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  • 杭州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    1、必須要有營(yíng)養(yǎng)師證 2、需有養(yǎng)生菜系相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 3、需要對(duì)時(shí)令食材保持敏銳度
  • 南京 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
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    有投必應(yīng)
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    該崗位為冷菜領(lǐng)班 【崗位職責(zé)】 協(xié)助中廚房的日常工作,完成崗位的各項(xiàng)出品工作。 預(yù)備，烹調(diào)，提供和貯藏菜式。 負(fù)責(zé)跟進(jìn)宴會(huì)廚房所有物料的質(zhì)量。 負(fù)責(zé)廚房各種原材料的保管和使用。 按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。 掌握菜式的制作技術(shù)，拼切造型。 給廚房助手提供指導(dǎo)，包括廚工和管事員。 建立和維持有生氣的同事工作關(guān)系。 按照預(yù)定出席和參與日常簡(jiǎn)報(bào)和其它會(huì)議。 按照預(yù)定出席和參與培訓(xùn)課程。 提前準(zhǔn)備服務(wù)用的食物，飲品，原料和設(shè)備。 清潔和重新安排你的工作區(qū)域。 執(zhí)行酒店和部門(mén)規(guī)則，政策和程序。
  • 南京 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿
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    有投必應(yīng)
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    招聘職位：面家主管1名，熱廚廚師主管1名，凍廚廚師主管1名 Master cooking characteristics and technical requirements of all kinds of dishes, to grasp the quality of dishes. 掌握各種菜式的烹制特點(diǎn)和技術(shù)要求，抓好各種菜式的質(zhì)量。 Familiar with the use of raw materials, ingredients, seasoning, master fried, fried, stew pot, cooking skills and knowledge production. 熟悉原料、配料 、調(diào)料的使用，掌握煎、炸、煲、燜等烹飪技能及制作。Under the kitchen chef arrangement, reasonable division of labor to complete all kinds of banquets. 在中廚總廚的協(xié)調(diào)下安排，合理分工，完成各大小宴會(huì)筵席的起菜。 To assist the chef to control various condiments inventory and the use quantity. 協(xié)助總廚控制各種調(diào)味品庫(kù)存和使用數(shù)量Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 有關(guān)客人意見(jiàn)和其它相關(guān)困難時(shí)，與你的當(dāng)值主管進(jìn)行溝通。 Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和維持有生氣的同事工作關(guān)系 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按照預(yù)定出席和參與日常簡(jiǎn)報(bào)和其它會(huì)議 Attends and participates in training sessions as scheduled 按照預(yù)定出席和參與培訓(xùn)課程 Cleans and re-sets his/her working area 清潔和重新安排你的工作區(qū)域 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 執(zhí)行酒店和部門(mén)規(guī)則，政策和程序： House Rules and Regulation 公司規(guī)則和規(guī)章 Health and Safety 健康和安全 Grooming 儀容 Quality 質(zhì)量 Hygiene and Cleanliness 衛(wèi)生和清潔 Performs related duties and special projects as assigned 完成相關(guān)職責(zé)和分派的特別任務(wù)
  • 廣州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
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    卓越雇主
    卓越雇主
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 2000人以上
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1、不斷優(yōu)化廚房管理方面的工作流程，建立健全相關(guān)的規(guī)章制度并有效執(zhí)行，傳遞品牌管理理念和文化。 2、組建本部門(mén)團(tuán)隊(duì)，保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作能力。 3、負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)管理工作，做好食材及菜品質(zhì)量的管控，合理控制成本，制定物料的使用標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督廚師執(zhí)行，提升門(mén)店利潤(rùn)。 4、定期對(duì)廚師進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和新菜品研發(fā)，和同行酒店交流學(xué)習(xí)加強(qiáng)技能提升。 5、監(jiān)督各區(qū)域衛(wèi)生責(zé)任人，做好現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生管理，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域馬上進(jìn)行整改，確保各區(qū)域衛(wèi)生干凈整潔，食物安全，運(yùn)作正常。 