客,引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。 4、 客滿時,負(fù)責(zé)安排好后到的賓客,使賓客樂于等位。 5、 隨時注意聽取賓客的意見,及時向上級反映。 6、 隨時注意在接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協(xié)助處理。 7、 掌握和運(yùn)用禮貌語言,負(fù)責(zé)接聽電話,賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。 8、 向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn),吸引賓客來餐廳就餐。 崗位要求 1、高中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷,經(jīng)過餐飲服務(wù)培訓(xùn),有一定的日常外語會話能力。 2、有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力,能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。 3、掌握餐廳服務(wù)規(guī)程,了解餐廳各種菜肴的基本特點(diǎn)和簡單的烹制方法。 4、工作主動、熱情、認(rèn)真,責(zé)任心較強(qiáng)。 5、身體健康,儀表端莊。
  • 臺州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 2024-05-11
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    【崗位職責(zé)】 1、參加部門例會,每天召開餐前會,安排當(dāng)日工作重點(diǎn),及時傳達(dá)上級指示。 2、按工作程序做好與廚房、廳面關(guān)系,及時對部門間爭議提出界定要求。 3、按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計劃,報批通過后執(zhí)行。 4、制訂服務(wù)領(lǐng)班,侍酒員崗位描述,界定其工作范圍。 5、巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項(xiàng)工作。 6、定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職,并對其做出工作評定。 7、根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位,報西餐餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。 8、掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。 9、搞好客人關(guān)系,處理顧客投訴。 10、填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎勵單,按程序執(zhí)行獎懲。 11、定期向西餐餐廳經(jīng)理述職,及時解決下級工作爭議。 12、關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。 【崗位要求】 1、西餐廳、咖啡廳行業(yè)三年以上從業(yè)經(jīng)歷; 2、熟悉西餐廳、咖啡廳的服務(wù)流程,對吧臺出品有一定了解; 3、具備相關(guān)的管理經(jīng)驗(yàn)和管理能力; 4、能對西餐廳、咖啡廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn); 5、熱愛酒店行業(yè),有工作責(zé)任心。
  • 嘉興 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供住

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    其他景區(qū) | 500-999人
    發(fā)布于 2024-09-09
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    注意:14薪 【崗位職責(zé)】 負(fù)責(zé)海寧鹽官潮樂之城主唱音樂度假酒店全日制餐廳管理工作: 1、主持餐廳服務(wù)工作,對本部門各項(xiàng)工作有計劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作; 2、主持餐廳的工作例會,聽取匯報,督促工作建設(shè),提高工作質(zhì)量、工作效率,及時調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作,及時發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題; 3、根據(jù)市場情況和季節(jié)變化,了解賓客需求及時將信息反饋給廚師長,并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計劃??刂莆锲窐?biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求,滿足市場供應(yīng); 4、負(fù)責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,負(fù)責(zé)餐廳范圍的衛(wèi)生,對餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,負(fù)責(zé)本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作; 5、注重現(xiàn)場管理,安排并接待好VIP客人,妥善處理客人的投訴; 6、負(fù)責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用,家強(qiáng)餐具價值易耗品的費(fèi)用控制,制定餐具管理賠償制度,節(jié)約費(fèi)用成本; 7、建立良好的公共關(guān)系,加強(qiáng)溝通,廣泛收集賓客及其他部門的意見,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)糾正錯誤,不斷改進(jìn)工作; 8、審閱每天業(yè)務(wù)報表,掌握當(dāng)日客情預(yù)定,資源準(zhǔn)備及廚房準(zhǔn)備工作,了解當(dāng)日的重要客情,以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求,認(rèn)真組織安排各項(xiàng)當(dāng)前準(zhǔn)備工作; 9、協(xié)助配合本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作,提高全面綜合素質(zhì); 10、做好思想政治工作,抓好精神文明建設(shè),宣傳企業(yè)文化,關(guān)心員工生活,增強(qiáng)企業(yè)凝聚力,獎罰分明,激發(fā)員工工作的積極性,更好的開展工作。 【崗位要求】 1、溝通能力良好、處事靈活,服務(wù)意識強(qiáng); 2、國際聯(lián)號酒店全日制餐廳經(jīng)理3年以上經(jīng)驗(yàn),有奢華度假型酒店經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先; 3、具備良好的職業(yè)道德和餐飲服務(wù)精神。 4、具備良好的英語口語和書寫能力。
