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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價(jià)、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度，個(gè)人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項(xiàng)檢查并形成報(bào)告，同時(shí)根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對應(yīng)的ATP檢測并記錄。 4、每月對溯源平臺(tái)、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。 5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報(bào)告進(jìn)行整理歸檔。 6、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 7、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、2年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)計(jì)劃
  • 無錫 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    國際高端酒店/5星級(jí) | 1-49 人
    發(fā)布于 06-27
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    【崗位職責(zé)】 1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價(jià)、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對中央廚房、員工食堂開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度，個(gè)人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項(xiàng)檢查并形成報(bào)告，同時(shí)根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對應(yīng)的ATP檢測并記錄。 4、每月對溯源平臺(tái)、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。 5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報(bào)告進(jìn)行整理歸檔。 6、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 7、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、1年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)計(jì)劃
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 07-07
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    工作地點(diǎn)：廣州太陽城大酒店 崗位職責(zé)： 定期審查并更新食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOP），以適應(yīng)新的法律法規(guī)變化或業(yè)務(wù)需求。監(jiān)督廚房、餐廳日常運(yùn)作，確保所有食品處理、儲(chǔ)存、烹飪及分發(fā)過程嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)。管理衛(wèi)生，包括定期清潔消毒、檢查防鼠防蟲措施的有效性，以及確保員工個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣符合規(guī)范。負(fù)責(zé)設(shè)備的維護(hù)與校準(zhǔn)，確保所有食品處理設(shè)備安全、高效運(yùn)行。監(jiān)督食品原料的采購、驗(yàn)收、存儲(chǔ)與分發(fā)，確保原料來源可靠、質(zhì)量合格、新鮮無變質(zhì)。定期檢查庫存，實(shí)施先進(jìn)先出原則，減少過期食品的風(fēng)險(xiǎn)。記錄并追蹤食品原料的使用情況，協(xié)助成本控制和減少浪費(fèi)。負(fù)責(zé)月餅生產(chǎn)全過程的記錄管理，包括但不限于原料入庫、配料使用、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗(yàn)、成品入庫及出庫等環(huán)節(jié)的詳細(xì)臺(tái)賬記錄。確保所有記錄準(zhǔn)確無誤，可追溯性強(qiáng)，便于食品安全審核與檢查。定期填寫完成月餅生產(chǎn)臺(tái)賬，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正記錄中的錯(cuò)誤或遺漏。制定并執(zhí)行月餅質(zhì)量檢測計(jì)劃，包括但不限于外觀、口感、衛(wèi)生指標(biāo)、營養(yǎng)成分等方面的檢測。使用專業(yè)檢測設(shè)備和工具，按照既定的檢測方法和標(biāo)準(zhǔn)，對月餅進(jìn)行抽樣檢測。記錄檢測結(jié)果，對不合格產(chǎn)品及時(shí)采取隔離、標(biāo)識(shí)、處置等措施，并追溯原因，提出改進(jìn)措施。制定并執(zhí)行月餅質(zhì)量檢測計(jì)劃，包括但不限于外觀、口感、衛(wèi)生指標(biāo)、營養(yǎng)成分等方面的檢測。使用專業(yè)檢測設(shè)備和工具，按照既定的檢測方法和標(biāo)準(zhǔn)，對月餅進(jìn)行抽樣檢測。記錄檢測結(jié)果，對不合格產(chǎn)品及時(shí)采取隔離、標(biāo)識(shí)、處置等措施，并追溯原因，提出改進(jìn)措施。關(guān)注食品安全領(lǐng)域的新技術(shù)、新方法，探索其在酒店實(shí)訓(xùn)室管理中的應(yīng)用，不斷提升食品安全管理水平。收集員工、客人關(guān)于食品安全的反饋，持續(xù)優(yōu)化管理流程和服務(wù)質(zhì)量。其他餐飲領(lǐng)導(dǎo)安排的工作。 三、招聘條件 學(xué)歷要求：大專及以上學(xué)歷，酒店管理、旅游管理或相關(guān)專業(yè)背景優(yōu)先。工作經(jīng)驗(yàn)：具有酒店或相關(guān)行業(yè)食品安全管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。專業(yè)技能：熟悉酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)室設(shè)備的使用和維護(hù)，具備一定的計(jì)算機(jī)操作能力和辦公軟件應(yīng)用能力。個(gè)人素質(zhì)：具有良好的職業(yè)道德和團(tuán)隊(duì)合作精神，責(zé)任心強(qiáng)，善于溝通，能夠吃苦耐勞。該崗位大小周，不能接受勿擾
  • 湖州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價(jià)、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度，個(gè)人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項(xiàng)檢查并形成報(bào)告，同時(shí)根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對應(yīng)的ATP檢測并記錄。 4、每月對溯源平臺(tái)、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。 5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報(bào)告進(jìn)行整理歸檔。 6、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 7、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、1-2年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)計(jì)劃
