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1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。

崗位職責 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有極強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛，熱愛酒店行業(yè)。

As a Service Manager - Chief Stewarding, we rely on you to： Responsible for the effective and efficient operation of the Stewarding Department? Control flow and supply of chinaware /? flatware/ glassware Ensures accurate tabulation of all losses / breakage and proposes the purchase of all operating equipment Maintenance of health, safety and hygiene in all F&B areas Actively seek staff feedback and suggestions to improve operations We are looking for someone who: Displays initiative Oral and written fluency in English Commitment to professional values Team leader/ builder Willing to work extended hours when required At least 3 years experience in international class hotel in a similar capacity 作為賓客服務(wù)經(jīng)理 - 管事部經(jīng)理，我們希望您承擔以下職責： 確保管事部內(nèi)部工作的順利運作 陶瓷/餐具/玻璃器皿的控制流程和供應(yīng) 確保所有損失/破損的準確列表, 并建議購置所有操作設(shè)備 維護餐飲部全部區(qū)域的健康安全和衛(wèi)生 積極尋求員工反饋和建議，以改善業(yè)務(wù) 候選人應(yīng)具備以下能力： 積極的工作態(tài)度 流利的英語口語和書寫能力 有責任感 團隊領(lǐng)導(dǎo)/建設(shè) 如有需要愿意長時間工作 至少3年以上國際一流酒店工作經(jīng)驗

Scope of Position: Create weekly working schedules with the approval of the Executive Chef to ensure operational needs with regards to Kitchen and Back of House cleaning as well as Banquet operations are met. Establish appropriate training for all Stewarding staff to achieve departmental goals and standard and to assist in personal development. Conduct regular seminars in all Food and Beverage outlets on ware handling and breakage prevention. Assists F&B department with budgeting, purchasing, storage and control of all F&B operating equipment and for the recommending purchase of any operating equipment. Duties and Supporting Responsibilities: 1.Support company's philosophy and company culture through the use of Guiding Principles and D.E.L.I.G.H.T as part of ensuring Guest Satisfaction and the achievement of our Mission Statement and company pillars. 2.Provide leadership and support for all stewarding colleagues. Trains, evaluates and schedules Stewarding colleagues in  accordance with the standards of the company policies and guidelines. 3.Hire, train, motivate, discipline, direct, and supervise the work of the colleagues in the Stewarding department. 4.Develop and maintain all training programs on a continual basis to insure a high degree of professionalism within the colleagues. Schedule all colleagues to maintain the service standards of Mandarin Oriental while operating within budgeted labour cost guidelines. 5.Ensure proper care, security and maintenance of hotel equipment through proper supervision of service personnel. 6.Coordinate and insure the needs of the catering department with the managers of interrelated departments. 7.Prepare the payroll and gratuity reports as required. 8.The ability to attend regular catering meetings to obtain information of the upcoming contracted functions. 9.Conduct monthly departmental meeting and provide a regular forum for improving departmental communication. 10.Take an active role in implementing safety procedures and following up within the department. 11.Perform other tasks or projects as assigned by hotel management and staff. Carry out regular operating equipment and kitchen utensils inventories. 12.Set and regularly update stocks in all F&B outlets. Ensures that each outlet is supplied with clean and dry operating equipment. 13.Ensures that the food production areas are supplied with clean and dry kitchen utensils. 14.Supervises night cleaning contractors in kitchen and back-of-house food and beverage areas. 15.Ensures that back-of-house cleaning schedules and garbage runs are strictly adhered to and areas are cleaned according to established standards. Job Requested: 1.Minimum of 2 years’ experience in the same position in an international hotel. 2.Good communication of both spoken and written English and Chinese. 3.Strong leadership skill and interpersonal skill. 4.Strong sense of responsibility, serious and down-to-earth work.

【崗位職責】 1.負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責與采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3.檢查和管理餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4.負責安排管事部員工的工作班次。 5.負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6.負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1.有較強的責任心，工作認真踏實。 2.熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.具有大專以上的文化程度或同等學歷。 5.身體健康，精力充沛。

