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  • 成都 | 3年以上 | 本科

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    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)金融城中餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括前廳服務(wù)、后廚協(xié)調(diào)、人員排班等工作，確保餐廳高效運(yùn)轉(zhuǎn) 2、制定并執(zhí)行餐廳經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，完成公司下達(dá)的銷(xiāo)售目標(biāo)及利潤(rùn)指標(biāo)，定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案 3、嚴(yán)格把控菜品質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，定期組織員工培訓(xùn)，提升顧客滿(mǎn)意度及品牌口碑 4、負(fù)責(zé)餐廳成本管控，包括食材采購(gòu)、庫(kù)存管理、損耗控制等，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)成本結(jié)構(gòu) 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)良好的客戶(hù)關(guān)系，提升復(fù)購(gòu)率及品牌忠誠(chéng)度 6、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理，包括員工招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核及團(tuán)隊(duì)氛圍營(yíng)造 【崗位要求】 1、年齡25-35以?xún)?nèi)，本科學(xué)歷，3年以上中高端餐廳/大型酒樓/知名連鎖餐飲/管理經(jīng)驗(yàn)（門(mén)店規(guī)模30人以上），形象氣質(zhì)佳。 2、具備較強(qiáng)的餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中餐廳運(yùn)營(yíng)流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，有連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 3、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效激勵(lì)員工，具備處理復(fù)雜問(wèn)題的應(yīng)變能力 4、對(duì)市場(chǎng)敏感度高，能夠根據(jù)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)制定調(diào)整策略，具備一定的營(yíng)銷(xiāo)策劃能力 5、工作責(zé)任心強(qiáng)，抗壓能力突出，能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作節(jié)奏 6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與公司總部、供應(yīng)商及顧客保持高效溝通 7、對(duì)食品安全、衛(wèi)生管理等相關(guān)法規(guī)有基本認(rèn)知，能?chē)?yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 【薪資結(jié)構(gòu)】 綜合薪資8000-20000，上不封頂，根據(jù)門(mén)店業(yè)績(jī)來(lái)核算提成。 【上班地址】 武侯區(qū)華商金融城（一號(hào)線(xiàn)金融城地鐵站附近）
  • 成都 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-15
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職位描述 1.)??精通餐飲部的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐的技能及管理技巧。 2.)?熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 3.)?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)；掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 4.)?具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)人員的積極性。 5.)?服務(wù)客戶(hù)，了解需求并盡量滿(mǎn)足客戶(hù)的要求。 6.)?管理各項(xiàng)餐飲業(yè)務(wù)，確保服務(wù)品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)提供獨(dú)特的賓客體驗(yàn)。確保所有工作符合政府有關(guān)健康、安全及其它相關(guān)規(guī)定。 7.)?參與部門(mén)年度預(yù)算與財(cái)務(wù)計(jì)劃。監(jiān)控預(yù)算并控制費(fèi)用，重點(diǎn)監(jiān)督食品、酒水與人力成本。 8.)?管理和維護(hù)整個(gè)系統(tǒng)的餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃和促銷(xiāo)活動(dòng)。隨時(shí)留意本地競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)向和行業(yè)趨勢(shì)。 9.)?發(fā)展良好的賓客關(guān)系，滿(mǎn)足賓客特殊需求，處理各類(lèi)賓客投訴。 10.) 與廚師核準(zhǔn)菜單設(shè)計(jì)與主題，執(zhí)行恰當(dāng)?shù)牟惋嫀?kù)存流程。 崗位要求 1.) 本科以上學(xué)歷。3年及以上國(guó)際品牌酒店的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 2.)?負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 3.)?負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 4.)?熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5.)?協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確?？腿说玫綕M(mǎn)意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6.)?制定餐廳推銷(xiāo)策略，培訓(xùn)員工做好食品飲料的推銷(xiāo)工作，提高餐飲銷(xiāo)售收入。 7.)?建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 8.)?根據(jù)市場(chǎng)變化和客人需求，及時(shí)調(diào)整餐飲經(jīng)營(yíng)策略，善于組織和開(kāi)展各種食品展銷(xiāo)活動(dòng)。
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