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已為您推薦以下相似職位

  • 西廚廚師長(zhǎng)

    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    安陽(yáng) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五險(xiǎn)
    • 帶薪假期
    • 福利津貼
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作,包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及質(zhì)量控制 2、制定并執(zhí)行西餐標(biāo)準(zhǔn)化操作流程,確保出品符合酒店品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) 3、根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)變化定期更新西餐菜單,開(kāi)發(fā)創(chuàng)新菜品 4、負(fù)責(zé)西廚房人員的工作安排、培訓(xùn)及績(jī)效考核 5、嚴(yán)格把控食品衛(wèi)生安全,確保符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 6、合理控制廚房成本,包括食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及損耗控制 7、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的溝通合作,確保餐飲服務(wù)高效運(yùn)轉(zhuǎn) 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪專(zhuān)業(yè)技能,熟悉各類(lèi)西餐菜系制作工藝 2、有較強(qiáng)的廚房管理能力,3年以上西廚房管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 3、具備出色的菜品研發(fā)能力和創(chuàng)新意識(shí) 4、熟悉廚房成本控制及食材采購(gòu)流程 5、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 6、工作責(zé)任心強(qiáng),能承受高強(qiáng)度工作壓力
  • 副廚

    8千-1萬(wàn)
    鄭州 | 5年以上 | 中技
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 年終獎(jiǎng)金
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、直接向廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃; 2、保證所有的廚房正常工作; 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生; 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量; 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作; 6、極積開(kāi)創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【任職要求】 1、中專(zhuān)學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上; 2、接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練; 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),其中在五星級(jí)飯店工作不得少于3年以上; 4、懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí); 5、身體健康,精力充沛。
  • 西廚廚師長(zhǎng)

    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    信陽(yáng) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 大專(zhuān) | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 晉升空間大
    • 五險(xiǎn)
    • 周年福利
    • 年終獎(jiǎng)金
    • 團(tuán)建旅游
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、十年以上工作經(jīng)驗(yàn),有五星級(jí)以上酒店西廚工作經(jīng)驗(yàn) 2、對(duì)成本把控有較強(qiáng)能力 3、對(duì)各國(guó)西式美食有較強(qiáng)的制作和烹飪能力
  • 西廚廚師長(zhǎng)

    8千-1.3萬(wàn)
    洛陽(yáng) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理,包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及人員調(diào)配; 2、監(jiān)督并確保西餐菜品的出品質(zhì)量、口味及擺盤(pán)符合酒店標(biāo)準(zhǔn)及顧客需求; 3、制定并執(zhí)行廚房操作規(guī)范、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全管理制度; 4、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)、食材采購(gòu)計(jì)劃及庫(kù)存管理,優(yōu)化成本結(jié)構(gòu); 5、培訓(xùn)、指導(dǎo)廚房團(tuán)隊(duì),提升員工專(zhuān)業(yè)技能及工作效率; 6、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)(如前廳、采購(gòu)等)的溝通協(xié)作,確保運(yùn)營(yíng)順暢; 7、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),提出改進(jìn)方案以提升廚房績(jī)效。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn),熟悉各類(lèi)西餐菜系(如法餐、意餐等); 2、精通食材特性、烹飪工藝及食品安全規(guī)范,能獨(dú)立設(shè)計(jì)創(chuàng)新菜品; 3、具備較強(qiáng)的成本管控意識(shí)及團(tuán)隊(duì)管理能力,能高效分配任務(wù)并調(diào)動(dòng)員工積極性; 4、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,責(zé)任心強(qiáng),能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境; 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理經(jīng)驗(yàn); 6、持有相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)(如廚師證、食品安全管理員證等)者優(yōu)先。
  • 鄭州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助主廚師長(zhǎng)管理廚房日常運(yùn)營(yíng),確保菜品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2、監(jiān)督食材的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用,控制成本并減少浪費(fèi); 3、負(fù)責(zé)廚房員工的排班、培訓(xùn)及工作指導(dǎo),提升團(tuán)隊(duì)技能與效率; 4、參與菜單研發(fā)與創(chuàng)新,定期推出符合市場(chǎng)需求的特色菜品; 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保廚房環(huán)境符合相關(guān)法規(guī)要求; 6、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的溝通,確保宴會(huì)、會(huì)議及日常餐飲服務(wù)的順利開(kāi)展; 7、處理廚房突發(fā)問(wèn)題,如設(shè)備故障、人員調(diào)配等,保障運(yùn)營(yíng)順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪技能,熟悉中西餐烹飪工藝及廚房管理流程; 2、有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力,能有效調(diào)動(dòng)員工積極性; 3、具備成本控制意識(shí),熟悉食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及廚房財(cái)務(wù)核算; 4、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn),能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境,具備較強(qiáng)的抗壓能力; 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能與各部門(mén)高效配合; 6、持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先; 7、有星級(jí)酒店或知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  • 餐廳主廚

