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1. 負責(zé)蒸制餐廳所需的各類蒸菜，包括米飯、海鮮、蔬菜等，掌握不同食品的蒸制要求，確保菜肴達到原汁原味、色香味形俱佳的效果。 2. 根據(jù)菜品要求，正確調(diào)制各種菜品的味汁，使菜品口味濃淡各異，形成獨特風(fēng)味。 3.熬制廚房所用的各種湯汁，如老火湯、燉品等，確保湯汁鮮美可口，滿足菜品烹飪 負責(zé)魚翅、海參、燕窩等高級干貨的發(fā)制工作，確保干貨漲發(fā)充分，質(zhì)量上乘。 4. 從水臺等崗位領(lǐng)取烹飪所需的原材料，進行初步的加工和處理，確保原料新鮮、衛(wèi)生。 5. 負責(zé)加工醬汁、領(lǐng)取海鮮原料、加工半成品原料，保證有一定的庫存及保鮮程度。

【崗位職責(zé)】 1、掌握點心及面包的制作技術(shù)，負責(zé)制作各種面點及配料，掌握各種點心的風(fēng)味。 2、負責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應(yīng)的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1.有3年以上的粵式點心工作經(jīng)歷。 2.相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，并有技能等級證書。 3.具有很強的語言表達能力，善于評估員工、培訓(xùn)員工并激勵下屬員工工作。

1、組織西廚房運營并制作和送上各種菜肴，監(jiān)管廚房團隊中的下級員工； 2、遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度； 3、完成食品收貨和成本的合理控制； 4、身體健康，熱愛酒店行業(yè)，具備良好的團隊合作意識。

Assists in providing food with qualified sanitation, hygiene and variety.協(xié)助員餐廚師長，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 Assists in making progress on task according to employee suggestion and opinion.協(xié)助員餐廚師長，根據(jù)員工提出的見意和意見，積極做好改進工作。 Cuts various meats and vegetables as per established specification.根據(jù)不同的要求，切配各種肉類和蔬菜。 Cooks foodstuff according to the menu and recipe.根據(jù)菜單烹制食品。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts.從倉庫領(lǐng)取原料并保存好記錄。 Organises the storage of dry goods and vegetables.組織干貨及蔬菜的儲存。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs.嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭钥刂瞥杀尽?Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.嚴(yán)格遵照食品準(zhǔn)備及制作方法、分量和裝飾的要求，以確保食物是按預(yù)先設(shè)計而制作的。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy.保持廚房的干凈整潔及嚴(yán)格遵守酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times.始終保持廚房里所有設(shè)備干凈整潔。?Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 及時報告任何食品加工設(shè)備的故障。

§? Ensures the Bakery andPastry Kitchen is managed efficiently and that Company and Hotel Policies &Procedures and minimum Standards are adhered to. §? Monitors service andBakery and Pastry standards in all Outlets and Banquets. 監(jiān)控餐飲產(chǎn)品及服務(wù)在所有廚房和宴會的質(zhì)量。 §? Checks incomingingredients, ensuring that all merchandise is in accordance with order sheetsand receiving records. 檢查收取的配料，確保所有貨品與訂購單和收貨記錄一致。 §? Ensures correcthandling, basic maintenance of machinery and tools in the preparation kitchen. 確保機器及工具的正確操作方法和基本的保養(yǎng)。 §? Ensures orderlyhandling of all raw products and checks that quantities prepared are accordingto Recipes and plate specifications. 確保所有未加工產(chǎn)品的操作和準(zhǔn)備數(shù)量的檢查要與烹飪配方及圖版規(guī)范一致。 §? Prepares and supervisesdaily mise en place and assures that all sections are supplied with fresh andhigh quality products based on anticipated business levels. 準(zhǔn)備及監(jiān)督每天的餐前準(zhǔn)備，以及根據(jù)生意預(yù)期情況，確保所有部門提供新鮮且高質(zhì)量的產(chǎn)品。 §? Frequently verifiesthat only fresh products are used in Bakery and Pastry preparation. 頻繁地檢查新鮮產(chǎn)品在面包房和西點房的準(zhǔn)備。 §? Frequently tastesBakery and Pastry products in all Outlets and is demanding and critical instandards and quality. 頻繁地品嘗面包房和西點房在所有餐廳的產(chǎn)品，且嚴(yán)格苛求地達到標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量。 §? Encourages the Bakeryand Pastry Team to be creative and support the Food and Beverage Division’smarketing and upselling activities. 鼓勵面包房和西點房隊伍開拓創(chuàng)新，以及支持餐飲服務(wù)部門的市場營銷及促銷活動。 §? Oversees displays andall Kitchen standards in the retail outlet. 檢查產(chǎn)品陳列展示及所有廚房產(chǎn)品在零售部門的標(biāo)準(zhǔn)。 §? Ensures servicesprovided by the Department are always available and are always carried out todefine Standard with the utmost efficiency, consistency and courtesy asdetailed in the Department Operations Manual. 確保服務(wù)總能提供并有效，持之以恒地體現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)及謙恭地在部門人員中體現(xiàn)細節(jié)。

