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    發(fā)布于 14:44
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    工作職責(zé) l?監(jiān)督本部門出品及工作。 l?留意中餐的食品和原料的質(zhì)量、保質(zhì)期等。 l?妥善處理剩余食品和原料，在適量備貨前提下努力減低成本。 l?不斷與同行業(yè)人員及組織進行交流，從而對點心團隊出品進行創(chuàng)新。 l?根據(jù)宴會通知做好點心食品準(zhǔn)備工作。 l?注意點心制作相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生工作和冰箱的定期清潔。 l?檢查點心團隊使用設(shè)備所在位置、使用狀況以及日常維修狀況，及時報修并制定足夠預(yù)防措施，防止酒店財物遺失或損壞。 l?確保所有的食品準(zhǔn)備和提供完全符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 l?留意點心團隊準(zhǔn)備工作、食品制作狀況及進度，必要時通知上級。 l?與員工建立和改善有效的聯(lián)系。 l?重視個人衛(wèi)生和儀表，檢查并使之保持恪守時間、良好儀表、規(guī)范著裝。 l?以身作則執(zhí)行酒店與部門各項規(guī)章制度。 l?對點心團隊員工進行技能培訓(xùn)，以提高部門整體出品質(zhì)量。 l?及時發(fā)現(xiàn)點心部運營設(shè)備及食品安全隱患，并上報中餐廚師長。 任職要求 初中或初中以上學(xué)歷。 烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過廚房管理專業(yè)培訓(xùn)。 3年以上點心房同等工作經(jīng)驗，熟知原材料知識，掌握相關(guān)制作技法。 熱愛本職工作，嚴(yán)守職業(yè)操守。

  • 砧板廚師
    6千-6.5千
    北京-昌平區(qū) | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    1、負(fù)責(zé)肉類、禽類、水產(chǎn)品等的切片、拉絲、制陷、改花刀等細(xì)加工工作，并同時負(fù)責(zé)熟料、名貴干貨的加工和原料的切配工作。 2、對已加工的各種原料按菜點烹制要求配菜，并對粗加工后的料頭原料進行細(xì)加工，改成所需形狀； 3、負(fù)責(zé)生、熟餡料制作、原料腌制、各種原料改刀的工作。 4、根據(jù)客人預(yù)訂和點菜要求，負(fù)責(zé)貴重干貨原料的漲發(fā)、拆卸、斬切和加工處理，掌握原料用量。 5、在各種原料加工過程中，嚴(yán)格掌握標(biāo)準(zhǔn)，檢查加工質(zhì)量，以保證生產(chǎn)需要。 6、接到客人點菜單，按“先到先配制”原則配菜；如菜點品種缺貨或已售完，及時通知餐廳服務(wù)員告知客人。 7、制作中，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量不符合要求、上道工序的操作不符規(guī)定、操作設(shè)備有異常、工具或盛器不敷使用等問題時，及時向領(lǐng)班匯報、處理。 8、每天工作結(jié)束后，將剩余肉類、禽類、水產(chǎn)品等原料存入冰箱，收好料頭。 9、工作結(jié)束后做好本崗的衛(wèi)生清潔工作及能源的關(guān)閉。 10、完成主廚交給的其他任務(wù)。
  • 北京-大興區(qū) | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    【崗位職責(zé)】 1、掌握客情和菜單，負(fù)責(zé)備齊加工原料。主要負(fù)責(zé)各地風(fēng)味小吃制作，主要做刀削面、拉面一類的，附帶各地方風(fēng)味小吃、面食、粉、餛飩、餃子等制作。 2、指導(dǎo)摘菜工工作，負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制。 3、負(fù)責(zé)食品的原料加工，并根據(jù)用量進行適當(dāng)添補加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。 4、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。 5、合理使用和維護好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具。 6、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 7、負(fù)責(zé)每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 8、負(fù)責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認(rèn)真踏實。陜西人或山西人優(yōu)先。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有熟練的崗位技術(shù)。 4、具有中專以上學(xué)歷，工作5年以上的工作經(jīng)歷。 5、身體健康，精力充沛。

  • 打荷廚師
    5千-6千
    北京-昌平區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 初中 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    1.協(xié)助所有食品的準(zhǔn)備工作，并作好本職工作。 2.確保食品的清潔、新鮮。 3.檢查菜單與配料是否相符。 4.裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5.協(xié)助清洗廚房用具及其它設(shè)備。 6.確保工作場地的清潔、衛(wèi)生。
  • 北京-朝陽區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 初中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 15:48
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    崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)衛(wèi)生清潔工作，保證分管的衛(wèi)生區(qū)域達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求； 2.負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域，要及時清理，隨臟隨掃，保持最佳的環(huán)境衛(wèi)生； 3.將垃圾、廢物倒在指定地點，清潔完畢后將衛(wèi)生工具、用品放在指定地點，并妥善管理； 4.負(fù)責(zé)樓面開水的供應(yīng)，并送到指定地點，同時保管、安全使用開水供應(yīng)設(shè)備； 5.愛護衛(wèi)生工具，正確使用衛(wèi)生工具設(shè)備，并進行簡單維修； 6.合理使用衛(wèi)生清潔用品，努力降低各種清潔用品的消耗； 7.負(fù)責(zé)餐具及時清理，清理洗刷間、下水道的工作，保證?水池?zé)o污物、油膩、茶垢、無異味； 8.洗刷中注意餐具的破損率，用具的保養(yǎng)燈； 9.積極參加酒店及部門舉辦的各種培訓(xùn)，不斷提高自身服務(wù)技能和技巧以及綜合素質(zhì)； 10.自學(xué)遵守酒店及部門規(guī)定的各項制度； 11.完成領(lǐng)班交辦的其他工作。 任職要求： 1.男女不限，初中以上學(xué)歷； 2.相貌端莊，身體健康； 3.性格活潑開朗，樂于助人，充滿熱情和自信； 4.熱愛服務(wù)行業(yè)，強烈的工作責(zé)任心和較強的學(xué)習(xí)能力； 5.能適應(yīng)快餐行業(yè)高速快捷的工作節(jié)奏； 6.能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作時間。
  • 北京 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    1.熟練掌握各類中式面點烹飪制作； 2.掌握、了解食品安全法，保證食品安全； 3.身體健康，并具有相應(yīng)的服務(wù)意識，品質(zhì)好；
  • 北京 | 3年以上 | 初中

