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崗位要求 1、中專以上學歷，10年以上廚師經(jīng)驗，1年以上崗位工作經(jīng)驗； 2、熟悉食品安全法，懂食品營養(yǎng)搭配； 3、具有良好的道德觀，熱愛酒店工作，工作態(tài)度積極，具有較強的工作責任心、抗壓能力。

崗位職責 1、根據(jù)每個廚師的技術(shù)特長、業(yè)務(wù)能力、工作意識，合理安排工作。 2、對所屬部門的出品負有直接責任，如遇有重大投訴與餐廳協(xié)調(diào)工作。 3、不斷創(chuàng)新現(xiàn)有菜品，要有較強的管理意識和組織能力。 4、督導(dǎo)并帶領(lǐng)廚師按照標準配料表做好菜品的烹飪加工。 5、做好營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后的本崗位工作。 6、檢查督導(dǎo)廚師搞好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及安全等管理工作。 7、完成廚師長交給的其他工作。 崗位要求 1、中專以上學歷，有同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過廚房管理專業(yè)培訓(xùn)。 3、熟知原材料知識，掌握制作技法。 4、熱愛本職工作，嚴守職業(yè)操守。

崗位要求 1、中專以上學歷，10年以上廚師經(jīng)驗，1年以上崗位工作經(jīng)驗； 2、熟悉食品安全法，懂食品營養(yǎng)搭配； 3、具有良好的道德觀，熱愛酒店工作，工作態(tài)度積極，具有較強的工作責任心、抗壓能力。

崗位要求 1、中專以上學歷，10年以上廚師經(jīng)驗，2年以上崗位工作經(jīng)驗； 2、熟悉食品安全法，懂食品營養(yǎng)搭配； 3、具有良好的道德觀，熱愛酒店工作，工作態(tài)度積極，具有較強的工作責任心、抗壓能力。

崗位要求 1、中專及以上學歷，5年以上廚師經(jīng)驗，3年以上崗位工作經(jīng)驗； 2、有良好的溝通能力，熟知餐飲業(yè)衛(wèi)生法規(guī)； 3、工作細致，認真負責，服從管理； 4、有專業(yè)證書或同星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先。

工作職責： 1、遵守部門的守則，執(zhí)行上級的指令，按生產(chǎn)程序與標準，向客人提供保質(zhì)保量的菜式。 2、服從上級的督導(dǎo)，嚴格按照菜式規(guī)定，烹調(diào)制作各式菜肴，保證出品優(yōu)良。 3、做好燃料、調(diào)料、用具、廚具的準備工作，保持所有用具的清潔衛(wèi)生。 4、協(xié)助炒鍋1級控制各種調(diào)味品庫存和使用數(shù)量。 5、清潔并整理工作區(qū)域，保持個人衛(wèi)生。 6、及時發(fā)現(xiàn)部門運作中設(shè)備損壞及安全隱患，并上報工程部進行維修。 7、及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并上報上級。 任職要求： 1、中專或職高以上學歷。 2、烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過廚房管理專業(yè)培訓(xùn)。 3、1年以上炒鍋工作經(jīng)驗，熟知原材料知識，掌握制作技法。 4、熱愛本職工作，嚴守職業(yè)操守。

【崗位職責】 1、與餐飲部配合，推出符合酒店客群的菜品。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作。 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、中專學歷，同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。

崗位職責/職位描述 1.??????星級酒店工作經(jīng)驗 ? ? ? ? ?Related working experience in star-rated hotel 2.??????業(yè)務(wù)知識熟練；工作認真 ? ? ? ? ?Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working 3.??????熟悉熱廚常用醬汁的制作、菜品的制作等，出品穩(wěn)定 ? ? ? ? ?Familiar with the production procedure of sourcesand dishes 4.??????有責任心；組織管理能力強 ? ? ? ? ? Capable of taking responsibilities, Excellent inorganizing staff

Key Responsibilities 主要職責????????????? ?? In absenceof Chef, conductsshift briefings to ensure hotel activities and operational requirements areknown 在廚師長缺席時進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 ? ?Prepares, cooks, serves and stores the following dishes. ????? 進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作。 ? ?Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks,Kitchen Attendants and Stewards 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 ? Required Skills 技能要求????????????????? ? ?Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 食品服務(wù)許可或當?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證。 ? ?Problem solving and training abilities. 解決問題和培訓(xùn)的能力。 ? ?Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大?；蚵殬I(yè)證書。