1.?配合行政總廚來制定餐飲所需物品、器皿的預(yù)算以及庫存標準； 2.?負責做好餐具用具的儲存保管、發(fā)放、回收、清潔工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生； 3.?檢查和管理各區(qū)域餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議； 4.?負責計劃、指導(dǎo)、分配、督導(dǎo)管事部員工的日常工作；? 5.?負責管理外部供應(yīng)商、外包服務(wù)人員的工作計劃、工作質(zhì)量、工作安全和費用； 6.?負責供應(yīng)、監(jiān)管清潔物品的領(lǐng)用包括清潔藥劑及相關(guān)設(shè)備； 7.?負責制定部門內(nèi)的規(guī)章制度和操作流程，并對所有員工進行定期的培訓和檢查督導(dǎo)，確保酒店衛(wèi)生工作符合法律、法規(guī)政策、以及酒店的衛(wèi)生標準；? 8.?指導(dǎo)和檢查餐廳和宴會的自助餐擺臺、合理地安排人手； 9.?協(xié)助財務(wù)部的每月和每季度的進行的營運設(shè)備的盤點，協(xié)助財務(wù)部和保安部執(zhí)行廢物出售處置程序； 10.?督導(dǎo)和檢查餐廳和宴會的自助餐臺和擺臺器具是否干凈無破損，確保宴會器具及時補給到位； 11.?計劃、檢查和督導(dǎo)定期清潔活動； 12.?負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作； 13.?檢查和保持垃圾房(干濕分類)的衛(wèi)生標準，審核和檢查垃圾分類情況； 14. 完成上級交辦的其他工作。 任職要求 1.? 大專及以上學歷； 2.??至少有三年相關(guān)工作經(jīng)驗者，有高星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 3.??熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法； 4.??有較強的責任心，工作認真踏實，較好的協(xié)調(diào)溝通能力； 5.??有效使用辦公軟件（Word, Excel）。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工和外包管事員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

§??Preparework schedules for all stewards in all work areas. 負責準備管事部所有工作計劃。 §??Interviewpotential candidates select and proposed for Ex Chef approval. 面試人員后，挑選合適人員讓廚師長申請批準。 §??Conductwith Accounting Dept quarterly physical inventory. 每三個月，配合財務(wù)部共同統(tǒng)計庫存。 §??Initiateand submit to Ex Chef all purchase requests for cleaning equipment anddetergent for all stewarding. 起草所有的清潔設(shè)備及去污品的采購單，并提交行政總廚。 §??Minimizebreakage, responsible for correct documentation of losses in operationequipment in conjunction with the controller. 盡量減少破損，并且負責配合審計員完成正確損耗記錄。 §??Responsiblefor the maintenance all dish washing machines, take regular inspection toensure all equipment is in good working condition, interfaces with EngineeringDept on a daily basis and ensures the maintenance of all kitchen equipment. 配合工程部，負責所有的洗碗機的保養(yǎng)工作，并且周期性的檢查所有設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況。 §??Responsible for maintenance of grease trap and drain related toF&B department. 負責餐飲部門相關(guān)隔油池以及下水道的維護工作. §???????????Organize F&B stewarding storage area, maintain storage area andequipment in Good condition. 管理組織好餐飲管事部的倉庫區(qū)域,確保倉庫及設(shè)備良好. §??Enforcesanitary procedures that have been established by the management. 加強衛(wèi)生管理制度。 §??Liaisewith the Chef regarding Buffet set up /Cleaning. 經(jīng)常向廚師長匯報有關(guān)布菲臺的準備及衛(wèi)生情況。 §??Setup for Banquet functions and special buffet layouts in the restaurant. 負責宴會和特殊自助餐臺的準備工作。 §??Responsiblefor the coordination of all garbage removal from all areas of FB and keep goodcontact with contractor. 負責清理餐飲部所有的垃圾，并且要和清運商保持好聯(lián)系。 §??Maintaincleanliness of operating and kitchen equipment for banquets. 保持工作場地及廚房設(shè)備的清潔、衛(wèi)生。 §??Meetchemical suppliers, work closely with the chemicals company that provide theHotel with detergents and cleaning chemicals to ensure hotel specifications arefollowed and training form chemicals suppliers to the stewards are conducted ona regular bases. 會見化學用品供應(yīng)商，并且與廠家保持緊密的聯(lián)系，以保證所提供的化學用品達到飯店的要求。同時請供貨商周期性的培訓管事工有關(guān)化學品的知識。 §?? Hire, develop and retainquality dishwasher. 招聘，發(fā)展維持有能力的洗碗工 §?? Appraise the performancesubordinate staff and use effective coaching and counseling for positive improvement. 表揚鼓勵行為優(yōu)秀的下屬員工，并有效的指導(dǎo)積極的改進 §?? Conduct annual performanceappraisals for subordinate Staff 為下屬員工做年度評估 §?? Support subordinate staffwith an effective training program to make them aware of the expectations andresponsibilities that their positions entail. 為下屬員工的培訓項目提供有效的支持，使之達到其職位的期望和相應(yīng) §??Establishand maintain effective employee relations in his section. 建立并保持部門內(nèi)良好的人事關(guān)系。 §??Developformal training plans and conducts on-the-job training sessions for kitchenemployees. 制定正式的培訓計劃，并且參加員工的在職培訓。 §??Conductunder the guidance of the Executive Chef, such functions as interviewing,hiring, employee orientation, performance appraisal, counseling anddisciplinary action if necessary to ensure appropriate standards. 在總廚的指導(dǎo)下，對人員進行面視、聘用、熟悉環(huán)境、表揚、勸告及警告等方面的工作。 ? §??Reportdirectly to Executive Chef. 直接向行政總廚匯報工作。 §??Coordinatefunctions and activities with other F/B Departments. 與其它餐飲部門協(xié)調(diào)好關(guān)系，辦好各種活動。 §??Maintaininterdepartmental working relationships. 保持與各部門的工作關(guān)系。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。

