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    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.服從主管分配工作。 2.保障食品衛(wèi)生安全。 3.保障操作安全。 4.掌握中式面點(diǎn)的制作技術(shù),會(huì)蘇氏點(diǎn)心制作可優(yōu)先考慮。 5.保障出品供應(yīng)。 6.保障區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。
  • 鄭州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、掌握點(diǎn)心及面包的制作技術(shù),負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料,掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用,協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則,把好質(zhì)量關(guān),搞好本區(qū)域衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、掌握食品成本核算,協(xié)助廚師長(zhǎng)制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會(huì)技術(shù)力量的合理分配,保證生產(chǎn)流程暢通,合理使用貨源,按季節(jié)定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 有在星級(jí)酒店從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)3年以上; 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識(shí)及禮儀; 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能; 4、兼?zhèn)渲惺矫纥c(diǎn)和西式面點(diǎn)制作工藝。
  • 鄭州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、熟練掌握傳統(tǒng)中式面點(diǎn)的制作技術(shù),負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料,掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味; 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用,協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃; 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則,把好質(zhì)量關(guān),搞好本域衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊; 4、掌握食品成本核算,協(xié)助廚師長(zhǎng)制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算; 5、注意安排各種宴會(huì)所需中式面點(diǎn)技術(shù)力量的合理分配,保證生產(chǎn)流程暢通,合理使用貨源,按季節(jié)定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求; 任職要求: 1、3年以上中式點(diǎn)心師工作經(jīng)驗(yàn) 2、有星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 3、熟練掌握各類包點(diǎn)、蘇式點(diǎn)心制作等 該崗位工作地點(diǎn)為蘇州(太保家園·蘇州國(guó)際頤養(yǎng)社區(qū))
  • 開封 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-03
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    一、人員與培訓(xùn)管理 團(tuán)隊(duì)協(xié)作與任務(wù)分配根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)狀況和面點(diǎn)間的日常工作量,科學(xué)合理地安排面點(diǎn)師及助手的工作任務(wù)與排班,確保在早、中、晚餐及宴會(huì)等不同時(shí)段,中式面點(diǎn)的制作與供應(yīng)高效有序。 促進(jìn)面點(diǎn)間員工與廚房其他部門的溝通協(xié)作,主動(dòng)了解其他崗位需求,確保面點(diǎn)與其他菜品的搭配和供應(yīng)節(jié)奏相契合,提升酒店餐飲服務(wù)的整體協(xié)調(diào)性。 技能培訓(xùn)與提升針對(duì)新入職員工,制定系統(tǒng)的基礎(chǔ)培訓(xùn)方案,涵蓋中式面點(diǎn)制作的基本手法,如揉面、搟面、包餡、捏花等,以及各類常見面團(tuán)(如水調(diào)面團(tuán)、膨松面團(tuán)、油酥面團(tuán)等)的調(diào)制方法和特性。為有一定經(jīng)驗(yàn)的員工提供進(jìn)階培訓(xùn),包括地方特色面點(diǎn)(如廣式早茶點(diǎn)心、蘇式糕點(diǎn)等)的制作工藝、創(chuàng)新面點(diǎn)菜品研發(fā)等內(nèi)容,以提升團(tuán)隊(duì)整體技術(shù)水平和創(chuàng)新能力。定期組織內(nèi)部技術(shù)交流活動(dòng),鼓勵(lì)員工分享經(jīng)驗(yàn)與技巧,共同解決工作中遇到的難題,營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍。二、面點(diǎn)制作與質(zhì)量把控 遵循標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范嚴(yán)格要求團(tuán)隊(duì)成員按照酒店制定的中式面點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)食譜和操作流程進(jìn)行制作,從食材的稱量、配料的比例到制作的步驟、火候的掌握,都要精準(zhǔn)無誤,確保每一款面點(diǎn)的口味、口感、外形等符合酒店設(shè)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),維護(hù)酒店面點(diǎn)的品牌形象。 在研發(fā)新中式面點(diǎn)菜品時(shí),積極參與并協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)和改良,確定最佳的食材配方、制作工藝和成品標(biāo)準(zhǔn),形成詳細(xì)的制作規(guī)范。 