計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的菜品和擺設(shè)在指定的餐廳 及時的按要求準備菜單，嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ?在酒店運營之中保持遵循FSAA各方面要求。 正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 協(xié)助主廚對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)以及新員工培訓(xùn)，和SOP的提高和改善保持關(guān)注。 對于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意。 積極的學習和適當?shù)母淖儭??用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見。 緊密配合主廚對于當天食品數(shù)量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 檢查所有歸屬于該部門的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，如果需要向主廚匯報所有問題。 監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ?在主廚缺席的情況下出席每月管理者會議、運營部會議以及組織部門會議。 ?檢查員工準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 與廚師緊密合作，常規(guī)會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益 采用酒店的安全制度。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

【崗位職責】 1、協(xié)助日料廚師長做好廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作 2、負責指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對菜點質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān) 3、負責廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費 【崗位要求】 1、熟悉日餐的工作規(guī)范和要求，掌握壽司、天婦羅及其他日料的操作技術(shù) 2、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作

崗位職責： 1、掌握門店經(jīng)驗情況和菜單，負責備齊加工原料； 2、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。 3、合理使用和維護好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具。 4、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 5、負責每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 6、負責每日菜肴盤飾用品的加工。 7、完成廚師長交辦的其他工作。

MAIN RESPONSIBILITIES主要職責 Helps to direct, control and co-ordinate the activities of all chefs and kitchen attendants, engaged in preparing and cooking food, to ensure an efficient,profitable and smooth food serve at all times 協(xié)助管理，控制和協(xié)調(diào)廚房內(nèi)所有廚師和員工的各項活動。從事食品的準備和烹飪時，要始終保證有效，有利及流暢的食品供應(yīng) Daily makes sure that there is no wastage in storeroom, refrigerators and freezers 每日對庫房，冰箱和凍庫進行檢查，確保沒有浪費 Minimizes spoilage, utilizes food surpluses and portion control 將食品腐敗降至最小化，對剩余食品加以利用并控制分量 Checks the quality and quantity of food received from the markets and stores 檢查直購和庫房提貨的質(zhì)量和數(shù)量 Is always looking for cost saving and environment ideas 不斷尋求關(guān)于節(jié)省成本和環(huán)境保護的想法 Assists the Jr. Sous Chef or Chef de Partie to control cost by minimizing spoilage,utilizing food surpluses and portion control 協(xié)助初級副廚師長或主管進行成本控制，將食品腐敗降至最小化，對食物的盈余加以利用以及對份數(shù)的控制 Assists in operating his outlet at an acceptable food and staff cost 協(xié)助所在廚房運營合理的食品和員工成本 Monitors all kitchen operating costs and takes corrective action when necessary to reduce expenses 監(jiān)控廚房內(nèi)的運營成本，在有必要時采取糾正性的方式減少開支 Is in charge of the outlet, in the absence of Jr. Sous Chef and Chef de Partie 在初級副廚師長和主管不在崗的情況下，負責廚房代班工作 Ensures that all food is prepared and served according to the standard set by Executive Chef 確保食品根據(jù)行政總廚所制定的標準進行準備和操作 Produces and checks cooking and presentation of food 負責對烹飪的生產(chǎn)和檢查以及食品的擺盤工作 Makes sure standard recipes are used, and food is presented according to pictorials 要根據(jù)標準制程和圖解制作和擺放食品 Makes sure that all machines, furniture (fridges, benches, etc.), equipment and utensils are clean and in working condition at all times. Checks all are as assigned to him in regards to sanitation and hygiene to prevent contamination of any kind 要確保所有機器，家具（冰箱，工作臺等）始終保持干凈和良好的工作狀態(tài)。要保證所負責區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，預(yù)防任何形式的感染 Makes sure the kitchen is always in a safe condition to prevent accidents 要確保廚房始終處于安全的狀態(tài)，預(yù)防事故的發(fā)生 Is responsible in making the through flow information work from him all the way to the Commis Chef’s level 負責將流通信息的工作，始終可以將信息傳達給員工級別的員工 Maintains interdepartmental communication to avoid frictions of any kind 維護與各部門之間的溝通避免摩擦的發(fā)生 Represents the Culinary team in an absolute correct manner when in public areas 代表廚房部出現(xiàn)在公共場合時，要展示出正確的方式和行為 Consistently maintain discipline following hotel guidelines and local legislation 始終貫徹執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和當?shù)氐姆煞ㄒ?guī) Motivates all staff to perform their duties by demonstrating professionalism,organisational skills and team spirit 通過展示專業(yè)精神,組織能力和團隊合作激勵全體員工履行自己的職責 Ensures all staff adhere to grooming and presentation standards 確保所有員工達到儀容儀表的標準 Reports all accidents, health and safety hazards to the Chef de Partie or higher position staffs 向主管或更高級別員工及時匯報所有事故，健康及安全風險等問題 Maintains all hotel records and forms as prescribed by local hotel management and policies 正確填寫酒店管理層及相關(guān)政策所制定的所有記錄和表格 Instigates maintenance requests if necessary, and check on completion 必要時提出維修需求，并檢查完成情況 Keep grooming match with standard. 根據(jù)飯店及品牌標準保持個人儀容儀表。 Conduct health regulation, safety policy. 執(zhí)行健康及安全法規(guī)、政策及程序。 Settle danger situation and inform potential danger. 采取行動排除危險情況，并及時通知危險隱患。 Carry out all the process of safety emergency. 執(zhí)行酒店安全緊急情況政策及程序。 Ensure heart of house clean, safe and hygiene. 保證酒店后場區(qū)域與前場區(qū)域保持同樣干凈、安全、衛(wèi)生。 Keep analysis, evaluate, improve self-behavior. 不斷分析、評估、改進個人工作表現(xiàn)。 Comply with code of conduct. 遵守道德行為規(guī)范。??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? Comply with Staff Handbook and related policies. 遵守《員工手冊》的相關(guān)規(guī)定。 Complete the temporary job assigned by the reporting leader. 完成上級安排的臨時性工作。 In-summary, it is not the intention to list all the responsibilities pertaining to this position, but to highlight the most important aspects 綜上所述，對于此職位的所有相關(guān)職責并沒有全部列出，但是所列明的部分為最重要的方面

