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  • 客服

  • 重慶-合川區(qū) | 10年以上 | 中專
    • 投遞簡歷
    一、崗位定位 中央廚房與社區(qū)食堂雙體系健康餐飲總負責人，統(tǒng)籌早餐產品線、家常菜品線、烘焙坊、現撈鹵味線等各菜品業(yè)態(tài)，通過 “零預制·全鮮制” 標準實現跨部門協(xié)同，保障菜品現制鮮食屬性及生態(tài)食材價值傳遞。 二、核心職責 1.多業(yè)態(tài)現制產品開發(fā) 基于節(jié)氣時令與業(yè)主社區(qū)健康營養(yǎng)及口味需求，設計每周鮮制菜單，每月研發(fā)無添加菜色新品； 每日現場巡查把控菜品出品標準，鞏固社區(qū)餐廳口碑及確保超市業(yè)態(tài)售后評價優(yōu)良； 對接自有農超，優(yōu)先采用生態(tài)肥培育的無公害蔬菜，設計“今日鮮蔬”特推板塊； 制定全鮮制SOP：明確鹵味老湯每日續(xù)鮮、烘焙面團即日發(fā)酵等工藝標準，慎用中央工廠預制半成品。 2.生態(tài)供應鏈協(xié)同管理 實施三級食材溯源制度： 自有農超蔬菜：附生態(tài)肥料使用記錄、采收時間戳，執(zhí)行農藥殘留日檢； 鮮肉禽蛋：指定品牌牧場48小時內直送，核驗檢疫報告； 調味輔料：零添加標識認證，篩查防腐劑成分； 開發(fā)邊角料健康再利用方案：蔬菜根莖制酵素清潔劑、面包余料做寵物零食，實現廚余100%生態(tài)轉化。 3.健康品控雙體系落地 執(zhí)行 “透明廚房”標準：在烘焙坊/鹵味區(qū)安裝實時監(jiān)控屏，公示原料溯源信息及加工過程； 建立健康風險防控清單：每日監(jiān)測鹵制品亞硝酸鹽、烘焙品反式脂肪酸指標，存檔檢測報告。 4.健康餐飲文化構建 每月開設 “主廚健康課”：向業(yè)主講解節(jié)氣膳食搭配、無公害食材辨識技巧； 設計營養(yǎng)標簽系統(tǒng)：所有菜品標注熱量、糖鹽含量及適用人群（如“三高友好型”）。 三、任職要求 8年以上 現制餐飲管理經驗，精通早餐面點/家常菜/烘焙/鹵味中至少三項鮮制工藝； 核心能力 標準文件轉化能力，可將菜品研發(fā)制作標準流程建檔留存?zhèn)洳榧芭嘤枺?健康轉化力：能將傳統(tǒng)菜式改良為少油、低糖、無添加版本（如用天然酵母替代泡打粉）； 生態(tài)協(xié)同力：熟悉農場直供調度流程，能根據蔬菜采收周期調整菜單。
  • 重慶-永川區(qū) | 2年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1.負責高端冷菜、刺身、海鮮拼盤的創(chuàng)意擺盤與裝飾，確保視覺藝術性。 2.按標準完成肉類、海鮮、蔬菜的切配、分檔及腌制，確保規(guī)格統(tǒng)一。 3.維護刀具、砧板的清潔與消毒，符合食品安全規(guī)范。 4.熟練掌握果蔬雕刻、冰雕、醬汁畫盤等技藝，提升菜品檔次。 5.嚴格管控生食（如刺身、海鮮）的保鮮與擺盤衛(wèi)生標準。 6.按標準完成食材的切配、分檔、腌制（如肉類、海鮮、蔬菜），確保規(guī)格統(tǒng)一。 【崗位要求】 1.有能力進行人員管理； 2.舉止大方，儀表端莊； 3.服從上級工作的安排。
  • 重慶-九龍坡區(qū) | 經驗不限 | 中專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 投遞簡歷
    Produces food of high quality according to standard recipes? 按照標準菜譜制作高質量的食品 Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of all foods. 協(xié)助進行菜品的制作、裝盤、裝飾和存儲工作。 Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 與客人和內部客戶禮貌、友好的交流。 Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information?? 與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息。 Establishes and maintains effective employee working relationships 與員工建立并保持良好的工作關系。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 Attends and participates in training sessions as scheduled 按計劃參加培訓活動。 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 Cleans and re-sets his/her working area 清潔并整理工作區(qū)域。 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于：?? House Rules and Regulation 酒店的規(guī)則和規(guī)定 Health and Safety 健康和安全 Grooming 儀容 Quality 質量 Hygiene and Cleanliness? 衛(wèi)生和清潔 Performs related duties and special projects as assigned 執(zhí)行被分派的相關任務和特殊項目。
  • 重慶 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 五險
    • 績效獎勵
    • 交通補貼
    • 雙休
    • 技能培訓
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1. 協(xié)助廚師長制定晚班工作計劃給屬下廚師布置工作并對員工的工作給予指導和監(jiān)督。 2. 合理分配晚班廚師力量，確保上菜質量和上菜速度。 3. 監(jiān)督、檢查員工的個人衛(wèi)生和勞動紀律。 4. 檢驗食品質量，減少烹調原料在使用過程中不必要的浪費、損壞。 5. 監(jiān)督,帶領員工完成中班開餐，備餐的各項工作任務. 6. 監(jiān)督屬下嚴格按照程序操作，保證自助餐和零點的出品質量。 7. 加強廚房內各種設備的管理，合理使用，經常進行清潔和保養(yǎng)。 8. 嚴格遵守衛(wèi)生制度并對員工進行培訓。 9. 關心并幫助員工做好上下級溝通。 10. 在餐前檢查所有的食品的出品。 11. 完成上級指派的工作任務。 對本部門高級廚師（領班）的工作進行評估。