食材與原料管理親自參與或嚴(yán)格監(jiān)督中式面點(diǎn)食材與原料的采購(gòu)驗(yàn)收工作,確保面粉、餡料、糖、油等各類原材料的品質(zhì)優(yōu)良、新鮮安全,符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)不符合質(zhì)量要求的原料,堅(jiān)決予以退回。精確把控原材料的使用量,杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。根據(jù)不同季節(jié)和市場(chǎng)供應(yīng)情況,合理調(diào)整原材料的采購(gòu)計(jì)劃,避免因原料積壓或缺貨影響生產(chǎn)。定期對(duì)原材料的庫(kù)存進(jìn)行盤點(diǎn)和清理,遵循先進(jìn)先出原則,確保原材料的質(zhì)量和新鮮度。出品質(zhì)量檢查在面點(diǎn)出品前,對(duì)每一道面點(diǎn)進(jìn)行細(xì)致檢查,包括外觀的完整性、色澤的均勻度、口味的協(xié)調(diào)性以及份量的準(zhǔn)確性等。對(duì)于任何不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,及時(shí)安排返工或采取補(bǔ)救措施,確保上桌的面點(diǎn)都是精品。主動(dòng)收集顧客對(duì)面點(diǎn)的反饋意見,與服務(wù)人員保持密切溝通,了解顧客的喜好和需求變化。根據(jù)反饋信息,與團(tuán)隊(duì)成員共同分析原因,制定改進(jìn)措施,持續(xù)優(yōu)化面點(diǎn)的品質(zhì)和口味。三、成本控制 食材成本管理協(xié)助廚師長(zhǎng)制定中式面點(diǎn)原材料的采購(gòu)預(yù)算,通過與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系,爭(zhēng)取更優(yōu)惠的采購(gòu)價(jià)格,降低采購(gòu)成本。同時(shí),關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài),適時(shí)調(diào)整采購(gòu)策略。 在保證面點(diǎn)質(zhì)量的前提下,優(yōu)化原材料的使用方式,提高原材料的利用率。例如,合理利用剩余面團(tuán)制作其他小吃,避免浪費(fèi)。 定期分析面點(diǎn)菜品的成本構(gòu)成,對(duì)成本較高的品種進(jìn)行深入研究,提出切實(shí)可行的成本控制建議,如調(diào)整食材搭配、優(yōu)化制作工藝等,確保在不降低產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí),有效控制食材成本。 能源與設(shè)備成本控制加強(qiáng)對(duì)面點(diǎn)間員工的節(jié)能意識(shí)培訓(xùn),制定并執(zhí)行能源使用規(guī)范,如合理設(shè)置蒸箱、烤箱、爐灶等設(shè)備的使用時(shí)間和溫度,避免能源浪費(fèi)。負(fù)責(zé)中式面點(diǎn)制作設(shè)備(如蒸箱、烤箱、和面機(jī)、壓面機(jī)等)的日常維護(hù)與保養(yǎng)計(jì)劃制定及執(zhí)行監(jiān)督工作。定期組織員工對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔、檢查和簡(jiǎn)單維修,確保設(shè)備正常運(yùn)行,延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命,降低設(shè)備維修和更換成本。四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對(duì)中式面點(diǎn)間員工進(jìn)行全面的安全培訓(xùn),包括各類設(shè)備(如蒸箱、烤箱、和面機(jī)等)的正確操作方法,以及防火、防燙、防觸電等安全知識(shí)和應(yīng)急處理措施。確保每位員工都能熟練掌握并嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程。 定期對(duì)中式面點(diǎn)制作區(qū)域的設(shè)備、電路、燃?xì)夤艿赖冗M(jìn)行安全檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除潛在的安全隱患。如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或安全問題,立即停止相關(guān)設(shè)備的使用,并安排專業(yè)人員進(jìn)行維修。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行嚴(yán)格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督中式面點(diǎn)制作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作。要求員工每天對(duì)工作場(chǎng)地、設(shè)備、工具等進(jìn)行徹底清潔和消毒,確保工作環(huán)境干凈、整潔、衛(wèi)生。督促員工嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范,如穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩,勤洗手消毒,定期進(jìn)行健康檢查等。嚴(yán)禁患有傳染性疾病的員工從事面點(diǎn)制作工作,防止食品污染。積極配合酒店和衛(wèi)生部門的衛(wèi)生檢查工作,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改,并制定相應(yīng)的預(yù)防措施,確保中式面點(diǎn)制作過程始終符合食品安全法規(guī)要求。五、溝通與協(xié)作 內(nèi)部溝通與廚房?jī)?nèi)其他部門主管保持密切溝通與協(xié)作,如熱菜、涼菜、燒臘等部門,及時(shí)了解菜品的整體供應(yīng)情況和顧客需求變化,合理調(diào)整中式面點(diǎn)的制作計(jì)劃和出品時(shí)間,確保酒店餐飲服務(wù)的協(xié)調(diào)性和高效性。 定期向廚師長(zhǎng)匯報(bào)中式面點(diǎn)部門的工作進(jìn)展、質(zhì)量情況、成本控制成果以及遇到的問題和困難,為廚房整體管理決策提供準(zhǔn)確、詳細(xì)的信息支持。 跨部門協(xié)作與餐廳服務(wù)部門建立良好的溝通機(jī)制,及時(shí)了解顧客對(duì)中式面點(diǎn)的特殊要求、反饋意見以及用餐高峰期對(duì)中式面點(diǎn)的需求情況,以便及時(shí)調(diào)整制作計(jì)劃和服務(wù)方式,提高顧客滿意度。積極配合采購(gòu)部門的工作,根據(jù)中式面點(diǎn)制作的實(shí)際需求,提前提供準(zhǔn)確的食材采購(gòu)清單和質(zhì)量要求,協(xié)助采購(gòu)部門篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商,確保食材的穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全。同時(shí),與采購(gòu)部門共同探討降低采購(gòu)成本的方法和策略。