1.維護和管理廚房所需的設(shè)備； 2.組織準(zhǔn)備菜品的原料； 3.按照標(biāo)準(zhǔn)食譜準(zhǔn)備簡單的烹飪食品服務(wù)； 4.協(xié)助定購、驗收及存放貨品； 5.準(zhǔn)備擺臺、撤臺、服務(wù)、準(zhǔn)備員工餐及服務(wù)設(shè)備的清理； 6.負責(zé)所有的設(shè)備、工作臺面、冷藏庫、冷凍室、地面和墻面的清潔； 7.清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團和衛(wèi)生部門的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及要求； 8.處理廚房垃圾，清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品； 9.保持清潔衛(wèi)生的廚房并遵守安全處理及儲存食物的所有原則； 10.參加相關(guān)的例會及培訓(xùn)； 11.確保所提供的冷熱菜的溫度達到達到FSMS標(biāo)準(zhǔn)的要求； 12.嚴(yán)格遵守全部操作設(shè)備及配件的庫存標(biāo)準(zhǔn)，確保餐飲設(shè)施的足夠裝備, 確保廚房所有操作設(shè)備設(shè)施的正常維護和保養(yǎng)，保證廚房的正常使用。

1.根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 6.熟悉自助餐的烹飪。 7.完成上級交辦的其它工作。

【職位描述】 1、協(xié)助員餐廚師長，為雇員提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品 2、協(xié)助員餐廚師長，根據(jù)雇員提出的見意和意見，積極做好改進工作 3、協(xié)助員餐廚師長，按時完成員餐菜單編制工作 4、烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達到國際凱悅的標(biāo)準(zhǔn) 5、在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴 6、緊密督導(dǎo)廚師和員餐其他雇員，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確經(jīng)濟、及時的食品制作 【任職要求】 1、國際五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先 2、西安本地廚師優(yōu)先 3、團隊合作能力強 4、積極主動 5、較強的溝通能力和創(chuàng)新能力

【職位描述】 *利用鮮活的產(chǎn)品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據(jù)所設(shè)定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達到國際凱悅的標(biāo)準(zhǔn) *嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭员隳苡行У目刂瞥杀?*在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先 * 西安本地優(yōu)先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通

【職位描述】 *利用鮮活的產(chǎn)品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據(jù)所設(shè)定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達到國際凱悅的標(biāo)準(zhǔn) *嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭员隳苡行У目刂瞥杀?*在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先 * 西安本地優(yōu)先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通

【職位描述】 *利用鮮活的產(chǎn)品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據(jù)所設(shè)定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達到國際凱悅的標(biāo)準(zhǔn) *嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭员隳苡行У目刂瞥杀?*在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先 * 西安本地優(yōu)先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通

職位概述 1、負責(zé)酒店面包甜點出品的所有準(zhǔn)備流程。 2、保證出品食品安全。? 3、協(xié)助行政總廚推出新品甜點。 任職條件 1、具有西餅房相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先。? 2、熟悉西式面包甜點制作，有一定的創(chuàng)新意識。 請注意：您的簡歷信息將會被轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進行使用。我們會采取合理的安全措施來保護您的個人數(shù)據(jù)安全，如果您繼續(xù)申請該崗位，即表示您已知曉并認(rèn)可我們的操作。

