儲(chǔ)備崗位
【崗位職責(zé)】
1、全面的食品/酒水/服務(wù)技能。
2、確保任何時(shí)候遵守公司的政策程序和品牌標(biāo)準(zhǔn)。
3、控制和確保指定區(qū)域正常運(yùn)營(yíng)。
4、在他/她的正確指導(dǎo)下,安排好員工的工作和工作時(shí)間,嚴(yán)格控制好人員成本,但是要確保全體員工在工作時(shí)間內(nèi)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
5、在運(yùn)營(yíng)中不斷的要得到客人的反饋以確保客人滿意度。
6、確保和其它部門做好溝通。
7、舉行/參加餐飲部及部門會(huì)議。
8、確保器皿及用具的正常使用和清潔,以便延長(zhǎng)使用壽命。
9、在指定區(qū)域適當(dāng)?shù)淖龀鲇刑岣咝缘慕ㄗh。
10、更新每日?qǐng)?bào)表并每日提交部門領(lǐng)導(dǎo)。
11、關(guān)于公司的重要策劃要與員工商討。
12、為自己和團(tuán)隊(duì)設(shè)定認(rèn)可部門目標(biāo),團(tuán)隊(duì)代表在酒店中是不可缺少的。
13、確保全體員工意識(shí)到關(guān)于酒店消防方面的緊急情況的重要性。
14、確保全體員工了解必要的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
15、回顧客人反饋意見(jiàn)/評(píng)論表格/部門日制/損益清單: 實(shí)施測(cè)量方式提高食品/酒水/服務(wù)質(zhì)量;確保必要的培訓(xùn)(促銷技能等)。
16、與廚師做好溝通做好促銷計(jì)劃/菜單計(jì)劃/員工培訓(xùn)。(可適用的)
17、經(jīng)餐飲總監(jiān)同意參與有效的團(tuán)隊(duì)成員管理(團(tuán)隊(duì)成員招聘/終止/調(diào)動(dòng)/加班)。
18、每周把員工排班表/培訓(xùn)計(jì)劃上交到餐飲總監(jiān)。
19、組織全體員工積極的團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)。
20、觀察全體員工的個(gè)人能力/儀容儀表/時(shí)間觀念,表現(xiàn)力/規(guī)律性。
21、不斷地警惕接觸到錢財(cái)?shù)膯T工。
22、每季度與管事部做好盤點(diǎn)/成本控制/破損。
23、如涉及到食品/酒水/所有項(xiàng)目/成本,建議內(nèi)部調(diào)轉(zhuǎn)。
24、實(shí)施節(jié)約方案,食品,飲料,紙張,電力,水(建議重復(fù)利用)。
25、每月與餐飲總監(jiān)分析損益報(bào)表。
26、實(shí)施適用有效的措施來(lái)控制成本/消費(fèi)/人員。
27、在酒店和社區(qū)中,讓自己預(yù)計(jì)未來(lái)活動(dòng)和生意。
28、做好充足的準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。
29、研究市場(chǎng)準(zhǔn)備市場(chǎng)
【崗位要求】
1、在所有方面的經(jīng)驗(yàn),餐飲運(yùn)營(yíng)和現(xiàn)代管理原則。
2、至少5-8年餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。
3、在一家飯店至少3年相似職位。
4、較好運(yùn)營(yíng)和管理能力。
5、形象好。
6、有上進(jìn)心。
7、和各層次員工很好溝通能力、監(jiān)督和激勵(lì)員工。
8、具備良好的英語(yǔ)口語(yǔ)和書寫能力。