  • 焦作 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-04
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    要求:對(duì)面點(diǎn)品種有獨(dú)立操作技能,具有一定的創(chuàng)新能力。
  • 合肥 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    小吃飲品 | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    招面點(diǎn)師傅/面點(diǎn)學(xué)徒,主要就是包包子 一、要求: 1.年齡45周歲以下。 2.熱愛面點(diǎn)行業(yè),有基礎(chǔ)的白案經(jīng)驗(yàn)(無經(jīng)驗(yàn)者可做學(xué)徒包教會(huì)),會(huì)包包子、包餃子。 3.干凈利索,手腳麻利。 二、薪資福利: 有保險(xiǎn) 有經(jīng)驗(yàn)者薪資:4000元。 無經(jīng)驗(yàn)者薪資:3500元(包教) 三、工作時(shí)間與地點(diǎn) 工作時(shí)間:1.斷班:早上5點(diǎn)30-9點(diǎn)30 ,下午4點(diǎn)到8點(diǎn)。 ? ? ? ? ? ? ? ? ?2.早晚班(輪班):早班5點(diǎn)30-13點(diǎn)30, 晚班12點(diǎn)-20點(diǎn)。 工作地點(diǎn):劉鴻盛各門店就近分配。
  • 寧波 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中西式面點(diǎn)的制作,包括但不限于面包、蛋糕、點(diǎn)心、酥餅等各類面點(diǎn)產(chǎn)品; 2、根據(jù)菜單和客戶需求,獨(dú)立完成面點(diǎn)的配料、和面、成型、烘烤或蒸制等工藝流程; 3、確保面點(diǎn)出品質(zhì)量穩(wěn)定,符合食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 4、協(xié)助研發(fā)新式面點(diǎn)產(chǎn)品,定期更新菜單,提升客戶滿意度; 5、維護(hù)面點(diǎn)制作區(qū)域的清潔與設(shè)備保養(yǎng),確保工作環(huán)境整潔有序; 6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成其他相關(guān)工作,如食材準(zhǔn)備、庫(kù)存管理等。 【崗位要求】 1、具備中西面點(diǎn)制作基礎(chǔ)技能,熟悉各類面點(diǎn)的制作工藝及流程; 2、對(duì)食材特性有一定了解,能夠根據(jù)需求調(diào)整配方或工藝; 3、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強(qiáng),能夠適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境; 4、具備團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠與其他崗位人員高效協(xié)作; 5、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,無經(jīng)驗(yàn)但熱愛面點(diǎn)制作、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)者可培養(yǎng); 6、身體健康,無食品行業(yè)從業(yè)禁忌癥,持有健康證者優(yōu)先。
  • 面點(diǎn)

    5千-7千
    青島 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 07-21
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    【崗位職責(zé)】 1、掌握點(diǎn)心及面食的制作技術(shù),負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料,掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用,協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則,把好質(zhì)量關(guān),搞好本區(qū)域衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊。 【崗位要求】 1、 有在星級(jí)酒店從事面點(diǎn)制作工作優(yōu)先,工作經(jīng)驗(yàn)3年以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。
  • 北京 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    有投必應(yīng)
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    1.?服從上級(jí)的管理與安排,熟知本崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn),按照工作流程標(biāo)準(zhǔn)積極認(rèn)真完成本職工作。 2.?遵守大廈各項(xiàng)規(guī)章制度,遵守廚房的各項(xiàng)操作規(guī)程和安全規(guī)程,正確使用各種設(shè)備,嚴(yán)禁違章操作。 3.?具備熟練的操作技術(shù),嚴(yán)格按照廚房制定的菜單烹飪菜肴,及時(shí)供應(yīng)各種菜品,確保食品的品種和數(shù)量。 4.?熟練使用廚房的各種設(shè)施設(shè)備,操作絞肉機(jī)、切片機(jī)需用夾子不可將手深入機(jī)器內(nèi),設(shè)施設(shè)備使用后及時(shí)做好清洗和收管,嚴(yán)禁帶電清潔機(jī)器設(shè)備,設(shè)備出現(xiàn)故障及時(shí)斷電報(bào)修,不允許帶故障使用,不允許違規(guī)操作,嚴(yán)禁用濕手接觸電氣設(shè)備及開關(guān)。 5.?按照工作流程標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前準(zhǔn)備工作,保證員工餐廳準(zhǔn)時(shí)開餐。 6.?嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法規(guī)》杜絕食物中毒事故發(fā)生,加工、存儲(chǔ)各類食品需按照食品衛(wèi)生法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)操作,蔬菜類清洗須按摘、沖、洗、泡進(jìn)行,案板、刀具、容器需按照生熟分開使用,食品原材料、成品、半成品需分類加工和存儲(chǔ),避免交叉污染。 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作。
