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崗位職責(zé)： 1、確保餐廳政策和程序與品牌標(biāo)準(zhǔn)相符并得到貫徹和執(zhí)行。 2、根據(jù)員工需求制定和實(shí)施相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃并對(duì)他們的學(xué)習(xí)情況做出評(píng)估。 3、在制定計(jì)劃及時(shí)發(fā)現(xiàn)和彌補(bǔ)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補(bǔ)并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 4、指導(dǎo)下屬的工作以確保相關(guān)政策和程序的執(zhí)行。 5、和廚房保持及時(shí)有效溝通。 6、幫助團(tuán)隊(duì)成員指定培訓(xùn)計(jì)劃。并協(xié)助餐廳經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。 7、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當(dāng)?shù)墓ぷ麝P(guān)系。 8、能在經(jīng)理不在時(shí)執(zhí)行經(jīng)理職責(zé)。 9、有能力完成所有工作以及經(jīng)理安排下來的工作。 10、問候客人，解決客人提出的各種意見及問題，隨時(shí)保持銷售意識(shí)以增加收入。 11、在客人點(diǎn)單時(shí)向他們推薦餐廳的食品及飲料。 12、保持并不斷拓展與客人的良好關(guān)系。 13、和相關(guān)供應(yīng)商訂貨以確保合理的庫存。 14、制定每周工作排班。 15、能相應(yīng)的對(duì)食品促銷等活動(dòng)提出自己的合理化建議。 16、制定培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施。 17、豐富的食品飲料服務(wù)知識(shí)。 18、有靈巧的處理對(duì)客關(guān)系的技巧。 崗位要求： 1、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能。 2、熱愛服務(wù)行業(yè)，工作踏實(shí)認(rèn)真，有執(zhí)行力和責(zé)任感。 3、三年以上餐飲管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。 4、掌握基礎(chǔ)OFFICE等辦公軟件。 5、有帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)工作的經(jīng)驗(yàn)。 6、餐廳包房的預(yù)定，菜品的推出，吸引客源。 7、推銷菜品以及接受餐廳包房的預(yù)定。 8、良好的個(gè)人儀表。性格開朗、自信。 9、很好的與各級(jí)同事溝通，能指導(dǎo)并激勵(lì)員工。

Effectively manage the restaurant by ensuring the following: 有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進(jìn)行： Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual 監(jiān)督部門工作標(biāo)準(zhǔn)和程序手冊(cè)中列出的各項(xiàng)規(guī)范的貫徹執(zhí)行 Adhere to opening and closing procedures 遵守開始營業(yè)和結(jié)束營業(yè)的程序 Adhere to bill paying procedures 遵守規(guī)定的結(jié)賬程序 Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials, emphasis on upselling certain products, etc. 有效的進(jìn)行交接班說明會(huì)，確保所有員工了解重要客人，特殊活動(dòng)，每日特價(jià)，重點(diǎn)是推銷某些產(chǎn)品等 Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers 親自迎送80%以上的客人 Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts 激勵(lì)在崗員工為客人提供卓越的服務(wù) Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile 與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況 Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant 在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動(dòng)日歷 Manage special event concepts 特別活動(dòng)的概念管理工作 Anticipate market changes and review operations when necessary 善于預(yù)測市場的變化情況，并在必要時(shí)審評(píng)運(yùn)營工作 Conduct competitor analysis 對(duì)競爭對(duì)手進(jìn)行分析 Create positive publicity opportunities 創(chuàng)造良好的公眾宣傳機(jī)會(huì)。 Manage customer database and utilize effectively 管理顧客數(shù)據(jù)庫并有效的加以使用。 Up-sell property facilities 推銷酒店的設(shè)施 Actively pursue cost saving measures 積極的實(shí)行節(jié)約成本的方法。 Recycle wherever possible 盡可能再利用能源。 Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific 在競標(biāo)過程中與銷售經(jīng)理密切合作爭取新的客戶；特別是餐飲部門的客戶 Manage wage and beverage cost 管理工資和飲料成本 Forecasting 進(jìn)行預(yù)測工作 Stock control 有效的控制存貨 Analyze food and beverage statistics through point of sale system 通過銷售點(diǎn)銷售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。 Works with Superior on manpower planning and management needs 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算 Required Skills – 技能要求 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力 Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識(shí)課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證 Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities 具有解決問題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力 Good writing skills 具有良好的寫作技能 Leadership Skills 具有領(lǐng)導(dǎo)能力 Qualifications – 學(xué)歷 Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field 酒店管理，餐飲或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷 Experience – 經(jīng)歷 4 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience 4年相關(guān)工作經(jīng)歷，包括管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

崗位職責(zé) 確保餐廳政策和程序與品牌標(biāo)準(zhǔn)相符并得到貫徹和執(zhí)行。 ?根據(jù)員工需求制定和實(shí)施相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃并對(duì)他們的學(xué)習(xí)情況做出評(píng)估。 ?在制定計(jì)劃及時(shí)發(fā)現(xiàn)和彌補(bǔ)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補(bǔ)并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 ?指導(dǎo)下屬的工作以確保相關(guān)政策和程序的執(zhí)行。 ?和廚房保持及時(shí)有效溝通。 ?幫助團(tuán)隊(duì)成員指定培訓(xùn)計(jì)劃。 ?協(xié)助餐廳經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。 ?保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當(dāng)?shù)墓ぷ麝P(guān)系。 ?嚴(yán)格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 ?問候客人，解決客人提出的各種意見及問題，隨時(shí)保持銷售意識(shí)以增加收入。 在客人點(diǎn)單時(shí)向他們推薦餐廳的食品及飲料。 ?保持并不斷拓展與客人的良好關(guān)系。 ?和相關(guān)供應(yīng)商訂貨以確保合理的庫存。 制定每周工作排班。 ? 能在經(jīng)理不在時(shí)執(zhí)行經(jīng)理職責(zé)。 ?有能力完成所有工作以及經(jīng)理安排下來的工作。 ?能相應(yīng)的對(duì)食品促銷等活動(dòng)提出自己的合理化建議。 ?制定培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施。 ?豐富的食品飲料服務(wù)知識(shí)。 ?有靈巧的處理對(duì)客關(guān)系的技巧。 ?有相關(guān)的管理資質(zhì)證書。 崗位要求 1.有餐飲運(yùn)營及管理經(jīng)驗(yàn) 2.有同等職位工作經(jīng) 3.良好的個(gè)人儀表 4.性格開朗、自信 5.良好的溝通能