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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-14
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    工作職責 按照酒店經營目標，負責制訂和完善自助餐廳經營推廣計劃。 定期對本地區(qū)市場進行調研，根據(jù)市場動向和發(fā)展趨勢，結合部門實際，調整和開發(fā)部門經營發(fā)展計劃。 制定餐廳各類節(jié)日活動計劃，根據(jù)時間進程做好活動策劃、宣傳、布置、執(zhí)行工作。 建立良好的客戶關系，主動征求客人意見，保證最大限度滿足客人需求。 負責制定自助餐廳的管理、服務工作計劃，合理安排主管、領班、員工的工作班次，布置各項工作指標落實，并保證員工能按規(guī)定的標準和程序開展工作。 負責督導、檢查自助餐廳各班組主管、領班的日常管理工作，并定期進行工作業(yè)績評估，實施獎懲制度。 開餐時間負責督導、檢查餐廳員工，在工作中執(zhí)行飯店規(guī)章制度的情況和服務質量情況，及時糾正錯誤和進行崗中培訓，使服務員能得到親身鍛煉，保證客人能得到優(yōu)質服務。有VIP客人時，要親自為客人服務，并詢問客人對餐廳各方面的意見。 與西廚房廚師長一起，完成日常開菜單的工作，監(jiān)督上菜過程中各個環(huán)節(jié)，檢查客人就餐情況。有VIP客人時，要隨時掌握上菜速度，確保賓客的就餐滿意度，并保證按照VIP程序接待好客人。 加強自助餐廳節(jié)能降耗管理，控制成本開支，提高營業(yè)利潤。 負責督導自助餐廳各營業(yè)點的物品設備、裝飾、照明等運行情況，檢查營業(yè)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生狀況，保證餐廳環(huán)境的整潔、高雅和舒適。 負責控制好餐廳各項客用品、易耗品、棉制品、玻瓷銀等服務用品，保持各項物品的完好、減少丟失率，每月按時上報破損情況，填寫報損單。 負責向人力資源行政部協(xié)商小時工人數(shù)，以保證足夠的人員服務顧客。 制定餐廳員工的培訓計劃，加強員工業(yè)務技能和餐飲知識，提高員工業(yè)務能力。 確保餐廳設備管理和安全管理，做到每件物品都有人負責和保證物品的完好使用。堅持每天例會重申有關安全制度，并對其中安全隱患較大的問題有相應的預案。 做好客戶檔案的管理工作，進行經營分析。查閱工作日志并做重要批示，和餐飲總監(jiān)、經理一起定期走訪客戶，針對客戶反饋意見，提出改進服務方面的措施，爭取更多的回頭客。 每日檢查餐廳酒水庫的盤點工作，審核前天酒水員和財務部的酒水盤點表。針對酒水各項情況（如短缺等）及時上報餐飲總監(jiān)、經理。 負責制定餐廳酒水的成本卡，按照飯店規(guī)定的成本率，制定餐廳酒水單。 主持召開餐前會議，做餐前工作布置和餐前動員，檢查員工的儀容儀表，特別是大型宴會前的工作安排和有關注意事項。 參加每星期餐飲部例會。 完成領導交辦的其他工作任務。 任職要求 酒店管理或相關專業(yè)，大學?？埔陨匣蛲葘W歷。 至少三年以上飯店工作經驗，二年以上自助餐或西餐廳主管工作經驗。 能處理突發(fā)沖突事件，具有解決問題能力和果敢決策能力。 能夠熟練運用辦公電腦軟件，具有獨立完成業(yè)務表格設計和工作總結的能力。 極佳的語言表達能力和文字書寫能力。

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    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責】 1、參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。 2、按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房關系，及時對部門間爭議提出界定要求。 3、按月制訂咖啡廳經營目標和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。 4、制訂服務員崗位描述，界定其工作范圍。 5、巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。 6、定期聽取服務員的述職，并對其做出工作評定。 7、根據(jù)工作需要調配服務員工作崗位，報餐飲經理批準執(zhí)行。 8、掌握咖啡廳工作情況和有關數(shù)據(jù)。 9、搞好客人關系，處理顧客投訴。 10、定期向餐飲經理述職，及時解決下級工作爭議。 11、關心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。 【崗位要求】 1、西餐廳行業(yè)三年以上從業(yè)經歷； 2、熟悉西餐廳服務流程，對西餐出品有一定了解； 3、具備相關的管理經驗和管理能力； 4、能對西餐廳服務員進行培訓； 5、熱愛酒店行業(yè)，有工作責任心。