崗位職責 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛。

1.Cleans and tidies crockery and kitchen equipment. 清洗和維護廚房設(shè)備。 2.Ensures the kitchens are kept clean.? 確保廚房整潔。 3.Checks the washing equipment is in good working order and informs his/her superior of any problems or anomalies.? ? 檢查清洗設(shè)備是否正常工作，如有損壞，及時報告給上級領(lǐng)導(dǎo)。 4.Respects the supplier's instructions for use of washing-up products.?????????????????????????????????????????????????????????? 按照說明書上的方法來使用設(shè)備。 5.Manages the inventory of washing-up products and lets the Stewarding Manager know when stocks are expected to run out.? 管理庫存的洗滌產(chǎn)品，當產(chǎn)品快要用盡的時候及時報告給上級領(lǐng)導(dǎo)。 6.Organizes the washing-up area and tidies crockery and equipment in the storage area to avoid breakages.?????? 規(guī)劃好清洗區(qū)域，整理廚房設(shè)備防止損壞。 7.Helps manage stocks of crockery and appliances, by informing his/her superior of any abnormal losses or breakages.??? 幫助管理庫存的瓷器和設(shè)備,如有任何非正常損失或損壞及時通知直屬上級。 8.Ensures that breakages are administered so as to provide constant feedback to the operation as a tool to reduce breakages and losses. 確保對破損進行高效管理，向運作部門提供不斷的反饋，作為減少破損及丟失的工具。 9.Strictly adheres to the established operating expenses and ensures that all costs are controlled. 確保所有成本被控制在已制定的部門運營預(yù)算內(nèi)。 10.Participates in the formulation of Annual Operating Budget in determining projected operating expenses, operating equipment and FF&E requirements in line with the compilation of the Annual Business Plan. 協(xié)助制定年度運營預(yù)算，確定預(yù)期的運營費用、運營設(shè)備及固定資產(chǎn)需求，以配合年度業(yè)務(wù)計劃的完成。 11.Ensures that minimum brand standards have been implemented. 全面落實酒店餐飲部的各項標準。 12.Establish a good food safety culture through the collaboration of all departments to ensure the implementation of food safety standards. 在各個部門的協(xié)作下建立良好的食品安全文化，確保食品安全標準得以執(zhí)行。 13.Establish food safety standards in accordance with national regulations. 按照國家規(guī)定設(shè)立食品安全標準。 14.Train all employees who come into contact with food and enforce food hygiene standards. 培訓所有與食品接觸的員工并執(zhí)行食品衛(wèi)生標準。 15.Ensure that food hygiene standards are implemented in the hotel, supervise the procurement of raw materials, the control of food temperature, personal hygiene, the storage of raw materials and the food production process. 確保食品衛(wèi)生標準在酒店得以執(zhí)行，監(jiān)督原材料采購，食品溫度的控制，個人衛(wèi)生、原材料的儲存及食品的制作過程。 16.The organization conducts safety training to enable employees to understand the dangers existing in their work. 組織進行安全培訓，讓員工了解工作中存在的危險。 17.Ensure that all safety policies are implemented, formulate and supervise safety inspections, and minimize the possibility of accidental injuries. 確保所有的安全政策得以執(zhí)行，制定并監(jiān)督安全檢查，將意外傷害的可能性降到最低。