6、做好食品安全管理，廚房設(shè)施設(shè)備、消防安全、環(huán)境安全管理。 7、協(xié)調(diào)前廳和廚部協(xié)作關(guān)系，確保運(yùn)營(yíng)順暢。 8、上級(jí)交辦的其他工作。 任職資格： 1、年齡：30-45歲。 2、資歷：高中及以上學(xué)歷，5年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)及廚房管理經(jīng)驗(yàn)，有自助餐平臺(tái)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 3、資格證書(shū)要求：具備廚師證。 4、知識(shí)要求：熟悉廚房管理流程、操作規(guī)程。 5、技能要求：了解廚房設(shè)備的使用，保養(yǎng)管理。 6、能力要求：具有優(yōu)秀的計(jì)劃組織、溝通協(xié)調(diào)、學(xué)習(xí)創(chuàng)新能力與培養(yǎng)、指導(dǎo)下屬的能力，具有良好的領(lǐng)悟執(zhí)行、公關(guān)能力。 7、素質(zhì)要求：具有良好的服務(wù)意識(shí)，心態(tài)積極，待人熱忱，具有較強(qiáng)的組織觀念和團(tuán)隊(duì)合作精神，勇于擔(dān)當(dāng)。 8、認(rèn)同企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、價(jià)值觀。 其他要求 年齡要求：30-45歲
  • 寧波 | 2年以上 | 高中 | 食宿面議
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 員工生日禮物
    中式餐飲 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、確保食物美味可口，根據(jù)上級(jí)的指示擺盤(pán)，保持食物的新鮮。 2、餐廳營(yíng)業(yè)開(kāi)始確保材料已送達(dá)制作臺(tái)。所有點(diǎn)餐的材料現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備和制作。 3、檢查所有食物，確保其達(dá)到預(yù)計(jì)的水準(zhǔn)，新鮮，分盤(pán)，根據(jù)食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)的指示正確儲(chǔ)存。 4、遵照上級(jí)要求的任何新菜單的改動(dòng)和對(duì)于新菜單、每日特供菜單、促銷(xiāo)活動(dòng)所采取的任何工作方法。 【崗位要求】 1、3年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、高中以上學(xué)歷。
  • 北京-西城區(qū) | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
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    • 地鐵1/4號(hào)
    • 旗艦店
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、 確保對(duì)食品及加工方法具有豐富的知識(shí) 2、 具有敏捷的思維和出色的管理能力，幫助并發(fā)展員工，鼓勵(lì)創(chuàng)新 3、 保證未變質(zhì)食物部不被浪費(fèi) 4、 確保并維持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如衛(wèi)生及清潔標(biāo)準(zhǔn) 5、 有良好的烹飪知識(shí)，擁有處理食物的衛(wèi)生知識(shí) 6、 細(xì)心觀察，有責(zé)任心與信任感。能夠運(yùn)用自己深思熟慮的判斷來(lái)謹(jǐn)慎的解決問(wèn)題 【崗位要求】 1、 高中及以上學(xué)歷，專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè) 2、 兩年以上五星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 3、 具備有與本職位相配的西餐烘焙基礎(chǔ)烹飪技能知識(shí)，高效率、高質(zhì)量完成本職工作
  • 北京-西城區(qū) | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
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    • 年底雙薪
    • 崗位晉升
    • 年度旅游
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    • 地鐵1/4號(hào)
    • 旗艦店
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、確保并維持食物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生及清潔 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本確保所有設(shè)備運(yùn)營(yíng)良好 3、維持高效的工作 4、完成培訓(xùn)項(xiàng)目 5、具有積極的工作態(tài)度? ? ? ? ? ? 6、對(duì)廚房和烹飪有興趣 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè) 2、一年以上五星級(jí)酒店餐廳廚師或?qū)嵙?xí)經(jīng)驗(yàn) 3、具備有與本職位相配的西餐烘焙基礎(chǔ)烹飪技能知識(shí)，高效率、高質(zhì)量完成本職工作
  • 昆明 | 5年以上 | 高中
    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 帶薪年假
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化關(guān)愛(ài)
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.?通過(guò)對(duì)菜譜的創(chuàng)新，提高餐廳的營(yíng)業(yè)額。 2.?全面落實(shí)酒店餐飲部的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。 3.?嚴(yán)格執(zhí)行原材料分?jǐn)傊贫?，控制成本?4.?監(jiān)督菜肴的烹制保證，傳授給員工的正確的工作方法，提高工作效率。