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    【崗位職責(zé)】 1.負(fù)責(zé)酒店食品衛(wèi)生安全管理工作，監(jiān)督食品采購、儲(chǔ)存、加工、制作及服務(wù)全流程的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況。 2.定期對廚房、餐廳、食品倉庫等區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生檢查，確保符合國家食品安全法規(guī)及酒店內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。 3.制定并完善食品衛(wèi)生管理制度及操作規(guī)范，組織員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。 4.處理食品衛(wèi)生相關(guān)投訴或突發(fā)事件，及時(shí)采取整改措施并提交報(bào)告。 5.配合相關(guān)部門完成衛(wèi)生許可證年檢、食品安全抽檢等工作，確保合規(guī)運(yùn)營。 6.監(jiān)督餐具消毒、垃圾處理及蟲害防治等衛(wèi)生管理環(huán)節(jié)，杜絕安全隱患。 7.對新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 8.對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 9.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1.具備食品衛(wèi)生、食品安全或相關(guān)領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識(shí)，持有食品安全管理員證書者優(yōu)先。 2.熟悉國家食品安全法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，了解HACCP體系或ISO22000標(biāo)準(zhǔn)更佳。 3.工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，具備較強(qiáng)的責(zé)任心和風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)。 4.良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能獨(dú)立開展檢查、培訓(xùn)及問題整改工作。 5.能適應(yīng)不定期加班或突發(fā)情況處理，抗壓能力強(qiáng)。
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    發(fā)布于 10:52
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    【崗位職責(zé)】 每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測并填寫記錄。 根據(jù)相關(guān)要求和標(biāo)準(zhǔn)，每日對廚房、餐廳開展監(jiān)督檢查。 開展月度專項(xiàng)檢查并形成報(bào)告。 對采購物品進(jìn)行相關(guān)的衛(wèi)生安全檢查，確保符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和程序。 每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報(bào)告進(jìn)行整理歸檔。 對新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 食品樣品留樣匯總文件記錄。 良好的溝通技巧。
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    發(fā)布于 14:27
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    有投必應(yīng)
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    【崗位職責(zé)】 1、必須對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)FSMS / HACCP和SOP’s的提高和改善保持關(guān)注 2、可能需要積極主動(dòng)參加每日質(zhì)量會(huì)議（每日廚師晨會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議），以保持廚房運(yùn)營持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流 3、可以被要求進(jìn)行外賣管理工作 4、可以被要求在廚房以外的地點(diǎn)完成工作 5、積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖?6、時(shí)刻保持對于同事和主管等一個(gè)專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)飯店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運(yùn)營。 7、協(xié)調(diào)，組織，落實(shí)和參與對廚房所有FSMS / HACCP相關(guān)的管理 8、時(shí)刻保持自己紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮鳌２⑶覚z查個(gè)人衛(wèi)生、整潔的工服操作臺(tái)的 整潔和衛(wèi)生。向Chef匯報(bào)任何的衛(wèi)生問題并采取適當(dāng)?shù)男袆?dòng)。 9、履行每日查看后廚區(qū)域和各自的部門 /10、與Executive Chef / Executive Sous Chef進(jìn)行每周的FSMS檢查，然后提交報(bào)告-落實(shí)行動(dòng) 11、每月的FSMS記錄-整理并提交個(gè)廚師長簽字 12、申請年假/節(jié)假日休息必須經(jīng)過行政總廚的批準(zhǔn) 13、郵件的修復(fù)和工程部的維護(hù)-空調(diào)失靈，燈泡的保險(xiǎn)絲等等 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工 保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通 2、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?3、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 4、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 5、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 6、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。
  • 山東 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-23
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  • 南昌 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 大專 | 提供食宿

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    • 做五休二
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    團(tuán)膳 | 2000人以上
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    作息：周一到周五，7:30-16:30 ?繳納上海五險(xiǎn)一金 任職資格： 1.有相關(guān)餐飲工作經(jīng)驗(yàn) 2.能熟練運(yùn)用電腦辦公軟件（Excel、word、PPT等）
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    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 09:00