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    崗位職責 1、安排當日工作重點，及時傳達上級指示。 2、按工作程序做好餐廳與廚房及其他餐廳工作的溝通和協(xié)調。 3、協(xié)助制定餐廳經營目標和工作計劃。 4、做好賓客資料的管理，保持與賓客的良好溝通。 5、關心所屬員工的思想、工作生活。 崗位要求 1.兩年以上餐廳從業(yè)經歷，有相關餐廳收銀經驗； 2.熟練掌握服務技能及服務流程，了解餐廳菜肴基本特點及酒水品種。相關的管理經驗和管理能力，具備一定的溝通協(xié)調能力和培訓能力。 3.獨立、樂觀、熱情、有責任心。 4、會計算機基礎操作。 5、熱愛酒店行業(yè)，身心健康，儀表端莊。有較好的服務精神和溝通技巧。 6、全程接種疫苗。

  • 餐廳主管
    4千-5千
    北海 | 經驗不限 | 學歷不限

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    發(fā)布于 07-11
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    1. 根據(jù)咖啡廳的年、月度工作計劃，帶領員工積極完成各項接待任務和經營指標，努力提高餐廳的銷售收入； 2. 定期參加部門例會，提出合理化建議，并向上級匯報咖啡廳經營接待情況； 3. 召開班前例會，準確傳達上級旨意，落實具體工作任務； 4. 清楚了解酒店客房每天的入住率和散客及團隊的預定情況，全面做好早餐，自助餐及零點早餐的接待工作； 5. 及時檢查物品及設施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務質量，使之達到所要求的規(guī)范和標準，并保證高效、安全、可靠； 6. 控制餐廳低值易耗品成本，做好節(jié)能控制，加強物品原材料的管理，降低費用； 7. 現(xiàn)場督導服務人員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題時及時糾正，保證服務工作符合酒店質量標準； 8. 加強勞動紀律，負責新員工、實習生的業(yè)務知識和操作技能的培訓，做好員工日常考察工作； 9. 及時征詢賓客意見、建議，解決出現(xiàn)的問題，處理客人投訴，并建立客史檔案； 10. 與廚房保持密切聯(lián)系和合作，提出有關食品銷售建議，及時將客人需求反饋給廚房； 11. 協(xié)助上級負責與相關部門的工作協(xié)調，處理各類突發(fā)事件； 12. 完成上級交辦的其他任務； 任職標準 1. 學歷要求：高中及以上學歷 2. 工作經驗：有兩年以上飯店餐飲部工作經驗 3. 基本素質：具有較強的語言表達能力，應變能力強，具有良好的組織能力和團隊合作精神；了解和執(zhí)行政府有關餐飲經營的法規(guī)制度，能承受工作壓力
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    發(fā)布于 07-09
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    1. 協(xié)助咖啡廳副經理，負責餐廳的日常運作，執(zhí)行上級下達的各項指令，指導并檢查領班的工作。 2. 根據(jù)本餐廳的經營情況，提出合理化建議。掌握本餐廳預訂和重要接待活動。 3. 根據(jù)本餐廳的各項規(guī)章制度進行督導并實施。 4. 做好本餐廳的排班工作，合理安排人手，并做好考勤。 5. 檢查督導下屬工作并對下屬工作進行考核和評估。 6. 完成每日接待工作，及時檢查物品及設施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務質量，使之達到所要求的規(guī)范和標準。 7. 了解本餐廳廚房的工作程序和相關知識，做好前后場的協(xié)調工作。 8. 主動征求客人的意見，及時解決出現(xiàn)的問題，處理客人投訴。 9.  對屬下員工進行業(yè)務培訓，做好餐廳人才開發(fā)和培養(yǎng)工作。 10. 協(xié)調與其他部門的工作聯(lián)系，使客人得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 根據(jù)物資管理制度，負責對餐廳設備、物資、用具等實行嚴格管理，督促屬下員工做好安全工作。
  • 上海 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    發(fā)布于 06-27