  • 南通 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、協(xié)助西廚廚師長(zhǎng)管理西廚房日常運(yùn)營(yíng)，確保菜品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、負(fù)責(zé)西餐菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期更新菜單并控制成本 3、監(jiān)督食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與工作效率 5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的合作，保障宴會(huì)、自助餐等餐飲活動(dòng)順利執(zhí)行 6、維護(hù)廚房設(shè)備，提出采購(gòu)需求并控制損耗 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪技能，熟悉各類(lèi)西式菜肴制作工藝 2、有較強(qiáng)的廚房管理能力，能有效安排人員及工作流程 3、了解食品安全法規(guī)，持有健康證 4、具備成本控制意識(shí)，能合理規(guī)劃食材使用 5、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境 6、良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神及溝通能力
  • 北京-朝陽(yáng)區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 高中 | 提供食宿
    • 人性化管理
    • 補(bǔ)充醫(yī)療保險(xiǎn)
    • 員工關(guān)懷
    • 入職伙伴
    • 豐厚薪酬福利
    • 全球職業(yè)發(fā)展
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    總體目標(biāo) 1.??? 應(yīng)遵守工作職責(zé)中所明確的職位預(yù)期 2.??? 個(gè)人生產(chǎn)能力，工作效率 3.??? 出勤并且準(zhǔn)時(shí) 4.??? 工作日參加培訓(xùn) 5.??? 完成廚房的食品成本目標(biāo) 6.??? 制定并完成凱賓斯基DNA承諾 7.??? 相關(guān)工作領(lǐng)域的佼佼者 8.??? 對(duì)以下經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)負(fù)直接責(zé)任 ? 主要職責(zé) 財(cái)務(wù)工作: 1.??? 協(xié)助管理，控制和協(xié)調(diào)廚房?jī)?nèi)所有廚師和員工的各項(xiàng)活動(dòng)。從事食品的準(zhǔn)備和烹飪時(shí)，要始終保證有效，有利及流暢的食品供應(yīng) 2.??? 每日對(duì)庫(kù)房，冰箱和凍庫(kù)進(jìn)行檢查，確保沒(méi)有浪費(fèi) 3.??? 將食品腐敗降至最小化，對(duì)剩余食品加以利用并控制分量 4.??? 檢查直購(gòu)和庫(kù)房提貨的質(zhì)量和數(shù)量 5.??? 不斷尋求關(guān)于節(jié)省成本和環(huán)境保護(hù)的想法 6.??? 協(xié)助所在廚房運(yùn)營(yíng)合理的食品和員工成本 7.??? 將員工生產(chǎn)力達(dá)到最大化，薪資成本最小化 運(yùn)營(yíng)工作: 1.??? 確保食品根據(jù)行政總廚所制定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行準(zhǔn)備和操作 2.??? 負(fù)責(zé)食品的烹飪和擺盤(pán)工作 3.??? 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)制程和圖解進(jìn)行制作和擺放食品 4.??? 確保所有機(jī)器、家具（冰箱，工作臺(tái)等）、設(shè)備和工具，始終保持干凈和良好的工作狀態(tài)。保證所負(fù)責(zé)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和消毒，預(yù)防任何形式的感染 5.??? 要確保廚房始終處于安全的狀態(tài)，預(yù)防事故的發(fā)生 6.??? 負(fù)責(zé)將信息的流通，始終可以將信息傳達(dá)給低級(jí)別的員工 7.??? 維護(hù)與各部門(mén)之間的溝通避免摩擦的發(fā)生 市場(chǎng)工作: 1.??? 代表廚房部出現(xiàn)在公共場(chǎng)合時(shí)，要展示出絕對(duì)正確的方式和行為 人員工作: 2.??? 將自己和團(tuán)隊(duì)的道德生產(chǎn)力最大化，始終貫徹執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī) 3.??? 通過(guò)展示專業(yè)精神,組織能力和團(tuán)隊(duì)合作激勵(lì)全體員工履行自己的職責(zé) 4.??? 確保所有員工達(dá)到儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn) 5.??? 向初級(jí)副廚師長(zhǎng)及時(shí)匯報(bào)所有事故，健康及安全風(fēng)險(xiǎn)等問(wèn)題 行政工作: 1.??? 正確填寫(xiě)酒店管理層及相關(guān)政策所制定的所有記錄和表格 ? 總述: 1.??? 綜上所述，對(duì)于此職位的所有相關(guān)職責(zé)并沒(méi)有全部列出，但是所列明的部分為最重要的方面 附加工作職責(zé)和任務(wù)可隨時(shí)根據(jù)經(jīng)營(yíng)和酒店需求進(jìn)行添加

  • 行政總廚
    2萬(wàn)-3萬(wàn)
    廣州 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
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    • 帶薪年假
    團(tuán)膳 | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    一、崗位職責(zé) 1、全面負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)單位食堂接待餐出品，監(jiān)督和管理廚房的日常運(yùn)作； 2、精通高端菜品研發(fā)與擺盤(pán)藝術(shù)，具備創(chuàng)新思維； 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力，能有效激勵(lì)和管理多元化廚師團(tuán)隊(duì)； 4、注重細(xì)節(jié)，對(duì)菜品品質(zhì)和服務(wù)體驗(yàn)有高度追求； 5、具備食品安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與應(yīng)急處理能力。 二、任職要求（硬性） 1、60歲以下，具備餐飲管理、烹飪相關(guān)專業(yè)中專及以上學(xué)歷； 2、必須持有高級(jí)廚師資格證（技師二級(jí)/一級(jí)），行業(yè)相關(guān)獲獎(jiǎng)證書(shū)； 3、20年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中8年以上五星級(jí)酒店或高端餐飲（米其林/黑珍珠）行政總廚經(jīng)驗(yàn)。 三、薪資福利 1、薪資：20k-30k 2、福利：雙休、五險(xiǎn)一金、包食宿、法定假日、加班補(bǔ)貼、生活補(bǔ)貼等福利待遇