  • 杭州 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 02-28
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    崗位職責(zé) 1.大專及以上學(xué)歷,專業(yè)不限; 2.具備2年及以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn); 3.身體健康,較強(qiáng)的服務(wù)意識,改善和提高部門的服務(wù)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn); 4.為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的預(yù)訂、點(diǎn)菜及銷售服務(wù); 5.具備一定培訓(xùn)員工的能力。
  • 寧波 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發(fā)布于 04-28
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    崗位職責(zé): 1.?負(fù)責(zé)每日的自助餐廳接收銷售部的預(yù)訂單,并填寫預(yù)訂記錄,修改有關(guān)數(shù)據(jù),通知具體部門做好相關(guān)準(zhǔn)備。 2.?每日檢查酒水員的酒水盤點(diǎn)情況,和財務(wù)部每日核對酒水庫存和酒水的銷售情況,數(shù)據(jù)不對時要馬上和財務(wù)溝通協(xié)商解決,不能拖延遺留問題。 3.?每日審核一周內(nèi)的預(yù)訂情況,對預(yù)訂存在的問題要及時發(fā)現(xiàn)及時解決,并向餐廳經(jīng)理匯報有關(guān)預(yù)訂更改情況。 4.?對餐廳服務(wù)要隨時檢查,做好客人、領(lǐng)位員、預(yù)訂員、服務(wù)員、傳菜員、廚師等幾方面的人員溝通工作。 5.?每日核對酒水的數(shù)量,數(shù)量不符要及時追查,同時也對客人寄存的酒水進(jìn)行核查。每半年進(jìn)行一次清理(清理前要征詢客人意見)。 6.?每月負(fù)責(zé)餐飲客戶的消費(fèi)總結(jié),包括重點(diǎn)客戶消費(fèi)排名的升降,客人的平均消費(fèi),客戶的反饋意見及整改結(jié)果,走訪客戶的統(tǒng)計,預(yù)訂各環(huán)節(jié)的問題,日常服務(wù)中的各種問題等。每月將總結(jié)匯報給餐廳經(jīng)理。 7.?負(fù)責(zé)填寫當(dāng)天餐廳的工作日志,詳細(xì)記錄收錄客戶預(yù)訂和消費(fèi)情況、員工上班情況、客人反饋意見等等,并拿出整改意見。 8.?負(fù)責(zé)填寫酒水補(bǔ)貨單、客人生日蛋糕單等個性化服務(wù)申請單。 9.?監(jiān)督檢查各領(lǐng)班工作狀況,重點(diǎn)檢查為個性化客人服務(wù)的準(zhǔn)備情況。 10.?做好客戶迎來送往的禮儀,有大型活動時配合餐廳經(jīng)理做好接送客人工作。 崗位要求: 至少五年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn),一年以上自助西餐廳經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn),能使用英語交流 崗位雙休 提供工作餐 宿舍
  • 全國 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 02-27
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    【崗位職責(zé)】 1.配合樓面經(jīng)理做好前廳日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保樓面的服務(wù)質(zhì)量,直接對樓面經(jīng)理負(fù)責(zé),嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度,做好樓面經(jīng)理的助手,對領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù)按時、按質(zhì)、按量完成; 2.檢查工作:每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況,檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資,檢查儀容儀表; 3.了解當(dāng)天的急推與估清,布置重點(diǎn)推銷菜式,了解當(dāng)餐用餐人數(shù)及要求,合理安排餐廳服務(wù)人員的工作,督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作; 4.熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待,要認(rèn)真檢查餐前工作、餐中督導(dǎo)和餐桌收尾,檢查物品、餐具擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn),隨時注意就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況,要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮,遇VIP 客人接待,要親自上臺服務(wù),以確保服務(wù)的高水準(zhǔn); 5.加強(qiáng)與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,整理客人檔案情況,妥善處理客人的投訴和質(zhì)詢,并及時向經(jīng)理反映; 6.定期檢查設(shè)施設(shè)備和餐具盤點(diǎn),做好公司的財產(chǎn)管理工作,制定并執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),有問題及時向經(jīng)理匯報; 7.注意服務(wù)員的表現(xiàn),隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差,做好相關(guān)工作記錄,作為評選每月最佳員工的依據(jù),做好員工考勤和評估工作; 8.熟練掌握店內(nèi)服務(wù)項(xiàng)目及出品的詳細(xì)情況,熟悉菜牌、酒水牌,熟記每天供應(yīng)的品種; 9.做好收市檢查工作,關(guān)閉所有門、窗、水、電、氣,做好安全和節(jié)電工作; 10.積極完成經(jīng)理交派的其它任務(wù)。 【崗位要求】 1.有良好的團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)精神及執(zhí)行力,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),作風(fēng)正派; 2.熟悉餐飲前廳的經(jīng)營管理工作,具有較強(qiáng)的工作責(zé)任感和敬業(yè)精神; 3.高端餐飲及酒店同崗位3年以上管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 該職位為項(xiàng)目儲備,項(xiàng)目地點(diǎn)為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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