  • 深圳 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、掌握中廚房點(diǎn)心及制作技術(shù),負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料,掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用,協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則,把好質(zhì)量關(guān),搞好本區(qū)域衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、掌握食品成本核算,協(xié)助廚師長(zhǎng)制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會(huì)技術(shù)力量的合理分配,保證生產(chǎn)流程暢通,合理使用貨源,按季節(jié)定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。 【崗位要求】 1、 中專學(xué)歷,有在星級(jí)酒店或西餐廳從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)1年以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。
  • 西安 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店面點(diǎn)廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作,包括面點(diǎn)產(chǎn)品的研發(fā)、制作及質(zhì)量控制 2、根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需求,制定面點(diǎn)菜單并定期更新,確保產(chǎn)品多樣性和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 3、監(jiān)督面點(diǎn)制作流程,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保符合酒店SOP要求 4、合理控制面點(diǎn)原材料成本,做好庫(kù)存管理及采購(gòu)計(jì)劃 5、負(fù)責(zé)面點(diǎn)廚房員工的工作安排、技能培訓(xùn)及績(jī)效考核 6、配合餐飲部門完成各類宴會(huì)、會(huì)議及特殊活動(dòng)的面點(diǎn)供應(yīng)保障 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中西式面點(diǎn)制作專業(yè)技能,熟悉各類面點(diǎn)工藝流程 2、有酒店或大型餐飲企業(yè)面點(diǎn)廚房工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 3、具備良好的成本管控意識(shí)和食品安全管理能力 4、能夠承受工作壓力,適應(yīng)酒店行業(yè)彈性工作時(shí)間安排 5、具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn),有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)和溝通能力
  • 合肥 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店各類中式面點(diǎn)、西式點(diǎn)心的制作與研發(fā),確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、造型美觀; 2、根據(jù)酒店運(yùn)營(yíng)需求,制定每日面點(diǎn)生產(chǎn)計(jì)劃,合理控制原材料成本; 3、嚴(yán)格遵循食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),維護(hù)操作區(qū)域設(shè)備清潔及工具規(guī)范存放; 4、定期更新面點(diǎn)菜單,結(jié)合季節(jié)或節(jié)日設(shè)計(jì)特色產(chǎn)品,提升客戶滿意度; 5、協(xié)助廚房團(tuán)隊(duì)完成其他臨時(shí)性工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的面點(diǎn)制作基本功,熟悉發(fā)酵、烘焙、蒸制等工藝; 2、能獨(dú)立完成至少20種常見中式面點(diǎn)(如包子、餃子、糕點(diǎn))或西式點(diǎn)心(如面包、蛋糕)的制作; 3、對(duì)食材特性敏感,有創(chuàng)新意識(shí),能根據(jù)客戶反饋優(yōu)化產(chǎn)品口感; 4、吃苦耐勞,適應(yīng)酒店行業(yè)早晚班次安排及高強(qiáng)度工作節(jié)奏; 5、持有健康證,無食品行業(yè)從業(yè)禁忌疾病。
  • 成都 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 07-22
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    有投必應(yīng)
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    工作區(qū)域:西餐廳中式點(diǎn)心房(早中晚三餐營(yíng)業(yè)) 崗位職責(zé): 1、掌握點(diǎn)心及面包的制作技術(shù),負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料,掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味 2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則,把好質(zhì)量關(guān),搞好本區(qū)域衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷,有在星級(jí)酒店或西餐廳從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)1年以上優(yōu)先考慮 2、熟練面點(diǎn)制作工藝及相關(guān)技能 3、工作勤懇,認(rèn)真負(fù)責(zé),身體健康,精力充沛