Responsiblefor the efficient operation of all food and beverage sanitation, all Kitchenfood preparation areas, B-1 Level, dry and wet garbage rooms and thecleanliness of the loading bay. 負責所有餐飲有關(guān)部門的清潔及消毒工作, 所有廚房的食品準備區(qū)域, 地下一層, 干濕垃圾房及收貨平臺。 CORE WORK ACTIVITIES崗位主要工作職責 Administration 行政： ·??????????Perform daily andweekly sanitary inspection, and follow up the changes according to theinspection results 做好每日衛(wèi)生檢查和周衛(wèi)生檢查，并根據(jù)檢查結(jié)果及時跟進更改情況 ·??????????To ensure theefficient scheduling of supervisors and associates. 保證員工及主管的班表安排及時有效 ·??????????To be responsible forthe accurate supervision of the associate time control and payroll systems byworking with Accounting and HRD. 負責監(jiān)督控制員工勞動時間，與財務(wù)和人事部配合支付此部分相關(guān)費用，確保規(guī)范化合理化 ·??????????To develop andimplement Supervisor & Associate training plans on a monthly and quarterlybasis in conjunction with HRD. 聯(lián)合人事部經(jīng)理每月一同開發(fā)員工和主管的培訓計劃. ·??????????To implement adepartmental daily “15 Minute” training program. 完成部門每日15分鐘培訓項目 ·??????????To be responsible forthe execution of Associate reviews, ensuring appraisals in a professional andtimely manner. 負責加強監(jiān)督員工執(zhí)行力, 確保員工按時和專業(yè)地完成任務(wù). ·??????????To supervise allaspects of Associate management including hiring and discipline in conjunctionwith the Executive Chef. 協(xié)同總廚招聘及培訓員工. ·??????????To conduct aneffective monthly Associate meeting with minutes and P&A forwarded to theGM, ExecutiveChef, Director of F&B and HRD. 每月召開月度員工會議并做好會議記錄, 轉(zhuǎn)發(fā)總經(jīng)理, 行政總廚、餐飲總監(jiān)及人事行政總監(jiān) ·??????????To be responsible formaintaining outlet safety at all times. 任何時間均負責維護部門安全. ·??????????To be responsible forasset management of all outlet property and facilities. 負責管理所有部門和設(shè)施的可利用資源. ·??????????Conduct apreventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月召開安全預(yù)防自查. ·??????????Promote positiveinter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通過積極的溝通方式協(xié)調(diào)發(fā)展與部門間的關(guān)系. ·??????????Ensure all Associatesfollow all job safety regulations and all hazards are reported to LossPrevention and Engineering. 保證員工遵循所有工作相關(guān)的安全準則并將潛在問題報告保安部及工程部. ·??????????Perform anyreasonable request made of management which is not life threatening or againstthe law. 在法律允許范圍內(nèi)和沒有人生威脅的情況下管理并提出合理的要求。 Training and HumanResources 培訓和人力資源： ·??????????Ensure whereverpossible that staffs are provided with a work place free of discrimination,harassment and victimisation 確保提供給員工們一個沒有歧視、騷擾和危險的工作環(huán)境。 ·??????????Treat customers andcolleagues from all cultural groups with respect and sensitivity. 對待來自不同文化背景的客人和同事都應(yīng)給予尊重和體貼 ProfessionalTechnical Responsibilities 專業(yè)技術(shù)責任： ·??????????Demonstrated strongverbal/written communication skills 較強的口頭和書面交流技巧. ·??????????Team leader & Professionaldemeanour. 專業(yè)及具有領(lǐng)導(dǎo)才能 ·??????????Strong knowledge andcommitment to safe work environment. 熟知安全工作環(huán)境的知識及行為. ·??????????Current food safetycertification 持有有效健康證 ·??????????English language maybe necessary. 必要情況下說英語 ·??????????Strong delegation andfollow-up skills. 具有較強的授權(quán)和跟進技巧 GENERAL DUTIES: 一般職責： ·??????????Abide by Hotel’s andDepartment’s policy & procedure. 遵守酒店及部門的各種規(guī)章制度。 ·??????????Perform other relatedduties & special projects as assigned by the supervisor 隨時執(zhí)行上級分配的其他相關(guān)任務(wù)或特殊項目。 Health and Safety 健康與安全： ·??????????Ensure that allpotential and real Hazards are reported immediately and rectified 確保所有潛在的和實際的危險是被立即報告和糾正的。 ·??????????Be fully conversantwith all departmental Fire, Emergency procedures 熟悉各個部門的消防、緊急事件的處理程序。 ·??????????Ensure that allemergency procedures are rehearsed, implemented and enforced to provide for thesecurity and safety of guests and Staffs 為了客人們和員工們的安全，必須確保所有的緊急程序都被預(yù)演、落實和實施。 ·??????????Ensure the safety ofthe persons and the property of all within the premises by fairly applyingHotel Regulations by strict adherence to existing laws, statutes etc. 在公平的酒店規(guī)則和嚴格遵守的法律法規(guī)下，確保在酒店內(nèi)所有人的人生和財產(chǎn)安全。 ·??????????Ensure all Staffwithin the department work in a manner which is safe and unlikely to give riskof harm or injury to selves or others 確保所有員工都在部門內(nèi)以安全的方式操作，避免不安全的或者不適合的冒險的行為造成自己或者其他工作人員的損傷或不便。 Confidentiality 保密制度： ·??????????Ensure confidentialityand secure storage of all intellectual property and data bases 確保保密和安全的存儲所有知識產(chǎn)權(quán)和數(shù)據(jù)，包括所有印刷品和電子軟件。 ·??????????Ensure Hotel,Customer and Staff Information or transactions are kept confidential during orafter employment with the company.? 保證酒店、客戶和員工的信息，交易期間或在公司就業(yè)后信息保密。 To be fullyconversant with: 需要遵守的： ·??????????Hotel fire procedures 酒店消防規(guī)則 ·??????????Hotel securityprocedures 酒店保安規(guī)則 ·??????????Hotel Health andSafety policy and procedures 酒店健康與安全政策和規(guī)則 ·??????????Hotel Facilities andattractions 酒店設(shè)備設(shè)施和功能介紹 ·??????????Hotel standards ofoperation and departmental procedures 酒店運營部門程序標準 ·??????????Methods of acceptedpayment of the company 公司的財務(wù)政策 NOTE 備注： This document reflects the job content at timeof writing and will be subject to periodic change in the light of changingoperational and environmental requirements.?Such changes will be discussed with the job holder and the jobdescription amended accordingly. 本文件反映的相關(guān)崗位職責以盡數(shù)列出，其內(nèi)容會根據(jù)業(yè)務(wù)和環(huán)境的要求階段性變化。相應(yīng)變化將與該崗位員工溝通，并且崗位職責描述也將根據(jù)實際情況進行修改。