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    1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 7、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全； 8、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 9、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會(huì)議，提出處理。
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    精品酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 05-26
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    【崗位職責(zé)】 1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價(jià)、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度，個(gè)人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項(xiàng)檢查并形成報(bào)告，同時(shí)根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對應(yīng)的ATP檢測并記錄。 4、每月對溯源平臺(tái)、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。 5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報(bào)告進(jìn)行整理歸檔。 6、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 7、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、1年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)計(jì)劃
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    國際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 07-04
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    【崗位職責(zé)】 1、參與日管控，周排查，月調(diào)度的食品安全管理工作。 2、每日對餐廳及廚房以及酒店相關(guān)部門開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，個(gè)人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項(xiàng)檢查并形成報(bào)告，同時(shí)根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對應(yīng)的檢測并記錄。 4、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報(bào)告進(jìn)行整理歸檔。 5、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 6、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 7、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、大專以上學(xué)歷，食品衛(wèi)生相關(guān)專業(yè)或有食品衛(wèi)生工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2、良好的溝通技巧及協(xié)調(diào)能力。 3、工作認(rèn)真細(xì)致，有責(zé)任心。
  • 北京-豐臺(tái)區(qū) | 1年以上 | 大專

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    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店食品衛(wèi)生安全日常監(jiān)督管理工作，定期檢查廚房、餐廳等區(qū)域的衛(wèi)生狀況； 2、監(jiān)督食品采購、儲(chǔ)存、加工、制作及供應(yīng)的全過程，確保符合國家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)； 3、定期組織食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)，提高員工衛(wèi)生意識(shí)和操作規(guī)范； 4、配合相關(guān)部門完成衛(wèi)生許可證的辦理、年檢及衛(wèi)生部門的檢查工作； 5、及時(shí)處理食品衛(wèi)生相關(guān)投訴或突發(fā)事件，并制定整改措施； 6、建立并完善食品衛(wèi)生管理檔案，定期提交衛(wèi)生檢查報(bào)告。 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的食品衛(wèi)生安全知識(shí)，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉國家食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)； 3、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力； 4、能夠獨(dú)立完成衛(wèi)生檢查及問題整改工作。
  • 潮州 | 3年以上 | 中專

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    【崗位職責(zé)】 1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價(jià)、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度，個(gè)人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項(xiàng)檢查并形成報(bào)告，同時(shí)根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對應(yīng)的ATP檢測并記錄。 4、每月對溯源平臺(tái)、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。 5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報(bào)告進(jìn)行整理歸檔。 6、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 7、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、3年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)計(jì)劃

  • 食品安全員
    7千-8.5千
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    發(fā)布于 2024-10-25
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    崗位要求：? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 1、大專及以上學(xué)歷；兩年以上酒店食品安全崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、具備上海市餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證明（A1)。 3、具備處理食物和環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的知識(shí)，熟知酒店廚房部門及相關(guān)區(qū)域的運(yùn)營操作 4、具有較好的溝通能力。???????????????????????????????????????????????????????????????? 工作要求：??????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????? 1、確保按照要求和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)保證賓館的食品和儲(chǔ)存安全，督促落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程。 2、負(fù)責(zé)完成每日的例行檢查，并進(jìn)行食品安全培訓(xùn)并做好記錄。 3、檢查食品安全管理制度執(zhí)行情況，管理維護(hù)食品安全生產(chǎn)經(jīng)營過程中的記錄材料，按照要求保存相關(guān)資料。?????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????? 4、記錄和管理從業(yè)人員健康狀況，衛(wèi)生狀況。???????????????????????????????????????????????? 5、對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，以及發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的，及時(shí)采取有效整改措施并報(bào)告。 6、按時(shí)高效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦地其他事項(xiàng)。