  • 北京-朝陽(yáng)區(qū) | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 人性化管理
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    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長(zhǎng)廚分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.高中以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。
  • 北京-朝陽(yáng)區(qū) | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
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    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)（技能好工資可談） 1.準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點(diǎn)等食品； 2.確保有足量的面包供應(yīng)； 3.負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4.負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5.接受上級(jí)的其他任務(wù)。 崗位要求 1.熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2.熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀； 3.有星級(jí)酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
  • 上海-嘉定區(qū) | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
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    • 年底雙薪
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    同職位2年以上經(jīng)驗(yàn)。 菜品研發(fā)和菜單設(shè)計(jì)。 根據(jù)顧客需求和市場(chǎng)趨勢(shì)，創(chuàng)新研發(fā)新菜品，提高菜品的質(zhì)量和創(chuàng)意。 對(duì)中廚的菜品進(jìn)行質(zhì)量把控，確保菜品的色、香、味、型達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，并保證食材的新鮮和安全。 掌握所有設(shè)備的操作流程與保養(yǎng)事項(xiàng)，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。 組織好廚房設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)工作，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。

  • 廚務(wù)顧問(wèn)
    8千-1.2萬(wàn)
    合肥 | 5年以上 | 高中
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    招聘廚師長(zhǎng)
  • 深圳 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 高中 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帥哥多
    • 美女多
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    此職位開(kāi)放于：主廚房/特色廚房 時(shí)刻保持對(duì)于同事和主管等專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)飯店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行為舉止，確保部門(mén)的良好運(yùn)營(yíng)。 崗位職責(zé)： 1. 為廚房中給定的部分準(zhǔn)備食品 2. 向餐廳服務(wù)人員確認(rèn)預(yù)訂的人數(shù)和時(shí)間，確保有效地準(zhǔn)備食品 3. 檢查和控制食物的準(zhǔn)備以確保高效的上菜速度 4. 與管事部保持聯(lián)絡(luò)確保廚房的清潔 5. 協(xié)調(diào)自助餐廳內(nèi)食品往來(lái)時(shí)服務(wù)員的服務(wù) 崗位要求： 1. 接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到廚師技術(shù)水平。 2. 掌握廚房設(shè)備和廚房產(chǎn)品的知識(shí)。
  • 玉溪 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 五險(xiǎn)一金
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    配合廚師長(zhǎng)完成出品工作。
  • 上海-浦東新區(qū) | 10年以上 | 高中 | 提供食宿
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)：? 1）參與和庫(kù)管員及采購(gòu)員對(duì)采購(gòu)的貨物、進(jìn)貨的共同檢驗(yàn)、簽收。 2）安排今天日計(jì)劃布置工作，及時(shí)了解當(dāng)日的預(yù)定情況。 3）檢查后廚環(huán)境爐具衛(wèi)生情況，檢查后廚6s現(xiàn)場(chǎng)安全管理落實(shí)情況。 4）檢查品種質(zhì)量保證符合要求，按菜品的需要指導(dǎo)加工成半成品。 5）按照標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)本崗的加工預(yù)制加工，主要參與爐灶菜品的出品制作。 6）協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行菜品改良，新菜品的研發(fā)。 6）認(rèn)真執(zhí)行安全檢查工作，督導(dǎo)各員工做好安全計(jì)劃，責(zé)任分工到位。 7）協(xié)助做好食品留樣、檢測(cè)工作，確保食品安全。 任職要求： 1）高中以上學(xué)歷，5年以上爐灶工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn)。 3）具備一定的中餐特色出品的能力，菜品創(chuàng)新的能力。 2）具有高度責(zé)任心和良好的職業(yè)道德。