Primary Responsibilities主要職責 1? Maintains excellent grooming standards at all time. 保持良好的儀容儀表。 2? Responsible for guiding the steward supervisors and stewards in the performance of their jobs. 負責在工作中指導(dǎo)管理管事部主管和員工的工作執(zhí)行力。 3? Responsible for controlling & analyzing on an on-going basis the following : Cleanliness standard for kitchen areas, banquet rooms (back of the house), equipment & utensils, guests & colleague satisfaction, operating supplies, cleaning supplies payroll and related costs, breakage and loss. 負責工作中控制和分析以下：廚房區(qū)域的清潔標準，廚房（后區(qū)）、設(shè)備和廚房用具、客人和同事的滿意度、運營物資，清潔物品，相關(guān)的費用控制、破損和丟失。 4? Responsible for implementing the detailed cleaning program as scheduled, monitoring the results of each action. 負責按照清潔時間表執(zhí)行，檢查執(zhí)行結(jié)果。 5? Responsible for keeping up to date with new cleaning supplies, equipment, trends and systems in stewarding. 負責隨時更換管事部的清潔物品，設(shè)備。 6? Responsible for providing functional assistance to the stewards during operations. 負責在運營期間對宴會提供協(xié)助。 7? Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the Kitchen. 負責廚房所有設(shè)備的維護。 8? Responsible for the storage and safekeeping of all flatware, glassware, hollowware, utensils and related equipment. 負責所有庫房物品的安全。 9? Responsible for the sufficiency of cleaning supplies and equipment. 負責清潔物品和設(shè)備的充足。 10? Assigns specific tasks among the stewarding team. 安排細節(jié)的工作內(nèi)容。 11? Maintains and updates the steward operating manual, chemical charts and cleaning chart for team guidance. 按照管事部的操作手冊更新維護化學物品和清潔用品。 12? Prepares and monitors the requisitions of all chemicals and equipment. 按要求準備和領(lǐng)取化學物品和設(shè)備。 13? Reports all accidents and incidents. 事故報告。 14? Conducts and prepares monthly operating equipment inventory. 準備每月的盤點。 15? Reports and monitors the Breakage and Loss report for operating equipment. 報告和監(jiān)督破損丟失。 16? Prepares purchase requisition for operating equipment and cleaning supplies, below the par level. 根據(jù)庫存量準備清潔物資和運營設(shè)備的采購申請。 17? Coordinates with the chef of Culinary and F&B Manager in establishing minimum and maximum par stocks of all flatware, glassware, chinaware, utensils and related equipment. 協(xié)助餐飲行政總廚和餐飲經(jīng)理制定所有用具的最小庫存量。 18? Coordinate with Engineering Dept. for the preventive maintenance system for exhaust, drainage, burners, fryers, refrigerator, freezers and other major equipment. 協(xié)助工程部定期維修廚房所有設(shè)備及排風，排水，煎鍋，冰箱等。 19? Inspects all stewarding supplies and equipment received is according to the established specification. 根據(jù)已建立好的守則檢查所有管事部物品和設(shè)備。 20? Maintain a hygienic and cleanliness of the kitchen. 維護廚房的衛(wèi)生標準。 21? Maintain the kitchen equipment. 維護廚房設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。 22? Works with superior and Talent & Culture Manager to ensure the departmental performance of talent is productive. 與上級領(lǐng)導(dǎo)和人才與文化部經(jīng)理通力合作以確保部門內(nèi)所有人才工作的成效。 23? Assists in planning for future talent needs. 輔助制定將來的人才需求計劃。 24? Assists in recruiting in line with company guidelines. 根據(jù)酒店的指導(dǎo)方針輔助招聘工作。 25? Prepares and administers detailed induction program for new talent. 準備細致的新人才入職計劃。 26? Ensures training needs analysis of Stewarding talent is carried out and training programmers are designed and implemented to meet needs. 完成管事部人才培訓需求分析，并以此來制定人才的培訓計劃。 27? Provides input for probation and formal performance appraisal discussions in line with company guidelines. 根據(jù)酒店的指導(dǎo)方針制定人才工作評估。 28? Coaches, counsels and disciplines talent, providing constructive feedback to enhance performance. 教育、指導(dǎo)與訓練人才，提供有建設(shè)性的反饋以提高人才的表現(xiàn)。 29? Regularly communicates with talent and maintains good relations. 定期與人才進行交流并保持良好的工作關(guān)系。 30? Assists in maintaining a comprehensive, current and guest focused set of departmental standards and procedures and oversees their implementation. 輔助保持一套全面、最新和關(guān)注顧客的部門標準和程序并隨時考核其運用效果。 31? Works with superior in the preparation and management of the department’s budget. 與部門上級通力協(xié)作以完成部門預(yù)算的準備制定與管理。 32? Assists in co-coordinating the preparation of the departmental annual budget. 輔助完成部門年度預(yù)算準備工作。 33? Controls and monitors departmental costs on an ongoing basis to ensure performance against budget. 在不斷運作基礎(chǔ)上監(jiān)督與控制部門成本。