    1.5萬(wàn)-2萬(wàn)
    北京-朝陽(yáng)區(qū) | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議
    中式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    創(chuàng)意東北菜Bistro主廚 炭烤酒館,融合經(jīng)典東北菜+創(chuàng)新炭烤,配精品葡萄酒/雞尾酒 崗位要求: 1.精通東北菜及炭烤工藝; 2.能創(chuàng)新研發(fā)酒館融合菜; 3.有廚房管理經(jīng)驗(yàn)。 薪資:15K-20K+ (能力突出者面議上浮)福利:績(jī)效獎(jiǎng)金+包吃住+年假+節(jié)日三薪
  • 餐廳副廚

    8千-1萬(wàn)
    北京-朝陽(yáng)區(qū) | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議
    中式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.督導(dǎo)廚房團(tuán)隊(duì)對(duì)出品管理,執(zhí)行廚房出品標(biāo)準(zhǔn)流程 2.監(jiān)控食材質(zhì)量和庫(kù)存,避免原材料損耗 3.與前廳緊密合作,理解并落實(shí)顧客要求,提升用餐體驗(yàn) 4.與廚房團(tuán)隊(duì)緊密合作,協(xié)助主廚推動(dòng)菜品從概念研發(fā)到落地的過(guò)程 5.熟練掌握產(chǎn)品出品標(biāo)準(zhǔn),對(duì)出品質(zhì)量負(fù)責(zé) 6.在主廚不在時(shí)代表廚房,妥善解決客戶(hù)對(duì)出品提出 崗位要求: 1.具有西餐或融合菜廚房背景優(yōu)先。有炭火燒烤經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 2.需對(duì)現(xiàn)代料理有自我理解和經(jīng)驗(yàn),有好奇心和探索 3.有3年以上高端餐飲(米其林/黑珍珠等)工作經(jīng)驗(yàn) (菜系不限), 有副廚經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 4.具有良好的溝通及人際交往能力,能夠及時(shí)處理各種客訴及建議 5.監(jiān)控食品安全及衛(wèi)生管理,確保廚房操作及庫(kù)存符合食品安全規(guī)定,持有北京市食品健康證。
  • 重慶 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職 務(wù):廚師長(zhǎng) 所在部門(mén):餐飲部 直接上級(jí):總經(jīng)理 職位概述: 1)參與廚房運(yùn)作并側(cè)重保持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的管理。為員工提供培訓(xùn)和指導(dǎo),準(zhǔn)備并提供標(biāo)準(zhǔn)一致的食物。保持足夠的供應(yīng), 并根據(jù)品牌早餐標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃和安排早餐菜單; 2)遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 工作職責(zé): 1)保證足夠的食物庫(kù)存并合理控制食物成本,合理利用原材料并結(jié)合季節(jié)性原材料準(zhǔn)備相關(guān)出品; 2)完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓(xùn),確保廚房員工能夠具備單獨(dú)操作和當(dāng)班的能力和準(zhǔn)備; 3)培訓(xùn)新的團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行廚房相關(guān)的日常運(yùn)作; 4)發(fā)展后備的人才,培訓(xùn)合適的員工能夠擔(dān)當(dāng)小組領(lǐng)導(dǎo)的基本任務(wù); 5)指導(dǎo)廚師按照基本的菜譜準(zhǔn)備出品以達(dá)到一致的標(biāo)準(zhǔn)要求; 6)根據(jù)美居品牌的早餐標(biāo)準(zhǔn)制定并編寫(xiě)早餐菜單中的季節(jié)性食物菜譜; 7)根據(jù)入住率制定第二天的備餐標(biāo)準(zhǔn)和食物準(zhǔn)備原則; 8)具有全面的產(chǎn)品知識(shí),包括配料,設(shè)備,供應(yīng)商,市場(chǎng),為廚房的運(yùn)營(yíng)工作提出合理的調(diào)整建議; 9)準(zhǔn)備廚房所需的設(shè)備和用具; 10)組織準(zhǔn)備菜單和自助餐菜品的原料; 