崗位職責(zé)： 1.負責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作； 2.負責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務(wù)會議，對業(yè)務(wù)工作進行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗，以廚房負責(zé)人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。

崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責(zé)： 1. 全面負責(zé)中餐廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示，對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負責(zé)； 3. 負責(zé)制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領(lǐng)計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領(lǐng)貨記錄，對成本進行分析并作出經(jīng)營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務(wù)，對員工進行日常考勤和階段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設(shè)備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強，注重細節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格認(rèn)知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學(xué)知識和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識、團隊意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

【崗位職責(zé)】 協(xié)助主廚檢查購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題及時向上級匯報。 在上級的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量、衛(wèi)生安全。 熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季供應(yīng)需求等信息。 負責(zé)廚房日常衛(wèi)生工作。 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 ?【崗位要求】 中技以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 熟悉廚房各區(qū)塊流程和作業(yè)要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 擅長中、西式烹飪料理。 了解食品衛(wèi)生法。 能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 有責(zé)任心，能吃苦耐勞、工作主動性強，有一定的溝通能力。 良好的團隊合作精神。

崗位職責(zé)： 1.?負責(zé)西餐熱菜/冷菜的標(biāo)準(zhǔn)化烹制，確保出品符合酒店品質(zhì)要求；熟練掌握相應(yīng)烹飪技法，并能根據(jù)菜單需求創(chuàng)新改良菜品；嚴(yán)格把控食材質(zhì)量、火候、擺盤及溫度，保證菜品色香味形俱佳； 2.?協(xié)助主廚完成每日備餐、食材預(yù)處理及廚房設(shè)備維護；按需控制成本，合理使用原料，減少浪費；遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保操作區(qū)域清潔合規(guī)； 3.?配合其他崗位廚師完成出餐流程，提升整體效率；參與新員工技能培訓(xùn)，傳遞標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范； 4.?參與菜單研發(fā)及季節(jié)性菜品更新；完成上級交辦的臨時任務(wù)（如宴會接待、特殊客人需求等）。 勝任要求： 1.?中專或以上學(xué)歷，西式烹飪、酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；持有廚師資格證者優(yōu)先； 2. 2年以上西餐熱菜/冷菜烹飪經(jīng)驗，星級酒店或高端西餐廳背景者優(yōu)先； 3.?能適應(yīng)高強度工作，具備宴會大批量出餐能力；責(zé)任心強，注重團隊合作，具備抗壓能力。

1. 食材處理：負責(zé)準(zhǔn)備并處理各類食材，包括對肉類、海鮮、蔬菜等進行清洗、切配等工作。例如，將大塊的肉切成合適大小，把蔬菜切絲、切段等。 2. 爐灶操作：熟練掌握爐灶火候，根據(jù)不同菜品的要求進行烹飪。比如通過控制火焰大小和溫度，炒、煎、炸等不同的烹飪方式。 3. 蒸制工作：操作蒸籠等設(shè)備，蒸制各種食物，如蒸制米飯、饅頭、包子、各類蒸菜等。需注意蒸制的時間和火候，保證食物熟透且質(zhì)量良好。 4. 調(diào)味與配料：根據(jù)菜品的特點和口味要求，調(diào)配各種調(diào)料和配料。例如，在烹飪過程中添加適量的鹽、糖、醬油、料酒等調(diào)料，使菜品味道更豐富。 5. 菜品制作：按照菜譜和烹飪標(biāo)準(zhǔn)，完成各類菜品的制作。包括制作一些特色菜肴、湯品等。 6. 設(shè)備維護：定期對爐灶、蒸箱等設(shè)備進行清潔和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行。例如清理爐灶表面的油污、檢查蒸箱的密封性等。 7. 安全管理：遵守廚房的安全規(guī)定，正確使用各類設(shè)備，防止發(fā)生安全事故。例如避免燙傷、觸電等情況。 8. 衛(wèi)生管理：保持廚房環(huán)境的清潔衛(wèi)生，對餐具、廚具等進行消毒處理。同時確保食材存放和操作過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

