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  • 廣州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    其他景區(qū) | 500-999人
    發(fā)布于 07-15
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    【崗位職責】 1、全面負責學校飯?zhí)脧N房管理工作,包括菜品研發(fā)、烹飪技術指導、成本控制廚房設施設備管理以及廚房衛(wèi)生管理等; 2、負責擬定飯?zhí)貌藛?,按時、按質、按量提供餐食; 3、協(xié)調各班組廚師工作,合理調配人員,根據技術特長安排崗位; 4、制定并嚴格遵守飯?zhí)玫囊?guī)章制度,確保消防、衛(wèi)生檢疫以及食品安全等; 5、需根據季節(jié)和師生口味調整菜單,定期更新菜品; 6、監(jiān)督食材的采購與使用,降低食材損耗; 7、負責下屬部門廚師的技能培訓; 8、及時處理突發(fā)事件及投訴,做好多方迎檢工作。 【任職要求】 1、中專及以上學歷,持有廚師證優(yōu)先; 2、5年以上飯?zhí)没騿T工食堂廚房管理工作經驗,熟悉員食堂出餐運作流程; 3、熟悉食品安全法規(guī); 4、具備良好的領導和團隊管理能力。 注:該崗位工作地點為廣州從化學校飯?zhí)?雙休、購買五險一金、提供食宿
  • 砧板主管

    6千-7千
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    【崗位職責】 1、負責食材的粗加工、切配等工作,保證餐食的品質與安全; 2、監(jiān)控原料使用情況,減少邊角料浪費; 3、檢查各種原材料、器皿和環(huán)境衛(wèi)生工作,督促下屬做好開餐前的備餐工作; 4、組織下屬參加培訓、考核、總結菜肴享調經驗,共同研究創(chuàng)新品種; 5、傳達廚師長分配的各項指令,組織下屬認真落實; 【任職要求】 1、5年以上砧板經驗,1年以上管理經驗,有廚師證優(yōu)先; 2、熟練的砧板切配/烹飪技術及食品安全意識; 3、有較強的責任心和踏實認真的工作態(tài)度。 注:該崗位工作地點為廣州從化學校飯?zhí)?單休、購買廣州社保、提供食宿
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    【崗位職責】 1、負責熱菜/燒臘成品的烹制與監(jiān)督,保證菜品的品質與安全; 2、監(jiān)控原料使用情況,減少邊角料浪費; 3、檢查各種調味料,器皿和環(huán)境衛(wèi)生工作,督促下屬做好開餐前的準備工作; 4、組織下屬參加培訓、考核、總結菜肴享調經驗,共同研究創(chuàng)新品種; 5、傳達廚師長分配的各項指令,組織下屬認真落實; 【任職要求】 1、5年以上炒鍋/燒臘工作經驗,1年以上管理經驗,有飯?zhí)霉ぷ鹘涷瀮?yōu)先; 2、熟練的烹飪技術及食品安全意識; 3、有較強的責任心和踏實認真的工作態(tài)度。 注:該崗位工作地點為廣州從化學校飯?zhí)?單休、購買廣州社保、提供食宿
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    【崗位職責】 1、負責早點、面點/烘焙面包的制作與監(jiān)督,保證餐食的品質與安全; 2、監(jiān)控原料使用情況,減少邊角料浪費; 3、檢查各種原材料、器皿和環(huán)境衛(wèi)生工作,督促下屬做好開餐前的備餐工作; 4、組織下屬參加培訓、考核、總結菜肴享調經驗,共同研究創(chuàng)新品種; 5、傳達廚師長分配的各項指令,組織下屬認真落實; 【任職要求】 1、5年以上炒鍋/燒臘工作經驗,1年以上管理經驗,有點心師、烘焙師證優(yōu)先; 2、熟練的面點制作技術及食品安全意識; 3、有較強的責任心和踏實認真的工作態(tài)度。 注:該崗位工作地點為廣州從化學校飯?zhí)?單休、購買廣州社保、提供食宿
  • 上什主管