11)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的菜譜準(zhǔn)備相關(guān)的食品服務(wù); 12)重新存放自助餐食品并協(xié)助擺放與撤臺(tái); 13)協(xié)助定購(gòu)、驗(yàn)收及存放貨品; 14)完成擺臺(tái)、撤臺(tái)、服務(wù)及員工餐準(zhǔn)備和服務(wù)設(shè)備的清理; 15)負(fù)責(zé)保障所有設(shè)備的正常運(yùn)行; 16)臺(tái)面、冷藏庫(kù)、冷凍室、地面和墻面的清潔; 17)清潔廚房操作間,保持華住酒店集團(tuán)和衛(wèi)生部門(mén)的要求和標(biāo)準(zhǔn)得以執(zhí)行; 18)處理廚房垃圾,清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品; 19)保持清潔衛(wèi)生的廚房并遵守安全處理及儲(chǔ)存食物的所有原則; 20)保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生并對(duì)所有的客人和員工呈現(xiàn)出一份干凈專(zhuān)業(yè)的形象; 21)參加相關(guān)的例會(huì)及培訓(xùn); 22)嚴(yán)格遵守全部操作設(shè)備及配件的標(biāo)準(zhǔn)存貨,確保餐飲設(shè)施的足夠裝備。確保廚房所有操作設(shè)備設(shè)施的正常維護(hù)和保養(yǎng),保證廚房的正常使用; 23)跟進(jìn)其他直線(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)分配的職責(zé); 24)具備基本防火知識(shí),確保廚房消防安全。 技能要求 1)完全代表酒店,品牌和公司與客戶(hù)、員工和第三方交往的能力; 2)根據(jù)地方政府部門(mén)要求的,食品服務(wù)許可證或有效的健康證; 3)具有解決問(wèn)題,判斷分析、激勵(lì)、組織和培訓(xùn)能力; 年齡要求: 1)年齡32-50歲。 資格要求 1)酒店餐飲管理或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)或擁有餐飲、廚師服務(wù)技能證書(shū); 經(jīng)驗(yàn)要求: 1)至少3年以上的四星級(jí)或以上星級(jí)(含同類(lèi)型國(guó)際聯(lián)號(hào)品牌)商業(yè)烹飪中、西餐行政總廚或主廚管理工作經(jīng)驗(yàn); 其他要求: 1)具有良好形象,有進(jìn)取心,良好的書(shū)寫(xiě)和口頭表達(dá)能力; 2)具有高度責(zé)任感、開(kāi)拓精神、正直和誠(chéng)懇,有較強(qiáng)的抗壓能力; 3)無(wú)不良嗜好。
  • 北京-懷柔區(qū) | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餐廳日常菜品制作,確保出品質(zhì)量穩(wěn)定,符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單設(shè)計(jì)研發(fā)新菜品,定期更新季節(jié)性菜單 3、管理廚房日常運(yùn)營(yíng),包括食材采購(gòu)、成本控制、庫(kù)存管理 4、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行,確保符合衛(wèi)生部門(mén)要求 5、培訓(xùn)指導(dǎo)初級(jí)廚師,提升團(tuán)隊(duì)整體技術(shù)水平 6、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的合作,確保餐飲服務(wù)高效運(yùn)轉(zhuǎn)7、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng),確保正常使用 【崗位要求】 1、8年以上西餐廚房工作經(jīng)驗(yàn),3年以上廚師長(zhǎng)或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、精通法餐、意餐等主流西餐菜系,具備扎實(shí)的西餐烹飪功底 3、熟悉西餐廚房運(yùn)營(yíng)流程,具備成本控制意識(shí)和能力 4、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 5、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作,具備較強(qiáng)的工作抗壓能力 6、對(duì)食材品質(zhì)有嚴(yán)格要求,具備創(chuàng)新意識(shí)和菜品研發(fā)能力
  • 泰餐廚師(泰國(guó)籍)