  • 蘇州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    酒店環(huán)境優(yōu)美,包吃包住,速來投遞~ 崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)各類面點(diǎn)的制作與研發(fā),提高產(chǎn)品質(zhì)量和口感: 2、負(fù)責(zé)與團(tuán)隊(duì)成員協(xié)作,共同完成面點(diǎn)產(chǎn)品的創(chuàng)新與改進(jìn)工作; 3、定期進(jìn)行面點(diǎn)技術(shù)的學(xué)習(xí)與提升,保持專業(yè)技能的先進(jìn)性。 崗位要求: 1、具備面點(diǎn)師相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn); 2、熟悉面點(diǎn)制作工藝流程,能夠獨(dú)立完成各類面點(diǎn)的制作: 3、具備良好的研發(fā)能力,能夠持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì): 4、具有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神:
  • 面點(diǎn)師

    5.5千-6千
    三亞 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 07-21
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    【崗位職責(zé)】 1、掌握點(diǎn)心及面包的制作技術(shù),負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料,掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用,協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則,把好質(zhì)量關(guān),搞好本區(qū)域衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、掌握食品成本核算,協(xié)助廚師長(zhǎng)制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會(huì)技術(shù)力量的合理分配,保證生產(chǎn)流程暢通,合理使用貨源,按季節(jié)定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得效益。 【崗位要求】 1、 中專學(xué)歷,有在星級(jí)酒店或西餐廳從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)5年以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。
  • 貴陽(yáng) | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    Produces and presents the dishes for the section inline with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.?????????? 根據(jù)酒店和品牌的烹飪指導(dǎo)和流程, 制作并展示菜肴 May be asked to carry out some food preparation inthe dining room in front of guests, depending on events or how the F&Boffer is organized 視活動(dòng)或餐飲提供方式而定,可能需要在客人面前在餐廳內(nèi)準(zhǔn)備食物。 Ensures that dishes are well presented, of a highstandard and at the right temperature.? ? ? ? ? ? ? 確保在合適的溫度下,高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的呈現(xiàn)菜肴。 Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 適時(shí)提供菜肴, 以滿足客人的期望 Depending on the hotel, may be asked to receivedeliveries, check and store merchandise. 根據(jù)酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 ?Organizes his/her work and timing to suitfluctuations in guest numbers and special events. 根據(jù)客人數(shù)量和特殊活動(dòng)的變化,合理安排他/她的工作和時(shí)間。 Evolves working methods in line with brandphilosophy.?? 工作方式符合品牌理念。 Develops team spirit and motivation by creating agood working atmosphere.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 通過營(yíng)造良好的工作氛圍來培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神和提高團(tuán)隊(duì)積極性。 Organizes and supervises the work carried out bycommis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 管理和監(jiān)督所屬范圍內(nèi)的廚師及廚工的工作。 Informs the team about cost optimisation and thereduction of raw material wastage; tracks implementation. 告知團(tuán)隊(duì)關(guān)于節(jié)省成本和減少原材料的浪費(fèi),并跟蹤實(shí)施。 Trains commis chefs, apprentices and interns to ahigh standard.? ? ? ? 培訓(xùn)廚師,廚工及實(shí)習(xí)生,以提高其工作標(biāo)準(zhǔn)。 Attends meetings and briefings for kitchen talent.? 參加廚房的會(huì)議及例會(huì)。 Have good working relationships with the other hotel departments.? 與酒店其他部門保持良好的合作關(guān)系。
  • 襄陽(yáng) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-22