    6千-7千
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    其他景區(qū) | 500-999人
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責食材的蒸、煲、燉、扣、發(fā)等工作,保證餐食的品質與安全; 2、監(jiān)控原料使用情況,減少邊角料浪費; 3、檢查各種原材料、器皿和環(huán)境衛(wèi)生工作,督促下屬做好開餐前的備餐工作; 4、組織下屬參加培訓、考核、總結菜肴享調經驗,共同研究創(chuàng)新品種; 5、傳達廚師長分配的各項指令,組織下屬認真落實; 【任職要求】 1、5年以上上什工作經驗,1年以上管理經驗,有廚師證優(yōu)先; 2、熟練的砧板切配/烹飪技術及食品安全意識; 3、有較強的責任心和踏實認真的工作態(tài)度。 注:該崗位工作地點為廣州從化學校飯?zhí)?單休、購買廣州社保、提供食宿
  • 西廚主管

    5千-6.5千
    昆明 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    廚師主管負責協(xié)助廚師長或副廚師長管理所在廚房的運轉。 保持與廚師長或副廚師長良好的溝通, 及時傳達內部及顧客的意見和建議。 了解并遵守酒店或部門各項規(guī)定和程序。 負責管理廚師, 保證菜品的色、香、味、形, 達到菜品的標準。 確保廚師在一個積極和專業(yè)的工作環(huán)境中工作, 使各成員能夠共同交流、探討相關技術和知識, 了解并達到廚房及酒店的各項標準。 培訓初級廚房工作人員以達到酒店及總廚辦公室制定的標準。 保證食品的衛(wèi)生、許可及安全標準是被了解并認同的。 遵守酒店各項規(guī)章制度及程序。 確保所在廚房及部門內的良好溝通。 確保廚房按照標準操作程序裝備及收檔, 包括所有食品的正確保存同時達到HACCP標準。
  • 上海-青浦區(qū) | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 節(jié)日禮物
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  • 中廚廚師長

    1.2萬-1.6萬
    玉溪 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    游樂園 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-10
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    崗位職責 1.監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。 2.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質量標準。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6.研究當地餐飲市場,極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1.中專以上學歷,同崗位工作經驗2年以上,國際品牌酒店工作背景。 2.接受過專業(yè)技術訓練,粵菜淮揚菜為主,云南本地菜為輔。 3.有豐富的技術及行政經驗,在5星級飯店工作不得少于8年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康,精力充沛。
  • 玉溪 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    游樂園 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-10
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有西餐的出品。 2、制定員工工作日程安排。確保所有員工外表的整潔,儀容儀表符合公司要求。 3、制定和監(jiān)控每日采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出, 5、嚴格遵守消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 6、監(jiān)督所有供應食品的質量與數量,對廚房的出品負第一責任。 7、定期檢查廚房設備,做好維護工作,確保所有廚房設備以及用具的正常運行。正確報告和記錄所有破損和故障設備。 8、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 9、制定嚴格的客人服務標準,工作中做到心中有客人。 10、與各部門建立良好的聯(lián)系。 11、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關政策,監(jiān)督消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全的執(zhí)行情況 12、負責做好所有促銷和活動的紀錄。 13、為餐廳運營的發(fā)展獻計獻策。 崗位要求 1. 完全代表酒店,品牌和公司與顧客,員工和第三方交往的能力。 2. 具有解決問題,推理,號召,組織和培訓能力。 3. 靈活機動,應變能力強。 4. 3年以上西廚廚師長工作經歷,包括2年的管理經驗。 5. 至少1家國際品牌酒店籌開工作經驗。
  • 玉溪 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