    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    崇左 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    一、核心菜品制作與口味把控 泰式經(jīng)典菜品烹制 菜品創(chuàng)新與優(yōu)化 泰式特色呈現(xiàn) 二、食材管理與成本控制 食材甄選與預(yù)處理 庫(kù)存與成本管控 三、廚房運(yùn)營(yíng)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作 廚房流程管理 團(tuán)隊(duì)配合與出餐效率 四、合規(guī)與安全管理 食品安全把控 合規(guī)操作執(zhí)行
  • 上海 | 5年以上 | 中技 | 提供吃
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 績(jī)效獎(jiǎng)金
    • 做五休二
    • 員工餐
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    工作職責(zé): 1.嚴(yán)格遵守公司SOP標(biāo)準(zhǔn)流程,確保食品安全以及菜品質(zhì)量的穩(wěn)定 2.定期研發(fā)新品,對(duì)菜品進(jìn)行改良創(chuàng)新,以滿(mǎn)足顧客不斷變化的口味需求 3.監(jiān)督和分配不同崗位的工作,確保廚房工作流程順暢,保障出餐效率 4.幫助員工提升業(yè)務(wù)能力,每周組織至少一次的員工內(nèi)部培訓(xùn) 5.嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生管理制度,食材分類(lèi)存放,生熟分開(kāi),防止交叉污染,定期檢查食材保質(zhì)期,杜絕過(guò)期食材和變質(zhì)食材 6.正確使用和維護(hù)廚房設(shè)施設(shè)備,嚴(yán)格遵守安全操作流程,防止火災(zāi),燙傷等安全事故 7.合理使用食材,減少浪費(fèi),控制食材用量和食品成本 工作要求: 1.30-46歲,至少有5年以上500人供餐體量的相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn),必須具有學(xué)校團(tuán)餐背景 2.對(duì)食物有熱情,熱愛(ài)食品行業(yè) 3.會(huì)簡(jiǎn)單英語(yǔ)溝通,會(huì)看簡(jiǎn)單財(cái)務(wù)報(bào)表,會(huì)基本的電腦操作 4. 精通西餐,熟悉中餐,能不斷地推陳出新 5.有健康證,無(wú)犯罪記錄證明 上班地點(diǎn):上海市浦東新區(qū)花木路1817號(hào)上海耀中國(guó)際學(xué)校御翠園校區(qū)
  • 成都 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 年底雙薪
    • 人性化管理
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理,包括菜品研發(fā)菜單設(shè)計(jì)、成本控制及質(zhì)量控制; 2、監(jiān)督并指導(dǎo)西餐廚師團(tuán)隊(duì),確保菜品出品符合酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)及食品安全要求: 3、根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)趨勢(shì)調(diào)整菜單,優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu),提升顧客滿(mǎn)意度; 4、制定并執(zhí)行廚房操作流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保符合食品安全及衛(wèi)生法規(guī): 5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)及食材采購(gòu)計(jì)劃,合理控制庫(kù)存及成本: 6、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作,確保餐飲服務(wù)的高效運(yùn)轉(zhuǎn); 7、定期組織廚師團(tuán)隊(duì)培訓(xùn),提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)熟悉各類(lèi)西餐菜系; 2、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力,能夠有效協(xié)調(diào)及激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員: 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),具備較強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)管控意識(shí); 4、具備良好的成本控制能力,能夠合理規(guī)劃食材采購(gòu)及庫(kù)存管理; 5、具備創(chuàng)新意識(shí),能夠根據(jù)市場(chǎng)需求研發(fā)新菜品; 6、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強(qiáng),能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境; 7、具備良好的溝通能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
  • 廚師長(zhǎng)