  • 上海-浦東新區(qū) | 2年以上 | 高中
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 免費(fèi)工作餐
    • 帶薪病假
    • 工會(huì)福利
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)的指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長(zhǎng)培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。 1.?為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生； 2.?監(jiān)督廚房的正常運(yùn)作； 3.?協(xié)助廚師長(zhǎng)管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量； 4.?在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)工作，保證提供高效率的服務(wù)； 5.?計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳； 6.?嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)； 7.?繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 8.?在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求； 9.?正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器； 10.?可以被要求進(jìn)行外賣(mài)工作； 11.?可以被要求在廚房以外的地點(diǎn)完成工作； 12.?可以被要求進(jìn)行盤(pán)存工作； 13.?所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率、宴會(huì)、預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益； 14.?及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單； 15.?與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損； 16.?對(duì)于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意； 17.?積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儯?18.?時(shí)刻保持對(duì)于同事和主管等一個(gè)專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行為舉止，確保部門(mén)的良好運(yùn)營(yíng)； 19.?協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單、季節(jié)特供菜單；時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本； 20.?監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料； 21.?檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)并做出必要的調(diào)整； 22.?監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作； 23.?時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法，達(dá)到使命和目標(biāo)和部門(mén)的總體標(biāo)準(zhǔn)； 25. 完成上級(jí)交辦的其他工作。 任職要求 1.?高中及以上學(xué)歷，專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)優(yōu)先； 2.?高星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 3.?能夠設(shè)計(jì)菜譜并按照菜譜操作； 4.?具備食品安全體系方面的知識(shí)； 5.?能夠在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問(wèn)題； 6.?能夠在潮濕，熱和不時(shí)吵鬧的環(huán)境中工作。
  • 成都 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 高中 | 提供食宿
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 六險(xiǎn)一金
    • 員工關(guān)愛(ài)
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    To assist the Pastry Chef in the daily operation of the Pastry Kitchen, the Chief Bakery requires solid leadership qualities, organizational and administrative talent, and is fully responsible for their outlet operation. Plan, organize, control and direct the work of colleagues. Responsible for the continuous development and improvement of the people, product and profit of the Pastry Department with a focus on superior quality and consistency。 為協(xié)助餅房廚師長(zhǎng)在餅房的日常運(yùn)作。