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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:08
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    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。
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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-14
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    該崗位為主導華商科教集團旗下酒店、餐廳、國際會議中心的廚房籌備與管理，學校產(chǎn)教融合實訓基地的廚房總負責人，要求粵菜經(jīng)驗豐富。 【日常崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在總經(jīng)理的領導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、任職基礎條件 - 具備四星級及以上高星級酒店總廚或行政總廚崗位2年以上全職工作經(jīng)驗，熟悉高星酒店廚房運營邏輯。 2、廚房管理與規(guī)劃能力 ??能獨立搭建廚房標準化管理體系，包括規(guī)章制度、操作流程及衛(wèi)生標準，合理規(guī)劃廚房布局與人員分工，提升運營效率。 ??具備廚房設備管理和籌備經(jīng)驗，能統(tǒng)籌設備維護、故障處理及成本控制。 3、菜品研發(fā)與質量把控能力 ??能結合酒店定位、季節(jié)變化及客戶需求，主導新菜品研發(fā)與菜單迭代，提升菜品市場競爭力。 ??具備敏銳的行業(yè)洞察力，善于通過多元渠道（如行業(yè)動態(tài)、網(wǎng)絡趨勢等）捕捉菜品創(chuàng)新方向，能將新穎菜式落地并適配本地口味。 ??擁有一定藝術審美能力，可指導廚師優(yōu)化菜品擺盤與出品呈現(xiàn)，打造兼具口感與視覺體驗的菜肴。 ??具備清晰的語言組織與表達能力，能配合集團開展專業(yè)教學、技能培訓等工作。 ??具備高星級酒店后廚籌開經(jīng)驗。 4、團隊建設與培養(yǎng)能力 ??擅長廚房團隊全周期管理，包括招聘選拔、技能培訓、績效考核及晉升規(guī)劃，能系統(tǒng)性提升團隊專業(yè)水平。 ??具備優(yōu)秀的團隊協(xié)調能力，可營造積極協(xié)作的工作氛圍，增強團隊凝聚力與執(zhí)行力。 ? 兼顧統(tǒng)籌學生教學與培養(yǎng)，帶學生參加比賽，撰寫課程標準和教案。 5、跨部門協(xié)作與客戶服務能力 ??能與餐飲前臺、銷售等部門高效聯(lián)動，精準捕捉客戶反饋并快速調整菜品與服務策略。 ??可主導酒店大型宴會、主題活動等場景的菜品策劃與執(zhí)行，保障活動順利落地。 ??能妥善處理客戶對菜品的投訴與建議，通過針對性改進提升客戶滿意度。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:55
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    1. Continuously inform F&B of new F&B master plan. 2. Ensure that all kitchens are in good working order. 3. Check chef's appearance and personal hygiene. 4. Ensure the quality of all food purchased. 5. Establish control systems (health). Cost, etc.) to function properly. 6. Create new dishes and make restaurant menus. Buffet menu and special menu. 1.不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生.成本等）正常運作. 6.極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單.自助單及特殊菜單。
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:05
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    崗位職責 1、監(jiān)督中廚房點心組廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤； 2、負責所有中餐面點的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準； 3、檢查食品的準備情況，存貨及成品，合理控制原材料使用，避免浪費； 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 崗位要求 1、同崗位工作經(jīng)驗3年以上，酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 2、具備中式點心制作基礎技能，熟悉各類點心制作工藝； 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識； 4、身體健康，有責任心，精力充沛。

  • 中廚頭上雜
    6.5千-7.5千
    惠州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:38
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    • 投遞簡歷
    1、五年以上酒店上雜工作經(jīng)驗。 2、能完成干貨泡發(fā)和所有上雜相關工作。 3、根據(jù)主廚的要求執(zhí)行工作任務。 4、根據(jù)記錄和烹飪方法保持高質量的出品。 5、根據(jù)酒店對菜品制作方法和程序的要求嚴格，控制食品質量與服務。 6、執(zhí)行集團有關衛(wèi)生標準，確保餐飲衛(wèi)生維持高標準。