  • 全國 | 3年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協(xié)調中廚房各部分的工作步驟，使有關協(xié)作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄，對成本進行分析并作出經營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日?？记诤碗A段性工作評估，根據各人所長，合理安排技術崗位； 6. 組織調度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調能力，對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發(fā)展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調能力，對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確?？谖?、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調能力。
  • 重慶 | 2年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 美女多
    • 領導好
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、全面負責西廚房的日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及廚房團隊管理； 2、監(jiān)督并確保西餐菜品的出品質量、口味及擺盤符合酒店標準及顧客需求； 3、制定并執(zhí)行廚房操作流程、衛(wèi)生標準及食品安全規(guī)范，確保符合相關法律法規(guī)； 4、合理控制食材采購、庫存及損耗，優(yōu)化成本結構，提升廚房運營效率； 5、負責廚房員工的排班、培訓及績效考核，提升團隊專業(yè)技能與服務意識； 6、與其他部門保持高效溝通，確保運營順暢； 7、定期分析顧客反饋及市場趨勢，調整菜單及烹飪方式以提升競爭力。 崗位要求 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經驗，熟悉各類西餐菜系； 2、具備較強的菜品創(chuàng)新能力，能夠根據季節(jié)或市場需求設計新菜單； 3、熟悉廚房成本控制、食材采購及庫存管理流程； 4、具備良好的團隊管理能力，能夠有效調動員工積極性并解決突發(fā)問題； 5、注重細節(jié)，對食品安全、衛(wèi)生及操作規(guī)范有嚴格要求； 6、能夠適應高強度工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力及時間管理能力； 7、有酒店或高端餐飲行業(yè)工作經驗者優(yōu)先。
  • 全國 | 5年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業(yè)務會議，對業(yè)務工作進行協(xié)調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創(chuàng)新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。
  • 重慶-巫山 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 技能培訓
    • 五險一金
    • 崗位晉升
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    在上級缺席的時候，管理輪更簡報去確保知道酒店的行動和運作的需求 預備，烹調，提供和貯藏下列菜式： 頭盤，小食，沙律和三文治 應用基礎技巧準備 汁醬 提供熱或冷汁確保與餐牌項目的一致性 蛋類，蔬菜類，水果類，飯類和粉類 家禽類和野味類 肉類 腌肉 切肉 魚類和貝殼類 跟魚類和貝殼類的汁醬 魚類的裝飾技術和方法 自助餐食物 準備和演示自助餐食物 貯藏自助餐項目 對來賓和國內的客人客氣地溝通和禮貌地展示。 給廚房助手提供指導，包括廚房副廚師，廚工，廚什和管事員。 有關客人意見和其它相關困難時，與你的當值主管進行溝通。 建立和維持有生氣的同事工作關系 按照預定出席和參與日常簡報和其它會議 按照預定出席和參與培訓課程 提前準備服務用的食物，飲品，原料和設備 清潔和重新安排你的工作區(qū)域 執(zhí)行酒店和部門規(guī)則，政策和程序： 公司規(guī)則和規(guī)章 健康和安全 儀容 質量 衛(wèi)生和清潔 完成相關職責和分派的特別任務 協(xié)助上司準備并管理部門預算，并了解財務目標 在任何可能的情況下進行資源循環(huán)利用，增強員工的成本控制意識。 職業(yè)健康及安全職責。 熟悉職業(yè)健康及安全政策及流程。指導同事以確保安全貫徹實施。 熟悉財物安全、急救、火災及緊急程序。安全使用相關設備。 更正危險狀況。實時向相關報門報告危險狀況。 根據酒店要求，記錄安全事故。 確保實施酒店火災、健康及安全流程。
  • 全國 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓
    • 領導好
    • 美女多
    • 投遞簡歷
    1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術； 2.熟悉每道菜的特點，掌握其所用原材料的名稱、產地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴格按照標準投料； 4.負責所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生，并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設備及用周具； 5.對蒸制技術精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準備工作，餐中對上什菜品進行品控，監(jiān)督； 10.完成領導安排的臨時性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房上什工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項目儲備，項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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