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    發(fā)布于 07-15
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲食品衛(wèi)生管理工作，維護(hù)整個(gè)食品鏈?zhǔn)称钒踩暮弦?guī)性（包括但不限于原料資質(zhì)及供應(yīng)商審核；半成品、成品相關(guān)標(biāo)識(shí)的審核等）； 2、落實(shí)各餐廳、廚房食品衛(wèi)生管理制度，定期開展餐飲食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作。 3、協(xié)助上級(jí)做好樓面、廚房衛(wèi)生操作巡查和人員健康監(jiān)督工作。 4、建立餐飲食品安全臺(tái)賬，包括但不限于食品留樣記錄、食品添加劑領(lǐng)用、使用記錄、專間溫度和紫外線消毒記錄、過保質(zhì)期食品處置記錄等。 5、配合地方對口專業(yè)部門的日常監(jiān)督檢查和相關(guān)材料報(bào)備等工作。 6、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。 任職要求： 1、食品相關(guān)專業(yè)，接受過食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)； 2、具備餐飲或食品行業(yè)品控管理工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 3、熟悉餐飲連鎖企業(yè)運(yùn)作流程和運(yùn)作模式； 4、具有較強(qiáng)的組織、計(jì)劃和溝通協(xié)調(diào)能力，原則性強(qiáng)、細(xì)心謹(jǐn)慎、抗壓能力較好。 該崗位為單休，可以接受優(yōu)秀實(shí)習(xí)生應(yīng)聘。
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    發(fā)布于 10:28
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    Primary Responsibilities主要職責(zé) 1.Participate in food safety training for food processing personnel. 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)。 2.Strictly adhere to all procedures for separating raw and cooked food. 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序。 3.Implement disinfection/sanitization procedures. 執(zhí)行消毒/殺菌程序。 4.Ensure temperature and time control, ensuring all cooking is thoroughly and correctly executed. 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施。 5.Weekly inspection checklist for food preparation/warehouse management/cost control/housekeeping/food processing. 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單。 6.Monthly report on food safety training. 食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告。 7.Maintain the safety of food and storage in the hotel according to local regulations and food safety system standards. 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全。 8.Improve the hotel quality management system and maintain a good working relationship with the local food supervision office. 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系。 9.Supervise and inspect the hotel service work site, organize hotel quality safety meetings, and propose solutions. 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會(huì)議，提出處理。 Knowledge and Experience 知識(shí)與經(jīng)驗(yàn) 1.Bachelor’s degree or above, graduated in food hygiene-related major, with more than 1 year of work experience in the same position. 本以上學(xué)歷，食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2.Proficient in office software, good English. 熟練操作辦公軟件，英語良好。 3.Have certain writing skills and the ability to handle problems. 有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問題的能力。 4.Physically healthy, energetic, and with a good appearance. 身體健康、精力充沛、五官端正。 5.Proficient in national laws and regulations related to food hygiene, local policies, and professional knowledge. 精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣?、專業(yè)知識(shí)等。
  • 萍鄉(xiāng) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    發(fā)布于 09:16