面包房廚師長(zhǎng)需要堅(jiān)實(shí)的領(lǐng)導(dǎo)才能，組織和管理人才，并全面負(fù)責(zé)餐廳食品運(yùn)營(yíng)。計(jì)劃，組織，控制和指導(dǎo)英才的工作。負(fù)責(zé)餅房人員、產(chǎn)品和利潤(rùn)持續(xù)發(fā)展和改進(jìn)，專注于卓越的品質(zhì)和一致性。 Minimum requirements-High schoolgraduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinaryschool. 高中畢業(yè)，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 3-4years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurantswith high standards. 三至四年廚房經(jīng)驗(yàn)在四/五星級(jí)酒店的或很高級(jí)別的個(gè)體餐廳。 Knowledgein Hygiene. 在食品安全體系方面的知識(shí)。
  • 濟(jì)南 | 2年以上 | 高中
    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【職位陳述】 ·?為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·?在廚房運(yùn)作方面支持廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 ·?計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 ·?根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)。 ·?正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ·?可以被要求進(jìn)行外賣(mài)工作和在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 ·?可以被要求進(jìn)行盤(pán)存工作。 ·?跟進(jìn)員工餐的制作。 ·?對(duì)于每位客人的要求作出回應(yīng)使客人滿意。 ·?積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?·?時(shí)刻保持對(duì)于同事和主管等一個(gè)專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行 為舉止，確保部門(mén)的良好運(yùn)營(yíng)。 ·?參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。 ·?時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法，達(dá)到使命和目標(biāo)和部門(mén)的總體標(biāo)準(zhǔn)。 ·?清楚地了解酒店的消防和生命安全/應(yīng)急程序。 ·?熟練掌握廚房所有電氣設(shè)備的使用并觀察安全謹(jǐn)慎地處理他們。 ·?采用酒店的安全制度。 ·?完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 【崗位要求】 ·?高中或相等的學(xué)歷，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ·?2年以上廚房烹飪及冷菜制作經(jīng)驗(yàn)。 ·?能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ·?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 ·?在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問(wèn)題。 ·?具備有與本職位相配的中西餐烹飪知識(shí)，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 ·?具有健康證。 ·?具備在食品安全體系方面的知識(shí)。
  • 上海-閔行區(qū) | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 員工餐廳
    • 員工宿舍
    • 工會(huì)福利
    • 高溫津貼
    • 生日禮遇
    • 節(jié)慶活動(dòng)
    • 晉升機(jī)制
    • 人才進(jìn)修
    • 年終獎(jiǎng)金
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1.協(xié)助員餐廚師長(zhǎng)，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品； 2.烹制菜肴時(shí), 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)； 3.確保所有廚師在操作中使用正確的工具和遵循正確流程； 4.負(fù)責(zé)監(jiān)督食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計(jì)制作的； 5.協(xié)助清洗廚房用具及其它設(shè)備； 6.確保工作場(chǎng)地的清潔、衛(wèi)生。 崗位要求: 1.一年以上國(guó)際五星級(jí)酒店同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)領(lǐng)域同等經(jīng)驗(yàn)； 2.較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，強(qiáng)烈的責(zé)任感及自我激勵(lì)能力； 3.能夠承受工作壓力、有較強(qiáng)的溝通技巧。
  • 佛山 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 高中 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 五險(xiǎn)一金
    • 年底雙薪
    • 年度旅游