    1萬(wàn)-1.2萬(wàn)
    杭州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 春秋游活動(dòng)
    • 員工運(yùn)動(dòng)會(huì)
    • 員工生日活動(dòng)
    • 人性化管理
    • 提供食宿
    • 夜班補(bǔ)貼
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.50周歲及以下(即1975年1月1日及以后出生); 2.學(xué)歷不限,專(zhuān)業(yè)不限; 3.具備3年及以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn),持有健康證; 4.負(fù)責(zé)廚房工作的策劃與實(shí)施,通過(guò)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)富有特色的菜品吸引客人,并進(jìn)行食品成本和廚房人員的管控; 5.執(zhí)行廚房的管理制度、操作規(guī)程及崗位職責(zé); 6.對(duì)廚房的時(shí)食品衛(wèi)生及安全負(fù)責(zé)。
  • 西餐廳廚師長(zhǎng)

    1萬(wàn)-1.2萬(wàn)
    深圳 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 過(guò)節(jié)費(fèi)
    • 年終獎(jiǎng)金
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.全面負(fù)責(zé)西廚房的運(yùn)營(yíng),包括自助早餐、中西餐散點(diǎn)、中式包房(1間)、員工餐。 2.檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3.確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作. 6.極積開(kāi)創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1.高中以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2.接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,,擅長(zhǎng)中西餐。 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),在星級(jí)飯店工作不得少于3年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5.身體健康,精力充沛。
  • 韶關(guān) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 五險(xiǎn)
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    有限服務(wù)中檔酒店 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政廚師一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行廚房廚師一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。關(guān)注食品成本控制。 4、在領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展新菜肴的試菜和開(kāi)發(fā)工作。 5、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 6、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 7、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備,做好維護(hù)工作。 10、保證每日售貨柜臺(tái)上,自助餐上的食品陳列引人入勝。 11、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 12、與本各部門(mén)建立良好的聯(lián)系。 13、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關(guān)政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 14、參與菜單計(jì)劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 15、負(fù)責(zé)做好所有促銷(xiāo)和活動(dòng)的紀(jì)錄,書(shū)寫(xiě)和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門(mén)進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系,幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?,檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃,主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道,做到能引導(dǎo)客人,友善,可靠,并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性,具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧;培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展,鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來(lái)發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工作中做到心中有客人。 9、以身作則,積極解決各種問(wèn)題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù),把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧,不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng),應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神,協(xié)同工作,為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。
  • 武漢 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 凱悅免費(fèi)房
    • 高檔員工公寓
    • 營(yíng)養(yǎng)健康員餐
    • 集團(tuán)調(diào)動(dòng)機(jī)會(huì)
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下,協(xié)助保持所在部門(mén)的高效營(yíng)運(yùn),并滿(mǎn)足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。? 2.通過(guò)對(duì)廚房運(yùn)營(yíng)和行政管理進(jìn)行計(jì)劃、組織、指導(dǎo)和控制協(xié)助廚師長(zhǎng)管理指定廚房的營(yíng)運(yùn),使之成為成功的獨(dú)立利潤(rùn)中心,確??腿藵M(mǎn)意度最大化。 3.密切監(jiān)督烹飪及員工工作,協(xié)調(diào)他們的工作任務(wù),確保經(jīng)濟(jì)省時(shí)的出品。 4.觀(guān)察食物準(zhǔn)備及烹飪的方法,食物的尺寸規(guī)格,以及食物的裝飾,確保食物按照所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)去準(zhǔn)備。
  • 上海-浦東新區(qū) | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4.確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作. 6.極積開(kāi)創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1.同崗位工作經(jīng)3年以上。 2.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),其中在四星級(jí)飯店工作不得少于3年以上。 3.懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 4.身體健康,精力充沛。黨員優(yōu)先
  • 昆明 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    • 包吃包住
    • 年底雙薪
    • 員工生日禮物
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、在行政總廚/副行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下,遵循洲際酒店集團(tuán)程序及政策,協(xié)助有關(guān)食物出品及管事運(yùn)作所有方面的管理。 2、在上級(jí)缺席的時(shí)候,管理輪更簡(jiǎn)報(bào)去確保知道酒店的行動(dòng)和運(yùn)作的需求。 3、協(xié)助上司準(zhǔn)備并管理部門(mén)預(yù)算及財(cái)務(wù)目標(biāo)。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作、 6、極積開(kāi)創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單等。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),國(guó)際酒店工作經(jīng)驗(yàn)。 3、懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
  • 西熱副廚