崗位職責 1.各類西式熱菜或者冷菜的烹調(diào)制作，并有創(chuàng)新精神. 根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有西廚房熱菜/冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

1.服從廚師長的工作安排，負責菜肴的加工烹制。? 2.掌握各種烹調(diào)方法，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)，積極改革和創(chuàng)新菜式品種，不斷提高菜品質(zhì)量。? 3.了解每天的開餐任務(wù)及菜單，準備好各種調(diào)料和小料，管好料缸的衛(wèi)生。 4.認真執(zhí)行操作規(guī)程，做到投料準確適時，勾芡上料適度，準確識別油溫，掌握火候，出鍋及時，裝盤成型美觀，菜肴色、香、味、型好。? 5.搞好食品衛(wèi)生，保持爐灶和操作用具清潔，嘗味用調(diào)更，工作結(jié)束時，剩余各種調(diào)料用篩子濾過，盛器擦凈加蓋，個人衛(wèi)生符合要求，衣著整潔。 6.愛護使用灶具、炊具等設(shè)備，注意好保養(yǎng)工作，節(jié)約水、電、煤氣的耗用量。 *需要線下面試，請方便再投遞簡歷，謝謝！

【崗位職責】 1、按照下達的任務(wù)單，組織餅房廚師制作各種面點產(chǎn)品。 2、檢查本組員工的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、中專以上學歷，有簡單的英語交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗三年以上。 3、熟悉西式面點制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

【崗位職責】 1、負責廚房日常食材的準備工作，包括清洗、切割、腌制等，確保食材符合烹飪要求； 2、協(xié)助主廚完成菜品的前期加工和擺盤工作，保證出品的質(zhì)量和美觀度； 3、維護廚房設(shè)備和工具的清潔與保養(yǎng)，確保工作環(huán)境整潔衛(wèi)生； 4、按照主廚的指令，高效完成配菜、調(diào)料準備等輔助工作； 5、遵守食品安全和衛(wèi)生標準，嚴格執(zhí)行廚房操作規(guī)范； 6、協(xié)助清點庫存，及時匯報食材短缺或損耗情況； 7、完成上級交辦的其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、對餐飲行業(yè)有熱情，愿意從基礎(chǔ)崗位學習并成長； 2、具備一定的刀工基礎(chǔ)，能夠熟練處理常見食材者優(yōu)先； 3、工作細致認真，責任心強，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的廚房環(huán)境； 4、具備團隊合作精神，服從工作安排，能與同事良好配合； 5、身體健康，無傳染性疾病，能夠適應(yīng)站立工作和倒班制度； 6、有相關(guān)廚房工作經(jīng)驗或烹飪培訓(xùn)經(jīng)歷者優(yōu)先考慮。

崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務(wù)會議，對業(yè)務(wù)工作進行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。

崗位職責： 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。