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    游樂園 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-10
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質量。 5.建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作. 6.極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1.中專及以上學歷,同崗位工作經驗2年以上,國際品牌酒店工作經驗,西廚房籌開經驗。 2.接受過專業(yè)技術訓練,持證優(yōu)先。 3.有豐富的技術及行政經驗,其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康,精力充沛。
  • 玉溪 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    游樂園 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-10
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    • 投遞簡歷
    1、計劃,控制整個廚房食品制作及成本人員的安排; 2、對食品定量及質量的估計,驗收食品; 3、控制成本,經常清點存貨,控制及利用剩余食品; 4、對菜肴有創(chuàng)新和開發(fā); 5、檢查廚房的衛(wèi)生并做紀錄包括工具; 6、控制并制定廚房的工作時間表; 7、參與部門會議,培訓等等,及時傳達酒店管理層的最新指標; 8、制定部門培訓計劃; 9、檢查廚房設備并確保正常運轉及維修 10、履行其上司給予的其他職責
  • 廚師

    7千-8千
    汕頭 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    4A景區(qū) | 100-499人
    發(fā)布于 07-09
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    薪資:7-8k,高溫補貼(6-10月)300元/月 學歷要求:中專及以上 福利待遇:五險一金、包食宿等 休假情況:月休4天,享有法定節(jié)假日等有薪假期 班次時間:08:00-13:00,15:30-18:30 【職責描述】 1.熟練掌握員餐廚房工作流程及做好食品安全衛(wèi)生; 2.負責每周菜單制作及每天的食材制表下單; 3.負責廚房設施設備的維護保養(yǎng)工作; 4.負責員工餐廳工作人員的管理及排班; 5.負責安排每日員餐出品(三餐,午晚餐為1全葷+2半葷+1素菜)。 【任職要求】 1.中專及以上學歷,具有3年以上員餐主廚經驗; 2.熟悉綜合菜(潮菜、東北菜等); 3.有良好的溝通能力、團隊協(xié)作能力、抗壓能力和執(zhí)行能力; 4.需有強烈的責任心,確保員餐正常供應。
  • 冷菜主管

    6千-8千
    北京 | 5年以上 | 學歷不限

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    游樂園 | 500-999人
    發(fā)布于 07-03
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    Responsible for the preparation of menus under the direct supervision of the Sous chef, taking into consideration of the following: - 在西餐副廚的指導下,負責菜單的準備工作,并考慮以下各項: Potential costs潛在成本 Inspects, when requested by Sous chef, perishable food items received for quality control. 根據西餐副廚的要求,檢查購入易損貨物的品質。 Responsible for the production, preparation and presentation of all food items, in area concerned, to ensure the highest quality at all times. 負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾,達到質量標準。 Check fridge and products thoroughly to avoid spoilage. 為避免食品變質,要徹底檢查冰箱。 To have a complete understanding and to follow up on policies relating to fire, hygiene, health?and safety. 對的防火措施,衛(wèi)生管理,健康安全方面理解正確全面并致力去推進 To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and?cleanliness. 確保并維持質量標準,如衛(wèi)生及清潔標準 To conduct section briefing in the absence of section chef在廚師長缺席時負責部門例會To assist the Sous Chef in whole section organization.幫助廚師長管理該部門的運作To monitor the quality and quantity of all food items being served.控制好產品的質量和數量To monitor correct quality and quantity of all foods received for kitchen.控制廚房收貨的質量和數量 To keep Sous Chef aware of all items of interest.協(xié)助廚師長了解所有工作項目
  • 甜品師

    6千-8千
    北京 | 3年以上 | 初中

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    游樂園 | 500-999人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1:熟悉連鎖餅店的出餐流程,產品線 2:熟悉烘焙甜品行業(yè),可獨立裝飾半成品,甜品,生日裱花蛋糕,噴砂,鏡面等甜品工藝 任職資格: 1:3年以上烘焙餅店后廚管理 2:熟悉甜品店生產工藝,以及工藝流程 3:工作積極主動,有良好的協(xié)作精神
  • 廚師