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    主要職責(zé) ? 根據(jù)菜單為客人準(zhǔn)備和提供制作的食品； ? 對(duì)菜譜上所有食品和飲料都要有充分的認(rèn)識(shí)，在有需要的時(shí)候向客人推薦餐飲組合； ? 建立標(biāo)準(zhǔn)的烹飪標(biāo)準(zhǔn)以助餐廳迎合市場(chǎng)目標(biāo)要求； ? 確保餐廳無(wú)論是后臺(tái)還是前方都保持清潔和有組織的； ? 進(jìn)行每月菜單銷(xiāo)售分析，以顧客的口味和偏好量身定做菜譜； ? 執(zhí)行其他所有被分配的合理的職責(zé)。 知識(shí)和經(jīng)驗(yàn) ? 有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先錄用； ? 錄用條件需符合崗位需求，詳見(jiàn)崗位職責(zé)。 福利待遇 1.購(gòu)買(mǎi)雇主責(zé)任險(xiǎn)，五險(xiǎn)一金； 2.免費(fèi)提供一日三餐（含休息日），菜式豐盛，餐后果、糖水、涼茶等； 3.提供安全舒適的住宿環(huán)境，員工宿舍地處市中心、便利出行； 4.月休八天，每天八小時(shí)制，享受?chē)?guó)家法定節(jié)假日，帶薪年假、病假、婚產(chǎn)假等； 5.享有工會(huì)發(fā)放的各種節(jié)日慰問(wèn)福利； 6.年度免費(fèi)享有2晚含早餐入住瑞士品牌酒店，工齡4年以上可免費(fèi)享有入住4晚含早餐； 7. 完善的培訓(xùn)體系：入職培訓(xùn)、品牌培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、企業(yè)文化培訓(xùn)等； 8.豐富多彩的員工活動(dòng)： 年度員工旅游、新春晚會(huì)、球類(lèi)運(yùn)動(dòng)、拔河比賽、燒烤等。
  • 蘇州 | 1年以上 | 高中
    • 人性化管理
    • 周末雙休
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 五險(xiǎn)一金
    • 員工生日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    西廚熱房/冷房主管 1.Must have a sound knowledge of Western and Asian food preparation and presentation. 必須具有豐富的中、西式食品知識(shí)。 2.Techniques suitable for Coffee Shop and Western Restaurant and Western banqueting Activities. 具有與咖啡廳、西餐廳、宴會(huì)廚房相關(guān)的技能。 3.To supervise and ensure smooth and efficient operation of the Kitchen Department. 保持廚房的日常操作正常。 4.Establishes standards of food quality and preparation and ensures they are strictly adhered to.??????????????????????? 確保食品質(zhì)與量的高水平供應(yīng)。 5.Supervises the issuance / receiving of requisitions, kitchen transfers, food costs, etc.????? 監(jiān)督廚房的進(jìn)貨、出貨、轉(zhuǎn)移單據(jù)，及食品成本等等。 6.Develops new menus for promotions and restaurants to ensure continuous progression 創(chuàng)新出品，增加營(yíng)業(yè)收入?????????????????????????????? 7.Supervises preparation of daily market and grocery list, issues maintenance and follow-up. 監(jiān)督每天的市場(chǎng)采購(gòu)單和食品清單，發(fā)出及跟進(jìn)。?????????????????????????????????????????????????????? 8.Inspects all storerooms, refrigerators, freezers and receiving areas daily. 每天檢查所有的冰箱、庫(kù)房、及存放食品的地方。 崗位要求 1. More than 1 year working experience in the same position is preferred. 1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 2. familiar with the hotel's customer service requirements. 熟悉掌握酒店對(duì)客服務(wù)的要求。 3. professional and responsible, civilized behavior. 有事業(yè)心和責(zé)任感，行為舉止文明禮貌。

  • 宴會(huì)廚師長(zhǎng)
    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    天津-靜海區(qū) | 10年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、負(fù)責(zé)處理宴會(huì)廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)。 2、執(zhí)行總廚下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示。 3、負(fù)責(zé)制訂宴會(huì)廚房的各種工作計(jì)劃。 4、對(duì)宴會(huì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任。 5、保持對(duì)宴會(huì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作能力。 6、負(fù)責(zé)宴會(huì)廚房食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本。 7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴。 8、檢查宴會(huì)廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之能力不斷提高。 任職資格。 1、年齡30-40歲，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，五星級(jí)酒店,社會(huì)餐飲3年以上廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)； 2、京津菜； 3、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練。 4、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià) 5、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
  • 列表
  • 明細(xì)
0086
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