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    【崗位職責(zé)】 1、掌握中式面點(diǎn)的制作技術(shù)(各種點(diǎn)心、花卷、饅頭、油條、水餃、糕品),負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn); 2、熟悉原材料的種類和特點(diǎn),計(jì)劃面點(diǎn)食品的成本,檢查庫(kù)存情況,確保用料充足; 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則,把好質(zhì)量關(guān),搞好本區(qū)域衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊; 4、合理使用貨源,按季節(jié)定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求; 【崗位要求】 1、 具有員工食堂或酒店廚房面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先; 2、 獨(dú)立完成面點(diǎn)制作。
  • 廣州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店各類中式面點(diǎn)的制作,包括但不限于包子、饅頭、餃子、面條等傳統(tǒng)面食2、根據(jù)酒店菜單要求,研發(fā)創(chuàng)新面點(diǎn)品種,定期更新面點(diǎn)產(chǎn)品 3、嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作,確保面點(diǎn)制作過程衛(wèi)生規(guī)范 4、合理控制面點(diǎn)制作成本,做好原材料的使用計(jì)劃和庫(kù)存管理 5、維護(hù)面點(diǎn)制作區(qū)域的設(shè)備清潔與保養(yǎng)工作6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日餐點(diǎn)供應(yīng)任務(wù) 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷,持有中式面點(diǎn)師職業(yè)資格證書 2、2年以上酒店或大型餐飲企業(yè)面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)3、精通各類中式面點(diǎn)的制作工藝和流程 4、熟悉面點(diǎn)原料特性,掌握發(fā)酵、和面等關(guān)鍵技術(shù) 5、工作細(xì)致認(rèn)真,有較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)合作精神
  • 上海-虹口區(qū) | 5年以上 | 中技 | 提供吃

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    會(huì)展/會(huì)務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    崗位職責(zé) 1、掌握中式點(diǎn)心的制作。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用,協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則,把好質(zhì)量關(guān),搞好本區(qū)域衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、掌握食品成本核算。 5、注意安排各種宴會(huì)技術(shù)力量的合理分配,保證生產(chǎn)流程暢通,合理使用貨源,按季節(jié)定期更換花色品種,不斷改革創(chuàng)新。 6、合理使用原材料,降低成本以便獲得最佳效益。 崗位要求 1、 中技學(xué)歷,有在員工餐廳制作點(diǎn)心經(jīng)驗(yàn) 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝。
  • 大連 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議

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    The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對(duì)工作具有極大的熱情,熱愛你所從事的職業(yè)。 About Four Seasons? 關(guān)于四季酒店 We have chosen to specialize within the hospitality industry by offering only experiences of exceptional quality. Our objective is to be recognized as the company that manages the finest hotels, resorts, and residence clubs wherever we locate. We create properties of enduring value using superior design and finishes and support them with a deeply instilled ethic of personal service. Doing so allows Four Seasons to satisfy the needs and tastes of our discerning customers, and to maintain our position as the world's premier luxury hospitality company. We succeed when every decision is based on a clear understanding of and belief in what we do, and when we couple this conviction with sound financial planning. We expect to achieve a fair and reasonable profit to ensure the prosperity of the company and to offer long-term benefits to our hotel owners, our customers, and our employees. We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our guests, customers, business associates and colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us. 我們對(duì)酒店服務(wù)心無旁騖,矢志不渝,并以高品質(zhì)為重。無論我們的酒店、度假酒店、及住宅俱樂部坐落在何處,目標(biāo)都是成為舉世公認(rèn)的最佳酒店管理集團(tuán),且盈利可觀。要達(dá)到這種卓越的成績(jī),必須在各方面都超越群倫。我們所創(chuàng)建的酒店,在設(shè)計(jì)及選料方面,均屬無上之選,務(wù)求能夠滿足客人的高貴品味和嚴(yán)格要求,同時(shí)保持豪華酒店的優(yōu)質(zhì)崇高地位。 