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡歷
    1.按照每日菜譜和操作規(guī)程進行食品加工； 2.不斷提高烹飪技術(shù)，飯菜質(zhì)量，做到飯菜可口，滿足和方便員工進餐； 3.加強食品管理，不斷調(diào)解飯菜花色品種，達(dá)到多樣化以滿足員工的不同口味要求； 4.配合洗碗工保持廚房衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和本崗位環(huán)境衛(wèi)生； 5.合理使用和節(jié)約原材料；努力降低成本； 6.熟悉廚房設(shè)施設(shè)備的性能，注意對設(shè)備進行及時的維護和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時尚博協(xié)助有關(guān)人員盡快維修； 7.完成員餐廚師長交給的其他任務(wù)。

  • 廚師 Chef
    7.5千-8千
    北京-平谷區(qū) | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-11
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    • 投遞簡歷
    中餐炒鍋廚師 1.控制原材料成本，減少烹調(diào)原料在使用過程中不必要的浪費、損壞。 2.完成開餐、備餐的各項工作任務(wù)。 3.嚴(yán)格按照程序操作，保證出品質(zhì)量。 4.按照菜式的投料標(biāo)準(zhǔn)和烹制方法，制作菜肴。 5.掌握各類肉扒的制作，控制食物的生熟程度。 6.完成各類湯汁的制作，確保當(dāng)日的營業(yè)需求。 7.清理工作臺面，保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。 8.按照操作規(guī)程使用各種設(shè)備，清潔各種用具，并擺放好。 9.合理使用廚房內(nèi)各種設(shè)備.經(jīng)常進行消毒,清潔和保養(yǎng)。 10.在餐前檢查所有的食品的出品。 11.完成上級指派的工作任務(wù)。
  • 北京-平谷區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 初中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-11
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    • 投遞簡歷
    1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 6、各種設(shè)備記錄表填寫。 7、開餐前后準(zhǔn)備工作，備好食材及器皿。

  • 廚師
    5.5千-6.5千
    北京-東城區(qū) | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    西式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-06
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    廚師： 崗位職責(zé): 1根據(jù)廚房的工作安排，保質(zhì)保量完成各種西餐配菜工作。 2.在廚師長領(lǐng)導(dǎo)下，完成各類菜品的烹飪?nèi)蝿?wù)。 3.負(fù)責(zé)開餐前和收餐后，廚房區(qū)域衛(wèi)生清潔工作，保證廚具按規(guī)定擺放。 4.嚴(yán)格執(zhí)行和遵守公司的各項規(guī)章制度，遵紀(jì)守法，敬崗愛業(yè)。 5.發(fā)現(xiàn)廚房主副料及調(diào)料的數(shù)量和質(zhì)量問題后，及時上報領(lǐng)導(dǎo)。 6.工作完畢后，對剩余原材料及調(diào)料進行妥善保管。 任職要求: 1.年齡18- -40歲， 性別不限，學(xué)歷不限，品行端正，身體健康，無傳染病或傳染病史，有健康證，注意個人衛(wèi)生，無明顯紋身，禮貌大方，無不良嗜好。 2.有良好的語言溝通表達(dá)能力和較強的抗壓能力，對新事物和新環(huán)境有一定的適應(yīng)能力。 3.熱愛西餐烹飪，踏實肯干，進取心和責(zé)任心強，有極強的工作定力和恒心，崗位使命感強。 4.有強烈的團隊協(xié)作精神，執(zhí)行力強，服從廚師長等上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。 5.能夠以公司營業(yè)目標(biāo)達(dá)成作為個人工作的出發(fā)點，勇于挑戰(zhàn)新目標(biāo)。 6. 有工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮和打完新冠疫苗者優(yōu)先考慮。 7. 每周一休息，餐廳兩頭班，下午休息2-3小時。 8.面試及工作地點：北京市新中街五號樓一層莫勞龍璽西餐廳；

  • 甜品師
    6千-8千
    北京 | 3年以上 | 初中

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    游樂園 | 500-999人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1：熟悉連鎖餅店的出餐流程，產(chǎn)品線 2：熟悉烘焙甜品行業(yè)，可獨立裝飾半成品，甜品，生日裱花蛋糕，噴砂，鏡面等甜品工藝 任職資格： 1:3年以上烘焙餅店后廚管理 2：熟悉甜品店生產(chǎn)工藝，以及工藝流程 3：工作積極主動，有良好的協(xié)作精神

  • 洗碗工
    5千-6千
    北京-東城區(qū) | 2年以上 | 初中 | 提供吃

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    西式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-25
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    你好，我們招聘洗碗工需要有廚房雜工經(jīng)驗，我們招的是長期工，包吃，有兩頭的(每小22-28元)，中午4小時（10-14),晚上4小時（5點半~九點半)最好住餐廳近，內(nèi)容，摘，洗蔬菜，海鮮加工，洗碗及衛(wèi)生
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