【崗位職責】 1、全面負責管事部的日常運營管理工作，確保餐具、廚具及服務(wù)設(shè)備的清潔、消毒、保養(yǎng)及管理工作符合酒店衛(wèi)生標準 2、制定并執(zhí)行管事部的工作流程、操作規(guī)范及衛(wèi)生管理制度，定期檢查執(zhí)行情況 3、負責管事部員工的工作安排、培訓及績效考核，提升團隊工作效率和服務(wù)質(zhì)量 4、監(jiān)督廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，確保符合食品安全及衛(wèi)生法規(guī)要求 5、管理餐具、器皿的庫存，控制損耗率，定期盤點并制定采購計劃 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如餐飲部、廚房等）的溝通協(xié)作，確保運營順暢 7、處理突發(fā)問題，如設(shè)備故障或衛(wèi)生檢查不合格等，及時采取糾正措施 【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業(yè)管事部相關(guān)工作經(jīng)驗，熟悉餐具清潔、消毒及設(shè)備維護流程 2、了解食品安全及衛(wèi)生管理相關(guān)法規(guī)，具備較強的衛(wèi)生安全意識 3、具備良好的團隊管理能力，能夠有效分配任務(wù)并監(jiān)督執(zhí)行 4、具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠高效處理跨部門協(xié)作問題 5、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度工作壓力 6、具備成本控制意識，能夠合理管理庫存及采購預(yù)算

Job Purpose:??? 工作目的 Complete responsibility for the highest level of sanitation and hygiene standards in the hotel.? To ensure all food served to guests and associates are free of microbiological, chemical and physical contamination, and all work areas conform to minimum requirements set by local health authorities.? To ensure the food safety system is in compliance with the Banyan Tree Food Safety Management System Corporate Manual and HACCP program. 在酒店執(zhí)行高標準的清潔與衛(wèi)生標準，以確保所有提供給客人及員工的食品無微生物的、化學的及物理性的污染；確保所有工作區(qū)域均遵照酒店當?shù)氐男l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的要求；確保酒店的食品安全體系按照悅榕集團食品安全管理體系手冊與HACCP程序的要求執(zhí)行。 崗位職責： 1.??According to the rules and regulations of the hotel, the hotel purser department in supervision and management. 根據(jù)酒店的規(guī)章制度，對酒店管事部的工作進行督導(dǎo)和管理。 2.?Due to the supervisor of the health and the work report for review and follow-up, corrective and improvement unqualified place, to ensure that the health standard for the implementation of full and accurate. 對主管上交的衛(wèi)生和工作報告進行復(fù)查和跟進，糾正和整改不合格的地方，確保酒店的衛(wèi)生標準得到完整正確的落實。 3.Floor, ceiling, drainage, chiller, dishwashing machine and kitchen equipment must be kept in good working conditions. 地面、天花板、下水道、冷庫、洗碗機及廚房設(shè)備必須保持在良好的工作狀態(tài)。 4.?Organized system of pest control prevention 系統(tǒng)的蟲害防治系統(tǒng)。 5.Mmaintain associates washrooms in good hygiene condition 維護員工更衣室良好的衛(wèi)生狀況. 6.Cost Controller for all matters related to suppliers storage and receiving 與成本控制員溝通供貨、收貨事宜. 7.Regular audit of all food preparation areas as per Banyan Tree manual 根據(jù)悅榕集團手冊，定期檢查食品制備區(qū)域； 8.To ensure the corporate reporting requirements meet in a timing basis.?? 確保按時上交集團要求的報告。 9.Ensures that all activities are carried out honestly, ethically, and within the parameters of local law. Observe the Labor Law. 確保所有行為遵守本地法規(guī)，表現(xiàn)誠實及有道德性。遵守勞動法有關(guān)規(guī)定。 崗位要求： ·?Ability to lead, motivate, and develop a team of individuals ? ? ? 能夠帶領(lǐng)員工，激發(fā)團隊 ·?Strong organizational skills ? 很強的組織能力 ·?Detailed working knowledge of kitchen management ?很強的廚房管理能力 ·?Ability to work under pressure?? ? 能夠在壓力下工作 ·?Computer literate ? 能夠使用電腦 ·Strong management skills ? 管理能力突出 ·?Strong administration skills 行政能力突出