    3千-5千
    陵水 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 海洋歡樂世界
    其他景區(qū) | 2000人以上
    發(fā)布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1. 根據主管或者領班下達的各項任務情況,并將任務明確地分配給各廚工。 2.負責本班組的工作指揮與檢查,并承擔工作責任。 3.安排各廚工的工作職責,并對進行工作完畢后的檢查。 4.開餐前檢查開餐的各項工作是否準備齊全,發(fā)現(xiàn)問題及時采取補救措施。 5.開餐前檢查,協(xié)調,保證一切出餐的各種食品的質量及標準。 6.檢查本班組原材料是否充足及提出訂貨要求。 7.檢查儀容儀表和個人衛(wèi)生是否符合飯店規(guī)定。 8.向主管定期或及時地匯報本組工作情況。 9.參與某一崗位的工作。 10.負責檢查各崗位工作的準備情況,并給予指導。 11.檢查當天工作的完成情況及做好第二天工作的安排。 12.打掃,整理,貯藏所用過的用具及食物。 任職條件: 1、高中或相關教育。 2、3-4年的烹飪經驗。 3、流利的中文。 4、應了解并遵守基本的衛(wèi)生保健規(guī)定。 5、必須能夠與其他員工進行良好的溝通,包括書面和口頭溝通。 6、應該有良好的食品知識。 7、必須完成廚房安全課程。
  • 嘉興 | 10年以上 | 學歷不限

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    其他景區(qū) | 500-999人
    發(fā)布于 07-01
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    【崗位職責】 1、負責地方特色菜品的研發(fā)、制作及出品,確保菜品口味正宗、品質穩(wěn)定 2、根據季節(jié)變化及時調整菜單,創(chuàng)新符合當地飲食文化的特色菜肴 3、嚴格把控食材選用、加工及儲存環(huán)節(jié),保證食品安全與衛(wèi)生標準 4、合理控制廚房成本,優(yōu)化食材利用率,減少浪費 5、協(xié)助制定標準化操作流程,并監(jiān)督執(zhí)行 6、維護廚房設備,確保工作區(qū)域整潔有序 7、配合團隊完成大型活動或節(jié)假日的餐飲保障工作 【崗位要求】 1、精通地方菜系烹飪技法,熟悉傳統(tǒng)制作工藝 2、具備扎實的刀工、火候掌控等基礎廚藝技能 3、對食材特性有專業(yè)認知,能獨立完成菜品研發(fā) 4、持有健康證及相關職業(yè)資格證書 5、吃苦耐勞,能適應景區(qū)旺季高強度工作節(jié)奏 6、具備團隊協(xié)作意識,服從工作安排
  • 北京 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    游樂園 | 500-999人
    發(fā)布于 05-21
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    工作地點:內蒙古烏蘭察布市集寧區(qū)馬蓮渠鄉(xiāng)大河灣滑雪場 崗位職責 (一)廚師崗位 負責后廚菜品研發(fā)、制作及標準化流程執(zhí)行,確保出餐品質穩(wěn)定; 管控食材成本,優(yōu)化庫存管理,減少浪費; 監(jiān)督后廚衛(wèi)生與安全。 任職要求 經驗:3年以上同崗位經驗,有健康證優(yōu)先。 包食宿,每個月帶薪休假4天 聯(lián)系人:郝總 聯(lián)系電話:15352856720 注意?。。。〉刂罚簝让晒艦跆m察布市集寧區(qū)馬蓮渠鄉(xiāng)大河灣滑雪場
  • 北京 | 5年以上 | 高中

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    游樂園 | 500-999人
    發(fā)布于 04-24
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    國安第一城福安宮大酒店招聘后廚團隊 位置在廊坊香河經濟基礎開發(fā)區(qū) 歡迎個人報名 也歡迎廚師長帶團隊直接打包入職 需求: 廚師長1-2人 炒鍋3人 砧板2人 涼菜2人 上什2人 打荷2人 面點2人
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