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    【崗位職責】 1、參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。 2、按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關系，及時對部門間爭議提出界定要求。 3、按月制訂咖啡廳經營目標和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。 4、制訂服務領班，侍酒員崗位描述，界定其工作范圍。 5、巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。 6、定期聽取服務領班和侍酒員的述職，并對其做出工作評定。 7、根據(jù)工作需要調配服務領班和侍酒員工作崗位，報西餐餐廳經理批準執(zhí)行。 8、掌握咖啡廳工作情況和有關數(shù)據(jù)。 9、搞好客人關系，處理顧客投訴。 10、填寫服務領班和侍酒員過失單和獎勵單，按程序執(zhí)行獎懲。 11、定期向西餐餐廳經理述職，及時解決下級工作爭議。 12、關心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。 【崗位要求】 1、西餐廳、咖啡廳行業(yè)三年以上從業(yè)經歷； 2、熟悉西餐廳、咖啡廳的服務流程，對吧臺出品有一定了解； 3、具備相關的管理經驗和管理能力； 4、能對西餐廳、咖啡廳服務員進行培訓； 5、熱愛酒店行業(yè)，有工作責任心。
  • 長沙 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-19
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    崗位職責 1. 調查和了解市場情況，掌握酒店和餐廳經營情況，制定短期經營目 標和經營計劃，并帶領團隊成員實現(xiàn)經營計劃目標。 2.安排下屬班次，合理分工。 3.保持并發(fā)展客戶關系。 4.參加餐飲部例會，并于開餐前召開班前會布置任務，完成上傳下達工作。 5.檢查并督導食品質量、服務質量、員工紀律及規(guī)章制度的落實。 6.組織協(xié)調餐廳內部關系及餐廳與其他相關部門的聯(lián)系。 7.審核餐廳的營業(yè)收支情況，填寫營業(yè)報告。 8.定期對下屬進行績效評估，提出員工獎懲方案，并組織對本餐廳人員培訓。 9.完成上級特別指派的任務。 崗位要求 1.基本素質：具有強烈的事業(yè)心和責任感，有高尚的職業(yè)道德。 2.自然條件：身體健康，儀表端莊大方。男，1.7米；女,1.6米，年齡28-40歲。 3.文化程度：大專以上學歷，具有餐飲管理、市場營銷管理、酒店管理等方面知識。 4.外語水平：能用英語提供服務。 5.工作經驗：3年以上西餐廳管理經驗，掌握餐廳服務的標準和要求。 6.特殊要求：善于培訓員工、激勵員工，幫助員工提高績效。
  • 邯鄲 | 1年以上 | 大專

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    發(fā)布于 04-21
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    4.1根據(jù)咖啡廳的年、月度工作計劃，帶領員工積極完成各項接待任務和經營指標，努力提高餐廳的銷售收入； 4.2定期參加部門例會，提出合理化建議，并向上級匯報咖啡廳經營接待情況； 4.3開餐前15分鐘召開班前例會，準確傳達上級旨意，落實具體工作任務； 4.4清楚了解酒店客房每天的入住率和散客及團隊的預定情況，全面做好早餐，自助餐及零點早餐的接待工作； 4.5及時檢查物品及設施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務質量，使之達到所要求的規(guī)范和標準，并保證高效、安全、可靠； 4.6控制餐廳低值易耗品成本，做好節(jié)能控制，加強物品原材料的管理，降低費用； 4.7現(xiàn)場督導服務人員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題時及時糾正，保證服務工作符合酒店質量標準； 4.8接受上級所分配的任務，領導本班組員工做好日常服務接待工作； 4.9加強勞動紀律，負責新員工、實習生的業(yè)務知識和操作技能的培訓，做好員工日常考察工作； 4.10注意客人的用餐情況，隨時滿足客人的各種需要，要全程參與到日常接待服務中； 4.11及時征詢賓客意見、建議，解決出現(xiàn)的問題，處理客人投訴，并建立客史檔案； 4.12做好咖啡廳銷售服務統(tǒng)計，填寫每日工作日志，保證各環(huán)節(jié)的銜接，使接待工作順利完成； 4.13監(jiān)督衛(wèi)生工作，包括員工個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生和操作衛(wèi)生； 4.14合理制定員工的排班表，掌握員工思想情況，經常關心員工的工作，學習和生活； 4.15經常在工作中表揚工作努力或出色的員工，指正不足之處，做到公平、公正； 4.16定期對本班組員工進行考勤和績效評估，組織、實施相關的培訓活動，做好本班組的人才開發(fā)和培養(yǎng)工作； 4.17與廚房保持密切聯(lián)系和合作，提出有關食品銷售建議，及時將客人需求反饋給廚房； 4.18工作結束后，移交未完成的工作，做好交接班； 4.19協(xié)助上級負責與相關部門的工作協(xié)調，處理各類突發(fā)事件； 4.20完成上級交辦的其他任務；
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