  • 炒鍋廚師
    5千-7千
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    • 帥哥多
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:47
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    有投必應
    有投必應
    工作內容： 負責餐廳中餐菜品的設計、制作和烹飪工作，確保菜品質量和口感達到顧客要求。需要在規(guī)定時間內完成菜品的制作，并確保味道和口感的穩(wěn)定性。 主要職責： - 熟練掌握中餐菜品的制作技巧和方法，包括切割、炒、煮、烤、煎等技能； - 了解菜單，熟練掌握菜品結構和味道，能夠根據(jù)顧客需求快速調整菜品； - 保持良好的工作態(tài)度，認真做好本職工作，尊重團隊合作； - 能根據(jù)季節(jié)和節(jié)日等場合，推出相應的西餐菜品，并做好菜品創(chuàng)新和升級； - 定期匯報菜品的質量和口味，提出改進意見，以提高菜品質量和客戶滿意度。 職位要求： - 具有3-4年以上的中餐廚師經(jīng)驗，有酒店中餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先； - 熟悉西餐菜單和菜品結構，具有較強的審美能力和創(chuàng)意能力； - 熟練掌握各種西餐烹飪工具和設備的使用方法，確保菜肴的質量和口感； - 有較強的團隊合作精神和溝通能力，能夠與后廚和其他部門的同事合作順暢。
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    會展/會務 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    1.負責砧板、打荷、上什、點心、燒臘主管崗的日常工作管理和全面的技術管理，抓好下屬的思想工作。?? 2.做好中廚房細分崗位人員的調配，安排好工作，并經(jīng)常性驗查，保證中廚房動作的正常。?? 3.經(jīng)常與前廳方面以及營業(yè)部保持密切聯(lián)系，掌握賓客對廚房出品的意見、建議，提高出品水平。?? 4.做好下屬員工的業(yè)務技術培訓、參觀、學習的組織工作。 5.以及執(zhí)行上級的工作安排。
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    會展/會務 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡歷
    1.負責中央廚房、員工餐廳、宴會廚師主管崗的日常工作管理和全面的技術管理，抓好下屬的思想工作。?? 2.做好中廚房細分崗位人員的調配，安排好工作，并經(jīng)常性驗查，保證中廚房動作的正常。?? 3.經(jīng)常與前廳方面以及營業(yè)部保持密切聯(lián)系，掌握賓客對廚房出品的意見、建議，提高出品水平。?? 4.做好下屬員工的業(yè)務技術培訓、參觀、學習的組織工作。 5.以及執(zhí)行上級的工作安排。

  • 廚師長
    8千-8.5千
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    有限服務中檔酒店 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-10
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    【崗位職責】 1）、負責部門籌建期團隊組建、培訓、SOP標準落地及后期部門日常運營工作。 2）、遵照品牌標準制作酒店早餐、執(zhí)行食品安全管理政策。 3）、做好成本管控，完成酒店下達的預算指標。 4）、做好產(chǎn)品創(chuàng)新，保障餐廳產(chǎn)品處于同商圈酒店最具競爭力； 5）、做好廚房安全生產(chǎn)工作，確保運營零事故。 【崗位要求】 1）、高中及以上學歷，3年酒店餐飲西廚房管理或運營的工作經(jīng)驗。 2）、熟悉廚房業(yè)務流程及設施設備操作 3）、具有較強的責任心、組織能力、創(chuàng)新能力。 其他要求 √年齡要求：30-45歲 √語言要求：中國普通話﹣精通，粵語﹣熟練 √計算機能力：熟練
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    • 做五休二
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    團膳 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    崗位福利： 15000-20000元/月 包食宿+社保+雙休+享受國家法定節(jié)假日 工作職責： 負責包房宴客需求，川菜，融合菜式為主； 保證出品，美觀，配合廚師長做好各項工作。 任職要求： 1、10年以上川菜總廚/廚師長經(jīng)驗，曾任行政總廚職位5年以上。 2、高端會所、五星級酒店從業(yè)經(jīng)驗 3、黑珍珠，米其林餐廳經(jīng)驗優(yōu)先 4、擅長新品開發(fā)，熟悉川菜或湘菜、融合菜等，對菜式有獨到的見解
  • 廣州 | 5年以上 | 中技 | 食宿面議

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 06-13
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    - 確保廚務部的各項活動與酒店的戰(zhàn)略保持一致，同時充分落實酒店的指示。 - 確保廚務部所有員工時刻提供給客人如酒店承諾的服務。 - 通過對菜譜的創(chuàng)新，提高餐廳的營業(yè)額。 - 制定并嚴格執(zhí)行廚房的食品營養(yǎng)和衛(wèi)生標準。 - 給部門的員工安排適當?shù)募寄芘嘤?，提高生產(chǎn)效率。 所有廣州富力君悅大酒店的職位用以下應聘方式：? 請將個人簡歷及一寸彩色照片電郵至： GUAGH-Careers@hyatt.com 亦或寄信至：廣州市天河區(qū)珠江新城珠江西路12號 郵政編碼：510623 酒店星期一至星期五9:00 – 15:00 公開面試時間，可直接攜帶個人一寸彩照到酒店應聘。 請在簡歷中注明應征部門與職位，并請清晰完整地寫出你正確的電子郵件地址及聯(lián)系電話。所有人選簡歷均會存入集團人才庫，恕不退還 同時您可以登陸凱悅招聘網(wǎng)站：http://www.explorehyatt.jobs
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