【崗位職責】 (如果有意向請先投遞個人簡歷，我們會盡快評估，如果初步合適，我們會盡快聯(lián)系您約面試的時間，請勿直接電話咨詢，感謝您的關(guān)注，謝謝) 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 7、負責傳菜部與管事部等后勤管理工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實?？梢越邮芫频陜?yōu)秀管事部主管。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中及以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1.監(jiān)督管事部門每日的運營。負責維護整個食品服務(wù)區(qū)的衛(wèi)生狀況。控制儲藏室的發(fā)貨及分發(fā)瓷器，銀器和玻璃器皿。確保所有餐飲營業(yè)場所有充足的設(shè)備進行工作。 2.遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 3.管理廚房設(shè)備使用前的準備工作。 4.負責接收和存儲廚房物品的管理工作。 5.監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和存放。 6.監(jiān)督廚房的清潔工作。 7.管理廢品的清除。 8.管理廚房布巾的處理工作。 9.保持廚房的衛(wèi)生。 10.清潔廚房和設(shè)備。 11.保持高度的個人衛(wèi)生并在小組中執(zhí)行衛(wèi)生標準。 12.管理管事部的各項職責，使部門成本控制到最低。 13.管理管事部的各方面職責，使?jié)M意度達到最高水平。 14.持續(xù)性的控制和分析以下各方面： o???成本 o???破損量 o???為其它部門提供我支持工作的質(zhì)量 o???設(shè)施設(shè)備的狀況和清潔度 o? ? 賓客滿意度 15.與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關(guān)系。 16.協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚制定培訓方案，按照集團的綱要制定培訓材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執(zhí)行培訓。 17.必要時主持每體例會和其它會議，獲得最佳的效果。 18.處理行政工作，并更新與以下管事部相關(guān)事宜的文件： 財務(wù)/標準/培訓/餐廳/會議/其它 19.協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚設(shè)定管事部的目標和制定策略，程序和規(guī)定。 20.確定庫存的最多和最少量，控制所有材料和設(shè)備的標準存貨量。 21.聯(lián)絡(luò)采購經(jīng)理和供應(yīng)商有關(guān)管事部運營所需的采購物品。 22.配合會計部門員工進行盤點庫存。 23.積極的實行酒店營運設(shè)備破損率控制，并保證每季度盤點破損率控制在0.3%以下。 24.聯(lián)系工程部員工安排預(yù)防性的維護維修。 25.和行政總廚一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 26.和行政總廚一起編制和管理部門預(yù)算。 27.協(xié)助上司準備并管理部門預(yù)算及財務(wù)目標。 28.教育同事進行資源循環(huán)利用，增強同事成本控制意識。 29.職業(yè)健康及安全職責。熟悉職業(yè)健康及安全政策及流程。指導(dǎo)同事以確保安全貫徹實施。 30.熟悉財物安全、急救、火災(zāi)及緊急程序。安全使用相關(guān)設(shè)備。 31.更正危險狀況。實時向相關(guān)報門報告危險狀況。 【崗位要求】 1.擁有同等崗位3年以上工作經(jīng)驗優(yōu)先。 2.培訓過食品安全并有相關(guān)合格證書者優(yōu)先錄用。

【崗位職責】 1、全面負責管事部的日常運營管理工作，制定并執(zhí)行部門工作計劃與預(yù)算方案 2、統(tǒng)籌管理酒店餐具、器皿、設(shè)備的清潔、消毒、保養(yǎng)及庫存管理工作 3、建立并完善管事部操作流程與標準，監(jiān)督執(zhí)行衛(wèi)生安全規(guī)范（HACCP體系） 4、負責部門員工排班、培訓及績效考核，提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識 5、定期檢查設(shè)備運行狀況，協(xié)調(diào)工程部進行維護維修，確保設(shè)施正常運轉(zhuǎn) 6、控制部門物資消耗成本，優(yōu)化清潔劑、耗材等物料的采購與使用方案 7、配合餐飲部完成重大接待活動的后勤保障工作，處理突發(fā)應(yīng)急事件 【崗位要求】 1、熟悉酒店管事部工作流程，掌握各類清潔設(shè)備操作及化學藥劑使用規(guī)范 2、具備3年以上四星級及以上酒店管事管理經(jīng)驗，有開業(yè)籌備經(jīng)驗者優(yōu)先 3、精通食品安全管理體系，持有衛(wèi)生管理員或相關(guān)資質(zhì)證書者優(yōu)先 4、較強的成本控制意識與數(shù)據(jù)分析能力，能獨立編制部門預(yù)算報表 5、優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效激勵20人以上團隊并處理員工關(guān)系 6、身體健康，能適應(yīng)倒班工作制，具備處理突發(fā)事件的應(yīng)變能力 7、熟練使用Office辦公軟件及酒店管理系統(tǒng)（如Fidelio/OPERA）