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    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)維護(hù)整個(gè)酒店的食品衛(wèi)生安全系統(tǒng) 2、負(fù)責(zé)對參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn); 3、嚴(yán)格執(zhí)行所有生食和熟食分離的程序; 4、執(zhí)行消毒/殺菌程序; 5、落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施; 6、定期檢查食品置備/倉儲(chǔ)/成本控制/管事/食品生產(chǎn); 7、食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告; 8、監(jiān)督廚房的清潔、廚余處理程序; 9、按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全; 10、完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系; 11、到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會(huì)議，提出處理; 12、執(zhí)行并維護(hù)洲際酒店管理集團(tuán)FSMS的政策及執(zhí)行 崗位要求 1、食品安全、食品檢查或者酒店相關(guān)專業(yè)，有各種廚房/餐廳食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)處理經(jīng)驗(yàn); 2、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣?、專業(yè)知識(shí)等; 3、出色的行政及文檔處理能力; 4、主動(dòng)，熱情，靈活，能處理多方面工作的能力及強(qiáng)抗壓能力
  • 上海-松江區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 大專 | 提供食宿

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    崗位職責(zé)： 1、研究并制定食品安全計(jì)劃，包括食品采購、儲(chǔ)存、加工、制作和供應(yīng)等環(huán)節(jié)的安全管理措施； 2、定期檢查康養(yǎng)社區(qū)食品的質(zhì)量和新鮮度，確保食材符合安全標(biāo)準(zhǔn)，并提供合格的食品給客戶； 3、組織食品安全培訓(xùn)課程，培訓(xùn)餐飲服務(wù)人員關(guān)于食品安全和衛(wèi)生的知識(shí)，提高員工的安全意識(shí)和操作技能； 4、處理客戶投訴和食品安全緊急情況，迅速采取措施解決問題，保障客戶的健康和安全； 5、 與衛(wèi)生部門、供應(yīng)商和其他相關(guān)部門合作，共同推動(dòng)食品安全管理工作，確?？叼B(yǎng)社區(qū)餐飲服務(wù)的安全性和可靠性； 6、記錄食品安全檢查結(jié)果和事件處理過程，并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門報(bào)告，保持信息的透明和及時(shí)溝通； 7、負(fù)責(zé)餐飲部物資倉庫管理的工作。 8、完成上級(jí)臨時(shí)指派的其他工作。 任職資格： 1、大專及以上學(xué)歷，具備上海市餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證明； 2、熟悉食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，具有良好的法律意識(shí)； 3、具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠有效地與不同部門和人員合作； 4、具有責(zé)任心和應(yīng)變能力，能夠在緊急情況下迅速做出正確的決策和應(yīng)對措施； 5、具備良好的記錄和報(bào)告能力，能夠準(zhǔn)確地記錄工作過程和結(jié)果，并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。
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    ·In absence of Manager conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known? ?在經(jīng)理缺席時(shí)負(fù)責(zé)交班說明，確保了解酒店的各項(xiàng)活動(dòng)和運(yùn)營要求。 ·During the shift, oversees the preparation of kitchen equipment for use ?在當(dāng)班期間管理廚房設(shè)備使用前的準(zhǔn)備工作。 ·Supervises?the receiving and storage of kitchen goods ?負(fù)責(zé)接收和存儲(chǔ)廚房物品的管理工作。 ·Supervises the cleaning and storage of kitchen equipment ?監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和存放。 ·Supervises the cleaning of the premises ?監(jiān)督廚房的清潔工作。 ·Supervises the removal of waste ?管理廢品的清除。 ·Supervises the handling of kitchen linen ?監(jiān)督廚房布巾的處理工作。 ·Supervises the cleaning of?an?hygienic kitchen ?監(jiān)督廚房的衛(wèi)生。 ·Engages in and supervises the cleaning of kitchen and equipment ?參與監(jiān)督清潔廚房和設(shè)備的工作。 ·Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team? ?保持高度的個(gè)人衛(wèi)生并在小組中執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental?costs ?監(jiān)督管事部的各項(xiàng)職責(zé)，使部門成本控制到最低。 ·Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation ?監(jiān)督管事部的各方面職責(zé)，使?jié)M意度達(dá)到最高水平。 ·Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships ?與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關(guān)系。 ·Assists the Chief Steward in developing training plans, develops training material in accordance with IHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees.? ?協(xié)助管事部經(jīng)理制定培訓(xùn)方案，按照洲際酒店集團(tuán)的綱要制定培訓(xùn)材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執(zhí)行培訓(xùn)。 ·Assists the Chief Steward in setting Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies? ?協(xié)助管事部經(jīng)理設(shè)定管事部的目標(biāo)和制定策略，程序和規(guī)定。 ·Assists in determining the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment ?協(xié)助確定庫存的最多和最少量，控制所有材料和設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)存貨量。 ·Supervises the counting of inventories in coordination with employees of the accounting division ?與會(huì)計(jì)部門員工一起監(jiān)督盤點(diǎn)庫存。 ·Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs? ?聯(lián)系工程部員工安排預(yù)防性的維護(hù)維修。 ·Works with Supervisor in manpower planning and management needs ?和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 ·Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget ?和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。
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