我們的成功,有賴于清楚認(rèn)定我們對(duì)每件事的信念,并與有效的財(cái)政計(jì)劃相互配合。我們預(yù)計(jì)能為酒店帶來合理的利潤(rùn),確保業(yè)績(jī)蒸蒸日上,并為股東、客人及員工謀求長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益。 我們將四季酒店的信念,通過彼此互敬互重及互相建立榜樣,切實(shí)地具體表現(xiàn)出來。我們所堅(jiān)持的價(jià)值觀或原則,正是我們?nèi)绾紊拼腿?、商業(yè)伙伴及同事。 About Four Seasons Dalian? 關(guān)于大連四季酒店 The Four Seasons Hotel Dalian boasts a prime location, situated at the heart of Renmin Road and the core of the Donggang Business District. It’s this history that inspired the NBBJ Shanghai-designed building’s interiors by acclaimed international firm Hirsch Bedner Associates of Singapore. The design concept for Four Seasons Hotel Dalian draws inspiration from the rich historical of the city, particularly its deep-rooted connection with trains and the romantic allure associated with Dalian. Artfully designed rooms that offer a brand of comfort and cutting-edge technology, capturing both the city’s magnificent skyline and the stunning ocean vistas. The interiors of the hotel’s signature restaurants were conceived by Tokyo-based Strickland, which drew inspiration directly from the city’s history and culture to create authentic and unforgettable experience. A distinguished collection of six restaurants and bars, including Cantonese delicacies, Western fare, Japanese cuisine, specialty bars, lounges, and a deli shop. With top-notch chefs and exceptional ingredients, we create an unparalleled fine dining experience that lingers in memory. 大連四季酒店地理位置優(yōu)越,坐落于人民路東港商務(wù)區(qū)中心地帶,眺望海景和港口景色,是東港商務(wù)區(qū)核心所在。 NBBJ操刀設(shè)計(jì)的大樓內(nèi),新加坡著名的Hirsch Bedner Associates公司由城市悠久歷史中汲取靈感進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計(jì),尤其是與火車密不可分的深厚淵源以及這座城市本身的浪漫情懷。 每間客房都是巧思設(shè)計(jì)之作,融合了舒適與前沿技術(shù),不僅捕捉了城市壯觀的天際線,更有絢爛的海景盡收眼底。 酒店特色餐廳的內(nèi)部設(shè)計(jì)由東京知名工作室Strickland操刀,其靈感直接來源于當(dāng)?shù)貧v史文化,旨在打造真實(shí)而難忘的體驗(yàn)。 六個(gè)餐廳和酒吧構(gòu)成了獨(dú)特的美食合集,包括粵式菜肴、西餐、日本料理、威士忌、大堂吧和甜品坊。憑借頂級(jí)大廚和卓越食材,為賓客打造一種無與倫比的高級(jí)餐飲體驗(yàn),讓人回味無窮。 Key Responsibilities? 主要工作職責(zé) 1.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 2.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 3.Assists in the training of the employees ensuring that they have the necessary skills to perform their duties. 4.Provides a courteous and professional service at all times. 1. 與其他同事積極靈活的合作,以酒店的總體業(yè)績(jī)和客人的滿意為重點(diǎn)。 2. 確保廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到。 3. 幫助培訓(xùn)員工,以確保他們擁有可以執(zhí)行自己責(zé)任所必須的技能。 4. 隨時(shí)保證禮貌和專業(yè)的服務(wù)。 Preferred Skill and Qualification? 任職要求 1. College graduate or Certificate, cooking school or culinary institute education or equivalent experience. 2. At least five years previous experience in culinary or related work experience. 3. Ability to operate, maintain and properly clean work environment. 4. Proficient dim sum skills and ability to multi-task. 1. 食品烹飪相關(guān)大專及以上學(xué)歷或相關(guān)工作經(jīng)歷。 2. 5年及以上相同職位工作經(jīng)驗(yàn)。 3. 能夠運(yùn)營(yíng)、維持及保持工作環(huán)境的清潔。 4. 專業(yè)的粵菜點(diǎn)心技術(shù),能夠同時(shí)進(jìn)行多項(xiàng)任務(wù)。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多,請(qǐng)登錄以下網(wǎng)站并關(guān)注我們: 四季酒店官網(wǎng)職業(yè)機(jī)會(huì):http://jobs.fourseasons.com/
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