    7千-8千
    南通 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助主廚完成西餐廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作,確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定 2、負(fù)責(zé)西餐菜品的研發(fā)、創(chuàng)新及標(biāo)準(zhǔn)化流程制定 3、監(jiān)督食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存及加工過(guò)程,確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 4、合理安排廚房人員工作,提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率 5、定期檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀況,維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)施 6、控制廚房成本,合理使用原材料,減少浪費(fèi) 7、培訓(xùn)指導(dǎo)廚房員工,提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪基本功,熟悉各類(lèi)西式菜系制作工藝 2、了解西餐廚房運(yùn)作流程及管理規(guī)范 3、能夠獨(dú)立完成菜單設(shè)計(jì)及成本核算 4、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 5、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強(qiáng),能承受高強(qiáng)度工作壓力 工作地點(diǎn):南通海門(mén)福朋喜來(lái)登酒店
  • 合肥 | 5年以上 | 大專(zhuān)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    • 包吃包住
    • 五險(xiǎn)一金
    • 每周雙休
    • 節(jié)假日福利
    • 年終紅包
    • 生日禮物
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    工作描述: Job Description: 1. 協(xié)助行政總廚管理指定廚房作為獨(dú)立利潤(rùn)中心,符合餐廳營(yíng)運(yùn)理念和凱悅酒店集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn),確保營(yíng)運(yùn)在預(yù)算范圍內(nèi)的同時(shí),令客人滿(mǎn)意及幫助餐廳贏利。 To assist the Executive Chef in running the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt Hotels Corporation standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. 2. 無(wú)論何時(shí)盡可能購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)匦迈r產(chǎn)品,通過(guò)有限的菜單的頻繁更換,確??偰転榭腿颂峁┗臃倍嗟牟穗?。 Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. 3. 監(jiān)督烹飪及員工工作,協(xié)調(diào)他們的工作任務(wù),確保經(jīng)濟(jì)省時(shí)的出品。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 4. 觀(guān)察食物準(zhǔn)備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾,確保食物按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 5. 協(xié)助部門(mén)建立完善并且維護(hù)部門(mén)營(yíng)運(yùn)手冊(cè),部門(mén)營(yíng)運(yùn)手冊(cè)應(yīng)當(dāng)反映出酒店政策和程序以及工作過(guò)程和標(biāo)準(zhǔn)。確保每年進(jìn)行回顧,反映出改變。 Assist with the development and maintenance of a detailed Department Operations Manual that reflects Policies & Procedures, work processes and standards of performance within the Division. Ensure annual review to accurately reflect any changes. 6. 通過(guò)在整個(gè)部門(mén)內(nèi)建立靈活的員工編制,實(shí)施高效的薪資管理/資源分配。 這基于一個(gè)靈活的員工編制基數(shù)(全職員工和臨時(shí)工)、多技能及多任務(wù)的原則而定。 Exercise efficient Payroll Management/ Resources allocation through the establishment of a flexible workforce throughout the Division. This will be based on the principles of a flexible associate base (Full Time & Part Time associates), multi-skilling and multi-tasking. 7. 錄用、挑選并發(fā)展員工,引導(dǎo)他們?cè)诠ぷ髦凶裱?jīng)營(yíng)、財(cái)務(wù)及行政管理的理念,努力掌握多項(xiàng)技能并承擔(dān)多項(xiàng)工作。 Recruits, selects, motivates and develops Outlet Chefs to work following the operational, financial, administrative philosophies and willing to become multi skilled and perform multi tasks. 任職資格: Qualification: 1. 較好的溝通能力 Good ability to communicate 2. 工作經(jīng)驗(yàn):有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)(國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先) Work experience: similar position working experience(work experience in international chain hotel as priority) 3. 持有烹飪專(zhuān)業(yè)證書(shū)優(yōu)先 Certificate of cook as priority 4. 有強(qiáng)烈的上進(jìn)心、責(zé)任感與團(tuán)隊(duì)合作精神,吃苦耐勞 Strong aspiration,sense of responsibility and team spirit,hard – working
  • 列表
  • 明細(xì)
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