【職位描述】 * 通過對菜譜的創(chuàng)新，提高餐廳的營業(yè)額。 * 保證菜單的精而清，勤換菜單為客人提供豐富的選擇。 * 參與菜單的編寫，剩余原材料的利用，估計就餐的人數(shù)，市場條件等等。 * 重溫菜單，分析菜譜，根據(jù)原材料，勞力和固定成本制定菜肴價格。 * 嚴(yán)格執(zhí)行原材料分?jǐn)傊贫?，控制成本?* 監(jiān)督原材料的準(zhǔn)備，烹制，配置和菜肴的裝飾保證菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 * 制定并嚴(yán)格執(zhí)行廚房的食品營養(yǎng)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 【任職要求】 * 通曉多菜系涼菜優(yōu)先 * 國際五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先 * 西安本地優(yōu)先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通 * 需試菜

【職位描述】 * 通過對菜譜的創(chuàng)新，提高餐廳的營業(yè)額。 * 保證菜單的精而清，勤換菜單為客人提供豐富的選擇。 * 參與菜單的編寫，剩余原材料的利用，估計就餐的人數(shù)，市場條件等等。 * 重溫菜單，分析菜譜，根據(jù)原材料，勞力和固定成本制定菜肴價格。 * 嚴(yán)格執(zhí)行原材料分?jǐn)傊贫?，控制成本?* 監(jiān)督原材料的準(zhǔn)備，烹制，配置和菜肴的裝飾保證菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 * 制定并嚴(yán)格執(zhí)行廚房的食品營養(yǎng)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先 * 粵式上什優(yōu)先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通 * 需試菜

【職位描述】 * 通過對菜譜的創(chuàng)新，提高餐廳的營業(yè)額。 * 保證菜單的精而清，勤換菜單為客人提供豐富的選擇。 * 參與菜單的編寫，剩余原材料的利用，估計就餐的人數(shù)，市場條件等等。 * 重溫菜單，分析菜譜，根據(jù)原材料，勞力和固定成本制定菜肴價格。 * 嚴(yán)格執(zhí)行原材料分?jǐn)傊贫?，控制成本?* 監(jiān)督原材料的準(zhǔn)備，烹制，配置和菜肴的裝飾保證菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 * 制定并嚴(yán)格執(zhí)行廚房的食品營養(yǎng)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先 * 西安本地優(yōu)先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通 * 需試菜

【職位描述】 1. 領(lǐng)導(dǎo)員餐全體人員，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 2. 根據(jù)員工提出的建議和意見，積極做好改進工作。 3. 嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉?，以便能有效的做好控制成本工作?4. 積極學(xué)習(xí)并制作新的菜肴。 5. 緊密督導(dǎo)下屬，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確保經(jīng)濟、及時的食品制作。 6. 按時檢查員餐廚房設(shè)備/設(shè)施，確保正常運作。 7. 在食物裝盤及服務(wù)前，對食物進行檢查。 8. 協(xié)助人力資源部做好員餐滿意度調(diào)查工作，并提出建設(shè)性改進意見。 【任職要求】 1. 國際五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先 2. 西安本地廚師優(yōu)先 3. 團隊合作能力強 4. 快速的適應(yīng)力及學(xué)習(xí)能力 5. 積極主動 6. 有創(chuàng)新能力 7. 較強的溝通能力

【職位描述】 * 通過對菜譜的創(chuàng)新，提高餐廳的營業(yè)額。 * 保證菜單的精而清，勤換菜單為客人提供豐富的選擇。 * 參與菜單的編寫，剩余原材料的利用，估計就餐的人數(shù)，市場條件等等。 * 重溫菜單，分析菜譜，根據(jù)原材料，勞力和固定成本制定菜肴價格。 * 嚴(yán)格執(zhí)行原材料分?jǐn)傊贫龋刂瞥杀尽?* 監(jiān)督原材料的準(zhǔn)備，烹制，配置和菜肴的裝飾保證菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 * 制定并嚴(yán)格執(zhí)行廚房的食品營養(yǎng)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先 * 西安本地優(yōu)先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通 * 需試菜