1. 任職要求： 1）自然條件：年齡：35-45之間，性別：男女不限、身高：男165cm以上，女160cm以 2）文化程度：高中以上 3）相關(guān)經(jīng)歷：六年以上酒店或相關(guān)行業(yè)同等職位工作經(jīng)驗。 4）業(yè)務(wù)素質(zhì)：具有一定的承受壓力的能力，經(jīng)營思路開闊，勇于創(chuàng)新。有很強的組織、 協(xié)調(diào)、表達等能力；帶領(lǐng)及調(diào)動團隊積極性和凝聚力。 5）專業(yè)能力及技能水平：熟練使用office系列辦公軟件；能夠分析本部門運作存在的優(yōu)、劣勢，并能制定相應(yīng)對策，破損及成本的良好控制能力。 6）熟練使用office系列辦公軟件

職位陳述： 在行政總廚指導(dǎo)監(jiān)督下制定希爾頓管事部相關(guān)的政策和規(guī)章，監(jiān)督指導(dǎo)管事部運營。確保整個廚房區(qū)域的設(shè)備和用具清潔衛(wèi)生達到品質(zhì)標準，從而使客人滿意，團隊成員滿意，有益于整間酒店。 工作技能技巧要求： 1. 工作年限: 至少五年的五星級酒店工作經(jīng)驗。 2. 管理經(jīng)驗: (如有) 至少一年的國際品牌酒店相同部門副經(jīng)理經(jīng)驗。 3. 資質(zhì)證書: (如有) 有效期內(nèi)健康證。 4. 熟悉團隊成員培訓和激勵程序。 5. 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 6. 能在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 7. 能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。 8. 引領(lǐng)和指導(dǎo)管事部團隊達到高質(zhì)量和高收益率的表現(xiàn)。 9. 具有極強的應(yīng)變能力, 反映迅速并以積極的態(tài)度面對要求的改變，包括任何工作要求的改變。 10. 具有極強的團隊精神， 通過合作及對同事工作的支持達到團隊的目標。 11. 具有積極合作的精神, 以極其熱心的態(tài)度對待所有的工作，并且樂于借助一切機會學習新技能以便改進自己的工作表現(xiàn)。 12. 具備基本的計算機軟件知識。 13. 具備食品安全體系方面的知識。 14. 有希爾頓集團內(nèi)部酒店的工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。

崗位職責 Job Responsibilities 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算； Responsible for preparing the annual budget for tableware and utensils required by the Food and Beverage department. 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具； According to the inventory of tableware in each restaurant, responsible for communicating with the purchasing department, proposing the purchasing plan of tableware, ensuring the timely replenishment of tableware and utensils 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議； Check and manage the use of tableware at each point, analyze the causes of loss, and put forward suggestions to reduce the loss 4、負責安排管事部員工的工作班次； Responsible for scheduling work shifts of stewarding staff 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生； Responsible for the preservation, distribution and recycling of tableware and utensils, responsible for the environmental hygiene of the kitchen area 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作； Responsible for the staff attendance assessment, supervise the staff to do a good job of safety work 7、負責廚房設(shè)備的清潔和保管； Oversees the cleaningand storage of kitchen equipment 8、同本地防疫機構(gòu)保持良好聯(lián)系； Liaises with theLocal Hygiene authorities and be up-to-date with the Hygiene laws 9、根據(jù)經(jīng)營情況準備人員預(yù)算 Takes part in theplanning rostering of Staff in all areas as per the business needs. 10、協(xié)助完成上級的工作任務(wù) Help leader tocomplete tasks 崗位要求 Job requirements 1、有較強的責任心,工作認真踏實，身體健康，精力充沛 Have a strong sense of responsibility, work seriously and practical，Healthy and energetic 2、熟悉各種餐具用具的特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法 Familiar with the characteristics and prices of various tableware, understand the classification and storage methods of tableware 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法 Familiar with the use of various detergents and cleaners, familiar with the commonly used tableware washing equipment and its operation methods, understand their maintenance methods

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 7、負責安排小時工的申請及管理工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有大專以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作安排。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 7、督導(dǎo)部門的摘菜工作、傳菜工作、洗碗等工作的有序開展； 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、大專以上學歷。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責 1.負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。???? 2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具。 3.管理各點餐具的使用情況，分析損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4.負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 5.負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1.中專以上的文化程度或同等學歷。 2.熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.有較強的責任心,工作認真踏實。 5.身體健康，精力充沛。